鹽和小蘇打起什么作用
飲食養(yǎng)生的意義和作用。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鹽和小蘇打起什么作用》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
小蘇打是我們生活中比較常見(jiàn)的，很多人用來(lái)洗菜洗水果，還會(huì)與鹽放一起使用，但是鹽和小蘇打起什么作用呢？比較好的方式就是用來(lái)刷牙，鹽加入小蘇打刷牙可以讓牙變得更潔白清潔。甚至有些牙結(jié)石也是可以利用這種方式來(lái)消除的。另外，鹽和小蘇打放在一起還具有消炎的作用。
小蘇打加鹽刷牙可以嗎
小蘇打加鹽刷牙是可以的。 小蘇打是堿性物質(zhì)，具有清潔的作用。將小蘇打和鹽加在一起刷牙，可以起到一定的清潔牙齒的作用，而且對(duì)于情況不是很嚴(yán)重的牙結(jié)石也有一定的清潔作用，可以起到使牙齒變白的效果;而且鹽具有一定的消炎殺菌作用，用鹽刷牙可以起到一定的消滅細(xì)菌的作用，保持口腔的清新。所以，小蘇打加鹽刷牙是可以的。
小蘇打加鹽刷牙怎么做
方法一
1、在牙刷上倒入少量的食鹽和小蘇打。
2、將牙刷蘸上一點(diǎn)水后刷牙即可。
方法二
1、在牙刷上擠一點(diǎn)牙膏。
2、在牙膏上倒一點(diǎn)食鹽和小蘇打。
3、在牙刷上蘸上一點(diǎn)水后刷牙即可。
方法三
1、在牙刷上擠一點(diǎn)牙膏。
2、在牙刷上倒入少量的小蘇打。
3、在漱口杯中加入一至兩調(diào)味勺的鹽，稀釋。
4、用鹽水漱口，將牙刷放入漱口杯蘸一點(diǎn)水，刷牙即可。
小蘇打加鹽刷牙好嗎
看情況。
1、因?yàn)槭褂眯√K打加鹽刷牙既可以起到消炎的作用，又可以起到美白牙齒的作用，所以如果是偶爾使用的話，是不錯(cuò)的。
2、但是，如果經(jīng)常使用小蘇打加鹽刷牙的話，呈堿性的小蘇打?qū)?huì)給牙齒帶來(lái)刺激，給牙齒上的牙釉質(zhì)帶來(lái)?yè)p害。所以，經(jīng)常使用小蘇打加鹽刷牙是不太好的。
小蘇打加鹽有什么作用
泡腳 小蘇打加鹽是可以用來(lái)泡腳的，既可以起到一定清潔作用，又可以起到一定的消炎殺菌功效。 清洗餐具 小蘇打和鹽混合在一起清洗餐具，可以起到快速去油的作用，而且還有一定的殺菌功效。
使用小蘇打加鹽刷牙要注意什么
1、不宜長(zhǎng)期使用，以免給牙齒帶來(lái)?yè)p害。
2、每次使用小蘇打的量不宜太多，使用過(guò)多容易使人感覺(jué)不舒服，出現(xiàn)惡心嘔吐等不適。 3、刷牙的時(shí)候使用的力度不宜過(guò)大，力度太大容易傷到牙齦，造成出血等不適
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生活中常見(jiàn)的食物有很多，尤其對(duì)一些生活用品在使用上，也是有著一些方法，那常見(jiàn)的生活用品比較多，尤其是對(duì)一些廚房必備的用品，都是有著很多種類，這些的用品在作用上，也是有著不同，使得我們?cè)谶x擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它們進(jìn)行了解，那小蘇打的作用都有什么呢?
