魚香肉絲調汁的比例
魚的養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“魚香肉絲調汁的比例”，希望能為您提供更多的參考。
魚香肉絲這道菜品相信很多人都食用過，這是一道非常有名的川菜，雖然名字當中有魚這種食材，但是實際上并沒有使用魚肉來制作，而是使用很多的調料調制出現(xiàn)來的魚香味道，因此這道菜品是否正宗菜汁調制的是否比例合適非常的重要。那么，魚香肉絲調汁的比例是什么?
第一，魚香肉絲調汁的比例是什么?眉毛肉 250克、黑木耳 50克、胡蘿卜 50克、青椒 40克、豆瓣醬 20克、白砂糖 20克、醋 20克、醬油 15克、料酒 15克、水淀粉 10克、清水 20克、蔥姜蒜鹽適量。胡蘿卜和青椒洗凈后切絲，木耳泡發(fā)好后撕成塊，蔥姜蒜切成末，眉毛肉切絲，然后用胡椒粉、鹽、淀粉、料酒、雞蛋清腌制10分鐘左右。
第二，這一步最關鍵，配置調味汁。用小碗，按照白糖20克、醋20克、料酒15克、醬油15克、水淀粉10克、清水20克的比例配置調味汁。最好別放鹽，因為后面要用到的豆瓣醬很咸，而且太咸會蓋住魚香肉絲的本味。鍋中燒油，把腌制好的肉絲放進去炒一下，至肉絲發(fā)白盛出備用.再往鍋中加少許油，把不易熟的胡蘿卜放進去炒一下推到一邊，下入豆瓣醬炒出紅油。然后下入余下的配菜和佐料下鍋翻炒，待配菜炒到8分熟的時候倒入肉絲翻炒，并倒入先前配好的調味汁翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲調汁的比例是什么?調味汁中各佐料的量要根據(jù)食材的多少進行調整，也可根據(jù)自己口味調整，千萬不要一成不變。不喜歡豆瓣醬可以用泡椒代替，其實最正宗的魚香肉絲是不用豆瓣醬而用泡椒的。更有魚香肉絲的湯汁配比口訣：“一生一老兩匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和鹽酌量加”，雖然一點都不押韻，但是非常便于記憶。取一只小碗，用湯匙來量調料，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺淀粉水+三勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油。
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魚香肉絲汁這種東西的制作方法是比較常見的，主要是將咸魚以及白糖、肉絲等食材放在一起炒就可以了，大家可以跟著文章的內容來學習。魚香肉絲汁是很多人喜歡吃的，因為魚香肉絲汁的味道很好，特別適合下飯，所以大家可以來學習一下魚香肉絲汁的制作方法?，F(xiàn)在就讓我們一起學習一下魚香肉絲汁的做法。
魚香肉絲的"魚香"，由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥顆調制而成。此調料與魚并不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名“魚香”的，具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用于烹菜滋味極佳。
魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。
魚香肉絲
用料：
瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克
制作：
1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內抓勻后，再放入豆粉抓勻上漿。
2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內，加少量水和豆粉兌成味汁待用。
3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小蔥花并倒入調好的味汁;以鍋鏟炒至菜肴緊汁亮油時出鍋，并滴入幾滴醋即成。
魚香肉絲這道菜品相信很多人都是不陌生的，這是一道十分常見的家常菜，但了解這道菜品的人都知道這道菜品的制作原料當中并沒有魚肉，而是使用各種各樣的調理制作出魚肉的味道，因此魚香肉絲醬汁是否調制的完美非常的重要。那么，魚香肉絲醬汁怎么調呢?
