喝酒有益健康嗎
道德經(jīng)對養(yǎng)生有益。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“喝酒有益健康嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
酒精大多數(shù)人非常喜愛的飲品，因為酒精的具有非常多的人文意義，人們將酒精作為一種氛圍調(diào)節(jié)器，讓聚會更活躍，而酒精是大量乙醇的稀釋液體，具有一定的成癮性，而且長期飲酒對人們的生活也有極大的影響，下面就來看看喝酒有益健康嗎？希望大家能夠了解一下吧。
飲酒無論多少，都有致癌風險
但是，心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“適量飲酒”會不會對于其他的健康因素也有影響呢？
對其他方面的影響也有過許多研究。雖然不象對心血管疾病的影響那么深入，但匯總起來也不少。
研究顯示，飲酒量與心血管疾病的關(guān)系與通常的結(jié)果很一致：與不喝酒的人相比，每天喝20克酒精的人冠心病的發(fā)生率低大約20%。
但這是“適當飲酒”唯一降低的疾病發(fā)生率。在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精這個“適量”，也會導致多種疾病的風險明顯增加，比如口腔癌和咽癌的風險增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原發(fā)性高血壓增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌也有小幅增加。
如果飲酒更多的話，那么這些疾病的風險就大大增加。比如，如果每天喝50克酒精（大致相當于2兩50度的白酒），那么口腔癌和咽癌的風險將增加2.1倍，食道癌、喉癌和原發(fā)性高血壓的風險都會增加一倍左右，乳腺癌增加55%，肝硬化增加6.1倍，慢性胰腺炎增加78%，出血性中風增加82%，而肝癌的增加也有40%。
與飲酒與心血管疾病風險的研究相比，飲酒與其他疾病風險的研究還比較有限。雖然這項薈萃分析中涉及到的人數(shù)超過了11萬，但具體到許多疾病上，研究數(shù)與涉及的人數(shù)也都不算多。這就使得結(jié)論的代表性比較有限，有很多調(diào)查甚至可能只對具體的地區(qū)與人群有效。
由此可見，第一，飲酒對健康的影響是多方面的，不應該僅僅考慮對心血管疾病的影響--雖然酒類營銷很喜歡這樣宣傳；第二，飲酒對癌癥風險的影響，是只要喝了，就會增加風險。
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喝水是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢杀苊庖龅囊患?，因為水不僅能為我們解渴，而且還能有助于我們的健康，但是如果水喝多了還能有助于我們的健康嗎？到了這可能會有人說多喝水肯定對我們的健康有益了，那么下面就讓我?guī)е蠹伊私庖幌露嗪人幸娼】凳钦娴膯幔?/p>
每到感冒的時候，就會聽到醫(yī)生嘮叨：“多喝水呀!”這句醫(yī)囑對于感冒病人是最好的處方。因為當人感冒發(fā)燒的時候，人體出于自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發(fā)的水分增多等代謝加快的表現(xiàn)，這時就需要補充大量的水分，身體也會有叫渴的表現(xiàn)。多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利于體溫的調(diào)節(jié)，促使體內(nèi)細菌病毒迅速排泄掉。
有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以采取喝粥的“水養(yǎng)護”措施。熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產(chǎn)生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化(消化食品)，很適合腸胃不適的人食用。稀飯中含有的大量水分，還能有效地潤滑腸道，蕩滌腸胃中的有害物質(zhì)，并順利地把它們帶出體外。
以上就是關(guān)于對多喝水有益健康是否屬實的詳細介紹了，相信到了這里大家都應該對這種保持健康的方法有了一個全新的認識了，其實生活中保證自己健康的方法很多，但是不管是什么東西都應該有一個度，只要過了度就會對健康產(chǎn)生危害。
常吃粗糧有益健康，但不宜貪多。重慶市衛(wèi)生局和重慶市營養(yǎng)學會日前發(fā)布的“居民膳食營養(yǎng)指南”指出，吃粗糧也有許多“講究”。
粗糧一般是指米和面粉以外的糧食，包括小米、黃米、蕎麥、玉米、高粱、青稞、黃豆、毛豆、胡豆、綠豆、紅小豆、豌豆、土豆、紅薯、山藥、板栗、菱角、花生、芝麻等。粗糧不但含有人體所需要的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還含有豐富的維生素和鈣、磷等無機鹽，相對而言膳食纖維較高而能量較少。
因此，人們吃谷類食物的同時要注意粗細搭配，經(jīng)常吃一定量的粗糧。
不過，專家解讀“膳食營養(yǎng)指南”指出，粗糧既要常吃，又不宜吃太多。過食粗糧會影響人體機能對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，尤其對那些營養(yǎng)需要量大的孕婦、乳母、兒童和青少年人群來說，長期進食大量粗糧，可能會導致營養(yǎng)不良。
吃粗糧還有一些“講究”：吃粗糧要及時多喝水，因為粗糧中的纖維素需要充足的水分才能保障腸道的正常工作;吃粗糧要循序漸進，經(jīng)常吃肉的人突然增加粗糧的進食量會引起腸道不適應;吃粗糧時應搭配葷菜，因為粗糧的口感稍差，礦物質(zhì)吸收率較低，蛋白質(zhì)質(zhì)量不高。
人們經(jīng)常食用紅薯、馬鈴薯等薯類食物，其實，對一般人群而言，每周食用薯類以5次左右為宜，每次最好控制在50克至100克。專家指出，薯類蛋白質(zhì)含量較低，兒童長期過多食用對生長發(fā)育不利。
