特色油炸小吃有哪些
養(yǎng)生特色服務(wù)有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“特色油炸小吃有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
油炸食品總是受到人們喜愛的，因?yàn)槭褂糜驼ǔ鰜淼氖澄镂兜罆?huì)更加香，所以當(dāng)作小吃的話，油炸食品也會(huì)更受人喜歡。而在街邊上每一個(gè)地區(qū)的油炸小吃都不同，例如在四川樂山地區(qū)街邊油炸小吃就是油炸串串油炸臭豆腐等。喜歡吃油炸小吃的人就應(yīng)該看一看接下來的文章，為大家所講解的街邊特色油炸小吃種類。
鹽酥雞
鹽酥雞在臺(tái)灣是很常見的一種小吃，鹽酥雞不管是在大酒店還是在路邊攤，幾乎都可以看到，賣鹽酥雞的地方很多，臺(tái)灣人很喜歡吃，外地來的游客也很喜歡。鹽酥雞是一種經(jīng)過高溫油炸的食物，主要是用雞肉和地瓜粉制作而成，加入了五香粉、椒鹽、辣椒粉、九層塔等等食材調(diào)味，吃起來口感很酥脆，基本上吃上一塊就停不下來。
甜不辣
甜不辣是臺(tái)灣的叫法，在日本料理里面通常被叫做“天婦羅”。天婦羅是日式菜品的代表之一，也是所有的油炸食物的總稱。甜不辣用的是肉、海鮮和魚肉，地道的甜不辣小吃面糊的制作很講究，其中用的最多的就是雞蛋面糊，甜不辣一般配合泰式甜辣醬一起吃，口感比較像貢丸，但是味道更加豐富，又甜又咸，香酥薄脆，而且沒有油膩感，相當(dāng)好吃。
臺(tái)灣雞排
臺(tái)灣雞排很多人都知道，這是臺(tái)灣地區(qū)非常有名的一種美食，和我們平時(shí)吃的雞排不同，臺(tái)灣雞排就一個(gè)字形容，那就是“大”，比臉還大的雞排，只有在臺(tái)灣可以看到。臺(tái)灣雞排采用的是傳統(tǒng)工藝制作，精細(xì)的腌制技術(shù)，雞肉新鮮，吃起來口感比較嫩，臺(tái)灣雞排一般用植物油脂制作，撒上調(diào)味料之后，鮮香酥脆，外焦里嫩。
臺(tái)灣臭豆腐
臺(tái)灣臭豆腐大家吃過嗎?臺(tái)灣臭豆腐是大陸傳過去的，經(jīng)過臺(tái)灣人的不斷創(chuàng)新和改良，成為了現(xiàn)在臺(tái)灣特色油炸小吃之一。既然是臺(tái)灣臭豆腐，在制作和口味上和我們吃的臭豆腐還是不一樣，臺(tái)灣臭豆腐里里外外都很臭，吃起來爽脆，有一種酸甜的口感，醬汁用的蒜末、麻油、辣椒醬等等，吃的時(shí)候還要配上泡菜，如今據(jù)說還有香豆腐賣的很火。
蘿卜糕
蘿卜糕是閩南地區(qū)很有名的特色小吃，臺(tái)灣特色油炸小吃之一，典型的中式小吃的做法，采用食材包括米粉和白蘿卜，同時(shí)配傷了臘肉、拉長(zhǎng)或者是蝦米，在米粉漿里面加入腌制好的蘿卜絲，然后將成品放上蒸籠蒸熟，制作成糕點(diǎn)小吃，蘿卜糕外觀是白色，比較軟，味道香糯，一般蘿卜糕油炸或者是煎著吃，在臺(tái)灣地區(qū)經(jīng)?？梢钥吹?，價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)健康。
豬血糕
豬血糕很多人都聽說過，也被叫做米血糕，是臺(tái)灣特色油炸小吃，豬血糕就是用豬血和糯米制作而成。將糯米和豬血一起蒸熟，讓它成為固狀，有多種吃法，一是直接加上醬油膏、辣椒醬配上香菜一起吃，二是油炸著吃，很多賣臺(tái)灣小吃的小攤上經(jīng)常都可以看到，吃之前切塊，第三種吃法就是放進(jìn)關(guān)東煮里面，臺(tái)灣便利店經(jīng)常可以買到。
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在平時(shí)的生活中，人們可以吃到非常多的油炸食品，比如大家熟知的炸薯?xiàng)l、油炸面包以及炸丸子等等，這些都是非常標(biāo)準(zhǔn)的油炸食品，之所以那么多人喜歡吃油炸食品，是因?yàn)槌云饋矸浅Ｊ孢m可口，而且是香氣撲鼻，吃油炸食品可以增強(qiáng)食欲，但是最好不要吃得太多，否則對(duì)健康不利，那么現(xiàn)在很有特色的油炸食品有哪些呢？
第一、咕咾油炸鬼
材料
油條2根（去兩頭切成段）
肉糜2兩（豬肉蝦仁對(duì)半）
桃肉半只切片，料酒，鹽，麻油，胡椒粉，蔥花，姜末，淀粉，蛋清，糖，木耳，3大勺番茄醬，2大勺白糖，1大勺白醋，桃片
做法
1、肉、蝦仁斬成肉糜，入料酒、鹽、麻油、胡椒粉、蔥花、姜末、淀粉、蛋清、糖、木耳丁攪拌上勁，塞入油條段入油鍋煎（或炸）透，略晾。
2、另只鍋?zhàn)尤?大勺番茄醬、2大勺白糖、1大勺白醋、桃片后略旋點(diǎn)水中小火熬均勻，見湯汁濃稠，入步驟（1）后轉(zhuǎn)大火明油后顛勺，裝盤。
第二、油炸曇花
簡(jiǎn)介炸出來外酥里嫩哦~
材料
新鮮曇花，雞蛋，面粉，鹽，花椒粉，蔥，植物油
做法
1、將雞蛋、蔥、鹽、花椒粉混合均勻。
2、將曇花切開，大概一朵花分成四瓣。
3、把切好的曇花放入混合好的蛋液，再在面粉里滾一下，讓曇花沾滿面粉。
