山東煎餅可以放多久呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山東煎餅可以放多久呢？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
山東煎餅是一種傳統(tǒng)的面食美食，煎餅是由很多種的糧食制作而成的，煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，煎餅的種類是非常多的，但是要屬山東的煎餅最為出名，煎餅在平時(shí)的吃法也是多種多樣的，可以卷菜吃，還可以卷肉吃，煎餅不管怎樣吃，味道都是非常美味的，山東煎餅可以放多久呢?
山東煎餅可以放多久?
如果是自制的煎餅或者是超市里買(mǎi)回的煎餅，可以用保鮮袋保存起來(lái)一天只內(nèi)吃都可以。
煎餅如何儲(chǔ)存才能放的時(shí)間更久?
剛燙好的或者剛買(mǎi)的煎餅果子切記一定不能灑上水，一遇上水，很容易壞掉。
冷藏保存。將煎餅放在一個(gè)袋子里面，放到冰箱中的冷藏室冷藏，即可儲(chǔ)存一段時(shí)間。
真空儲(chǔ)存。將煎餅果子放置在真空袋中，抽走空氣，這樣可以讓煎餅保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。
放在陰涼干燥處，而且還要通風(fēng)。這樣的煎餅也能儲(chǔ)存一段時(shí)間。
煎餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃煎餅的好處
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克):熱量(大卡)336.00、碳水化合物(克)83.80、脂肪(克)0.70、蛋白質(zhì)(克)7.60、纖維素(克)9.10、維生素A(微克)0、維生素C(毫克)0、維生素E(毫克)0、胡蘿卜素(微克)0、硫胺素(毫克)0.10核黃素(毫克)0.04煙酸(毫克)0.20膽固醇(毫克)0、鎂(毫克)86.00、鈣(毫克)9.00、鐵(毫克)7.00、鋅(毫克)1.62、銅(毫克)0.41、錳(毫克)0.75、鉀(毫克)117.00、磷(毫克)320.00、鈉(毫克)85.50、硒(微克)3.75
功效：煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作,含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng),食用方便,是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物,再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受人們所喜愛(ài)。煎餅多以粗糧制成,常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼,常吃煎餅有益牙齒健康。
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都說(shuō)山東人最愛(ài)吃饅頭，這也沒(méi)錯(cuò)，但是相對(duì)于饅頭來(lái)講，山東最知名的是另外一個(gè)食物，這就是煎餅了。大大的一張煎餅可以滿足一個(gè)人巨大的胃口，而且煎餅最具特色的在于里面可以包裹很多食材，最常見(jiàn)的就是當(dāng)?shù)厝擞眉屣灳泶笫[吃，味道好極了。那么，怎樣做山東煎餅?
1、磨制面糊
把麥子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊狀物，俗稱“煎餅糊子”。有些地方在磨制面糊前，兌入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料)，俗稱“對(duì)半子”，“對(duì)半子”后磨出來(lái)的面糊容易攤制，攤出的煎餅也柔軟好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，這個(gè)細(xì)做可是麻煩之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分將其徹底化后，就用刀將其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而這一過(guò)程很費(fèi)時(shí)費(fèi)力。水磨為顆粒粗大的圓型花崗巖磨盤(pán)制成，有上下兩塊疊在一起。盤(pán)的兩個(gè)接觸面上都鑿出了條紋以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上開(kāi)了兩個(gè)小洞，可以將料混著水一勺一勺的加入。推動(dòng)上片磨盤(pán)就可以將料碾碎，從上下磨片的磨縫里流出的就是做煎餅用的煎餅糊。推磨可以用馬、牛或驢等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盤(pán)一個(gè)人推就行?？纱蟮哪ヒ膫€(gè)人才能推動(dòng)。普遍采用機(jī)磨。一般是頭天晚上磨制面糊，第二天一早開(kāi)始架鏊子、生火、攤煎餅。
2、架設(shè)鏊子
架設(shè)鏊子的過(guò)程可簡(jiǎn)可繁。簡(jiǎn)單的架設(shè)方法直接用三塊磚把鏊子撐起來(lái)就可;復(fù)雜的做法是用硬泥糊成一個(gè)爐灶，用風(fēng)箱鼓風(fēng)。鏊子架設(shè)好后即可生火。農(nóng)村一般采用玉米秸或麥秸作為柴禾。生火與攤制煎餅往往是兩個(gè)人合作。鏊子燒熱后，就可以攤制煎餅或滾制煎餅了。
3、攤制煎餅
