黑豆磨粉要炒熟嗎
二十多歲的男性要養(yǎng)生嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黑豆磨粉要炒熟嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且用醋泡黑豆還能夠預(yù)防人的高血壓，對(duì)于一些白頭發(fā)的人來說，也可以吃一些黑豆來補(bǔ)充黑色素，甚至有一些人會(huì)加黑豆研磨成粉沖泡喝，但是在沖泡之前，黑豆一定要煮熟，或者炒熟，不然很可能就會(huì)導(dǎo)致瀉肚，那么黑豆磨粉要炒熟嗎?
五谷雜糧磨粉前需要炒熟。五谷雜糧炒熟后再磨粉的原因有五谷雜糧在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程會(huì)接觸到一些細(xì)菌、寄生蟲、污染物，以及產(chǎn)生霉菌，炒熟后，可以殺死這些對(duì)人體有害的物質(zhì);五谷雜糧炒熟后，口感更好更香，更有食欲;炒熟之后會(huì)更加容易消化吸收。
沖泡是只需要取粉適量放于杯中，倒入3倍的開水;不要攪拌，泡一、兩分鐘;然后用勺子將粉和水?dāng)噭颍尤氚滋腔蚍涿劬涂梢院攘恕Ｌ崾荆哼x擇大一點(diǎn)的杯或碗，這樣在攪拌時(shí)會(huì)更得心應(yīng)手。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。
粗雜糧的某些微量元比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖
研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。
粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人血糖控制。
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薏米黑豆等食材，很多人會(huì)選擇熬湯來食用，但是對(duì)于上班族來說，一日三餐都沒有時(shí)間吃好，更不要說繁瑣的熬粥。所以他們會(huì)選擇將山藥、薏米和黑豆磨成粉，想要吃的時(shí)候就用開水沖開即食。那么這些食物放在一起吃會(huì)有什么樣的功效呢？我們通過下面的文章來了解一下。
黑豆粉的功效
抗氧化，延緩老化黑豆富含異黃酮、花青素。異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助；花青素是很好的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。
養(yǎng)顏美容
黑豆還含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。
黑豆粉
為了綠色的夢(mèng)想在都市里打拼，卻時(shí)時(shí)懷著鄉(xiāng)愁，想念家鄉(xiāng)清新的空氣，想念媽媽的黑豆粥……享受著單身的自由，為工作日夜忙碌，卻在不知不覺被貼上剩女的標(biāo)簽——夜深人靜、月滿星稀時(shí)，誰在輾轉(zhuǎn)反側(cè)、黯然傷神？夢(mèng)中的家鄉(xiāng)炊煙裊裊，而城市里的霓虹永遠(yuǎn)孤冷，這一個(gè)人的無奈和精彩，就是這么糾結(jié)……喝杯黑豆粉吧！重溫媽媽溫暖的呵護(hù)。
飲用方法：
每次喝的時(shí)候取一勺（約5克），用200毫升開水沖服即可。
黑豆粉護(hù)眼小貼士
材料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1標(biāo)，蜂蜜1匙。
核桃泥的做法：核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。
黑豆含有豐富蛋白質(zhì)與維生素B1等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補(bǔ)腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力、加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能，改善眼疲勞的癥狀。
取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。
吃法：早晨或早餐后服?；虍?dāng)早餐飲品，另加早點(diǎn)。
黑豆粉駐顏小貼士
材料：黑豆粉適量，鮮牛奶一杯。
做法：將鮮牛奶加熱，沖調(diào)入豆粉。每日1杯。
黑豆粉烏發(fā)小貼士
材料：黑豆粉適量，用時(shí)取5-6克，淡鹽水沖服，每日2次。
餃子在我國(guó)的歷史非常的悠久，在北方生活的人都知道，在過節(jié)日的時(shí)候全家人都會(huì)在一起制作餃子的，餃子可以作為主食，也可以作為一種點(diǎn)心，傳統(tǒng)的做法就是使用生肉和菜進(jìn)行拌餡子，還有的人為了提高餡子的味道，就會(huì)提前把餡子爆炒一下，那么包餃子肉餡要炒熟嗎?
