山核桃瓜子有毒嗎
核桃養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山核桃瓜子有毒嗎”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
山核桃瓜子最近是非常流行的，屬于葵瓜子的一個(gè)品類，而且出售的價(jià)格要比普通的瓜子高的多，制作的時(shí)候是通過(guò)山核桃來(lái)提高瓜子的味道，從而讓大家的味蕾得到滿足，不過(guò)有人認(rèn)為山核桃瓜子中含有毒素，對(duì)身體的健康非常不利，甚至還可以誘發(fā)疾病，那么山核桃瓜子有毒嗎?
第一，山核桃瓜子有毒嗎?炒瓜子除了原味的，其他的都是香精。就看食用香精是否是違禁添加劑了。只能說(shuō)核桃味的可食用添加劑也是有的。
第二，瓜子的種類也是五花八門(mén)，什么奶油味、五香味，現(xiàn)在居然還出了個(gè)核桃味?!這種味道的瓜子大家吃過(guò)嗎?據(jù)了解最近這種瓜子挺走俏的。這些瓜子和普通瓜子還不太一樣，味道比較特別，其中比較有代表性的是“山核桃味瓜子”和“焦糖瓜子”。但是這種好好的瓜子怎么會(huì)有山核桃味呢?食品專家表示，在這個(gè)過(guò)程中，一些違禁添加劑也可能被加入，其中，最普遍、危害也最大的一種就是明礬(含鋁)和滑石粉(含鎂)。
山核桃瓜子有毒嗎?為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感，一些不法商販在制作瓜子時(shí)會(huì)添加明礬?？墒?，明礬中的鋁，被人體大量吸收后很難排出，會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致記憶力衰退，嚴(yán)重的還會(huì)引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物質(zhì)。除了山核桃味瓜子、焦糖瓜子，市面上還有其他不少口味的瓜子，比如綠茶、紅茶、五香等等。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士解釋，瓜子口味眾多，炒制不同口味的瓜子并不難，關(guān)鍵是看選用多少和選用什么樣的添加劑。瓜子的時(shí)候最好買(mǎi)原味的，這種瓜子皮上的白色條紋分明，瓜子殼凹痕明顯，摸起來(lái)不會(huì)很滑膩，吃的時(shí)候有瓜子的清香，油而不膩。
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當(dāng)男人到了中年的時(shí)候，常常會(huì)有這種情況的困擾，就是腎虛的比較嚴(yán)重，有時(shí)候想要和老婆親熱親熱，也總是覺(jué)得心有余而力不足。還有的人因?yàn)殚L(zhǎng)期頻繁的手淫，或者性生活過(guò)于頻繁，也會(huì)導(dǎo)致腎陽(yáng)不足的。這時(shí)候都想采取一些辦法來(lái)解決，所以就要關(guān)注山核桃了，因?yàn)檫@種堅(jiān)果的壯陽(yáng)效果是非常好的。
核桃是食療佳品。無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。可用于腸燥便秘的大便難解。
核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。
當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用;還可用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂等病癥。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
平時(shí)每天都吃上兩三顆核桃，不但可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎，還可以起到烏發(fā)美發(fā)的作用，讓脫發(fā)癥狀減輕許多。但是無(wú)論想吃山核桃，達(dá)到什么目的，都不是一朝一夕可以完成的，必須堅(jiān)持一段時(shí)間后，才可以起到作用的，想要壯陽(yáng)的話，當(dāng)然也是如此的。
很多人都喜歡吃山核桃，山核桃吃起來(lái)很好吃，而且還能補(bǔ)充一些人體所需的物質(zhì)，山核桃是保健的理想食物，那么山核桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用呢?下面小編就給大家介紹一下山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用吧。
山核桃又名核桃楸、胡桃楸。適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷，海拔可達(dá)400-1200米。山核桃主要產(chǎn)于于浙、皖交界的天目山區(qū)、昌北區(qū)。