第一，魚香肉絲醬汁怎么調呢?主料：豬里脊肉350克，冬筍1根，胡蘿卜1小根，黑木耳4朵輔料：食鹽1茶匙，醬油3茶匙，醋4茶匙，砂糖4茶匙，淀粉1茶匙，水5茶匙，料酒適量，蒜大半個，姜1塊，蔥兩根，植物油適量，郫縣豆瓣醬2匙做法：豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發(fā)。.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時。.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用。
第二，.調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。.轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。.倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲醬汁怎么調呢?肉需要提前腌制入味，這樣才能有味道;、影響魚香肉絲最重要的口感就是魚香汁兒的調配，醋的用量比白糖多一點;、最后勾芡能增添整道菜的口感和色澤;、胡蘿卜富含維生素A、C、E以及胡蘿卜素、茄紅素，都是純天然的抗氧化劑，常吃能夠增強細胞的抗氧化功能，防止細胞過早衰老，有利于增強身體器官的功能以及延緩肌膚衰老;胡蘿卜中的維生素A和胡蘿卜素能抑制致癌因子的生長發(fā)育，還能夠減少癌癥患者體內的癌細胞數(shù)量，常吃胡蘿卜具有輔助治療癌癥的功效。
魚香肉絲是特色的傳統(tǒng)美食，而且可以讓我們食欲大開，但是在烹煮的過程當中，各種調味料的使用以及比例問題都要掌握，那么下面就來具體介紹一下，魚香肉絲的糖醋比例和調配料應用技巧。
一、魚香肉絲：
主料：瘦豬肉200克。
配料：木耳30克、菜心50克。
調料：醬油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、蔥15克、姜8克、蒜8克、
豆瓣辣醬10克、味精3克、鹽0.5克、淀粉5克、豬油80克，雞蛋1個。
二、制作：
1、豬肉切細絲，加入鹽、料酒3克、醬油2克、雞蛋液、淀粉2克上漿。
2、木耳切絲、菜心切絲。蔥姜蒜末。
3、將醬油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，調成味汁。將豆瓣辣醬剁碎。
4、炒鍋放在火上，加如豬油燒熱，把肉絲與豆瓣辣醬放入鍋中同煸炒，
5、炒至肉絲8成熟出紅油時，加入蔥姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推動
7、肉絲使汁掛勻，放入木耳與菜心同炒至熟裝盤。
三、此菜為四川風味。咸辣甜略酸，有魚香味，色澤豐富。烹制時要將味汁均勻
掛在肉絲上，使菜肴色澤紅亮。
魚香肉絲是很常見的佳肴，很多年輕人都是很喜愛吃，它以甜辣為主，而且這樣佳肴吃的時候，營養(yǎng)也是很豐富，它含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素，這些元素對人體健康，都是有著很好幫助，使得吃的時候，也是可以放心選擇，那魚香肉絲調料怎么制作呢?
對魚香肉絲調料怎么制作呢，這類佳肴調料制作也是很主要，在對它制作的時候，都是要掌握一些方式方法，這樣制作的時候，才能夠輕松的進行，使得佳肴的各方面，得到人們喜愛。
魚香肉絲調料：
主料：豬里脊肉250g，冬筍一小顆胡蘿卜，小的一根黑木耳，一小把蔥末，一茶匙姜末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一湯匙水淀粉(一湯匙干淀粉加3湯匙清水調勻)
輔料：料酒一湯匙，醋兩湯匙，生抽一湯匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5湯匙
注：配料里(一湯匙=15ml、一茶匙=5ml)準備材料。黑木耳用溫水泡發(fā)開洗凈。
豬里脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發(fā)粘。
一茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。
最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用。
冬筍切片后入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿卜去皮切絲，泡發(fā)的黑木耳切絲。準備好蔥姜蒜末。
一湯匙干淀粉加三湯匙清水調勻成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁(材料調味汁部分的所有調料)。
鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
用鍋中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
倒入冬筍絲、胡蘿卜絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。
倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。
慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。
撒上蔥花，出鍋。
通過以上介紹，對魚香肉絲調料也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在調料使用上，也是要適量進行，這樣才能夠使得菜肴的口感更豐富，而且吃的時候，會更健康。
常見的食物種類有很多，在選擇食物上，也是不能隨意的，一些對人體健康有害的食物就要少吃，例如脂肪高、熱量高的食物，都是要減少選擇，這樣對人體各方面都沒有任何好處，魚香肉絲是很常見的佳肴，它以甜辣為主，受到喝多人喜愛，那魚香肉絲做法怎么樣呢?