4、下鍋煎炸至金黃色撈起。
5、剩下的蛋液和面粉可以混合，再加點(diǎn)水?dāng)傄粋€(gè)鍋貼~
第三、油炸海米
材料
海米，油
做法
1.海米沖洗干凈，泡1小時(shí)至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋?zhàn)?/p>
4.五成熱時(shí)放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會(huì)起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時(shí)就可以關(guān)火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
第四、油炸金蟬
材料
金蟬400克，植物油適量
做法
1.把罐頭裝的金蟬倒入一個(gè)盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。（因?yàn)楣揞^裝的非常咸，有清水泡一上讓它釋放一下鹽份）
2.從清水中撈出，用廚房紙吸干水分
3.鍋里放油，油五、六成熱的時(shí)候放入金蟬，當(dāng)金蟬飄上來變成金黃色時(shí)即可撈出。
4.吃的時(shí)候撒些熟的白芝麻即可。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏都很快，平時(shí)的生活非常忙碌，如果有時(shí)間閑下來休息的話，一定要學(xué)會(huì)去品嘗身邊的美食，這是享受生活的一種非常好的方式，現(xiàn)在很多地方都流行著當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣男蓍e小吃，比如下面這幾種今后一定要嘗嘗。
特色休閑小吃：
一、章魚小丸子
章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。后來，章魚小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來，成為各地區(qū)的新興食品之一。
二、雜糧煎餅
雜糧煎餅，是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。
三、手抓餅
新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。
四、鹵肉卷
鹵肉卷作為一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營(yíng)養(yǎng)方便。
五、港式甜品
港式甜品是香港潮流美食的代表，起源于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派，如“滿記甜品”“茗記甜品”“許留山甜品”等，即是歷史的創(chuàng)新、也是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物。
六、精武鴨脖
精武鴨脖是武漢特色小吃，因起源于漢口精武路而得名，精武鴨脖是將川味鹵方進(jìn)行改進(jìn)后應(yīng)用在鴨脖上，因此具有四川麻辣風(fēng)味，味道濃烈卻剛好滿足，香酥嫩韌，品味醇正。
七、炸雞排
炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。
在街上隨處可見小吃店，來自于不同城市不同風(fēng)格的小吃，現(xiàn)在不管是朋友聚餐還是家庭小聚，都比較喜歡吃小吃，因?yàn)樾〕圆粌H有特色，而且已經(jīng)形成了時(shí)尚。簡(jiǎn)單一個(gè)人能賣的休閑小吃有哪些？食為先教做的特色小吃品種多，還有包子饅頭、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、炸雞鎖骨、油炸燒烤，四川麻辣燙、快餐小炒、千里香餛飩、綠豆餅等小吃，味道好，受歡迎。
人們烹飪食物的方法有很多，其中一種方式就是采取油炸，所以出現(xiàn)了種類非常多的油炸小吃，油炸小吃是很傳統(tǒng)的吃法，比如在逢年過節(jié)的時(shí)候，父母?jìng)儠?huì)炸肉串，炸丸子或者找麻煩來吃，另外在城市的很多街邊攤上也有油炸少吃，下面教大家?guī)追N油炸小吃的制作方法。
油炸的小吃有哪些？
油炸角仔
資料
準(zhǔn)備好雞蛋4個(gè)、面粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g（做餡用）、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放涼之后碾碎，把餅干也碾碎，倒進(jìn)花生里邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。
