菠菜豆腐相克嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜豆腐相克嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
菠菜相信大家都不陌生了。很多人都喜歡吃菠菜。當然，吃菠菜也是大有好處的，因為菠菜中的營養(yǎng)物質含量是比較豐富的。但即便如此，吃菠菜仍然是有一些需要注意的地方的，比如說菠菜與豆腐是相克的，不可以一起吃。除此之外，菠菜與魚、豬肝和南瓜都是不可以一起食用的！
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因為菠菜含有葉綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費寶貴的鈣。因為草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學反應了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和鱔魚不能一起吃
鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以通腸胃熱。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
3、菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
Ys630.com相關知識
?菠菜和豆腐都是日常生活中常吃的食物，大家都知道，菠菜含有極高的維生素，正如許多家長都勸導小孩多吃菠菜，有助于人強健骨質。而豆腐更是必不可少的營養(yǎng)食物了，它的價錢不貴，且營養(yǎng)價值極高，許多地方甚至稱其為“植物肉”，可見它受人親睞的程度。那么這兩樣“補品”一般的食物，若是一起吃，是否達到“雙補”的效果呢，其實關于這件是，一直有一個“菠菜豆腐不能同吃”的傳言，那么事實是否如此呢？
?之前人們認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉淀。實際上大可不必緊張，豆腐菠菜是十分美味的菜肴，味、色、香具全，若怕引起結石，可事先將菠菜用熱水汆一下，以去掉一部分草酸，就不怕可能結石的后果，如此做個菠菜拌豆腐，或菠菜豆腐湯，確實是人間美味，又補鐵和鈣及維生素，動畫里的“大力水手”愛吃菠菜其原因就是菠菜營養(yǎng)高，中國人又以豆腐為蛋白質的重要來源，若加點雞蛋或肉，就是更佳的食品組合。單獨吃菠菜，其中的草酸會結合胃內食糜中的部分鐵和鋅，而且草酸還能夠進入血液，沉淀血液中所含的鈣。而將豆腐與菠菜同食，豆腐中的鈣與菠菜中的草酸結合后，就能夠保護食物中的鐵和鋅等元素，還能保證人體內的鈣不被草酸結合。
?看了以上的介紹，希望大家都不要太過于擔心。因為菠菜和豆腐同吃是完全可以的，這個大家應該放心。只是需要在做菜時把菠菜放到熱水里燙一下，喜歡吃菠菜和豆腐的朋友不要再擔心這個問題，也許只是俗語的誤傳，希望各位多吃菠菜與豆腐，擁有健壯的身體！
菠菜本身就是一種含有大量鐵元素，還有維生素的蔬菜之一。此外菠菜中的鐵元素對于貧血的患者有明顯的功效和作用，能夠使患者的皮膚變得更加紅潤有光澤等。而豆腐的營養(yǎng)價值更加不用說，豆腐能夠有效地保護血管，降低高血壓，高血脂等疾病。因此豆腐加菠菜做成的菠菜豆腐湯，味道和營養(yǎng)更加升級。那么到底菠菜豆腐湯的做法是什么呢?
其實菠菜豆腐湯的制作方法并不復雜，而且不需要什么特別的技巧和方法，因此非常適合大家作為居家的菜式食用，味道和營養(yǎng)都是非常不錯的呢。那么到底菠菜豆腐湯的做法是怎么樣的呢?
