剩菜炒飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《剩菜炒飯的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
大家平時(shí)在做飯的時(shí)候，一般出現(xiàn)剩飯這是很常見(jiàn)的情況，有些人平時(shí)喜歡自己動(dòng)手制作一些美食，對(duì)于剩飯通常是可以變著法的做出很多的花樣，和剛開(kāi)始做的飯是一樣的，而且味道也是非常美味的，對(duì)于平時(shí)不怎么做飯的人來(lái)說(shuō)，在剩飯的時(shí)候，往往不知道該怎么辦好，下面介紹剩菜炒飯的做法。
剩菜炒飯的做法
做法一
1、將隔夜的剩菜(節(jié)目中剩的菜是半份宮保雞丁和半份青椒肉絲)倒入油鍋中翻炒。
2、翻炒片刻后加入剩下的米飯繼續(xù)翻炒。
3、加入兩小勺辣醬(老干媽)拌勻繼續(xù)翻炒。
4、翻炒均勻以后就可以完美出鍋啦，簡(jiǎn)直是滿滿的童年回憶啊。
說(shuō)明：
這道剩菜剩飯方法十分簡(jiǎn)單易學(xué)，很適合忙碌的上班族做的一道快手飯。
做法二
原料：小油菜、米飯、臘腸、香蔥
調(diào)料：鹽、胡椒粉
做法;
1、香蔥切末，臘腸切粒，油菜切末。
2、鍋內(nèi)放少許油，油熱放入香蔥煸炒出香味。
3、放入臘腸，煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香。
4、放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
5、油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯可以微波爐稍微加熱一下。
6、煸炒至米飯粒粒干爽，將臘腸的豬油包裹均勻，放入鹽、少許胡椒粉調(diào)味即可。
注意：
1、米飯一定是隔天的剩米飯，如果知道第二天要炒飯，最好米飯燜的時(shí)候稍微硬一點(diǎn)。
2、炒米飯之前，因?yàn)槭歉籼斓拿罪埗家呀?jīng)結(jié)成大疙瘩，所以米飯最好放入保鮮盒內(nèi)，微波爐打1分鐘左右，這樣米飯變熱，下鍋一炒里面松散。
3、炒米飯務(wù)必把蔥煸炒出香味，用蔥油來(lái)炒，米飯才能有粒粒蔥香的感覺(jué)!當(dāng)然愛(ài)吃豬肉的就更不必說(shuō)了。
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炒飯是道美味又簡(jiǎn)單的快手美食。來(lái)不及做飯時(shí)，三五分鐘就能出鍋，而且加上不同的調(diào)料、配菜，就可以變化出風(fēng)格口味各異的炒飯，深受大家青睞。炒飯?jiān)趺醋霾撕贸?，跟著一起?lái)了解。
炒飯的做法
炒飯的做法有很多種，但基本上都是需要提前準(zhǔn)備好米飯，米飯最好是稍硬一些，這樣炒出來(lái)的炒飯顆粒分明口感比較好。在炒制過(guò)程中，需要加入各種各樣的調(diào)料、配菜，然后加入米飯翻炒均勻就可以出鍋了。
炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
炒飯是一道大部分人都吃過(guò)也愛(ài)吃的家常菜。但是要想做好家常菜卻不是那么簡(jiǎn)單得。今天拋磚引玉給大家講講我做炒飯的一些方法。首先說(shuō)米飯，有些人覺(jué)得炒飯用隔夜飯比較好，也有名家大廚建議用新鮮的飯。私以為，炒飯中用到的米飯，最重要是不干不濕，軟硬適中，顆粒分明。這樣的米飯炒制的時(shí)候不會(huì)粘鍋，同時(shí)因?yàn)榉湃肓擞汀⒌啊⒁约芭淞现械乃轀?，米飯自然?huì)變軟。如果要用新鮮的米飯，就要事先盛出晾涼，讓米粒表面的水分都收干，以免粘鍋影響口感;如果是用隔夜飯，就要注意不要用硬得發(fā)干的米飯，這樣的米飯炒出來(lái)同樣口感不好。其次是配菜和米飯的比例，如果菜太多，就不是炒飯而是變成炒菜了。
炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有人覺(jué)得炒飯就是處理剩飯的方法，重新炒制加熱時(shí)會(huì)損失其中的維生素，而且過(guò)于油膩熱量也高，因此是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不健康的。其實(shí)不然，我們?cè)谂胫瞥达埖倪^(guò)程中只要注意一些小竅門(mén)，就可以讓炒飯變成健康飲食了。比如少放油、鹽，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒飯中的配料種類(lèi)豐富就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。還有就是減少精白米飯的比例，可以加入一些雜糧和豆類(lèi)。炒飯中的營(yíng)養(yǎng)成分除了米飯中的碳水化合物、氨基酸、膳食纖維、B族維生素外，它的營(yíng)養(yǎng)成分隨著加入的食材配料而變化，總的來(lái)說(shuō)是比較豐富的。