2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入雞蛋，漸漸參加紅糖水和成面團(tuán)（糖水要一邊和面一邊加，加到覺得適宜就好，不一定全部糖水都放進(jìn)去的）。
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成一大張薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對(duì)邊合上，邊緣捏花合口。
6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個(gè)角仔下鍋試試油溫，覺得溫度合適，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。
7、涼了再吃啊，香脆可口。
油炸冰淇淋
資料
面粉，水，冰激凌（什么滋味的都能夠，最好是單色的），油
做法
1、把水和面粉混在一同，做成面醬。
2、再用勺子挖一個(gè)冰激凌球，把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內(nèi)，開端炸冰激凌球，直到顏色變金黃為止。
油炸小河蝦
資料
準(zhǔn)備河蝦不少于250克，油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、小河蝦要買活蹦亂跳的，用水沖洗潔凈，撿去雜質(zhì)。
2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調(diào)料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱，放河蝦炸3-5分鐘，中間翻幾次即可。
油炸金蟬
資料
金蟬400克，植物油適量
做法
1、把罐頭裝的金蟬倒入一個(gè)盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間能夠換幾次水。
2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分。
3、鍋里放油，油五、六成熱的時(shí)分放入金蟬，當(dāng)金蟬飄上來變成金黃色時(shí)即可撈出。
4、吃的時(shí)分撒些熟的白芝麻即可。
油炸麻花
資料
A咸味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、鹽5g、黑芝麻少許。
B甜味：面粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。
做法
1、甜面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的次第。
2、咸面團(tuán)揉好。壓面機(jī)壓好面皮，1檔-3檔-5檔的次第。
3、先把各種資料放入盆中，最后加水，水的量本人控制，以勉強(qiáng)能揉成團(tuán)為宜，是硬面團(tuán)，和手搟面硬度差不多。沒有壓面機(jī)就用搟面杖手搟。
4、壓好的5檔厚度面皮，切生長(zhǎng)約12cm，寬約5-6cm的面片。
5、取兩片，對(duì)折，切三刀。
6、分開，一片從另一片的中縫處穿過來，再把左手底部那片從上面那片中縫處穿過來即可。
7、如上，咸甜口味一切的都做好。
8、鍋里熱油約5-6成熱（麻花放進(jìn)去后幾秒鐘就能飄起來即可），中小火炸至兩面都微黃即可。
油炸臭豆腐
資料
豆腐1000克，植物油100克，辣椒油50克，醬油50克，味精2克，香油25克
做法
1、將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2小時(shí)后撈出冷卻。
2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間。
3、鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)。
4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。
5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出。
6、瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。
干炸丸子
用料：
豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、淀粉1小碗、雞蛋2個(gè)。
1、干菇?jīng)_洗潔凈，提早泡發(fā)，豬肉洗凈，先切成小塊，然后剁細(xì)；
2、蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、淀粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌平均；