是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，高達(dá)10-20米，胸徑30-60厘米;樹(shù)皮平滑，灰白色，光滑;小枝細(xì)瘦，新枝密 被盾狀著生的橙黃色腺體，后來(lái)腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。山核桃的果實(shí)由于具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。中國(guó)為原產(chǎn)地之一，適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷。
山核桃喜溫暖濕潤(rùn)氣候，年平均溫度15.2℃為宜，能耐最高溫度為41.7℃，較耐寒，-15℃也不受凍害。
山核桃果實(shí)溫會(huì)影響開(kāi)花授粉和花的發(fā)育。山核桃需要較多水分，一年中不同物侯期對(duì)水分要求不同。
一般在開(kāi)花前春梢生長(zhǎng)期要求適量雨水，4月下旬至5月中旬開(kāi)花期，忌連續(xù)陰雨，6～9月為果實(shí)和裸芽發(fā)育時(shí)期，要求雨量充足而均勻。對(duì)光照不太苛求。
幼年期要求陰涼環(huán)境，因此，山核桃育苗須人工遮蔭。成年樹(shù)在向陽(yáng)干瘠的陽(yáng)坡，生長(zhǎng)不良。土壤以疏松而富含腐殖質(zhì)的石灰片巖風(fēng)化而成的礫質(zhì)壤土為宜，以石灰?guī)r上發(fā)育的油黑土、黃泥土及沙巖、板巖、頁(yè)巖上發(fā)育的黃泥
營(yíng)養(yǎng)成分
核桃種仁味美可食，含蛋質(zhì)7.23%，含油率48%～53%，多者達(dá)69%，核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸。
膳食價(jià)值
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
1、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
核桃豆?jié){
材料：核桃，黃豆
做法
1、黃豆提前一晚洗凈浸泡
2、半碗黃豆，半碗核桃放入豆?jié){機(jī)中
3、加水至水位線
核桃小炒
做法
材料：核桃，蟹味菇，紅彩椒，荷蘭豆，黃彩椒鹽，白胡椒粉，味精香油
1、荷蘭豆放油鹽水中焯一下,撈出放涼水
2、蟹味菇去根部,洗凈.紅黃彩椒切片,荷蘭豆切菱形塊
3、鍋內(nèi)放油,放加州核桃炸制微黃色撈出
4、鍋內(nèi)留底油,放蒜片爆出香味
5、放入蟹味菇炒軟,加彩椒片,荷蘭豆翻炒
6、加適量鹽調(diào)味,撒入炸好的加州核桃
7、放少許味精,撒少許胡椒粉,滴幾滴香油翻勻關(guān)火
結(jié)語(yǔ)：山核桃是人們經(jīng)常吃的一種果類，山核桃不僅吃起來(lái)好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，多吃山核桃還有利于減肥，因?yàn)樯胶颂胰菀鬃屓水a(chǎn)生飽腹感，而且吃山核桃對(duì)便秘的人也有效果，所以平時(shí)可以適量多吃些山核桃，對(duì)身體的新陳代謝有一定的幫助。
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核桃皮的功效 核桃皮的治病偏方及好處核桃楸皮的藥用價(jià)值與應(yīng)用地核桃植物蛋白飲料保健價(jià)值高 露露果仁核桃獲青睞核桃楸核桃楸果便秘是很常見(jiàn)的一種病癥，大多數(shù)的便秘是因?yàn)轱嬘盟鹊锰?。水是生命之源，人體的所有細(xì)胞都生活在以水縈繞的液體環(huán)境中，如果嚴(yán)重缺水，人體細(xì)胞可能失活。普通的便秘可以作為人體缺水的警示，但是并不是所有的便秘原因都是如此的簡(jiǎn)單，它們可能會(huì)給患者帶來(lái)很多安全隱患。所以，對(duì)于嚴(yán)重便秘，患者千萬(wàn)不要將其想的過(guò)于簡(jiǎn)單，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，不能因一時(shí)疏忽而貽誤病情。
便秘的表現(xiàn)癥狀雖然大體相同，但是致病機(jī)理卻截然不同。其實(shí)小小的便秘可能蘊(yùn)藏著使患者大驚失色的病癥。便秘可以分為慢性便秘、急性便秘和功能型便秘及便秘綜合癥。繁多的種類和致病機(jī)理讓人望而生畏。
腦和脊髓病變和甲狀腺功能衰變等可引起慢性便秘;服用某些藥物和肛門(mén)病變等會(huì)引起急性便秘;濫用強(qiáng)瀉劑和情緒失控也會(huì)引起更嚴(yán)重的功能型便秘及便秘綜合癥。但是，患者可以借助某些食物的作用來(lái)減輕自己的痛苦?；颊咭喑允卟?，增加纖維素的攝入量，纖維素有利便之功效;患者還可以多食用粗糧來(lái)增加腸蠕動(dòng)來(lái)減少便秘的發(fā)生;蜂蜜加牛奶具有潤(rùn)腸的作用，是解決便秘問(wèn)題的最佳組合;維生素B族的食物也可以通過(guò)增加腸道的緊張力來(lái)幫助患者排便。但是對(duì)于山核桃這樣的堅(jiān)果，是否利于便秘患者呢?