薯類過多攝入可引起燒心、返酸、腹脹、打嗝等不適，尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性潰瘍等消化道疾病和消化功能不良，要注意不宜攝食太多。此外，薯類淀粉含量高，易“吸油”，因此在烹調(diào)上應以蒸、煮、烤為主，不宜油炸。
寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂每一天！
由于人們對精細食物的畏懼，對粗食越來越寄予厚愛，以至出現(xiàn)粗糧的價格高于細糧的情況。的確，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。這些作用，對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。
此外，纖維素還會與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物相結(jié)合排出體外。
適量進食纖維素，值得提倡。不過，專家們也告誡人們，若過多進食纖維素，對人體也不利。
首先，纖維素不但會阻礙有害物質(zhì)的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、無機鹽和某些微量元素的吸收。比如，吃煮、炒的黃豆，人體對蛋白質(zhì)的吸收消化率最多的有50%，而把黃豆加工成豆腐后，吸收率馬上升到90%，其原理在于加工后破壞了豆中的纖維成分。
長期大量進食高纖維食物，會使人體蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。
那么吃多少高纖維素食物即粗食才真正有利人體呢？
營養(yǎng)學家建議，一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量以10-30克為宜，蔬菜中纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，請適量食用。
哮喘每日要吃魚
最新的研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚類可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘的癥狀。這是因為魚肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫(yī)生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對于患嚴重哮喘的病人，醫(yī)生建議：最好每日3餐中保證吃至少一頓的魚類或其他海鮮類食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。
打嗝舌下含點糖
對于治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意地嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這里有一個有效的方法：試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學解釋還不是很清楚，有的醫(yī)生解釋說，糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng)，而一但神經(jīng)受到刺激，它會中斷體內(nèi)的神經(jīng)信號，其中也包括引起打嗝的那條神經(jīng)。
高血壓喝橘子汁
愛喝橘子汁是個好習慣，尤其是對于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來說尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性要小得多。
皮膚青紫吃椰菜
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內(nèi)缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。據(jù)調(diào)查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。
關(guān)節(jié)炎多吃蔬菜
希臘的科學家最近做的實驗表明，綠色蔬菜吃得越多，息關(guān)節(jié)炎的可能性就越小。這是科學家針對330人進行的試驗得出的結(jié)論。而且，愛吃蔬菜的人，老年患關(guān)節(jié)炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多添些綠色。
視線模糊吃蔬菜
眼睛只要睜著，就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等，都對健康大有益處。
前列腺癌吃番茄
前列腺癌一直是男人的最大殺手，據(jù)說多吃番茄會有所幫助，因為番茄里面有番茄素。如果你不愛吃番茄的話，另外一個既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。這是因為香草冰激凌里有一種叫做硼的元素，體內(nèi)的硼越多，前列腺癌的發(fā)病機會就越小。
黃瓜可是平民蔬菜，味淡甜多汁，而且物美價廉，男女老少皆宜，一年四季皆宜，而且有美容減肥、利尿防病的功效，廣受人們的喜愛，尤其是女性朋友的喜愛。于是，很多人都喜歡吃黃瓜，殊不知吃黃瓜也有禁忌，以下小編為大家列出六個吃黃瓜的6大注意事項。
吃黃瓜的六個不宜：
1、不宜生食不潔黃瓜;
2、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食;
3、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不要加堿或高熱煮后食用。
黃瓜哪部分最有益健康?
