紅糖稀飯的做法
夏季養(yǎng)生紅棗紅糖生姜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅糖稀飯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
紅糖稀飯相信很多人們都是吃過，其實這種稀飯從理論上來說就會更加的適合女性朋友們來攝入，這是由于紅糖本身就是可以起到一個非常好補氣補血的效果，尤其是在感覺到自己的月經(jīng)出現(xiàn)不調(diào)的時候就可以喝一碗這種紅糖稀飯，這樣就可以達到很好的一個治療效果，還不會有副作用，對胃腸道蠕動也有幫助。
小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿卜素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃，補虛損，因此，以小米作為產(chǎn)婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于排除瘀血、補充失血有較好的作用。
綠豆紅棗粥
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
制作方法：將綠豆、紅棗洗凈入鍋，加水適量，煮至豆?fàn)€入紅糖即成。
用法：隨意食用。
食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用于中暑、貧血、疲勞綜合征、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養(yǎng)不良性水腫等病癥。
山藥紅棗粥
制作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克
調(diào)料：白砂糖20克
制作方法
1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分;
2.荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;
3.紅棗去核，洗凈備用;
4.薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;
5.將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;
6.待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;
7.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
銀耳紅棗粥
制作方法
材料：銀耳、大棗、冰糖
做法
1.銀耳用水泡發(fā)，用手掰開。
2.大棗不要太多，10來顆就行，也用清水洗凈。yS630.cOm
3.鍋內(nèi)放水，將大棗和銀耳一同倒入鍋中，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖。
4. 上火煮開即可。
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大家小時候一定都很喜歡在逛廟會的時候買上一大團的糖稀吃吧。繞糖稀動手又動腦，讓第一次我們吃上了自己勞動的成果，而且還是那樣的甜甜蜜蜜，給我們童年留下了美好回憶。讓我們一起來看看怎樣制作糖稀的吧。
步驟：
1 準(zhǔn)備好鍋灶，常用銅制鍋熬制糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹簽、勺子等以備使用。
2 把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
3 糖放好后，用勺子輕輕攪拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
4 開始大火加熱，使水溫要快速升高，為的是使糖溶解在水中。這一過程不要太慢，此時可見糖粒慢慢變小直至消失，完全成為糖的溶液。
5 隨著水溫升高，糖液開始翻動。水開之后，水蒸汽開始排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。此時如果把一個溫度計插入糖液中，可以看到，液體的溫度超過了100攝氏度。隨著時間的延長，溫度會隨著升高，可以看到糖液開始起大泡了。這是因為糖液中的水份少了，糖液的張力就大了?？諝庠谂欧诺倪^程中，會在糖面上起一些大泡。這個過程要持續(xù)一段時間，主要注意火候要穩(wěn)定，不要忽大忽小，同時要有規(guī)律的翻動（隔兩三分鐘）。
6 這時候溫度還不夠。熬糖的合適溫度是色澤稍微變黃，大泡變?yōu)樾∨菥筒畈欢嗔恕?/p>
7 在糖稀將好未好之際最為關(guān)鍵，一旦確認，應(yīng)迅速調(diào)整火候變小，不要含糊。一旦遲疑，就有可能前功盡棄，要么是還糖，要么是糖稀的顏色太深，焦化，甜味變淡、消失，甚至發(fā)苦。
依照上面的步驟我們制作出糖稀也不是一件很難的事，想象一下，在一個陽光普照的下午，自己吃著自己制作的糖稀是一件多么美好的事啊。
糖稀是一種透明的液體，顏色是淺黃色，主要是由于麥芽和淀粉制作而成的，它的主要成分有葡糖糖和麥芽糖等等，在糖果或者是糕點上我們就可以經(jīng)?？吹教窍〉拇嬖?，從中醫(yī)的角度上進行分析，糖稀還具有補虛和潤肺以及治療咳嗽等等效果，那么讓我們來看看熬糖稀的做法有哪些?