具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的山核桃可以滋養(yǎng)大腦，對(duì)于便秘患者也是極好的。由于山核桃中含有多種微量元素、維生素和礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，可以起到預(yù)防高血壓和心腦血管疾病的作用，在一定程度上減少了某些藥物引起便秘的可能。此外，山核桃的含油量高，所以有潤(rùn)腸利便的功能。
綜上所述，便秘可以吃山核桃。但不管是便秘患者還是常人都不可以過(guò)量食用。即使是好東西也不可以多吃是眾所周知的，所以對(duì)待任何好吃的食物都不可以暴飲暴食。便秘患者宜吃山核桃，對(duì)于自己適合吃的食物，患者要適量食用，然而對(duì)于自己不可以食用的，患者要忌口，不可以無(wú)知地去觸碰生命的底線。
經(jīng)?？吹胶芏嗳吮容^追求營(yíng)養(yǎng)的食物保健，很多食物對(duì)于身體保健是非常重要的。我們首先應(yīng)該保證我們身體的營(yíng)養(yǎng)，那就是蛋白質(zhì)的攝入。我們可以選擇富含蛋白質(zhì)的山核桃，因?yàn)檫@一類的食物能夠很好的補(bǔ)充我們身體的微量元素還能夠抑制心腦血管疾病，可見(jiàn)山核桃的功效。
為了能夠防止老人動(dòng)脈硬化的癥狀我們可以嘗試一下食用山核桃來(lái)緩解一下，但是食物保健的方法只能夠做好輔助治療。長(zhǎng)期的服用能夠很好的補(bǔ)充維生素，特別對(duì)于壓力比較大的工作狂是非常有效的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性;
4. 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
食用效果
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng);
可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便;
主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
分心木(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
1.破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤(rùn)燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
適用人群
一般人群均可食用
1. 腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年;
2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
經(jīng)過(guò)本文可以認(rèn)識(shí)到了山核桃的熱量和功效，對(duì)于我們身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是非常不錯(cuò)的。對(duì)于身體很多癥狀能夠緩解，是我們作為一種輔助治療的綠色食物。而且對(duì)于腎虛和脾寒的一些患者也能夠食用，腦力勞動(dòng)者更加合適。
對(duì)于很多愛(ài)美的女生來(lái)說(shuō)，都非常注重自己的身材，因?yàn)橥昝赖纳聿目梢晕罅康漠愋耘笥?，而且可以提高自己的自信。然而，最近很多女生都?dān)心吃山核桃會(huì)使自己的身材發(fā)胖而不敢吃。吃山核桃是不是真的會(huì)使我們的食材變胖呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下這篇文章的介紹。
山核桃不要吃太多并不會(huì)影響到我們的身材，但是你們二十四小時(shí)都在吃東西，肯定就會(huì)使吃的山核桃無(wú)法消化，從而讓我們的身材變胖。同時(shí)，希望你們對(duì)山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的認(rèn)識(shí)。
吃的合理的話，堅(jiān)果類的東西都有減肥的作用(潤(rùn)腸通便)，吃的太多的話，就算是只吃糙米都會(huì)胖，特別核桃里面含有大量的油脂。
核桃為胡核科植物胡桃的果實(shí)，又名胡桃、差桃、萬(wàn)歲子等。味甘性溫。具有補(bǔ)腎固精，濕肺定喘，潤(rùn)腸通便，抗衰防老，延年益壽等功能。
核桃含營(yíng)養(yǎng)素全面，首先核桃中脂肪含量豐富，每100克核桃仁含脂肪60-70克，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營(yíng)養(yǎng)，有助于提高血清白蛋白，同時(shí)能降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發(fā)生。
其二，核桃是最好的健腦食品。除亞油酸甘油脂可供大腦基質(zhì)需要外，核桃所含微量元素鋅、錳等都是垂體的重要成分，常食核桃有助于補(bǔ)充腦的營(yíng)養(yǎng)，起到健腦益智作用。
其三，核桃的蛋白質(zhì)含量高，達(dá)15%至20%，質(zhì)量好，人體必需的氨基酸都有，這就決定了核桃的滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。
其四，核桃中的維生素、礦物質(zhì)豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質(zhì)，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延緩衰老，促進(jìn)健康。
以上是關(guān)于吃山核桃會(huì)胖嗎的介紹，相信大家看完之后應(yīng)該都有所了解了。因?yàn)樯胶颂业臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且它里面含有的脂肪較多，是補(bǔ)腦的良藥，所以對(duì)于不減肥的朋友，你們可以在平時(shí)多吃一些山核桃來(lái)補(bǔ)充大腦的營(yíng)養(yǎng)。
山核桃又叫小核桃，是一種人們非常喜歡吃的堅(jiān)果類食品。山核桃的果肉有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面的蛋白質(zhì)含量就高達(dá)7.8—9.6%，其中氨基酸含量甚至高達(dá)25%，而且其中人體必需氨基酸就占7種。因此，山核桃是一種對(duì)于人體有著極大益處的食品。人們食用的山核桃一般都是炒熟的山核桃，那么山核桃該怎么炒呢?
