生粟子怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供生粟子怎么吃，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大家在日常生活中一般都會(huì)吃糖炒板栗，我們吃的糖炒板栗都是賣板栗的小商販自己炒好的，它的價(jià)格比較昂貴，有一些人為了節(jié)約金錢就會(huì)買生栗子自己煮著吃，生的栗子吃起來口感非常的澀，做熟了之后吃起來就比較甜，而且做熟的做法也比較多，那么生栗子怎么吃好吃呢?
生栗子怎么做好吃
栗子也叫板栗，大家在日常生活中吃的栗子都是糖炒栗子，它的外表很是光滑，但是，栗子在樹上時(shí)可以說是大刺球。正常情況下一個(gè)“大刺球”里有1-7個(gè)栗子，不過要想看到它們的廬山真面目，就要“冒險(xiǎn)”剝開帶刺的外衣。栗子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。可以單獨(dú)食用也可與其他食物一起烹調(diào)共同食用。
栗子營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能夠提供給人體大量的熱量，栗子還可以益氣健脾。梨子里有大量的淀粉，比過去還有多種維生素，蛋白質(zhì)含量也高，總之就是特別有營(yíng)養(yǎng)，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
食材食譜熱量：925(大卡)主料板栗一斤
方法/步驟
每到金秋時(shí)節(jié)，蟄伏了一年的糖炒栗子店紛紛重裝上陣，每每路過，都會(huì)被撲鼻的甜香味兒吸引，忍不住買上一袋解解饞。栗子有很多做法，在這里我先說最簡(jiǎn)單的。
首先清洗栗子，將其中有蟲子眼的挑出扔掉。將板栗用清水加鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，洗干凈后瀝干水，放到鍋中準(zhǔn)備煮。水沒過栗子即可。
第一步要把栗子用水洗干凈，把栗子上面有蟲眼的扔掉，只留好的栗子，然后用鹽水把栗子洗干凈，因?yàn)辂}有一定的消毒作用，把栗子洗干凈之后再把里面的水分晾干，之后放到鍋中準(zhǔn)備煮。水沒過栗子即可。
開鍋后5分鐘關(guān)火，俗話說七分煮，三分燜。其實(shí)現(xiàn)在栗子就已經(jīng)可以食用了。甜甜的!但是這樣栗子不太方便剝皮。
可以撈出后瀝干水，放入電餅鐺把多余的水分除掉。這樣的栗子不會(huì)很干但也不會(huì)失掉口感。
如果你很喜歡外面賣的那種，可以將清洗后的板栗劃開口后放入微波爐6分鐘，之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分鐘即可食用。
栗子的食用方法有很多，可以燉肉熬粥做點(diǎn)心。這些就要靠個(gè)人去慢慢摸索了。
下面就只介紹一款：
栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙。
做法
1將小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。
2煮熟的板栗打碎。
3將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。
4將白糖放進(jìn)煮熟的栗子小米里充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅赘饬稀?/p>
5用調(diào)羹將米糕料放進(jìn)較深的模子中，壓實(shí)，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
6將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。
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板栗是一種味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常不錯(cuò)的堅(jiān)果類食物，所以大家家中可以常備板栗，每天吃一點(diǎn)板栗，有效補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于板栗中含有大量的淀粉，所以板栗也不適宜多吃，過量食用板栗會(huì)導(dǎo)致便秘后果。但是在食用板栗的過程中，一般都是吃的熟板栗，而生的板栗可不可以食用呢?
生板栗可以吃嗎
能
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。生食板栗具有更好的補(bǔ)腎效果。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
生吃板栗的好處和壞處
1、生吃有好處
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生吃當(dāng)然也是有好處的，生吃板栗主要的作用是治療腎虛和腰腿酸痛，生吃板栗還能調(diào)氣，可以治療便血、流鼻血和吐血，活血止血的效果很顯著。生的板栗維生素沒有被破壞掉，所以生板栗中維生素的含量更豐富，生吃板栗的保健功效更強(qiáng)。
2、不容易消化
雖然生的板栗可能保健效果更好，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，但是生的板栗很硬，吃起來脆脆的，吃下去后消化起來會(huì)比較困難，有的人吃太多生的板栗還會(huì)出現(xiàn)胃疼的情況，所以如果要吃板栗還是最好吃熟的，如果喜歡吃生的也可以，但是每次吃的時(shí)候盡量多咀嚼幾下，嚼碎一些再吞下去，這樣消化起來會(huì)容易一些，還要記住的是生的板栗更不能吃多。
3、不容易剝皮
生的板栗大家會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是不好剝皮，特別是里面的那一層皮，里面的那一層皮和板栗的果肉是緊貼在一起的，想要快速去除板栗皮只要有微波爐就夠了，將板栗劃一個(gè)口然后放進(jìn)微波爐中高溫加熱三十秒就可以了。沒有微波爐的話將板栗放進(jìn)鹽水中煮五分鐘也是很好剝的。
板栗一次吃多少合適
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，不過醫(yī)生也提醒，板栗雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但不建議多食，正常人群一次食用不要超過10顆。
如果是減肥人群的話，一次最好不要超過8顆，4—6顆是比較合適的。這個(gè)是防止發(fā)胖，一定要適時(shí)適量。栗子屬于含淀粉較多的堅(jiān)果。所以熱量比較大。例如，100克米飯的能量為113大卡，100克栗子肉的能量為174大卡，因此熱量上2兩栗子等于吃3兩米飯。建議栗子一次別超過8顆，而且吃完需要相應(yīng)減少主食的量，以防發(fā)福。
栗子是一種非常美味的食物，它屬于干果當(dāng)中的一種。但我們每次吃栗子的時(shí)候都會(huì)有一個(gè)問題，這個(gè)問題真的讓我們十分頭痛，那就是剝栗子皮。有人愛吃栗子卻感嘆栗子皮特別難去除，甚至手都剝痛了也吃不上幾顆。那么有沒有什么小技巧可以輕松完整的剝掉栗子皮呢?當(dāng)然有了!