菜品介紹
菜品名稱：菠菜豆腐湯;菜系及功效：肝調養(yǎng)食譜，補血食譜;口味：咸鮮味;工藝：煮;
菠菜豆腐湯的制作方法
方法一
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克;調料：植物油15克,鹽2克,味精1克;
制作步驟
1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干;嫩豆腐切成小塊。2、鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。
方法二
主料：豆腐，菠菜;調料：精鹽、芝麻油
制作方法
1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。
關于菠菜豆腐湯，大家已經有所了解了。當然制作的時候首先要將豆腐切成小塊，另外還要將菠菜清洗干凈等，然后就可以將所有的材料放到鍋中烹煮了，最后加上一些食鹽，或者芝麻油等，味道更加好喔。大家不妨嘗試著在家制作吧，相信你的家人會非常喜歡食用的。
菠菜豆腐不同吃、豆?jié){+雞蛋降低營養(yǎng)…身邊總是流傳著各種各樣的食物相克傳言，有的家庭主婦甚至必備一張“食物相克表”才敢下廚煮菜。究竟這些傳言是真是假？一起來了解下。
1、菠菜+豆腐影響鈣吸收？
“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養(yǎng)生欄目里常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
專家解析
說影響人體對鈣的吸收沒錯，但這并不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。
因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
2、豆?jié){+雞蛋降低營養(yǎng)？
早餐吃個雞蛋，喝杯豆?jié){，估計是不少人的搭配。然而，網(wǎng)上說豆?jié){不能與雞蛋同吃。因為豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質的消化，降低營養(yǎng)價值。這是真的嗎？
專家解析
沒有人會喝生豆?jié){的。而豆?jié){煮熟后，里面的酶抑制劑就會失去活性，根本不能抑制蛋白質的消化。
3、維生素C+蝦會毒死人？
吃完海鮮，再吃水果，這個程序沒問題吧？可網(wǎng)上說不行哦！按照網(wǎng)上“相克”說法，吃完蝦、蟹等海鮮，再吃含有維生素C的水果，會毒死人的。
原理是蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
專家解析
五價砷是低毒，三價砷是高毒，這沒錯。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學反應。而且在胃里面那么短的時間，怎么可能突然轉化。
4、肉+茶致消化不良？
吃完肉，喝點茶，想必是愛美女士保持身材的做法。但是網(wǎng)傳：茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質結合，生成具有收斂性的靴酸蛋白質，不利于蛋白質的吸收。
專家解析
目前沒有任何實驗證據(jù)證實茶葉會影響蛋白質的吸收。而且按照人的正常飲食，蛋白質一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克。即使能結合，那也只能與微不足道的蛋白質相結合，影響不大。
5、土豆+牛肉致胃腸功能紊亂？
土豆燒牛肉，網(wǎng)上說，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之，導致胃腸功能的紊亂。真的嗎？
專家解析
胃排空食物的時間與含油脂的多少有關。含油脂越少，排空的時間越短，因此牛肉比土豆慢。但這并不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的，那蔬菜和肉、蛋的滯留時間都不一樣，都會有影響，這是不符合實際的。
6、橘子+檸檬致消化道潰瘍？
網(wǎng)傳，橘子和檸檬對于胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。因為橘子與檸檬的果酸高于一般水果，大量食用會促進胃酸分泌，使?jié)兗又?，嚴重者甚至會發(fā)生潰瘍性胃穿孔。
專家解析
沒有人吃檸檬是整個吃下去的，一般都是沖水喝或滴幾滴檸檬汁。在這樣的情況下，與胃酸相比較，其酸性并沒有胃酸高，因此不必太介意。
7、哈密瓜+香蕉會致腎衰？
有養(yǎng)生欄目說，由于哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高；香蕉含鉀也很豐富。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜。
專家解析
腎衰者其實是不能吃任何含水量高的食物，與這兩種食物沒有關系。如果說到鉀，那青菜里的鉀更高。如果青菜都能吃，其中的鉀能排出來，為什么香蕉、哈密瓜不可以？
8、食醋+胡蘿卜破壞維生素A？
有人稱，食醋和胡蘿卜一起食用，會破壞胡蘿卜中的維生素中。
專家解析
如果說食醋會破壞維生素A，那胃酸的強度遠高于食醋。即使不吃醋，營養(yǎng)也被破壞掉了。因此這種說法是站不住腳的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關菠菜豆腐做法
2.菠菜清洗干凈，挑嫩葉。
3.燒開熱水，燙菠菜。（放入滾水中需立即撈出）
4.根據(jù)個人喜好把菠菜切碎。
5.北豆腐準備好，可適當切塊。
