黃花菜煮雞蛋湯的功效
養(yǎng)生的功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃花菜煮雞蛋湯的功效》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黃花菜是很不錯(cuò)的一種蔬菜，黃花菜的口感很好，而且脆脆的，營養(yǎng)價(jià)值也高，用黃花菜煮海帶湯是最好的，除此之外，黃花菜還可以煮雞蛋湯，這樣不僅僅會(huì)讓雞蛋的口感變得非?；?，而且還非常有助于吸收，對(duì)身體是不錯(cuò)的，不過大家需要注意，在制作的過程中量不要放得太多，以免會(huì)影響到其中的口感和味道。
概述
我們?nèi)粘Ｉ钪杏幸痪渌渍Z，叫做"等得黃花菜都涼了"，由此可見黃花菜是一種自古以來就存在于人們餐桌上的一種飲食。黃花菜，又被叫做忘憂草以及金針菜等等，黃花菜的花是十分好看的，一般呈現(xiàn)淡黃色以及橘黃色。
黃花菜實(shí)際上是有很多功效的，可以清涼降火，并且味道也不錯(cuò)，而在炎炎夏日給自己做上一道黃花菜雞蛋湯的話不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還有益身心
黃花菜雞蛋湯的做法是什么呢?
1、 黃花菜其實(shí)是一種田間比較常見的植物，如果生活在農(nóng)村的話可以自己去外面采擷，如果是身在城市的話也是可以到菜場上購買的，選料要新鮮、好看，最好不要選取已經(jīng)焉掉的黃花菜，不然影響口感。
2、 或者是可以購買一些干的黃花菜，在要做菜時(shí)先將干黃花菜用水泡開。其實(shí)黃花菜雞蛋湯的做法是比較簡單的。準(zhǔn)備好黃花菜之后，就準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，也要事先打散，放在一邊備用，然后就可以開始制作了。
3、 先在鍋里面放一些適量的水，然后再滴幾滴香油，普通的食用油也可以，只是香油更有味道。然后把黃花菜放進(jìn)去，注意最好是先將水燒沸騰了再倒入黃花菜，因?yàn)辄S花菜是比較容易熟的，跟水一起慢慢煮的話會(huì)流失營養(yǎng)。
注意事項(xiàng)：
在水中加入一點(diǎn)肉末，然后就是將雞蛋倒入，跟黃花菜一起煮一會(huì)兒，根據(jù)自己的口味放點(diǎn)鹽以及醬油或者是其它的調(diào)味料，不過最好不要弄得太咸，一道黃花菜雞蛋湯就做好了。
原料
水發(fā)黃花200克，雞蛋2個(gè)，植物油適量。鹽3克，味精2克，料酒10克，蔥絲5克，姜絲5克。
做法
1、將黃花洗凈，擠干水分，碼放整齊，從中間切段。
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽、料酒攪打均勻，炒熟，倒入湯盆中。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜絲、蔥絲煸出香味，放入黃花，加入料酒、鹽，注入清水750克，燒開后撇去浮沫，加入味精，調(diào)好口味，盛入湯盆中即可。
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黃花菜可以用來煲湯，也可以用來燉雞肉，而最重要的是可以用來做雞蛋湯，雞蛋和黃花菜可以說是非常經(jīng)典的搭配，營養(yǎng)價(jià)值很高，也有利于身體的吸收，而最重要的是這樣的一道湯比較清淡，平時(shí)比較適合早上和晚上吃，還有減肥瘦身的作用。
雞 蛋
3個(gè)
調(diào) 料
紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
目錄
1材料
2做法
3健康提示
材料
主料:黃花菜100克、雞蛋3個(gè)
調(diào)料:紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
做法
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，
擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食
黃花菜大家都知道吧，它是一種很有營養(yǎng)的食材類型，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于緩解疲勞和失眠有很好的作用，黃花菜都是如何食用呢，一起來看看小編的介紹吧，黃花菜雞蛋湯的做法。
黃花菜雞蛋湯
主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克
黃花菜雞蛋湯的做法：
1.先將黃花菜用冷水洗凈;
2.并將豬瘦肉切成片;
3.在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜;
4.然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸;
5.加入精鹽、醬油即成。
黃花菜還具有治療失眠，起到讓人安睡的作用。所以，才有更多的人對(duì)黃花菜更加的喜愛。同時(shí)黃花菜也可以作為滋補(bǔ)的食品。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，黃花菜中含有豐富的粗纖維素，對(duì)于促進(jìn)大便的排泄和排毒有很好的作用，同時(shí)也可以起到抗癌的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家可以放心的食用哦。
黃花菜雞蛋湯的具體的介紹，上面小編給大家介紹了它的作用，功能，還有制作的方法，相信大家也都學(xué)會(huì)了。緩解失眠安神補(bǔ)腦能抗癌，所以食物我們應(yīng)該精挑細(xì)選，這樣對(duì)健康有好處。大家不妨試試哦、
