玉米含蛋白質(zhì)多少__玉米的蛋白質(zhì)含量是多少
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題,不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“玉米含蛋白質(zhì)多少__玉米的蛋白質(zhì)含量是多少”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
玉米是最常見的谷物,人們的食譜當(dāng)中少不了玉米的存在,因為玉米的味道和營養(yǎng)都是非常不錯的,可以用來制作美味的佳肴。玉米的顆粒較大,食用方法多以直接煮熟為主,吃起來鮮甜可口,非常受人喜愛。玉米的營養(yǎng)價值較高,富含蛋白質(zhì),下面就來看看玉米含蛋白質(zhì)多少呢?
玉米的蛋白質(zhì)含量是多少
據(jù)研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。ys630.Com
玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 每100克玉米中含:蛋白質(zhì)8.5克,脂肪4.3克,糖類72.2克,能量1398.4千焦,鈣22毫克,磷120毫克,鐵1.6毫克,維生素B1B2,維生素E,維生素A原(胡蘿卜素),煙酸和微量元素硒、鎂等;其胚芽含52%不飽和脂肪酸,是精米精面的4-5倍;玉米油富含維生素 E、維生素 A、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達(dá) 50%。
玉米中還含大量的礦物質(zhì),食物中的鎂具有明顯的防癌效果。遺傳學(xué)家認(rèn)為,玉來糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。
玉米的食用功效
1、減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
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大家都知道,雞蛋是很有營養(yǎng)的,尤其是雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高,可以促進(jìn)人體的發(fā)育。而在雞蛋當(dāng)中,蛋清中所含有的蛋白質(zhì)含量是最高的,蛋清占了整個雞蛋的一大部分,除了含有充足的蛋白質(zhì)之外,還含有鈣等很多種的微量元素,是非常有營養(yǎng)的。那么,蛋清蛋白質(zhì)含量是多少呢?
一、蛋清蛋白質(zhì)含量是多少
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì),體積約占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
二、蛋黃的營養(yǎng)價值
蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28. 2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面,蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚盤。
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是自然界的一個奇跡,一個受過精的雞蛋,在溫度、濕度合適的條件下,不需要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料,就能孵出一只小雞,這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的,雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點是,雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
四、吃蛋注意事項
吃蛋必須煮熟,不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多,以每日不超過1個為宜,對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,應(yīng)盡量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達(dá)1400毫克每百克?;加心I臟疾病的人應(yīng)慎食雞蛋。