夏天，黃瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黃瓜時，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因為，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
這點確實很奇葩，有木有。一般人根本想不到又苦又難吃的黃瓜把兒，竟然有抗腫瘤神效，真是良“瓜”苦口啊。
很多辣味食物是我們生活中不可缺少的調(diào)味品，大多數(shù)佳肴都少不了它們的存在。而且辣味食物對人體也有很多好處。下面我們就來看看哪些辣味食物對身體好處多多。
各種辣味食物有益健康
1.生姜
生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發(fā)物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)。能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食欲。
2.大蒜
大蒜性溫味辛，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養(yǎng)成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、痢疾、百日咳、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。
3.辣椒
辣椒中維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒、開胃消食、發(fā)汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。
4.洋蔥
洋蔥性溫味辛，具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、平肝潤腸、利尿、發(fā)汗、預防感冒的功效，可以預防和治療動脈硬化癥，還具有防癌的作用。由于它集營養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽為“菜中皇后”。
5.胡椒
胡椒性溫味辛，含有揮發(fā)油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等有祛風、健胃的功效。
6.花椒
花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發(fā)油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用?，F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。
7.韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。
8.蔥
香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
吃辣味食物的好處
1.幫助減肥：辣椒中含有辣椒素，可以加快物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會使身體組織溫度升高，并使心率加快。
2.對心血管有益：辣椒可以通過改變器官組織溶化凝血的能力來幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇的密度低，可以在長時間內(nèi)對抗血液氧化過程。因此，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。
3.促進血液循環(huán)：辣味食物也會促進血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進食辣味食物后，身體組織溫度會升高，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C，可以幫助鞏固血管壁。
4.抗癌：很多研究顯示，經(jīng)常食用辣椒，會減少癌癥的危險。在一些案例中，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此，在殺死癌細胞的同時，還不會破壞周圍的細胞。
5.促進消化：作料會增加胃里的鹽酸生成，幫助更容易消化食物，同時會增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌，如幽門螺桿菌以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物后會打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥，以便調(diào)和胃酸。
6.治療關(guān)節(jié)?。鹤髁现械慕S可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害。姜黃中的姜黃素可以幫助減輕與關(guān)節(jié)炎有關(guān)的疼痛。
7.治療傷風感冒：各種含有辣椒素的食物會使身體出汗，能幫助減少傷風感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞，使呼吸通暢，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀。
8.改善睡眠：澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn)，食用作料多的食物的人更容易睡著。他們也更容易從睡眠中醒來，不疲乏，整天都充滿活力。
9.改變心理狀態(tài)：辣椒可以增加內(nèi)腓呔和血清素的水平，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感，避免出現(xiàn)心理疾病和精神過度緊張。
10.改善呼吸：辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。但重要的是，吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍，則絕對要遠離辛辣食品。
溫馨提醒：辣味食物特別適合冬季養(yǎng)生，在實行養(yǎng)生功效的同時還能止痛、防病，所以在平時也可以多多食用。
在現(xiàn)實生活中酒是比較常見的一種飲品，而酒分為很多種類型，一般情況下啤酒和白酒比較受到大眾的歡迎，白酒和啤酒原料是由酒精以及小麥所制作而成的，經(jīng)常大量飲酒會對身體造成一定的傷害，而適當?shù)娘嬀瓶梢詫ι眢w起到保健的功效，一般情況下一天內(nèi)飲用25克即可。
一天喝多少酒最好?