3、把調(diào)好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時(shí)分，下入丸子，中火炸制；
4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。
沈陽遼寧省的省會(huì)，是一個(gè)歷史非常悠久的名城，沈陽也是東北地區(qū)的代表性城市，其中的方方面面都有濃厚的東北特色，特別是其中的飲食具有厚重的東北味道，典型的代表性小吃數(shù)不勝數(shù)，成為了人們旅游駐足品嘗的最佳選擇之地。下面就來看看沈陽小吃特色有哪些呢？
鍋包肉
鍋包肉大家都知道，這是一道很多人都知道的經(jīng)典東北菜，傳統(tǒng)的做法用的豬里脊肉，將里脊肉腌制一下，然后裹上面衣下鍋炸，成菜色澤金黃，沈陽鍋包肉和一般用糖醋汁醬料做的鍋包肉比起來更加的香酥可口，也更地道。
老邊餃子
老邊餃子歷史悠久，據(jù)說已經(jīng)有一百多年的歷史了，是沈陽當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)美食之一。沈陽的老邊餃子館在全國(guó)都非常有名，來到這里一定要好好嘗嘗，它用料好，餡料是用特制的湯煸做的，吃起來口味醇香，鮮美可口。
殺豬菜
在東北地區(qū)，殺豬菜是很普遍的一種特色菜肴，殺豬菜源于東北農(nóng)村，從前，農(nóng)村人殺豬之后把豬肉切成大塊放進(jìn)鍋里，加水，然后放上酸菜、血腸一起燉。殺豬菜是地道的傳統(tǒng)風(fēng)味，現(xiàn)在的殺豬菜在口味上有了很多的創(chuàng)新，更受歡迎了。
咸魚餅子
咸魚餅子是沈陽特色小吃，這是一種很普遍的小吃，味道獨(dú)特，走在沈陽的街頭基本上都可以看到。咸魚餅子是用新鮮的海魚做成的，海魚是用鹽腌制過的，然后把它曬干，制作的時(shí)候放進(jìn)鍋里面煎一煎，等到兩邊都煎至金黃色就可以了，和玉米面餅子一起吃。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是地道的東北菜肴，基本上沒有去過東北的人都知道，小雞燉蘑菇用的是干蘑菇，以野生榛蘑最好，配上等的雞肉、土豆、紅薯和粉條一起燉，雖然制作簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，聞起來清香撲鼻，粉條口感Q滑，湯汁醇香，色香味俱全。
大家對(duì)于臺(tái)州的特色小吃都趨之若鶩，因?yàn)榕_(tái)州的小吃獨(dú)具一番風(fēng)味，當(dāng)?shù)厝藢?dāng)?shù)氐母鞣N特產(chǎn)經(jīng)過獨(dú)特方法的制作，打造出韻味不同的特色小吃，不僅能在味蕾上帶來極佳的體驗(yàn)，更能滿足色與香的視覺與嗅覺享受，你吃過后，一定會(huì)讓你流連忘返，非常值得去品嘗喲。
1、姜汁核桃蛋既是噴香可口的美味小吃，又具有食療價(jià)值的滋補(bǔ)佳品，這道甜品是浙江臨海傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)，在以前是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)婦必吃的東西，有的人還會(huì)在里面加黃酒，月子期常吃有補(bǔ)血補(bǔ)氣活血的作用。但在現(xiàn)在不但月子期，女生們平常也可以吃的，有暖宮補(bǔ)血的功效。它還具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。
2、臨海麥蝦是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當(dāng)?shù)孛朗持?。主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等。
據(jù)傳，在舊社會(huì)，麥蝦是窮人吃的東西，把面粉加水調(diào)成漿糊狀，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋，倒點(diǎn)蘿卜、瓜藤下去拌一下，出鍋后一小坨一小坨，狀如彎曲大蝦，因此得名麥蝦。
3、青餃?zhǔn)翘炫_(tái)傳統(tǒng)的漢族小吃之一。清明節(jié)節(jié)日食品。用料精良，工藝獨(dú)特，綠色健康。清明節(jié)一到，總少不了做這個(gè)青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成為綠色大使的，是非常健康的小吃。關(guān)于民間流傳的青餃習(xí)俗，還有一個(gè)美麗的傳說。相傳，目蓮母親被打入地獄后，目蓮送食物給母親，卻被惡鬼一搶而空。目蓮眼看母親餓得皮包骨頭，奄奄一息，于心不忍，欲設(shè)法弄吃的來挽救母親的生命。那年清明節(jié)前后，目蓮上山采野菜給母親充饑，竟發(fā)現(xiàn)清香撲鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青團(tuán)送去給母親。蒸熟后的青團(tuán)里里外外是深青色的，看上去惡心，惡鬼見了不屑一顧，目蓮母親才有幸吃到青團(tuán)，保住了命。從此，人們視目蓮為孝子。每逢清明節(jié)，家家戶戶采來艾青做成青餃、青餅、青團(tuán)掃墓祭祖，并延續(xù)至今。
