麥冬可以泡酒嗎
老人喝什么泡酒可以養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麥冬可以泡酒嗎”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
麥冬是可以泡水喝的，我們經(jīng)常會(huì)看到很多人拿麥冬來(lái)泡水喝，還可以用來(lái)做菜熬湯，另外有的人沒(méi)想到還可以用來(lái)泡酒，這對(duì)很多喜歡喝兩杯又能防治疾病的朋友們來(lái)說(shuō)確實(shí)是一個(gè)非常不錯(cuò)的事情，不僅僅麥冬可以泡酒，麥冬還可以搭配上許多藥材泡酒喝，功效好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
一、麥冬、人參泡酒。麥冬主要是滋陰的中藥，人參主要是大補(bǔ)元?dú)?。兩種中藥泡酒主要是補(bǔ)氣養(yǎng)陰有增強(qiáng)體質(zhì)等保健功效。但酒喝多了會(huì)損害身體不應(yīng)該多喝，喜歡喝酒的朋友要特別注意，不能貪杯。
二、麥冬、石斛、枸杞子、當(dāng)歸泡酒。麥冬功效是養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩;石斛功效是益胃生津、滋陰降火;枸杞功效是補(bǔ)陰血、養(yǎng)肝腎、明目;當(dāng)歸功效是補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)、止痛、潤(rùn)腸，四者是可以泡酒應(yīng)用的，主要作用是滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)陰補(bǔ)血，明目，都是偏于中性補(bǔ)藥。四位中藥同時(shí)泡酒服用的，滋陰的作用較重，但是滋膩容易導(dǎo)致脾胃的消化功能減低，注意觀察脾胃功能，可以適當(dāng)配合使用山楂，健運(yùn)脾胃。
三、西洋參，枸杞，麥冬、黃芪泡酒。西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰清火生津，用于顴紅盜汗，尿澀黃少，手足心熱，口渴舌燥，咽干久咳，肺虛氣喘，疲倦少氣的津虧氣虛，陰虛火旺之癥。 枸杞具有補(bǔ)腎益精，潤(rùn)肺養(yǎng)肝明目，治腎虛發(fā)熱，遺尿，神衰眼花，糖尿病。 麥冬具有 養(yǎng)陰益胃，潤(rùn)肺清心，脾胃虛寒泄瀉慎用。黃芪是補(bǔ)氣固表，利尿托毒排膿生肌。一起泡酒滋陰補(bǔ)氣，加冰糖[潤(rùn)肺]的話口感更好。
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人參當(dāng)然可以泡酒喝了，而且人參酒可以說(shuō)是非常熟悉的保健酒，合理的飲用對(duì)身體保健滋補(bǔ)壯陽(yáng)，都可以發(fā)揮一定的功效，也可以很好的補(bǔ)氣生津，健脾益肺?？墒巧眢w健康的話并不建議盲目的服用人參酒，還有就是嬰幼兒，未成年不能夠胡亂的飲用這些滋補(bǔ)保健品。
當(dāng)然可以了，人參有以下的分類與功效；
1、從植物學(xué)上人參的種類可以分為兩種：一為五加科“植物人參”的根；一為五加科“植物西洋參”的根。
2．從中藥炮制學(xué)上和功效上而言，人參可以分為：生曬參 紅參 野山參 西洋參
3．從人參的產(chǎn)地來(lái)分，人參可以分為：吉林人參，朝鮮人參(又名：高麗參，別直參)，以及西洋參。
參須：以紅參須為多見(jiàn)，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。
白參（糖參）：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，用沸水燙煮片刻，浸糖汁中，然后曬干。
白參（糖參）的功效：性最平和，效力相對(duì)較小，適用于健脾益肺。
野山參：無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)猓瑸閰⒅兄掀?，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用。
紅參：用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。紅參的功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。
有機(jī)人參：無(wú)農(nóng)殘、無(wú)化肥、無(wú)轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的成份與功效
