水煮紫薯要多久呢？
春季飲食養(yǎng)生要注意哪些問題呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《水煮紫薯要多久呢？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
紫薯是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，和紅薯一樣屬于同科植物，但是紫薯的味道更香甜，口感更加細(xì)膩，因此，紫薯更適合用來制作美味的佳肴。而水煮紫薯是最健康最原始的吃法，即使這樣也是非常美味的做法。而水煮紫薯要多久呢？下面就來看看講解吧，有興趣的可以了解一下吧。
紫薯用刷子刷凈，去掉兩頭加水后放鍋里煮，一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進(jìn)去說明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸。記住，紫薯一定要煮熟來吃。
煮的時(shí)間，因人而異。同時(shí)紫薯的大小也是決定時(shí)間的關(guān)鍵。在這里介紹一個(gè)比較普遍也是最實(shí)用的方法，就是在煮了10分鐘左右后，打開鍋蓋，用筷子插一下，看是不是能很順利的直接穿過。如果成功，就表示已經(jīng)熟了。
紫薯盡量蒸食。盡量隔水蒸，這樣能保持好紫薯的顏色，因?yàn)樽鲜砀缓ㄇ嗨?，家里的水一般是堿性的，花青素與酸堿會(huì)變色，與堿變藍(lán)綠，與酸變紫紅。
紫薯含蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯。紫薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
具體做法
1、從超市買回來個(gè)頭差不多大的小紫薯，數(shù)量根據(jù)自己的需求而定。
2、放在蒸架上蒸大約20分鐘左右，用筷子可以戳進(jìn)去就表明熟了；或者直接用大火蒸至裂口即可。
紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。
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如今，很多的人會(huì)利用一些小型家電，來制作養(yǎng)生食物。甚至每日喝水的時(shí)候，也會(huì)泡一些枸杞或者是菊花。當(dāng)然，也有人會(huì)選擇其他的食材，例如紫薯。那么，紫薯可以水煮嗎？其實(shí)是可以的。但是大家要注意的是，用熱水泡紫薯是沒有效果的，最好使用廚電煮一段時(shí)間。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時(shí)停止膨大。
具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極佳的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
紫薯到底屬于一種什么食物?從專業(yè)的角度來分析，紫薯是一種粗糧，而且是一種含有大量花青素的粗糧。特別是女性朋友，紫薯屬于一種非常令人喜愛的食物，因?yàn)樗哂蟹浅＠寺纳逝c鮮美的味道。只不過紫薯是一種很堅(jiān)硬的食物，所以吃的時(shí)候一定要蒸熟才行。那么，紫薯蒸多久能熟?
紫薯怎么蒸熟得快
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會(huì)熟得更快。
2、一般是鍋里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進(jìn)去說明已經(jīng)熟了。否則的話還要繼續(xù)蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。
紫薯有哪些功效
1、減肥
紫薯的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯。紫薯有益于人體健康,并有一定減肥功效。
2、有益于心臟
紫薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,而這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。此外,鉀還有維系人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、抗癌
飲食中最富抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
4、美容
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì),可有效保護(hù)人體皮膚,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當(dāng)作駐顏美容食品。
茄子這種食物的做法是很多的，要想讓茄子吃起來比較軟，就可以選擇用煮的方式，水煮茄子的做法非常的簡單，還可以讓茄子的原汁原味得到更好的保留，同時(shí)也適合小孩子食用，在食用后非常的容易被胃腸所消化掉，不過一定要掌握水煮的時(shí)間，時(shí)間過長過短都會(huì)影響其口感，那么水煮茄子要煮多久呢?