吃炒飯會(huì)胖嗎
吃炒飯會(huì)胖嗎?要回答這個(gè)問(wèn)題，先要看看你是怎樣做炒飯的。如果是量大油多，同等重量的炒飯其熱量至少是白米飯的兩倍，經(jīng)常吃自然是會(huì)長(zhǎng)胖的。但如果炒飯時(shí)少放油，少放米飯，加入些雜糧以及低脂的配菜，那炒飯的熱量也不會(huì)比白米飯高太多。
炒飯的做法大全
炒飯根據(jù)配菜的不同可以變換很多花樣，種類(lèi)繁多，下面介紹幾種炒飯的做法。
1、揚(yáng)州炒飯
制作方法：米飯?zhí)崆罢艉昧罌?將雞蛋打碎攪勻，入油鍋炒至金黃盛出;鍋內(nèi)加少許油中火放入切好的蔥末、蝦仁、火腿腸以及豌豆翻炒;再放入米飯和雞蛋，加鹽、味精翻炒均勻即可。
2、咖喱炒飯
制作方法：將雞肉、胡蘿卜洗凈切丁，香菇切絲切絲;鍋內(nèi)適量油中火，放入蔥，姜爆香，然后加入雞丁翻炒至變色;再加入香菇絲、胡蘿卜丁和米飯翻炒，最后放入咖喱粉、鹽、雞精、糖不停翻炒均勻即可。
3、海鮮炒飯
制作方法：雞肉、香腸切丁，蝦仁處理干凈待用;洋蔥、西芹、彩椒、蒜切丁;鍋內(nèi)放油大火將洋蔥、蒜爆香，然后放處理好的雞肉、香腸、西芹以及番茄醬翻炒，再放入大米、鹽、匈牙利紅粉、胡椒粉和海鮮湯;小火翻炒，待大米五成熟時(shí)，盛入電飯鍋內(nèi)，再放入蝦和彩椒燜熟即可。
4、醬油炒飯
制作方法：蔥姜蒜切片待用;醬油、糖、料酒放入小碗攪勻加入冷米飯中;雞蛋打散業(yè)績(jī)?nèi)顼堉?，攪拌均?鍋內(nèi)加油大火放蔥姜蒜片爆香，然后加入米飯不停翻炒，炒至米飯粒粒分明時(shí)放少許蠔油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒飯
制作方法：鍋內(nèi)放油大火，加入蔥姜末爆香，然后放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最后放入米飯翻炒至粒粒分明，加鹽、味精調(diào)味即可。
哪些人不能吃炒飯
炒飯雖然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面幾類(lèi)人群就不太適合吃炒飯：
1、糖尿病患者。炒飯都是以大米為主的，當(dāng)炒飯進(jìn)入人體后，大米中豐富的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致血糖迅速上升，而糖尿病患者對(duì)血糖的調(diào)控力差，血糖驟然升高對(duì)健康非常不利，甚至?xí)＜吧?/p>
2、肝膽病和腎病患者不適合吃蛋炒飯。因?yàn)榇祟?lèi)患者食用雞蛋會(huì)加重肝、膽、腎的負(fù)擔(dān)。
3、高血脂、高血壓以及心腦血管病患者。因?yàn)楫?dāng)炒飯用油鹽過(guò)多時(shí)，除了會(huì)引起肥胖，更重要的是增加了心腦血管的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)加重此類(lèi)患者的病情。
炒飯不能和什么一起吃
炒飯不能和什么一起吃，關(guān)鍵是要看炒飯時(shí)加入了什么配菜。比如說(shuō)要吃蟹黃炒飯，那就不能吃和螃蟹相克的食物如柿子、梨;如果吃蝦仁炒飯，那就不可以吃大量維生素C。一般的蛋炒飯之類(lèi)是沒(méi)有什么禁忌的，只要能吃雞蛋就可以。
孕婦可以吃炒飯嗎
只要孕婦身體健康，一般來(lái)說(shuō)當(dāng)然是可以吃炒飯的。但孕期畢竟要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，因此孕婦吃的炒飯最好做到以下幾個(gè)方面：
1、最好選用新鮮的米飯，隔夜飯有引起腹瀉等的風(fēng)險(xiǎn)。
2、可以選用糙米飯，或加入一些雜糧、豆類(lèi)，增加礦物質(zhì)、膳食纖維及維生素。
3、多放一些配料，如蔬菜、肉、蝦等豐富營(yíng)養(yǎng)。
綜上所述，炒飯是生活中常見(jiàn)的食物，基本上人人都可食用，做起來(lái)也不難，炒飯既能充饑也能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃炒飯的人可以自己動(dòng)手做。
俗話說(shuō)民以食為天，吃在每個(gè)人的生活中所占據(jù)的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機(jī)找上門(mén)來(lái)，耳光炒飯的做法簡(jiǎn)單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
2、將咸鴨蛋的蛋黃蛋白分開(kāi)，分別搗碎。
3、胡蘿卜切丁，豌豆焯水，雞蛋打散備用。