第一，熬糖稀的做法有哪些?糖稀還有一種叫法稱為飴糖，顏色是淺黃色的，主要可以用于甜點的烹飪，或者醫(yī)學(xué)藥用?！∈紫葴?zhǔn)備一口鍋，鍋里放入一點水加上白砂糖放在火上熬煮。然后等到糖液煮沸啦把鍋蓋打開等水蒸氣排出。把糖熬到糖液起泡泡啦，等到糖液中的水分會越來越少，糖液的顏色就成了淺黃色。等到糖泡越來越小表示就熬煮的差不多啦，這時準(zhǔn)備一個平板把糖倒出來癱在平板上，等到凝固啦將其切碎放在盤子或者瓶子里保存。
第二，注意事項：熬制糖稀的鍋最好是淺色，厚底，耐熱的，盡量選擇高大的鍋，因為糖在熬制過程中可能會飛濺出鍋，且高溫傷手哦。如果需要攪拌糖稀，盡量使用長柄的木勺，可使自己的雙手遠離鍋邊。如果不小心被糖稀粘上了，應(yīng)立即將手伸進裝有冰水的碗內(nèi)。最保險的做法是穿長袖衣，戴上防熱手套。當(dāng)然，這身裝扮在夏天無空調(diào)的廚房里會是種煎熬。
熬糖稀的做法有哪些?在烤盤上抹層無味的菜油，防粘，將白糖平鋪干鍋內(nèi)，中火加熱，待鍋內(nèi)邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉(zhuǎn)金黃。有個別結(jié)塊的白糖沒有關(guān)系，稍后它們會自動融化的，繼續(xù)熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞著味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽，不需要攪拌，直接關(guān)火，把鍋拎起，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片，放涼后就可以將糖稀敲碎，室溫密封儲存一星期左右。
人們都會覺得稀飯就只包括一種的，白米稀飯，其實并不光是如此的，對于稀飯來說還是有很多種的，人們可以根據(jù)自己的需求來選擇稀飯的種類，比如說排骨稀飯，這種稀飯的味道就和其他的完全不一樣的，因為這種稀飯喝起來的時候就會咸一些的，是沒有任何甜味的，有的時候還可以在里面加入一些香油的，會更好吃的。
排骨稀飯的做法如下:
原料:排骨一份、大米半碗（先用油、鹽水浸泡著）、胡蘿卜半根、香菜一把、生姜一塊。
做法:
1、排骨先焯水去一下血水。
2、胡蘿卜切個小花漂亮些，或者直接豎著在胡蘿卜身上開幾刀取出小條，然后再橫著切片，然后將小條切成小丁備用。
3、焯過水的排骨再冷水下鍋，放姜絲煮至沸騰。
4、煮開的排骨湯轉(zhuǎn)到電飯鍋慢慢煲，煲40分鐘后再下米和胡蘿卜花或胡蘿卜丁。
5、繼續(xù)煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿卜熟即可，開蓋加入適量的 鹽和十三香調(diào)味，再加入香菜和胡蘿卜，拌下，就可以食用了。
煮排骨粥也可以放香菇或包菜。
八寶粥
基本特點 健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
一：
【原料】南瓜1個（約700克），粳米100克，糯米100克，圓肉、紅棗、綠豆、鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少量。
【制作】
1.紅棗用冷水浸泡20分鐘后，再洗凈外皮；與綠豆、圓肉、百合、蓮子等一起放鍋蒸30分鐘備用。
2.糯米、粳米洗凈后置鍋中，先用文火煮40分鐘，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖塊或白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
3.南瓜切瓜蒂頭，挖去籽囊，放入蒸鍋中，武火蒸約20分鐘，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅內(nèi)再蒸約10分鐘即可。
二：
【來源】民間方
【原料】芡實 薏仁米 白扁豆 蓮肉
山藥 紅棗 桂圓
百合各6克，大米150克
【制作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
【用法】分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。
【功效】健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力
虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
米飯的多種吃法
廣式臘味飯
原料：
大米1杯、廣式香腸(肝腸)、廣式叉燒、廣式臘肝(肉)各115克
輔料：
A豬油1大匙、鹽1/2茶匙、味精少許
B豬油、醬油各1茶匙、油1小匙
做法：
1 廣式香腸、肝腸、臘肝、叉燒先泡入熱水約5分鐘，取出，洗凈，用牙簽在有肥肉處戳數(shù)下。
2 米洗凈，瀝干水分，與調(diào)味料A一同拌勻，以大火煮至米面湯汁已干后，鋪放上1，蓋上鍋蓋，改小火續(xù)燜約15分鐘。
3 打開鍋蓋，翻動一下上層的臘味，再用筷子在飯上戳數(shù)個小洞，再加蓋燜10分鐘后，澆淋調(diào)味料B，繼續(xù)燜10分鐘，熄火。
4 取出各式臘味，切片，擺放在飯上即可。
Tips：
烹制前，先戳刺臘味的肥肉，可使油脂溢出，方便臘味的蒸汁流入飯中，使飯粒具有臘味，各式臘腸、肝腸等吃起來也不膩口。
簡單出美味之-土豆臘味飯
用料：
大米 200g 土豆 200g 臘肉和臘腸 150g
