菱角做成的菜品有哪些
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的菱角做成的菜品有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菱角這種南方特產(chǎn)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。有很多打算減肥的人會(huì)選擇用菱角來輔助減肥，同時(shí)它還能治療各種皮膚病，具有很強(qiáng)的益氣健脾功效。菱角的做法有很多，最常見的是煮菱角，還有些人喜歡拿菱角來燒肉吃，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。那么菱角做成的菜品都有哪些呢?
菱角燒肉
材料
菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒
做法
菱角掰殼
水里倒入姜片，將五花肉焯水備用
熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油
倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色
加入開水，小火燉約30分鐘
放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤
將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結(jié)，姜切成末，準(zhǔn)備好其它大料;
鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒;
將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色;
倒入黃酒， 老抽和生抽翻炒上色;
加入新鮮的菱角， 繼續(xù)翻炒;
將八角， 桂皮， 香葉， 小蔥結(jié)，姜末和冰糖放入進(jìn)去，再加入沒過原材料的水;
蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鐘;
揭蓋后先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調(diào)味;
攪拌均勻繼續(xù)收汁;
出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦。
煮菱角
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;
3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;
4、吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
西芹炒菱角
材料：鮮菱角、西芹、少許枸杞 調(diào)味：鹽、水淀粉、雞粉、蔥姜片
西芹擇洗干凈，切菱形片;菱角去外殼;枸杞溫水浸泡5分鐘備用。
鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。
西芹下入沸水鍋中汆燙一下?lián)瞥鰹r干水。
鍋置火上油燒熱，下入蔥姜片爆香。
下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。
用水淀粉勾芡，炒勻即可。
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菱角在江浙地區(qū)非常受歡迎，而且是家家戶戶都必備的食材，因?yàn)榱饨窃诮愕貐^(qū)的種植面積大，是本地非常重要的一種作物。菱角的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的淀粉，食用后能夠補(bǔ)充身體能量和營養(yǎng)。下面就來詳細(xì)看看菱角菜有哪些功效的講解吧。
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
主要功效
適合的人群：一般人群均可食用。
食療功效：菱角味甘、澀、性涼；
1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火?！妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜兄?，此物最發(fā)冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰?！?/p>
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
食用建議
盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
菱角富含有各種維生素，蛋白質(zhì)，葡萄糖等營養(yǎng)元素，對(duì)人體的好處很多，菱角可以水煮吃，也可以做燒肉，還可以做成菱角素肉湯，還可以做蓮藕菱角大骨湯等，菱角夏天吃可以解暑，還可以減肥，對(duì)脾有保健的好處，菱角菜的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一.菱角的功效
