家常烤肉都可以烤什么
女性每天都可以吃的養(yǎng)生食療。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《家?？救舛伎梢钥臼裁础罚笇?duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
烤肉的地位和火鍋的地位相當(dāng)，在親朋好友聚會(huì)的時(shí)候烤肉也成為了許多人會(huì)選擇的一種吃飯方式。制作烤肉的方法是非常簡(jiǎn)單的，所以家中烤烤肉也成為了一種必然的趨勢(shì)。家中烤肉只需要使用到電爐就可以制作，同時(shí)烤肉是一種自由的吃飯方式，每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食物。一般來說烤肉會(huì)有哪些食物可以選擇?
燒烤都可以烤什么
燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的?？煽镜臇|西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大伙們。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
介紹了這么多種類的燒烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜歡的吧。其實(shí)燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機(jī)會(huì)，吃的東西只要新鮮無(wú)害，都是不錯(cuò)的選擇哦。
燒烤配方有什么
燒烤的材料備好了，接下來就是準(zhǔn)備配料了。燒烤雖然看起來容易，但如果沒有好的配方，就會(huì)不完美。到底燒烤配方有什么呢?今天介紹一些常用的配方給大家。
1、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
2、各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等：
5公斤鮮魚所加入的原料:十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。待原料鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。
3、蔬菜類：
應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。
擴(kuò)展閱讀
現(xiàn)在的人們經(jīng)常會(huì)在一起做一些家庭聚會(huì)的事情。因?yàn)槿藗冊(cè)诮?jīng)歷工作壓力之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)聚會(huì)可以讓人們適當(dāng)?shù)姆潘梢幌?。家庭聚?huì)可以選擇很多方式，當(dāng)然吃的食物可以自己制作。在家聚會(huì)的時(shí)候，可以選擇吃火鍋，或者是烤肉。而烤肉是方便容易的，只是家庭烤肉都可以烤什么呢？
肉串類
5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
雞翅、雞尖類
雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅薯淀粉150克。
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
雞、鴨、鵝爪類
5公斤食品洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后，每串穿2個(gè)待烤。
魚類
各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個(gè)品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，飄香醬60克(調(diào)制見后)，紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風(fēng)味來，我部特將“香辛窖水”浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔(dān)心你用“香辛窖水”時(shí)濃度掌握不好而口味。本工藝中某些復(fù)合成品香料已包含有些香料中藥材。
排骨類
所有動(dòng)物排骨都按以下配方調(diào)制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號(hào)1包，生姜、香蔥(剁細(xì))各40克，紅薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均勻后腌脆20分鐘穿串待烤。
蔬菜類
南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個(gè)品種配方為：
紅薯淀粉500克、精鹽1500克、味精(細(xì)粉)400克，特鮮1號(hào)2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。
烤時(shí)先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖对僭鰷p香粉量。
現(xiàn)在的烤肉種類比較多，韓式烤肉是很著名的。而且味道也是非常特別的，經(jīng)常在外面吃烤肉的朋友一定了解韓式烤肉。而且每家店的味道都不相同，有自己的特色烤肉制作?？墒侨绻胍约褐谱黜n式烤肉是比較復(fù)雜的，那么韓式烤肉都可以烤什么呢？
韓式烤肉可以烤什么菜?
韓式烤肉是舶來品，一些朋友對(duì)其知之甚少并不為奇，文章先來談?wù)勴n式烤肉可以烤什么菜的問題，讓大家充分了解韓式烤肉。
韓式烤肉主要以烤制牛肉為主，海鮮、生魚片、蔬菜等菜品為輔。韓式烤肉具體的操作方法是，服務(wù)員先在電磁灶上刷一層薄薄的油，再將吸油紙貼在電磁灶上，接下來顧客可自行選擇菜品進(jìn)行烤制。在此流程中顧客既是食客又是廚師，趣味性大大增加，看著菜品由生到熟的加工過程，一絲小小的成就感不禁油然而生。
韓式燒烤的口感以辣為主，但韓式燒烤的辣與內(nèi)地?zé)镜睦庇钟兴煌瑑?nèi)地?zé)镜睦笔锹槔薄⒒鹄保n式燒烤的辣具有辣中帶甜的特性，口感相對(duì)溫和，即使平時(shí)不怎么吃辣的人也能大快朵頤。
韓式烤肉到底有什么特色呢?