對(duì)小蘇打的作用都有什么呢，也是很多人不太清楚的，因此對(duì)它們選擇的時(shí)候，也是要進(jìn)行全面了解，這樣對(duì)使用的時(shí)候，也是有著很好的幫助作用，不會(huì)危害到自身健康。
小蘇打的作用：
家庭清潔：
對(duì)洗滌劑過(guò)敏的人，不妨在洗碗水里加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤(pán)子洗得很干凈。也可以用小蘇打來(lái)擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯(cuò)。
個(gè)人清潔和美容：
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái)，放在一個(gè)塑料容器內(nèi)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚;在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。
游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭，可修復(fù)受損的頭發(fā)。
小蘇打的藥用：
如遭蜜蜂或蚊蟲(chóng)叮咬，用小蘇打和醋調(diào)成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點(diǎn)小蘇打，可以緩解皮膚過(guò)敏。
在床單上撒一點(diǎn)小蘇打，可預(yù)防兒童因濕熱引起的皮疹。
雙腳疲勞，在洗腳水里放2匙小蘇打浸泡一段時(shí)間，有助于消除疲勞。
通過(guò)以上介紹面，對(duì)小蘇打的作用也是有著很好的了解，它在生活中的用法還真是比較多，而且它在使用上，也是比較方便，它也能夠治療一些疾病，但是對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意，要適量的選擇最佳，這樣使得它能夠發(fā)揮最好的功效。
說(shuō)到小蘇打粉的作用，可能了解的人并不多，因?yàn)橐话闳嗽谄綍r(shí)的生活中是很少接觸到小蘇打粉的，所以也就不會(huì)知道小蘇打粉的作用了，這也是很正常的。但是大家需要知道的是，小蘇打粉和我們平時(shí)額生活是息息相關(guān)的，所以充分的了解好小蘇打粉的作用以及其他方面的信息，對(duì)于我們的生活是有好處的。
小蘇打其實(shí)在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，就比如說(shuō)一些女孩子想要美白自己因?yàn)槌闊熀染谱凕S的牙齒，就可以在每天刷牙的牙膏上面倒點(diǎn)小蘇打，然后堅(jiān)持幾個(gè)月，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的牙齒變得比很久之前還要白皙。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)小蘇打粉的作用。
小蘇打粉即碳酸氫鈉 。聲明本詞條可能涉及藥品內(nèi)容，網(wǎng)上任何關(guān)于藥品使用的建議都不能替代醫(yī)囑。
碳酸氫鈉,白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
醫(yī)藥用途
性狀:為白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭，味咸;在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。
作用:本品為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
適用于胃酸過(guò)多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。
用法與用量:口服：每次0.3～2g，每日0.9～6g;小兒每次0.1～1.0g，每日3次。
注意事項(xiàng):①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿中毒。
貯藏密閉，干燥處保存。保質(zhì)期一年
制劑片劑：每片0.3g、0.5g。
復(fù)方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片)：每片含碳酸氫鈉0.25～0.35g、薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用，每次1～4片，每日3次，飯前服。
除了上面介紹的關(guān)于小蘇打粉的作用以外，現(xiàn)實(shí)中關(guān)于小蘇打粉的作用還有很多。我們要向完全了解小蘇打粉的作用其實(shí)并不難，只要自己試著去用小蘇打就可以了。但是大家記住沒(méi)事的時(shí)候，千萬(wàn)不要把小蘇打往嘴里放，因?yàn)橛袝r(shí)候小蘇打?qū)τ谌梭w是有危害性的。
小蘇打在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的食品添加劑，這種食品添加劑又被稱作為碳酸鈉，主要是我們?cè)谥谱饕恍┯妹媸车臅r(shí)候會(huì)用到，它能夠使我們做出來(lái)的面食更加的蓬松柔軟，對(duì)于饅頭發(fā)面這種食物加熱一些小蘇打，會(huì)吃起來(lái)口感更加的好，那么和面放小蘇打都有哪些作用呢?
蘇打加到面粉里面是作為膨松劑使用的,小蘇打化學(xué)名碳酸氫鈉, 加熱加產(chǎn)生二氧化碳, 于是饅頭就會(huì)松軟,有彈性,香氣噴噴。加了蘇打粉，可以放的久一點(diǎn)。
小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
食品用的小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉)，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤(pán)上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在小蘇打∕洗碗精的水中 ，用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了。
用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方)，就可消除冰箱中的異味。最好每三個(gè)月就換新鮮的小蘇打。
小蘇打這種食材在平時(shí)的生活中還是應(yīng)用率比較廣泛的。一般來(lái)講，如果自己在家蒸饅頭的話，就可以放入一些小蘇打，這樣饅頭不僅個(gè)頭大，有著良好的外形，同時(shí)味道也是非常不錯(cuò)的。而在超市當(dāng)中，蘇打水的銷量都是比較高的。那么，小蘇打和蘇打水到底是不是一樣的呢?