菱角當(dāng)中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是很有好處的。
1、菱角的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
2、據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺(tái)灣專家、學(xué)者研究結(jié)果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)腹水型癌細(xì)胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。
二.水煮菱角
做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段，姜切片;然后將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉;最后蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可;吃的時(shí)候，直接掰開外殼食用。
三.菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水，小火燉約30分鐘;最后放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
四.菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿，煮上兩分鐘后，灑上香菜即可。
五.蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時(shí)以上，期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi)，最后加水沒過材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。
干鍋菜式是非常多的，主要有干鍋羊肚絲、干鍋回鍋肉等，這些食物都是大家在平時(shí)比較喜歡吃的，大家可以來學(xué)習(xí)干鍋菜式的做法。對(duì)于干鍋羊肚絲的做法，我們只要準(zhǔn)備好羊肚跟豆芽菜，青紅椒就可以制作了，具體的做法，大家可以參考文章的內(nèi)容，其他干鍋的做法，大家可以查詢相關(guān)的資料。
干鍋羊肚絲
這道菜羊肚爽脆，口味香辣鮮爽，值得作為餐廳主打菜推出。
原料：
羊肚1000克，豆芽菜150克，青、紅椒圈、姜片、蔥段各25克。
調(diào)料：
植物油50克，精鹽10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣醬20克，辣醬10克，十三香粉5克，胡椒粉1克，姜10克，蔥5克，紅油10克，香油2克，鮮湯1000克。
制作：
1、羊肚刮洗干凈，用精鹽、白醋反復(fù)揉搓，沖洗洗凈，入冷水鍋內(nèi)煮至斷生，切成絲待用。
2、豆芽菜大火爆炒至熟，烹入醬油炒勻，出鍋倒在器皿中墊底。
3、鍋置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣醬、辣醬煸出紅油，烹入料酒，加入精鹽、味精、十三香粉、鮮湯，小火稍燜，旺火收濃湯汁，下入青紅椒圈，淋上紅油，撒上胡椒粉，裝入干鍋內(nèi)，淋香油，撒蔥段即可。
干鍋?zhàn)薪滕?/p>
子姜辣爽，鴨肉肉質(zhì)嫩而滑，成菜香氣撲鼻，可作餐廳特色菜推出。
主料：三穗鴨
輔料：子姜、泡椒、青紅尖椒、泡椒、韭菜節(jié)
調(diào)料：料酒、醬油、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、味精、雞精
制作：
1、將治凈的三穗鴨斬成塊;子姜切大片;泡椒切成節(jié);青紅尖椒切滾刀塊。
2、鍋入油燒至六成熱時(shí)，放入鴨塊、料酒和醬油，炒至鴨肉水分干時(shí)，下豆瓣醬并加泡椒節(jié)和子姜片，炒香便摻入適量的鮮湯，加胡椒粉和蠔油燒至鴨肉熟軟時(shí)，把青紅尖椒、韭菜節(jié)、味精和雞精一起下鍋，收汁后便成菜。
干鍋霸王蟹
食材：
螃蟹750g、蒜薹節(jié)、干辣椒節(jié)、蔥節(jié)、花椒、姜片、蒜、料酒、醬油、味精、雞精、白糖、醋、食用油、水淀粉、鮮湯適量
做法：
1.把螃蟹揭蓋治凈后，斬成塊，并在刀口處粘勻干淀粉，入熱油鍋里炸至表面色呈金紅且內(nèi)熟時(shí)，撈出來瀝油待用。
2.凈鍋入油燒熱，放入丁點(diǎn)兒干鍋醬調(diào)味料20g、干辣椒節(jié)、花椒、姜片和蒜瓣爆香，下入炸好的蟹塊略炒。
3.烹入料酒、醬油、(味精、雞精、白糖)少許、醋、再放入丁點(diǎn)兒麻辣雞鮮調(diào)味料10g烹煮五分鐘后，待收濃湯汁亮油時(shí)，放入蔥節(jié)、蒜薹節(jié)顛勻炒至斷生，出鍋裝盆即可。
干鍋麻辣鴨爪爪
原料：
去骨鴨爪15個(gè)，輔料(黃瓜條、土豆條、蓮藕條、圓蔥條各100克)。
調(diào)料 ：
普通紅鹵水1千克，色拉油800克(約耗50克)，紅油100克，A料(干辣椒20克，花椒粒、大蔥段、生姜片、大蒜各10克)，鹽、東古醬油、花椒油、香蔥花各5克，自制紅湯600克，B料(干辣椒30克，花椒粒、大蔥段、生姜片、大蒜各10克)，芝麻油10克。