第一，水煮茄子要煮多久呢?15分鐘，水煮茄子具體做法。材料：茄子，黃豆，青豆，雞精，蔥絲，香油，花椒各適量。將干黃豆青豆洗凈，浸泡3個(gè)小時(shí)后，瀝干水分。茄子洗凈帶皮切塊，放在通風(fēng)的地方，大約2個(gè)小時(shí)吧!鍋內(nèi)直接放醬油，然后先倒入豆子，再放入茄塊，最后加一點(diǎn)水，不必沒過茄子。改上蓋子，鍋開后，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。打開蓋子，翻炒一分鐘，放鹽，雞精，關(guān)火。在茄子上面撒上蔥絲。把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加熱至能味道花椒的香味即可，將熱油淋在茄子上即可。再用筷子把花椒揀出，或在淋之前，用網(wǎng)勺將花椒過濾出去。
第二，做法：將茄子洗凈豎向均勻的切成四塊，同時(shí)將清水燒開，放入燒開的清水中煮大約10分鐘左右，將茄子撈出，放入碗中，去水。熱鍋放入三調(diào)羹的食用油，待油熱后將蒜泥及三調(diào)羹的生抽，倒入鍋中，隨即澆在茄子上就完成了。
水煮茄子要煮多久?煮茄子如果是整個(gè)的煮的話要水開了后8分鐘 要是切片的話 水開后1分鐘就好了。水煮茄子的做法如下：方法/步驟：茄子清洗干凈，大蒜剝皮，清洗干凈切碎待用。鍋里放水，放入茄子。把茄子煮熟后撈出待用。把煮熟的茄子，用筷子把它劃開后，放適量的鹽腌一下。鍋里放油，放入切好的大蒜，爆香。接著放入茄子，放適量的雞精，生抽攪拌。炒香后就可以出鍋了。
魷魚的價(jià)值說上幾天可能都說不完，魷魚這個(gè)非常常見的食物有很多種做法?；鸷蚝团淞蠈?duì)于做好魷魚來說是非常重要的。做水煮魷魚的時(shí)候，在時(shí)間的把握方面，要非常的重視，不能錯(cuò)過了魷魚的最佳時(shí)間，導(dǎo)致肉質(zhì)沒有那么鮮美。一般不易時(shí)間過短，否則可能會(huì)導(dǎo)致魷魚并沒有煮熟。
水煮魷魚是一定美味食譜，主要材料有魷魚、蒜苗、芹菜等，色澤鮮艷，魷魚麻辣鮮香，別有一番風(fēng)味。
原料
鮮魷魚，菜油，青蒜苗，芹菜，綠豆芽，豆瓣醬，蔥姜蒜，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各適量。
準(zhǔn)備工具
準(zhǔn)備：5分鐘
制作：20分鐘
準(zhǔn)備廚具：煮鍋
烹飪方式：煮
功效：胃調(diào)養(yǎng)
準(zhǔn)備材料
魷魚：適量
鹽：少許
老陳醋：少許
醬油：少許
制作一
(1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用。另將青蒜苗，芹菜洗凈，切成段待用。(2)將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內(nèi)煸炒至熟盛入盤內(nèi)備用。(3)接著在油鍋內(nèi)放豆瓣，姜蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。(4)鍋內(nèi)下油燒熱后，倒在魷魚卷上，再撒上花椒末即成。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，魷魚麻辣鮮香，芹菜，蒜苗，豆芽爽脆可口，別有風(fēng)味。
制作二
1、將魷魚洗干凈。
2、順紋路切成手指粗的長條。
3、水開了以后放少許鹽進(jìn)去，把魷魚煮熟。
4、熟了以后撈出來泡冷開水。
5、做蘸料：水塔的老陳醋、醬油和少許鹽混合一起。
6、魷魚蘸著醬汁食用即可。
注意事項(xiàng)
特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
玉米是所有人都可以放心多吃的食物，現(xiàn)在人們的物質(zhì)條件比較好，很多人吃東西比較精細(xì)，所以建議大家在飲食上吃得粗一點(diǎn)，比如可以做玉米飯來吃，吃玉米能夠獲得很好的飽腹感，而且還不容易發(fā)胖，并且對(duì)消化系統(tǒng)健康很有好處，如果是嫩玉米的話，最簡單的方法是水煮玉米來吃，那么水煮玉米一般要煮多久呢？
冷水煮玉米要多久？
新鮮玉米煮3-5分鐘就可以煮熟。
原料：玉米2個(gè)。
1、煮玉米先要?jiǎng)兊糇钔饷娴暮衿?，將玉米須子剝干凈，但要把最里面的一層薄皮留下，帶著薄皮煮，可以保存下谷物特有的清香，還能保護(hù)玉米內(nèi)水分不容易被蒸發(fā)，從而保持玉米原有的口感，并且更容易煮熟。
2、現(xiàn)在超市里有賣現(xiàn)玉米的，不管是現(xiàn)玉米還是冰箱里存儲(chǔ)的凍玉米，煮玉米以前，最好是提前用水浸泡上10分鐘，這樣可以更好的保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。