4、麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，以浙江臺(tái)州的麥餅最知名。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。傳說在南宋初，金兵大舉伐宋，奸相秦檜對(duì)侵略者納幣稱 臣,茍且偷安，對(duì)抗金名將卻一味打擊。廣大愛國(guó)軍民對(duì)秦檜的賣國(guó)行徑恨之入骨，于是將麥粉和油放進(jìn)烘缸里烤制而成。起名曰麥缸餅（賣國(guó)餅），此餅別有風(fēng)味，松脆噴香。往來旅人常備為干糧。時(shí)間久了就叫成了麥餅，但是在浙江一些地區(qū)，還是有人愛叫它麥缸餅（賣國(guó)餅）。
5、麻糍用糯米浸水瀝干，蒸熟，放在石臼內(nèi)搗粘，這個(gè)是很費(fèi)力氣的，一般由家中爸爸來執(zhí)行這個(gè)任務(wù)，媽媽呢則在旁邊粘點(diǎn)水，翻一下。弄好了，把它放在桌子上，壓平，外面凃上松花，切成長(zhǎng)條，鋪上芝麻和糖的餡料，將另一頭糍蓋上壓服，切成菱形，再放鑊里烙熟裝盤，就可以吃了。
北海作為一個(gè)海濱城市，所以它的特色小吃基本都與海鮮有關(guān)，喜歡吃海鮮的朋友，大家可以前往品嘗喲，蝦、蟹、螺等產(chǎn)品都是其典型的特色小吃，還可以讓你體會(huì)到一邊捕撈，一邊吃的樂趣，畢竟吃過了海鮮才算真正到過北海，極具當(dāng)?shù)靥厣谋焙Ｌ厣〕?，你一定要品嘗喲。
1、蝦餅，這個(gè)小吃我想每一個(gè)游客都可以接受。蝦餅，一般用新鮮的海鮮，加上面，放在鍋里油炸，蝦餅外皮酥脆，加上蝦的新鮮，絕對(duì)是完美。
沙蟹汁：這算是小吃又不算，主要用來當(dāng)作佐料或者蘸料。它的名氣可大了，上過舌尖上的中國(guó)，自從那個(gè)節(jié)目播出以后，沙蟹汁被全國(guó)所熟知。但沙蟹汁的味道我想一般人真的受不了。
2、海鮮粥：海鮮粥還是比較符合大眾的口味，在粥里面可以加沙蟲、泥丁、魷魚、大蝦、花蛤等等，鮮美無比，吃了一碗還想再吃一碗。
3、炒螺：北海有很多的螺，各種常見的如花蛤、蟶子等，還有橡皮螺、辣螺等等，好吃的不得了。有加粉絲清蒸，有爆炒，約上三五好友，搞點(diǎn)啤酒，這個(gè)狀態(tài)不要太好。
4、豬腳粉：不知道為什么豬腳粉能成為北海的特色小吃，但豬腳粉的確是蓋過海鮮粉的勢(shì)頭，在北海的大街小巷都有豬腳粉的身影。
卷筒粉：北海有個(gè)僑港，那里住的人大部分都是從越南歸來的華僑，他們也把越南卷筒粉的做法帶回到北海。所以，卷筒粉也成為北海的一個(gè)特色。
5、白灼中蝦
著名兩廣菜肴。沸水灼熟后，拌以調(diào)料食用。灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時(shí)間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮?！鞍椎暮Ｎr”“白的海螺”都是粵菜中精制的美食。
北海盛產(chǎn)三十多種蝦，以對(duì)蝦出名。對(duì)蝦個(gè)體大，肉肥味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是北海人最愛吃的海產(chǎn)品之一。北海人吃蝦很講究，喜歡吃活蝦、吃天然蝦(北海人叫捕撈蝦)、吃白灼蝦。他們到了餐館，先到飼養(yǎng)水池邊看蝦，首選大明蝦或花蝦，并聲明養(yǎng)殖蝦退貨。為會(huì)么要吃活蝦?北海有句俗語，"魚蝦蟹，死了就臭"，為什么要吃天然蝦?北海人有個(gè)比喻，天然蝦跟養(yǎng)殖蝦，好比家雞和飼料雞。為什么要白灼?白灼蝦原汗原味，味鮮、爽口、脆滑，吃了不上火，餐館老板也充不了假。死蝦充不得，因?yàn)樗牢r白灼后不但味不正，而且頭是黑色的;養(yǎng)殖蝦也充不得，養(yǎng)殖蝦白灼后顏色鮮紅，天然蝦顏色較淡，一看就清楚。
雖然廣西壯族自治區(qū)的經(jīng)濟(jì)比較落后，但當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情真的極具吸引力。當(dāng)?shù)氐默幾遄灾慰h——恭城生活著很多百歲以上的老人，因此這里也被人評(píng)定為長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。如果你想學(xué)一些長(zhǎng)壽的經(jīng)驗(yàn)，那么恭城是必須要去的地方。當(dāng)然，來這里游玩學(xué)習(xí)，肯定需要品嘗當(dāng)?shù)厥澄锏?。恭城的特色美食都是什么?