韓國(guó)料理在肉的調(diào)味上以大蒜、醬油為主，因此韓式烤肉的味道上比較偏重、濃厚。烤肉主要以牛肉和海鮮為主，牛肉的選擇比較嚴(yán)格，一般只選擇牛的里脊肉、牛舌、牛排、牛腰，肉要肥瘦剛好的。五花肉也可做韓式烤肉，烤出來的五花肉中較肥的白肉部分脂肪大都烤干了，因此吃起來，口感肥膩有秩，恰到好處。
海鮮要求比較新鮮，生魚片比較為常見。新鮮的海魚、章魚、扇貝也可拿來烤。還有一些蔬菜菌類，鋪上錫紙，烤好后刷上大醬，味道美滋滋的。吃韓式燒烤都是邊吃邊烤的，這樣子很好地保留了食物的新鮮口感，也增添了進(jìn)食的樂趣。
韓國(guó)的肉類食用前大都需要腌制，腌制的材料一般有醬油、姜、料酒、香油、香蔥?？救獾奈兜烙呻缰漆u料和醬汁決定，不同的腌制方法和醬汁，烤出來的肉都不一樣。
韓式烤肉有個(gè)很重要的一點(diǎn)就是烤肉醬，烤肉醬主要是大醬和辣面，再配上蔥段，也可做成稍微偏甜的口味。韓式燒烤以干性木炭作為燃料，火候較為緩和，也比較符合烤牛排的要求，牛肉一般烤制八分熟，比較水嫩。在食用時(shí)一般刷上辣醬或加入辣白菜，卷上新鮮的生菜一起吃，口感既有蔬菜的清鮮，又有肉制的口感。
炸串在平時(shí)是比較常見的小吃美食，炸串吃起來不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也是非常好的，可以制作炸串的蔬菜是很多的，既可以炸蔬菜，還可以炸肉串，不過炸串雖然種類比較多，但是炸串由于是油炸的東西，平時(shí)盡量少吃，尤其是減肥的人來講，盡量少吃一些熱量比較高的食物，下面介紹炸串的做法。
食材用料：卷心菜半個(gè)、火腿腸2根、番茄醬適量、蒜蓉醬適量、孜然粉適量、芝麻鹽適量、油適量
炸串的做法
1.卷心菜半個(gè)，火腿腸兩根。(在家自己就可以做的炸串!)
2.將卷心菜切成四方塊(大約2厘米左右)，插上竹簽。
3.將沒有插竹簽的卷心菜串到竹簽上，一根竹簽串兩塊卷心菜
4.火腿腸剝?nèi)ネ庖?，從中間切開，串上竹簽，用小刀在火腿腸上割1厘米左右深的口，不要割到底，像圖上一樣，往上割2刀，每個(gè)面有3刀，每根竹簽上的火腿腸都這樣割6刀。
5.串好的卷心菜要洗一下，然后瀝干水分，火腿腸割完備用(在家自己就可以做的炸串!)
6.油鍋里多倒一點(diǎn)油，油七成熱的時(shí)候就將卷心菜和火腿腸放進(jìn)去，用中火炸。
7.卷心菜炸軟就可以了(也就是2-3分鐘)。(在家自己就可以做的炸串!)