3、在煮玉米的時(shí)候，一定要涼水放入玉米，大火把水燒開后，煮20-40分鐘。玉米要分黏玉米和普通玉米，黏玉米就要煮的時(shí)間稍長一點(diǎn)。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要煮的時(shí)間長一些。
4、如果用高壓鍋煮玉米比較省時(shí)間，一般在上汽后3——5分鐘就可以煮熟，但如果沒有高壓鍋，在煮玉米的時(shí)候，就一定不能開鍋蓋，讓它一氣哈成。
5、玉米煮熟后，要把玉米夾出來，放到漏盤里瀝干水分，因?yàn)殚L時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
6、把瀝干水份的玉米，剝?nèi)?nèi)皮，放入盤子里，就可以奉上餐桌享用了，軟糯香甜，好吃哦！
7、如果煮熟的玉米，一次吃不了的要用保鮮袋包好后，冷藏或冷凍保存。，能保存半年不會(huì)變質(zhì)，并保持鮮嫩。食用前，把玉米從冰箱里拿出來，用清水沖洗干凈，放入鍋中，加水煮10分鐘左右即可。冷凍玉米不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
8、市面上的玉米品種多樣，紫玉米中所含的花青素，可以抗氧化、防衰老，黃玉米中的胡蘿卜素和玉米黃素可維持視力健康，黑玉米補(bǔ)鐵最好。玉米中含有的大量植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，所以多吃玉米能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，而且還有減肥的功效呢。
我們突然發(fā)現(xiàn)自己煮的板栗和外面的板栗是不一樣的，那么的板栗口感糯糯的，可是自己在家里面煮的板栗口感會(huì)非常的不好，最主要的是味道也沒有那么好吃，其實(shí)板栗能不能煮好，究竟需要煮多久，這完全取決于板栗大小，比較個(gè)大的板栗，還是建議切開后煮，這樣的話煮的會(huì)更快，也會(huì)熟的更快。
水洗3遍以上.
高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時(shí)間大約需要20分鐘)
關(guān)火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).半小時(shí)或1小時(shí)左右.
打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺(tái)風(fēng)干或曬干.隨時(shí)可以食用.
脫水干燥可以延長保存時(shí)間.熟食不要放在冰箱里.
做法是簡單,但是要避免失敗,那就是:
1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時(shí)間應(yīng)該保證煮熟,這個(gè)問題倒是不大.
2.皮肉分離.記住三點(diǎn):大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時(shí)候很容易剝掉內(nèi)皮
板栗南杞扭結(jié)餅
材料
中筋面粉300克速發(fā)酵母粉1t低脂牛奶(或奶粉)180ml蜂蜜1t鹽(作為面團(tuán)使用)3/4t熟栗子丁15~20顆枸杞10克南瓜子10克熱水(90℃)900ml鹽(作為浸泡使用)1t
做法
栗子蒸熟后，切丁，備用。蜂蜜與牛奶混勻，備用。
中筋面粉、鹽和酵母粉混和均勻。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，攪拌成面團(tuán)。
面團(tuán)揉至光滑具彈性，移至有蓋的容器，基本發(fā)酵1~1.5小時(shí)。發(fā)酵完成后，分割成60~65克，滾圓，蓋上濕布，再發(fā)酵15分鐘。
搓揉成40~50公分長條繩，中間粗，兩端細(xì)。尾端各約5公分處，相互交叉扭轉(zhuǎn)，最后將扭結(jié)處往上提起，壓在面團(tuán)中心處，整修成蝴蝶狀。再蓋上濕布，最后發(fā)酵20分鐘，送入冰箱冷藏定型1小時(shí)。
熱水加入鹽，拌勻后，將已定型的蝴蝶面團(tuán)分批，一次二個(gè)，慢慢放入熱鹽水中浸泡，兩面各燙20秒，撈起，瀝干。
烤箱預(yù)熱后，烤盤鋪上鋁箔紙，光滑面朝外，盤底撒上少許面粉，避免沾黏。將已浸泡鹽水的蝴蝶面團(tuán)，放置烤盤上，撒上少許鹽。以180℃，烤約20分鐘，即可。(烤箱品牌不同，時(shí)間會(huì)有所差異)。
