茄子米飯的做法大全
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄子米飯的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茄子之所以會(huì)受到大家的如此歡迎不僅因?yàn)榍炎拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，更是因?yàn)榍炎拥闹谱鞣绞蕉鄻?。每一個(gè)不同地區(qū)的人，在吃茄子的時(shí)候都可以根據(jù)自己的口味偏好來(lái)選擇不一樣的茄子制作方法。想要快速制作茄子的話，也可以將茄子和米飯搭配在一起，制作成茄子飯，下面的文章就來(lái)一起了解茄子飯的相關(guān)做法。
茄子飯
材料
茄子1條，絞肉3大匙，白米1杯，水1杯，醬油1大匙，糖1/2大匙，鹽1小匙，香油1/3大匙，蔥末1/2大匙，蒜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
做法
1.)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時(shí)再撈起瀝干水分備用。
2.)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料1稍微拌一下，放入電鍋中蒸熟。
3.)開(kāi)關(guān)跳起后，先不要打開(kāi)鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開(kāi)后，加入調(diào)味料2，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
魚香茄子飯
材料
茄子100克 免治豬肉30克 蔥5克 蒜(刴碎)2瓣 豆瓣醬1湯匙 豉油1茶匙
紹興酒1茶匙 糖1茶匙 生粉水1湯匙 水50毫升 白飯1碗
做法
1將蒜刴碎
2把茄子切成中等大小
3在鍋中加入足夠油炸的油，以約160度炸茄子30秒
4以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉
5放入免治豬肉，炒至豬肉全熟
6除生粉水，混合茄子及剩余的材料
7慢煮醬汁，逐少加入生粉水，并把醬汁煮至濃稠
8加入蔥花，伴飯即成
ys630.coM延伸閱讀
雞肉大家應(yīng)該都有吃過(guò)，這種東西的做法是特別的多的，比如說(shuō)紅燒、清蒸之類的，而且它吃起來(lái)也是非常美味的，雞肉米飯的做法是非常多的，不同的做的吃起來(lái)的味道同樣也是不同的，但是很多人都不知道它的具體做法或者都不了解這種米飯，那么雞肉米飯的做法大全是什么呢？
雞肉飯是一道美味的菜肴，主要材料有雞肉、大米等。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
用料簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)健康，不建議大家用雞胸肉代替雞腿肉做這道雞肉飯，相比較而言，還是雞腿肉口感更嫩一些
做法:原料：1只雞腿350克（去骨）熟米飯150克西蘭花5朵白菜花5朵胡蘿卜片2片蔥5片姜2片
調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1湯匙（15ml）
做法：雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘后洗凈，瀝干水分。
盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻后，腌制20分鐘以上，有時(shí)間給肉做個(gè)“按摩”的話，會(huì)更入味。
趁著腌制雞肉的時(shí)間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中過(guò)涼，然后瀝干備用。
鍋中倒入油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥片，小火煸出香味后，轉(zhuǎn)大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘后翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
雞腿兩面都煎好后，倒入水，水量沒(méi)過(guò)雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調(diào)勻后煮開(kāi)，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右（燒得時(shí)候，肉朝下，皮朝上）。6)將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開(kāi)后，淋入水淀粉勾芡成醬汁。
把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
以前小的時(shí)候有一年，整個(gè)的一個(gè)暑假，我都在吃米飯，我也不知道為什么，我是如此的喜愛(ài)吃米飯，只要跟米有關(guān)的食物都喜歡吃，竟然達(dá)到了這種地方，我們說(shuō)我，你生錯(cuò)地方了，應(yīng)該生在南方，沒(méi)辦法我就是愛(ài)吃，既然愛(ài)吃怎么能不了解米飯的做法呢?讓我們一起了解一下，蒸米飯的做法大全吧!
米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芷毡榈囊环N主食，也是每家飯店中必有的主食，往往就是去飯店中，要幾個(gè)菜，在要碗米飯吃，簡(jiǎn)直是美的不得了了，那感覺(jué)很滿足，那就讓我們一起來(lái)了解，蒸米飯的做法大全吧!
