韭菜能和苦瓜一起炒嗎
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韭菜能和苦瓜一起炒嗎，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
韭菜也被稱之為壯陽草，所以平時在生活當中男人可以多吃一些韭菜。韭菜一般可以與雞蛋搭配在一起炒著吃，也可以與其他的食材搭配在一起做成餃子餡。尤其在東北地區(qū)，韭菜餡的餃子是非常受歡迎的，其實韭菜做包子也是如此。那么問題來了，韭菜苦瓜可以一起吃嗎?
苦瓜和韭菜不能一起吃?？喙蠟楹疀鲂允撑c韭菜，會削弱韭菜的作用。
韭菜又被稱為“起陽草”，堪稱蔬菜中的“偉哥”。韭菜的葉、籽、根皆可入藥，可用于治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、反胃等癥狀。此外，在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
韭菜是食物中補腎高手，春天吃些韭菜，有助于強腎固本。不過，韭菜雖好，也不宜天天食用，且搭配禁忌較多。韭菜不能和什么一起吃呢?
韭菜苦瓜可以一起吃嗎?
1|【苦瓜、蘆薈】韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。
2|【牛肉】牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生姜、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學?！侗静菥V目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒?！本虏瞬豢膳c牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
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芹菜和苦瓜這兩種食材是比較常見的，一般都是分開制作的，如果大家想要放在一起制作美食也是可以的，比如可以苦瓜炒芹菜以及苦瓜芹菜炒肉等。芹菜跟苦瓜一起炒對于清熱解暑以及減肥是很好的，而且可以補充身體所需的微量元素，所以大家可以了解一下苦瓜炒芹菜的制作方法。
1 苦瓜和芹菜能一起吃嗎
苦瓜和芹菜能一起吃。 苦瓜中含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鉀、鈉、鈣、磷、鎂、胡蘿卜素、維生素C、苦味素、苦瓜苷、果膠等營養(yǎng)物質，芹菜中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、甘露醇、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質;這兩種食物成分不相克，可以一起食用，但是這兩者偏寒涼，一起食用時不宜吃太多。冬天容易手腳冰涼的人群一般是體寒陽虛，不宜多食苦瓜，經(jīng)常痛經(jīng)的女性大多也是氣血兩虛引起，也不宜多食苦瓜。
2 苦瓜和芹菜怎么吃
苦瓜炒芹菜
材料：芹菜100克，苦瓜300克，油醬油、蔥、姜、鹽適量。
做法： 1、苦瓜去蒂去瓤，切塊。 2、芹菜洗凈切絲;蔥、姜洗凈，剁成末。 3、鍋中注油燒熱，下入蔥姜爆炒出香味，隨后放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入醬油和鹽調(diào)味即可。 芹菜苦瓜汁 1、準備芹菜200克、苦瓜100克。 2、將芹菜洗凈、切成小段;苦瓜洗凈、去除內(nèi)部的籽瓤，再將苦瓜洗凈切小塊。 3、在榨汁機中放入適量的涼開水，然后再將芹菜和苦瓜一次性放入榨汁機中，榨汁即可。
3 苦瓜和芹菜一起吃的好處
1、清熱消暑 苦瓜是一種寒性菜品，能清除人體內(nèi)部的熱毒，芹菜也是一種涼性蔬菜，會讓它的清熱功效更加出色，在夏天吃，能起到預防中暑和治療中暑的作用。
2、減肥 降血壓是芹菜苦瓜的重要功效之一，它能減少人體對鈉的吸收，對預防高血壓作用明顯，另外芹菜苦瓜還能加快胃腸運動，清除體內(nèi)毒素，減少脂肪堆積，經(jīng)常吃能起到不錯的減肥作用。
3、補充營養(yǎng) 芹菜苦瓜汁是一種營養(yǎng)豐富的飲品，它里面有多種對人體有益的維生素和微量元素，人們飲用以后能把這些營養(yǎng)成分快速吸收，可以滿足人體代謝時對多種營養(yǎng)成分的需要，能起到補充營養(yǎng)和提高身體健康水平的作用。
絲瓜跟苦瓜是兩種不同的瓜類，一種是比較清甜的，一種是偏苦的，這兩種是完全可以放在一起炒的，但是味道就會比較怪而已，如果大家覺得沒什么影響，但是可以放在一起做。不過對于絲瓜跟苦瓜，建議還是分開做，苦瓜可以拿來炒雞蛋或者瘦肉，而絲瓜用來煲湯，這樣就充分利用了兩者的價值。
絲瓜和苦瓜能一起吃嗎
先不說好不好吃，這兩者一起吃肯定是可以的，而且放心沒有毒素，放心食用!
