麻辣豆腐絲的做法大全有哪些？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“麻辣豆腐絲的做法大全有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在我國的西南地區(qū)，尤其在四川和重慶地區(qū)，人們特別喜歡吃麻辣味的食物，這其中就包括非常有名的麻辣豆腐，這是一道很有名的川菜，制作這道美食的主要原料是豆腐，另外制作過程中會(huì)加入花椒以及辣椒等多種調(diào)料，做出來的麻辣豆腐色香味俱全，這道美食的詳細(xì)制作步驟如下。
麻辣豆腐絲的做法大全：
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長(zhǎng)短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內(nèi)放油，放入豆腐絲、鹽，之后加醬油，轉(zhuǎn)至小火，用筷子輕輕翻動(dòng)直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋內(nèi)放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
麻辣豆腐的做法步驟
11準(zhǔn)備原料
22豆腐加鹽焯水
33熱鍋涼油炒香花椒后，倒出花椒不要
44加入蒜末和辣椒面炒香
55加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油
66加適量生抽和開水燒開
77加入豆腐中火燉燒5～8分鐘入味
88湯汁差不多了勾芡，分次勾芡到合適濃稠度
99趁熱撒上花椒面和蒜末即可
小竅門
提示：1、雖然沒有牛肉，沒那么正宗，但是做法還是比較講究的，出來之后麻辣鮮香，
非常下飯。
2、花椒面和蒜末最后一定要放，這才夠味。
麻婆豆腐的做法步驟：
11豆腐切成塊狀，燒開水，放入鍋中燙2分鐘
22把肉切成肉末
33撈出燙好的豆腐備用
44鍋燒熱以后，放入少許油
55放入肉末下去煸炒
66炒出香味以后，加入兩大勺豆瓣醬
77炒出紅油
88放入花椒，炒出香味
99加入適量的水
1010水燒開以后，放入燙好的豆腐
1111蓋上鍋蓋，讓它燒開，滾2分鐘，放入少許干貝素提味。
1212倒入砂鍋內(nèi)
1313玉米淀粉兌一點(diǎn)水成液體，待鍋內(nèi)燒制水變少以后，加入玉米淀粉液體，邊倒邊輕輕攪拌
1414最后灑上蔥花，就可以端出食用了。
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?蝦的種類有很多，大約有2000多個(gè)品種，并且大多都生活在江河湖海當(dāng)中。不同的蝦有不同的制作方法，麻辣蝦的工藝源自于它的辣味，吃起來并不是特別的辣，而是香辣，對(duì)我們的身體還有很大的好處。
?一
?1.材料準(zhǔn)備好
?2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份
?3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份
?4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好
?5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達(dá)七八成熱時(shí)，倒入蝦復(fù)炸30秒，這樣炸出來蝦才會(huì)外酥內(nèi)嫩
?6.再把蓮藕過過油
?7.黃瓜也要過油
?8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油
?9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻
?10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻
?11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻
?12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋
?二
?1蝦摘洗干凈開背去泥腸。
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?2土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。
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?3油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復(fù)炸一次吐油。
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?4蝦放入油鍋炸變色，也復(fù)炸一次。
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?5鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒勻。
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?6放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。
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?7放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動(dòng)鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。
