燒烤肉串烤完硬咋回事
小滿季節(jié)咋養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燒烤肉串烤完硬咋回事”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)遇到這樣的問題，那么就是在做飯做菜的時(shí)候都是比較熟悉的，可是在做燒烤的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把肉烤糊或者肉烤的特別硬，這樣的話是咬不動(dòng)的，其實(shí)燒烤做的很硬是因?yàn)榛鸷蚝头椒]有掌握好，所以才會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變得很硬，方便給大家來介紹一下關(guān)于做燒烤的注意事項(xiàng)。
主要分類
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭地要求也各不相同，中國(guó)地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機(jī)制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
燒烤指南
燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭(人均1.5斤可燒3小時(shí))，錫紙，燒烤網(wǎng)，小刀，木筷子(生熟分開)，燒烤掃，一次性紙碗(裝食物)，金屬盆(裝調(diào)料，耐高溫)，一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆(裝燒烤食物)，生火樹枝樹葉等，打火機(jī)，扇子或竹筒(鼓風(fēng)用)
主要食物
腌制:雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連(雞肉與軟骨)，
豬排(用錫紙包)，牛排(用錫紙包)
燒烤 燒烤原料 美食
燒烤 燒烤原料 美食
非腌制:玉米，秋刀魚，大型貝類(如青口，帶子)，浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，香腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸(易焦)，薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔
調(diào)味醬汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調(diào)和油(防燒烤網(wǎng)燒焦)，蒜蓉辣椒醬，雞蛋清
食品原料www.cndadi.net
朱古力頂料，月桂葉，玉桂粉，蒜頭粉，鼠尾草，蒔蘿草，生姜粉，燒烤原料，肉豆蔻粉，濃縮果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香葉，迷迭香粉，芒果頂料，羅勒葉，藍(lán)莓頂料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡頂料，姜黃粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木煙熏調(diào)料，果粒醬等。
蘋果，香蕉(可烤)(助消化)，柑橘或橙子(開胃)，檸檬(配可樂或調(diào)味)
搭配飲料
整箱清涼茶(飲用方便)，自制涼茶，可樂，雪碧，椰子汁，橙汁
其他用具
牙簽，紙巾，凳子，桌子，麻將桌，麻將，撲克，水桶，洗潔精，垃圾桶，抹布，燈
水果配搭
燒烤后吃根香蕉:燒烤類食品會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。
燒烤后吃個(gè)梨:梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的2018年，飯后吃個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
吃完燒烤吃獼猴桃:獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽(yù)為"維C王"。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
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? 烤羊肉串對(duì)大家來說那肯定是在熟悉不過了是家喻戶曉的燒烤美食了。今天我就告訴大家另一個(gè)能讓大家都肯定一吃就會(huì)念念不忘的燒烤食材哦。那就是烤豬肉串。大家肯定百思不得其解，烤豬肉?我們一般用豬肉都是燒排骨，燒肉片、燉排骨，等等?？矩i肉串，好像有些人可能是聞所未聞吧。那今天我就來把我的拿手絕活告訴大家吧。
1.豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
2.放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
3.拌勻腌制20分鐘。
4.用竹簽將肉丁穿上。
5.放在烤架上，再刷上一層油。
6.烤箱預(yù)熱。
7.200°，上下火。
8.烤10分鐘即可。
9.烤好的肉串。
大家看完我所講的烤豬肉串的方法后，是不是都楚楚欲動(dòng)了，對(duì)了，有些人會(huì)想我不喜歡吃豬肉，因?yàn)樗鼤?huì)讓我發(fā)胖的，可是不然，豬肉它還必須要吃的，因?yàn)樗陨硭陌被崾悄阍趧e的食材中所得不到的。它的作用不小吧，那大家就不要優(yōu)豫了，趕緊行動(dòng)起來吧，它可是能讓你在親朋好友面前大顯身手的大好機(jī)會(huì)的哦。
夏天常吃的食物有很多，肉串就是其中一種，很多人都是會(huì)在晚間的時(shí)候，進(jìn)行選擇一些肉串，那烤肉串的做法如何呢，烤肉串的制作方法也并不是很難，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣的食物，對(duì)人體各方面，也是沒有任何損害，但是吃的時(shí)候，也是要適量。
肉串含有的脂肪、蛋白質(zhì)比較多，熱量高，很容易發(fā)胖，而且烤肉串經(jīng)常也是對(duì)人體健康沒有幫助，所以對(duì)烤肉串在吃時(shí)候，不宜過多，那烤肉串的做法如何呢?