小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。在醫(yī)療上，它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀： 白色粉末或細(xì)微結(jié)晶，無(wú)臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打水屬于碳酸飲料，是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳?xì)怏w，并添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，飲用可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)。
蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚(yú)類，都是酸性食物，造成人體內(nèi)環(huán)境也是弱酸性。因此，需要進(jìn)行酸堿平衡。那么，多吃些堿性食品更有利于身體健康(無(wú)腸胃病史)。
蘇打水有利于養(yǎng)胃，因?yàn)樘K打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話 長(zhǎng)期飲用蘇打水也會(huì)造成傷害。
另外蘇打水能中和胃酸、強(qiáng)化腸胃吸收、健胃。但是，長(zhǎng)期服用蘇打水可能會(huì)引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長(zhǎng)期服用更易發(fā)生堿中毒。
也有挺多治療胃酸的藥物 比如胃必治 這些藥物中就有碳酸氫鈉的成分 有的再配一些中藥的成份 效果也是不錯(cuò)的。
?我們都知道小蘇打吧，我們?nèi)粘Ｗ鲲埗夹枰玫牡叫√K打，其實(shí)小蘇打的作用不只做面能用上，小蘇打的用法是多種多樣，但是很多人對(duì)于小蘇打的做法還不太了解，如果不能掌握小蘇打的具體用法就不能發(fā)揮小蘇打的全部用途，下面我們就來(lái)具體介紹一些小蘇打的具體用法。
用法：
1. 小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后， 還可以拿來(lái)當(dāng)做清潔劑。 ?
2. 由于小蘇打原本是用來(lái)做面包的發(fā)酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來(lái)擦地時(shí)，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。
3. 不會(huì)對(duì)皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。 ?神奇清潔功能： ?＊ 流理臺(tái)：不銹鋼臺(tái)面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤銷來(lái)的清潔晶亮。 ?
4.＊ 爐架：瓦斯?fàn)t架上堆積油垢時(shí)，先用熱開(kāi)水和小蘇打泡一個(gè)晚上，再來(lái)刷洗便會(huì)輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1 湯匙的小蘇打。 ?＊ 鍋?zhàn)樱哄佔(zhàn)訜怪?，以小蘇打來(lái)清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋?zhàn)又?，添?分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然后熄火，等鍋?zhàn)永鋮s再把水倒光，并用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加一些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。
5. ＊ 家電：電鍋、熱水瓶上的污垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來(lái)擦拭這些小家電的表面，便能恢復(fù)干凈清潔。 ?＊ 玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打， 然后輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦干凈即可。 ?＊ 地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇打倒在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收后，再用吸塵器把小蘇打吸干凈，便能恢撤銷來(lái)的干凈清爽。 ?＊ 地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂涂時(shí)，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調(diào)成膏狀，再均勻的涂在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。
?以上內(nèi)容為我們介紹了小蘇打的用法，通過(guò)以上內(nèi)容我們對(duì)小蘇打有你一個(gè)更深的認(rèn)識(shí)，我們就可以掌握更多的關(guān)于小蘇打的用法，以便我們?cè)谝院竽厣钪姓_合理的使用小蘇打，希望以上介紹的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
小蘇打是生活中比較常見(jiàn)的物質(zhì)，主要分為工業(yè)的和生活用的兩種，我們現(xiàn)在所說(shuō)的就是生活中的小蘇打粉。小蘇打粉是一種白色的小晶體，具有一定的弱堿性，我們?cè)谏钪锌梢岳眯√K打粉來(lái)美白牙齒和做美容，更好的對(duì)自己負(fù)責(zé)。下面我們來(lái)看一下小蘇打粉是什么?