不過考慮到味道，還是建議不要這樣吃，不要你會吐的!
絲瓜營養(yǎng)
絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸和各種維生素和礦物質，其中維生素C和維生素B1的含量很豐富，絲瓜中還含有人生中的成分皂苷，所以它具有極高的養(yǎng)生價值，作為夏季的時令蔬菜，不僅口感綿軟，營養(yǎng)價值頗高，適宜老幼食用。
苦瓜營養(yǎng)
苦瓜雖然帶有令很多人難以接受的苦味，但是它的營養(yǎng)價值很高，它的苦味吃習慣了就好了?？喙虾胸S富的維生素C，能增強人體的免疫力，預防各種維生素C缺乏癥。苦瓜中還含有粗纖維、蛋白質、苦瓜苷和各種礦物質，夏天吃苦瓜不僅能清熱解毒、利尿涼血，還能美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
絲瓜和苦瓜的區(qū)別
問這個問題的人肯定是城里人了!絲瓜和苦瓜的區(qū)別還是很大的，不管是外形還是味道都是是葫蘆科植物，不過品種不同。
絲瓜(學名:Luffa cylindrica)，珠江三角洲絲瓜特指八角瓜，是原產(chǎn)于印度的一種葫蘆科植物，又稱菜瓜，在東亞地區(qū)被廣泛種植。為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。中國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
在雨過天晴之后，在森林或者草原上總是會看到很多人在采蘑菇，因為蘑菇就是在這樣的天氣條件下出現(xiàn)的。而且蘑菇的種類還是很多的，不同種類的蘑菇營養(yǎng)價值也有所不同，味道口感更是有所不同。那么問題來了，作為蘑菇當中的一員，平菇能和韭菜放在一起做出美味的食物嗎?
蘑菇和韭菜能一起炒嗎
蘑菇和韭菜能一起炒
1、延緩衰老
蘑菇中所含有的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用，而韭菜中的某些營養(yǎng)物質與蘑菇中這類東西相配合，可以起到延緩衰老的作用，如果有愛美的女生不妨兩者一起搭配起來試一試。
2、補氣血
韭菜和蘑菇中都含有豐富的維生素等營養(yǎng)物質，兩者一起吃則維生素這些營養(yǎng)成分可以更大程度的得到發(fā)揮，起到補氣血的作用。
3、提高機體免疫
蘑菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性，與韭菜中不少的營養(yǎng)物質相配合則可以更大程度的提供營養(yǎng)物質，提高身體的免疫力。
蘑菇炒韭菜的做法
用料
主料
韭菜 200g 蘑菇 適量
輔料
芝麻油 適量大蒜 適量
步驟1.新鮮蘑菇洗凈撕成兩半;.韭菜擇去黃葉，洗凈切段;.蘑菇入開水鍋中焯熟
步驟2.鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒;.大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇，調(diào)入蠔油、鹽、雞粉提味，出鍋前點入香油;.成品。
豬肝有很好的一些補肝的作用，具有明目的作用，平時如果出現(xiàn)貧血，出現(xiàn)血虛萎黃，都可以適當?shù)某砸恍┴i肝，豬肝和韭菜可以在一起吃，有很好的調(diào)理身體的作用，比如說可以用豬肝炒韭菜，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，做起來也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
豬肝韭菜做法
原料
豬肝、料酒、蔥姜、豆芽、甜椒、蠔油
制作方法
制作1：
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蠔油胡椒粉水淀粉麻油雞精適量
韭菜炒豬肝的做法:
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
做法二
材料
1。豬肝
2。韭菜
3。蒜茸、姜茸
調(diào)味料：
醬油，糖，生粉(芡粉)，紹興酒少許
做法
準備：
1。將半解凍的豬肝切塊，不必切太薄。 用腌料：醬油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分鐘;
2。韭菜洗凈，將白色部分的頭切成末，和姜茸、蒜茸一起;
3。韭菜葉等切成段;
烹煮：
1。將韭菜末、蒜茸、姜茸入熱鍋熱油中稍微爆一下;