第一，包餃子肉餡要炒熟嗎?我們的傳統(tǒng)做法，餃子多半都是生的肉或菜拌餡制作，但也有喜歡探索和追求美食的人進(jìn)行一些不同的嘗試，比如說炒餡餃子。有的地方甚至創(chuàng)新出子餃子宴，采用了一百多種的餡料制作而成，一餃一味，百餃百味。其中有生餡包的，更多的是采用熟餡包的。
第二，如果做炒餡餃子，熟餡的材料也是想當(dāng)廣泛，除了常規(guī)的豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡之外。也有海鮮餡，比如說海參、鮑魚、魷魚等等。野味餡、干果餡之類的等等。吃慣了平常做法，偶爾嘗試下也是不錯(cuò)的選擇。熟餡也稱“煸餡”，其肉餡更加香，且容易熟。制作方法是：首先將肉末經(jīng)過煸出香味，然后加調(diào)味炒到7-8成熟，盛出與配菜(生的)攪拌均勻，制成餡料，然后包成餃子。
第三，普通版餃子，不管是家里日常包的餃子，還是外面餃子館里賣的大部分餃子，還是超市賣的速凍餃子，或者街頭餃子攤上的那些餃子，它們的肉餡部分都是沒炒過，都是不需要炒的。
包餃子肉餡要炒熟嗎?大家可以根據(jù)的口味來進(jìn)行選擇， 炒過的肉餡雖然香易熟，但是用炒餡做餃子也會(huì)有一些問題和不足。大家都知道肉餡炒過之后會(huì)蛋白質(zhì)變性收縮，會(huì)使其中的汁液蒸發(fā)或流失，肉餡也因此變得不那么鮮嫩多汁了。那如果還想讓餃子一咬一口鮮美的湯汁，可以嘗試在里面加一點(diǎn)皮凍渣渣，這樣的話包的時(shí)候不會(huì)出湯，但煮的時(shí)候回汁很多、餡更香。
現(xiàn)在很多人都會(huì)采用食補(bǔ)的方法來調(diào)理身體，這樣既健康又安全。薏米是人們經(jīng)常食用的一種利水除濕、祛風(fēng)解毒的一味中藥。薏米的食用方法有很多：薏米紅豆粥、薏米蓮子羹等，那么薏米祛濕要炒熟嗎?生薏米和熟薏米的區(qū)別在于，生薏米性寒，經(jīng)常食用的話會(huì)有損脾胃，如果食用前先稍微炒制下，可以改變其性狀為微溫，適合長(zhǎng)期食用。
薏米祛濕要炒熟嗎
薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。薏米性味寒涼，具有利水滲濕、去濕除風(fēng)、清熱解毒的作用，但是未經(jīng)過炮制的薏米，食用過多會(huì)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)身體不利。但是炒熟的薏米性味轉(zhuǎn)平，食用不傷害身體，所以用炒熟薏米去濕熱比較好。
薏米怎么吃去濕熱效果好
將薏米用文火炒1個(gè)小時(shí)左右，炒熟炒香，每天晚上抓一小把炒薏米，放在杯子里，加200到300毫升的水，開水涼水都行，浸泡一夜，第二天早上起床，空腹將薏米水喝下即可，既方便又有效。
炒熟薏米去濕熱一次吃多少
炒熟薏米去濕熱一次食用一小把就可以了。去濕是一件需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情，氣候潮濕程度、飲食因素，到會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)濕熱的情況，所以需要長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，一次食用約20克就可以起到去濕利水的作用了。
炒熟薏米去濕能長(zhǎng)期吃嗎
用炒熟薏米去濕能長(zhǎng)期吃。
炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，具有還有一定健脾的作用，長(zhǎng)期食用不會(huì)影響身體，但是天氣轉(zhuǎn)涼之后濕熱情況基本沒有了，所以一般食用到立冬之前就可以停止了。
用炒熟薏米去濕適合什么人
用炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，但是特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓裁撞辉儆泻疀鲋畾猓圆粫?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。
黑豆是很多人愛吃的，黑豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃黑豆對(duì)緩解身體一些問題效果非常不錯(cuò)，但是在吃黑豆的時(shí)候，要注意方式方法，制作黑豆不能隨意，否則吃完，也是會(huì)引發(fā)腹脹現(xiàn)象，這樣對(duì)身體沒有任何好處的，那炒熟的黑豆怎么樣呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
炒熟的黑豆：
黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，所以是不錯(cuò)的減肥佳品。而且黑豆?jié){不像黃豆性冷，喝多了也不會(huì)拉肚子，而且還有治療風(fēng)濕、抗衰老等效果。
黑豆?jié){，全麥面包，可以稱之為營(yíng)養(yǎng)減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品，因?yàn)樗哂懈叩鞍住⒌蜔崃康奶匦浴?/p>
有機(jī)黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。在對(duì)炒熟的黑豆怎么樣認(rèn)識(shí)后，吃黑豆的時(shí)候，要注意對(duì)它制作上，都是要先進(jìn)行了解，制作黑豆如果沒有什么好的方法，這樣制作出來的黑豆不會(huì)很好吃，這點(diǎn)制作黑豆都是要注意，同時(shí)制作黑豆不懂的話，也是要進(jìn)行咨詢的。
平時(shí)人們接觸到的豆類有很多種，黃豆是最為常見的，除此之外，黑豆也是很受歡迎的食材，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，尤其含有豐富的維生素a，另外含有大量的葉酸，吃黑豆具有活血利水的作用，也有解毒的功效，尤其具有很好的補(bǔ)腎作用，除此之外，炒熟的黑豆還有下列這些作用。
1、炒黑豆能解毒。