小蘇打粉在生活中用到的地方很多，小蘇打粉具有除味劑的效果，我們可以將小蘇打粉和淀粉混合，用于祛除身體或者是屋子里的異味，用于牙膏上還可以起到潔白牙齒的作用。
小蘇打粉是什么?小蘇打粉，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于小蘇打粉是什么的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。小蘇打粉最常見(jiàn)的就是用于食品的膨松劑，但是并不是所有的人都適合食用小蘇打粉。過(guò)量的攝入小蘇打粉會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成一定的影響，我們?cè)谏钪行枰拥纳髦亍?/p>
在生活中很多人都比較討厭刷碗，不是因?yàn)樗⑼牒苈闊?，?shí)際上就是因?yàn)樽约禾珣校燥柫孙埦筒幌朐賱?dòng)。刷碗按道理來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么技巧可言，誰(shuí)都可以學(xué)會(huì)刷碗。更何況現(xiàn)在有很多人家都購(gòu)買了洗碗機(jī)，洗碗會(huì)變得更加方便。那么問(wèn)題來(lái)了，小蘇打洗碗有什么壞處呢?
如果單純的洗碗的話是完全沒(méi)有什么壞處的
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來(lái)發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實(shí)，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
小蘇打的用途
(一)加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤(pán)上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開(kāi)口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較后方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個(gè)月就換新鮮的小蘇打.
(三)清潔微波爐內(nèi)部
在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內(nèi)部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
(四)消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物后的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時(shí)仍會(huì)有一股異味,所以平時(shí)用海棉沾小蘇打粉來(lái)洗,對(duì)於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫?zé)崛芤褐?就能消除殘存的異味了.
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之后,異味很容易留在砧板上,甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味,保持砧板沒(méi)有異味.
(六)恢復(fù)銀器的光亮
銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí),用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了.
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉與小蘇打的外形極為相似，都是白色粉末或者白色晶體。那么，蘇打粉是小蘇打嗎？
蘇打粉與小蘇打不一樣，小蘇打是碳酸氫鈉，堿性弱，蘇打是碳酸鈉，堿性強(qiáng)，會(huì)損傷皮膚。
小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打粉是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用后會(huì)殘留重碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
蘇打粉是什么東西
蘇打粉是白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。它無(wú)臭，無(wú)毒，味道偏咸。蘇打粉應(yīng)該貯存于通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)，儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。值得注意的是，在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中要防潮，與堿類物質(zhì)隔離存放。
蘇打粉常用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。
蘇打粉有什么作用
蘇打粉有什么作用？說(shuō)來(lái)可多啦，接下來(lái)，跟著媽媽網(wǎng)百科來(lái)了解一下吧！
蘇打粉的用途：
1、加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能。親，你只需要加二湯匙的蘇打粉到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤(pán)上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味。首先，用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的蘇打粉，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方)，就可消除冰箱中的異味。最好每三個(gè)月就換新鮮的蘇打粉。
3、恢復(fù)銀器的光亮。銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí)，用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了。
4、消除砧板的異味。砧板切了洋蔥，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味，保持砧板沒(méi)有異味。
蘇打粉對(duì)人體有害嗎
蘇打粉又叫碳酸鈉，是堿性物質(zhì)，作為食品添加劑正常應(yīng)用時(shí)，對(duì)人體是無(wú)害的。口服高濃度溶液對(duì)口腔食道粘膜有較強(qiáng)的腐蝕性。大量進(jìn)入人體可引起堿中毒。
蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)蘇打粉在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)蘇打粉在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
使用蘇打粉注意事項(xiàng)
親，盡管蘇打粉的用途廣泛，可還是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能將蘇打粉的的功效發(fā)揮到最佳。我們這就來(lái)了解一下使用蘇打粉注意事項(xiàng)吧！
1、可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。
2、內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿中毒。
對(duì)化學(xué)知識(shí)有一定了解的人都應(yīng)該知道，小蘇打這種物質(zhì)主要是碳酸氫鈉。而小蘇打可以使用，因此在人們的日常生活中的用途非常的廣泛，常見(jiàn)的小蘇打用法就是人們將小蘇打用來(lái)刷牙以達(dá)到美白牙齒的目的，但是小蘇打還有一個(gè)常見(jiàn)的用途，就是不少人做饅頭在發(fā)酵面粉的時(shí)候會(huì)加入小蘇打。做饅頭的時(shí)候放小蘇打會(huì)發(fā)揮怎樣的作用呢?