面粉是一種小麥磨的粉末,可以做成面包和包子。面粉的用處多多還有人用面粉和其他東西加在一起做成面膜,面粉分為很多種。餃子也需要用到面粉,生活中人們的生活離不開面粉。面粉含有很高的營養(yǎng)價值,面粉的保存方式建議放在陰涼處,保存不當(dāng)面粉會壞掉,不要放在潮濕的地方面粉含有維生素和蛋白質(zhì)。
面粉蛋白質(zhì)含量是多少
1 再從加工的角度分析小麥蛋白質(zhì)。我們知道谷物中的蛋白質(zhì)按其溶解性質(zhì)可分為清蛋白、球蛋白、醇溶谷蛋白和谷蛋白等4大類:清蛋白可溶解于水,且其溶解度基本不受鹽濃度的影響,但受熱會發(fā)生凝結(jié);球蛋白不溶于水而溶于稀鹽溶液,但不溶于高濃度鹽溶液,具有典型的鹽溶和鹽析特性;醇溶谷蛋白溶于70%乙醇的溶液中;谷蛋白溶于稀酸或稀堿溶液。
2 小麥中的醇溶蛋白為麥膠蛋白,谷蛋白為麥谷蛋白,這兩種蛋白質(zhì)是小麥的貯藏蛋白,二者構(gòu)成小麥籽粒中所特有的面筋性蛋白質(zhì),能形成具有持氣性的黏彈性面團(tuán),它們主要集中在胚乳中,不存在于胚芽和麩皮中。而清蛋白和球蛋白為非面筋性蛋白質(zhì),主要存在于谷物的糊粉層、糠層和胚芽中,而胚乳中含量極少。小麥中約 85%的蛋白質(zhì)是面筋性蛋白質(zhì),其中堿性氨基酸的含量很少,因此面筋性蛋白質(zhì)上僅帶有少量正電荷,基本沒有負(fù)電荷,其電荷密度很小,有利于蛋白質(zhì)之間相互作用。當(dāng)面筋性蛋白質(zhì)遇水后,會吸水脹潤,面筋性蛋白質(zhì)吸水脹潤結(jié)果:即在面團(tuán)中形成堅實的面筋網(wǎng),在網(wǎng)絡(luò)中包括有此時脹潤性差的淀粉粒及其他非溶解性
3 物質(zhì),此網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)即濕面筋。濕面筋具有特殊的黏性、延伸性,正是由于面筋性蛋
白質(zhì)的存在,使小麥具有獨到的特性,形成面包、餅干加工工藝中各種重要的加工
特性。
由于性能優(yōu)質(zhì)的面筋性蛋白質(zhì)集中在胚乳中,麩皮中蛋白質(zhì)含量雖高,但只含
有非面筋性蛋白質(zhì)而不含面筋性蛋白質(zhì),故精加工面粉的加工性能優(yōu)于粗加工面粉
如上所說面粉含有豐富的蛋白質(zhì),可以做很多東西。面粉是人們餐桌上離不開的東西,包餃子和做蛋糕都離不開面粉,面粉有很多種那么大家可以選擇合適的面粉,如何挑選好的面粉呢?一看二聞不要買加工添加其他雜質(zhì)的面粉,面粉不是月白越好。若是面粉有霉變的味道一定是面粉受到外面的污染,這種面粉不要買。
如今社會的不斷改革,豬肉已成為我們?nèi)粘I畹闹饕笔称罚哂醒a(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。豬肉在現(xiàn)代社會定義,通常來自飼養(yǎng)六個月至一年家豬所屠宰出的肉品。除了中東、部分亞洲、非洲等地猶太教與伊斯蘭教信徒不食用外,各國均大量食用,為全世界普遍的肉品之一。那么,豬肉蛋白質(zhì)含量是多少?
豬肉 每100克含可食用部分 73克 熱量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):.37 CA鈣(毫克):6 蛋白質(zhì)(克):17 ?B2核黃素(毫克):.18 ?MG鎂(毫克):12 脂肪(克):28 ?B5煙酸(毫克):2.6 ?FE鐵(毫克):1 碳水化合物(克):0 ?VC維生素C(毫克):0 ?MA錳(毫克):.01 膳食纖維(克):0 ?VE維生素E(毫克):.48 ?ZN鋅(毫克):1.77 維生素A(微克):8 ?膽固醇(毫克):79 CU銅(毫克):.19 胡羅卜素(微克):.6 ?鉀(毫克):188 ?p磷(毫克):142 視黃醇當(dāng)量(微克):57.6 ?鈉(毫克):76.8 ?SE硒(微克):6.87
豬肉營養(yǎng)價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
通過以上對豬肉蛋白質(zhì)含量是多少的簡單介紹,大家現(xiàn)在都應(yīng)該有所知道了吧!豬肉具有營養(yǎng)豐富和美味的特點,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
蛋白質(zhì)是對我們身體非常重要的營養(yǎng)物質(zhì),主要原因是人體細(xì)胞和組織都由蛋白質(zhì)組成。平時獲取蛋白質(zhì)的途徑主要是食物,其中又以豆類的含量最高,各種豆類和豆制品極大的豐富了我們對于蛋白質(zhì)的需求。另外,體內(nèi)蛋白質(zhì)缺失會誘發(fā)各種疾病。那么,黃豆蛋白質(zhì)含量多少?
