山藥和包菜能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山藥和包菜能一起吃嗎》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大家都有聽(tīng)過(guò)用山藥來(lái)煲湯，燉湯，炒菜，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，山藥還可以用來(lái)炸包菜丸子，山藥和包菜丸子里面，還需要加上一些瘦肉，這樣做出的丸子才能成型，山藥需要切成小塊狀，最好要注意在切的時(shí)候，分開(kāi)選擇最對(duì)的方法，山藥和包菜可以放在一起吃，還能吃出非常好的美食。
山藥包菜丸子的具體做法如下所述。
原料:
瘦肉250克，包菜100克，鐵棍山藥100克
調(diào)料:
鹽適量，生粉適量。
制作方法:
1. 蔥姜蒜洗凈備好，剁成末;
2. 包菜香菇山藥洗凈備好，將其剁碎，剁碎的途中加點(diǎn)鹽;
3. 將瘦肉剁碎，把剁碎的肉末和蔥姜蒜混合一起剁，然后在和白菜山藥混合一起剁，剁碎至均勻;
4. 加適量醬油、生粉，做成一個(gè)個(gè)小丸子;
5. 上鍋蒸15分鐘即可。
山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。
還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。
控制進(jìn)食欲望
作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
更值得一提的是，山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
好像沒(méi)什么副作用，當(dāng)然，什么東西都不能吃多，吃過(guò)了，適量即可。
冬令進(jìn)補(bǔ)總不能人參燕窩一鍋端吧，當(dāng)心反被補(bǔ)得虛火上升、渾身不得勁。其實(shí)按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道來(lái)說(shuō)，進(jìn)入秋冬季以后，不僅提倡藥補(bǔ)，更有"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"一說(shuō)。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，不少食物中的確含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)，其對(duì)人體所具有的治療保健功效絕對(duì)是藥材無(wú)法替代的。
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黃瓜和包菜是可以放在一起吃的，而且這兩種沒(méi)有任何的干擾，黃瓜是綠色蔬菜，包菜是很常見(jiàn)的青菜，黃瓜和包菜可以一起炒菜，也可以一起做炒飯，關(guān)于黃瓜的吃法有很多種，比如切成絲切成黃瓜片，用刀改刀切好，這些都會(huì)非常的受人歡迎，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高。
材料
主料：剩米飯600g、包菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥少量、雞蛋2個(gè)、胡椒粉少量、雞精少量、黃瓜150g
黃瓜包菜絲炒飯
剩米飯適量。
洋白菜洗凈。
黃瓜，洗凈。
洋蔥，洗凈。
包菜，一般用一半就可以了。
打2個(gè)雞蛋。
黃瓜切絲。
包菜切絲。
洋蔥切絲。
先攤雞蛋。
再熱油鍋，放入洋蔥。
再放包菜絲。翻炒。
加入米飯。
大概炒到5成熟，加入黃瓜絲。
加入攤好的雞蛋。
加入少量的鹽。
加入少量醬油。
加入胡椒粉。
加入雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
炒飯，選用的米飯不能太軟。
炒的過(guò)程中，不宜大火，中火最好，而且要不斷的翻炒，否則很容易粘鍋。
高麗菜撈面佐小黃瓜
材料
面條500公克高麗菜300公克小黃瓜1條辣椒1條紅蘿卜50公克
做法
高麗菜撈面佐小黃瓜-----備料中
自制油漬蔥蒜醬來(lái)拌面
準(zhǔn)備湯鍋倒入水先將紅蘿卜放入鍋中煮沸
鍋中加入食用油、鹽，再將面條放入鍋中煮熟
起鍋前1分再放高麗菜煮熟
準(zhǔn)備盤(pán)子將醬料倒入盤(pán)中拌均勻
將鍋中食材全部撈起和醬料拌一拌
面條老起后再放小黃瓜入鍋川燙
最后將小黃瓜和辣椒拌蔥蒜醬、黑醋拌一拌淋上撈面上提味
超清爽高麗菜炒小黃瓜
材料
高麗菜 3人份,小黃瓜（切片） 1條,紅蘿卜（切絲） 適量,雪白菇 適量,木耳（切絲） 1朵,鹽 適量,昆布粉 適量,水 ㄧ點(diǎn)點(diǎn),油 1大匙
做法
1、雪白菇先干炒備用，所有的食材先洗好備用。
2、鍋?zhàn)酉葻嵊腿缓蠓偶t蘿卜-木耳先炒，在來(lái)就放入高麗菜-雪白菇-鹽-昆布粉-水
3、等高麗菜快熟了，最后加小黃瓜，在炒ㄧ下就可以起鍋了。
包菜也叫做圓白菜，是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，包菜和洋蔥是可以在一起吃的，可以用來(lái)炒菜是比較常見(jiàn)的一種素菜，對(duì)于想減肥的人士來(lái)說(shuō)，可以吃包菜炒洋蔥是非常好的一種食品。包菜屬于十字花科的蔬菜，所以說(shuō)它有很好的抗氧化的作用，有很好的防癌的作用，具有抗衰老的效果。
包菜和洋蔥能一起吃嗎
