包子蒸多少分鐘
夏季養(yǎng)生包子。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《包子蒸多少分鐘》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
包子是很常見的一種主食，我們在大街上經(jīng)常可以看見賣包子的，可是很多人都喜歡自己做包子。自己做包子，不僅干凈衛(wèi)生，可以鍛煉自己的動手能力，可是有些人并不知道如何做出美味的包子，總是讓自己的時間白費，甚至浪費了食材和面料。那么，蒸包子應該怎樣做呢？需要蒸多少分鐘呢？
一、蒸包子要多長時間
很多人都喜歡自己蒸包子吃，吃得放心一點。但是大多數(shù)人都不知道包子蒸多久，用隨意的時間來蒸包子，但是這樣蒸出來的包子口感往往沒那么好。時間用的太少的話里面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。那么蒸包子要多長時間呢?
包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鐘。
還有一點需要注意，蒸完后，千萬不要急于開蓋子，在關(guān)火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。
蒸包子的做法
二、鮮肉包子的做法
材料：皮的部份：中筋面粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許。
餡的部份：絞肉500g醬油65g大蔥一根白胡椒粉適量姜末適量
做法：
1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏
2、制作皮的部份，把皮的部份混合均勻揉成光滑的面團之後發(fā)酵約40-50分鐘
3、發(fā)酵好之後分割成50g一份的小面團，松弛10分鐘
4、面團松弛時將餡料從冰箱取出并分成40g一團
5、把小面團揉圓傭桿面棍桿壓成圓片狀，注意中間部分要稍厚些
6、把肉餡包進皮中
7、最後發(fā)酵約30分鐘
8、進蒸籠出蒸氣計時20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以，重要的是包子需要醒)
9、關(guān)火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮-等一分鐘之後再開蓋
10、熱騰騰包子出爐了。
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魚是很多人都喜歡吃的一種食物，而經(jīng)常吃魚肉，不僅不會導致人變胖，還會促進人體健康，為人體補充多種類型的營養(yǎng)物質(zhì)，提高人的免疫力和抵抗力。魚的吃法有很多種，蒸魚就是其中之一，不過，在蒸魚的時候，是有著一定的訣竅的。下面，就為大家詳細介紹蒸魚的七個秘訣。
秘訣一
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;
秘訣二
收拾魚時，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味);
秘訣三
約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿;
秘訣四
大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長)切絲，(為了美觀，誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲;
秘訣五
一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸);
秘訣六
蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣);
秘訣七
關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精，以求清淡、鮮嫩)，再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。
特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子盡快悄悄對準魚腹(最嫩最香的精華之處)，先下手為強!
蒸水蛋，其實也就是我們常說的水蒸蛋。蒸水蛋可以很好的保留雞蛋當中的營養(yǎng)。而且利用水蒸氣烹飪，可以減少蛋黃當中的膽固醇含量。尤其是蒸水蛋跟容易吸收，很適合老人、孩子和病人。在制作蒸水蛋的時候，蒸制的時間非常重要，稍有不慎雞蛋就會變老。那么，該如何控制時間呢？
1、食材：雞蛋3個
香蔥2根 鹽半茶勺 生抽1/4湯勺 芝麻香油2滴 溫開水一大碗
2、準備好雞蛋、香蔥。
3、將雞蛋打入碗里，加入半茶勺的鹽。
4、打散雞蛋液，然后在雞蛋液里加入1.5倍到2倍左右的溫開水，用筷子向右不停的旋轉(zhuǎn)，直至入圖中這樣。（是溫開水）
5、將加了溫水后打散的蛋液用粉塞過濾一次，一些專門用來過濾的布也可以。（這樣過濾之后，可以出去蛋液里存在的雜物質(zhì)，讓雞蛋更嫩滑，這個步驟一定不能省略，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這里）
6、大火燒開蒸籠里的水，水開之后，再放入蛋液，用一個盤子蓋住，防止水進入蛋液里，然后轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘，（如果猛火急蒸，10分鐘即可，但是會起蜂窩，口感也不會那么好）當然，如果是微波爐時間就不需要這么長了。碗也分多種，我用的是瓷碗，需要時間會稍長，如果是鋁制品的餐具，15到20分鐘就差不多了。（蒸鍋里的水一定要開后，再放入蛋液，這也是防止起蜂窩眼、蛋不夠嫩滑的關(guān)鍵）
7、水蒸蛋最好以后，打開盤子，淋上香油、生抽、撒上蔥花，就完成了，簡單吧？
8、看看成品效果，嫩滑到入口即化。
要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要按照步驟做好。
蒸水蛋的做法步驟以及水和蛋的比例就介紹到這里了，只需要蒸10分鐘就好，不用蒸太久。
雞肉也是生活當中比較常見的一種肉類食物了，而且雞肉的吃法是非常多的，不僅可以用來當做一種主要的原材料，還可以與其他的食材搭配在一起，或炒或燉，尤其東北的小雞燉蘑菇，味道真的是讓人難以忘懷。那么問題來了，自己在家蒸雞的話，到底要多長時間才能好呢?
