冰糖蒸雞蛋有什么功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冰糖蒸雞蛋有什么功效”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
冰糖蒸雞蛋這種東西是可以治療咳嗽的，而且對(duì)于我們提高對(duì)于微量元素的吸收很有作用，所以我們建議大家在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┍钦綦u蛋。雞蛋這種食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量是比較豐富的，我們吃一些雞蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是對(duì)于咳嗽的人，你們吃冰糖蒸雞蛋是最好的做法。
冰糖燉雞蛋能治咳嗽嗎?
冰糖燉雞蛋可以治咳嗽，但制作時(shí)一定要用黃黃的那種黃黃的天然冰糖，單晶冰糖的功效會(huì)差很多。
冰糖蒸雞蛋止咳原理：
1、冰糖
(1)冰糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒等功效。
(2)適當(dāng)食用冰糖還有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收、提供機(jī)體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、保肝解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進(jìn)組織細(xì)胞的的生長(zhǎng)。
(3)糖的各種類型還具有不同的功效，比如冰糖養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;紅糖雖雜質(zhì)較多但營(yíng)養(yǎng)成分保留較好，具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用因此適合婦女等受寒體虛者
(4)冰糖對(duì)肺虛咳嗽、口干燥渴以及醉酒者宜食和低血糖病人宜食，但有高血糖的病人不適合吃。
雞蛋
黃中的卵磷脂能提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能，尤其是在身體感冒的時(shí)候機(jī)體要對(duì)抗病毒等比較虛弱，吃雞蛋可以增加營(yíng)養(yǎng)、對(duì)加強(qiáng)機(jī)體抵抗力是很有幫助的
冰糖燉雞蛋的功效：
潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以具有膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀啵頍峥诔粽卟灰诉x用。
推薦：冰糖燉雞蛋
1、雞蛋打一個(gè)在碗里(不要攪碎，蛋白歸蛋白，蛋黃歸蛋黃)
2、加白糖一勺(有冰糖更好)加油一勺(燒菜的油即可)有媽媽說(shuō)了麻油效果可能更好
3、蒸熟即可。
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梨子的吃法對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)僅僅只有生吃這一種選擇，其實(shí)梨子的吃法還是非常多的，例如，蒸梨的同時(shí)加入一些冰糖能夠起到潤(rùn)肺止咳的效果，這是中醫(yī)比較推崇的吃法，又叫冰糖雪梨，這是一種非常簡(jiǎn)單的養(yǎng)生保健食譜，下面就來(lái)看看梨子蒸冰糖有什么功效呢？
冰糖燉雪梨是一道常見(jiàn)的名點(diǎn)，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛的止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。味道甜甜的，還有一點(diǎn)點(diǎn)的酸，簡(jiǎn)單說(shuō)就是酸酸甜甜，還能潤(rùn)喉，加些枸杞味道更好，更營(yíng)養(yǎng)。不能當(dāng)飯吃，只是甜點(diǎn)，但很營(yíng)養(yǎng)，建議多吃。
冰糖
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效；用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽瘛⒎卧锟人浴⑾⒖诟蔁┛?、咽喉腫痛、高血壓等癥。
雪梨
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
相信大家對(duì)白糖和雞蛋這兩樣食物不陌生吧，它們是日常生活中我們常見(jiàn)的食物之一。他們除了本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，把它們一起食用還可以治療咳嗽呢！ 如果是感冒引起的咳嗽，同時(shí)還有喉嚨痛，有痰等癥狀，都可以吃白糖蒸雞蛋，但如果是感冒后，感覺(jué)全身發(fā)冷，流鼻涕的話，那就改用紅糖蒸雞蛋。這個(gè)辦法男女老少都可以使用，就算是經(jīng)期和孕期的女性食用也是可以的。并且這個(gè)方法治療感冒咳嗽的效果極好，那你想知道怎么制作白糖蒸雞蛋嘛？一起和小編了解一下吧！
一.糖蒸蛋的制作方法：
步驟一：準(zhǔn)備好雞蛋1個(gè)、白糖5克、香油5克
步驟二：將雞蛋打入碗中，不要搖動(dòng)，也不要打散。
步驟三：在碗中的雞蛋表面撒入白糖。
步驟四：再往已撒入白糖的雞蛋表面滴入香油，（香油是去除雞蛋的腥味的。）
步驟五：將雞蛋放入鍋中蒸至十幾分鐘，（若放入微波爐中，開(kāi)大火蒸1分鐘即可）
