谷薯類食物有哪些
夏季養(yǎng)生食物有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“谷薯類食物有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
谷薯類的食物有很多種，首先我們吃的米飯、小米、馬鈴薯、甘薯以及高粱等，這些東西是主要的熱量來(lái)源，含有很多的淀粉，我們南方的主食是大米，而北方是小麥，這些谷薯類的食物是含有淀粉比較高，所以糖尿病患者不能吃太多谷薯類的食物?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解谷薯類的食物有哪些吧。
谷薯類食物有：
1、馬鈴薯：，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。
2、甘薯：又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱。主要分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲最多，非洲次之，美洲居第3位。
3、大米：稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是南方人民的主要食品。
4、小麥：小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國(guó)是世界最早種植小麥的國(guó)家之一。2010年小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，僅次于玉米(8.44億噸)。
5、高粱：按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料;穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。
擴(kuò)展資料：
“谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實(shí)。
薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋類等。這類作物的產(chǎn)品器官是塊根和塊莖，具有生長(zhǎng)前期和塊根(莖)膨大期兩個(gè)生理分期。
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薯類食物是一種美味的食物，不僅好吃可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么，薯類食物要怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？薯類食物有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
大家可能經(jīng)常吃，但是說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)健康的食用方法，肯呢個(gè)很多的朋友都不是很了解的。其實(shí)在生活中得知這些知識(shí)，才能更加科學(xué)健康的飲食。下面就給大家講講吧！
蒸煮食用 保留薯類維生素C的營(yíng)養(yǎng)
薯類是很好的維生素C的來(lái)源?！吨袊?guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克土豆中維C含量為27毫克，紅薯為26毫克，高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如西紅柿19毫克、茄子5毫克。
從維生素C的保留率上來(lái)講，烹飪過(guò)程中，食物中的維C會(huì)因水浸、受熱、氧化等因素而產(chǎn)生不同程度的損失。為了保護(hù)維C，薯類最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。烹炒土豆時(shí)不要切太細(xì)太小，切后不要再用水沖洗，以免維C通過(guò)切口大量流失。
搭配蛋白質(zhì)含量豐富的食物一起吃
相對(duì)于精米白面，薯類的胡蘿卜素、維生素、煙酸等含量都要高一些，但是它的蛋白質(zhì)含量很低。如果完全用它替代主食，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。所以薯類最好搭配牛奶、雞蛋、瘦肉或者魚類等蛋白質(zhì)含量豐富的動(dòng)物性食物一起吃，能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用，它們?yōu)槭眍愄峁﹥?yōu)質(zhì)蛋白，薯類豐富的膳食纖維也正是它們所缺乏的。
薯類每日攝入量為80克左右
每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同時(shí)，達(dá)到保持苗條身材的目的。在吃薯類時(shí)，要相應(yīng)地減少主食的攝取。如果每天吃80克左右的薯類食品，可能有助于降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
薯類作早餐吃更好
早餐選擇薯類作為主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把堅(jiān)果和一盤綠葉菜，營(yíng)養(yǎng)均衡豐富，低脂高纖、熱量適中，扛到下午兩點(diǎn)都不會(huì)覺(jué)得太餓。但是晚餐用薯類當(dāng)做主食，容易反酸，尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因?yàn)槭眍惿攀忱w維含量高，不好消化，吃多了脹氣，再加上晚上身體活動(dòng)又少，嚴(yán)重的還會(huì)影響到睡眠。
五谷是我們?nèi)梭w所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是我們飲食中不可缺少的一部分。在古代的時(shí)候就有“一谷補(bǔ)一臟”的說(shuō)法。而在中醫(yī)看來(lái)五谷不僅僅是一種主食，可以拿來(lái)填飽我們的肚子，還可以作為藥膳養(yǎng)生里面的好材料。其中五谷包含：大豆、高粱、小米、小麥、大米。
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
溫馨提示：養(yǎng)生其實(shí)說(shuō)復(fù)雜它并不復(fù)雜，養(yǎng)生就在我們身邊，只是有些方法我們沒(méi)有引起重視，一些好習(xí)慣我們忽視了，而一些人們所謂的健康生活方式又太過(guò)火了。找到好的平衡點(diǎn)，養(yǎng)生就在你的身邊。
經(jīng)常能夠聽(tīng)說(shuō)五谷雜糧這一詞匯，但是很多人不知道五谷是哪五谷，其實(shí)五谷是指薯類、玉米、大豆、麥子和稻谷。雜糧是指除了米和面粉以外的粗糧，一般都統(tǒng)稱為雜糧，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┪骞入s糧，對(duì)于身體的健康是非常有好處的，下面我們來(lái)了解一下。