從上述所介紹的這些內(nèi)容我們就可以知道，人參可以泡酒喝，而這些保健酒，對(duì)我們的身體保健以及一些緩解不良癥狀的緩解，都可以達(dá)到很好的效果?？梢院芎玫膹?qiáng)身健體，扶正祛邪，提高身體的抗病能力。
黃精這種藥材是可以用于泡酒的，因?yàn)辄S精是一種可以抗炎消毒的藥材，泡酒還可以抑制心血管疾病的發(fā)生，而且可以促進(jìn)新陳代謝，適合病后身體的恢復(fù)。黃精泡酒的功效是比較多的，是可以治療脾胃虛弱以及疲倦乏力的，還可以治療內(nèi)熱口干等癥狀，對(duì)于控制血糖高是很好的，適合老年人引用，而且泡酒的方法很簡(jiǎn)單，大家可以來(lái)了解一下。
黃精以根莖入藥。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健那個(gè)脾，潤(rùn)肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴等癥。對(duì)于糖尿病很有療效。黃精主產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、陜西省等省區(qū)。多花黃精主產(chǎn)于貴州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黃精主產(chǎn)于貴州、廣西、云南等省區(qū)。
黃精的主要價(jià)值有藥用價(jià)值，食療價(jià)值，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和觀賞價(jià)值。
藥用價(jià)值：
1.抗病原微生物作用：體外試驗(yàn)表明、黃精水提出液(1 ：320)對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對(duì)常見(jiàn)致病真菌有不同程度的抑制作用。
2.對(duì)血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高呈顯著抑制作用。
3.抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。
4.抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。
5.延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長(zhǎng)家蠶幼蟲(chóng)期的作用。
6.止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對(duì)干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實(shí)驗(yàn)表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
7.對(duì)心血管作用：黃精水浸膏0.16-0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對(duì)垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對(duì)抗作用，對(duì)抗垂體后葉素引起的T波增高，促進(jìn)T波異常提前恢復(fù);12g/kg 腹腔注射，可增強(qiáng)小鼠對(duì)缺氧的耐受力。
8.抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對(duì)兔實(shí)驗(yàn)性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
9.其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續(xù)10天，可提高小鼠紅細(xì)胞膜Na+，K+ -ATp酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細(xì)胞DNA對(duì)3H-TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMp，cGMp含量均下降，而以cGMp下降更多，因此cAMp/cGMp比值大于對(duì)照組，對(duì)脾組織cAMp，cGMp含量均上升，但cAMp/cGMp比值無(wú)明顯變化。
有一些人會(huì)用橘子皮泡水喝，也有一些人會(huì)在藥酒里面加入一些橘子皮，因?yàn)殚僮悠ぶ箍鹊墓π潜容^好的，但是大家往往都忽略了一點(diǎn)，就是新鮮晾干的橘子皮，它的藥效并沒(méi)有陳三年之后的橘子皮的藥效好，所以橘子皮會(huì)又被稱作為陳皮，那么橘子皮可以用來(lái)泡酒喝嗎?