相信大家在平時(shí)的時(shí)候都有吃過黃花菜，一般黃花菜可以用來煲湯，也可以用來炒菜，比較受歡迎的是黃花菜雞蛋湯，想要做的美味就應(yīng)該準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)暮贩邸Ｔ谧鳇S花菜的時(shí)候需要加上雞精，能夠調(diào)味，還可以增加湯中的香味兒，沒有雞精的可以使用味精代替。
黃花菜雞蛋湯的做法
食材準(zhǔn)備
黃花、雞蛋、蔥、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
方法步驟
1、黃花菜放于溫水中發(fā)漲，洗凈瀝干。
2、雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉拌勻。
3、鍋中水燒開，下入黃花菜于鍋中。
4、煮5分鐘左右，然后淋入雞蛋液入鍋中。
5、加適量鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味。
6、攪拌均勻，撒上蔥花即可。
黃花菜雞蛋湯的做法 黃花菜雞蛋湯的健康提示
營養(yǎng)價(jià)值
1、黃花菜性味甘平，有平肝利尿，消腫止血的功效。
2、雞蛋性平味甘，滋陰補(bǔ)血，益智健腦，久食無傷。
3、黃花菜雞蛋湯適合身體虛弱、神經(jīng)衰弱和經(jīng)常用腦的人群。
禁忌
1、與鵝肉同食損傷脾胃。
2、與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。
3、不宜與甲魚、鯉魚、茶同食。
每個(gè)人都有自己的飲食習(xí)慣，經(jīng)常吃些魚肉能讓我們的更急的健康，并且魚肉的味道非常的鮮美，能夠搭配不同的食用一起制作，對(duì)于產(chǎn)后母乳不足的女性可以用鯽魚搭配黃花菜一起，這樣能讓營養(yǎng)更加豐富的同時(shí)還能起到更好的下奶作用，但是我們一定要掌握好做法，下面一起了解下黃花菜煮魚大全、
黃花菜煮魚大全
? 做法一
? 處理黃花菜，一般為干的黃花菜，需要熱水進(jìn)行泡發(fā)，漠過黃花菜即可，并用筷子攪動(dòng)更好的泡發(fā)
? 處理魚：推薦草魚或者其他魚刺少的都可以，保證新鮮，去除肚子中贓物等
? 油鍋炸：小火適量的食用油然后將魚段或者整條魚放入，進(jìn)行輕微煎炸，后加入涼水大火將水燒開
? 開鍋后去除血污泡沫，然后加入花椒粒及料酒除腥，鹽分適量，辣椒根據(jù)個(gè)人愛好可以加或者不加。
? 提前泡發(fā)的黃花菜，根據(jù)個(gè)人口味，早加入或者晚加入沸騰的鍋中，早加入燉魚的湯更入味。
步驟雖然看似多，其實(shí)就是把魚和黃花菜處理好好，然后開始一起燉即可，黃花菜的味道可以彌補(bǔ)燉魚的時(shí)候其他用料的缺失，懶人用懶法做出的燉魚味道還是蠻不錯(cuò)的。
? 做法二
? 取1條鯽魚，去除魚鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，放在盤中。
? 取1把黃花菜，放在開水中浸泡。
? 洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入8ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
? 在鍋中的油燒到六成熱的時(shí)候，把盤中準(zhǔn)備好的魚放入鍋中。
? 等魚的兩面都炕成金黃色的時(shí)候，在鍋中加入100ml左右的水，并在鍋中加入1勺醬油和1勺醋。在鍋中的水燒滾的時(shí)候，把火調(diào)到中小火擋，繼續(xù)加熱。
? 在鍋中的湯濃縮變色的時(shí)候，把泡好的黃花菜擰干水分后，放入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱。
? 在鍋中的魚湯快燒干的時(shí)候，在鍋中加入1勺南德和1/3勺鹽，讓調(diào)料和魚湯混合均勻。
? 盛起，裝入盤中。
上面就是對(duì)黃花菜煮魚大全的介紹，通過了解之后我們知道他制作起來是很簡單的，但是要提前準(zhǔn)備黃花菜和魚肉，這樣制作起來才能更加的快捷，但是值得注意的是它的營養(yǎng)雖熱豐富，但是有皮膚病的朋友盡量不要食用魚肉。
黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜，而且黃花菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活中有些剛剛生完小孩，奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯，能夠起到很好的通乳效果。黃花菜蛋湯也是一個(gè)十分不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品，那么黃花菜蛋湯的做法是什么呢?讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
黃花菜蛋湯所需要的材料：
主料：黃花菜100克、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量
黃花菜蛋湯做法：
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
健康提示
1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥;
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