制作：
1.去骨鴨爪洗凈，放入沸水中大火焯透，撈出入紅鹵水中小火鹵熟，撈出控湯，放入燒至五成熱的色拉油中，小火炸酥;土豆條、蓮藕條分別放入燒至六成熱的色拉油中，小火炸熟。
2.鍋內(nèi)倒入紅油50克，燒至四五成熱時(shí)，放入A料爆香，下入輔料炒熟，用鹽、東古醬油調(diào)味，出鍋裝入容器內(nèi)墊底。
3.鍋內(nèi)倒入紅油50克，燒至四五成熱時(shí)，放入B料爆香，倒紅湯，燒開后放入鴨爪，大火收汁，淋花椒油、芝麻油，出鍋裝入墊有輔料的容器內(nèi)，撒香蔥花即可。
自制紅湯：
鍋內(nèi)放入自制的家常油250克，小火熬至四成熱時(shí)，放入剁碎的紅油豆瓣200克，小火煸炒出香，放入蔬菜料(芹菜、香菜梗、胡蘿卜塊、姜片、蔥段、圓蔥塊各50克)，繼續(xù)用小火煸炒至圓蔥變成金黃色，倒入開水1千克，大火燒開，改小火加熱20分鐘，過濾料渣即可。增加了蔬菜料后，這款香辣紅湯就不會(huì)太過燥辣了。
自制家常油 ：
菜子油、色拉油、炸過葷料的油脂各500克均放入鍋內(nèi)，燒至四成熱時(shí)，放入剁碎的郫縣豆瓣和紅油豆瓣各250克，小火炒香，再下入香料(八角、桂皮各10克，白豆蔻、山柰各15克，草果、香果、香葉各5克)，小火煸炒20分鐘，離火存放約12小時(shí)后即可使用。
燒烤流行于全國各地，尤其每年夏天的時(shí)候，年輕人喜歡在晚上的時(shí)候出去吃燒烤，在城市的大街小巷都有燒烤攤，約上幾個(gè)朋友一起吃燒烤，一邊喝點(diǎn)啤酒，這是非常好的享受，在平時(shí)燒烤的時(shí)候，人們一般都喜歡烤肉吃，實(shí)際上，很多蔬菜也可以做成燒烤來吃，最常見的燒烤素菜有下列這些。
素菜燒烤大全及做法：
家常素菜地三鮮
材料
【主料】土豆（2個(gè)）長茄子（2個(gè)）青椒（2個(gè)）
【調(diào)料】姜（3片）蒜瓣（5瓣）鹽（適量）醬油（20克）糖（5克）淀粉（5g）亦舒堂火麻油（適量）豆瓣醬10g
做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材：茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。
2.鍋里倒一點(diǎn)油，倒入土豆煎至變成深黃色。
3.將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。
4.炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皺變軟。
6.倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水淀粉勾芡燜幾分鐘。
7.加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘。
8.加入切好的青椒，最后澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。
素菜總動(dòng)員
材料
木耳，干香菇，香干，豆皮，黃豆芽，胡蘿卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量，香油適量
做法
1、將黃豆芽、胡蘿卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗凈；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿卜削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發(fā)；同時(shí)將香干、豆皮洗凈備用。
3、將泡發(fā)好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡蘿卜切絲，芹菜切同等長度的段（雪菜是切好了腌的，如果是買的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入事先準(zhǔn)備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒后，加入適量鹽，炒熟后倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香干、豆皮、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時(shí)要加一些糖，炒雪里蕻時(shí)，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調(diào)味料混合均勻即可。
素菜隨意炒
材料
原材料：
雞蛋1只
蘭豆約75克
蒜葉約75克
黑干木耳3朵
做法
一、把木耳用熱水水發(fā)，蒜葉切成段，雞蛋打散，加鹽1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，打勻，煎成薄餅，然后切成塊兒；
二、蘭豆切半，放半鍋水，放油1茶匙、鹽1茶匙，把水燒沸，倒入蘭豆，焯片刻，撈起，再把水煮沸；
三、放木耳，焯水，焯后撈起濾水；
四、鍋置爐上，中大火，放少許油潤潤鍋，倒入木耳和蒜葉，爆片刻；