大豆是高蛋白食物,每100克大豆含蛋白質(zhì)35.1克(35.1%),是糧食作物中蛋白質(zhì)最豐富的。其他糧食作物,如小麥(龍麥)為12.0%,大米為7.4%,玉米(黃)為8.7%,小米為11.6%,養(yǎng)麥為9.3%,燕麥為15%,高粱米為10.4%.遠(yuǎn)遜于大豆。大豆制品如以干基計算,蛋白質(zhì)含量會達(dá)到50%或更多,與動物性食品相差無幾,因此被譽(yù)為“植物肉”。蛋白質(zhì)是組成人體最主要的、物質(zhì),是生命活動的基礎(chǔ),蛋白質(zhì)攝取不足或質(zhì)量較差,就會使機(jī)體耗損、使人消瘦甚至引起各種疾病。
大豆的高價值蛋白質(zhì)
大豆及其制品不僅蛋白質(zhì)含量很高,而且蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值也很高。評價一種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,不僅看其含量,還要看其蛋白質(zhì)的氮基酸構(gòu)成,看蛋白質(zhì)含有的人體必需的8種氨基酸是否充足,比例是否平衡。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,雞蛋與人奶的蛋白質(zhì)比例較為平衡,所以一般以雞蛋的蛋白質(zhì)為參考蛋白質(zhì)。通過分析認(rèn)為,大豆含的必需氨基酸比例雖然較雞蛋含的必需氨基酸比例稍差,但是,在植物性食品中是最合理的,最接近人體所含的比例,只是含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸)的含量略低。但植物性食物中普遍缺乏的賴氨酸在大豆中含量卻很高。所以,將大豆與其他植物性食物混臺,可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,大大提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
大豆的脂肪含量
大豆含脂肪16.0%,有的品種可達(dá)20%-25%。大豆油多是由不飽和脂肪酸構(gòu)成的油脂.除提供人體必需的熱量外,還有非常好的營養(yǎng)保健作用。構(gòu)成大豆油的不飽和脂肪酸主要是油酸、亞油酸、亞麻酸和少量的花生四烯酸,其中亞油酸是人體必需脂肪酸。所謂必需脂肪酸,是為機(jī)體所必需、人體內(nèi)不能合成,必須由食物攝取的多不飽和脂肪酸。大豆油臺亞油酸50.8%.可以滿足人體健康的需要。
大豆的微量元素含量
大豆中還含有豐富的無機(jī)鹽和微量元素,其中尤以鈣、磷、鉀含量突出。此外還有鐵、鈉、鎂、錳、鋅、鋁等,傳統(tǒng)的豆腐制作使用鹵水(氯化鎂),因此豆腐中鎂、氯含量也很高,這些元素皆有重要的生理功用。
大豆中維生素e的含量約為18.90毫克/100克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過所有的谷類食品。維生素e能夠抗不孕、抗氧化、保持紅細(xì)胞完整性、調(diào)節(jié)體內(nèi)dna的生物合成,膳食中維生素e的主要來源就是大豆。
如今面食的種類多種多樣,是十分受到人們歡迎的。然而所有的面食都會用到一個原料,那就是面粉。在我們的生活中面粉的種類是非常多的,所以人們在進(jìn)行選擇的時候往往會走入誤區(qū),根本不知道每一種面粉的實際作用。不論是哪一種面粉,肯定是含有蛋白質(zhì)的,那么含量到底是多少呢?
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)13.5%以上):通常用來做面筋,油條.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)11.5%以上):高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在 13.5%,而通常蛋白質(zhì)含量在
11.5%以上者就可以稱為高筋面粉.蛋白質(zhì)含量高, 麩質(zhì)也較多,因此筋性亦強(qiáng),多用來做面包,面條等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質(zhì)10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以上):通常用來做中式面食,中式點心,西式點心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.