黑豆全國(guó)各地均有栽培，因其品種、氣候、土質(zhì)的不同，品質(zhì)也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆?jié){可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營(yíng)養(yǎng)保健佳品，但一定要熟吃，因?yàn)樵谏诙怪杏幸环N叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
2、炒黑豆?fàn)I養(yǎng)成分高。
黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
3、炒黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種，黑豆富含人體所需的18種氨基酸，特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂，不光能滿足人體對(duì)脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆內(nèi)不含膽固醇，其所含植物性的固醇，不能被人體吸收利用，但是能加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)，可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化。
4、炒黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。
維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
5、炒黑豆能調(diào)理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，幫助腸道的蠕動(dòng)進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生；寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。
6、炒黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
7、炒黑豆能補(bǔ)腎
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。
薏米是一種可以祛濕的糧食，薏米跟紅豆一塊煮水喝祛濕的效果好，薏米對(duì)人體的好處有很多，薏米不但可以美白，還可以減少皺紋，使人看起來比較年輕，薏米可以增強(qiáng)抵抗力，薏米最好不要跟大米一塊吃。薏米可以炒熟了吃，為什么薏米要炒熟?接下來我們來看看吧。
一.薏米為什么要炒熟?
因?yàn)檗裁仔云?，而女性體質(zhì)本就偏寒涼的，吃一個(gè)月、兩個(gè)月或許沒事，但若長(zhǎng)期食用這種食物，不但對(duì)胃不好，還會(huì)引發(fā)月經(jīng)不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。沒經(jīng)過炒制的薏米，長(zhǎng)期食用會(huì)傷脾臟，傷元?dú)猓瑢?duì)身體不利。
所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長(zhǎng)期食用還不會(huì)影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因?yàn)槌词斓霓裁撞辉儆泻疀鲋畾?，不?huì)加重脾胃的寒涼程度，對(duì)于脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。
二.薏米炒熟好還是不炒好
薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對(duì)的答案，因?yàn)槌词斓霓裁缀筒怀吹纳裁坠π遣灰粯拥?，各有各的好處，關(guān)鍵是你得對(duì)癥處理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經(jīng)、大腸經(jīng)，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛，對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時(shí)取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時(shí)，加入凈米，炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時(shí)散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會(huì)溫和很多，對(duì)脾胃更好。
舉個(gè)例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見效果，那是因?yàn)橛玫氖巧裁祝裁仔云珱?，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，薏米炒熟是更推薦的。
三.薏米炒熟后還能祛濕嗎
還能祛濕。薏米不管炒不炒熟都有去濕熱的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水祛濕功能確實(shí)不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。
四.炒薏米要炒多久
在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過程大概需20分鐘。
生活中有很多患者患有高血壓，有一些高血壓患者，在吃了降壓藥之后就不能夠停了，因?yàn)橥Ａ私祲核幹缶蜁?huì)發(fā)現(xiàn)自己的血壓在上升，在這個(gè)時(shí)候就可以采取食療的方法，雖然食療的效果并不是特別的快，但他確實(shí)沒有副作用的，醋泡黑豆就是最好的食療方法，那么醋泡黑豆用不用炒熟呢?