攤制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的雜物，也使得烙熟的煎餅容易與鏊子分離。當(dāng)鏊子燒熱以后,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由于鏊子是熱的，煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒(méi)有凝固的就被竹劈子(由于使用起來(lái)比較困難，年輕人學(xué)習(xí)不會(huì)，后來(lái)逐漸被耙子所代替)帶著向前走，重復(fù)這一過(guò)程直到整個(gè)鏊子攤滿。耙子的長(zhǎng)短正好等于鏊子的半徑，所以耙子繞場(chǎng)一周，煎餅就成。為了煎餅質(zhì)量更好，在上層的煎餅糊還沒(méi)有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮批)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因?yàn)榧屣灪鼙?，很容易熟，這一過(guò)要非常的快，也就是二三十秒鐘，否則就會(huì)焦了。待成熟以后，需要及時(shí)用鏟子沿鏊子邊沿把攤好的煎餅搶起揭下。煎餅的大小以鏊子而定，直徑一般在半米到80厘米之間。攤在鏊子上面糊的多少?zèng)Q定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤制出非常薄的煎餅來(lái)。攤煎餅非常講究技術(shù)和火候。
滾制煎餅“滾制”一般是用來(lái)制作質(zhì)地較差的煎餅，大部分是地瓜干或玉米為原料的煎餅。將面在面盆內(nèi)活成面團(tuán)。鏊子燒熱后，雙手抱面團(tuán)在鏊子上均勻的滾動(dòng)一圈，面就在鏊子上留下薄薄一層面團(tuán)的痕跡，這層痕跡烙熟揭下就是煎餅了。這樣的煎餅比較厚。這種制作方法制作的煎餅比較松散，不好控制煎餅厚度。厚度跟面粉磨的粗細(xì)有關(guān)，粗面粉相對(duì)就厚，細(xì)面粉就薄。往往放到旁邊的蓋墊上，然后一張張煎餅摞起來(lái)。剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以折疊成長(zhǎng)方形，放到甕里存放。晾涼后煎餅變得薄而脆，由于加熱過(guò)程中出去了大量水分，煎餅可以在常溫下保存很長(zhǎng)時(shí)間，在過(guò)去是出門(mén)遠(yuǎn)行的必備食品。
山東是一個(gè)非常美麗的地方，青島、德州、聊城都是旅游勝地，但是山東最出名的還是雜糧煎餅，山東煎餅采用最新鮮的食材，所含的碳水化合物和蛋白質(zhì)都是比較高的。但是煎餅的熱量比較高，如果多吃會(huì)囤積很多的脂肪，不容易消化，但是可以作為一個(gè)很不錯(cuò)的早餐，可以提供一天的能量。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析的數(shù)據(jù)顯示，100克的雜糧煎餅里面包含熱量325大卡、碳水化合物61克、蛋白質(zhì)9克、纖維素2克、脂肪5.7克等。相對(duì)來(lái)說(shuō)，雜糧煎餅的熱量還是挺高的。與一些我們所熟知的高熱量食物比較下，薯?xiàng)l的熱量?jī)H是298大卡、漢堡包的熱量?jī)H是256大卡。
總的來(lái)說(shuō)，如果是減肥的美眉就盡量少吃山東雜糧煎餅啦，但偶爾控制不了嘴巴的話，那就吃完了再去做運(yùn)動(dòng)吧，這樣也未嘗不可哦。
當(dāng)你饑餓轆轆的時(shí)候，有份熱氣騰騰的山東雜糧煎餅出現(xiàn)在你面前的話，肯定會(huì)被你不管三七二十一地吃完。然而，它不僅僅是能給你填飽肚子，而且還給你帶來(lái)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。
1、山東煎餅的硬度和韌性都高于其他的面包類食品，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。
2、山東煎餅還有助于糖尿病患者控制血糖，減少胰島素的分泌，預(yù)防糖尿病的病發(fā)和控制好糖尿病患者的病情。
3、山東煎餅可以為人體補(bǔ)充各種所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雜糧煎餅里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、山東煎餅中的纖維素可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，清除體內(nèi)的毒素和垃圾，幫助消化排毒，達(dá)到養(yǎng)顏的效果，還可以中和人體內(nèi)的酸堿度。
5、吃煎餅需要較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)咀嚼，可以鍛煉到我們的臉部肌肉，促進(jìn)臉部的血液循環(huán)和神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有利于延緩衰老和保持健康。
豆腐是人們非常喜愛(ài)的一種美味佳肴，它的味道屬于清淡系列，氣味香而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人們的身體具有一定的補(bǔ)充作用，吃豆腐也是生活中不可替代的飲食選擇，豆腐雖然好吃卻難以長(zhǎng)時(shí)間保存，短時(shí)間內(nèi)就容易發(fā)嗖，下面就來(lái)看看豆腐可以放多久呢？希望大家了解一下吧。
如果是直接將新鮮的豆腐放在冰箱，不做任何處理的話，一般只能放置兩三天左右，如果發(fā)現(xiàn)豆腐出現(xiàn)發(fā)粘發(fā)酸的現(xiàn)象則不宜食用了。
