新鮮薄荷怎么做菜
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“新鮮薄荷怎么做菜”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中很多不起眼的材料都可以用來(lái)做成一盤(pán)美味，新鮮的薄荷就是這樣的一種食材。人們平時(shí)種植薄荷都是用來(lái)清新家里面的空氣，或者是觀賞用的，很少有人把薄荷和做菜聯(lián)系到一起。其實(shí)，薄荷是可以用來(lái)做菜的，而且新鮮的薄荷做成的菜味道也十分美味。下面就來(lái)看看新鮮薄荷是怎么做菜的吧。
一、薄荷牛肉
牛肉的霸道，配上薄荷的小清新，吃完整個(gè)人都神清氣爽，唇齒留香。
原料：牛肉，鮮薄荷，鮮白菇，花生(非必須)，豆瓣醬或者牛肉醬，干辣椒， 姜 ，蒜， 芝麻
1、牛肉切薄片，姜蒜切片，辣椒切碎，薄荷洗凈，花生搗碎，
2、起油鍋，倒入辣椒醬和蒜瓣，
3、加入適量水燒開(kāi)，放入菇類，
4、開(kāi)大火，放牛肉，用筷子迅速劃散。牛肉變色即可，不要煮久，否則就老啦。
5、牛肉變色后加入薄荷拌煮均勻，即可關(guān)火。
6、起鍋，裝盤(pán)后撒上芝麻和花生碎。
小貼士：薄荷可以當(dāng)菜吃，但建議不要炒，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，也可以榨汁做調(diào)料。
二、清新薄荷戚風(fēng)
原料：雞蛋3只(帶殼60克左右)，蛋黃用白砂糖 5克，薄荷用白砂糖15克，蛋白用白砂糖
20克，純凈水(牛奶)50克，朗姆酒5克，植物油50ml，低筋面粉80克，薄荷葉一小把。
1、蛋黃蛋白分離，蛋清要放在無(wú)水無(wú)油的容器里(操作時(shí)間長(zhǎng)的話，可以放進(jìn)冰箱冷藏待用)，
2、蛋黃加5克糖打至砂糖融化，微微發(fā)白有點(diǎn)濃稠;
3、加入所有的液體，水、酒、植物油攪拌至至細(xì)膩狀態(tài)，表層泛白，輕輕攪動(dòng)，底下的蛋黃液依然較深的顏色即乳化完成。
4、準(zhǔn)備薄荷，將薄荷葉洗凈擦干，剁成碎，我有手動(dòng)神器(最近出鏡率有點(diǎn)高)。加入15克白砂糖攪拌成薄荷醬備用，這個(gè)時(shí)候你聞一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有薄荷葉本身那么沖的味道了。
5、薄荷醬加入蛋黃糊攪拌均勻，
6、低筋面粉過(guò)篩加入蛋黃糊，用蛋抽快速花圈攪拌成無(wú)顆粒的面糊，不用擔(dān)心會(huì)起筋。
7、預(yù)熱烤箱170度+30度，蛋白分三次加入糖，打至八九成，如圖即可，小直鉤。
8、混合蛋白霜和蛋黃糊，混合好的面糊倒入模具，輕震出面糊中的氣泡，入烤箱。
9、170°35分鐘取出。高處摔下震出熱氣以后立即倒扣散熱，完全放涼后再脫模哦。
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到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅灍?，所以人們?jīng)常會(huì)口干舌燥，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些輕微的中暑癥狀，另外人的情緒很容易因?yàn)樘鞖舛兊脽┰辏鉀Q這些問(wèn)題的最好方法就是飲食調(diào)理，比如可以多吃一些綠豆湯，另外大家在熬綠豆湯的時(shí)候可以放一些薄荷，能夠起到很好的解暑作用，除此之外，新鮮的薄荷還有下面這些吃法。
新鮮薄荷怎么吃最好？
薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。
薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開(kāi)水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。
薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫?zé)岱场?/p>
薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開(kāi)5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時(shí)取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
金銀薄荷茶：將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。
適用：痱子
提醒：薄荷味屬?zèng)?，不可久服?/p>
抗疲勞飲料：
黃瓜-黃豆的新鮮組合
所需時(shí)間：5分鐘
配料（供四人食用）：一根黃瓜，1/2升豆?jié){，3根薄荷
準(zhǔn)備方法：