做法一
1、首先把山核桃洗凈，然后把山核桃剝開(kāi)。注意這點(diǎn)很重要哦，千萬(wàn)不要偷懶。
然后洗凈，放在水里泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時(shí)倒入已經(jīng)瀝干的山核桃，千萬(wàn)注意要在鹽冷的時(shí)候放山核桃，徐徐翻炒之，注意要使山核桃受熱均勻，否則生熟會(huì)不一致，有些山核桃還會(huì)焦，過(guò)了幾分鐘后，加快翻炒的頻率，使先前粘在山核桃上的鹽粒慢慢脫離，同時(shí)鹽色漸漸轉(zhuǎn)深。
3、這個(gè)時(shí)候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些，糖加進(jìn)入以后，鹽粒開(kāi)始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時(shí)糖分焦化，焦香四溢，這個(gè)時(shí)候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
4、待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會(huì)，以保證山核桃熟透并使焦糖香氣滲入山核桃里，然后用漏勺將山核桃瀝出即可。
做法二
1丶將小核桃肉洗凈。
2丶鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進(jìn)山核桃。先用旺火炒，當(dāng)炒至山核桃表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過(guò)程中，應(yīng)不斷翻動(dòng)，以免生熟不均勻。
3丶讓其自然冷卻后，再用鋁皮箱或塑料薄膜食品袋包裝密封，家庭少量貯存時(shí)，可使用瓷器或玻璃瓶。
注意：炒制過(guò)程中也可以不加食鹽和浸鹽水，使其具有山核桃原有的風(fēng)味。
山核桃怎么吃才正確，山核桃怎么吃才能吃出健康呢，這需要我們好好探討。山核桃又被人們叫做核桃楸或者是胡桃楸，山核桃的果實(shí)是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且山核桃的味道比較獨(dú)特，適合大家食用，所以山核桃也受到了很多人的喜歡，那么山核桃怎么吃呢，山核桃和核桃是不是一樣呢?
山核桃的營(yíng)養(yǎng)成分很多，我們可以從山核桃里面獲得蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，山核桃有非常高的食用價(jià)值，我們吃山核桃可以起到補(bǔ)充腦細(xì)胞的作用，有利于增強(qiáng)腦功能，山核桃可以降低膽固醇的含量并且能保護(hù)我們的肝臟。
山核桃的吃法：
1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。
3、核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。
4、核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢(mèng)多，食欲不振。
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
7、核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。
8、核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。
9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。
10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1-2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結(jié)石。
上文我們介紹了什么是山核桃，我們知道山核桃的果實(shí)是可以吃的，而且山核桃還富含營(yíng)養(yǎng)，適合我們養(yǎng)生食療用，山核桃可以起到降低膽固醇，潤(rùn)腸道，滋補(bǔ)大腦，保護(hù)肝臟避免動(dòng)脈硬化等方面的作用。
有很多人都是比較喜歡吃山核桃和核桃的，因?yàn)樯胶颂液秃颂业臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，其實(shí)山核桃要比核桃的外殼更加堅(jiān)硬，里面的果肉要比核桃更少一些，但是山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是最純天然的，雖然在吃山核桃的時(shí)候會(huì)比較費(fèi)力，但由于它的價(jià)格便宜還是比較受大家歡迎的，那么山核桃與核桃都有什么區(qū)別呢?
