韓式燒烤五花肉
青年式養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“韓式燒烤五花肉”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
五花肉是一種比較常見(jiàn)的食材。五花肉的吃法有很多種，其中烤五花肉，就是從韓國(guó)流傳開來(lái)的一種吃法。韓式烤五花肉的風(fēng)味是比較獨(dú)特的，如果能夠配上生菜一起吃，那么也是一大人間美味。當(dāng)然，在制作韓式烤五花肉的時(shí)候，是有著一定的技巧的，下面將為大家介紹韓式烤五花肉的做法！
一、怎樣烤五花肉好吃
1、因調(diào)味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽；
2、烘烤的時(shí)間僅做參考，需根據(jù)個(gè)人所用烤箱的火力來(lái)作相應(yīng)的調(diào)整；
3、喜好口感嫩一些的烤的時(shí)間可短一些，喜歡焦一些的可適當(dāng)增加烘烤的時(shí)間；
4、五花肉我買的是切片好的，如果沒(méi)有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了；
5、烤制的過(guò)程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會(huì)更均勻；
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時(shí)候覺(jué)得比較干，可在中途刷一次辣椒油。
二、烤五花肉做法一
1、所有這些調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了!~可以用這醬腌肉，味道很棒的喲~~~!
我是用的這種料理米酒:臺(tái)灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲~!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的"烤肉醬"腌上，其實(shí)我喜歡再薄一些的片~~但超市里買來(lái)現(xiàn)成的就這么厚，我也懶得自己片~將就一下吧:-) 因?yàn)椴皇谴髩K的肉，所以腌制的時(shí)間可以短些，我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘(烤的時(shí)間要根據(jù)肉的厚薄~如果刀功過(guò)硬切的很薄，那2--3分鐘就足夠了。烤的時(shí)間太長(zhǎng)肉就變老，不好吃了
三、烤五花肉做法二
1、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時(shí)左右；
2、洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上；
3、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘。
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五花肉之所以被稱作五花肉是因?yàn)樗扔惺萑庥钟蟹嗜猓@里面的瘦肉是最嫩的，而且五花肉含有高蛋白，肥肉融化之后能夠讓瘦肉變得更嫩，很多扣肉之類的菜都是用五花肉做出來(lái)的。人們會(huì)嘗試各種方法去做五花肉，韓式煎五花肉是其中一種做法，用這種方法做出來(lái)的五花肉肉質(zhì)鮮嫩，口感很好。下面教大家具體做法。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無(wú)機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2
0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國(guó)際單位、羊肝為29900國(guó)際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
韓式五花肉拌飯是比較有特色的一種辦法，它主要的原料就是米飯，五花肉和金針菇，另外還有黃瓜，小胡蘿卜等等調(diào)味品，還有韓國(guó)辣椒醬等等，它的做法是比較簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)比較有濃郁的韓國(guó)飲食的特色。不但口感好，營(yíng)養(yǎng)也是不錯(cuò)的，我們來(lái)看一下還是五花肉拌飯的做法。
韓式五花肉拌飯
食材明細(xì)
原料：白飯一碗、一把金針菇、五花肉1小塊、黃瓜小半根、胡蘿卜小半根、紫甘藍(lán)少許(昨天拌沙拉剩下的)、雞蛋1個(gè)、熟黑芝麻適量。
配料：韓國(guó)辣椒醬1大匙、料酒少許、香油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許。
制作步驟
1、五花肉洗凈，切片，加料酒，鹽，生抽，少許糖腌制15-20分鐘，(這時(shí)候可以準(zhǔn)備其他材料)，熱鍋，加少許油到微微冒煙，加入肉片，煎到雙面都熟微微卷邊。
2、胡蘿卜，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈，切絲。
3、金針菇，胡蘿卜，紫甘藍(lán)，依次分別放入沸水里氽燙一下，水里放少許鹽，要把它們焯熟。