-把黃瓜去皮。放入切碎機(jī)碾碎。
-加入豆?jié){，擇好的薄荷葉。攪拌。
人的情緒會(huì)受到很多因素的影響，比如在天氣悶熱的時(shí)候，情緒很容易變得煩躁，然后就沒(méi)辦法靜下心來(lái)工作和學(xué)習(xí)了，解決這個(gè)問(wèn)題的方法也有很多，最簡(jiǎn)單的是使用新鮮的薄荷葉來(lái)泡水喝，這是成本非常低但是效果卻非常好的一種解決方式，那么新鮮的薄荷葉應(yīng)該如何保存才合理呢？
新鮮薄荷葉怎么保存？
保存新鮮薄荷的好方法：直接冷凍
把薄荷葉洗干凈并且用沙拉甩干器甩干后、直接松散地放進(jìn)一個(gè)密封的食品罐子里冷凍，結(jié)果比料想的要好很多：冷凍后薄荷葉還是保持著原來(lái)的顏色和形狀，而且一片片分開(kāi)，沒(méi)有被凍得黏在一塊兒。
其他很多冷凍食物(比如餃子、湯圓、藍(lán)莓、櫻桃等)都需要事先在一個(gè)平盤(pán)中平鋪開(kāi)冷凍，然后再裝到罐子或者保鮮袋里，這樣每顆食物外面形成一層冰晶，放到一起繼續(xù)冷凍的時(shí)候才不會(huì)黏在一起。
但是薄荷葉不一樣，因?yàn)槿~子表面都有細(xì)密的絨毛，一定程度上可以起到分隔每片葉子的作用(只是注意別在一個(gè)罐子里放太多葉片，不要壓緊，松松散散地放進(jìn)去就好)，所以冷凍好后葉片還是分開(kāi)的，想取用幾片就幾片，很方便。不過(guò)，前提是葉子開(kāi)始冷凍時(shí)需要是比較干燥的。如果沒(méi)有沙拉甩干器，可以在陰涼處鋪開(kāi)自然地風(fēng)干、然后再冷凍。
薄荷葉中含有易揮發(fā)的芳香物質(zhì)，所以冷凍可以比干燥方法更好地保存它們的香氣和口感。
新鮮薄荷葉怎么泡水
新鮮的薄荷葉是可以用來(lái)泡茶的，也可以用來(lái)直接泡水，它不僅可以消暑清涼，還有提神醒腦的作用，而且對(duì)于笑話來(lái)講也是很有幫助的，所以在夏天的時(shí)候，尤其是天氣熱的時(shí)候，可以多喝一些。
新鮮的薄荷葉不僅僅可以做市食材，還可以作為一種調(diào)味劑，做一種裝飾品，搭配在菜里面可以真是不少，有些人還會(huì)把它作為一種植物，不合適有很多的好處了，還可以在薄荷水里面加一些蜂蜜和檸檬。
? ?大家都會(huì)做菜嗎，家常菜有很多種的，因?yàn)槊刻煳覀兌家圆煌氖澄锊拍苎a(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)，所以家常菜有很多的類型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太會(huì)做菜，其實(shí)做法也是非常的簡(jiǎn)單的哦，下面我們就教怎么做菜，讓大家了解一些家常菜的做法。
一、麻婆豆腐 原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、料酒、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
做法： 1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。
3、待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋，撒上花椒面即可。
二、酸辣土豆絲 原料：一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 做法： 1、把土豆去皮切成細(xì)絲，過(guò)冷水去淀粉，再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。 油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味撈出。 3、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味，加入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，放白醋、鹽 。菜熟裝盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
三、水煮魚(yú) 原料：草魚(yú)一條，片成魚(yú)片。 做法：
1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚(yú)排另裝盤(pán)，用同樣的方法腌制。
2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中即可。
? ?教怎么做菜？上面介紹了幾種家常菜的制作的方法，大家一看就會(huì)，非常的簡(jiǎn)單的，其實(shí)做菜并不是大家想象的那么復(fù)雜的，重要的是可以讓全家人都享受一種愛(ài)的氛圍，小編還是在這里提醒大家，還是少在外面吃飯，為了我們的健康，自己動(dòng)手做是最好的。