材料
主料：雞半只，青蔥1把，鹽少許
調(diào)料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊
做法
1、雞洗凈切塊，放少許鹽腌制。
2、姜切片，青蔥切粒。
3、燒滾半蒸鍋水，將調(diào)好味的雞放進蒸鍋里。
4、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。
隔水雞是廣東茂名、湛江和海南的一道傳統(tǒng)名菜，是雞隔著水靠蒸氣蒸熟的一道菜。化州人早期引以為榮的蔥油雞、白切雞在鹽焗雞的沖擊下，失去了一定的魅力。于是飯店經(jīng)營者們想起當?shù)孛耖g有隔水蒸雞的制法，制作其實很簡單，挖空雞內(nèi)臟后，塞進香菇蝦米之類，整雞裝在盤里，然后把它放進裝有一定量開水的鍋里，用火加熱慢蒸，利用沸水蒸汽把雞蒸熟，這樣的雞既香滑鮮美又性情溫和，讓吃怕了煎炸食物的人們胃口大開。
做法
(最簡單省事的做法，口味獨好)
【原料】
1、一整只光雞(2.3斤左右鮮土雞最佳)
2、味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味
3、滴幾滴植物油
挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血。將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽20克純正花生油，后用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘;把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘(視雞的大小而定)。
取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
注意事項：
一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味;
二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，
熟不熟有兩個好方法辨別：
1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了;2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。)
面包其實與饅頭、餅一樣，都是生活中不可缺少的主食，當然中國人還是更喜歡吃饅頭等面食，而國外的人則是以面包為主。對于一些上班族來說，面包的確是一種抗餓的神器，而且還能夠省下很多吃飯的時間來忙工作。隨著制作工藝的不斷改良，越來越多的面包不斷出爐，那么，面包要蒸多少分鐘能好?