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?8關(guān)火，放點(diǎn)雞精提味。
?以上就是麻辣蝦的做法大全。為了豐富我們的營(yíng)養(yǎng)，還可以在麻辣蝦里面加上一些蔬菜，蔬菜中含有很多的維生素，還可以起到去除海鮮的腥味的作用。再加上蝦的新鮮的味道，就更好了。
雞翅是很多人都比較喜愛的食材，在生活中各種各樣的雞翅，深受大家的歡迎。最眾多雞翅的做法中，麻辣雞翅是非常有特色的做法。因此，很多人關(guān)心麻辣雞翅的做法大全。那么，麻辣雞翅的做法大全有哪些?下面咱們就來了解一下吧。
做法：
1、首先把雞翅瀝干，如果要節(jié)省時(shí)間，就用廚房用紙吸干水分。
2、將麻椒(這個(gè)是這道菜的關(guān)鍵)和干辣椒段用涼油慢加熱的方法炸香，再爆入蔥姜蒜炒香。
3、把瀝干的雞翅放到鍋里炒到肉變色，加入兩湯匙料酒，老抽，(這個(gè)要根據(jù)自己的要求放了)，能漠過雞翅的啤酒、雞精。
4、先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火直到湯汁收干。
肯德基麻辣雞翅的做法
辣雞翅，油炸食品，但是似乎很多人喜歡吃
1、材料：花生油半斤、雞翅6只、雞蛋1個(gè)、淀粉約100克、蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒粉、少許備用。
2、做法：把雞翅洗干凈后，每個(gè)雞翅分成三段，放在碟里備用。然后用蠔油、生抽、鹽、味精、咖喱粉、糖、辣椒(根據(jù)個(gè)人口味而定)加進(jìn)盛放雞翅的碟子里，腌30分鐘。
3、把雞蛋去殼放在碗里打散備用。淀粉倒在一個(gè)干燥的碟子備用。
4、30分鐘后，把雞翅放到盛雞蛋的碗里撈起，然后移到盛著淀粉的碟子，均勻的沾上淀粉，沾在雞翅上的淀粉厚度以3毫米為宜。
5、用文火把油鍋燒沸，把沾好淀粉的雞翅放進(jìn)油鍋文火爆至金黃起鍋、上碟
孜然麻辣雞翅的做法
原料：雞翅 調(diào)料：辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油
做法：
1)將雞翅洗凈，然后將完整的雞翅分開，放在大碗里，加入所有的調(diào)料辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，生姜粉，雞精，鹽，油。攪拌均勻后蒙上保鮮膜，放入冰箱腌制入味一晚上。(我是前一天晚上放的，第二天中午才做的)
2)將腌制好的雞翅取出，在盤子里鋪好，上開水鍋蒸二十分鐘取出即刻。
上面就是對(duì)麻辣雞翅的做法大全有哪些的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。其實(shí)，麻辣雞翅的做法有很多，這只是幾種常見的做法介紹，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的類型，制作一些，然后宴請(qǐng)自己的好友一塊品嘗，肯定其樂融融。
南方的人都比較喜歡吃辣，頓頓都離不開辣椒，相對(duì)而言，北方的人卻不太能吃辣，也吃不了太辣，但是北方人卻比較喜歡吃羊肉，喝羊湯，但是，北方人和南方人卻有一道共同喜歡的菜肴，叫做麻辣羊肉，麻辣羊肉的味道鮮美，吃起來口感滑嫩，深受廣大南方人和北方人的喜愛。
麻辣羊肉原料：羊前腿500克。蔥段15克，姜塊15克，鹵水1000克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜、蒜粒各lO克，麻椒粉5克，炸椒面5克，紅椒油5克。
麻辣羊肉的做法：
①羊前腿洗凈，切成中塊，焯水過涼。
②鹵鍋上火，加入鹵水、蔥段、姜塊，調(diào)入蠔油、辣醬油、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入羊肉，燒開后改用小火煮熟關(guān)火，原湯浸泡半小時(shí)撈出放涼，切成薄片。
③羊肉片放入盆內(nèi)，調(diào)入味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖、香油、蔥、姜、蒜粒、麻椒粉、炸椒面、紅椒油，攪拌均勻盛入盤內(nèi)即可。
這就是麻辣羊肉的具體做法，羊身上本來就具有濃重的膻味，很難被我們所祛除，但是辣椒的腥辣卻可以很好的將羊肉身上的膻味給祛除掉，但是因此羊肉也可以將辣椒的辣味吸收一點(diǎn)，使羊肉吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣咸鮮，營(yíng)養(yǎng)成分也被辣椒包裹在羊肉中，因此對(duì)人們有大補(bǔ)的作用。
龍蝦比較味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，因此很多人都喜歡吃，關(guān)于龍蝦的做法是比較多的，最好吃的做法當(dāng)然是麻辣龍蝦了，那么麻辣龍蝦怎么做呢？接下來本文就為大家介紹麻辣龍蝦的做法大全，想要了解麻辣龍蝦怎么做的朋友，可以一起來看看哦！
做法一
材料：小龍蝦750克，青紅椒片適量，蒜3瓣，蔥2根，料酒2勺，生抽1勺，豆瓣醬大半勺，糖半勺。
做法：
1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗凈瀝干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。
2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香，加入大半勺豆瓣醬，炒勻。
3、倒入小龍蝦，翻炒均勻，加1勺料酒，半勺糖，燜一會(huì)兒，撒上蔥花即可。
做法二
材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、鮑魚汁各適量。 ?