提到木瓜很多人第一時(shí)間都會(huì)想到水果，但是在生活中有很多水果還可以直接用于烹飪，做出許多美味的佳肴。木瓜雖然是水果，但是也可以用來(lái)做菜，而且木瓜做出來(lái)的菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。搭配不同的食物也可以呈現(xiàn)出不同的食療效果，那么木瓜怎么做菜比較好吃呢？
一、木瓜排骨湯
材料：排骨500克，木瓜半個(gè)，蔥少許，姜少許，料酒少許，醋適量，鹽少許。
做法：木瓜削皮，去籽，切大塊。鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈。砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí)。放入木瓜塊，繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
二、泰式青木瓜沙拉
材料：青木瓜半個(gè)，蒜頭2瓣，小辣椒2-3個(gè)，青檸一個(gè)，海米一大勺，豇豆一小把約60g，櫻桃番茄4個(gè)，椰糖一大勺，魚(yú)露一大勺，花生仁一小把。
做法：先把花生仁放在沒(méi)放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用;將海米用溫水泡軟待用。將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細(xì)密地砍出縱向的紋路，等木瓜表面全部砍過(guò)一遍后，再用刀貼著木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來(lái)。再橫向砍一遍，削好的木瓜絲用冰水浸泡待用。把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀。放入泡軟的海米繼續(xù)搗爛，放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎。擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚(yú)露，拌勻即成醬汁。將木瓜絲瀝干水;豇豆切成寸段;櫻桃番茄切半;全部放在大碗內(nèi)。倒入醬料拌勻后裝盤(pán)，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可。
三、涼拌木瓜條
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，薄鹽生抽3瓶，普通生抽2瓶。
做法：將木瓜條，生姜，大蒜，小米椒都洗干凈，過(guò)涼開(kāi)水備用。將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。最后把木瓜絲倒入調(diào)料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。腌制一夜后，開(kāi)始裝瓶，三到五天之后就能開(kāi)吃了。
菱角是一種南方地區(qū)特有的食材，它的樣子非常特別，就像一個(gè)幾何圖形，而且菱角的食用性非常高，煮熟后食用味道和紅薯差不多，但是，更加醇香。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，對(duì)人們的來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)食材。用菱角制作菜肴也是不錯(cuò)的方法，下面就來(lái)看看菱角怎么做菜的講解吧？
鹽水菱角的制作方法：
1.將菱角放在清水中浸半小時(shí)左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒(méi)過(guò)菱角），大火燒開(kāi)。
2.水開(kāi)后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
西芹炒菱角的制作方法：
1.西芹擇洗干凈，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水。
2.蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，炒勻即可。
菱角排骨湯的制作方法：
1.玉米洗凈切塊狀備用。
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
4.最后放入調(diào)味料煮5分鐘入味后，再撒上香菜即可起鍋。
菱角燴鮮蔬的制作方法：
1.排骨與菱角表面沾薄粉，起鍋加熱加入油，油熱以后排骨先下鍋煎的表面變色，接著放入菱角一樣煎香。
2.利用原鍋油的一小匙爆香
3.爆香后加入醬油炒香，放入排骨，菱角我放在最頂端，接著加入熱水淹過(guò)排骨。
4.煮滾后轉(zhuǎn)小火，慢慢煨煮約30分鐘，加入冰糖，把菱角和排骨攪和一下， 續(xù)悶20分鐘，上桌前在加熱即可!