首先是小米，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是在調(diào)養(yǎng)腸胃方面作用比較明顯，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏軌蛴泻芎玫拇龠M(jìn)消化的作用，同時(shí)里面的營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。
玉米我們最常見(jiàn)的一種主食作物了，玉米的熱量低，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，在促進(jìn)身體膽固醇降低方面能夠發(fā)揮很好的作用，另外在降血壓、降血脂作用方面的效果也很好。
大豆也就是我們常說(shuō)的黃豆，大豆里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，富含維生素和微量元素，在提高免疫力方面的作用比較好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呱眢w的抗病能力，具有健脾胃等作用。
燕麥也是比較常見(jiàn)的粗糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，熱量很低，而且促進(jìn)消化的作用比較好，在降低膽固醇和甘油酸酯以及減肥瘦身方面的作用都是比較不錯(cuò)的。
綠豆是我們常吃的一種豆類，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆湯，有很好的解暑去毒的功效，有很好的清熱解暑的效果，綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
以上簡(jiǎn)單的了解了哪些食物是五谷雜糧，平時(shí)生活當(dāng)中多吃些五谷雜糧，對(duì)身體的健康是非常有好處的，人們都喜歡吃一些大米白面，這些細(xì)糧過(guò)多食用對(duì)身體健康是沒(méi)有好處的，五谷雜糧里面富含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更多，尤其是在預(yù)防心血管疾病方面，效果還是不錯(cuò)的。
一說(shuō)養(yǎng)生，除了運(yùn)動(dòng)，小編還會(huì)想到五谷雜糧。自從小編開(kāi)始減肥，家人也就跟著小編一起進(jìn)入了養(yǎng)生的世界。五谷指的是：小米、大麥、紅豆、綠豆、黑米。小編常常用這幾種一起熬粥，特別是綠豆加黑米粥，能夠補(bǔ)血益氣，女性應(yīng)該多喝。今天，小編給大家講講這五谷如何一起搭配著吃。
1、淮山綠茶粉：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纖體、窈窕配方)富含膳食纖維，通便排毒，飲食精細(xì)，可保持窈窕身材。
2、杞棗粉：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃(養(yǎng)血經(jīng)典、紅顏配方)潤(rùn)燥安神，保護(hù)視力，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血養(yǎng)血，增強(qiáng)抵抗力。
3、多谷粗纖粉：蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生(降脂降壓、三低配方)降糖、降脂、降壓。肥胖、便秘者宜食。
4、什錦粉：蓮子、茯苓、芡實(shí)、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑(祛濕清熱美白配方)
5、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃(滋養(yǎng)延年、智慧配方)食用時(shí)滿口留香，兒童健腦益智，老人益壽延年，女士護(hù)膚美顏、延緩衰老。
6、桃仁首烏粉：芡實(shí)、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻(補(bǔ)腎助元、烏發(fā)配方)健脾生血、促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)腎明目，增強(qiáng)男性活力，抗衰老、生發(fā)烏發(fā)、滋養(yǎng)秀發(fā)。
7、八寶粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山(開(kāi)胃健脾、寶寶配方)健脾開(kāi)胃，幫助消化，易于吸收。營(yíng)養(yǎng)均衡，微酸適口，增進(jìn)食欲。
小編在這里極力推薦杞棗粉。剛生完寶寶的孕婦、正在生理期及生理期結(jié)束后一個(gè)禮拜、體寒、脫發(fā)的女性食用。補(bǔ)血益氣，美容養(yǎng)顏，特別是在生理期時(shí)以及生理期結(jié)束后一個(gè)禮拜，多喝一些，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持就能看到補(bǔ)血效果。
早餐和一杯豆?jié){是非常不錯(cuò)的，不僅方便，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐盛。因此，也受到人們的喜愛(ài)。豆?jié){的做法也是多種多樣的，很多人關(guān)心五谷豆?jié){配方，希望能夠增添豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，五谷豆?jié){配方有哪些?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
準(zhǔn)備好各種可以食用的豆子，如黃豆、青豆、黑豆、紅豆等豆類，豆子最好是飽滿，色澤鮮艷，質(zhì)量高的豆類。
然后，提前將準(zhǔn)備好的五谷放在有水的容器中浸泡幾小時(shí)，容器中的水需蓋過(guò)五谷全部浸入，之后待完全泡發(fā)即可。
將五谷放入鍋中蒸煮。小鍋11分鐘后關(guān)火，中或大型鍋12-16分鐘關(guān)火，具體時(shí)間大家需根據(jù)您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來(lái)確定。蒸煮時(shí)間不夠，則豆子會(huì)青澀有豆腥味，打磨出來(lái)的豆?jié){有顆粒感，若蒸煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則豆子會(huì)煮老，香味不足。
將料理機(jī)里加適量水，并將煮好的豆子倒入其中打磨至變成糊狀即可。喜歡冰涼口感的加冷水，喜歡熱乎乎的加熱水即可。
將打磨好的豆?jié){盛放在干凈的容器中，這樣整個(gè)制作五谷豆?jié){的流程就完成了，喜歡甜味的，可以加點(diǎn)糖和其他的調(diào)料，樂(lè)于制作新鮮玩意的，可以用擠花筆畫花裝點(diǎn)一下。
上面就是對(duì)五谷豆?jié){配方有哪些的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。五谷豆?jié){配方有很多種，其中只是典型的一種，還可以有其他的方式，大家也可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)配，完全沒(méi)有固定的形式，大家可以靈活的進(jìn)行制作。
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