做法：
1、蔥切段、姜切片，佐料準(zhǔn)備好。
2、小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養(yǎng)著，待它們吐凈臟東西，多換水幾次再用牙刷前后清洗干凈。
3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉。
4、煸出香味后倒入小龍蝦。
5、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精。
6、加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味。
7、放入鮑魚汁后大火燉10分鐘收汁。
8.、出鍋前撒入熟白芝麻，點(diǎn)幾滴香油即可。
做法三
材料：小龍蝦、西紅柿、洋蔥、香菜、鹽、黑胡椒粉、料酒各適量。 ?
做法：
1、洋蔥切碎。
2、炒鍋油加熱倒入洋蔥碎，撒入鹽，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋蔥變蔫。
3、倒入清洗干凈的小龍蝦，翻炒幾下，多撒入些料酒，翻炒均勻。
4、西紅柿切丁，西紅柿丁倒入鍋里翻炒均勻。
5、蓋上鍋蓋燜10分鐘。
6、出鍋前撒上香菜碎即可。
以上就是關(guān)于麻辣龍蝦的做法大全的相關(guān)介紹，上面介紹的三種麻辣龍蝦的做法都是比較家常的做法，相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)對(duì)麻辣龍蝦的做法有所掌握了，那么大家在自己制作麻辣龍蝦的時(shí)候，就知道該怎么做了。當(dāng)然啦，麻辣龍蝦好不好吃，關(guān)鍵在于調(diào)味料的搭配，因此，大家可以在調(diào)味料上面多下點(diǎn)功夫哦！
鳳爪是很多人愛吃的，吃鳳爪對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃鳳爪的時(shí)候，一定要注意不能過多進(jìn)行，這樣食物吃的太多，對(duì)身體也是會(huì)造成影響，鳳爪的熱量過高，吃的太多很容易有肥胖現(xiàn)象，那麻辣鳳爪的做法大全中，對(duì)麻辣鳳爪的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作麻辣鳳爪。
麻辣鳳爪的做法大全：
材料：鳳爪500克，蔥半根，姜3片，大料兩顆，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10幾粒，香葉3片，生抽45ml，老抽30ml，鹽5克，糖5克，西洋參10片，仔然粉5克，十三香，小麻油，黑胡椒粉，桂皮
做法
1.將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用
2.鍋中倒入清水(能沒過雞爪)大火煮開后放入雞爪煮開，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分
3.鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時(shí)放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒過雞爪
4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋后放入焯好的雞爪等載開鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘
5.煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可
在對(duì)麻辣鳳爪的做法大全中，對(duì)麻辣鳳爪的做法認(rèn)識(shí)后，制作麻辣鳳爪的時(shí)候，一定不能過多進(jìn)行，而且制作麻辣鳳爪前，需要對(duì)它的材料準(zhǔn)備好，這樣制作才能夠順利，同時(shí)制作時(shí)間也要熟知，使得不會(huì)制作時(shí)間太長(zhǎng)。
土豆當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有美白皮膚、抗衰老、養(yǎng)胃等功效，常吃對(duì)身體有很好的幫助。土豆的做法有很多，但是那種做法都是非常美味的，這道麻辣土豆就是很多年輕人的最愛，麻辣的口味吃起來更加的開胃。