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。
油茶不說煮而稱“打”，是各地的統(tǒng)一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風(fēng)味。油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。
喝油茶必須配以各種佐食的小吃，都是各種油炸和炒香的食品。苗、瑤、侗等少數(shù)民族地區(qū)佐食多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再則就是糯米飯團(tuán)或糯米粉糍粑。恭城平樂一帶縣城佐食則較為考究，酥炸小吃往往在十?dāng)?shù)種以上，請(qǐng)客人喝油茶往往擺上一桌子的小吃，看起來就像請(qǐng)客吃飯。侗族以油茶敬客是一種禮節(jié)，主人雙手捧茶敬客，并說些謙恭的話，善歌者還以歌代言，客人必須喝完兩碗，才算給主人面子，也是取“好事成雙”之意。兩碗之后不想再喝，便將碗筷一并交給主人，如果只交碗不交筷，則表示還想繼續(xù)喝，主人就高高興興地再斟滿一碗油茶送到客人手里?，幾鍎t在第一、二碗送來時(shí)不送筷子，并將米花、炒豆之類的小吃加入碗里。喝完碗里的茶還留些小吃在碗底，以示有余不盡，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必須喝三碗以上，只喝一兩碗，主人會(huì)不高興的。
恭城油茶制法特別講究，選用清明、谷雨兩個(gè)時(shí)節(jié)采摘的茶葉，先用少許開水浸泡5～10分鐘，以減少煙火味及苦澀味，然后在茶鍋內(nèi)放少許豬油燒熱，放入姜、蒜及泡好的茶葉稍炒，隨即將其捶茸，捶好后加水燒開熬至出味，放入精鹽調(diào)味，用竹漏斗把茶水分別濾入碗中，撒入蔥花、香菜末，隨配用小碟裝好的米花、脆果(類似油炸的面疙瘩)、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，進(jìn)口后初覺是茶葉的清苦，過后便是甘醇鮮香，令人回味無窮。?一鍋茶水被飲完后，還可向鍋內(nèi)摻入清水熬煮，如此重復(fù)熬煮可達(dá)五六鍋。這樣油茶一鍋一鍋煮下來，感覺味道已沒有先前的濃烈，這正應(yīng)驗(yàn)了油茶的“一鍋苦、二鍋呷(澀)、三鍋四鍋是好茶”之說。近些年來，隨著到恭城旅游的人增多，恭城油茶更是名聲鵲起，芳名遠(yuǎn)播。
巍山這是我國(guó)云南省西部的一個(gè)地區(qū)，這個(gè)地區(qū)是很棒的一個(gè)旅游景點(diǎn)，有著非常棒的自然景觀以及許多的古城，因?yàn)檫@些每年都能吸引許許多多的人去巍山旅游，然而巍山吸引人的地方不僅僅是那些美景以及傳統(tǒng)文化，巍山還有非常多的特色小吃，比如肉餌絲、米線、蜜餞或者是一根面等等，下面就來詳細(xì)介紹一下巍山有哪些特色小吃。
肉餌絲：肉餌絲是巍山的一道獨(dú)具特色的小吃，早已久負(fù)盛名，小小一碗餌絲能以色、香、味而博得數(shù)百年的贊譽(yù)可謂實(shí)在不簡(jiǎn)單，原因主要是巍山 肉餌絲做工精細(xì)，選料考究。
一根面：巍山一根面，又稱扯扯面、長(zhǎng)壽面，是傳統(tǒng)的巍山民間小吃。
青豆小糕：在巍山的小吃里有一種集色、香、味、形為一體的“精品小吃”，那就是蓬松綿滑的青豆小糕。