小蘇打碳酸氫鈉, 加熱加產(chǎn)生二氧化碳, 于是饅頭就會(huì)松軟,有彈性,香氣噴噴.
蒸饅頭用堿面還是小蘇打
蒸饅頭堿面小蘇打都可以用。 蒸饅頭的時(shí)候可以加堿面，也可以加小蘇打。如果是用酵母粉發(fā)的面，可以不放任何東西。但是如果是用老面(上次發(fā)面時(shí)留下的一小團(tuán)面，里面有發(fā)酵菌)發(fā)的面，必須用堿面或者小蘇打，要不然蒸出來(lái)的饅頭會(huì)太酸了。不過(guò)現(xiàn)在基本做蒸饅頭都是用的酵母粉，很少有用堿面小蘇打的。 其實(shí)小蘇打跟堿面都是屬于屬于化學(xué)食品添加原料，本身是沒(méi)有活性的，根本談不到發(fā)酵作用，小蘇打可以提到膨松作用，但不適用于發(fā)面。堿面本身不具備膨松作用，只有在與酸性物質(zhì)接觸時(shí)才會(huì)產(chǎn)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)馀?，達(dá)到膨松作用。它們都是只有在中和饅頭酸味的時(shí)候才會(huì)使用。
2 堿面和小蘇打的區(qū)別
堿面通常說(shuō)的是食用堿，指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，能強(qiáng)烈促進(jìn)肉質(zhì)軟化，缺點(diǎn)是有股難聞的堿味和份量重時(shí)會(huì)對(duì)人體有害。小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達(dá)到鮮嫩爽滑松軟的目的。
3 小蘇打蒸饅頭的做法
材料： 面粉500g、白糖適量、水適量、食用白醋25g、小蘇打5g
做法： 1、500克面粉，25克食用白醋，5克小蘇打粉。 2、將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。 3、和成軟硬適中的面團(tuán)，將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子。 4、揉搓成球形，將揉搓好的面團(tuán)排入蒸鍋里，大火蒸上約20分鐘左右。
4 堿面蒸饅頭的做法
材料： 堿面5g、面粉200g、水適量
做法： 1、先制作酵面，用200克面粉和堿面混合，倒入適量的溫水?dāng)嚢璩绍浺稽c(diǎn)的面團(tuán)，放常溫或者冷藏最少一天。冬天冷的時(shí)候，活好的面粉漿最好放溫暖處，夏天需要放冷藏。 2、酵面發(fā)酵好以后，倒入適量溫水靜止一會(huì)，然后倒掉發(fā)酵面的酸水。再倒入適量的溫水，手感不燙就可以了，太燙發(fā)酵面就被燙死了!堿面不放，先倒入面粉混合，揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)!不要太硬，太硬了做出來(lái)的饅頭不松軟。 3、發(fā)酵至原來(lái)2倍半大小就可以了。如果是白天發(fā)的面，堿面的用量適量減少。 4、面團(tuán)布滿均勻的蜂窩網(wǎng)狀氣孔也就可以了!在還不放心拿一點(diǎn)點(diǎn)面團(tuán)，比拇指小一點(diǎn)，放在煤氣灶中心，開(kāi)小火，等它膨大起來(lái)關(guān)火，掰開(kāi)看看，要是很細(xì)密很白就可以了，要是有很大很大的氣孔，堿面不夠!要是有點(diǎn)發(fā)黃，就先不要制作，放置松弛一會(huì)，讓堿面揮發(fā)一會(huì)，再看看合適不合適。 5、揉好的面團(tuán)，制作成饅頭胚，松弛一會(huì)，面團(tuán)松弛一會(huì)會(huì)更松軟。水燒開(kāi)后放入鍋中蒸35分鐘就可以了。
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