蒸好后，稍微晾一下，趕緊吃掉，然后趕緊上床睡覺(jué)。
二.適合的人群
白糖蒸雞蛋，只要患者在感冒時(shí)服用三天，病情將會(huì)有很大的改善。此方法適合服用的人群較廣，男女老少皆可服用。
三.其他功效
感冒時(shí)，若出現(xiàn)其他癥狀，如咽喉疼痛、嗓子干燥、鼻子干燥、有黃痰等，也可用白糖蒸蛋來(lái)治療；若患者出現(xiàn)全身發(fā)冷、鼻子流清涕、后背發(fā)寒、腹瀉等，則可以服用紅糖蒸雞蛋，方法和白糖蒸蛋是一樣的。
四.其他方法
除了使用白糖蒸雞蛋的方法來(lái)治療感冒咳嗽，也可以給頸部刮痧，用溫水泡腳，若將這些方法結(jié)合在一起，治療感冒咳嗽的效果會(huì)更好。
此外，把白糖雞蛋白混合在一起，做成白糖蛋清羹，能治療患者流鼻血癥狀。食材：雞蛋清兩個(gè)，白糖50克，調(diào)勻，用開(kāi)水沖服，每日兩次。
對(duì)于肺腎陰虛咳嗽，此病起病較慢，久咳不愈，表現(xiàn)為干咳，聲音短促，痰少而粘，或痰中帶血絲，形體消瘦，咽干口燥，鼻干唇竭，口渴音??；或午后常發(fā)低熱，兩顴發(fā)紅，入睡出盜汗，手心、足心發(fā)熱；或失眠多夢(mèng)，舌偏紅、舌苔干少或無(wú)苔。治宜養(yǎng)陰潤(rùn)燥，可選用麥味地黃丸等。仲景牌麥味地黃丸，藥材純正地道，制劑先進(jìn)，因其為濃縮劑型，服用量少，不含糖，更適宜現(xiàn)代人服用。
田七又稱三七，是一味非常常用的中藥材，它的作用功效非常多，用田七蒸雞蛋可以幫助我們疏肝理氣，由于田七在散瘀止血方面效果顯著，所以它通常用于外傷的敷用，而田七蒸雞蛋還可以和胃健脾，如果出現(xiàn)惡心嘔吐以及上腹疼痛等情況也有明顯的治療效果，有需要的朋友們可以試試看。
一、田七燉雞蛋功效
可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、噯氣等。
主要功效
三七粉真品表面細(xì)膩，含有的雜質(zhì)少。真品三七粉服用后可以很好的被人體吸收。那么，三七粉蒸雞蛋有何功效呢?
三七粉蒸雞蛋有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)血去瘀、生新的功效，且制作簡(jiǎn)單、老少皆宜。三七粉蒸雞蛋的步驟是將雞蛋打入碗中，打勻。加入三七粉、枸杞和適量食用鹽，加入少許水繼續(xù)打勻。大火蒸十分鐘。
三七屬于“藥膳同源”中藥材，就是說(shuō)三七是藥材，同時(shí)也是食物，可以當(dāng)做食物食用的?？偟膩?lái)說(shuō)，服用三七粉基本上百無(wú)禁忌，剛開(kāi)始服三七粉(超量)常會(huì)出現(xiàn)口渴、四肢無(wú)力，不用擔(dān)心這不是三七粉的副作用，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，停服或者減量服用，一般都很快消失。
田七具有散瘀止血，消腫定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌仆腫痛?！侗静菥V目》云：“田七止血，散血，定痛?！薄队耖彼幗狻吩疲骸疤锲吆蜖I(yíng)止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血?！?/p>
田七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對(duì)出血兼有瘀滯者更為適宜。田七具有較強(qiáng)的止血作用，對(duì)不同動(dòng)物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。麻醉大灌胃田七粉后，頸動(dòng)脈血體外凝血時(shí)間和凝血酶原時(shí)間縮短。如事先結(jié)扎門(mén)靜脈，則止血作用消失，推測(cè)田七口服后，必需經(jīng)肝臟代謝才能產(chǎn)生止血作用。
二、制法
將雞蛋打入碗中攪拌，加入田七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調(diào)勻服食。
蒸雞蛋已經(jīng)成為很多家庭經(jīng)常做的食物了，不僅小孩子愛(ài)吃就連大人都喜歡吃，蒸雞蛋看起來(lái)做法簡(jiǎn)單但是需要掌握的技巧卻很多，一個(gè)步驟做不好雞蛋整出來(lái)不是老的就是不熟。但是生活中經(jīng)?？吹胶芏嗳讼矚g在蒸雞蛋的時(shí)候加醋，這是為什么呢？蒸雞蛋加醋有什么功效嗎？
1.消除疲勞
適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。
2.調(diào)解血液的酸堿平衡
醋可以調(diào)解血液的酸堿平衡。
3.促消化
醋可以幫助消化，利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質(zhì)。
4.預(yù)防衰老
醋可以預(yù)防衰老、美容護(hù)膚。（這是因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿?，它有很?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。）
5.殺菌
醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力。
6.護(hù)肝、護(hù)腎
醋可以增強(qiáng)肝臟和腎臟機(jī)能。
7.活血
醋的作用可以擴(kuò)張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。
8、美容，有抗氧化的作用2、幫助吸收也更好消化
9、如果是炒雞蛋的話，適當(dāng)?shù)姆判┐?，雞蛋炒出來(lái)很松軟，很蓬松，不會(huì)炒老。