6.菠菜裝碗，與豆腐混合。
7.加入少量食鹽。
8.雞精少許。
9.香油少許。
10.將所有的物品搗碎混合，食物與輔料充分拌勻。
相信你看完菠菜豆腐的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
一直以來大多數(shù)人都認為是菠菜豆腐不能同吃的，因為菠菜含有草酸，豆腐含有鈣，兩者會產生草酸鈣，草酸鈣在人體內沉積而引起腎結石，所以認為菠菜和豆腐不能同吃。那么菠菜豆腐一起吃真的會得腎結石嗎？菠菜豆腐湯怎么做才好吃又有營養(yǎng)？
菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來并無這樣的飲食案例，但有時，危害是潛在的，不能用看得見的度來衡量。下面小編就來一一告訴大家菠菜豆腐怎么做才最健康安全，有營養(yǎng)。
菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬于對人體十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃會影響人體對鈣的吸收，因而使這道湯肴在營養(yǎng)以及食物搭配上有些許不足，但其清淡可口的味道仍然受到許多人的歡迎。
原來是因為菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含鈣質。草酸遇到鈣會生成草酸鈣這種沉淀物質，而這種物質不易被人體消化吸收，菠菜和豆腐長期同食會導致結石。出于這種考慮，菠菜與豆腐同食的確對人體沒有什么好處。可是，菠菜豆腐湯卻是一道家常美味。那么這道菜不是違反了與食物相克的理論嗎？其實，菠菜與豆腐經過處理即可放心食用，不會給您帶來任何不利影響。
這兩種食物同食，首先需要解決草酸帶來的麻煩。專家建議如果菠菜沒有經沸水焯過直接與豆腐煮在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。減少草酸含量，需將菠菜于沸水中煮幾分鐘。實驗證明，菠菜焯水后，草酸含量可以減少80%。焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧，家中有糖尿病患者可有白酒代替。經過這樣處理的菠菜可去其澀味，更能使菠菜顏色更鮮艷。不喜歡豆腐豆腥味的朋友，可用溫鹽水將其泡5分鐘。經過特殊處理，即可按常規(guī)方法烹制。
菠菜豆腐湯
原料：菠菜250克，豆腐（南）300克，植物油15克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝干。
2、嫩豆腐切成小塊。
3、鍋內加入油適量，燒熱后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。
功效：豆腐高營養(yǎng)、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感，適合于素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀并克服更年期癥狀。
菠菜每100克含鐵1.6～2.9毫克，蛋白質2.4克（1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量），維生素A 3毫克（多于胡蘿卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（為番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。菠菜還富含酶。中醫(yī)認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝于吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養(yǎng)顏美膚食物”之一。
所以菠菜豆腐同食其實是最佳補鈣健骨搭檔。而菠菜中又富含維生素K，食用菠菜可使我們眼睛明亮，預防夜盲癥。菠菜豆腐湯不僅營養(yǎng)美味，更可以清理腸道，平衡血壓。
菠菜豆腐既可以進行炒制，又能夠做湯食用，是常見的搭配食材。但是，也有很多認為菠菜和豆腐不能同吃，會對人體帶來一定的危害，不利于人體健康。可有的人有認為，菠菜和豆腐搭配營養(yǎng)價值高，而且豆腐嫩滑可口，菠菜又含有大量的維生素，那么，菠菜豆腐到底可以一起吃嗎？
實際上，菠菜豆腐可以一起吃，但是也必須是在菠菜進行充分焯制的前提下。雖然說豆腐中含有豐富的蛋白質和微量元素，但是正因為是大量的鈣元素，讓其和菠菜中所含有的草酸發(fā)生化學反應，產生草酸鈣，長期甚至會引起腎結石。
需要注意的是在食用前，把菠菜處理好清洗干凈后，放在開水中焯制，3分鐘即可，以免由于菠菜過熟影響口感，營養(yǎng)成分也會有所損失。接下來，不管是炒制還是做湯，都應該先將豆腐下鍋，最后再加入焯好的菠菜，盡可能地避免草酸和鈣元素的反應。
即使說兩者都具有豐富的營養(yǎng)，對人體都能發(fā)揮積極的功效，但是也要了解其飲食禁忌，以免對人體帶來不利的影響。特別是對于本身就具有結石的朋友來講，一定不要一起食用菠菜和豆腐，否則會加重病情，甚至會對人體正常的生命活動帶來阻礙作用。
準備地講，在正確處理菠菜和豆腐的前提下，可以將兩者同時食用，但也一定要記住其相關注意事項，相信你經過上述的介紹也一定有所了解，適當?shù)厥秤貌げ撕投垢?，將其危害降低到最小，讓其對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康發(fā)展。