五、倒入蘭豆，點(diǎn)入精鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，翻炒幾下；
六、加入雞蛋塊兒，在鍋邊淋料酒1湯匙，快速兜幾下，出鍋。
菱角，一種不算很常見的食物，有的朋友對(duì)它很熟悉，有的朋友卻不是很了解。菱角的外觀長的有點(diǎn)奇特，但是它的成分非常豐富，營養(yǎng)價(jià)值很高，是一種極佳的養(yǎng)生食品。那么，菱角都有什么作用呢?據(jù)研究表明，菱角在美容保健、滋補(bǔ)脾胃、解酒利尿方面的功效很高，并且，菱角還是一種能夠抗癌的藥用食物。下面，我們就具體的為大家介紹一下菱角的作用。
第一，菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效
第二，《本草綱目》中說食菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強(qiáng)身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對(duì)解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。
第三，食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)槭沉饨强稍黾痈怪酗柛?，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
第五，菱角還是一種抗癌的藥用食物，它對(duì)癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實(shí)用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
以上為大家介紹了菱角的幾大作用，希望能夠幫助朋友們更加深入的了解菱角這種食物。有些朋友看到菱角有抗癌的功效，不禁會(huì)想，菱角的價(jià)值這么高，一定要多吃一些，請(qǐng)朋友們注意，這種想法是錯(cuò)誤的哦，菱角是不能過量食用的，因?yàn)榱饨鞘菦鲂缘?，多吃反而?duì)身體健康產(chǎn)生影響。
梅菜是一種非常傳統(tǒng)的食物，比如大家熟知的扣肉和梅菜雞就是梅菜的典型應(yīng)用，人們食用蔬菜經(jīng)過腌制之后就得到了梅菜，梅菜更加容易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，在中國的廣東地區(qū)，梅菜是人們吃得很多的一種食物，下面為大家介紹梅菜的相關(guān)知識(shí)。
第一、梅菜
梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)、惠州地區(qū)，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。
在惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉(xiāng)間民用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，還可以當(dāng)作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜肴。
第二、常見做法
主料：帶皮豬五花肉1000克，梅干菜（也叫霉干菜）200克。
調(diào)料：醬油20克，清油1000克（約耗50克）。
做法：1、把豬肉的肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用凈布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米長、2厘米厚的大片，中間再橫切一刀，不要把皮切斷，3、將肉朝下整齊地碼在碗內(nèi)，肉上放梅干菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子里即可。
特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，味道香濃，肥而不膩。
第三、梅菜扣肉
梅菜也是客家地區(qū)傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負(fù)盛名，據(jù)說它與梅州鹽焗雞、梅州釀豆腐同時(shí)被稱為“客家三件寶”，“梅菜扣肉”據(jù)傳還有一段美好的傳說，北宋年間，蘇東坡居惠州時(shí)，專門選派兩位名廚遠(yuǎn)道至杭州西湖學(xué)廚藝，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口爽口而不膩人，深受廣大客家地區(qū)市民的歡迎，一時(shí)，成為客家人宴席上的美味菜肴。
很多人不知道吃菱角到底有哪些禁忌，菱角是一種水中植物，吃菱角的時(shí)候很多人擔(dān)心里面的淀粉和糖含量高，所以說擔(dān)心吃了這個(gè)菱角之后有很多禁忌，菱角很多人覺得是一種養(yǎng)生的食物，吃的時(shí)候還有的人會(huì)大量的吃，大量的吃對(duì)身體的傷害是很大的，吃菱角的禁忌很多人不知道，那么吃菱角到底有哪些禁忌呢?