包菜能和洋蔥一起炒著吃，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西互相不相克且營(yíng)養(yǎng)豐富，洋蔥中含有微量元素硒。硒能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會(huì)大大下降。還具有降血糖作用，洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用。與包菜一起食用，可以提高對(duì)維生素的吸收，增強(qiáng)人體免疫力。
包菜的功效與作用
1.抗衰老
日本的科學(xué)家們認(rèn)為包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處于較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E的含量比較高，而這些物質(zhì)都有著很好的抗氧化作用，能夠有效的預(yù)防細(xì)胞老化并且延緩細(xì)胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。
2.預(yù)防高血壓
大部分的蔬菜水果中的鉀元素含量都比較高，包菜也不例外，而鉀元素高的話則可以減緩人體因?yàn)殁c元素含量高引起的高血壓癥狀。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的鈉元素和鉀元素會(huì)處于一種相對(duì)平衡的狀態(tài)，而由于鈉元素含量高引起的高血壓癥狀則表明人體內(nèi)的鈉元素比較多，那么食用一些鉀含量高的食物則會(huì)幫助排出過(guò)多的鈉離子。
3.養(yǎng)胃
包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護(hù)粘膜細(xì)胞，其中就包含胃粘膜，因此對(duì)于有胃潰瘍和胃炎的患者而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌恕?/p>
4.強(qiáng)身壯骨
包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力和抵抗力。包菜中還含有一種維生素叫做維生素K，而維生素K能夠增強(qiáng)骨質(zhì)，有助于人體腸道的健康。所以食用包菜能夠強(qiáng)身壯骨。
5.防癌
包菜中含有豐富的維生素C，維生素U，異硫氰酸丙酯衍生體，吲哚類(lèi)化合物，低聚糖棉子糖，蘿卜硫素這些物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著抗癌的功效。
維生素C和維生素U都有著很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除人體內(nèi)有害的自由基，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內(nèi)的一種特殊香味，是一種含硫的化合物，這種物質(zhì)能夠殺死人體內(nèi)誘發(fā)白血病的異常細(xì)胞。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富這是大家都知道，同樣的番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不可小覷，適量食用一樣能給人帶來(lái)不少好處。當(dāng)然，這兩種食材也是可以放在一起吃的，做出的菜口感會(huì)非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更豐富。
一、山藥和番茄能一起吃嗎?
山藥和西紅柿是可以一起吃的，而且在一起做菜味道也非常好，讓人食欲大增，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，可以為人體帶來(lái)很多的好處。但是山藥和西紅柿也有各自的飲食規(guī)則，不可隨意亂吃。
二、山藥的功效和作用：
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
2、補(bǔ)虛抗衰
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、滋陰補(bǔ)陽(yáng)
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說(shuō)，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉。
5、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
7、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥和土豆是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高的食物，如果放在一起吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且口感也異常獨(dú)特，喜歡的人可以適當(dāng)多吃一些。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好，可以健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳等，同時(shí)吃法也非常多，大家可以根據(jù)自己的口味選擇。
一、山藥能和土豆一起吃嗎?