雞精 1小匙 生抽一大匙
做法：
1. 將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉和臘腸切片，
2. 在電飯鍋里先放進米和水，然后再倒進生抽、雞精和切好的土豆塊，
3. 等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉或臘腸片，再燜10分鐘即可。
pS： 東北大米油性大，有彈性，建議大米選有東北大米。
紅豆稀飯的做法到底是什么呢，我們來看看如何做出一道美味而且養(yǎng)生的紅豆稀飯來。紅豆稀飯我們一般也叫做是紅豆粥，雖然紅豆粥其實和紅豆稀飯在稀稠方面還是有很多區(qū)別，但是大體上紅豆稀飯和紅豆粥還是一樣的，紅豆稀飯采用的食材主要是紅豆，紅豆也被我們叫做是赤豆。
紅豆稀飯的作用在于可以健脾胃以及利水的好處，紅豆稀飯能起到補氣的功效，常吃紅豆稀飯能令我們臉色恢復(fù)紅潤，所以紅豆稀飯是一道非常養(yǎng)生并且有很大保健作用的稀飯。
方法一
制作食材
主料：赤小豆20克,稻米100克
輔料：年糕50克
調(diào)料：鹽3克
制作流程
1.紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開，開鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。
2.米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開。
3.開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右。
4.最后，放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了。
制作要訣
豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了;或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了!
煮豆粥時，很多人習(xí)慣將豆子提前用水泡，其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿，讓它熟的更快，但這樣，豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。
方法二
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一
下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的!
制作流程
薏米30克，紅小豆15克(我的理解就是米豆2：1)
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。
上文我們介紹了什么是紅豆稀飯，紅豆稀飯的做法非常簡單，使用的食材也是以紅豆為主，紅豆稀飯雖然看起來平淡無奇，但是卻有很好的養(yǎng)生功效和保健作用，上文也教給我們?nèi)绾巫鲆坏烂牢兜募t豆稀飯。
薏米稀飯是很多人早上的很好的選擇，當(dāng)然一般我們喝到的薏米稀飯都是現(xiàn)成的，所以對于薏米稀飯的做法不是很了解。要想知道薏米稀飯的做法，其實并不難，只要先了解了薏米就可以了解到薏米稀飯的做法，因為做薏米稀飯的最關(guān)鍵的地方就在于薏米，其他的和平時做的稀飯是沒什么差別的。
薏米稀飯對于很多人來說可能是陌生的，因為很多人不吃早飯也不喜歡吃稀飯，其實這個是不對的。薏米稀飯的營養(yǎng)價值要比一般的稀飯的營養(yǎng)價值高很多。那么下面就來詳細介紹下關(guān)于薏米稀飯的做法。
薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
怎么做薏仁稀飯好吃?學(xué)做薏仁稀飯需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供薏仁稀飯最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味薏仁稀飯!
薏仁稀飯的介紹：
薏仁稀飯的食材和調(diào)料：
薏仁一把 紅棗 9顆 紅豆,少許,花生少許
薏仁稀飯的的家常做法，最正宗薏仁稀飯怎么做好吃
薏仁提前泡3個小時，紅豆提前泡2個小時
泡好薏仁與紅豆，洗凈放入電飯煲(我用的是迷你型的)，同時放入花生和紅棗
煮飯模式燉1小時，保溫模式30分鐘，感覺煮爛即可
家常美食小貼士
不加糖，不加奶，更不加蜜，紅棗的甜味已然滲透，還不錯。
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
通過上面文章對于薏米稀飯的做法的詳細介紹，我們還了解到了薏米的相關(guān)信息以及薏米的一些作用。其實薏米總的來說應(yīng)該屬于粗糧范疇，而且薏米還具有很好的養(yǎng)生功效，所以大家以后可以自己按照上面的方法自己學(xué)著做一下薏米稀飯。
因為荷葉具有很強的清理腸道的作用，所以不少人的家里都會常備荷葉。而且對于需要減肥的人來說，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┦褂煤扇~泡出來的茶水很有減肥作用。但其實荷葉還存在其他的用途，比如使用荷葉來煮稀飯，這樣也可以發(fā)揮出荷葉清理腸道的功效。因此有關(guān)于使用荷葉煮稀飯的做法有哪些?