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。但長(zhǎng)期以來，很少有人直接食用生黑豆。因?yàn)樯诙褂幸还缮刮?，又難以咬動(dòng)，不易消化，吃多了還會(huì)引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之后再食用?？墒牵沁@種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，黑豆經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)期的醋漬，變得柔軟可口，也不會(huì)引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化等。日本的一家生物研究所經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。
醋泡黑豆看起來十分簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，一個(gè)好的產(chǎn)品往往有三方面決定，
一是配方配方很簡(jiǎn)單醋和黑豆(黃豆的藥用不能和黑豆比，黑豆入藥黃豆就不行)。根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)被高溫分解掉。
二是原材料，醋要用純糧釀造的保健醋(食醋生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋 ，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)黑豆選用優(yōu)質(zhì)黑豆。
三是工藝。將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會(huì)壞的，其浸泡的時(shí)間要求較長(zhǎng)，一般需半年到一年。時(shí)間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
綠豆是我們經(jīng)常吃的食物，常見的吃法就是煮粥或是煮湯，也可以搭配其它食材一起吃，而且綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有清熱解毒、抑菌抗菌、保護(hù)腎臟的功效。生活中除了煮綠豆粥，有些人還喜歡炒綠豆吃，覺得這樣吃起來比較香，那么炒熟的綠豆吃了會(huì)不會(huì)中毒呢?
綠豆沒煮熟能吃嗎
綠豆是沒有毒的，不管是生的還是熟的，不過如果是生的話，不建議吃，首先會(huì)引起腸胃不適，消化不良，其次就是口感極差，小編吃過一次，再也不想吃了，你想想吃生豆子的情景!
如何快速煮熟綠豆
我們都知道，綠豆的表面皮層是非常堅(jiān)硬的，我們平時(shí)煮綠豆的時(shí)候要等好長(zhǎng)一段時(shí)間把綠豆的堅(jiān)硬表皮給煮軟了再把綠豆的內(nèi)部煮熟，所以說如果只是用平時(shí)煮綠豆的方法，我們只有苦等，沒有別的辦法。
想要快速煮熟綠豆，我們還是要先從綠豆的表皮下手，先把這一層堅(jiān)硬的外皮給處理好了，再煮綠豆自然就是一件簡(jiǎn)單又快速的事情。
首先我們?cè)谇逑淳G豆的時(shí)候，先將水過濾掉一部分，留下剛剛沒過綠豆表面的水就可以了。
然后再將綠豆放進(jìn)冰箱的冷凍層里冷凍，一直到綠豆和水完全結(jié)冰之后，就可以燒水了。
等水開了以后，直接從冰箱里把結(jié)冰的綠豆拿出來下到鍋里面，只需要兩分鐘，綠豆就可以馬上煮熟了。
幾種熬制綠豆湯的方法
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法四
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛方法五將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。
夏季吃綠豆注意事項(xiàng)
一、屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
二、老人、兒童(兒童食品)以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化(消化食品)掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。
用五谷雜糧來打粉是很常見的一種吃法，不僅因?yàn)槲骞入s糧粉的味道不錯(cuò)還因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富并且對(duì)人體存在有許多的好處，比如可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有利于消化、還可以清熱解毒、控制血糖等等。用五谷雜糧來打粉之前是否需要將其炒熟這是許多人都存在有的疑問，那么下面就來詳細(xì)介紹一下五谷雜糧打粉要炒熟嗎?