山核桃與普通核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同。
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，所以很適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃仁含有大量維生素E和亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用。
當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃還可以補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便、壯實(shí)身體。
山核桃為傳統(tǒng)名優(yōu)干果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產(chǎn)的配料。
常食山核桃、仁產(chǎn)品，佳節(jié)，具有健脾開(kāi)胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色營(yíng)養(yǎng)食品。果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
山核桃果仁中含有7。8-9。6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種礦物元素，對(duì)人體有必要作用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。它營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。
平時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮的食材才能做出更加美味營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)，所以平時(shí)購(gòu)買(mǎi)任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來(lái)更加開(kāi)心，下面一起看一下什么樣的山核桃好。
1、看外觀：山核桃的應(yīng)該顆粒均勻，色澤一致，沒(méi)有破子和畸形子。
2、聞氣味：好產(chǎn)品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因?yàn)榇娣艜r(shí)間太長(zhǎng)，山核桃生籽都已經(jīng)脫水了，炒成后核桃仁的香味基本沒(méi)有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。
3、聽(tīng)聲音：捧一把山核桃，在十厘米高度逐個(gè)放下，如果聽(tīng)到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。
4、看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說(shuō)明桃核越陳。而且干果類若保存不當(dāng)容易霉變，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)看清是否已經(jīng)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀。
優(yōu)質(zhì)山核桃的特點(diǎn)：淺色，外觀良好，無(wú)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒(méi)有被香料的味道蓋過(guò)，也無(wú)其他異味。
民以食為天，但是我們一定要保證飲食的質(zhì)量才能擁有健康的身體，上面就是對(duì)什么樣的山核桃好的介紹，這樣喜歡吃山核桃的朋友能夠買(mǎi)到更加讓口感得到滿足的食物了，并且還能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山核桃是一種非常好吃的零食，可以消遣時(shí)間，味道也很好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)十分的豐富，但是許多人就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，如果我們每天吃大量的山核桃的話，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火的情況呢？下面讓小編來(lái)為大家進(jìn)行一定的分析，幫助大家來(lái)了解山核桃的好處，以及山核桃是否會(huì)導(dǎo)致上火的情況。
核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。由于其卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所推崇。
多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也建議人們每天早晚各吃幾枚核桃，吃核桃補(bǔ)腦更是路人皆知的事實(shí)。除了補(bǔ)腦之外，核桃也具有美容、益心臟、緩解因腎虛引起的失眠等諸多功效。
既然吃核桃有這么多的好處，是不是吃的越多越好呢?核桃吃多了會(huì)上火嗎?其實(shí)，任何食物再吃的時(shí)候都要把我一個(gè)量，不然，則會(huì)過(guò)猶而不及，一起來(lái)看下核桃吃多了會(huì)怎樣吧!
中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃是堅(jiān)果類，果肉含有大量的油脂，所以一次吃太多，太油膩，腸胃一下吸收不了，會(huì)引起消化不良的。不論是什么食物，都不宜食用過(guò)量。
一般來(lái)說(shuō)，每天食用核桃仁的量應(yīng)在40可左右，大約4、5個(gè)核桃就可以了。食用過(guò)多不僅會(huì)上火惡心，還有可能導(dǎo)致脂肪攝入量過(guò)高。
因此，喜歡吃核桃或者是以核桃味補(bǔ)品的朋友最好不要一次性吃過(guò)多，另外，也可以核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，保健效果更佳。
核桃絕不能暴食，必須逐漸地吃，但一定要注意不能一次吃過(guò)多。吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
不過(guò)吃核桃只要適量的話，其實(shí)對(duì)身體還是有一定的好處的，吃核桃可以幫助補(bǔ)大腦，以及含有一定的美容的功效與作用，幫助皮膚得到一定的美白，以及可以延緩衰老，有助于消除自由基的氧化作用，所以說(shuō)，核桃不宜多吃，適量的吃好吃豐富。
最近有報(bào)道說(shuō)核桃味的瓜子中摻和了明礬，食用了這類的瓜子就會(huì)導(dǎo)致身體的健康受到味兒，其實(shí)這類的核桃味的瓜子確實(shí)是不宜食用。喜歡食用瓜子的朋友還是要學(xué)會(huì)挑選正常的瓜子，可以到大超市進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。食用瓜子是有很多注意事項(xiàng)的，各位朋友要多加了解。
吃瓜子有講究
瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬(wàn)病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的。
多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營(yíng)養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛(ài)吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對(duì)糖尿病不利。
瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。
據(jù)報(bào)道，葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。
吃瓜子注意事項(xiàng)
但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對(duì)血糖肯定會(huì)有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。
另外，嗑瓜子時(shí)，唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過(guò)多流失，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺(jué)遲鈍，食欲減退。
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