2。倒入豬肝，翻炒片刻，再翻一面;下醬油、糖、紹興酒翻炒片刻;
3。倒入韭菜，翻炒5-8秒鐘，立即熄火;在鍋中稍微停頓1分鐘后，再裝盤即可
小訣竅
1。 翻炒豬肝，火要中大火，只需翻炒片刻顏色即會變色，這時再翻轉另外一面，全部的顏色都轉變了，這樣大概就5分熟了;
2。這時候要迅速下調(diào)味料，再放韭菜，韭菜只需煮幾秒鐘，不可煮太久。
3。起鍋前在爐上稍微等一下，這樣的豬肝就差不多8-9分熟了，最嫩又不見血的時候，最是好吃。
苦瓜中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，多吃苦瓜也可以清熱解火，生活中關于苦瓜的吃法也是多種多樣，如果只是清炒苦瓜的話，難免有點單調(diào)，所以可以和不同的食物所搭配，這樣做出來的菜也比較美味，而且營養(yǎng)價值也非常高。那么苦瓜能和什么菜一起炒呢？你知道嗎？
1.雞蛋
雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
2.牛肉
苦瓜去頭尾后豎直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊則用以熬湯。片下之皮肉斜切成適合大小，再泡于加了點鹽的冷水中。接著處理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、鹽、適量醬油，還有胡椒粉、辣油（可免）調(diào)味。再加一點點地瓜粉抓揉稍腌。因為要呈現(xiàn)苦瓜的鮮脆多汁，所以分兩階段來炒。先爆香一些嫩姜絲后苦瓜置入，加點鹽并淋米酒將鹽沖散，旋即均勻快炒幾下，約半分鐘就盛起備用。由于當下鍋子是干凈的，加點油熱鍋便下牛肉和辣椒，淋上一圈米酒，在煙霧涌起之際快速翻炒。見牛肉表面泛白（約半分鐘）則可倒入苦瓜，快快翻拌均勻即可起鍋。
3.腌菜
苦瓜兩根，小尖椒一個，將苦瓜從中間切開。用勺子把中間的子和白色的部分挖掉，這樣就不會太苦，挖好后，洗凈就可以切了，切成小溥片。將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下，也是去苦味的。有水分出來就可以了，是不是比剛開始的顏色更綠了，如果炒出來是這個色多好啊。洗下把鹽水洗掉，用手擠壓去除水分。熱鍋下油，燒熱，倒入腌菜干，翻炒至出香味，再倒入洗好的苦瓜。翻炒。由于腌菜的原因，苦瓜的顏色會變的，翻炒五六分鐘吧，自己看著就好了，準確的時間 也不好把握。不太好看這色。加點鹽，少點就好了，剛開始已經(jīng)用鹽腌了下，出鍋了
很多女性都喜歡吃苦瓜和木耳，主要是因為這兩種食物都有美容養(yǎng)顏的功效。苦瓜能夠清熱消暑、補腎健脾的作用，夏季很受歡迎。一部分人喜歡用苦瓜炒木耳，味道也不錯。那么，二者可以一起炒嗎？為了給大家解疑答惑，下文為大家介紹下木耳和苦瓜的相關信息，大家可以一起看看。
苦瓜的功效
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
木耳和苦瓜能一起炒嗎
可以。夏季正是吃苦瓜的時候，苦瓜清熱去火，除煩去燥，木耳排毒養(yǎng)顏，排除腸胃毒素，木耳炒苦瓜對于女性和老人還是應該多吃的。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效; 黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質，同時還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效，在烹飪中將苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了兩者的食用功效，既簡單易做又營養(yǎng)、健康。
苦瓜和木耳一起吃的做法
木耳炒苦瓜
原料：苦瓜200克，水發(fā)黑木耳100克，姜末3克，紅油10克，精鹽3克，味精3克，醬油3克，醋4克，香菜適量。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后橫切成片，用精鹽拌勻腌15分鐘，然后用清水沖去鹽汁待用;水發(fā)黑木耳切成細絲下沸水中焯一下，撈出待用。
2、炒鍋下油燒至六成熱，下姜末炒香，倒入苦瓜炒至斷生加入黑木耳絲略炒，用精鹽、味精、醬油、調(diào)味。淋入醋、紅油炒勻出鍋裝盤撒香菜即成。
苦瓜和木耳是可以一起吃的，要注意一起做的方法。
什么人不能吃苦瓜