是的，五谷雜糧磨粉前需要炒熟。五谷雜糧炒熟后再磨粉的原因有五谷雜糧在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程會(huì)接觸到一些細(xì)菌、寄生蟲、污染物，以及產(chǎn)生霉菌，炒熟后，可以殺死這些對(duì)人體有害的物質(zhì);五谷雜糧炒熟后，口感更好更香，更有食欲;炒熟之后會(huì)更加容易消化吸收。
沖泡是只需要取粉適量放于杯中，倒入3倍的開水;不要攪拌，泡一、兩分鐘;然后用勺子將粉和水?dāng)噭?，加入白糖或蜂蜜就可以喝了。提示：選擇大一點(diǎn)的杯或碗，這樣在攪拌時(shí)會(huì)更得心應(yīng)手。
擴(kuò)展資料：
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。
粗雜糧的某些微量元比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。
粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。
粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人血糖控制。
因?yàn)榇着莺诙惯@個(gè)養(yǎng)生保健食品需要長(zhǎng)期食用才能夠?qū)θ梭w發(fā)揮出很好的效果，因此大多數(shù)人在做醋泡黑豆的時(shí)候都是制作出很多保存下來慢慢食用的。由于冰箱是家家戶戶基本上都存在的一種家用電器，而冰箱的最主要功能就是保鮮功能。可是在做完醋泡黑豆之后，需要放入冰箱進(jìn)行保存嗎?
1、醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
2、醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間過長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。
3、中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對(duì)人的腎是有好處的。同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對(duì)人體都有好處。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
薏米是一種生活中非常常見的谷類作物，而且薏米的功效也有很多，所以受到了廣大女性朋友們的歡迎，同時(shí)薏米的做法也是十分多的，可以用來做粥熬湯等。赤小豆就是紅豆，而紅豆是五谷雜糧中常見的豆類物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分的豐富。那么薏米赤小豆芡實(shí)磨粉怎樣做以及它對(duì)人體有怎樣的功效呢？
薏米紅豆芡實(shí)粥怎么做：
步驟1、先浸泡：在煮粥前先用冷水浸泡半小時(shí)米粒，這樣的做法是為了煮粥節(jié)省時(shí)間，注意在泡的過程中可以攪拌一下，這樣才泡的均勻。
步驟2、開水下鍋：冷水煮粥是常事，但是需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，還有冷水煮粥糊底經(jīng)常會(huì)發(fā)生，想要不糊底熱水注重更好，而且還省時(shí)間。
步驟3、火候：先用大火煮然后再轉(zhuǎn)文火熬煮約半小時(shí)就行了。別小看火的大小粥的香味正是因此而出來的。
步驟4、攪拌：煮粥要攪拌，主要是為了怕粥糊底，如果是冷水就要擔(dān)憂，如果不是冷水也要稍微的攪拌一下，但不用不停地?cái)噭?dòng)。
步驟5、煮粥詳情：在煮粥的時(shí)候不用分開煮，因?yàn)檫@三種材料可以一起煮，不像有的粥里面有肉類、蔬菜，那樣的粥要分開煮，不然味道就不同了。
步驟6、點(diǎn)油：煮粥還要放油這是很多人群都會(huì)疑問的，蘋果綠天然養(yǎng)生專家說粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許的油，這樣可以讓粥的顏色更加的色澤鮮亮、別樣鮮滑。那么點(diǎn)什么油就重要了，專家介紹要點(diǎn)色拉油。
以上為大家介紹了薏米赤小豆芡實(shí)粥應(yīng)該怎么做，這樣的搭配才能是最能祛濕的哦，對(duì)我們的身體也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)呢，大家可以試試這種方法祛濕。
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