土豆和山藥是可以一起吃的，而且一起吃營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且在一起烹飪出的美食口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
二、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
三、吃山藥不能吃什么
1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂千萬(wàn)不要一同食用，而且它也不可與堿性的藥物一起服用，小心釀大禍。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥能和綠豆一起吃嗎?它們是可以一起吃的。而且營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)常食用對(duì)人體的健康很有好處。山藥的吃法有很多，可以清蒸，可以炒菜和燉湯。而且山藥百搭，可以和很多食材一起做。山藥不管是和胡蘿卜還是和辣椒一起做，都是又美味又營(yíng)養(yǎng)的。因此，建議大家平時(shí)多食用一些山藥，來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
山藥能和綠豆一起吃
1、同食影響
山藥和綠豆一起吃味道也是不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，具有補(bǔ)中益氣、生津止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、養(yǎng)肝明目、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺止咳、降血糖等功效，適當(dāng)食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、小便不暢、水腫、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足、上火、暑熱等不適病癥。
2、綠豆吃法
綠豆雖然對(duì)健康有不少的好處，但是也有許多需要注意的地方。綠豆為寒性食物，脾胃虛寒、體質(zhì)虛寒或者患有胃病的人不可食用綠豆，以免引起腸胃不適，對(duì)病情也不利。綠豆不適合與狗肉一同食用，兩種食物的營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互作用，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒反應(yīng)。如果是在服藥期間，最好不要食用綠豆，否則很容易對(duì)藥效產(chǎn)生影響，進(jìn)而會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
3、山藥吃法
吃山藥也有需要注意的地方，山藥雖然可以降血糖，但是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，不適合吃較多的山藥，否則由于其中淀粉的影響，也會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象，對(duì)糖尿病病情出非常不利。由于淀粉的作用，山藥在消化的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致腸道干燥，因此便秘患者也不適合食用山藥。
山藥和燕麥?zhǔn)侨粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的兩種食物，山藥當(dāng)中富含多種維生素以及營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用山藥還可以達(dá)到補(bǔ)血的功效，而燕麥片是屬于高纖維食物，可以有效補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是山藥和燕麥一般最好不宜同時(shí)吃，以免導(dǎo)致影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
山藥常常被用作保健品或者藥品中充當(dāng)輔料!麥片屬于是營(yíng)養(yǎng)餐，具有高纖維素的特點(diǎn)，有熱量!所以，山藥 和麥片最好不要同時(shí)食用，雖然說(shuō)沒(méi)有大礙，但是可能影響二者的吸收程度
山藥禁忌
山藥不能與甘遂同食
山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥不能與堿性藥物同服
山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜不能同食
黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
山藥與南瓜不能同食
南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥與胡蘿卜不能同食
山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。
山藥與筍瓜不能同食
筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
山藥和豆腐一起吃并不會(huì)起反應(yīng)，所以是可以在一起吃的，山藥搭配豆腐，不僅味道不錯(cuò)，而且還很有營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，降血糖，潤(rùn)肺止咳，生津止渴等，還可以緩解咳嗽，肺炎，腎虛，口臭等癥狀。
1、同食影響
山藥和豆腐和制作成味道非常不錯(cuò)的菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體帶來(lái)很多的好處，具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺止咳、消炎排毒、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、口臭、口渴煩躁、糖尿病、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。
2、豆腐須知
食用豆腐也有很多需要注意的內(nèi)容。豆腐中含有大量的植物蛋白，這種物質(zhì)在人體中代謝會(huì)產(chǎn)生大量的含氮代謝廢物，這些物質(zhì)會(huì)增加生長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，因此腎虛、腎臟疾病患者不宜多吃。食用豆腐還會(huì)加速動(dòng)脈硬化，因此患有心血管疾病或者動(dòng)脈硬化的患者不宜食用豆腐，以免對(duì)病情不利。食用豆腐還會(huì)增強(qiáng)對(duì)碘元素的消耗，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致身體碘元素的缺乏。
3、山藥須知
吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是糖尿病患者卻不能吃太多的山藥，因?yàn)樯剿幗堤枪π怯邢薜模谴罅康牡矸蹍s會(huì)導(dǎo)致血糖升高，如果吃的太多，也會(huì)對(duì)病情造成不利影響。由于其中含有大量的淀粉，因此便秘患者也不宜吃山藥，淀粉會(huì)導(dǎo)致腸道干燥，對(duì)病情不利。