開鍋后再蒸15分到20分
主料高筋面粉250克 酵母3克 雞蛋1個 清水105克 細砂糖30克 奶粉10克 鹽1克 黃油30克
輔料紅豆沙適量 黑芝麻1小勺
豆沙花形面包的做法
1.將所有面團主料混合揉至面團擴展程度，再加入軟化的黃油揉至出薄，用保鮮膜蓋上放溫暖處發(fā)酵
2.發(fā)至比原來的2倍大
3.然后取出面團壓扁排氣，再分成大小均勻的小面團，蓋保鮮膜松弛20分鐘
4.準備好紅豆沙餡
5.取一個小面團搟成片，再放上紅豆沙餡
6.然后包起來，收口向下
7.再壓扁搟成小圓
8.用刮刀對角切四刀
9.再對角切四刀，成八份
10.全部做好后，放溫暖處發(fā)酵至原來兩倍大
11.刷上雞蛋液，在面包中間撒上黑芝麻
12.烤箱預熱180度，放中層烤15-20分鐘
食材食譜熱量：265.4(大卡)
做法二：主料面包粉160g
方法/步驟
1將除了黃油外的所有材料 放入碗內(nèi)攪拌均勻 酵母可以用溫水調(diào)開
2先在碗內(nèi)攪拌均勻所有材料 放到桌子上揉面
3揉至光滑面團 不粘手
4 揉至擴展階段 可以加入黃油 將黃油完全揉進面團 繼續(xù)摔打
5手套膜成型!揉到此步就可以進行一發(fā)了
6一發(fā) 時間根據(jù)天氣熱度而定 我是開了空調(diào)的房間里 發(fā)了一個半小時
至面團2倍大即可 排氣
排氣完隨意編成自己喜歡的花型 進行二發(fā) 可以直接用電飯煲飯鍋內(nèi)倒入開水 將面團放在蒸架上 蓋上鍋蓋 既可以保證溫度也可以保證濕度
發(fā)成一個擠著一個大約差不多我的電飯煲小 是那種1-2人份的電飯鍋 所以只放得下三個面團左右 大約發(fā)四十分鐘左右即可 電飯煲開煮飯鍵開蒸
三十分鐘后取出 這時候還沒有完全熟透
找一炒鍋 我又堅強的用我的電火鍋
將面包放入鍋內(nèi)煎黃(不用撕開)
盡量煎的均勻讓黃油裹滿面包身 … 我看圈圈聊天…所以糊掉了…用小火就行或者把油燒熱后 關(guān)火煎
重新入鍋蒸制10分鐘 要是沒有煎鍋 直接將黃油融化刷滿面包也行 煎過后更香!
蒸到按壓面團有彈性及好 取出晾涼 切片～是不是美美嗒 親試和烤制的口味差不了多少 只是蒸的更軟更濕潤
全部切好的～不吃時蓋上保鮮膜 防止變硬
對于螃蟹這種常見的海鮮，我們建議大家應該要對于它的制作方法有一定的認識，因為我們在生活中制作螃蟹是需要注意它的制作時間的。因為我們在生活中在蒸螃蟹，時間不夠會導致螃蟹沒有蒸熟，會留下很多的細菌，而蒸的時間太長了，螃蟹的口感就會變的較差，所以我們建議大家好好多注意一下時間。
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。 不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里;
2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。
關(guān)于這篇文章介紹的螃蟹需要蒸多少分鐘才可以熟呢，希望大家在生活中可以好好的了解一下，這樣才能夠幫助你們制作出美味的食物。我們都知道螃蟹一般是通過蒸熟的方式來食用的，并且我們都知道螃蟹這種海鮮蒸熟是需要加入一些調(diào)料的。
蛋糕種甜點在日常的生活當中是非常受人們喜愛的一種食物，而且制作的方法多種多樣，而今天介紹的不是常見的哪些吃法，而是使用烤箱這話總女工具來制作蛋糕，但是很多人把握不好烤箱的溫度，因此做出來的蛋糕味道總是不盡人意。那么，杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?