第一步：選桔子
桔子必須是完全成熟、色深黃、沒(méi)有爛果的。自制桔子酒所用桔子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的桔子作為原料。
第二步：剝皮
將桔子皮一個(gè)一個(gè)都剝掉，只要桔子瓣。
第三步：捏碎桔子瓣
這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀桔子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。
把桔子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖(一般，葡萄和白糖的比例是三點(diǎn)五比一，如果想橘子酒口味甜一點(diǎn)，也可把比例調(diào)成三比一)，攪和在一起。為了讓桔子盡快地和白糖接觸，在攪拌時(shí)，用手把桔子瓣捏碎。
要注意的是，桔子瓣裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。
如果你是第一次做酒，最好找個(gè)透明的容器，這樣它的發(fā)酵過(guò)程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過(guò)程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。
第四步：裝酒
通常一個(gè)星期后，容器里就開(kāi)始出酒了。這個(gè)時(shí)候，桔子肉和桔子籽已經(jīng)和酒液脫離了，桔子浮在上面，用干凈的紗布過(guò)濾即可。
用裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分。最常用的是大可樂(lè)瓶了，但是桔子酒裝到三分之二處就可以了，這是因?yàn)榻圩泳七€會(huì)在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，要留出一些空間，避免發(fā)生容器爆炸，最好，過(guò)一兩天就給瓶子放放氣。
海參的做法有很多種，使用海參進(jìn)行泡酒也是很常見(jiàn)的做法，因?yàn)楹⒕哂械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，泡出來(lái)的酒也是具有很大的作用。比如改善心肌梗塞、延緩衰老、提高免疫力等等。
海參泡酒的功效
1、海參酒能改善貧血病的血色素。具有美容效果，使皮膚的皺紋減少，變得潤(rùn)澤而富有彈性。
2、海參酒可以使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善；具有清血，預(yù)防高血壓、腦血管疾病的作用，對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有所改善。
3、海參酒可以延緩衰老、提高免疫力，增強(qiáng)大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，治愈創(chuàng)傷、抗炎、成骨和預(yù)防各種組織老化有特殊作用。海參糖與海參酒具有同樣的功效，手術(shù)后食用海參糖可以使刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
4、海參酒能夠滋補(bǔ)肝腎，益精明目和養(yǎng)血，增強(qiáng)人們的免疫力。每日睡前飲用一小盅可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，適用于男子腎虛。
如何用海參泡酒
先用純凈水泡發(fā)，一般泡24小時(shí)左右，泡發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)是：參體脹大至干參的5－10倍，手捏柔軟。然后撈起，用純凈水清洗腔內(nèi)的泥沙和體外的雜質(zhì)，再用白酒少量洗掉水份，即可放入酒中浸泡。
研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，生活中可以用來(lái)泡水喝，當(dāng)然也可以用來(lái)泡水喝，一般20克的冬蟲(chóng)夏草加入500克的白酒，密封三天之后就可以飲用了，一天兩次，一次10克左右最好，能有效治療多種疾病，但是需要注意的是冬蟲(chóng)夏草不可直接食用。
一、如何用冬蟲(chóng)夏草泡酒
1、配方：冬蟲(chóng)夏草、白酒各適量。
2、泡酒過(guò)程方法詳解：冬蟲(chóng)夏草泡酒飲用效果較好，具體方法是取冬蟲(chóng)夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可飲用，日服1-2次，每次服用10克，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)肺的功效，適用于病后體虛、神疲乏力、腰酸咳嗽等癥。