8.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以，如圖。
9.將炸好的串放盆里，稍微傾斜一下控油。
10.控油的時(shí)候準(zhǔn)備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤里攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤里不用攪拌。
11.將菜串放入醬盤里，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。
12.刷好醬的卷心菜放到干凈的盤里，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。
做辣椒醬、辣椒連串食物加工辦法
1、辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入干凈的水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附得泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后就行了食用。還有一點(diǎn)在辣椒里頭還可參加花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道愈加特別。
2、辣椒油：選辣椒果鮮紅得干椒為原料，去蒂和籽，用水洗干凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10得比例取油入鍋內(nèi)，加熱，待油冒濃煙時(shí)將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水得干辣椒倒入鍋內(nèi)，用筷子 翻動(dòng)，使其受熱均勻。等油涼后，撈出辣椒，剩下得油即為辣椒油。
3、醬青辣椒：選無(wú)蟲傷，無(wú)腐粒得青辣椒洗干凈，涼干表水后放入缸中，一層辣椒一層鹽，最后用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，腌制3d后，將鹽鹵水瀝出，煮沸后攤冷，再連同辣椒裝入壇內(nèi)封閉 ，放陰涼處約5-10d就行了食用。
我們?nèi)粘Ｉ钪杏性S多的美食都是面制品，例如蔥油餅、糖三角、油條等等，而在制作這些美味的時(shí)候都有一個(gè)不可缺少的步驟，那就是發(fā)面。發(fā)面就是在和面的時(shí)候加入一些發(fā)酵粉，而后經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵面就會(huì)發(fā)生膨脹的現(xiàn)象，這個(gè)過程就是發(fā)面。那么發(fā)面都可以做什么美食呢？下面就來介紹一下。
發(fā)面蔥油餅的做法
1.面粉，酵母，水混合，揉成團(tuán)，在溫暖處發(fā)至原來的2.5倍大左右，排氣，分割成兩個(gè)面團(tuán)，揉圓。
2.搟開成一張圓餅，因?yàn)槭前l(fā)面，所以面團(tuán)比較有彈性，容易回縮，可以姓一下再搟。搟好后上面涂一層油。
3.均勻撒上大半勺鹽。
4.可以掂起面皮來回沾一下，好讓鹽更均勻。
5.均勻撒上一大把蔥花。
6.將餅邊卷起。
7.卷成卷。
8.扭2圈。
9.盤成團(tuán)后，搟開成餅。
10.鍋中入稍多些油，中火，放入餅，一邊焦黃后，翻面蓋蓋轉(zhuǎn)小火，等另一面焦黃即可出鍋。
糖三角
喜歡吃糖三角，尤其喜歡那種咬一口糖就從里邊流里出來的香甜感。糖三角的做法不難，只是要做到好吃又不漏糖那就需要一點(diǎn)技巧。
具體制作方法
主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克。紅糖60克、熟白芝麻10克、干面粉5克。(熟白芝麻超市里有賣的，如果買不到，自己將芝麻炒熟也是一樣的。)
第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘(水的溫度一定不要超過40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵)
第二步：將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至盆中沒有多余的干面粉。
第三步：揉成光滑的面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)40分鐘到1個(gè)小時(shí)。(如果室溫較低，那就要多醒發(fā)一會(huì)兒。)