烤肉串的做法：
巴西烤肉串
材料：豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克
做法：
1.梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊
2.30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻。
3.把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻。
4.用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料。
5.把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個(gè)小時(shí)，中間翻拌2次。
6.準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上。
7.烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上。
8.擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。
9.210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層，只開上火，烤2分鐘即可。
通過以上介紹，對(duì)烤肉串的做法如何呢，都是有著一些了解，在吃肉串的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，使得它的味道獨(dú)特，而且在口感上，也是很讓人們喜愛，但是要注意的是，在吃這樣食物，都是要有節(jié)制最佳。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)繽紛烤肉串這道菜的做法。
2.將洗凈后的雞胸肉切丁
3.加入大喜大烤肉醬和黑胡椒粉腌制過夜
4.竹簽泡好備用
5.青椒，紅椒和洋蔥分別切小塊
6.將各種食材交叉串成什錦串
7.烤箱210度預(yù)熱，十分鐘后刷一層烤肉醬，翻身后繼續(xù)烤十分鐘左右即可
8.可以開吃了，根據(jù)需要撒上芝麻即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下繽紛烤肉串。
肉的做法有非常多，但是現(xiàn)在人們大多數(shù)都比較喜歡吃烤肉串，因?yàn)檫@樣坐在一起吃，不光有氣氛，而且還非常好吃。有木炭烤肉串做出來的肉串都香噴噴的有一股肉的香氣，下面就交大家木炭烤肉串的做法，這樣在聚餐的時(shí)候就可以大顯身手了，趕快學(xué)起來吧。
木炭燒烤羊肉串的方法
羊肉洗凈瀝干水切小塊，穿串兒時(shí)，肥瘦相間，個(gè)人感覺花串更好吃，火腿腸去皮穿串兒
點(diǎn)著烤箱里加了酒精的炭，待炭都點(diǎn)著之后，用夾子把炭平鋪在整個(gè)烤箱里（這步是在樓道里完成的，因?yàn)辄c(diǎn)著酒精時(shí)有明火，不可在煤氣灶臺(tái)上點(diǎn)火這樣太危險(xiǎn)）引好炭放灶臺(tái)上放串，烤至微變色灑鹽，孜然，反面再各撒一
木炭燒烤羊肉串的方法
串兒快烤熟時(shí)放辣椒面，火腿腸可灑調(diào)料也可不撒，火腿腸也可改切花刀再烤，中間勤翻，火太旺時(shí)，拿起肉串兒（噴水時(shí)會(huì)有點(diǎn)兒灰），用噴壺往炭上噴點(diǎn)兒水就好了，我這次想著拍照了忘鋪報(bào)紙了烤好，裝盤即可食用
注意事項(xiàng)
串成串兒的，我們家一般就烤原味兒的，不提前腌制，串好后直接烤，味道原汁原味鮮美，如果用烤網(wǎng)烤，我們會(huì)提前腌制，是不同的味道?？镜倪^程中雖然有煙，但離抽油煙機(jī)很近（我家是近吸式油煙機(jī)），倒是都排走了，屋里沒有煙，只是烤完抽油煙機(jī)臟，需要清洗一下，因?yàn)槭敲庀从蜔煓C(jī)，自己拆下過濾網(wǎng)噴油煙凈清洗就可以了，總體說燒烤還應(yīng)是露天的好，必竟在家里烤完還要再清潔，又多了一項(xiàng)活兒，另外引著炭時(shí)有明火注意安全，烤完后炭要用水徹底澆滅，樓梯間或自家水池都可以，因?yàn)榭鞠湫。蕴恳矝]用幾塊，又烤了半天，所以不用很多水即可澆滅
肉串是很多人的最愛，這樣的食物美味，而且也是擁有獨(dú)特的制作方法，因此對(duì)這樣食物選擇上，也是有著大量人數(shù)，對(duì)微波爐烤肉串，這也不是很常見的，但是對(duì)這樣的食物在制作上，都是有著很多不錯(cuò)方法，所以選擇這樣的方式，也是不錯(cuò)之選，對(duì)在烤肉串上也是非常的方便。
那微波爐烤肉串具體該怎么做呢，也是很多人不太清楚的，但是要注意的是，對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是要進(jìn)行了解，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)更加安全，不會(huì)出現(xiàn)其他問題。
微波爐烤肉串：
1. 羊肉切好，放三勺醬油，小半勺的老抽調(diào)色，小半勺鹽，一勺辣椒粉，孜然粉和胡椒粉少量，拌好后加一勺食用油拌勻，腌制一小時(shí)以上。