3、功效：冬蟲(chóng)夏草是名貴的滋補(bǔ)品，素與人參、鹿茸齊名。它有益肺腎、療勞嗽、理諸虛百損的作用，具有顯著的藥用價(jià)值。
二、 冬蟲(chóng)夏草泡酒的禁忌
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)、蟲(chóng)草素、脂肪還有維生素進(jìn)入身體之后對(duì)身體有益的。冬蟲(chóng)夏草泡酒之后非常的適合一些身體疲憊、體質(zhì)差、食欲下降等情況，同時(shí)對(duì)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。
不過(guò)，很多人并不會(huì)科學(xué)的服用這種中藥材，不正確的服用方法會(huì)直接的影響了藥效，不僅讓身體無(wú)法獲得保健同時(shí)還浪費(fèi)藥材。
具體的冬蟲(chóng)夏草泡酒的禁忌如下：
第一：冬蟲(chóng)夏草泡酒時(shí)間要多長(zhǎng)
如果是將冬蟲(chóng)夏草泡酒喝，那么時(shí)間一定要比較長(zhǎng)，否則藥材中的活性成分溶解的不夠，非常的浪費(fèi)。建議冬蟲(chóng)夏草和白酒或者是黃酒一起浸泡，那么時(shí)間越長(zhǎng)也好，不過(guò)一定要做好密封工作。
第二：冬蟲(chóng)夏草不可直接使用
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲(chóng)夏草的表面的附著了非常多的寄生蟲(chóng)還有各種細(xì)菌，所以如果直接使用冬蟲(chóng)夏草對(duì)身體健康有影響，不僅不能夠最大限度的利用冬蟲(chóng)夏草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有可能影響身體健康。所以說(shuō)，平時(shí)所服用的冬蟲(chóng)夏草一定要使用先進(jìn)的消毒技術(shù)進(jìn)行消毒處理，這樣才能真正的保證中藥材的衛(wèi)生。
紅花是可以泡酒，也可以入藥，只要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的加工以后就可以演變成很名貴的中藥材，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷的時(shí)候就可以在局部敷上紅花，這是可以去治療這些問(wèn)題，就連女性朋友們?cè)谏a(chǎn)之后所發(fā)生的一些問(wèn)題都可以使用紅花來(lái)調(diào)理，避免女性朋友們出現(xiàn)任何的產(chǎn)后不良反應(yīng)，讓恢復(fù)效果變得更好。
紅花的花入藥，通經(jīng)、活血，主治婦女病。
性味：辛，溫。
①《開(kāi)寶本草》：辛，溫，無(wú)毒。
②《湯液本草》：辛而甘溫苦。
歸經(jīng)：入心、肝經(jīng)。
①《雷公炮制藥性解》：入心、肝二經(jīng)。
②《本草經(jīng)解》：入足厥陰肝經(jīng)，手太陰肺經(jīng)。
③《本草再新》：入肝、腎二經(jīng)。
功能主治：活血通經(jīng)，去瘀止痛。治經(jīng)閉，癥瘕，難產(chǎn)，死胎，產(chǎn)后惡露不行、瘀血作痛，癰腫，跌撲損傷。
①《唐本草》：治口噤不語(yǔ)，血結(jié)，產(chǎn)后諸疾。
②《開(kāi)寶本草》：主產(chǎn)后血運(yùn)口噤，腹內(nèi)惡血不盡、絞痛，胎死腹中，并酒煮服。亦主蠱毒下血。
③《本草蒙筌》：喉痹噎塞不通，搗汁咽。
④《綱目》：活血，潤(rùn)燥，止痛，散腫，通經(jīng)。
⑤《本草正》：達(dá)痘瘡血熱難出，散斑疹血滯不消。
⑥《本草再新》：利水消腫，安生胎，墮死胎。
成方功能
⑴紅藍(lán)花酒方(《金匱要略》)，具活血行瘀，利氣止痛之功。
⑵桃紅四物湯(《醫(yī)宗金鑒》)，養(yǎng)血，活血，逐瘀。與桃仁、當(dāng)歸、川芎、生地黃、赤芍藥等同用。
⑶血府逐瘀湯(《醫(yī)林改錯(cuò)》)，活血祛瘀，行氣止痛，主治胸中血瘀，血行不暢，胸痛，頭痛日久不愈，痛如針刺而有定處等癥。
⑷通竅活血湯(《醫(yī)林改錯(cuò)》)，活血通竅，主治瘀阻頭面的頭痛頭昏，或白癜風(fēng)，以及婦女干血癆，小兒疳積等。
⑸身痛逐瘀湯(《醫(yī)林改錯(cuò)》)，活血行氣，祛瘀通絡(luò)，通痹止痛，主治氣血痹阻經(jīng)絡(luò)所致的肩痛，臂痛，腰痛，腿痛，或周身疼痛，經(jīng)久不愈。
⑹復(fù)元活血湯(《醫(yī)學(xué)發(fā)明》)，活血祛瘀，疏肝通絡(luò)，主治跌打損傷，瘀血留于脅下，痛不可忍。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1～2錢;入散劑或浸酒，鮮者搗汁。外用：研末撒。