中醫(yī)認(rèn)為，食醋性溫，味酸苦，有開(kāi)胃、養(yǎng)肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)中開(kāi)胃。古代醫(yī)家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。
冰糖煮雞蛋是很常見(jiàn)的一道菜肴，備受人們的喜愛(ài)，是很多男女老少皆宜的食物，那么冰糖煮雞蛋的功效有哪些？冰糖是具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰的作用的，雞蛋富含蛋白質(zhì)，將這兩種食物放在一起煲湯的話，煲出來(lái)的湯味道會(huì)很天潤(rùn)可口，我們來(lái)具體的了解下冰糖煮雞蛋的功效吧。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
功效主治：本湯所取中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
上述關(guān)于冰糖煮雞蛋的功效的介紹，希望能夠幫到大家，也希望大家在平時(shí)的生活中可以煲一些冰糖煮雞蛋的湯水，放在冰箱里，什么時(shí)候渴了就可以喝一點(diǎn)，味道很甜潤(rùn)，對(duì)于疾病的預(yù)防也是有一定的幫助的。
都知道冰糖在生活中有很多的作用，比如在泡水的時(shí)候放一些冰糖，煲湯的時(shí)候，做糖水的時(shí)候都會(huì)用到冰糖，冰糖在平時(shí)有很多的用途和價(jià)值，首先可以做冰糖燉蛋或用冰糖來(lái)燉雪梨，關(guān)于冰糖燉雞蛋的做法很多，而且冰糖的功效也很多。
冰糖燉雞蛋?
看過(guò)冰糖燉的東西很多，但沒(méi)有看過(guò)燉雞蛋的。
冰糖燉雪梨：)
雪梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無(wú)痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
雪梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
功效主治：本湯所取功效主治：本湯所取中藥中藥均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，均是潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾和胃健脾和胃之品，特別是之品，特別是雞蛋雞蛋，不但，不但食療價(jià)值食療價(jià)值高，且能補(bǔ)陰除煩，益血安神，可治肺高，且能補(bǔ)陰除煩，益 胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見(jiàn)咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。
注意事項(xiàng)：脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用。
冰糖蒸蓮子屬于傳統(tǒng)的一種藥膳。蓮子是比較常見(jiàn)的中藥材，它吃起來(lái)甜美適口，有一定的清心潤(rùn)燥的效果，在預(yù)防失眠方面也能發(fā)揮一定的作用，具有鎮(zhèn)靜安神的功效，冰糖蒸蓮子的做法比較簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備適量的蓮子和冰糖就可以制作了，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
冰糖蒸蓮子
冰糖蓮子是傳統(tǒng)藥膳之一，蓮子潔白，糖汁晶瑩，滋味甜美適口。虛火上升的人可常喝清心潤(rùn)燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，除煩熱、清心火、養(yǎng)心安神，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、抗衰老等多種作用。這款冰糖蓮子可清心安神，適用于心神不寧的心煩失眠，以及心火上炎的口舌生瘡等癥。
冰糖蒸蓮子做法
原料
煮好的蓮子200克，冰糖(白糖也行)300克。
制作過(guò)程
1、先用開(kāi)水把蓮子焯一下倒出。
2、坐凈勺(最好用銅勺、不銹鋼勺)，放水、糖、蓮子，開(kāi)后除沫，蓮子浮在上面，倒在大海碗里即成。
(蓮子的刷制方法：用鍋?zhàn)_(kāi)水，放堿，下蓮子用硬炊帚快動(dòng)作刷去蓮子紅皮，馬上倒出，換上開(kāi)水繼續(xù)刷凈紅皮，直到無(wú)紅皮、成全白色，倒出放在盤(pán)里，蓋上濕布，再用刀削去兩頭，用牙簽捅掉蓮子心，用鍋煮或上屜蒸熟備用。)
操作關(guān)鍵：蓮子浮在上面，說(shuō)明糖放得合適;如蓮子浮不上來(lái)，說(shuō)明糖的濃度不夠，應(yīng)適當(dāng)加糖。以蓮子是否浮在上面為加糖的標(biāo)準(zhǔn)。
做法二
原料
蓮子500克，冰糖300克。
做法
將蓮子洗凈，放至蒸碗內(nèi)，倒入過(guò)濾的冰糖汁，上籠用武火蒸10分鐘即可。分服，宜常服。
做法三
主料：蓮子(200克)
輔料：豌豆(25克) 菠蘿(50克)
調(diào)料：冰糖(150克)
制作工藝
1.將蓮子去皮去芯，放入碗內(nèi)加溫水150克浸沒(méi)，上籠蒸至軟爛取出，潷去水，放入湯碗內(nèi);
2.鮮菠蘿去皮，切成1厘米見(jiàn)方的丁;
3.凈鍋置中火上，放入清水500克，再放入冰溏燒沸;
4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠蘿丁煮沸倒入盛蓮子的湯碗內(nèi)，待蓮子浮在上面即可食用。