2. 雞胸肉先用料酒腌了一會(huì)，我用的炸雞粉，大概三勺的炸雞粉，一勺醬油，半勺鹽，加一勺食用油拌勻腌制一小時(shí)以上。
3. 用竹簽把肉串好，俗話說實(shí)踐出真知啊...羊肉建議串的稍緊一點(diǎn)，羊肉出水多，很容易縮。喜歡吃肥一點(diǎn)的可以串塊肥點(diǎn)的在中間。
雞肉串微波爐高火2分鐘，拿出來刷上醬汁(我拌的雞胸肉味道淡，刷了點(diǎn)自己調(diào)的醬汁)，翻面繼續(xù)高火2分鐘。刷了醬汁再烤，雞胸肉就沒那么干了。
羊肉高火3分鐘，拿出來把盤子中的湯水倒掉，撒上孜然粒，翻面繼續(xù)高火三分鐘。
通過以上介紹，對(duì)微波爐烤肉串也是有著很好認(rèn)識(shí)，所以對(duì)這樣食物選擇上，都是可以這樣制作，但是對(duì)它在吃的時(shí)候，也是要適量，不能過多的吃，這樣對(duì)身體各方面，也是沒有任何幫助，這點(diǎn)也是要注意的，同時(shí)也不能天天吃。
我們平時(shí)在外面吃的一些烤羊肉串兒都是碳烤羊肉，碳烤羊肉通過它來碳熏，羊肉串兒的味道會(huì)更好，要比無煙烤串兒吃著更香，當(dāng)然在烤羊肉串的時(shí)候，也要學(xué)會(huì)一些技巧，比如說邊考邊上調(diào)料，撒子然，芝麻、辣椒粉等等，碳烤羊肉串兒的配方基本上也是這些。在夏天的時(shí)候非常受歡迎。
炭烤肉串做法配方
原料：10斤肉、兩到三勺嫩肉粉、一個(gè)半洋蔥。切寬絲。多了會(huì)辣，一個(gè)也可以的。我的師傅說防兩個(gè)。結(jié)果辣的很現(xiàn)在都是放一個(gè)左右
醬油。不能是老抽的。就是全豆醬油就可以。4勺左右
料酒（我覺得三花酒更好一點(diǎn)）2~3勺
味精少許
不放鹽
烤料不大體知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉?；ㄉ荨Ｗ匀挤劬唧w放多少師傅不告訴我。是做燒烤的。
一般放油是2遍。其實(shí)四遍味道才最好。上火一遍。放鹽和味精一遍（鹽是一側(cè)放。味精兩便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一邊料。少放。
抖油。8成熟的時(shí)候放第2便料。這樣才好吃。應(yīng)為料在6成的時(shí)候就已經(jīng)放進(jìn)去。已經(jīng)入味。不過已經(jīng)焦了出過在放一次。味道更好！一般都不這樣做了。應(yīng)為麻煩還費(fèi)料！
做法二
1、洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡制幾小時(shí)備用。
2.撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。
3.將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鐘。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入預(yù)熱200度的烤箱里，上下火?？?0分鐘左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，繼續(xù)烤5分鐘左右肉熟即成。
很多人都非常喜歡吃烤肉串，肉不光可以做成燉肉炒肉還可以做成烤肉。炒肉是大部分人都能夠接受的一種食物。人們?cè)诔鋈ゾ鄄偷臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)選擇吃燒烤，因?yàn)闊究梢宰谝黄鸪?，還能說說笑笑。你不知道下面就交大家烤肉串的具體做法及配方。
配料秘方
蒜味蜜汁醬材料：蒜頭45瓣(切好裝入約半瓶的量) 蜂蜜適量(約2~3杯) 作法：準(zhǔn)備一個(gè)一公升可密封的玻璃瓶，洗凈瀝乾后以吹風(fēng)機(jī)將瓶身及瓶蓋烘乾。將蒜頭去膜、去蒂后，再將蒜頭切成二半或三半，視蒜頭大小顆。將切好的蒜頭全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分滿，將瓶蓋鎖緊，放在太陽(yáng)不會(huì)直射的地方腌置最少一個(gè)星期以上，即可食用。腌漬時(shí)，第一天不定期的將瓶子倒放立放，以確保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶蓋朝上，一天瓶蓋朝下，交互替換到腌好為止。使用時(shí)最好以乾凈且乾的湯匙取出所需的量，再加上適量的鹽一起使用，剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方，若使用時(shí)不碰到任何雜質(zhì)，可在冰箱保鮮半年以上。蒜味蜜雞翅作法請(qǐng)參考BBQ-多變的雞翅。
小秘訣：記得瓶子不要?dú)埩魟e的味道哦，否則會(huì)破壞本身蒜味蜜汁味道，還有瓶口最好大一點(diǎn)方便以湯匙挖取。因蒜頭的辣味不一樣，通常使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的會(huì)較辣，可視個(gè)人喜好加減蒜量。還有蒜不要使用中間已發(fā)綠芽，新鮮的蒜比較好。約一星期后蒜片會(huì)開始往下沈，表示蒜味已出可以拿來料理了。用途：蒜味蜜汁醬在吃烤肉時(shí)，不管是豬肉、雞肉、雞腿、雞翅只要涂上一層用在烤肉架或烤箱，馬上就有香噴噴的烤肉可以吃了！不喜歡蒜就不加即可!
烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理?？煞种被馃净蜷g火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：
素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
烤箱估計(jì)是每個(gè)家庭的都是必備的工具吧。因?yàn)榭鞠涞墓δ苷娴挠泻芏?。它可以烤制很多東西，而且烤出來的東西也很好吃。我想學(xué)西點(diǎn)的朋友肯定是必備的武器吧。他們可以拿來烤出香噴噴的蛋糕，經(jīng)過他們之手美麗又可口的蛋糕就出來了哦。其實(shí)我們還可以拿它來做蛋撻等食物?？系禄锏囊磺惺澄锒伎梢越?jīng)過烤箱這個(gè)做出來。
一食材：豬肉 (適量 ?羊肉
(適量) ?孜然 (辣椒粉) ?芝麻 (適量) ?鹽 (適量) ?調(diào)和油 (適量) ?
1;干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2
;羊肉一斤洗好
油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料
3：豬肉一斤洗好去皮
4:羊肉 豬肉切片
5;串好
6：油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料
7：烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會(huì)發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個(gè)，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個(gè)烤盤接滴答下的油哦。
8;烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也 ? ? ? 注意點(diǎn)：1、 烤肉串的話，這個(gè)梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、腌肉串時(shí)間不用太長(zhǎng)，因?yàn)槿鈮K不大，很容易入味，三個(gè)小時(shí)足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱情況調(diào)整時(shí)間和溫度。我家的烤箱是長(zhǎng)帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊；2、30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個(gè)小時(shí)，中間翻拌2次；6、準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上；
7、烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上；8、擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。
（當(dāng)時(shí)，家里沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）
9、210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層。 ? ?烤箱烤肉的好處：用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調(diào)的過程中也不會(huì)產(chǎn)生危害人體健康，污染廚房環(huán)境的油煙。廚房不是獨(dú)立空間的時(shí)候，油煙不僅使廚房難以維持清潔，還容易污染其他空間。還是多使用烤箱來減少油煙對(duì)空間的污染吧！
能夠表現(xiàn)多種烹調(diào)變化
烘烤食物是烤箱最主要的功能但卻不是唯一的用途還有許多烹調(diào)方式都可以借助烤箱來表現(xiàn)。
蒸：在烤箱里防一個(gè)水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物。
煮：將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間燉煮的效果。
烤肉串就是這么簡(jiǎn)單，現(xiàn)在天熱了想吃燒烤怎么辦？出去吃又怕外面的不衛(wèi)生怎么辦?自己出去又怕大太陽(yáng)曬黑嫌太熱怎么辦？那就自己在家用烤箱烤制食物。這樣既衛(wèi)生又不怕曬，何嘗不是兩全其美的事情?？禳c(diǎn)去行動(dòng)起來去搞個(gè)燒烤全羊宴吧。是不是已經(jīng)迫不及待了。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道絕色大烤肉串試一下。
2.雞腿去骨，切成小塊。
3.切好的雞腿放入大碗中，加入蠔油、胡椒粉，加入少許食用油。
4.加入調(diào)料的雞腿抓均勻。
5.蘋果、洋蔥分別擦成絲。
6.擦好的洋蔥、蘋果絲，加入雞塊中抓勻，蓋上保鮮膜腌漬幾小時(shí)。（我是上午腌制，晚上烤滴）
7.提前燙好的竹簽和腌漬了幾個(gè)小時(shí)的雞腿肉。
8.把雞塊依次串成肉串。
9.烤盤上墊一層錫箔紙，放上穿好的肉串，放入預(yù)熱好220度的烤箱中。
10.用三勺蜂蜜和兩勺蠔油調(diào)一碗料汁。
11.烤十分鐘取出，刷上一層調(diào)好的料汁，放入烤箱。
12.再次烤十分鐘，取出，刷上一層料汁，放入烤箱。
13.再次烤七八分鐘即可。
14.新鮮出爐滴蜜汁肉串，見者有份哦！
絕色大烤肉串做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下彩椒烤肉串這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.把彩椒與肉間隔著串起。
3.上面灑一層黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱230度。
4.把肉串放在烤網(wǎng)上，放在上層，鋪了錫紙的烤盤放在下層（目的是可以接住烤肉過程中滴下的醬汁），上下火，230度，18~20分鐘。
5.烤了10分鐘，取出翻面，灑一層孜然粉。
6.時(shí)間到，取出，晾涼即可。
7.時(shí)間到了，就馬上取出，我當(dāng)時(shí)正忙著別的事情，肉串在里面燜了好一會(huì)，感覺有點(diǎn)烤過了。
8.因?yàn)椴式窙]什么味道，所以吃的時(shí)候，把彩椒跟肉夾在一起吃才好吃。
想要做好彩椒烤肉串這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
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