4、青蝦蝦頭蝦身分離。蝦頭放置一邊備用，蝦肉去除蝦殼蝦線。
5、鍋中水燒沸，加少許鹽。
6、蝦肉沸水入鍋，中火煮兩分鐘至七八成熟。
7、熱鍋冷油，將蝦頭下鍋小火熬出蝦油。
8、當(dāng)鍋內(nèi)油呈金黃色后，撇去蝦頭。
9、蝦油鍋中下咸蛋黃略微翻炒至蛋黃和蝦油完全融合。
10、將胡蘿卜丁入鍋中翻炒。
11、豌豆下鍋翻炒。
12、隔夜飯下鍋翻炒。每次都要等前一部分食材充分炒均勻再加。
13、炒至米粒均勻上色。將咸蛋白倒入鍋中翻炒。
14、翻炒均勻后將蝦仁入鍋。
15、翻炒均勻。
16、再將雞蛋液倒入鍋中。
17、繼續(xù)翻炒均勻。
18、炒至雞蛋液和米飯混合均勻，顆粒分明。
19、出鍋。
20、放上一個(gè)煎過(guò)的蝦頭，很特別哦。
21、撒上蔥花。
22、飯粒被蝦頭油、咸蛋黃、蛋液均勻包裹住，簡(jiǎn)直會(huì)發(fā)光。
23、一口下去，好吃到要變神仙啦！
只有當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)我們才會(huì)意識(shí)到健康的可貴，耳光炒飯的做法簡(jiǎn)單，且能讓人更好地保持健康。
能否擁有健康的身體，關(guān)系著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，在平時(shí)我們要注意少去外面吃，多在家里做飯，卷心菜炒飯的做法很簡(jiǎn)單，適合于那些想要健康卻沒(méi)有過(guò)多時(shí)間的人。
2、將卷心菜切碎。
3、將雞蛋打散。
4、將剩米飯盛出來(lái)。
5、將火腿腸切成丁。
6、將蔥切成蔥花。
7、將鍋燒熱放油,油七成熱時(shí)倒入雞蛋液，將雞蛋炒碎。
8、炒好的雞蛋盛出來(lái)。
9、不用洗鍋，鍋里直接放少量油，油熱后放入火腿腸翻炒幾下。
10、倒入卷心菜繼續(xù)翻炒，火腿和卷心菜翻炒勻就可以啦。
11、倒入剩米飯。
12、放入老抽，十三香，將米飯炒散，炒成一粒一粒的才行。
13、倒入炒好的雞蛋碎,鹽，繼續(xù)翻炒，并將其翻炒均勻。
14、出鍋前放入蔥花和味精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可。
15、卷心菜炒米飯做好了。
16、盛出來(lái)美美噠！
卷心菜炒飯的做法，完全可以根據(jù)自己的口味，在食物沒(méi)有出鍋之前，還是可以另外增加調(diào)料，料理出屬于自己口味的美食，滿足家人的口味，品嘗舌尖上的美味。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好快捷炒飯
2.1在鍋里放入適量的食用油（本人習(xí)慣放差不多和飯碗等大圓狀的油），等油燒熱，將蔥花放入鍋中，產(chǎn)生蔥香味。
3.2將胡蘿卜，火腿腸，香菇分別切成丁狀，雞蛋打在碗里，蔥切碎，一切搞定后，就可以開(kāi)火了。
4.1過(guò)一分鐘左右，將還不是很熟的雞蛋盛到碗中。
5.2這個(gè)時(shí)候?qū)⒋蚝玫碾u蛋倒在鍋中，使之融入蔥香味。
6.稍微再往鍋里放點(diǎn)油，如果一開(kāi)始油放多了，就不需要了，將米飯，和配料倒入鍋中進(jìn)行翻炒，過(guò)一分鐘左右再把雞蛋倒進(jìn)去一同翻炒，放入適量的食鹽，也可以按照個(gè)人口味放入醬油，辣醬等
7.OK，大概炒個(gè)幾分鐘就可以收火了，飯中夾雜著香菇的香味，好吃極了，會(huì)了這道飯，媽媽再也不用擔(dān)心我肚子餓啦，嘎嘎
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開(kāi)你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好培根炒飯
2.121大蒜切末，蔥段切末
3.212培根切成均勻的小塊備用
4. 辣椒切小丁，不喜歡辣椒的人換成不辣的干辣椒就可以啦
5.洋蔥，胡蘿卜，榨菜切成均勻的小丁
6.1準(zhǔn)備好一碗隔夜米飯
7.2蔥切末備用
8. 鍋中倒油燒熱，下入蒜末和蔥頭末爆香
9.放入切好的辣椒末炒香
10.放入培根片繼續(xù)炒勻
11.小炒一會(huì)兒之后放入胡蘿卜，青椒末，炒勻
12.放入備好的隔夜米飯，一定要炒散哦，充分的和菜均勻，使米飯充分上色
13.最后放入榨菜末和蔥末，適量的鹽炒勻
14.要徹底的攪拌均勻哦
15.一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)豐盛，色澤看起來(lái)就很可口的炒飯就出鍋啦................
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的培根炒飯，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
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