鴨蛋蒸冰糖也是民間的一個(gè)偏方，非常適合治療腮腺炎，我們知道腮腺炎是熱毒蘊(yùn)結(jié)而導(dǎo)致的一種病癥，這時(shí)候吃一點(diǎn)鴨蛋蒸冰糖，具有很好的消炎作用，有一定的清熱解毒的效果，另外鴨蛋蒸冰糖里面的鈣質(zhì)豐富，小孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂写龠M(jìn)骨骼發(fā)育的作用，還有一定的預(yù)防貧血的效果。
做法
食材主料鴨蛋3個(gè)
輔料冰糖適量
步驟1.冰糖放鍋里加水煮至融化，放涼備用。2.在碗里打入鴨蛋。用平時(shí)吃飯的碗就可以了，一個(gè)碗一個(gè)鴨蛋。3.把涼了的冰糖水倒入碗里4.攪拌均勻5.隔水蒸。（順便也把早上吃剩的包子蒸熱了，嘻嘻）6.蒸十幾分鐘，就搞定啦！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。
女人吃鴨蛋的好處
1、強(qiáng)壯身體
鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育
鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。
3、補(bǔ)血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。
4、增強(qiáng)食欲、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養(yǎng)肌膚
鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美容食品。
6、保持頭發(fā)、指甲、皮膚健康
維生素Bz在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進(jìn)生長(zhǎng)，保持頭發(fā)、指甲、皮膚的健康。
7、滋陰養(yǎng)腎
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。
大蒜蒸冰糖是民間的一種偏方，有很好的治療感冒的作用，我們知道大蒜有一定的殺菌的效果，加上冰糖以后，對(duì)于因?yàn)楦忻耙鸬目人杂泻芎玫闹委熜Ч哂兄箍然档淖饔?，在秋冬季?jié)的時(shí)候容易出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，適當(dāng)?shù)暮纫恍┍钦舸笏?，能夠發(fā)揮調(diào)理身體和治療感冒的效果。
做法
主料20g大蒜30g冰糖配料適量清水制作步驟1.準(zhǔn)備好大蒜和冰糖。2.將大蒜去皮切成薄片，靜置10-15分鐘。3.鍋內(nèi)加入一小碗清水煮沸。4.加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后調(diào)最小火。5.加蓋煮10-15分鐘即可。
菜品特色
大蒜是我們平常烹飪美食最常用的調(diào)味品，涼拌、燜炒、燴蒸都少不了要用到它，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值你了解嗎？研究表明，大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參。同時(shí)也是極佳的綠色藥品。大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的作用！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜：大蒜除廣為人知的殺菌和驅(qū)寒的功效，也有為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開(kāi)辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。冰糖：中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養(yǎng)陰生津、止汗解毒等功能，可用于治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽干、咽喉腫痛、小兒盜汗、風(fēng)火牙痛等病癥。
人們經(jīng)常會(huì)蒸雞蛋來(lái)吃，但如果只是單純蒸雞蛋的話，就會(huì)顯得比較單調(diào)，比如口味比較單一，為了解決這個(gè)問(wèn)題，今后在蒸雞蛋的時(shí)候可以加入其他食材，比如核桃和木耳是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，可以在蒸雞蛋的時(shí)候同時(shí)加入，吃核桃木耳蒸雞蛋具有下列這些好處。
核桃木耳蒸雞蛋功效：
1.黑木耳是滋陰補(bǔ)腎防癌的，核桃是補(bǔ)腎潤(rùn)腸通便的，雞蛋是補(bǔ)充蛋白質(zhì)及卵磷脂的。一起吃可達(dá)到補(bǔ)益腎氣，養(yǎng)生防病，滋陰養(yǎng)顏的功效。
2.黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來(lái)深受廣大人民的喜愛(ài)，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
這是一個(gè)食療方：核桃2只（核桃肉就需要4瓣的量），黑木耳3片，雞蛋1只。
每天早上將1只雞蛋略加些水，攪合成漿，加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分鐘（微波爐高火只要轉(zhuǎn)2分鐘），一般情況不加任何調(diào)料，如果口感不好就略加些鹽，空腹吃下即可。一定要堅(jiān)持天天吃噢！加上適度的鍛煉，相信一定會(huì)成功的！