巍山蜜餞：巍山蜜餞蜜香甜潤(rùn)，是巍山最有名的地方特產(chǎn)之一，巍山蜜餞有名與它的三大特點(diǎn)密切相關(guān)。
巍山咸菜：巍山咸菜家家做、人人吃，以其脆、嫩、鮮而遠(yuǎn)近馳名。過去咸菜只是在蔬菜不足時(shí)吃，如今生活好了，巍山咸菜經(jīng)過開發(fā)、創(chuàng)新成為享有盛譽(yù)的特色食品之一，可上高級(jí)宴席，登大雅之堂。
彝族飲食：巍山縣地處無量山和哀牢山腹地，山區(qū)和半山區(qū)占全縣總面積的93.7%。彝族主要聚居在山區(qū)，由于地勢(shì)高峻、氣候嚴(yán)寒，山多地少，因此，主食以蕎麥、麥子、玉米為主。彝族婦女把蕎麥、麥子、玉米磨成粉后，多做成粑粑、饅頭、包子、花卷吃。彝寨特有的山地豬，每年冬臘月彝家人都要放血宰殺，方法是澆水火烤去毛，將肉切成塊狀后下鍋，剛一煮熟就撈起來拌以佐料，如鹽、姜、辣椒，味鮮肉嫩，獨(dú)具風(fēng)味。有的腌制成臘肉火腿，制成灌腸，豬油煉成化油做炒菜的油。油類還有菜籽油、核桃油等。蔬菜除青白菜外，主要是瓜類和豆類，以及菌類。
濰坊這是山東的一個(gè)地區(qū)，相信人們對(duì)于這個(gè)地區(qū)還是比較熟悉的了，其是許多人都會(huì)選擇的一個(gè)旅游的好地方，人們?nèi)H坊旅游不僅僅是可以了解到當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，最為主要的是山東濰坊有許多的特色小吃，比如馬宋餅、燒肉、景芝小炒肉以及雞鴨同樂等等，下面來詳細(xì)介紹一下濰坊特色小吃有哪些。
1、馬宋餅是源于山東省昌樂縣馬宋(現(xiàn)為營(yíng)丘鎮(zhèn))一道傳統(tǒng)面食，故稱之為馬宋餅。至于起源于何時(shí)，由于歷時(shí)年代久遠(yuǎn)，故無從考究。相傳地處山東半島中部的昌樂馬宋，是清朝初期魯東南士子進(jìn)京趕考的必經(jīng)之地。
古時(shí)進(jìn)京趕考之人多以步行，經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉歷時(shí)一個(gè)多月的時(shí)間才以到達(dá)目的地。由于馬宋餅便于攜帶、存放時(shí)間長(zhǎng)、耐消化之優(yōu)點(diǎn)因此深受各方舉人的喜愛。
2、芝泮燒肉是山東省濰坊市安丘市景芝鎮(zhèn)(原臨浯鎮(zhèn))芝泮村(芝畔村)獨(dú)有的著名小吃。
山東省濰坊市安丘市景芝鎮(zhèn)(原臨浯鎮(zhèn))芝泮村(芝畔村)素以制作燒肉馳名。相傳始于明朝中期，采用明朝宮廷膳食秘方，迄今已有600多年歷史。
3、景芝小炒肉，主食就是用的香菜和肉，這里面的肉非常的鮮嫩也非常的細(xì)，而且香菜也有一種香氣撲鼻，但是對(duì)于這個(gè)景芝小炒肉有四種：第一種香菜小炒肉、第二種韭菜小炒肉、第三種蒜薹小炒肉、第四種貢菜小炒肉。這樣會(huì)形成一盤菜，肉占七成。
4、雞鴨和樂，，這道菜的主要主食就是雞和鴨還有就是一種面。其實(shí)這個(gè)面條就是以雞鴨肉為主食，再加上自己喜歡吃的菜，就形成了濰坊的特色美食之一。
5、壽光虎頭雞，這道美食是壽光的傳統(tǒng)特色菜，在以前說秋冬大批公雞宰后難以保存，哪怕就是雞斬塊、掛糊、油炸，入陶缸都會(huì)保存至來年位不變，而且這樣把炸完以后的雞塊兒狀如虎頭，所以說這道菜就成為了故名虎頭雞。
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