孕婦、兒童、青少年、病人應忌酒。高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。
1、男女飲酒限量
①成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°的白酒75g，或高度白酒50g。
②成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當于啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38°的白酒50g。
2、啤酒白酒限量
白酒最多不能超3兩，葡萄酒以4兩為宜，啤酒每天別超兩瓶。
過量喝酒的壞處有哪些?
①食欲下降，食物攝入量減少，引起多種微量營養(yǎng)素的缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝。
②增加患高血壓、中風等疾病的危險，還會增加患癌癥的危險。
③婦女在懷孕期間飲酒，會對胎兒發(fā)育帶來不良后果，酗酒更會導致胎兒畸形及智力遲鈍。
④患上酒精依賴癥、成癮，造成事故及暴力的增加，影響社會安定。
⑤兒童即使飲少量的酒，其注意力、記憶力也會有所下降，思維速度將變得遲緩。特別是兒童對酒精的解毒能力低，飲酒過量輕則會頭痛，重則會造成昏迷甚至死亡。
“女性吃多大豆，大豆中含有的大豆異黃酮容易導致雌激素分泌異常，增加乳腺癌風險”——或許大多數(shù)人都從不同的渠道看到過這樣的消息，然而實際上，這可是給大豆扣了一頂冤大頭的帽子?？茖W證明，大豆及其制品營養(yǎng)豐富，對保護人體健康有多種好處，不但不會增加乳腺癌風險，反而能預防乳腺癌。
茄汁黃豆
食材：西紅柿2個，黃豆100克，番茄醬適量，水、食鹽適量
做法：
1、將黃豆提前一天用冷水浸泡，泡發(fā)后放入鍋中，加入足量的水將黃豆煮熟，撈出黃豆并瀝干水分備用；
2、番茄去皮、切塊，加100毫升左右的水，用攪拌機攪打成泥；
3、將番茄泥倒入鍋中，加入黃豆和30克番茄醬，小火慢煮至收汁濃稠，加入少許鹽調(diào)味即可盛出食用。
一、黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每天應當攝入30-50克
按照《中國居民膳食指南》的要求，成年人應當每天攝入30-50克大豆類及堅果，而所謂的大豆，指包括黃豆、黑豆、毛豆等在內(nèi)的豆類及其加工的豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆皮等。大豆在古代被稱為菽，屬于五谷之一，俗話說“五谷為養(yǎng)”，也就是說，古代人就知道大豆對于人體健康有不可取代的重要作用。
中醫(yī)認為，大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，能殺烏頭、附子毒，具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
從營養(yǎng)學的角度來說，大豆中最值得稱道的就是其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐之所以被稱為“植物肉”也是因為其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆蛋白是唯一一種植物提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克大豆含有30克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于素食主義者來說，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的唯一渠道。大豆含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補。
二、多吃大豆不但不會“毀乳”反而能“保乳”
對于女性來說，乳腺癌已經(jīng)日漸成為最大的健康和生命安全隱患之一，網(wǎng)絡(luò)傳言稱“大豆中含有大豆異黃酮，這是一種類雌激素物質(zhì)，可能誘導雌激素大量分泌，而雌激素的分泌可能導致乳腺癌的發(fā)生”，然而乳腺專家指出，這純屬莫須有的“罪名”。