茶文化在中國(guó)博大精深，具有非常悠久的傳統(tǒng)，直到現(xiàn)在依然受到中國(guó)人的喜愛(ài)。中國(guó)在很多地區(qū)都有種植茶葉，相信很多人在新茶成熟的時(shí)候，可以看到各種各樣的茶樹(shù)，嫩綠的葉子，看上去就非常的誘人，就像青菜一樣。那么，新鮮茶葉可以做菜嗎？下面咱們就來(lái)看看吧。
龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來(lái)蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來(lái)也別有味道。
茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國(guó)香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時(shí)?？谖叮好罪埐柘恪⒅裣闼囊?，油而不膩，回味無(wú)窮。
龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚(yú)去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮瑚X魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無(wú)腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是健康美味的開(kāi)胃涼菜
綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。
紅茶蒸鱸魚(yú)
先用花雕酒將魚(yú)全身抹到后裝盤(pán)，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
生活中很多人都非常喜歡吃南瓜，南瓜適合各個(gè)年齡階段的人食用，多吃南瓜對(duì)身體是有好處的。當(dāng)然南瓜的吃法也是多種多樣，有時(shí)候換著吃法吃南瓜也會(huì)有不同的風(fēng)味在里邊兒。在烹飪中南瓜可以用來(lái)做很多美味的菜肴，方法是各種各樣的。那么南瓜怎么做菜比較好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鐘
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開(kāi)蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個(gè)。
做法：
1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分鐘以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒(méi)有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱后下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會(huì)。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會(huì)兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調(diào)味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜頭、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時(shí)候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦。
西瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，適當(dāng)食用有利尿消腫的功效，夏季食用還可以降暑等。有些人會(huì)簡(jiǎn)單的認(rèn)為西瓜就是切開(kāi)直接吃的，殊不知還能將其做成菜，比如西瓜酪、涼拌西瓜皮、西瓜皮鹵肉等，口感非常好，深得大家的喜愛(ài)，不過(guò)西瓜雖然也不能過(guò)量食用，容易導(dǎo)致腹瀉等。
一、西瓜酪
原料：西瓜1個(gè)(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
制作步驟：
1. 整個(gè)西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見(jiàn)方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開(kāi)，撇去浮沫，下入桂花。等水開(kāi)后把水過(guò)籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。
特點(diǎn)：清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。
二、西瓜皮鹵肉
原料：西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
制作步驟：
1. 五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2. 將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
特點(diǎn)：清涼不油膩，西瓜入味，鹵肉松軟。
三、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮蒜茸雞精白糖鹽香油
制作步驟：
1.西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。
2.將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
四、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
制作步驟：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2.蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3.將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中焯一下，取出瀝干水分。
4.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤(pán)食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
很多人買(mǎi)來(lái)牛蒡但是卻不知道如何利用這個(gè)牛蒡來(lái)制作美食，利用牛蒡來(lái)制作食物的時(shí)候很多人都感覺(jué)有些困難，因?yàn)榕］蚴撬幬?，如果制作藥物?lái)使用的話很多人還覺(jué)得輕而易舉，但是制作美食的話，就會(huì)讓很多人不習(xí)慣，也不會(huì)做，牛蒡做菜其實(shí)也是各種各樣的，可以用牛蒡來(lái)做很多菜，也有人會(huì)利用牛蒡來(lái)熬粥，那么牛蒡做菜怎么好吃呢?
做法一
材料
主料：排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿卜一根，調(diào)料：鹽
做法
步驟：
1.排骨煮出血沫，用冷水沖洗干凈.備用.
2.牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段.玉米切小段，胡蘿卜切成滾刀塊.