對魚香肉絲做法如何進行，也是有著一些方式方法，它的制作方式，并不是很復雜，而且對這樣佳肴制作的時候，食材的搭配也是很關鍵，這樣使得它吃的時候，更加有口感。
魚香肉絲做法:
材料
主料：大腱子肉1塊
配料：茭白、黑木耳、青椒、紅椒
調料：郫縣豆瓣辣醬1湯勺、泡椒少許、香蔥2根、生姜2、3片、蒜瓣3個、食鹽1/2茶勺、料酒1湯勺、生抽2湯勺、白糖1/2湯勺、醋1/2湯勺、玉米淀粉1.5湯勺、水淀粉適量、雞精適量
做法
1、鍋中燒熱適量油，油6成熱時下入肉絲炒散至變色立刻關火撈出(用筷子輕輕撥散肉絲，這樣肉絲很完整，不會斷不會碎)。
2、鍋中余油燒熱，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。
3、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。
4、下入剛才炒變色的肉絲，翻拌均勻。
5、接著下入斷生的茭白絲和黑木耳絲，并調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。
6、再下入青、紅辣椒絲翻炒均勻。
7、最后用適量水淀粉勾薄芡，關火調入少許雞精、撒蔥花出鍋即可。
通過以上介紹，對魚香肉絲做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣佳肴制作的時候，火候也是要掌握好，否則會使得它的口感和味道都是有著很好改變。
蓋飯是很常見的佳肴，這樣的佳肴在吃的時候，不僅利于身體健康，而且它的制作方法也是比較多，蓋飯的種類有很多，選擇這樣佳肴，需要對它的制作方法進行很好的了解，使得制作的時候，都是可以輕松的進行，那魚香肉絲蓋飯是不錯之選，這樣的制作方法使得它的口感獨特。
不過很多人對魚香肉絲蓋飯做法并不是很清楚，它的制作步驟不是很復雜，而且食材選擇上，比較簡單，但是制作前，需要對使用的材料進行詳細認識，知道該準備什么。
魚香肉絲蓋飯：
做法1
1.將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。
2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合)，調成芡汁。
3.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
做法2
魚香肉絲
1.將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加魚香肉絲調料。
2.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
這種方法很適合當今社會快速的節(jié)奏
做法3
材料：
瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量
調料：
食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
做法：
1.將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻;
2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3.木耳和胡蘿卜切絲備用。
4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調成魚香汁。
5.鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
特點：
色澤紅亮，酸辣咸甜。
廚師一點通：
切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
以上就是對魚香肉絲蓋飯做法詳細介紹，在制作魚香肉絲蓋飯的時候，完全可以按照以上方式進行，不過食材準備上，要合理的進行，這樣吃的時候，利于身體各方面發(fā)展，那魚香肉絲蓋飯在提高食欲上，也是有著一些幫助。
其實魚香肉絲炒面是在生活中人們經藏會吃的一代美食，一般生活中我們都可以制作，作為一道美味的家常菜，魚香肉絲可以說是再好不過了，那么你知道如何制作魚香肉絲炒面嗎?不要覺得驚訝，因為這樣遇到看似復雜的食物，你同樣也可以在家自己制作完成，而且更加的健康。
魚香肉絲所需要準備的食材其實就是生活中常?？梢阅玫降模i肉還有面食，這些食物都可以給我們的身體健康帶來很大的傷害，那么下面我們就一起去看看如何制作美味的魚香肉絲。