大豆中含有的大豆異黃酮的確是一種類雌激素，但植物中的類雌激素和人體中的動物雌激素完全不同，它不但不會導致人體過多分泌雌激素，反而能抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，而雌激素過高乃是引發(fā)乳腺癌的主要原因之一。
實驗證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%?？茖W研究已經(jīng)證實，每天堅持攝入適量的大豆，不但不會導致乳腺癌，反而能夠有效預防乳腺癌，加上大豆中含有的多種優(yōu)秀營養(yǎng)物質(zhì)，也讓營養(yǎng)界專家推薦人們每天按照膳食指南的推薦攝入30-50克大豆及其制品。
萵苣的食療價值高，對于預防心臟病和高血壓的效果很好，而且對于倆種疾病的患者來說也很好，但是夜盲癥患者要少吃，萵苣常見的吃法就是炒，和韭菜一起味道很好。
一、萵筍絲兒炒韭菜
材料
萵筍絲，韭菜，食鹽，油
做法
1.大火熱油，先倒入萵筍絲兒炒上三五分鐘，待差不多八成熟了，
2.然后加食鹽，入味，出鍋前灑入少許韭菜（韭菜用量不多，只是萵筍的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，馬上起鍋。
二、萵苣其他做法——清炒萵苣絲
材料
萵苣一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精
做法
1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。
2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了.
小訣竅
萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。
三、萵苣其他做法——鮮味萵苣絲
材料
主料：萵筍250克，
輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，
調(diào)料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將萵苣去皮，洗凈切細絲；
2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細絲；
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。
如何做好每天吃完飯后的收尾工作，里面的學問也不少。劇烈的運動肯定做不得，老是坐著不動彈也是不行的，那么，飯后究竟做點什么或吃點什么最好呢？
1、飯后賞樂——幫助消化
音樂不僅是藝術(shù)，而且可以養(yǎng)生健體、益壽延年，甚至可以治病療疾。古籍《壽世保元》中有句話叫：“脾好音樂，聞聲即動而磨食?！倍兰乙灿小捌⑴K聞樂則磨”的說法。實際上，這兩句話說的都是一個意思：音樂能夠幫助消化。
柔和輕快的音樂，可以作為一種良性刺激而通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體的消化吸收功能。因此，食后欣賞輕柔明快、美妙動人的音樂，對人體大有裨益。
2、食后摩腹——能除百病
唐代大醫(yī)學家孫思邈曾說：中食后，以手摩腹，行一二百步，緩緩行。食畢摩腹，能除百病。食后按摩腹部，既可促進胃腸蠕動和腹腔內(nèi)血液循環(huán)，有益于增強胃腸功能，又可作為一種良性刺激，通過神經(jīng)傳入大腦，有益于中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)和發(fā)揮，有益于健身防病。
具體做法：以掌心著腹，以臍部為中心，慢而輕柔地順時針和逆時針方向按摩各20圈，但要等飯后半小時再揉腹。
3、飯后慢走——大益于人
《攝養(yǎng)枕中方》記載：食止行數(shù)百步，大益人。說的是食后慢步行，有助于促進胃腸蠕動，有助于胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收，有益于人體健康。
但食后不可立即行走，不可急步快走，不可進行劇烈運動，否則會給健康帶來不利影響。最好過半小時后再進行散步等活動。