第四步：在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，開始準(zhǔn)備糖餡兒。先將白芝麻用搟面杖搟碎。(這一步會(huì)讓芝麻的香味更濃。)
第五步：取一只大碗，依次將白芝麻、紅糖、干面粉倒入其中，然后攪拌勻均，糖餡就拌好了。(加一點(diǎn)干面粉可以增加糖的粘稠度，從而防止漏出來。)
第六步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。
第七步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。
第八步：把面團(tuán)分成大小勻均的小劑子。
第九步：取一個(gè)小劑子搟成稍厚一點(diǎn)的小圓皮，
第十步：往皮中放入適量的糖餡兒，然后做出三角的形狀，再將中間捏緊，如圖。(糖不要包太多，要留出一點(diǎn)空隙，這也是為了防止在蒸的時(shí)候糖漏出來。)
第十一步：用兩個(gè)手指將三個(gè)邊捏緊。也可以用一雙筷子來做這一步，只需要把兩根筷子放在面皮的邊緣處，然后用力夾緊就可以了。
第十二步：冷水上鍋，將所有包好的糖三角放入籠屜中，蓋好鍋蓋，再次醒發(fā)10分鐘。然后，大火燒開后蒸15分鐘即可關(guān)火。關(guān)火后再燜5分鐘，就可以揭蓋食用了。
春餅與普通的餅有很大區(qū)別，首先就是形態(tài)上面，雖然形狀都是圓的，但春餅更薄甚至有些透明，其次就是口感上面，春餅一般口感都比較軟。再次就是吃法不同，春餅往往要搭配很多菜肴吃，吃法多種多樣。那么，春餅可以卷什么菜吃呢?我們熟悉的一些蔬菜如土豆、韭菜等都是可以的。
吃春餅時(shí)卷的配菜叫"和菜"。吃春餅，自然少不了和菜。所謂"和菜"就是用時(shí)令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。
拌的話，就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、黑白醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營(yíng)養(yǎng)。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃，也屬于春餅的一種配菜。
比較典型的潮州春餅的吃法：
主料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克。配
料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、面粉各適量。
步驟：
1、將生蒜去頭，去外衣，洗凈切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗凈，蒸熱，取出晾干，加入生蒜、蝦米(切碎)、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。
2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽腌漬待用。
3、取薄餅皮1.5張(半張作貼底)鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，接口處用面漿粘合，將花生油放入鼎內(nèi)燒熱，待燒至油溫六、七成熱時(shí)，放入春餅，炸至金黃色便成。
潛意識(shí)的我們認(rèn)為黃油就是烘培的時(shí)候被用到，然而卻忽略了它本身也是屬于油類，還可以被用來烹飪食材。尤其是在制作一些牛排、比目魚等高級(jí)食材時(shí)，可以將黃油用做底油，還有就是早餐吃吐司的時(shí)候可以將其抹到上面考好就可以食用。但是黃油不適合攝入的太多，因?yàn)辄S油高熱量的特性，尤其不適合肥胖的人吃太多。
黃油可以怎么吃？
1.制作餅干（曲奇）：買來的黃油常溫下軟化后加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻后打至蓬松狀態(tài)再加入雞蛋一起攪勻；攪拌好的黃油加入香草精和低筋面粉攪勻，攪勻的材料放入裱花袋內(nèi)擠好放在烤盤，最后將其放到烤箱烤到金黃就可以取出來吃了。
2.制作黃油蛋糕：蛋糕的前期制作和餅干差不多都是黃油、糖、雞蛋面粉拌勻，拌成面糊狀后倒入模具放烤箱就可以了。
3.黃油煎牛排、魚塊：黃油鍋中融化燒熱后可以煎牛排和比目魚等食材。
4.黃油涂抹到吐司上食用：將吐司放在吐司機(jī)上烤好，一面涂上黃油就可以食用了。