紫薯粉就是利用紫薯打磨過濾而成的粉，這種粉是紫色的，但是味道非常香，配上熱牛奶就是一道絕美的紫薯牛奶羹。紫薯還可以做成各種美味的餡，例如，紫薯包子餡，紫薯餃子等等。要做出美味的紫薯餡料就要先做紫薯粉。下面就來看看紫薯粉怎么做成紫薯餡呢？
做法一：
1、把紫薯洗干凈，蒸熟。
2、把煮熟的紫薯去皮，切成小塊，放料理杯里，加入淡奶油和適量水。
3、打成細(xì)滑的泥狀。
4、鍋里放少量油，把紫薯泥倒進(jìn)，小火煮。
5、不停的翻炒，加進(jìn)白糖，繼續(xù)加適量油。
6、紫薯泥變稠時(shí)把玉米淀粉加入。
7、繼續(xù)不停翻炒。
8、自己所需的濃稠度便可。
注意事項(xiàng)：
沒有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鮮袋里用搟面棍操作。
做法二：
1、生紫薯洗干凈，皮削干凈。
2、最好帶著手套削皮，要不然手就會(huì)變得跟紫薯一樣，兩天后才會(huì)褪色。
3、切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時(shí)間根據(jù)紫薯多少來決定，3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4、蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細(xì)了，搟面杖可以不用出場。
5、鍋里放油，比平時(shí)炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。
6、全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點(diǎn)油進(jìn)去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
紫薯與紅薯白薯有著很大不同，首先就是從外形顏色上來看，紫薯顧名思義就是紫色的，非常有特點(diǎn)。其次，就是從體積上來說，紫薯的個(gè)頭一般會(huì)更小，白薯紅薯的個(gè)頭會(huì)更大。從營養(yǎng)方面來說，紫薯的營養(yǎng)會(huì)更高一些，吃法也會(huì)更豐富一些。一般來說，紫薯都是以蒸為主，那么小紫薯蒸多久才好?
小紫薯蒸多久
剛開始學(xué)習(xí)做菜的時(shí)候，都要從最基本的學(xué)起，就烹飪方法來說，蒸、煮、炒這三種是最簡便的方法，其中蒸更是簡單中的簡單，因?yàn)樗恍枰莆账蜁r(shí)間就可以了。那么，小紫薯要蒸多久才合適呢?
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋里用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。但是具體的時(shí)間要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的溫度在一定時(shí)間后是一樣的，只是前面水沸的時(shí)間可能各有不同。大家在10分鐘后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已經(jīng)熟透。
小紫薯怎么蒸
就蒸這個(gè)方法而言，它既簡便又健康營養(yǎng)。沒有暴熱的油破壞它的內(nèi)部的各種氨基酸。但是在蒸煮東西的時(shí)候，選擇一個(gè)正確的工具，掌握正確的蒸煮方法也很重要。那么，小紫薯要怎么蒸呢?
1、挑選一些顏色均勻，大小一致的紫薯。
2、把紫薯洗凈備用。
3、在鍋中放入少量清水，隔水放入蒸籠，在蒸籠上放入紫薯。
4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右。
5、用筷子檢驗(yàn)熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出鍋食用。
小紫薯的營養(yǎng)價(jià)值
小紫薯從進(jìn)入大眾視野以來，其營養(yǎng)價(jià)值越來越深入，價(jià)格也被炒的越來越高，有時(shí)候甚至出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。究竟是什么魅力使得小紫薯被老百姓們哄搶，它真的這么棒嗎?
紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。
普及一下小知識(shí)，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對(duì)身體有好處。
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