分辨面粉
選擇面粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級,以及礦物質(zhì),粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”,其實“高精”的意思簡單說就是高級精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說明面粉的筋度,所以“高級精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看來,“高精”的說法其實是不科學(xué)的,至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語,所以,建議在選購面粉時,應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量,即筋度,而非“高級精制”。
高筋粉:顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團(tuán)狀;比較適合用來做面包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:顏色乳白,介于高、低粉之間,體質(zhì)半松散;一般中式點心都會用到,比如包子、饅頭、面條等。(注:一般市售的無特別說明的面粉,都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明,適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉:顏色較白,用手抓易成團(tuán);低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右,蛋白質(zhì)含量低,麩質(zhì)也較少,因此筋性亦弱,比較適合用來做蛋糕,松糕,餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
再簡單一點說,你用手抓起一把面粉,然后用拳頭攥緊捏成團(tuán),然后松開,用手輕輕掂量這個粉團(tuán),如果粉團(tuán)很快散開,就是高筋粉;如果粉團(tuán)在輕輕掂的過程中,還能保持形狀不散,則是低筋粉。
大蝦是生活中比較常見的食材,不論是來自淡水還是海水,蝦都是其他食物無法相比的,可以烹飪出各種美味的食物。而且從營養(yǎng)學(xué)上來說,蝦類食物所蘊(yùn)含的營養(yǎng)元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通食物,所以如果可以的話,適當(dāng)吃一些蝦對人體真的有益哦!那么,蝦的蛋白質(zhì)含量高不高?
蝦含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|(zhì)。
蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
對疾病和健康的影響
蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。
蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效。
蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
我們都知道每一種食物都含有蛋白質(zhì)這種營養(yǎng)物質(zhì),只是含量多少而已罷了。一般對于我們常吃的肉類,蛋白質(zhì)的含量是比較高。比如雞肉的蛋白質(zhì)含量占雞肉的34%。對于雞肉這種食材,我們在平時是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑模驗殡u肉含有很多我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì),希望你們可以利用它。
雞100克食部含量:可食部分34%,水分74.2克,蛋白質(zhì)21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,熱量111千卡,鈣11毫克,磷190毫克,鐵1.5毫克,胡蘿卜素0,硫胺素0.03毫克,核黃素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,維生素C-,維生素A-,粗纖維0,灰分1.1克。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源并且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
通過這篇文章對于雞肉蛋白質(zhì)含量的介紹,你們應(yīng)該都知道雞肉的營養(yǎng)價值有多大了。如果你們是需要大量蛋白質(zhì)的患者,我們建議大家可以喝牛奶或者吃雞蛋,這兩種食材的蛋白質(zhì)是相當(dāng)高,足夠補(bǔ)充你們身體所需的蛋白質(zhì)。
玉米一直都是非常重要的農(nóng)作物,玉米的產(chǎn)量較高,是生活中消耗量較大的谷物,而且玉米的營養(yǎng)價值非常豐富,富含維生素以及淀粉,可以用來制作各種主食,是人們食譜當(dāng)中非常重要的食材。玉米的營養(yǎng)種類較多,下面就來看看玉米蛋白質(zhì)含量高嗎?有興趣的人可以了解一下吧。
玉米含有蛋白質(zhì)。玉米的營養(yǎng)成分比較全面, 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。
玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物,可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度,并減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;玉米中所含木質(zhì)素,可使人體內(nèi)的“巨噬細(xì)胞”的活力提高2~3 倍,從而抑制癌瘤的發(fā)生。
玉米中還含大量的礦物質(zhì),食物中的鎂具有明顯的防癌效果。遺傳學(xué)家認(rèn)為,玉來糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。
玉米的食用功效
1、減肥。食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂。豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4、增加記憶力、抗衰老。刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力。
說到白花花的米飯的話,那么往往是老百姓們都很熟悉的食物的了。而且在南方的話,大大小小的人都是每一天需要吃米飯的哦。對于減肥的人,而言,到底可以不可以吃米飯就是一個讓人感覺到頭痛的話題的了。這時候的人們的話,往往是希望吃東西不要長脂肪的了。米飯多少蛋白質(zhì)?