生活菠菜和豆腐都是營養(yǎng)含量非常高的食物，我們生活中對兩者都經常的接觸，但是一些宣傳來講，菠菜和豆腐相克很容易出現(xiàn)一些不良的現(xiàn)象，但是最近這些年的研究發(fā)現(xiàn),菠菜和豆腐可以進行一塊使用，而且還可以補充人體中所需要的鈣元素，這對于一些缺鈣的人群來說幫助甚大，以下我們就來說一下。
人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素K是近年來營養(yǎng)學的研究熱點之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素K主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍，含量達415微克/100克。調查數(shù)據(jù)表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
菠菜和豆腐雖然可以一塊進行食用但是也要注意一些禁忌，因為菠菜中含有大量的草酸，所以我們在食用的時候可以用熱水煮一下這樣就可以去除大部分的草酸，所以這樣與豆腐一塊食用就不會產生任何的不適，且營養(yǎng)含量非常的高。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好菠菜豆腐煎餃。
2.菠菜剁碎，蔥花剁碎。
3.豆腐瀝水后用手抓碎。
4.加入鹽、油、芝麻油、少許醬油拌勻。
5.將面團分成比餃子皮大一倍的小劑，搟成皮。
6.放入餡料。
7.包成餃子。
8.入刷了油的鍋中煎至底面起黃殼。
9.加入沒過餃子三分之一的水，大火燒開收干汁。
10.倒扣裝盤。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關。看完菠菜豆腐煎餃的介紹，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
菠菜是一種鐵元素含量非常高的蔬菜，如果大家患有缺鐵性貧血的話，平時就可以多吃菠菜。菠菜不僅可以直接炒著吃，而且還可以和豆腐粉條等一起燉。這樣菠菜的營養(yǎng)成分流失的會非常少，而且在搭配上豆腐和粉條之后，口感上也會發(fā)生很大的變化。那么，菠菜豆腐燉粉條的做法到底是什么呢？
菠菜燉豆腐粉條
食材用料
菠菜 適量相克食物豆腐 1塊相克食物
粉條 適量鹽 一勺半
油 適量雞精 適量
生抽 一小勺13香
適量
菠菜燉豆腐粉條的做法
1.準備菠菜豆腐蔥
2.把菠菜切成段備用
3.豆腐切成塊備用
4.鍋里放入涼水，抄一下菠菜
5.把粉條放入沸水中
6.豆腐炸成金黃顏色，放至蔥花
菠菜 粉條 加水
7.加入作料，鹽
8.加入作料 13香
9.加入作料
雞精
10.加入作料
成抽
11.轉中火，開咯，就可以吃了
菠菜燉粉條
主料菠菜200g粉條80g輔料蔥1顆姜1塊油適量鹽適量咸鮮口味燉工藝十分鐘耗時普通難度
菠菜燉粉條的做法步驟
1準備材料
2鍋洗凈燒熱倒入適量油，放入蔥姜炒出香味
3倒入兩碗清水
4放入粉條
5中火把粉條煮軟至透明狀，
6放入菠菜
7放入適量鹽翻炒均勻即可
8成品圖
菠菜燉豆腐
用料主料
菠菜200g
毛豆腐200g調料食鹽3g味精2g蔥3g姜3g蒜3g調和油10ml芝麻油5ml
菠菜燉豆腐的
做法
1.把新鮮的菠菜一棵棵用手撕成寸段，這樣比用刀切的更加進滋味。然后放開水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切塊
3.將豬肉片炒好，撈出。再放入蔥、姜、蒜炒香，然后加水適量。
4.水開后放入豆腐，和肉、菠菜、鹽，菜里淋上油，略待片刻，讓菜吃吃油。燉二十分鐘。出鍋前放點香油。
有人說，菠菜是不可以和豆腐一起烹飪使用的。一般人也沒有太多的去證明這一點，也就深信不疑了。實際上，富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含維生素K，鉀和鎂的菠菜，正是補鈣健骨的搭配。雖然在營養(yǎng)方面可能會有些許流失，但其清淡可口的味道受到許多人得喜愛。
由于許多人都相信菠菜和豆腐不能同食，這道菠菜豆腐湯也就不太讓熟悉，有人就在尋找這道佳肴的烹飪方法，如何保持清淡可口的味道又不失其營養(yǎng)價值，下面我們就一起來看看。
菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質，而豆腐也含有微量元素和維生素，兩者對人體十分重要。
1 將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下?lián)瞥鲇脹鏊荨?/p>
2 準備其他材料，菠菜洗凈切兩段;雞蛋打散;蔥切末，蒜切片。
3 開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。
4 炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。
5 菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。
6 大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。
7 再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開后轉小火。
8 最后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。
9 因人而異喜歡吃辣椒的，可以再加適量辣椒油。
以上所介紹的菠菜豆腐湯的做法，其步驟簡單易學，較容易上手，相信大家伙們?yōu)g覽之后就開始有要做這道佳肴的想法了吧。上面介紹的方法還只是比較家常的一種，有興趣的朋友可以再多斟酌嘗試不同的菠菜豆腐湯的風味吧。
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