如果將豆腐完全浸泡在鹽水中冷藏保存，這樣可以保鮮一周左右，而且味道鮮嫩如初，這樣做還可以除去豆腥味。
小貼士：豆制品不容易保存，很容易變餿，一般不宜買(mǎi)太多。溫度控制好的情況下最好不要超過(guò)2天。因?yàn)槎怪破肥呛苋菀装l(fā)酸變質(zhì)的。
保存豆腐注意事項(xiàng)
1、由于豆腐是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，如果是傳統(tǒng)的板豆腐買(mǎi)回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí)，以保持新鮮，而且最好在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢。
2、將豆腐放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時(shí)間，冬天最少可以放三四天時(shí)間。
3、保存豆腐時(shí)，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長(zhǎng)時(shí)間，煎豆腐時(shí)多放油剪出來(lái)盛在容器里切忌不要?jiǎng)铀駝t效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長(zhǎng)時(shí)間。
豆腐的正確保存方法
1、鹽水泡：在開(kāi)水中放一些食鹽(50:1)，晾涼后再將燙過(guò)的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保存豆腐的蛋白質(zhì);效果很好。
2、鍋蒸法：:將豆腐用清水洗一下，放人鍋中蒸幾分鐘，晾涼存放。要注意，蒸的時(shí)間不易長(zhǎng)，火不易太大，以免讓豆腐表面形成蜂窩狀的孔洞。
蛋糕這種美味的食物能夠給人們的生活增加不少的美味享受，但是由于蛋糕是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的食物，因此在保存方面是一個(gè)比較大的問(wèn)題，蛋糕是熟食的一種，利用小麥粉加入各種糖制成，因此很容易招惹一些蚊蠅爬附在上面，影響蛋糕的保存，下面就來(lái)看看蛋糕可以放多久呢？
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4-7度）可以放不超過(guò)1個(gè)禮拜，不過(guò)最好盡快吃掉，時(shí)間放長(zhǎng)了不是很好。
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會(huì)變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買(mǎi)就吃了。如果是鮮奶油的話，它比值為奶油的可塑性差一點(diǎn)，熔點(diǎn)也低一點(diǎn)，所以更容易化，如果買(mǎi)到的蛋糕在室溫下沒(méi)放多久就有要化的感覺(jué)，吃在嘴里也水分較多，那就是真正的純奶油。反之，如果蛋糕在室溫下放置大半天形狀都不變，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。
保存方法一：
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放入原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
保存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的面包。
2、當(dāng)面包發(fā)硬時(shí)，及時(shí)再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
3、用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱即可。(如果不放進(jìn)冰箱而放在外面，最多保存3天)
以上就是對(duì)于蛋糕可以放多久的講解了，從以上的講解可以知道，蛋糕的保存時(shí)間不長(zhǎng)，因此，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蛋糕的時(shí)候一定要適量，盡量做到能夠當(dāng)天吃完，否則就很難保證新鮮度。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下山東雜糧煎餅這道菜的做法。
2.面團(tuán)醒發(fā)兩倍大后加入稱量好的各種面粉；
3.加入1小勺的紅薯淀粉；
4.加入適量水?dāng)嚢璩烧吵淼暮隣睿瑘D上的這個(gè)樣子；
5.攪拌好后放置10min再攪拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一樣很勁道的感覺(jué)；
6.舀一勺面糊在預(yù)熱好的電餅鐺上，刮板刮開(kāi)；
7.多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一個(gè)雞蛋，同樣撥散；
8.撒上配菜和榨菜粒；
9.蛋液基本凝固煎餅四邊也翹起了，于煎餅1/3處折起，刷上適量的醬料；
10.放上薄脆，折起，中間拿刮板壓一刀；
11.中間壓得地方對(duì)折起即可裝盤(pán)開(kāi)吃！其實(shí)直接手抓起來(lái)啃更實(shí)在~
你的理解力超乎尋常，所以有了山東雜糧煎餅的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
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