山藥和櫻桃是并不相克的，所以山藥和櫻桃是可以放在一起用，而且在平時(shí)還可以做甜點(diǎn)和美食，山藥中具有滋補(bǔ)氣血，調(diào)理身體，促進(jìn)吸收的功效，所以在平時(shí)的用藥價(jià)值非常廣泛，不僅僅可以當(dāng)做藥材，也可以當(dāng)做食材，平時(shí)非常受人歡迎。
用料
材料
櫻桃果醬
陜西淮山
橄欖油
蜂蜜
礦泉水
干桂花脯
做法
1. 山藥洗凈 去皮 切成等段兒的條 浸泡在涼水里
2. 燒開(kāi)鍋中水+一點(diǎn)白醋將山藥?kù)趟笠粫?huì) 達(dá)到脆且熟的口感 撈出過(guò)涼水
3. 裝盤(pán)+調(diào)好的料汁上桌
山藥的基本介紹
薯蕷，通稱山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國(guó)華北、西北及長(zhǎng)江流域的江西各省區(qū)。栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥;中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類(lèi)的小吃。我國(guó)主產(chǎn)于河南省北部，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。中國(guó)栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類(lèi)。普通的山藥塊莖較小，其中尤以古懷慶府(今河南焦作境內(nèi)，含博愛(ài)、沁陽(yáng)、武陟、溫縣等縣)所產(chǎn)山藥名貴，習(xí)稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國(guó)之冠。現(xiàn)國(guó)內(nèi)有兩個(gè)地方的山藥已申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，一種是“鐵棍山藥”其產(chǎn)自河南焦作;另一種是“陳集山藥”其產(chǎn)自山東省菏澤市陳集鎮(zhèn)，包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”。
山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
在我們的生活中大家都比較喜歡吃山藥和絲瓜這兩種蔬菜，因?yàn)樯剿幱羞@種蔬菜是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且她吃起來(lái)口感特別的脆，對(duì)一些身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝一些山藥湯也比較滋補(bǔ)，現(xiàn)在吃山藥的時(shí)候也會(huì)想著在里面加入一些絲瓜，那么絲瓜和山藥能一起吃嗎?
絲瓜能和山藥一起吃嗎
營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和山藥一起吃的，絲瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃絲瓜和山藥能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。
絲瓜山藥的做法
1。大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用
2。鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3。倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘
4。到絲瓜9成熟后，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調(diào)味
5。最后放入枸杞，勾芡出鍋
山藥可以和什么一起吃
1、扁豆：一起吃有健脾益腎的效果。
2、蓮子：山藥與蓮子一起吃可以健脾補(bǔ)腎。
3、玉米：山藥和玉米的搭配有益腸胃，能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)素。
4、鴨肉：鴨肉加山藥可以補(bǔ)陰養(yǎng)肺。
5、紅棗：山藥健脾益胃，跟紅棗搭配，可以強(qiáng)化山藥的效果。
6、核桃：山藥與核桃一起吃有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健筋骨、健腦益智的作用。
7、芝麻：芝麻適合補(bǔ)鈣，而山藥有促進(jìn)鈣吸收的作用。
8、雞胗：山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
9、銀耳：山藥加銀耳可以滋陰潤(rùn)肺。
10、杏仁：杏仁和山藥都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的健康食品，搭配吃克補(bǔ)肺益腎。
板栗和山藥是可以在一起吃的，這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)功效都是非常不錯(cuò)的，可以在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍陬A(yù)防疾病方面有很好的效果，比如說(shuō)可以用板栗山藥來(lái)燉雞，不但能夠達(dá)到調(diào)理腸胃的作用，還有壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果，在預(yù)防骨質(zhì)增生和美容養(yǎng)顏方面都有一定的效果，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
板栗和山藥能一起吃嗎
1、可以一起吃
板栗和山藥是可以一起吃的，山藥和板栗之間不會(huì)有任何營(yíng)養(yǎng)上的沖突，一起吃還能各自發(fā)揮各自的功效，所以吃了是非常好的，很多人會(huì)用山藥和板栗來(lái)熬湯，不管是老人和小孩都是可以吃的，而且吃了還有很多好處，能健脾益胃。補(bǔ)腎壯陽(yáng)，還能預(yù)防骨質(zhì)增生，具有美容養(yǎng)顏的效果，除了可以一起熬湯以外，還可以一起用來(lái)熬粥，也是滋補(bǔ)效果很好的。
2、山藥栗子粥
這里教大家做一種營(yíng)養(yǎng)又美味的粥，山藥栗子在需要準(zhǔn)備的主要食材有山藥、板栗、大米、糯米和棗。將山藥去皮洗凈切成小塊，板栗去皮，紅棗洗凈后備用。將大米和糯米洗凈后放入鍋中，倒入適量的水，將山藥和紅棗放進(jìn)去，煮半個(gè)小時(shí)然后放入板栗，再煮十五分鐘就可以食用了。
3、溫馨小提醒
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)栗子放下去之后并沒(méi)有煮很久，那是因?yàn)橐龊脺?zhǔn)備工作，由于栗子的皮很難剝，所以在煮粥之前要將板栗煮熟，然后再剝皮就比較容易，所以最后栗子不用煮太久就可以食用。山藥栗子粥不僅能養(yǎng)胃助消化，還有抗衰老的作用，但是不管是什么人，板栗都不要吃多，每次放幾顆就可以了。
山藥和山楂這兩種食材對(duì)人體來(lái)說(shuō)都有非常好的好處，特別是家中有小孩子的家長(zhǎng)，應(yīng)該多給小孩子吃一些山楂，因?yàn)樯介蟹浅?qiáng)健脾開(kāi)胃的功能。小孩子們吃了山楂之后，胃口一般都會(huì)變得很好，這時(shí)候就可以有效補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。而山藥對(duì)人體所起到的要求作用也是非常明顯的，可是山藥和山楂可以一起食用嗎?