蒸米飯
用料 ：主料 大米150g調(diào)料水適量
蒸米飯的做法
1.大米淘洗干凈，加入少許清水。大米和清水的比例為1:1.5
2.蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3.蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
4.好了，古法蒸米飯好了，萬(wàn)一停電，就用這個(gè)方法吧。
蒸米飯
食材：胡蘿卜適量 土豆適量 大米 適量 鹽適量 油適量
蒸米飯的做法
1. 2個(gè)小土豆刮皮洗凈，兩根小胡蘿卜洗凈，一碗大米。
2. 胡蘿卜，土豆切成丁，大米淘洗干凈放到鍋里加水，水量和平常蒸米飯一樣就可以。
3. 炒鍋里加20ml花生油燒熱，放入胡蘿卜丁，土豆丁翻炒，炒到表面有點(diǎn)干干的就可以了，加入一小勺食鹽拌勻。
4. 把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來(lái)，和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋，開(kāi)火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣
5. 15分鐘后，美味可口的米飯出鍋了。
通過(guò)以上我們知道了，蒸米飯的做法大全中的兩種方法，不僅僅僅限于單純的蒸米飯，也可以在米飯中加入別的食材，蒸出來(lái)的米飯又是不一樣的味道了，希望人們能更多的了解蒸米飯的方法，為自己的家人做，那樣也是一件很幸福的事情。
火腿是風(fēng)干過(guò)后的食物，每個(gè)地區(qū)的火腿都有自己獨(dú)特的味道，當(dāng)然吃法也是各不相同的?；鹜仍跔F米飯的時(shí)候放入一些，米飯不僅僅有火腿的香氣，火腿還非常的有嚼勁。下面給大家介紹幾種火腿米飯的做法大全，喜歡吃火腿米飯的朋友可以來(lái)學(xué)習(xí)一下，味道真的很好。
一、火腿土豆?fàn)F飯
材料：土豆1個(gè)，火腿1根，蔥花適量，冷飯適量，大蒜3-4粒，鹽，雞精。
做法：
1、土豆去皮切丁;火腿切丁;大蒜去皮。
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜爆香，然后放入火腿丁和土豆丁翻炒。
3、然后放入冷飯，壓散，翻炒。
4、放入適量鹽，雞精炒勻，最后放入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。
5、待水收干，放入蔥花拌勻即可出鍋。
二、電飯鍋老干媽火腿燜飯
材料：米130g，雞蛋1個(gè)，小蔥少許，火腿1根，豆豉老干媽辣醬適量，蔥花(可選)，海苔(可選)，白芝麻(可選)。
做法：
1、米洗凈;火腿切成顆粒。
2、將米和火腿粒倒入鍋中，加適量的水，電飯鍋按煮飯鍵。
3、在飯快要煮好的時(shí)候倒入一個(gè)打好的雞蛋和豆豉辣椒醬，煮飯鍵跳了以后再燜一會(huì)兒。
4、把飯混合均勻，上面撒上少許蔥花或海苔白芝麻做裝飾即可。
三、香菇火腿燜飯
材料：火腿100g，香菇3個(gè)，青蔥2根，料酒10g，醬油10g，鹽少許。
做法：
1、將香菇洗凈切丁備用。
2、火腿切丁，泡溫水1分鐘，瀝干水分后備用。
3、米洗凈加水，依次放入香菇丁、火腿絲、加料酒、醬油和鹽，攪拌均勻，摁煮飯鍵，飯熟后放上青蔥點(diǎn)綴即可。
四、云南火腿蠶豆?fàn)F飯
材料：火腿適量，大米適量，蠶豆適量，鹽少放或不放。
做法：
1、將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后放入電飯煲煮至半熟。
2、火腿切丁，蠶豆剝殼。
3、放一點(diǎn)點(diǎn)油，先把較肥的火腿丁放入鍋中炒一下，讓火腿的油沁出，再放入較瘦的火腿丁和豆子一起翻炒。
4、放小半碗水入炒鍋，再把半熟的米飯倒入炒鍋蓋在火腿豆子上，蓋上蓋子，中小火把飯燜熟。
5、最后把燜飯拌勻就可以了。
小貼士：
1、也可以放入電飯煲煮熟，這樣制作出來(lái)的豆?fàn)F飯較為軟糯。
2、放入小半碗水會(huì)讓火腿和豆子的香氣彌漫進(jìn)飯里，鹽也會(huì)隨之進(jìn)入飯里。
燕麥米飯這種食物在我們的生活中是比較少見(jiàn)的，主要是因?yàn)檠帑溍罪埖淖龇ū容^少見(jiàn)，而且我們不知道燕麥米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以建議大家可以了解燕麥米飯的做法。燕麥米飯的做法很簡(jiǎn)單，只要將大米跟燕麥以6比1的比例混合，并且按照正常煮米飯的方法就可以制作了，關(guān)鍵是注意水的含量。
制作方法
將大米和燕麥以6比1的比例混合，然后淘洗一下，按照正常蒸米飯的程序進(jìn)行。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕麥含糖少，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低。可以和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)一下，還能降低米飯的熱量。燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對(duì)糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病也有相當(dāng)好的降糖、減肥的功效。