3.把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿卜一起，放入燉鍋當(dāng)中，加適量水，大火煮開(kāi)后，改用小火燉60分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
排骨400g，牛蒡1根，鐵棍山藥1根，枸杞10g，鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開(kāi)煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片
3.將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后，調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可
做法三
材料
牛蒡8公分，薏仁粒1/2碗，芭樂(lè)1/4顆，冰水120㏄，冰塊8塊，蜂蜜適量
做法
1.牛蒡洗凈后削皮切細(xì)丁;芭樂(lè)洗凈后帶皮切細(xì)丁。
2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。
3.將所有材料放入果汁機(jī)中。
4.使用瞬間打2下﹝將冰塊打碎﹞，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。
5.依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜。
做法四
材料
五榖雜糧300公克，牛蒡100公克，紅蘿卜適量，白芝麻適量，鹽1/2小匙，雞粉少許，香油少許
做法
1.五榖雜糧洗凈后浸泡于冷水中約6～8小時(shí)，撈出瀝干水分，備用。
2.牛蒡洗凈去皮、切絲;紅蘿卜洗凈去皮、切絲，備用。
3.取作法1五榖雜糧和紅蘿卜絲，倒入水拌勻后放入電子鍋蒸熟，熟透時(shí)趁熱加入作法2牛蒡絲和所有調(diào)味料拌勻，蓋上鍋蓋燜約5分鐘即可。
牛蒡到底該怎么做菜呢?上面內(nèi)容中我們給大家介紹了這么多的牛蒡制作美食的做法，大家看看，如果哪種做法是合適自己的，那么就按照這樣的方法來(lái)做吧，讓食物的功效發(fā)揮到最好，牛蒡也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，這個(gè)時(shí)候做湯牛蒡的功效才能發(fā)揮到最好，建議大家用牛蒡來(lái)熬湯食用。
新鮮美味的檸檬不僅起到減肥的功效，還可以有效地瘦身，去除身體當(dāng)中的脂肪，平時(shí)你們可以美容養(yǎng)顏，還可以有效的去除身體當(dāng)中的卡路里，是生活當(dāng)中非常好看，稱得上是一位非常美味的美食，一般來(lái)說(shuō)可以做菜，還可以煲湯，酸酸甜甜的味道口感非常的好，我們來(lái)了解一下檸檬怎么做菜呢!
檸檬漬仔雞
原料：
烏雞1只(約600克) 檸檬1個(gè) 檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒、香油各適量 老泡菜鹽水500克
制法：
1.烏雞宰殺后治凈，用清水漂凈血水，放入清水鍋中，再加入八角、花椒、梗姜蔥、精鹽、料酒等，上火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮至雞肉剛斷生時(shí)，撈出投涼;小米辣去蒂洗凈，切成辣椒圈;檸檬洗凈切成薄片;香菜擇洗干凈。
2.老泡菜鹽水納入一盆內(nèi)，放入大部分小米辣圈、檸檬片和香菜，再調(diào)入檸檬汁，對(duì)成辣味檸檬鹽水。
3.把煮好的烏雞分割成幾大塊，放入對(duì)好的鹽水中，用保鮮膜封好盆口，入冰箱冷藏室漬泡約3小時(shí)，撈出雞肉，將其砍成一字塊，擺入窩盤(pán)內(nèi)，灌入適量鹽水，淋上香油，擺上剩余的檸檬片，撒上小米辣圈，即成。
特點(diǎn)：雞肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。
檸檬脆鵝腸
原料：
鵝腸250克 青筍150克 檸檬1個(gè) 檸檬汁、酸蘿卜、泡姜、野山椒、黃辣椒醬、陳村枧水、精鹽、味精、高湯、精煉油各適量
制法：
1.鵝腸治凈，切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，用陳村枧水拌勻后，放入沸水鍋中汆一水，投入清水中漂去堿味;青筍去皮，切成二粗絲，也入沸水鍋中汆一水，撈入湯缽里墊底;檸檬洗凈切成薄片;酸蘿卜、泡姜、野山椒均剁成細(xì)末。
2.鍋置火上，注入適量精煉油燒熱，投入酸蘿卜末、泡姜末、野山椒末炒香，摻入高湯，放入一半檸檬片，轉(zhuǎn)小火熬出味后，撈出料渣不用，調(diào)入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精，放入汆好的鵝腸，略燒后迅速出鍋，倒入有青筍絲墊底的湯缽里，放上剩下的檸檬片，即成。
特點(diǎn)：鵝腸脆爽，檸檬香濃，酸辣開(kāi)胃。
以上為大家介紹的是檸檬怎么做菜這一道香脆美味的檸檬漬仔雞，味道好而且能香甜可口，有一種淡淡的檸檬味，而且搭配的雞仔，既可以開(kāi)胃又可以幫助消化，還能夠瘦身。
?綠色蔬菜中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道又好的，絲瓜可以說(shuō)是其中一種，絲瓜因柔軟絲瓜，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美容養(yǎng)顏，瘦身等等眾多功效成為大家百吃不厭的一種蔬菜。那么絲瓜有哪些做法呢？怎么做絲瓜可以使得口感好，味道鮮美，同時(shí)又不破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？所以大家學(xué)會(huì)怎么用絲瓜做菜也是個(gè)學(xué)問(wèn)。
?