山藥可以和山楂同吃，食物沒(méi)有相克。
吃山楂的禁忌
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會(huì)破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2、海鮮
海鮮類(lèi)的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
5、蕺菜
蕺菜也就是魚(yú)腥草是與山楂相克的，因?yàn)檗撕蜕介际呛疀鲋?，同食?huì)很容易傷脾胃。
6、人參
清·嚴(yán)潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之?！鄙介远嗔藭?huì)傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補(bǔ)氣作用。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機(jī)酸、黃酮類(lèi)、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
8、海參
海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
9、南瓜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素c分解酶，若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用，維生素c則易被分解破壞。另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素c，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
秋葵的口感吃起來(lái)是滑滑的，嫩嫩的，生著吃又脆又滑，熟了后吃軟軟糯糯的，關(guān)于秋葵里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是非常高的，先不說(shuō)秋葵的本身，就連秋葵里面的黏液味道都特別棒，很多人會(huì)感覺(jué)山藥和秋葵看起來(lái)都差不多，口感上也是很相似的，那山藥和秋葵能一起吃嗎？
原料:
山藥 秋葵
做法:
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調(diào)味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來(lái)特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過(guò)水了，所以炒的時(shí)候要大火快炒
秋葵："綠色人參"
秋葵，又名金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、洋辣椒等。屬錦葵科植物，主要種植于非洲、印度和中國(guó)。中國(guó)主要在江西萍鄉(xiāng)、貴州、廣東、廣西。
秋葵的品種有:早熟五角、綠寶石、深紅無(wú)毛多角秋葵、綠鹽、綠箭秋葵、優(yōu)質(zhì)五角殷紅秋葵。秋葵主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。
主治咽喉腫痛，小便淋澀，產(chǎn)后乳汁稀少，月經(jīng)不調(diào)等癥。被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力保護(hù)腸胃有好處。
1護(hù)腸胃
秋葵的黏性物質(zhì)主要由果膠、黏性蛋白、鉀、維生素A等構(gòu)成，有促進(jìn)胃液分泌、腸道蠕動(dòng)，提高食欲、消化吸收等功效，對(duì)胃腸道健康非常有益。
而且黏性物質(zhì)中富含纖維素，可作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑、止痰劑等用于醫(yī)藥方面。
2抗衰老
秋葵所含的黃酮，比大豆葉子中的含量高300倍左右，可以平衡雌激素水平，緩解并調(diào)節(jié)更年期綜合征，改善膚質(zhì)，抗衰老。
也就研究認(rèn)為：黃酮的抗氧化作用，能輔助抗炎殺菌，抑制腫瘤生長(zhǎng)。
3輔助降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收，減低人體對(duì)胰島素的需求，而且秋葵中豐富的類(lèi)胡蘿卜素可以維持胰島素的正常分泌作用，平衡血糖值，B-胡蘿卜素有益于視網(wǎng)膜健康，維護(hù)視力。
食用技巧
秋葵多糖易溶于水，若將秋葵切成小段再烹調(diào)，會(huì)造成多糖等營(yíng)養(yǎng)素的流失。
建議將秋葵整根沸水焯2分鐘撈出，淋上生抽、香油后食用?；蚴侵苯痈羲糁螅瑑煞昼娮笥揖湍苁秤昧?。
山藥是我們經(jīng)常吃的食物，也是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食物，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且食用方法也多種多樣，是典型的"藥食同源"食品。其最大的特點(diǎn)就是含有大量的黏蛋白、甘露聚糖。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥和包菜能一起吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎”專題。