4、鍋底，鍋邊抹上一層香油，加入白飯磨平(不要太緊，最好剩飯先微波爐加熱一下)，把菜和五花肉碼在飯上，加熱悶到有鍋巴。
5.、在悶飯的時(shí)候，煎個(gè)蛋，煎蛋的時(shí)候不要反面，最好是半生不熟的。
做法二
材料
主料：五花肉250g、胡蘿卜1根、芹菜4根、黃豆芽50g、大米2杯
配料：韓式辣蘿卜塊1包、韓式辣桔梗1包、紫菜1片
調(diào)料：拌飯辣醬2湯匙、韓式烤肉汁4湯匙
做法
1. 將五花肉片放入碗中，加入韓式烤肉汁腌制15分鐘;
2. 先煮米飯，等待的過(guò)程中處理其他材料，鍋內(nèi)放入少許油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黃后翻面;
3. 將兩面煎烤好的五花肉盛出備用;
4. 將胡蘿卜切粗絲，芹菜切段;
5. 將豆芽與胡蘿卜，芹菜段分別用熱水汆燙熟;
6. 米飯燜好后斷電再燜3分鐘，打開蓋稍微降降溫;
7. 將米飯盛出在合適的碗中;
8. 將五花肉，芹菜，胡蘿卜和辣桔梗分別擺放至米飯上;
9. 舀2勺拌飯辣醬放到五花肉上，撒上紫菜碎與白芝麻即可。
小訣竅
1. 蔬菜可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇;
2. 韓式辣醬一定不能省略，否則會(huì)喪失風(fēng)味。
韓式烤五花肉是以一種特別的方式呈現(xiàn)出來(lái)的五花肉。五花肉的做法有很多種，都是根據(jù)不同人的需求制作出來(lái)的，有的人喜歡吃烤的五花肉，還有的人喜歡吃紅燒的五花肉。雖然它們的做法不同，但是它們的本質(zhì)都是一樣的，所以只要是使用五花肉制作出來(lái)的食物，食用都是可以吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，這也是我們?yōu)槭裁慈ナ秤枚喾N食物的原因之一，為了使我們的身體營(yíng)養(yǎng)得到平衡我們需要做的就是去食用多種食物的做法。這樣就可以吸收到更多食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么韓式烤五花肉的做法是什么呢?
食品用料
五花肉：500克,韓國(guó)辣椒醬：2大匙,料理米酒：1大匙,蔥姜蒜末：各1大匙,糖：1大匙,韓國(guó)辣椒粉：1小匙,芝麻醬：1/2大匙
制作方法
腌制五花肉
1.五花肉切薄片。2.取一個(gè)保鮮碗加入肉片，蔥花和蒜末。3.加入一勺大醬和韓式辣椒醬。4.再加入一勺蜂蜜。5·倒入少許料酒，鹽，胡椒粉。6·最后加入熟芝麻，香油拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱腌制4-5個(gè)小時(shí)。
烤五花肉
1.生菜洗凈瀝干水分備用。2.因?yàn)闆](méi)有烤肉盤所以用的電餅鐺，電餅鐺刷一些油。3.把腌制好的肉片放在電餅鐺中烤至兩面微焦肉香四溢即好。4.吃的時(shí)候包入生菜。
小貼示
1：五花肉盡量選肥瘦相間的，太瘦口感太柴，太肥口感太膩，烤的時(shí)間可以自己把握，變色即熟，喜歡焦一些的烤久一些，或者用平底鍋煎;2：五花肉送入冰箱冷凍2小時(shí)左右，比較容易切成自己想要的厚度;3：韓國(guó)烤肉醬、辣椒醬、泡菜可以在任何超市購(gòu)買到;4：芝麻葉含有特殊香氣，正宗韓式烤肉必備，但是沒(méi)有的話，可以用其他口感好的生菜代替;5：生菜食用前，放入加入冰塊的冷開水里面浸泡，口感會(huì)更脆嫩.
五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
上面介紹了韓式烤五花肉的做法，韓式的意思就是這種吃法做法的來(lái)源于韓國(guó)那邊。有的人愛(ài)吃日式的烤五花肉。不管是通過(guò)什么樣的形式展現(xiàn)出來(lái)的五花肉，食用后都可以吸收到五花肉里的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以幫助一些便秘的人調(diào)理腸胃。
韓式五花肉炒飯是一道很多家庭婦女都會(huì)做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來(lái)的味道也是不同風(fēng)味的。而且，這道菜也適用于多種場(chǎng)合，家里請(qǐng)客的時(shí)候，也可以做這道菜，彰顯自己獨(dú)特的手藝。
2、放入蜂蜜 鹽 酒 醬油 雞汁 香油攪拌均勻
3、放入糯米汁
4、攪拌均勻后就是甜辣醬了 簡(jiǎn)單吧
5、接著熟五花肉切絲 洋蔥切絲 豆芽和金針菇焯熟
6、鍋里放少許油 煸炒五花肉和洋蔥
7、炒至五花肉略焦 加入金針菇和豆芽 再放入一大勺甜辣醬
8、翻炒均勻就加入一碗米飯
9、炒好 出鍋
10、倒扣在盤子上
11、煎一個(gè)雞蛋放在上面 拌勻開吃
身體好不好直接關(guān)系著一個(gè)人的生活質(zhì)量，韓式五花肉炒飯的做法雖簡(jiǎn)單，味道卻是相當(dāng)可口的。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做韓式烤辣醬五花肉這道菜吧。
2.2五花肉約500g，切成厚0.5cm、長(zhǎng)10cm，寬5cm的長(zhǎng)片；
3.1碼在大盤里，并將剩余的調(diào)味料抹在表面，腌制30分鐘以上；
4.2將肉片一片一片抹上調(diào)味料；