輕松完整剝栗子皮技巧
硬物敲打發(fā)
將賣來的栗子裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?/p>
日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中總有一些需要保存的食物，但是很多食物的保存時(shí)間都是非常短的，尤其是在炎熱的夏季食物的保持期限就更加的短暫，栗子是人們?cè)谏町?dāng)中十分喜愛食用的一種食物，但是很多人都想要知道新鮮粟子應(yīng)該采用什么方法保存。那么，新鮮粟子怎么保存呢?
第一，新鮮粟子怎么保存呢?板栗雖好吃，但是保存確實(shí)有些困難，因?yàn)榘謇豕麑?shí)在貯藏中有怕干、怕水、怕熱、怕凍"四怕"特點(diǎn)，貯藏過程中稍有不慎，就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)。所有說，板栗較多沒有吃完的話，我們應(yīng)該小心保存，防止板栗會(huì)霉?fàn)€。放入陰涼通風(fēng)處。將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒有問題的;風(fēng)干保存。板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限;
第二，放入沙子中保存。把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的;放入塑料袋中保存。將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的;
新鮮粟子怎么保存呢?冷藏法。將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這樣的問題，我是親身經(jīng)歷過，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了;木屑混藏保存。將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦;
栗子這種食物在街頭我們都能看到有人販賣，其實(shí)栗子是一種很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)保健滋補(bǔ)食物，在女子當(dāng)中含有較為豐富的維生素，以及胡蘿卜素，還含有比較豐富的鈣元素以及氨基酸和鐵元素，經(jīng)常吃栗子能夠養(yǎng)胃健脾，并且還能夠養(yǎng)顏保健。栗子可以直接炒著吃，也可以來做栗子煲雞湯。
食材肉雞一只；板栗適量；鹽、料酒、蔥段適量，姜三片。方法/步驟1將肉雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用。2將雞塊放入瓦煲內(nèi)，加生姜三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。3湯煲滾后半小時(shí)再加入去皮的板栗，煲一個(gè)小時(shí)左右。
由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔(dān)心下湯時(shí)間影響口感。4關(guān)火前加鹽調(diào)味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。END注意事項(xiàng)肉雞的選擇，烏雞、三黃雞還是老母雞由個(gè)人選擇。板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。板栗煲雞湯的做法1.將雞切件汆水。2.板栗去皮。3.與新鮮的香菇一起入鍋燒開后文火煮二小時(shí)即可調(diào)味出鍋。
有關(guān)栗子煲雞湯的制作就介紹完了，這道菜能夠養(yǎng)氣補(bǔ)血，并且還能夠補(bǔ)腎養(yǎng)胃，腰酸腿疼的朋友可以吃栗子煲雞湯來舒筋活絡(luò)，并且這道菜含有豐富的熱量，體虛體寒的朋友可以適當(dāng)?shù)某?。?dāng)然要注意，如果是正在減肥，那么最好少吃栗子。
大街小巷售賣的糖炒栗子成為了不少人所鐘愛的一個(gè)小吃，因?yàn)樘浅蠢踝釉诔粗频倪^程中加入了沙石使得栗子更快熟，并且加入了紅糖，讓栗子的味道變得更加香甜。由于糖炒栗子的方法較為簡(jiǎn)單，所以如果家中有條件的人，也可以自己在家中制作糖炒栗子，下面就為大家講解糖炒栗子的制作方法。
高壓鍋炒板栗法
材料：栗子500g 。
做法： 1、將選好的栗子放在清水中洗凈，瀝水，在每個(gè)栗子的屁股位置切一小口。 2、在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。 3、將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進(jìn)鍋里，蓋嚴(yán)鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火。 4、等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時(shí)候，就將火關(guān)至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻。 5、這樣大約20分鐘之后，關(guān)上火。關(guān)火后，立刻打開鍋蓋，不然栗子上會(huì)沾滿水分。
糖炒板栗法
材料：板栗500g，油一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)，鹽微量，糖。
做法： 1、把栗子背部用刀劃一條小縫，淺長(zhǎng)為好。 2、倒入鍋中，加水煮，水稍微沒過栗子一點(diǎn)即可，放很小一撮鹽，可以根據(jù)個(gè)人口味加糖，大火煮開，中小火煮大約半個(gè)小時(shí)。 3、等水馬上煮干的時(shí)候撈起，晾干水分。 4、鍋燒熱放極少的油，倒入栗子，開中小火翻炒，沒幾分鐘栗子就開始陸續(xù)“啪”“啪”的裂口了，把裂口的撈出來即可。