黃花菜蛋湯對(duì)于人們的養(yǎng)生是十分有幫助的，關(guān)于黃花菜蛋湯的做法通過文章的介紹，大家一定都了解了相關(guān)的步驟了，需要提醒大家的是，在用黃花菜做蛋湯的時(shí)候，食物相克是需要大家注意的，雞蛋不能夠與鵝肉，兔肉，還有柿子同食，而且還不能夠跟鯉魚，豆?jié){，茶飲等同時(shí)食用。不然會(huì)引起身體的損害。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下黃花菜煮豬血。
2.1把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
3.2蔥姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切小段備用。
4.12炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
5.21放入蔥姜蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
7.放入洗凈切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黃花菜和豬血煮五分鐘。
10.放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關(guān)火食用。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹黃花菜煮豬血就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
黃花菜是比較常見的一種蔬菜，因?yàn)辄S花菜外表吃起來比較硬，所以很多人平時(shí)都是用來煲湯的，這樣做出的口感才會(huì)更好一些。黃花菜蛋湯是最常見不過的一道美食，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值很高，所以深受歡迎在主要的配料上面，主要是加上雞蛋和蔬菜，還需要放上適當(dāng)?shù)募?xì)鹽和醬油調(diào)味。
黃花菜雞蛋湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮黃花菜雞蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克
黃花菜雞蛋湯的做法：
1. 先將黃花菜用冷水洗凈；
2. 并將豬瘦肉切成片；
3. 在鍋中加水1000克，煮沸，投入豬瘦肉稍沸，再加入黃花菜；
4. 然后倒入已打散的雞蛋漿，再煮沸；
5. 加入精鹽、醬油即成。
健康提示 1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平；
2. 有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效；
3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補(bǔ)血，益智健腦，滋而不膩，補(bǔ)而不燥，性平味甘，久食無傷；
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血不足、產(chǎn)后乳少、尿路感染、大便帶血等癥；
5. 此外，據(jù)研究，黃花菜中含磷羅多，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用；
6. 經(jīng)常用腦的知識(shí)分子，大、中、小學(xué)生，經(jīng)常食用這道湯，對(duì)身體大有好處。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黃花菜這種蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，不過我們?cè)谏钪幸姷降囊话愣际歉牲S花菜，干黃花菜的儲(chǔ)放時(shí)間更長，但是在食用前是需要先進(jìn)行處理的，必須要浸泡，新鮮的黃花菜食用前最好也要進(jìn)行綽水，這樣可以降低秋水仙堿的含量，不然可以會(huì)導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)問題，那么黃花菜煮多久熟呢?
第一，黃花菜煮多久熟呢?一般都是幾分鐘，不管是新鮮的還是干的 黃花菜都應(yīng)該焯水。黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
第二，干黃花菜需要泡多久?干黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據(jù)黃花菜采購時(shí)的顏色，質(zhì)量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點(diǎn)時(shí)間，倒掉水清洗2~3遍。泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會(huì)讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結(jié)泡，煲湯就不會(huì)散開，口感也更脆。
黃花菜煮多久熟呢? 如果是新鮮黃花菜，就必須注意了。因?yàn)樾迈r黃花菜含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
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