秋季食用菱角的注意事項(xiàng)
秋季痢疾患者忌多食菱角
菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一種果、糧、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等成分。
中醫(yī)認(rèn)為，痢疾病在腸道，多為濕熱郁積所致，忌食補(bǔ)益類食品，菱角常用于健脾益胃厚腸，滋補(bǔ)作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會(huì)加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。
秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場(chǎng)上，菱角是一種應(yīng)時(shí)食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。
中醫(yī)認(rèn)為，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補(bǔ)益類食物。菱角補(bǔ)氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。
秋季服糖皮質(zhì)激素忌食菱角
在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質(zhì)激素，而糖皮質(zhì)激素有促進(jìn)糖產(chǎn)生、抑制糖分解的作用，服用后可使血糖迅速升高，所以服藥時(shí)忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實(shí)只要適當(dāng)?shù)脑挘菦]有什么大礙，也沒有什么太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養(yǎng)生的，但是用來煮著吃的話是很容易出現(xiàn)淀粉含量高，或者是糖量高的現(xiàn)象，這樣的食物吃了之后很容易發(fā)胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。
烤肉是許多朋友都愛吃的做法，因?yàn)榭境鰜淼娜夥浅５南悖屓寺勔姸枷氤??？救獾牟似肥怯泻芏喾N的，因?yàn)楸旧磉@就是一種自由的吃法，許多食材都是進(jìn)行烤制的，只要在烤的時(shí)候注意好時(shí)間即可，因?yàn)槊糠N食物的烤制時(shí)間也是有所區(qū)別的，對(duì)部分食材還需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)碾缰啤?/p>
燒烤都可以烤什么
燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的?？煽镜臇|西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大伙們。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
介紹了這么多種類的燒烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜歡的吧。其實(shí)燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機(jī)會(huì)，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯(cuò)的選擇哦。
燒烤配方有什么
燒烤的材料備好了，接下來就是準(zhǔn)備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會(huì)不完美。到底燒烤配方有什么呢?今天介紹一些常用的配方給大家。
1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
2、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：
5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。
3、蔬菜類：
應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。
菱角是一道營養(yǎng)美味的食物，吃起來口感甜脆，很多人都很喜愛吃。女性在孕期的飲食要注意營養(yǎng)均衡，對(duì)于孕婦來說有很多食物是不能吃的，很多孕婦在沒懷孕以前愛吃菱角，但懷孕了以后不知可不可以吃菱角，菱角菜孕婦能吃嗎？菱角的副作用有哪些？接下來我們來看看。孕婦能吃菱角嗎?吃菱角藥注意什么?孕婦怎么吃好呢?下面就一起來看看吧。一.孕婦能吃菱角嗎在懷孕期間，女性平時(shí)吃東西是一個(gè)人吃兩個(gè)人補(bǔ)，食物對(duì)胎兒的影響是很大的，在飲食上要格外注意，不能隨便吃。菱角在江南屬于一種常見的食物，并且具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。很多孕婦在孕前就非常喜歡吃菱角，那么懷孕之后是否還能夠繼續(xù)服用呢?專家告訴我們，懷孕期間孕婦可以吃菱角，但是一定要注意適量，千萬不能夠貪多。適量的菱角對(duì)于人體是有好處的，特別是對(duì)于女性產(chǎn)后母乳喂養(yǎng)非常的有好處，能夠起到很好的通乳的作用。若是在懷孕的時(shí)候想吃菱角，那在飲食上最好是八分飽，還要吃些高蛋白、低脂肪食物來搭配，這樣更科學(xué)。菱角屬于菱科，是一種水生植物。它的果肉可以服用，而鮮嫩的根莖則可以作為蔬菜服用。因?yàn)楣麑?shí)上面帶有角，所以被稱號(hào)滋味菱角。二.菱角的副作用菱角這種食材有一定的副作用，最重要的一點(diǎn)就是它不容易消化，而且性質(zhì)寒涼，人們食用以后容易出現(xiàn)腹痛或者腹脹，對(duì)身體健康不利。三.菱角不能與豬肉一起吃豬肉和菱角不能一起食用。我們平時(shí)在吃菱角的時(shí)候要注意這一點(diǎn)。這兩種食物是相克的，吃了之后容易導(dǎo)致肝部疼痛。四.菱角與蜂蜜不能一起吃平時(shí)吃菱角時(shí)大家還要注意，不要把它與蜂蜜一起食用，它們一起食用后腸胃難以消化，會(huì)讓人們的出現(xiàn)腹痛或者腹瀉，另外菱角中還有一些寄生蟲中存在，平時(shí)不能過量食用，不然會(huì)讓人類姜片蟲病的發(fā)生機(jī)率明顯上升。
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