4、食后漱口——增進食欲
古代醫(yī)學家張仲景指出：食畢當漱，令齒不敗而口香。食后漱口，可保持口腔濕潤度并能清潔固齒，可刺激舌上味蕾，增強味覺功能，還可有效地防治口腔及牙齒的疾病。
保護好口腔和牙齒，有益于增進食欲和幫助消化吸收，如此，老年人就會感覺吃得香、身體好，就能健康長壽。
需要提醒的是：現(xiàn)代科學不提倡飯后立即刷牙，因為這樣會破壞牙齒表面的保護層。有牙醫(yī)建議，飯后喝一小杯牛奶或用牛奶漱口，可以起到保護牙齒的作用。
5、飯后吃什么有益健康
吃燒烤后來根香蕉
燒烤類食物會產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制致癌作用，保護胃腸。
吃得太油膩喝杯芹菜汁
如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。
吃火鍋后喝點酸奶
火鍋湯溫度高，配料咸辣，對胃腸的刺激大。吃火鍋后喝點酸奶，可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長。
吃方便面后吃點水果
吃完方便面后吃一點水果，如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等，可以有效補償維生素與礦物質(zhì)的不足。
吃蟹后喝生姜紅糖水
蟹肉屬寒性，脾胃虛寒的人吃后可能引發(fā)胃痛、腹瀉、嘔吐等。有專家指出：吃蟹后喝一杯性溫的生姜紅糖水，能祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適。
生活中不可缺少的水份，每天喝夠8杯水，是我們的喝水口號，但是喝水不能亂喝，，下面來看看有關(guān)于飲食方面的知識吧。
【舊規(guī)則1】每天喝夠8杯水。
【新規(guī)則1】“吃水”更好。
“每天喝夠8杯水”是1健康指南的內(nèi)容。然而，《水秘密》一書作者霍華德·穆拉德博士表示，每天攝入的大部分水來自食物。比如，水果、蔬菜、豆類、煮熟的燕麥和藜麥等全谷食物，等等。西瓜和黃瓜中水分占90%以上，而且還含有多種抗氧化劑。
【專家建議】食物補水比單純喝水更好。另外，小便清澈表示飲水足夠，小便發(fā)黃則需補充水分。
【舊規(guī)則2】每天吃9份果蔬。
【新規(guī)則2】果蔬占餐盤一半即可。
1份西蘭花含5朵小花，1份菠菜為1杯，1份芒果為拳頭大小。華盛頓市營養(yǎng)師麗貝卡·斯科里奇菲爾德博士表示，果蔬份量計算令大眾糊涂不已，無所適從。
【專家建議】放棄繁瑣的果蔬份量計算，果蔬占餐盤一半即可。比如，早餐一根香蕉加一點漿果，午餐菠菜沙拉，晚餐6根蘆筍。
【舊規(guī)則3】避免紅肉。
【新規(guī)則3】適當吃牛肉有益健康。
紅肉中含有大量的飽和脂肪，長期以來一直被認為是“餐盤中的心臟病”。然而，哈佛大學公共衛(wèi)生學院2010年一項研究發(fā)現(xiàn)，心血管疾病危險來自香腸、熱狗和冷盤等加工肉食，而非牛排、漢堡等非加工肉食。真正的罪魁禍首或許是食鹽和防腐劑。紅肉是微量元素鐵和促進免疫力的鋅的優(yōu)質(zhì)食物來源。很多女性缺乏這兩種營養(yǎng)。牛肉還富含可降低癌癥危險有助減少體內(nèi)脂肪的共軛亞油酸。
【專家建議】最好選擇純瘦肉，另外，每周紅肉攝入量不宜超過3次，每次約140克。
【舊規(guī)則4】身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)18.5—24.9最健康。
【新規(guī)則4】健康飲食，積極鍛煉，保持自然體重。
醫(yī)生經(jīng)常將身體質(zhì)量指數(shù)(BMI體重身高比)視為診斷肥胖癥的工具。然而，專家指出，BMI忽視了“肌肉群”這一關(guān)鍵因素，一項新研究指出，BMI還忽略了臀圍因素。美國加州大學營養(yǎng)學教授喬納森·伊克達表示，一個人的BMI很高，但是也許很健康。《一項研究發(fā)現(xiàn)，健康婦女參試者中，即使BMI超標，其心臟病危險也比身體走形的女性更低。
【專家建議】不要過于迷信BMI，而應攝入健康飲食，每周運動150分鐘。健康生活方式造就健康體重。
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