第一，杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?烤箱預熱，上下火160度。放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鐘，根據(jù)自家烤箱來調(diào)整。杯子蛋糕的用料 ：低筋面粉 80克玉米油 45克 牛奶 45克 蛋清(細砂糖：60g) 5蛋黃(細砂糖：25g) 5個細砂糖(按照個口味) 85克
第二，杯子蛋糕制作注意事項篩勻粉類材料過篩除了可以把粉類材料中的雜質(zhì)、粗顆粒去掉，并且讓質(zhì)地變松之外，對于同時添加多種粉類材料的蛋糕，還有預先把材料混合均勻的好處。這樣可以縮短面糊的攪拌時間，避免泡打粉或小蘇打粉不均勻，造成膨脹不均勻。如果能在過篩之前將粉類材料稍微混合，再利用過篩的動作使材料充分的混合均勻，如此一來就可以使攪拌面糊的過程更輕松、快速的完成。
杯子蛋糕烤箱多少分鐘呢?杯子蛋糕一般是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和膨脹，因為沒有經(jīng)過長時間的自然發(fā)酵，所以膨脹力有限。如果在攪拌時過分打發(fā)，會使有限的膨脹力更降低，同時面糊也會出筋使膨脹更加困難。無法膨脹的蛋糕在烘烤時就會呈現(xiàn)收縮的狀況，質(zhì)地異常緊密。奶油須軟化或隔水融化奶油必須冷藏保存，而剛從冰箱取出的奶油質(zhì)地很硬溫度也過低，不但不容易和其他材料拌勻，也因為溫度過低而使油水兼容更為困難，所以開始制作之前必須先將奶油處理至適合的狀態(tài)。不同的作法適合不同狀態(tài)的奶油?；景韬戏ㄟm合液態(tài)的奶油，所以需要先隔水加熱。而其他拌合法則只要將奶油放在室溫中充分軟化即可，可以先切成小片縮短軟化的時間。
雞蛋是大家生活當中的一個早餐，平時的時候我們每天早上有的人喜歡吃油條，有的人喜歡喝豆?jié){，那么在吃油條和豆?jié){的同時，不妨為自己加一個雞蛋，雞蛋不僅僅對人體有營養(yǎng)，還可以補充我們一天當中身體所需要的蛋白質(zhì)和維生素。平時的時候可以人體有著很好的價值與作用。今天呢小編就來為大家介紹一道雞蛋煮多少分鐘。才是最正確的如何把雞蛋做得鮮嫩爽口呢!
煮雞蛋是大家早餐經(jīng)常做的，那么到底雞蛋煮到幾分熟最好呢?下面一起看一下!
雞蛋煮多久比較好?
方法/步驟
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化;
雞蛋煮多久比較好?
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分鐘。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。
雞蛋煮多久比較好?
END
注意事項
1
病人發(fā)高燒時，不要為了補充營養(yǎng)而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，只能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀，不利康復。
腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質(zhì)體內(nèi)尿素增多，會使病情加重。腎病患者當出現(xiàn)腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。
以上為大家介紹的這一道雞蛋煮多少分鐘，相信大家了解的差不多了。平時的時候建議大家雞蛋想要做的好吃，那么首先就要煮的時間稍微短一些。大約3分鐘就可以煮好，對于人體來說也可以起到補充蛋白質(zhì)和降血壓的功效、
大閘蟹很受人們的喜愛，尤其是到了秋節(jié)，這時候的大閘蟹會更肥。大部分家庭里吃大閘蟹都是用來蒸的，但是大閘蟹蒸多少分鐘_清蒸大閘蟹要多久_大閘蟹需要蒸多久呢？要蒸多久的問題還要看購買的大閘蟹有多大，一般來說，二兩到三兩的大閘蟹蒸十分鐘就可以了，再大一些的需要蒸到二十分鐘左右。
一、大閘蟹怎么蒸
我們別看大閘蟹蒸起來很簡單，但其實是有講究的，那么大閘蟹怎么蒸才正確呢?首先，在開始蒸蟹之前，告訴大家一個小技巧，鍋中的水一定要涼水才好，因為涼水蟹的腿才不會脫落掉。大閘蟹是在淤泥中長大的，身體內(nèi)或多或少都會帶有一些病菌或者是毒素，為了我們身體的健康，在清蒸大閘蟹的時候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高溫的情況下，能把大閘蟹體內(nèi)的病菌或者是毒素殺干凈。
一般清蒸大閘蟹要多長時間呢?根據(jù)大閘蟹的大小，小的大閘蟹(2-3兩)需要蒸15分鐘;大的大閘蟹(4-6兩)，需要蒸20分鐘。
蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養(yǎng)流失掉，保存大閘蟹的鮮度。水沸騰后再繼續(xù)蒸個9-11分鐘左右，您要是不放心蟹有沒有熟，可以通過以下方法來判斷：
大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟;再把蟹腳尖拉出來，如果只拉出兩條根，代表已經(jīng)熟了;如果蟹腳尖連肉一起被拉出來，代表還是生的。
提示：為去蟹的寒涼性，蒸大閘蟹時可在其底部放些紫蘇葉以驅(qū)寒。如果沒有紫蘇葉，吃完后可沖一杯姜茶飲用，也能達到驅(qū)寒效果。
二、大閘蟹什么時候吃最好