做魚香肉絲炒面的
主料有：面(最好是拉面，新鮮的切面或掛面也可以)豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、尖椒。
調料有：淀粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。
先把肉切絲，用少量的濕淀粉拌勻。再把泡好的木耳、胡蘿卜、尖椒切絲，泡辣椒剁碎。蔥、蒜切末。
然后用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水對成汁(糖、醋要稍微放多一些)。
所有的準備都做好以后就可以煮面了，先把面煮到八成熟，再把鍋內放入油，油熱后下肉絲炒開，加泡辣椒炒出味后，把木耳、胡蘿卜、尖椒下入鍋里翻炒，再把對好的汁倒入，接著就可以把煮好的面撈到鍋內，炒勻以后一盤色、香、味俱全的魚香肉絲炒面就可以出鍋了。遺憾的是我無法配以圖片，只好靠大家的想象了，希望你們都愛吃
其實魚香肉絲的之所以得到那么多人的喜愛，不僅僅是因為它的美味，而且里面的各種配料都有非常好的營養(yǎng)保健價值，所以說在平時的生活中我們都可以制作這些家常識食物，這樣才可以給你提供更多的幫助。
不知道大家怎么想的，反正我個人覺得魚香肉絲是很好吃的一道菜，所以說，每次我們出去吃飯的時候，我們都會點這個菜，用來解解肚子里的饞蟲，有時候我就會想如果我也會做就好了，那樣我就不用出去吃了，在家我也可以吃這個好吃又美味的魚香肉絲了，因此有時候，我就會探究它的做法。
但是魚香肉絲究竟怎么做才是最好吃最科學的呢?這個問題我們就要留給大廚來解決一下了，告訴我們怎么做，怎么炒，需要哪些原材料才可以做出地道的魚香肉絲。我們就可以在家吃到了。
主料 豬肉(瘦)1碗輔料胡蘿卜1個 柿子椒1個 黑木耳1把 調料色拉油適量 花生油適量 食鹽適量 醬油適量 醋適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 水淀粉適量 豆瓣醬適量 白糖適量
魚香肉絲的做法
1.豬瘦肉切絲，用少許料酒，鹽，濕淀粉腌上
2.胡蘿卜，青椒切絲
3.木耳發(fā)好后也切成絲
4.蔥姜蒜切末待用
5.用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、水淀粉調汁待用。(我沒放鹽，因為先前腌肉放鹽了，豆瓣醬里也有鹽，不喜歡吃太咸的就不用再放鹽了)
6.炒鍋注油燒熱，放入姜蒜末爆香
7.倒入肉絲炒散
8.加入一匙郫縣紅油豆瓣醬
9.用鍋鏟翻拌，炒出紅油，讓每條肉絲都裹上一層紅油
10.加木耳絲，胡蘿卜絲，青椒絲等配菜炒熟
11.倒入兌好的汁料炒勻
12.撒入蔥花出鍋即可
烹飪技巧
1、豬肉要順著纖維紋路斜切。因為豬肉質地較牛肉比起來細嫩、筋少，如不順著纖維紋路斜切，在加熱或上漿時，會變得凌亂散碎。
2、肉絲事先要用料酒、濕淀粉漿上，這樣炒出來的肉絲細嫩不干硬，吃起來還不塞牙。
3、一定要用郫縣的紅油豆瓣醬來炒這個菜，味道才正宗，但注意不要放多，放多了就會變得很咸。
就這樣一鍋香香的魚香肉絲就出來了，在我不知道之前，我一直認為只有大廚才能做出好吃又美味的魚香肉絲，我們在家是沒有辦法做的，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)事實上，是我把它想復雜了，所以說很多我不會做的菜，不都是精致的菜肴，可能是因為我們不會做，所以把它想復雜了，它俱是一道家常菜。
吃過魚香肉絲的人，一般都會被這道美食深深吸引，現(xiàn)在在全國各個地方的餐館，幾乎都可以點這道菜來吃，吃魚香肉絲的好處很多，比如能夠補充豐富的鐵元素，還可以補充蛋白質以及膳食纖維等等，雖然這是一道普通的家常菜，但一定有很多人不知道魚香肉絲的正宗做法，下面就來詳細學習。
魚香肉絲懶人做法：
材料
主料：豬里筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）
輔料：水淀粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、姜末少許、蒜少許、雞粉適量
做法
1、里筋肉切絲，加料酒、水淀粉攪拌均勻后，腌制五分鐘。
2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻后備用。