燕麥米是麥片壓成片之前的形態(tài)，和麥片一樣很健康。由于含一些麩皮和粗纖維，因此搭配大米食用口感更好。
常用的做法：
花樣蜜餞飯。就是在加水準(zhǔn)備煮飯之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之類的食材，煮好的飯拌一拌就香甜可口;
炒飯。煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯;
煮粥。燕麥米本來(lái)就是很好的煮粥的材料，搭配白米和更多五谷雜糧，不但營(yíng)養(yǎng)豐富還十分健康。
番茄炒飯主要由大米和番茄為主要成分。番茄炒飯是一種非常開(kāi)胃的主食，因?yàn)樗悬c(diǎn)酸，因此是一種受歡迎的開(kāi)胃口味。它幾乎不受年齡影響，從老到少都喜愛(ài)，也是一個(gè)點(diǎn)擊率很高的食譜。西紅柿富含胡蘿卜素，維生素B和C，具有潤(rùn)膚，保護(hù)血管，降血壓的作用。那么，番茄米飯的做法大全是什么?
制作方法
做法一
1.選擇已經(jīng)熟透,果實(shí)紅艷的番茄,洗凈后切丁去皮。
2.放入兩匙食用油,燒熱后將番茄放入鍋中翻炒,直至成醬后放入適量的鹽(依個(gè)人口味而定)。
3.將米飯放已經(jīng)炒好的番茄醬中翻炒,盡量使米飯粒上都粘滿醬汁.然后撒上蔥花,便可以出鍋啦。
口感微酸,開(kāi)胃可口。
其實(shí)還可以在其中加入別的材料,但是一定要把醬汁先炒好。
做法二
主料：番茄1個(gè)、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個(gè)、雞蛋1個(gè)、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)。
調(diào)料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)、裝飾用(美國(guó)生菜，番茄沙司)。
做法：
1.番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口(破皮即可);
2.然后放入開(kāi)水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮;
3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用;
4.熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒;
5.然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠;
6.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻;
8、下入青蒜碎炒勻后出鍋;
9、煎一個(gè)太陽(yáng)蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
做法三
番茄咖喱炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿卜、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個(gè)，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切丁;生香菇去蒂、洗凈，對(duì)切成4塊;胡蘿卜洗凈去皮，切片;西蘭花撕去老筋、洗凈;蔥洗凈切末;雞蛋打入碗內(nèi)，攪成蛋汁備用;②鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內(nèi)放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
蝦仁米飯這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要將蝦仁炒熟，然后跟米飯放鍋里面翻炒，制作成蝦仁炒飯就可以食用了。蝦仁米飯的味道是比較香的，含有蝦仁的味道，而且蝦仁含有很多的蛋白質(zhì)，適合我們改善食欲?，F(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)手來(lái)學(xué)習(xí)蝦仁炒飯的做法，希望可以提高大家的動(dòng)手能力。
蝦仁飯
材料帶殼劍蝦150克金鉤蝦仁150克白米1.5杯蔥2支水1.8杯
做法
1帶殼劍蝦去頭去殼。蔥切段，分蔥白與蔥綠。劍蝦與金鉤蝦仁以白酒與白胡椒粉醃漬備用。
2起油鍋爆香蝦頭蝦殼。
3加入1.8杯的水，熬煮約五分鐘成蝦湯。放涼備用。
4起油鍋爆香蔥白，續(xù)加入蝦仁拌炒，再加入蔥綠與醬油，炒至蝦仁熟，即可起鍋。
5砂鍋中加入蝦湯與白米，燜煮十分鐘后，關(guān)火續(xù)悶十分鐘。
6將蝦仁平鋪于飯上，即可開(kāi)始享用!