方法：核桃2個(gè)，雞蛋2個(gè)（最好是紅皮的），黑木耳2片。將核桃仁、木耳切碎，和去皮雞蛋攪拌在一起，并加適量的水，不加作料，上鍋蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
喝水豆腐能治糖尿病：遼寧省寬甸縣古樓子供銷(xiāo)社離休職工劉德華說(shuō)，他不幸得了糖尿病，口渴尿多，全身無(wú)力，血糖17.6，尿糖三個(gè)加號(hào)，醫(yī)院確診為糖尿病。后親戚給一偏方，讓他每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九個(gè)月后，血糖6.2，尿糖沒(méi)有了加號(hào)，身體恢復(fù)正常。
在春季的時(shí)候有一種水果會(huì)大量上市，特別是在南方地區(qū)這就是枇杷。相信很多人都喜歡吃枇杷，因?yàn)殍凌俗陨淼奶鸲群芨叨野俪圆荒仭５氰凌诉€有一種特殊的妙用，那就是止咳，因?yàn)樵谥嗅t(yī)學(xué)的記載上枇杷有著非常悠久的止咳歷史。而使用冰糖和枇杷一起蒸制也是一種使用枇杷的方式，如何使用冰糖蒸枇杷呢?
冰糖燉枇杷有什么功效
枇杷燉冰糖的功效：
枇杷燉冰糖中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營(yíng)養(yǎng)成分，所以它是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)保健作用的水果;中醫(yī)理論認(rèn)為，減肥應(yīng)以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品;枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。
枇杷燉冰糖的做法：
枇杷400克，桂圓肉、櫻桃、青豆各30克，冰糖50克，玫瑰糖適量。
1.將枇杷洗凈，用刀切開(kāi)，去核除皮，放入開(kāi)水鍋中稍焯，用漏勺撈出，放入冷開(kāi)水中。將桂圓肉放入溫開(kāi)水中稍泡后撈出，放入碗內(nèi)。
2.炒鍋上火，加入清水、冰糖燒沸，待冰糖溶化后加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉，煮開(kāi)后起鍋，倒入湯碗內(nèi)即成。當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。
通過(guò)了解大家對(duì)于枇杷燉冰糖的功效相必有所了解了，象是孩子、老人都可以食用來(lái)調(diào)理一下身體，不過(guò)對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)在食用之前要確定是否有血糖過(guò)多的病情，因?yàn)殍凌酥斜緛?lái)就含有大量的糖份，而冰糖更不用說(shuō)了，如果血糖過(guò)高的朋友長(zhǎng)期食用很有可能會(huì)引起糖尿病的發(fā)作。
怎么挑選枇杷
1、首先，要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的，枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉，保存完好就說(shuō)明在運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分含量也比較高。
2、建議挑選中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑，太小的枇杷說(shuō)明同一棵樹(shù)上果實(shí)結(jié)的比較多，營(yíng)養(yǎng)會(huì)差一些。
3、顏色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁;而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開(kāi)的枇杷，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4.枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特征：
果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實(shí)都皮薄易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，軟而易融，汁多味甜爽口，質(zhì)量?jī)?yōu)，適于鮮食;果皮較薄，不耐貯運(yùn)，不適于加工，易于生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特征：
紅肉枇杷果實(shí)小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質(zhì)較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運(yùn)。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水氣過(guò)多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。枇杷因含多酚類成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
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