用料 ?
絲瓜
1根
蒜
2-3瓣
水淀粉
20毫升
清水
適量
肉餡
適量
植物油
少許
鹽 雞精 1-2克
絲瓜釀肉丸的做法 ?
準(zhǔn)備好絲瓜，蒜，和少量肉餡。
肉餡的制作方法很簡(jiǎn)單，將切剁碎加點(diǎn)蔥姜末，少量生抽 蠔油，鹽 胡椒粉拌勻即可，不要加老抽哦 ?不然蒸出來(lái)的顏色過(guò)深 ?就不美膩了。
絲瓜洗凈 去頭尾、去皮。把絲瓜切成4厘米左右的小塊。不要太薄了 不然蒸完了 就沒(méi)形狀了。用挖球器或者小勺子，把絲瓜中間的瓤挖出一厘米深。不用太深了。
挖出來(lái)的瓤 也不用丟掉，可以切碎后拌入肉餡，可以讓肉餡鮮而不膩。用小勺，把肉餡裝進(jìn)絲瓜小凹槽內(nèi)。熱水上汽后 蒸5分鐘即可。不要蒸久了，不然絲瓜的顏色就不好看了。鍋內(nèi)燒熱油，倒入切碎的蒜末爆香。
將蒸好的絲瓜里的原湯倒出來(lái)，倒進(jìn)煸香的油鍋里，倒入水淀粉進(jìn)行勾芡。關(guān)火，調(diào)入雞精和鹽。將熬好的勾芡汁，均勻的淋在擺好盤(pán)的絲瓜上。點(diǎn)綴點(diǎn)紅紅綠綠的菜絲即可。
小貼士
1.給小孩子做飯 一個(gè)很好用的討巧辦法，就是盡可能的把飯菜做的美一點(diǎn)，精致一點(diǎn)
2.調(diào)制的肉餡內(nèi)不要加老抽哦 ?不然蒸出來(lái)的顏色過(guò)深 ?
3.不要蒸久了，中火5分鐘即可
?用絲瓜怎么做菜，的確是個(gè)值得學(xué)習(xí)的家常技巧。制作絲瓜的方法有很多，比如炒絲瓜，蒸絲瓜，還有絲瓜湯等等。大家把這些做法都學(xué)會(huì)，經(jīng)常變換著做，不僅健康，還營(yíng)養(yǎng)，更重要的是是家里小孩不容易吃膩。多吃絲瓜對(duì)身體健康益處多多，大家還是一起學(xué)學(xué)多種多樣的制作絲瓜的方法吧。
日常生活當(dāng)中我們很愛(ài)吃一下地方特色菜肴，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)梨既可以清火又可以治療咳嗽，還可以治療氣管炎，雪梨可以熬湯，還可以煲湯，又可以稱作為一種很好的中藥，雪梨還可以做菜或許大家并不知道吧，接下來(lái)為大家介紹幾種梨怎么做菜好吃的方法，以及制作方法有哪些是特色的菜吧!
四川吃法——紫糯釀八寶雪梨盅
雪梨其實(shí)是梨子中最不好吃的一種，雖然甜卻沒(méi)什么水分，因?yàn)閭€(gè)頭大，所以通常被切掉頂部掏空梨核后填點(diǎn)川貝、冰糖，治肺熱咳嗽用。然而用上好的雪梨做的菜卻不一樣了，紫糯釀八寶雪梨盅是在四川餐館吃到的，散發(fā)著雪梨幽香的紫糯米中青絲、紅絲、桔餅、桂圓、瓜條、京糕、紅棗星羅棋布，真是每一口都有驚喜的。其實(shí)做起來(lái)并不難，從該梨的1/3處切下做蓋兒，挖去梨核和附近的梨肉(那個(gè)位置的肉略酸)，把蒸熟的紫糯米和上少許葷油，放入“八寶”，急火蒸20分鐘后即可。
山東吃法——棒打萊陽(yáng)梨
萊陽(yáng)梨，雖然個(gè)頭不讓雪花梨，但它“薄皮大餡兒”、清脆細(xì)嫩，要是一個(gè)山東人說(shuō)你皮膚好得像削了皮的萊陽(yáng)梨，那絕對(duì)是句好話，夸你白嫩水靈吶!