5.黃油炒方便面：吃膩了泡面的朋友不妨用黃油炒著吃，可以加些胡蘿卜絲、青紅椒絲、玉米粒等食材一起炒。
黃油吃了對(duì)身體有什么好處？
1.吃黃油可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充能量、維持體溫：黃油里面含有的飽和脂肪酸是能夠在分解后為我們的身體提供能量的，能夠幫助嚴(yán)寒條件下的人維持體溫。
2.吃黃油可以幫助促進(jìn)身體的發(fā)育：黃油出來能量高外，其中含有的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)也是不少的，試單食用可以促進(jìn)頭發(fā)、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育哦。
3.黃油可以改善貧血、增強(qiáng)飽腹感：天然黃油用老改善因食用不飽和脂肪酸造成的貧血癥狀有一定的改善作用，而且對(duì)于增強(qiáng)飽腹感也是很有效果的。
4.吃黃油對(duì)于提高免疫力有一定效用：黃油富含的維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于調(diào)高身體免疫力有一定效果。
黃油，其實(shí)并不是我們?nèi)粘＝?jīng)常會(huì)使用的一種產(chǎn)品。在西餐的制作過程當(dāng)中，使用黃油的頻率會(huì)更高一些。大家都知道，我們每天所使用的油類，基本為植物油和豬油。黃油其實(shí)也是動(dòng)物油脂。現(xiàn)在，很多的人非常的喜歡使用黃油進(jìn)行烹飪。那么，用黃油都可以炒什么菜呢？
黃油，它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體，而在28攝氏度左右，會(huì)變得非常軟，這個(gè)時(shí)候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會(huì)融化成液態(tài)。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態(tài)才能打發(fā)，溶化后是不能打發(fā)的。
黃油有無(wú)鹽和含鹽之分。一般在烘焙中使用的都是無(wú)鹽黃油，如果使用含鹽黃油，需要相應(yīng)減少配方中鹽的用量。但是，因?yàn)椴煌暮}黃油產(chǎn)品里的鹽含量并不一致，而且，根據(jù)黃油用量的多少還有計(jì)算上的麻煩，所以不推薦在烘焙中使用含鹽黃油。
一、黃油小蛋糕
材料：黃油80g、低筋面粉80g、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖40g、泡打粉2g
做法：1. 黃油提前隔水融化成液體狀。
2.雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌至溶化。
3.篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)干粉無(wú)顆粒狀。
4.加入溶化成液體的黃油，攪拌至食材完全融合，蛋糕糊呈順滑狀態(tài)。
5.裝入裱花袋，用夾子夾好口，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右。
6.擠在模具里面(如果用的不是不粘模具，需要提前在模具里面涂抹一層黃油)，八分滿即可?？鞠渖舷鹿?60度預(yù)熱。送入預(yù)熱好的烤箱，上下管160度烤20分鐘左右即可。
二、蒜香黃油烤雞
材料：鹽（腌料）2小匙、紅椒粉（腌料）2小匙、黑胡椒粉（腌料）1小匙、黑椒碎（腌料）少許、大蒜粉（腌料）1小匙、糖（腌料）1小匙、童子雞（主料）1KG、土豆（主料）、洋蔥（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）幾瓣、大蒜瓣（大蒜黃油醬）3~4瓣、黃油-室溫軟化（大蒜黃油醬）100克
做法：1.調(diào)粉料：所有粉料混合均勻。雞要先處理好：切掉脖子、屁股、雞爪，然后擦干。
2.雞全身抹一遍植物油，裝袋放入冰箱冷藏腌漬一夜。
3.大蒜磨成泥。（用刀剁碎也可以），黃油室溫軟化，加入大蒜泥拌至順滑。
4.烤盤先鋪上蔬菜。（可以用你喜歡的其他蔬菜）
5.用錫紙把腿綁起來，把露出骨頭的地方包起來。
6.將雞稍微擦干，抹上少許大蒜黃油醬，皮下也要塞。（比較難抹，直接放在雞上也可以的，烤的時(shí)候會(huì)融化流下來）
7.預(yù)熱烤箱180度，先烤30分鐘。取出抹大蒜黃油醬，再以180度烤30分鐘。
