烤箱烤肉串的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烤箱烤肉串的做法介紹》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
烤箱估計(jì)是每個家庭的都是必備的工具吧。因?yàn)榭鞠涞墓δ苷娴挠泻芏?。它可以烤制很多東西，而且烤出來的東西也很好吃。我想學(xué)西點(diǎn)的朋友肯定是必備的武器吧。他們可以拿來烤出香噴噴的蛋糕，經(jīng)過他們之手美麗又可口的蛋糕就出來了哦。其實(shí)我們還可以拿它來做蛋撻等食物。肯德基里的一切食物都可以經(jīng)過烤箱這個做出來。
一食材：豬肉 (適量 ?羊肉
(適量) ?孜然 (辣椒粉) ?芝麻 (適量) ?鹽 (適量) ?調(diào)和油 (適量) ?
1;干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2
;羊肉一斤洗好
油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料
3：豬肉一斤洗好去皮
4:羊肉 豬肉切片
5;串好
6：油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個滾，均勻沾上料
7：烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個烤盤接滴答下的油哦。
8;烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也 ? ? ? 注意點(diǎn)：1、 烤肉串的話，這個梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、腌肉串時間不用太長，因?yàn)槿鈮K不大，很容易入味，三個小時足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據(jù)自家的烤箱情況調(diào)整時間和溫度。我家的烤箱是長帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊；2、30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個小時，中間翻拌2次；6、準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上；
7、烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上；8、擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。
（當(dāng)時，家里沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）
9、210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層。 ? ?烤箱烤肉的好處：用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調(diào)的過程中也不會產(chǎn)生危害人體健康，污染廚房環(huán)境的油煙。廚房不是獨(dú)立空間的時候，油煙不僅使廚房難以維持清潔，還容易污染其他空間。還是多使用烤箱來減少油煙對空間的污染吧！
能夠表現(xiàn)多種烹調(diào)變化
烘烤食物是烤箱最主要的功能但卻不是唯一的用途還有許多烹調(diào)方式都可以借助烤箱來表現(xiàn)。
蒸：在烤箱里防一個水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物。
煮：將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長時間燉煮的效果。
烤肉串就是這么簡單，現(xiàn)在天熱了想吃燒烤怎么辦？出去吃又怕外面的不衛(wèi)生怎么辦?自己出去又怕大太陽曬黑嫌太熱怎么辦？那就自己在家用烤箱烤制食物。這樣既衛(wèi)生又不怕曬，何嘗不是兩全其美的事情?？禳c(diǎn)去行動起來去搞個燒烤全羊宴吧。是不是已經(jīng)迫不及待了。
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燒烤是每個人都喜歡的，特別是夏天玩的時候年輕人都愛逛夜市，街上逛累了，餓了就在某個燒烤攤上吃吃燒烤，買上一杯冷飲一邊吃，一邊吹著夜風(fēng)欣賞著夜景。這樣的生活是多么的舒服和快樂。但是也會有少數(shù)莪人喜歡吃腌制額烤肉串
蒜味烤肉醬 ? ?方法：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉
1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 作法 鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其他材料放入另外一個鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈
并瀝乾水份，先用醬油，糖，腌1 ~ 2小時。 BBQ烤肉醬
材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋蔥
(末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種)
1小匙 作法 豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。 日式照燒醬