3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色后裝碗備用。
4、重啟油鍋，倒入蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬煸香后，加入肉絲一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。
6、最后加入步驟（2）的調味汁翻炒。
7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可。
簡簡單單做魚香肉絲
材料
材料：豬肉，木耳，胡蘿卜
配料：蔥，姜，蒜，剁辣椒，鹽，糖，醋，醬油，雞精，淀粉（有次沒淀粉用糯米粉代替，也不錯）
做法
1，先把豬肉，木耳，胡蘿卜切成絲，用淀粉和少許的鹽腌一下肉絲。
2.蔥姜蒜切碎，放盤子里備用
3，準備一個大勺和一個小勺做醬汁，按下面比例調勻：1大勺糖，1大勺醋，2大勺醬油，1小勺雞精，1大勺淀粉，3大勺水
4，放油熱鍋，放肉絲翻炒至熟，然后把肉拿出鍋
5放姜，蒜，剁辣椒入鍋翻炒幾下，接著放入胡蘿卜絲，蔥和木耳繼續(xù)翻炒一分鐘，然后放入肉絲翻炒兩三分鐘，最后放入調好的醬汁，繼續(xù)翻炒個3，4分鐘就可以出鍋了。
我們很多時候都想學習做飯，但是又不知道如何學習。小編在這里給大家介紹一下學習方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹家常魚香肉絲的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.其它食材切絲或切末；
3.里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水
4.抓至發(fā)粘腌制10分鐘；
5.鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關火盛出備用；
6.鍋中留底油爆香蒜末及姜末，接著加入豆瓣醬適量炒香，
7.依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲，
8.倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
家常魚香肉絲的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好新派魚香肉絲這道菜吧。
2.2萵筍切絲
3.12為了防止肉絲散開，可以斜刀切絲。
4.21肉絲加入：料酒、鹽、雞粉抓勻。再加入10G水淀粉，拌勻后加入少許精煉油。
5.取一小碗，加入醋50G、白糖20G（可以根據(jù)個人口味改變用量）、雞粉少許、水淀粉10G
6.鍋里下250ML油，燒到8成熟（開始冒煙）
7.1鍋里的余油，大概50G左右就夠了，燒熱，加入蒜末快速翻炒。
8.2在家制作的話可以關火，滑入碼好的里脊肉絲，用筷子快速撥開，翻勻?？吹饺饨z表面變成白色，迅速翻起，倒入漏勺里面瀝油。
9.蒜末香味一出，下剁好的泡海椒末，翻炒均勻。
10.下萵筍絲和木耳絲
11.素菜翻炒均勻后，下滑好的肉絲，同時糖醋調料攪拌一下（水淀粉要沉淀，所以“喝前搖一搖哦”）倒入鍋中。
12.翻炒大約1分鐘，加入蔥花即可。
13.翻炒大約1分鐘，加入蔥花即可。
14.這道清爽可口的新派魚香肉絲就可以上桌了！
看完小編對于新派魚香肉絲的詳細介紹，你是否已經垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示快速魚香肉絲的做法。
2.12胡蘿卜切絲，蔥把切長段，黑木耳泡發(fā)好洗干凈
3.21姜蒜切末，蔥白切末
4.鍋里放油，下肉絲劃散
5.把肉絲鏟到一邊，放入一大勺郫縣豆醬，不斷翻炒
6.把蔥姜蒜末放入，繼續(xù)翻炒
7.把胡蘿卜絲，木耳放入
8.水淀粉里放一勺半鹽，兩勺 半糖，一勺雞精，兩勺醋，加一點水。攪拌均勻后倒入鍋中。然后火開大，不斷翻炒，把醬汁和鍋里的食材拌均。
9.等汁收濃稠，就可以出鍋了
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知快速魚香肉絲全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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