一、荷葉稀飯的做法
原料：新鮮荷葉1張，梗米100克，冰糖適量。
做法一
①取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
②趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
做法二
材料：大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克
方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用?？勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃?，或作點心供早晚餐溫?zé)崾秤茫部蓻鲲嫛?[1]
粥品功效：
可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫?zé)崾秤茫部蓻鲲?。功效：清暑利濕，止血、降血壓、降血脂。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
營養(yǎng)價值：
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(四)健肺益壽，清熱潤肺，涼血止血，適用于瘀熱阻肺之咳嗽痰中帶血者。
二、民間方
1、糖煮粥
【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>
【功效】清暑利濕，升發(fā)清陽，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥
鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末(鮮荷花瓣陰干研細)20g，在煮沸1-2分鐘溫?zé)岱?，能清暑熱、散淤血，美容顏?/p>
大家都知道豬肝和菠菜中鐵元素是非常豐富的，尤其是對缺鐵的寶寶和孕婦來說，經(jīng)常吃豬肝，是可以預(yù)防缺鐵性貧血的，有些人喜歡用豬肝來熬粥，但是大家都知道豬肝熬粥如果豬肝處理不好的話，不僅會影響粥的口感，而且腥味還特別重，讓人難以下咽，那豬肝稀飯的做法是什么呢?
豬肝稀飯的做法
將豬肝洗干凈，切成小片。
菠菜切成小段。
先將豬肝用姜絲略炒過，加進稀飯中煮熟，最后再加入菠菜煮軟。
加上少許的鹽及香油調(diào)味即可。
四神豬肝粥的做法
豬肝含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。豬肝的做法各式各樣，其中搭配蓮子、薏米、芡實等中藥材煮粥有健脾祛濕、寧心安神的功效。四神豬肝粥不僅營養(yǎng)美味，做法也很簡單，是一款不錯的藥膳。
用料：
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。
做法：
1、先將蓮子和薏苡仁用水泡。
2、將山藥和豬肝豬心洗凈、切丁。
3、將以上食料加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，即可食用。
小貼士：
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
豬肝西紅柿濃湯的做法
番茄豬肝湯味道鮮美，幫助孕期媽媽補肝養(yǎng)血，去浮腫，提高媽媽免疫力。
用料：
大番茄2個、豬肝1小塊。
做法：
1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。
3、豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。
4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。
5、開蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。
小貼士：
1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。
2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
山藥的用途是很多的，不僅是食用的價值很高，同時也是一種滋補作用很大的食物了，很多人應(yīng)該都是特別愛吃山藥的吧，特別是煮山藥粥對我們的身體是很好的，它的蛋白質(zhì)很多，還有很多的維生素，以及我們身體不能夠缺少的微量元素，下面我們就來看看很常見的山藥稀飯的做法。
山藥大家應(yīng)該都吃過吧，它的味道是很好的，脆嫩的口感是很多人都喜歡的，而且它的養(yǎng)生的價值也是特別大的，對我們的身體很好，特別是老年人要多吃山藥，下面我們來了解山藥稀飯的做法。
山藥粥
山藥健脾養(yǎng)胃，滋補肺腎。早晚空腹食用最好，也可當(dāng)作點心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。
材料
懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
做法
1.將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
山藥粥
材料
白米1杯，紫山藥600克
水10杯，白砂糖1杯
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時，加糖調(diào)味，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。
2、用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較漂亮，口感比較筋道，白山藥比較綿軟。
食療效益
健脾補肺，滋腎益精
多吃山藥五大好處
山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫(yī)認為，山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等癥。
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現(xiàn)食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。薏米(薏苡仁)10克，山藥10克(鮮山藥50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山藥500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調(diào)料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
平時體虛之人，應(yīng)趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，緩以圖功。
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患于未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。
山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
在平時多喝一些山藥稀飯是很好的，因此大家對山藥稀飯的做法就應(yīng)該多了解一些，其實這一稀飯的做法也是很簡單的，我們在平時也應(yīng)該都自己做過山藥稀飯吧，如果能夠放一些粳米味道就會更好了，而且對身體的作用也是很大的。
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