5.燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見(jiàn)冒起油煙時(shí)，將肉片逐片平鋪煎烤；
6.變色后翻面，并用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出鍋。
7.也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上；
8.放入高溫（200度以上）預(yù)熱的烤箱內(nèi)，烤7、8分鐘，至肉片表面卷曲起焦，即可。
9.搭配生菜葉、蒜片、辣椒圈等擺盤上桌。
也許你在大酒店吃過(guò)韓式烤辣醬五花肉，也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信，深知做法的你，自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)五花肉韓式泡菜炒飯的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、鍋熱倒入適量的色拉油，放入豬五花翻炒。
3、炒至豬五花變色后，加入備好的蔥白和辣白菜繼續(xù)翻炒，這時(shí)候會(huì)非常的香哦。
4、翻炒差不多兩分鐘的時(shí)候，加入白米飯炒散。
5、把準(zhǔn)備好的泡菜汁淋到米飯上。
6、繼續(xù)翻炒兩分鐘，最后加入綠色的蔥葉，簡(jiǎn)單翻炒兩下就可以了，讓蔥葉的顏色保持鮮艷。
7、最后出鍋裝盤了，撒上熟芝麻和烤紫菜絲，可以開吃啦！
8、配上蜂蜜酸奶和牛油果蔬菜沙拉就是一頓完美的早餐哦！
看到做法介紹之后，是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道五花肉韓式泡菜炒飯，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于韓醬烤五花肉這道菜的做法。
2.用梨汁、韓國(guó)辣醬、紹酒、鹽、胡椒粉、梨汁、蒜蓉腌漬肉片
3.戴上手套抓肉使汁均勻的腌漬進(jìn)肉中
4.鍋燒熱放入肉片平鋪均勻開小火烤
5.蓋上鍋蓋大約3分鐘左右
6.再開蓋肉就差不多熟了
7.如果肉水份比較多，可以開蓋在小火烤一會(huì)
8.取出烤好的肉撒上熟芝麻，用洗凈的生菜葉卷著吃就可以了
相信你看完韓醬烤五花肉的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
咸魚蒸五花肉是在廣東地區(qū)比較流行的一種菜肴，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當(dāng)然，這種食物比較味道好，且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，對(duì)于喜歡吃肉的人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一道不可錯(cuò)過(guò)的美食。那么，廣式咸魚蒸五花肉的做法是什么呢？下面將為大家詳細(xì)介紹相關(guān)方面的知識(shí)！
一、五花肉蒸咸魚的做法
1.咸魚洗凈，在魚身上劃花刀
2.碼上五花肉片，撒上姜絲
3.放入燒開的蒸鍋，隔水蒸15分鐘，出鍋后淋少許蒸魚豉油（我是煮飯的時(shí)侯放電飯鍋里蒸熟的，這樣環(huán)保。）（根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽）
二、蒸咸魚好吃的竊門
1、在魚身上碼上五花肉薄片，這樣蒸出來(lái)的魚吸收了五花肉里的油脂，不僅鮮香，還酥潤(rùn)不發(fā)硬，五花肉吸足了咸魚的香味也好吃哦；如果沒(méi)有五花肉或肥肉，就倒一匙花生油也是可以的。
2、在咸魚身上劃花刀是為了咸魚不發(fā)硬，和更好的吸收油脂。
3、有人會(huì)納悶了，咸魚已經(jīng)很咸了為什么還要下豉油？在咸魚身上淋少許蒸魚豉油是為了提高鮮香度，并不會(huì)增加咸度，而且魚身上的五花肉沒(méi)有咸味也不好吃，但一定不能太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
咸魚：咸魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏癥的發(fā)生。咸魚所含脂肪都是對(duì)人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來(lái)源，有助于大腦及神經(jīng)發(fā)育，對(duì)于提高孩子智力，防止動(dòng)脈硬化和心血管疾病等有重要作用。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其豐富，食用方法有很多種，比如火鍋肉、小炒五花肉、紅燒肉等等，燒烤五花肉也是一種不錯(cuò)的吃法，只是要提前腌制好，否則不入味。燒烤五花肉的腌制方法有很多種，但要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)選擇才行。
一、燒烤五花肉的腌制方法
制法一：
調(diào)味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)
1.取一大碗，放入肉片及調(diào)味料一起抓勻，腌漬約60分鐘。
2.烤箱預(yù)熱至200℃?zhèn)溆谩?/p>
3.作法1腌漬好的肉片平鋪于烤盤上，放入預(yù)熱200℃的烤箱內(nèi)，烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。