健康功效
土豆：和胃、解毒、消腫
花椒：溫中、止瀉、止痛
胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
食材用料：土豆兩個(gè)、大蒜三瓣、油適量（比炒菜稍微多）、花椒適量、干辣椒適量、孜然粉適量、辣椒粉一勺、胡椒粉適量、生抽半勺
步驟
1.土豆削皮洗干凈，切成花型的長(zhǎng)條，放入水里浸泡20分鐘。
3.準(zhǔn)備大蒜、干辣椒，準(zhǔn)備花椒，愛吃麻味就多放點(diǎn)。
5.撈出土豆瀝水，鍋里熱油，放入花椒、大蒜、辣椒。
7.小火爆出香味，放入土豆，快速翻炒，放入半勺生抽，辣椒粉、胡椒粉。
加入土豆清水蓋上蓋子，小火燜5分鐘。
10.放入適量鹽、雞精翻炒均勻，調(diào)味出鍋。
12.灑點(diǎn)孜然粉可以開吃了。
土豆的功效和作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
4、美容護(hù)膚
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
在四川地區(qū)多人都愛吃辣，但并非只有南方地區(qū)的人才吃辣的。辛辣的食物非常受人歡迎，在冬天也可以增加人體熱量，所以冬季最受人歡迎的就是各種麻辣的食物。雞爪是很受年輕人歡迎的一道菜，雞爪軟軟糯糯的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口香醇，雞爪可以分很多種口味，虎皮雞爪，炒雞爪，燉雞爪，還有最受歡迎的麻辣雞爪。那么麻辣雞爪的具體做法是什么？怎么做才能更爽更美味？
說起芋頭，它是我們常見的餐桌上的菜譜?？诟芯d軟香甜軟糯，讓人愛不釋口。很多人也喜歡吃芋頭。芋頭含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣磷鉀等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，是中醫(yī)養(yǎng)生的佳品?，F(xiàn)代很多講究養(yǎng)生的人群經(jīng)常使用芋頭，我們有時(shí)候也會(huì)買點(diǎn)芋頭回家，家常的芋頭都有哪些做法呢?
芋頭絲：
原料：芋頭一個(gè)、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。
做法：
1、將芋頭切絲，在開水里面抄一下;
2、泡椒泡姜大蒜切碎備用;
3、甜椒切絲備用;
4、鍋里倒入油，等油開后放入泡椒泡姜大蒜，翻炒出香味再倒入芋頭絲，翻炒20秒倒入甜椒、再翻炒至芋頭絲熟時(shí)盛盤即可;
5、在盤子邊上點(diǎn)綴一下OK!
炒芋頭絲
主料:芋頭(適量)辣椒(適量)
1.芋頭去皮切絲或切條，切點(diǎn)辣椒提辣。
2.熱鍋熱油下入芋頭絲炒勻，放鹽入味，。
3.再放進(jìn)辣椒將芋頭炒熟。
4.淋點(diǎn)醬油。
5.炒勻后放少許清水將芋頭煮熟軟。
6.收汁調(diào)入味精即成。
芋頭絲餅
材料A.芋頭200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，細(xì)糖1大匙
做法
1.芋頭削皮后切絲備用。
2.材料B的太白粉與水調(diào)成粉漿后，再與作法1的芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s150℃，再將作法2的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝干油份，灑上細(xì)糖即可食用。
芋頭以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直以來深受各類人群喜歡，它不僅是我們餐桌上的一道常見的佳肴而且具有健脾化痰的功效，對(duì)人體的益處是很大的。其實(shí)芋頭的做法很多，炒著、涼拌都是不錯(cuò)的選擇，今天我們就給大家羅列了這幾種芋頭的吃法，趕快在家做著嘗嘗吧。
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