材料 醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。 沙茶蜜汁醬 材料 沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。 作法 攪拌均勻（可用水或料酒調(diào)濃稠）。 備注 適合：海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬 材料 蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋蔥丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。 作法 攪拌均勻。 和風(fēng)烤醬 材料 醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋蔥泥，檸檬汁各適量。 作法 攪拌均勻。 備注 適合：蔬果，肉類。 花生燒烤醬 菠蘿汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生醬 3大匙
蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋蔥
1/2大匙 咖哩粉 1小匙 醬油 1/2大匙 糖 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 將所有材料混合調(diào)勻即可。 串烤食物燒烤涂醬，或油炸肉類沾醬均可。 蔥烤醬 米酒
1大匙 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄醬 2大匙
蔥 1/2杯 水 1杯 起油鍋，將所有調(diào)味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當(dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。 叉燒烤肉醬 醬油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蠔油
1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙
紅色素 少許(可以不加) 蔥 2～3支 姜 數(shù)片(拍扁)
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當(dāng)做烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
不管是新鮮的烤肉串也好還是腌制的烤肉串都很美味，我們也要控制自己。腌制的東西畢竟會有太多的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生在腌制的過程中。我我們可以偶爾吃吃。解解饞是可以的。吃貨們一定要管好自己的嘴巴。好了就是這樣子嘍。就是這樣簡單。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)繽紛烤肉串這道菜的做法。
2.將洗凈后的雞胸肉切丁
3.加入大喜大烤肉醬和黑胡椒粉腌制過夜
4.竹簽泡好備用
5.青椒，紅椒和洋蔥分別切小塊
6.將各種食材交叉串成什錦串
7.烤箱210度預(yù)熱，十分鐘后刷一層烤肉醬，翻身后繼續(xù)烤十分鐘左右即可
8.可以開吃了，根據(jù)需要撒上芝麻即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下繽紛烤肉串。
很多人平時都喜歡吃一些烤羊肉串，尤其是喜歡電烤箱羊肉串，味道是非常的不錯的，而且制作起來也特別的簡單，所以很多朋友平時都喜歡食用一些，但是也有一些朋友對于它的做法并不是那么的了解，不知道應(yīng)該如何制作比較好，下面我們來簡單的了解下電烤箱烤肉串的做法。
韓式烤肉
材料：豬肉，韓國辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法：1.豬肉切片，稍有點(diǎn)厚度，大約4毫米左右厚;2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;
3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個小時以上; 4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;5.烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。
材料：帶皮的五花肉
做法：把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干備用。 另置一小鍋，放生抽，，里面再放大料，花椒粒，茴香，香葉，用火煮開醬油讓香料香氣釋放出來，再加點(diǎn)紅糖。用這樣的醬汁加一點(diǎn)燒酒腌制肉三天。開火烤熟切片即可。超好吃，找到了那種久違的味道。
在用電烤箱制作烤羊肉串的時候大家可以根據(jù)自己的口味來加入自己喜歡的調(diào)理，還有調(diào)理咸淡程度的。而且自己做的羊肉串是最安全的，可以放心食用。現(xiàn)在很多烤羊肉串的質(zhì)量都有很大的問題，所以不能放心食用，自己動手豐衣足食。
肉的做法有非常多，但是現(xiàn)在人們大多數(shù)都比較喜歡吃烤肉串，因?yàn)檫@樣坐在一起吃，不光有氣氛，而且還非常好吃。有木炭烤肉串做出來的肉串都香噴噴的有一股肉的香氣，下面就交大家木炭烤肉串的做法，這樣在聚餐的時候就可以大顯身手了，趕快學(xué)起來吧。
木炭燒烤羊肉串的方法
羊肉洗凈瀝干水切小塊，穿串兒時，肥瘦相間，個人感覺花串更好吃，火腿腸去皮穿串兒
點(diǎn)著烤箱里加了酒精的炭，待炭都點(diǎn)著之后，用夾子把炭平鋪在整個烤箱里（這步是在樓道里完成的，因?yàn)辄c(diǎn)著酒精時有明火，不可在煤氣灶臺上點(diǎn)火這樣太危險）引好炭放灶臺上放串，烤至微變色灑鹽，孜然，反面再各撒一
木炭燒烤羊肉串的方法
串兒快烤熟時放辣椒面，火腿腸可灑調(diào)料也可不撒，火腿腸也可改切花刀再烤，中間勤翻，火太旺時，拿起肉串兒（噴水時會有點(diǎn)兒灰），用噴壺往炭上噴點(diǎn)兒水就好了，我這次想著拍照了忘鋪報(bào)紙了烤好，裝盤即可食用
注意事項(xiàng)