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。米飯(蒸)(均值)
食物名稱: 米飯(蒸)(均值), 每100克含可食用部分 100克 熱量(千卡): 116 B1硫胺素(毫克): .02 CA鈣(毫克): 7
蛋白質(zhì)(克): 2.6 B2核黃素(毫克): .03 MG鎂(毫克): 15 脂肪(克): .3 B5煙酸(毫克): 1.9 FE鐵(毫克): 1.3
碳水化合物(克): 25.6 VC維生素C(毫克): 0 MA錳(毫克): .58
膳食纖維(克): .3 VE維生素E(毫克): 0 ZN鋅(毫克): .92 維生素A(微克): 0 膽固醇(毫克): 0 CU銅(毫克): .06
胡羅卜素(微克): .3 鉀(毫克): 30 p磷(毫克): 62 視黃醇當(dāng)量(微克): 70.9 鈉(毫克):2.5 SE硒(微克):.4
米飯多少蛋白質(zhì)?這一個問題的話,根據(jù)上面的很詳細(xì)的數(shù)據(jù)的話,想必大家其實都是已經(jīng)了解的了。而且這個時候的話,其實也不要隨隨便便去吃沒有煮熟的米飯的了。這時候的話,往往是不要吃發(fā)霉的食物的了。
燕麥?zhǔn)墙?jīng)常會吃的一種食物,也屬于雜糧類的,比如可以泡牛奶,煲粥,關(guān)于燕麥的吃法有很多種,燕麥中的營養(yǎng)價值是最高的,首先,其中的燕麥清淡,可以幫助我們促進(jìn)吸收,又能增加皮膚的吸收性,所以對皮膚的改善有很好的作用,而且燕麥里面還富含有氨基酸,那么燕麥的蛋白質(zhì)含量究竟是多少呢?
燕麥蛋白質(zhì)
燕麥麩中的蛋白質(zhì)含量最高,為19.42%,其中脂肪含量為10.57%,淀粉含量為49.54%,水份含量為7.74%,灰分含量為3.40%,其它為9.33%。燕麥麩中的燕麥蛋白質(zhì)含量最高,營養(yǎng)價值好,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),可作為保健食品就一步研究開發(fā),也可以作為天然的化妝品功效添加劑進(jìn)一步開發(fā),其功效主要在于滋潤柔軟肌膚、平滑的作用,且溫和和無刺激,使用于各種類型皮膚。
燕麥清蛋白
燕麥蛋白質(zhì)中燕麥清蛋白含量最高,占蛋白質(zhì)總量的63.40%,燕麥球蛋白、谷蛋白次之,分別占15.18%和13.24%,燕麥醇溶蛋白含量占8.18%。蛋白質(zhì)亞基分子量分布廣泛,小分子量的蛋白質(zhì)易于滲透,有利于皮膚吸收利用,促進(jìn)皮膚新陳代謝;大分子量的蛋白質(zhì)成膜性好,可改善皮膚滑感。
燕麥氨基酸
燕麥蛋白中氨基酸含量豐富均衡且必需氨基酸比重較高,是一種優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)蛋白質(zhì)。氨基酸總量為0.5435g/100g,必需氨基酸占36.45%。谷氨酸含量最高占18.23%,必需氨基酸中的苯丙氨酸、亮氨酸和異亮氨酸含量較高,分別占8.22%、7.12%和5.30%。水溶性燕麥清蛋白和氨基酸作為鎖住皮膚水分的重要媒介,具有顯著的營養(yǎng)滋潤和保濕功效,尤其適用于干性皮膚的人。
優(yōu)點特性
燕麥蛋白作為的優(yōu)秀原料,具有如下優(yōu)點:
1、天然有機(jī)的燕麥蛋白,具有優(yōu)異的保濕性能,減緩皮膚水分流失。
2、含豐富氨基酸群,補(bǔ)充肌膚營養(yǎng),創(chuàng)造健康膚質(zhì),延緩皮膚衰老,降低皮膚粗糙度。
3、含有燕麥特有的抗敏止癢成分,能夠有效預(yù)防和緩減皮膚過敏現(xiàn)象,緩和防腐劑及其他產(chǎn)品對皮膚的刺激性。
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