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、 需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、 兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、 孕婦
孕婦應慎食苦瓜?？喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
經(jīng)常吃韭菜可以起到保暖還有健胃的功效，并且韭菜里面含有的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，對于腸癌還有經(jīng)常便秘的人是特別好的，香菇也是生活中比較常見的，兩種搭配在一起是可以的，并且還有一到比較出名的菜品就是韭菜炒香菇。
韭菜的好處
1.潤腸通便 韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內(nèi)，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。
2.補腎壯陽 中醫(yī)認為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中藥，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。
3.改善食欲 韭菜中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食欲不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。
韭菜炒香菇
把韭菜洗凈切段，把香菇用淡鹽水侵泡洗凈，切條，小米椒洗凈切丁、姜切末
熱鍋涼油，油熱8成下姜末、小米椒翻炒出香味，加香菇翻炒3分鐘左右出水分出香味
加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒到變軟，加鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可
做法二
1. 干香菇熱水浸泡半小時直到泡發(fā)變軟。
2. 香菇，韭菜洗凈，切成小丁蔥切成末蒜切成塊火腿切成片
3. 鍋上放油，油溫熱后放入蔥末，蒜丁;倒入切好的香菇和韭菜，翻炒片刻。加適量醬油、鹽、雞精，快出鍋時淋入少許陳醋調(diào)味。出鍋。
4. 盤子周圍加火腿片點綴。這就完成了，是不是色香味俱全。
苦瓜和花菜中含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，多吃苦瓜和花菜對身體有好處?？喙想m然吃起來苦，但是有清熱解火的作用。除了營養(yǎng)價值需要人們了解，在飲食中還要注意的一點就是食物相克。有些食物如果同時使用，可能會對人們的身體產(chǎn)生影響，那么苦瓜和花菜能一起吃嗎？
1.苦瓜和花菜可以一起吃，并不沖突。苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效?？喙暇哂星鍥鼋饪?、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。但是苦瓜和魚腥草均為寒涼之品，同食易傷脾胃。
2.苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同時食用鈣劑會導致兩種食物中的成分在胃腸內(nèi)發(fā)生化學反應，產(chǎn)生的草酸鈣屬于能以吸收的成分，會降低鈣劑的補鈣功效，還會增加腎臟的負荷，長期如此可引起腎結石。 常見的含鈣高的食物：鈣片，奶制品，動物骨頭制作的食物。
3.苦瓜自身屬于寒性的食物，其寒性還比較重，不適合生吃，也不適合大量食用，更不適合和寒性的食物一起食用，同時食用兩種寒性的食物可導致體內(nèi)寒氣增加，引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良，腹瀉、腹痛等癥狀。 常見的寒性食物：山竹，西瓜，香蕉，梨，小米，綠豆，冬瓜等。
4.菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。另外菜花不能與豬肝同食，菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
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