山東的棒打萊陽(yáng)梨中的“棒”，可不是棒子，而是棒肘、肘子，山東人憨厚實(shí)在，飯桌上講究的是大只的肘子、大塊的扣肉，用白糖燜過(guò)的棒肘醬紅晶亮，皮粘肉嫩，具備了一個(gè)肘子應(yīng)該具備的一切優(yōu)良傳統(tǒng)。
同鍋燜熟的梨塊雖然失去了干脆的口感，但是包含肉汁的濃香再配上與生俱來(lái)的清香，這一道棒打萊陽(yáng)入口真如醍醐灌頂，好一個(gè)香!泰興樓、萃華樓中都有這樣的菜品。
這道菜的做法是先將棒肘拔毛洗凈，用魯智深煮狗肉時(shí)的“硬柴火”滾滾地煮上半個(gè)小時(shí)，撈出后入油鍋，調(diào)料先放，用糖、鹽、料酒、高湯、植物油細(xì)火慢燉兩小時(shí)，起鍋前5分鐘放入梨塊，無(wú)需再調(diào)味。
以上我們了解到了梨怎么做菜好吃，其實(shí)清甜的雪梨做菜非常簡(jiǎn)單，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因?yàn)榇蠹医榻B了梨的做菜方法，其實(shí)做菜非常有講究，水果依然是可以做成好吃美味的飯菜。
酸甜可口的橙汁可是很多人的最愛(ài)，其實(shí)橙汁不僅可以作為果汁來(lái)飲用，還能做為菜肴的輔料，可以讓菜肴更加的美味可口，那么橙汁怎么做菜才好?其實(shí)用橙汁可以做出很多美味可口的菜肴來(lái)，大家對(duì)此還是有必要多掌握一下的，這樣才能讓自己大顯身手。
橙汁冬瓜番茄
材料：冬瓜一塊，橙汁一瓶或果珍250ml，番茄一個(gè)，蜂蜜15ml
做法
1、冬瓜用挖球器挖成小球，開(kāi)水焯至斷生，過(guò)涼后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏過(guò)夜;
2、番茄從頂部橫切開(kāi)，挖出果肉，成為一個(gè)空的容器;
3、將冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
小訣竅
冬瓜是減肥利尿的佳品，我感覺(jué)浮腫的時(shí)候吃一些冬瓜馬上就見(jiàn)效;番茄、橙汁都是維C含量非常高的食物，對(duì)美白非常有好處;蜂蜜更是要每天食用，特別要建議無(wú)論男女老少每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水，以前老公偶爾便秘，但是堅(jiān)持喝了蜂蜜水之后再也沒(méi)犯過(guò)。
橙汁土豆餅
材料：土豆2個(gè)，橙子1個(gè)，面粉，鹽，白糖適量
做法
1、土豆用專門(mén)插板插成泥(韓國(guó)店有賣(mài)的)
2、面粉，土豆泥，白糖，鹽，橙汁放在一起，順時(shí)針不停攪拌，成為糊狀
3、用一小勺子，舀起，攤在鍋里開(kāi)煎，一會(huì)就好了。好吃的很~~~
營(yíng)養(yǎng)功效：柑橘類水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機(jī)體對(duì)藥物的吸收量，從而使藥效加倍。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)橙汁怎么做菜才好也都很清楚了，要想吃到更多美味可口的菜肴，就需要善于創(chuàng)新，更要掌握一些烹飪方面的技巧和方法，經(jīng)驗(yàn)豐富了，做出來(lái)的美味才會(huì)更多，也會(huì)讓自己和家人大飽口福了。
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