9月—10月：9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月：真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽澄湖大閘蟹 比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。
三、大閘蟹怎么吃才正確
第一步：剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。
第二步：將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋;
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄;
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄;
飲食養(yǎng)生
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
高壓鍋，也被稱為壓力鍋，它以其獨特的高溫高壓特點，可令食物的制作時間大為縮短，不僅為我們的生活提供了很大便利，而且無論是燉肉、燉排骨，或是蒸米飯等，樣樣都行。如今雖然電飯鍋已經(jīng)成為很多家庭中用來燜米飯的工具，但仍有一些人，特別是老年人很喜歡用高壓鍋來燜米飯或是燉肉。
一、高壓鍋壓飯多少分鐘
電高壓鍋煮飯：20分鐘，保壓時間范圍：15分鐘-30分鐘，粥：20分鐘，保壓時間范圍：10分鐘-1小時，湯：40分鐘，保壓時間范圍：10分鐘-4小時，豆類：60分鐘，保壓時間范圍：10分鐘-2小時，牛羊肉：30分鐘，保壓時間范圍：10分鐘-1小時。
二、高壓鍋悶米飯方法
1.將米和水放入鍋中，加鍋蓋燒至水開(高壓過的氣孔開始噴氣出來)。
2.將高壓閥放上去，待高壓閥轉(zhuǎn)動并開始有氣噴出后，將火調(diào)為中火。
3.保持5分鐘左右。
三、高壓鍋的安全使用方法
1.未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。
2.第2步合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。這一點很重要，粗心大意很可能釀成大禍，哪一點檢查不到都不行。
3.我們每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(高壓鍋可用牙簽清通)，要保持防堵罩清潔，不許有異物。
4.鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物不應超過鍋身的一半，要把水和食物的比例調(diào)整好。
5.我們合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭，使過勁，這對鍋內(nèi)壓力控制也是一種損害。
6.合蓋加熱前要將食物充分攪拌均勻，充分吸收水分。合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋這就證明鍋內(nèi)已然充滿了壓力。
7.當限壓閥工作時，調(diào)小火力，保持壓力閥能微微動作即可，控制好時間，一般肉，魚，禽類，要比豆谷類的時間長一點，這要根據(jù)食量，和多少決定。
8.在使用過程中要對壓力鍋的“蓋、孔、閥、圈、片”5個部件做重要保養(yǎng)，這樣才壽命長，耐用，安全，堅固。
煮雞蛋是大家生活當中經(jīng)常會去做的食品，不僅僅可以當做早餐來食用，而且?guī)ぶ蟮碾u蛋不僅僅保留了雞蛋當中的營養(yǎng)又不會讓營養(yǎng)流失，所以說對人體來說有著不錯的作用，那么平時的時候煮雞蛋可以利用，溫水來進行調(diào)節(jié)，這制作方法和把握火候一定要小心注意，接下來就為大家介紹一下煮雞蛋多少分鐘，如何作出鮮嫩爽口的雞蛋呢。
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。雞蛋煮沸后，再煮5分鐘，?；鹪倥?分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養(yǎng)素基本沒有受到破壞，營養(yǎng)價值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時間過長(超過10分鐘)，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質(zhì)含有較多的蛋氨酸，經(jīng)過長時間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值;雞蛋經(jīng)過較長時間燒煮，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難于消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰后最多不能超過10分鐘。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內(nèi)氣壓也隨著升高，這時氣室內(nèi)的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內(nèi)，煮熟蛋又被污染。
平時雞蛋的做法有很多種，可以荷包雞蛋，煮雞蛋，還可以煎雞蛋，無論怎樣制作雞蛋的營養(yǎng)都不會流失，不過帶殼煮的雞蛋營養(yǎng)價值會非常的高，而且對人體的吸收也有著很好的幫助。
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