串成串兒的，我們家一般就烤原味兒的，不提前腌制，串好后直接烤，味道原汁原味鮮美，如果用烤網(wǎng)烤，我們會提前腌制，是不同的味道?？镜倪^程中雖然有煙，但離抽油煙機(jī)很近（我家是近吸式油煙機(jī)），倒是都排走了，屋里沒有煙，只是烤完抽油煙機(jī)臟，需要清洗一下，因?yàn)槭敲庀从蜔煓C(jī)，自己拆下過濾網(wǎng)噴油煙凈清洗就可以了，總體說燒烤還應(yīng)是露天的好，必竟在家里烤完還要再清潔，又多了一項(xiàng)活兒，另外引著炭時有明火注意安全，烤完后炭要用水徹底澆滅，樓梯間或自家水池都可以，因?yàn)榭鞠湫?，所以炭也沒用幾塊，又烤了半天，所以不用很多水即可澆滅
很多人都非常喜歡吃烤肉串，肉不光可以做成燉肉炒肉還可以做成烤肉。炒肉是大部分人都能夠接受的一種食物。人們在出去聚餐的時候經(jīng)常會選擇吃燒烤，因?yàn)闊究梢宰谝黄鸪?，還能說說笑笑。你不知道下面就交大家烤肉串的具體做法及配方。
配料秘方
蒜味蜜汁醬材料：蒜頭45瓣(切好裝入約半瓶的量) 蜂蜜適量(約2~3杯) 作法：準(zhǔn)備一個一公升可密封的玻璃瓶，洗凈瀝乾后以吹風(fēng)機(jī)將瓶身及瓶蓋烘乾。將蒜頭去膜、去蒂后，再將蒜頭切成二半或三半，視蒜頭大小顆。將切好的蒜頭全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分滿，將瓶蓋鎖緊，放在太陽不會直射的地方腌置最少一個星期以上，即可食用。腌漬時，第一天不定期的將瓶子倒放立放，以確保蒜味都腌到蜂蜜里，第二天后一天瓶蓋朝上，一天瓶蓋朝下，交互替換到腌好為止。使用時最好以乾凈且乾的湯匙取出所需的量，再加上適量的鹽一起使用，剩下的可以存放在冰箱或陰涼的地方，若使用時不碰到任何雜質(zhì)，可在冰箱保鮮半年以上。蒜味蜜雞翅作法請參考BBQ-多變的雞翅。
小秘訣：記得瓶子不要?dú)埩魟e的味道哦，否則會破壞本身蒜味蜜汁味道，還有瓶口最好大一點(diǎn)方便以湯匙挖取。因蒜頭的辣味不一樣，通常使用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的會較辣，可視個人喜好加減蒜量。還有蒜不要使用中間已發(fā)綠芽，新鮮的蒜比較好。約一星期后蒜片會開始往下沈，表示蒜味已出可以拿來料理了。用途：蒜味蜜汁醬在吃烤肉時，不管是豬肉、雞肉、雞腿、雞翅只要涂上一層用在烤肉架或烤箱，馬上就有香噴噴的烤肉可以吃了！不喜歡蒜就不加即可!
烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。*蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。
燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置于火上直接燒烤的方式，有以下六種型態(tài)：
素?zé)菏澄餆o須調(diào)味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效
我們平時在外面吃的一些烤羊肉串兒都是碳烤羊肉，碳烤羊肉通過它來碳熏，羊肉串兒的味道會更好，要比無煙烤串兒吃著更香，當(dāng)然在烤羊肉串的時候，也要學(xué)會一些技巧，比如說邊考邊上調(diào)料，撒子然，芝麻、辣椒粉等等，碳烤羊肉串兒的配方基本上也是這些。在夏天的時候非常受歡迎。
炭烤肉串做法配方
原料：10斤肉、兩到三勺嫩肉粉、一個半洋蔥。切寬絲。多了會辣，一個也可以的。我的師傅說防兩個。結(jié)果辣的很現(xiàn)在都是放一個左右
醬油。不能是老抽的。就是全豆醬油就可以。4勺左右
料酒（我覺得三花酒更好一點(diǎn)）2~3勺
味精少許
不放鹽
烤料不大體知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉?；ㄉ荨Ｗ匀挤劬唧w放多少師傅不告訴我。是做燒烤的。
一般放油是2遍。其實(shí)四遍味道才最好。上火一遍。放鹽和味精一遍（鹽是一側(cè)放。味精兩便全放。越多越好吃！然后6成熟放第一邊料。少放。
抖油。8成熟的時候放第2便料。這樣才好吃。應(yīng)為料在6成的時候就已經(jīng)放進(jìn)去。已經(jīng)入味。不過已經(jīng)焦了出過在放一次。味道更好！一般都不這樣做了。應(yīng)為麻煩還費(fèi)料！
做法二
1、洋蔥切絲加入清水、白酒、鹽適量，將羊肉放入泡制幾小時備用。
2.撈出羊肉控干水份，剔凈筋膜，將羊肉切成拇指大小見方的肉塊，每一塊有瘦有肥最好。
3.將切好的肉塊放入容器里，加入少許嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、醬油、植物油、鹽腌制15分鐘。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入預(yù)熱200度的烤箱里，上下火。烤10分鐘左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，繼續(xù)烤5分鐘左右肉熟即成。
會做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道絕色大烤肉串試一下。
2.雞腿去骨，切成小塊。
3.切好的雞腿放入大碗中，加入蠔油、胡椒粉，加入少許食用油。
4.加入調(diào)料的雞腿抓均勻。
5.蘋果、洋蔥分別擦成絲。
6.擦好的洋蔥、蘋果絲，加入雞塊中抓勻，蓋上保鮮膜腌漬幾小時。（我是上午腌制，晚上烤滴）
7.提前燙好的竹簽和腌漬了幾個小時的雞腿肉。
8.把雞塊依次串成肉串。
9.烤盤上墊一層錫箔紙，放上穿好的肉串，放入預(yù)熱好220度的烤箱中。
10.用三勺蜂蜜和兩勺蠔油調(diào)一碗料汁。
11.烤十分鐘取出，刷上一層調(diào)好的料汁，放入烤箱。
12.再次烤十分鐘，取出，刷上一層料汁，放入烤箱。
13.再次烤七八分鐘即可。
14.新鮮出爐滴蜜汁肉串，見者有份哦！
絕色大烤肉串做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
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