臺(tái)南經(jīng)典蝦仁飯
材料白蝦400g蒜頭7瓣蔥3支雞高湯400cc柴魚調(diào)味粉1大匙白胡椒粉少許白飯2碗油適量
做法
1將白蝦洗凈剝殼(蝦頭蝦殼保留下來(lái)煉蝦湯)，蝦仁開(kāi)背去泥腸備用。蒜頭切末，蔥切段，蔥白蔥綠分開(kāi)備用。起油鍋，加1小匙蒜末炒香后倒入蝦頭、蝦殼，炒至變色，倒入高湯煮滾后熄火
2將步驟1煉的蝦湯過(guò)濾出來(lái)備用，這碗紅紅的蝦湯就是鮮甜的來(lái)源
3起油鍋，放入蔥白炒香，加入蝦仁大火快炒至變色，加入蝦湯、柴魚調(diào)味粉、白胡椒粉、蒜末、蔥綠續(xù)煮，煮滾即可。記得試吃一下，因?yàn)橹筮€要加上白飯，所以湯汁咸味要明顯一點(diǎn)，如不夠咸就補(bǔ)點(diǎn)鹽
4撈出蝦仁備用，蝦湯留在鍋中，倒入白飯，開(kāi)中火迅速拌炒至白飯吸收湯汁后即可。
5取一碗盛飯，放上蝦仁就完成囉
生活中有人咸，有人吃甜，當(dāng)然了在提倡不可清淡飲食的今天，很多人開(kāi)始有意識(shí)的減少了鹽的攝入。但是生活還是喜歡滋味的，這不有時(shí)可以學(xué)學(xué)做甜米飯，讓簡(jiǎn)單的生活擁有幾分快樂(lè)。那么如何做出香噴噴的甜米飯呢？各位看官只要你家里備好紅棗、糯米、油，還有其它生活小調(diào)味品，就不防跟我學(xué)學(xué)做甜米飯吧。
方法一
食材用料
糯米 適量、油 少許、紅棗 適量、葡萄干 適量、白糖 適量、蜂蜜 適量、淀粉 少許
甜米飯的做法
1.糯米適量洗凈加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健
2.跳到保溫鍵悶幾分鐘即可
3.紅棗洗凈切倆瓣，葡萄干洗凈
4.碗底摸少許油，把紅棗，葡萄干放碗底隨意擺自己喜歡的造型
5.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實(shí)，在放一層紅棗葡萄干，
6.再放入適量米鋪勻壓實(shí)
7.把步驟6放入蒸鍋蓋上一個(gè)盤子，大火蒸20分鐘，
8.涼涼把碗倒扣過(guò)來(lái)將米飯倒入盤子里
9.鍋里放少許清水放入適量的白糖，蜂蜜攪勻用水淀粉收汁倒入步驟8即可
10.上桌即食
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
最好用糯米，一般大米沒(méi)有糯米黏性大，影響口感，配料里紅棗是必須的，其他可以隨意加，比如山楂糕，水果丁都行。
方法二
食材
主料：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山藥半根
輔料：白糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備好原料，都清洗干凈，糯米提前泡1-3小時(shí)
2.山藥去皮洗凈，切小塊
3.取一個(gè)小碗，碗上抹些豬油，擺上紅棗
4.蔓越莓干，和山藥丁都放入糯米碗里，拌均勻
5.糯米放到紅棗上，最好是把每個(gè)紅棗都塞去糯米，蒸出來(lái)的紅棗形狀比較好看，鋪好糯米，擺入蔓越莓干，
6.每個(gè)碗裝入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根據(jù)你泡米的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)添加，放入蒸鍋，大火煮開(kāi)，在蒸20-30分鐘
7.蒸好后取出
8.另取一個(gè)盤子，盤子蓋在碗上，倒過(guò)來(lái)
9.把碗拿掉，撒上一圈葡萄干
10.撒些白糖
11.可以來(lái)吃啦
小貼士
也可以加入金桔干，口感也不錯(cuò)哦
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子米飯的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