小貼士： 1、栗子劃口子的時(shí)候，一定要小心不要傷手，用水果刀沿著背部形狀慢慢劃比較安全。 2、栗子劃刀口淺長(zhǎng)最好。太短了后期可能不會(huì)“啪”的裂開;太深切進(jìn)肉里會(huì)煮進(jìn)太多水分，然后后期也不會(huì)開口了。 3、油不要放多了，就是稍微一點(diǎn)沾個(gè)鍋底，為了視覺效果用的。
鹽炒板栗法
材料：板栗適量，食鹽一包400g。
做法： 1、給板栗開個(gè)口，用刀或剪刀都行。 2、把一整包鹽巴倒入鐵鍋中，然后倒入已經(jīng)開口的板栗，大概鹽巴能把板栗淹沒一半。 3、開中火不停翻炒，大概10-20分鐘，到板栗開口了，并且有點(diǎn)微微金黃了，就差不多了。如果對(duì)火候把握不準(zhǔn)可以拿一個(gè)嘗一下。 4、等稍稍冷卻一會(huì)了，拿個(gè)篩子把鹽巴過一下，使勁掂幾下即可。
小貼士：鹽巴可以收起來，下次繼續(xù)炒。
大家之所以會(huì)喜歡吃板栗，就是因?yàn)樘浅蠢踝舆@道小吃讓板栗的味道變得更加香甜，更受人歡迎。但是這也不能夠忽視板栗自身所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如板栗中含有的維生素c是非常豐富的，甚至超過了番茄等水果。吃板栗的時(shí)候也可以將板栗制作成菜肴食用其中板栗排骨就是不錯(cuò)的吃法，下面的文章為大家?guī)砹税謇跖殴堑闹谱鞣椒ā?/p>
做法一
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。
美食原料：
主料：排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)
調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)
制作方法：
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋;5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。
4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉板栗排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子(鮮)50克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出;
2. 板栗剝皮待用;
3. 坐鍋點(diǎn)火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右;
4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
做法二
原料
鮮栗子250克，排骨500克， [2] 胡蘿卜1條.
調(diào)昧料
鹽l小匙.
做法
1.栗子入沸水中轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘，撈起剝皮.
2.排骨放入沸水中氽燙，撈趕、沖凈，胡蘿卜削皮、沖凈，切塊.
3.將所有的材料盛鍋，加水全蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘，加鹽調(diào)味即成.
蓮蓬是荷花的果實(shí)，外面是蓮房，里面是蓮子和蓮子心。蓮蓬具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在成熟的季節(jié)，我們?cè)诤芏嗟胤蕉紩?huì)看到賣蓮蓬人。荷花多的地方對(duì)蓮蓬不會(huì)陌生，但如果不經(jīng)常接觸的話，就不知道蓮蓬的吃法。那么，生蓮蓬怎么吃？下面咱們就來看看吧。
1、剝開鮮食
蓮蓬可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬剝開，取出里面的蓮子可以直接吃。或者也可以把它冷藏以后再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人。采摘下來的新鮮蓮蓬，可是一種常見的夏令零食。
怎么巧剝蓮蓬：順著蓮蓬頭的邊緣，將整個(gè)帶有蜂窩狀突起的一面全部揭下，只剩下一顆挨一顆的蓮米，還包著一層白色的纖維狀薄膜。然后再將一顆顆蓮米摘下，先剝?nèi)グ咨w維薄膜，再剝?nèi)ゾG色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。
2、曬干再吃
還可以把蓮蓬曬干以后再吃，也是不錯(cuò)的選擇。即把它曬干后取出里面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以用來泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮(zhèn)靜安神。
3、煮水或泡水
把蓮蓬中的蓮子取出以后可以把它的蓮蓬外衣（蓮房：是蓮蓬中包裹蓮子的部分）直接加清水煮制，煮好以后飲用，能降血糖也能預(yù)防糖尿。另外，把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后飲用能治療女性產(chǎn)后胎衣不下，也能活血散瘀。另外，取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬干后可以直接用來泡水喝。
4、煮粥
將新鮮的蓮子去皮、摳出蓮心之后，與大米、小米、紅棗、枸杞等材料一并煮上半個(gè)小時(shí)，食用后有治療失眠多夢(mèng)、腸胃不好等癥狀。
5、入湯
蓮子性寒，口感甘爽可口。在很多時(shí)候，我們可以將它與性熱的鴨肉、豬骨等一起燉煮，這樣不僅中和兩者的不利。而常食用，可以養(yǎng)心健脾、益腎、滋陰補(bǔ)血。
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