蜂巢是蜜蜂生活的場(chǎng)所，它有一定的藥用價(jià)值，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)的作用，可以用蜂巢來(lái)泡酒，在補(bǔ)虛強(qiáng)腎方面有一定的作用，另外還有抑菌殺菌的效果，蜂巢泡酒的方法比較簡(jiǎn)單，首先要購(gòu)買新鮮的蜂巢，然后要加入一些其它的食材，泡好的酒要密封好，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
蜂巢可以泡酒嗎
可以。蜂巢酒的功效與作用主要是驅(qū)寒與補(bǔ)腎，勝過(guò)蜂蜜。另外，蜂巢中含有多種對(duì)人體有益的激素成分，還含有多種維生素，泡酒后飲用不但可以起到調(diào)節(jié)人類內(nèi)分泌的作用，還能起到強(qiáng)身健體的功效，對(duì)于胃炎、鼻炎以及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥都有一定的治療功效。
【做法】①把購(gòu)買回來(lái)的新鮮蜂巢從中間切成兩半，然后準(zhǔn)備一個(gè)大一些的容器，容器中既不能有水也不能有殘存的油脂，把切開(kāi)后的蜂巢放入到容器中。②取一蓋子把窗口蓋好，然后放在陰涼的地方靜置兩天左右的時(shí)間，這時(shí)蜂巢之中的蜂蜜就會(huì)流出一部分，這些蜂蜜可以收集起來(lái)，在平時(shí)食用。③把容器中的蜂巢取出來(lái)，放入到備好的玻璃瓶子中，然后加放備用的米酒，并且進(jìn)行密封，然后存放一個(gè)月的時(shí)間，蜂巢酒就會(huì)制好了。
蜂巢的藥用價(jià)值
【性味】味甘，性平。
【歸經(jīng)】胃經(jīng)。
【功效】祛風(fēng)、攻毒、殺蟲(chóng)、止痛、抗過(guò)敏，主治齲齒牙痛、瘡瘍腫毒、乳癰、瘰疬、皮膚頑癬、鵝掌風(fēng)、過(guò)敏性體質(zhì)。
【用法】3～5克。外用適量，研末油調(diào)敷患處，或煎水漱或洗患處。
蜂巢的功效與作用
1、老舊蜂巢具有治療肝炎、鼻炎和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的療效。
2、新鮮干凈的蜂巢常用于治療鼻炎。
3、蜂巢制劑有促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的作用。
4、蜂巢浸液既對(duì)乙型肝炎表面抗原有滅活作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和普通變形桿菌等都有很強(qiáng)的抑制力，對(duì)煙曲霉、黃曲霉、茄鐮菌、明串珠菌等真菌也有抑制作用。
5、蜂巢富含激素和多種維生素，是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和滋補(bǔ)強(qiáng)身的首選上品。
枇杷是一種水果，十分香甜，止咳化痰功效明顯，有一定的清熱效果。枇杷吃法很多，是可以用來(lái)泡酒的。枇杷酒是一種果酒，不容易醉，但是也要注意用量，偶爾喝還可以增強(qiáng)食欲。
1.一般情況下，枇杷是可以用來(lái)泡酒喝的。枇杷含有胡蘿卜素、維生素C、鉀鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有化糖止咳、潤(rùn)肺清熱的作用。用枇杷泡酒可輔助治療咳嗽、咽喉疼痛等肺部和呼吸道疾病，可增進(jìn)食欲，對(duì)于失眠也有一定的幫助。
2.中醫(yī)方面認(rèn)為，枇杷味甘性平，服用之后具有潤(rùn)肺止咳以及清熱利尿的作用，對(duì)于一些胸悶還有肺癆、咳嗽以及痰多等癥狀有著非常不錯(cuò)的效果。枇杷中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素、苦杏仁甙等等。所以說(shuō)，哺乳期的女性服用枇杷酒不僅不會(huì)影響身體健康，反而好處多多。
3.自古以來(lái)，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤(rùn)肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。 枇杷酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明，枇杷鮮果的芳香成分主要為己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且極微量;在發(fā)酵過(guò)程可產(chǎn)生很多新的呈香物質(zhì)，如苯乙醇、內(nèi)脂、酯類物質(zhì);發(fā)酵過(guò)程枇杷果實(shí)的芳香化合物有較大的損失，對(duì)枇杷果酒的風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響。
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