原料：
豬里脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、雞蛋、香油等
制法二：
1、將豬里脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味，然后用鐵簽穿成串。
2、將水、淀粉、調(diào)成糊。加入蛋清，用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，制成蛋泡糊。
3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動(dòng)，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特點(diǎn)：色澤紅亮、外焦里嫩，咸鮮香辣。此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
三、適用人群：
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
雞蛋和五花肉是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感好，深受人們的喜愛(ài)。以這兩種食材為原料的美食有很多，最簡(jiǎn)單的就是將兩者進(jìn)行結(jié)合制成五花肉蒸蛋，當(dāng)然也不一定只有這兩種東西，還可以有不同的搭配結(jié)合其中。那么，五花肉蒸蛋的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：雞蛋、半肥瘦豬肉、鮮蝦（兩三只，想要鮮味點(diǎn)最好有蝦）
配料及調(diào)味：蒜末、生粉、食鹽、生抽
做法
1、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調(diào)味。
2、調(diào)味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）
3、將雞蛋打好并加水、食鹽后，倒入裝有豬肉的碟里。
4、最后加上洗干凈的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分鐘就OK了！
蝦醬豬肉蒸蛋
材料
材料：蝦醬3勺、肥瘦肉250g、雞蛋3個(gè)
佐料：鹽、蔥
做法
1、肥瘦肉比例約為3:7，剁成肉末時(shí)加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會(huì)提高營(yíng)養(yǎng)成分；加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。
2、上沸水上蒸15分鐘
肉蒸蛋
材料
豬肉250克 鴨蛋 1個(gè)
調(diào)料：
色拉油適量 食鹽4克
味精2克 蔥5克
料酒5克 淀粉適量
做法
1。先將豬肉剁成肉末。
2。將肉末用適量的淀粉、料酒、鹽、味精拌勻
3。把肉末在盤子里鋪平，打一個(gè)蛋在肉末上
4。把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右
5。出鍋撒上蔥花即可
純味肉蒸蛋
材料
肉末50克,雞蛋一只,蔥花少許。
做法
1.取肉末裝盤,加入適量的鹽、味精、黃酒、白糖拌勻備用。
2.在盤中挖個(gè)個(gè)洞,倒入雞蛋。
3.鍋內(nèi)加水煮開,將蛋肉放入籠屜隔水蒸10分鐘,關(guān)火燜10分鐘即。
4.開鍋放上蔥花,倒入一點(diǎn)醬油即可。
五花肉作為眾多扣肉類中菜的主要用料是非常受廚房歡迎的一種肉類，五花肉中有肥有瘦，它的做法也是多種多樣。酥炸五花肉做出來(lái)的肉吃起來(lái)酥酥脆脆的，不僅味道非常香，而且口感極好，但凡吃過(guò)酥炸五花肉的的人都會(huì)對(duì)其念念不忘。下面教大家酥炸五花肉的具體做法。
用料
材料粘米粉/糯米粉各一半 五花肉 生抽 鹽
雞精 料酒 食用油
做法：
1. 將五花肉洗凈切成片后放入適量的鹽、生抽、料酒、雞精拌均腌十分鐘后備用。
2. 將粘米粉和糯米粉各一半放入適量的水、生抽、鹽、雞精調(diào)成糊備用。
3. 鍋中倒入500ML食用油燒至八成熱后，將腌好的五花肉粘上一層干粘米粉，然后放入調(diào)好的米粉糊里裹上米粉糊后放入燒熱的油鍋里至兩面金黃即可。
食材：五花肉 250g 雞蛋 3個(gè) 淀粉 適量 白糖 適量 醬油 適量 鹽 適量
方法：
買回來(lái)的五花肉清洗干凈，刮干凈毛，然后切薄片。
加入適量的白糖，鹽，醬油，具體的量看五花肉的重量和個(gè)人喜好。我基本就是看感覺(jué)來(lái)的哦。用筷子攪拌均勻。
打入3個(gè)雞蛋，喜歡的可以多加一兩個(gè)哦，然后攪拌均勻。
倒入適量的淀粉。這個(gè)量要看自己，最好是剛剛好裹著五花肉就好，太稀了不好，太濃了也不好哦。
全部一起攪拌均勻，一定要均勻哦，這樣做出來(lái)才更加的好吃哦。
燒熱鍋，倒入相對(duì)多的油，大概7成熱的時(shí)候，把攪拌好的五花肉給放進(jìn)去。最好是一點(diǎn)一點(diǎn)的放，以免粘住哦。
炸到外皮金黃色，就基本可以出鍋咯。喜歡吃辣的也可以加點(diǎn)辣椒呢。
注意事項(xiàng)
其實(shí)也可以沾點(diǎn)番茄醬吃呢!
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