8.30分鐘結(jié)束后，用牙簽插一下有沒有血水，如果沒有就說明熟了。最后再以220度烤10分鐘上色。完成！
三、黃油焗薯星
材料：三文魚150g、薯星200g、黃油100g、新鮮蒔蘿30g、蒜末10g、鹽/黑胡椒適量、食用油適量
做法：1.將三文魚，用鹽和黑胡椒調(diào)味煎至金黃；
2.薯星過油（180攝氏度）炸至金黃色，取出濾油；
3.鍋中加熱放入黃油爆香蒔蘿和蒜末，再倒入適量開水，調(diào)味用淀粉收汁；
4.放上三文魚、薯星即可。
四、黑胡椒黃油蝦
材料：大蝦一到兩只、黑胡椒碎少許、迷迭香碎少許、鹽少許、黃油一小塊
做法：1.蝦用剪刀開背，摘去泥腸剪去須足。撒上鹽和黑胡椒羅勒，把黃油抹進(jìn)背部，烤箱預(yù)熱后200度烤四分鐘。
2.配菜可以憑自己喜好，薯?xiàng)l、意面、土豆泥、烤蘆筍、南瓜都很適合。
五、黃油蜂蜜烤栗子
材料：板栗500克、蜂蜜15克、白糖適量、黃油10克
做法：1.板栗沖洗干凈瀝水，用刀在板栗上劃個(gè)十字口。
2. 鋪在墊了錫紙的烤盤里，入烤箱。上下管180度，烤10分鐘至板栗開口。
3.用適量溫開水將蜂蜜、黃油和白糖化開。
4.把板栗倒進(jìn)糖液里，晃動(dòng)幾次讓每個(gè)板栗都沾到糖液。然后再泡10分鐘。
5.板栗重新回烤箱，再烤20分鐘。就完成啦！
在生活中，飲食很關(guān)鍵，食用食物能影響到健康，很多時(shí)候，一些看似不起眼的小東西對(duì)健康也有較大的影響，例如，菜根。我們食用蔬菜時(shí)，會(huì)把菜根丟棄，其實(shí)不然，菜根也是極好的食材，菜根可以食用，有些時(shí)候，菜根比菜葉還要有營(yíng)養(yǎng)。想要變廢為寶，首先就來看看，哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天，菠菜成熟，在吃火鍋時(shí)，把菠菜清洗干凈，在火鍋里涮一下，吃進(jìn)嘴里，實(shí)在是很舒服。
菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，其中包括纖維素、維生素、碳水化合物等，會(huì)養(yǎng)生的人，在吃菠菜時(shí)不會(huì)把菠菜根丟棄，把菠菜根和洋生姜搭配在一起食用能防治糖尿病的發(fā)生。食用菠菜根還能解熱毒，對(duì)癰腫毒發(fā)有很好的治療效果。
白菜根
冬天不僅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜最適宜，民間也有百菜不如白菜的說法，可見食用白菜能保健好身體。
而就白菜根來說，清洗干凈食用也能保健好身體。白菜根具有味甘、性寒的特性，對(duì)清熱利水、解表散寒有奇效，在民間，會(huì)把白菜根用來煮水治療感冒
芹菜根
芹菜也被稱作“藥芹”，作為一種藥食兩用的食材，食用芹菜對(duì)保健身體、調(diào)節(jié)身體有非常好的效果。
我們食用芹菜時(shí)，往往食用其莖部，芹菜的葉子都不吃，更不用說其根部了。其實(shí)，芹菜根部的營(yíng)養(yǎng)絲毫不弱于芹菜的莖部，食用一些，對(duì)保健身體有非常好的功效。把芹菜根切下來，清洗干凈，和酸棗進(jìn)行熬湯，在睡覺前飲用，能治療失眠。
香菜根
香菜是一種常見食材，在做菜的時(shí)候，加入香菜對(duì)調(diào)節(jié)身體有奇效，不少人討厭食用香菜，更不用說食用其根部了。
把香菜連根清洗干凈，一起食用對(duì)保健身體有非常好的功效，這是因?yàn)槭秤孟悴烁苤委燂L(fēng)寒感冒，對(duì)消食也有幫助。
絲瓜根
食用絲瓜，也會(huì)把其根部削下，其實(shí)，絲瓜根清洗干凈，搗爛成汁，飲用后可以治療赤痢。
茄子蒂
食用茄子時(shí)，人們會(huì)把茄子蒂丟棄，不應(yīng)該這樣，茄子蒂也可以食用，茄子蒂屬于味甘性寒食材，其中有較多的生物堿、維生素B、胡蘿卜素、脂肪等，把茄子蒂切碎后做成汁，能治療氣管炎。
把茄子蒂曬干后，切成末，泡水喝，能治療上火癥狀，對(duì)清熱降火也有幫助。
這就是在生活中食用菜根的描述，在生活中，食用這些菜根對(duì)保健身體也有好處，千萬(wàn)不要認(rèn)為這些菜根是垃圾就將其丟棄，其保健身體的功效是不容小覷的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家?？救舛伎梢钥臼裁础芬晃?，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性每天都可以吃的養(yǎng)生食療”專題。
