八爪魚(yú)里面的蛋能吃嗎？
足療里面的養(yǎng)生是干嘛的。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“八爪魚(yú)里面的蛋能吃嗎？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們都知道，章魚(yú)也就是八爪魚(yú)了，這種魚(yú)非常的好辨認(rèn)，只要是腳特別多且來(lái)自海里的基本上就不會(huì)錯(cuò)了。生活當(dāng)中，喜歡吃八爪魚(yú)的朋友非常多，尤其是在吃燒烤的時(shí)候，更是如此。當(dāng)然了，章魚(yú)吃起來(lái)還是有很多注意事項(xiàng)的，不能隨便亂吃。那么，八爪魚(yú)里面的蛋能吃嗎?
八爪魚(yú)頭里面的能吃嗎
當(dāng)然能吃，母的里面有籽，公的里面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習(xí)慣這個(gè)味。
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然?；撬??！侗静菥V目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚(yú)的墨汁有毒嗎
其實(shí)章魚(yú)體內(nèi)的墨汁主要成分是水，之所以是黑色的原因是因?yàn)槟腥庋劭床灰?jiàn)的黑色顆粒。因此墨汁其實(shí)是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數(shù)直徑為120——180nm。
顆粒有兩層結(jié)構(gòu)，高密度的內(nèi)核和低密度的外殼。內(nèi)核就是所謂的墨黑色素。墨的化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合。此外，還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質(zhì)。這種毒素對(duì)人作用不大。
章魚(yú)頭里的墨汁可以吃嗎
可以的，日本人就有墨魚(yú)汁面的食料。一般章魚(yú)在受到攻擊時(shí)，頭部會(huì)噴墨以便于逃跑，而墨汁的成分主要是黑色色和蛋白多糖，還含有具有麻痹功效的毒素等微量物質(zhì)，對(duì)人作用不大，但是生吃包含有寄生蟲(chóng)。
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八爪魚(yú)是一種常見(jiàn)的動(dòng)物，這幾年是非常流行吃八爪魚(yú)的，甚至有些人還喜歡生吃，八爪魚(yú)的墨汁其實(shí)是可以食用的，而且墨汁中雖然含有可以麻痹獵物的物質(zhì)，但是這種毒素對(duì)人體的作用并不是特別大的，而且一般在烹飪的時(shí)候經(jīng)過(guò)高溫，是會(huì)變性的，對(duì)人身體基本上是沒(méi)有什么危害的。
八爪魚(yú)墨汁有毒嗎
章魚(yú)體內(nèi)的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因?yàn)槟腥庋劭床灰?jiàn)的黑色顆粒。所以墨汁其實(shí)是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數(shù)直徑為120～180nm。顆粒有兩層結(jié)構(gòu)，高密度的內(nèi)核和低密度的外殼。內(nèi)核就是所謂的墨黑色素。墨的化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合。
此外，還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質(zhì)。這種毒素對(duì)人作用不大，且在烹飪過(guò)程基本變性，對(duì)人無(wú)害。
該墨汁中某些成分可能含有抗癌作用，當(dāng)然，烹飪后也失活了。
八爪魚(yú)怎么處理
章魚(yú)的清洗順序：八爪魚(yú)放進(jìn)水中清洗、剪開(kāi)頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。
1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)章魚(yú)，用手不停搓洗，至章魚(yú)表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚(yú)的牙齒，摳掉。
3、然后掀開(kāi)章魚(yú)的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來(lái)，并把墨汁清洗干凈。
提示：掀開(kāi)章魚(yú)去其內(nèi)臟時(shí)，如果不熟練可以用剪子剪開(kāi)。
4、如圖為清除出來(lái)的章魚(yú)的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5、然后再去章魚(yú)的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚(yú)再?zèng)_洗一下，洗過(guò)的水清澈就代表清理干凈。
6、清洗干凈的章魚(yú)。
提示：
1、章魚(yú)表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。
2、章魚(yú)的皮腥味重，所以如果是用來(lái)炒的就一定要撕掉那層黑皮。
3、章魚(yú)炒前先焯水，炒的時(shí)候才不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚(yú)不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。
大家都知道中醫(yī)是講究忌口的，這是因?yàn)榧煽谀軌驇椭委熂膊?，而且?duì)疾病的發(fā)展起到了控制的作用，就比如說(shuō)今天要說(shuō)的痛風(fēng)就是這樣的，有著痛風(fēng)的人們都知道，海鮮是痛風(fēng)患者的大忌，這是因?yàn)樗鼈兯泥堰屎扛?，這樣搞不好就會(huì)引起痛風(fēng)處發(fā)炎，出現(xiàn)紅腫、疼痛難忍，那么做為海鮮的八爪魚(yú)能吃嗎?下面一起來(lái)了解一下吧。
章魚(yú)力大無(wú)比、殘忍好斗、足智多謀、不少海洋動(dòng)物都怕它。章魚(yú)是一種敏感動(dòng)物,它的神經(jīng)系統(tǒng)是無(wú)脊椎動(dòng)物中最復(fù)雜、最高級(jí)的,包括中樞神經(jīng)和周?chē)窠?jīng)兩部分,而且在腦神經(jīng)節(jié)上又分出聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老,能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
章魚(yú)能夠調(diào)節(jié)血壓,適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
章魚(yú)性平味甘,無(wú)毒,可以入藥,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用,是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
章魚(yú)有增強(qiáng)男子性功能的作用,因?yàn)檎卖~(yú)精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
章魚(yú)屬于高膽固醇的食物。膽固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍,對(duì)于膽固醇高、膽結(jié)石的病人來(lái)說(shuō),每日進(jìn)食章魚(yú)最好不要超過(guò)100克。另外章魚(yú)中的嘌呤也比較高,如果患有高尿酸血癥、痛風(fēng)的病人,最好也避免大量進(jìn)食章魚(yú)、魷魚(yú)一類(lèi)貝殼類(lèi)軟體動(dòng)物。
在當(dāng)前沒(méi)有比較好治療方式的時(shí)代，忌嘴就是最有效的方法之一。起碼還能減少20%的尿酸量，能降到這個(gè)數(shù)值已經(jīng)很好了，如果已經(jīng)有痛風(fēng)石的患者，尿酸值一定要降到360以下，才能使得痛風(fēng)石逐漸消融。
八爪魚(yú)也就是我們說(shuō)的章魚(yú)，它的魚(yú)頭也是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也不錯(cuò)，可以做成魚(yú)頭火鍋，大家也可以多學(xué)習(xí)八爪魚(yú)的其他做法，保證做出來(lái)很好吃。
一、八爪魚(yú)的頭能吃嗎
當(dāng)然能吃，母的里面有籽，公的里面有黃，黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也許有些人不太習(xí)慣這個(gè)味。
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然?；撬?。《本草綱目》中記載：“章魚(yú)、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
二、八爪魚(yú)的吃法
尖椒炒八爪魚(yú)
材料
八爪魚(yú)，尖椒，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚(yú)擇洗干凈，切段；尖椒、胡蘿卜切片；蔥姜蒜切碎
2.八爪魚(yú)飛水
3.蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚(yú)、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
4.ok
二、炒八爪魚(yú)
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚(yú)，蒜頭2枚
做法
1.甜面醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚(yú)，在開(kāi)水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5.另起油鍋見(jiàn)熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝干的八爪魚(yú)。
7.一大勺甜面醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚(yú)會(huì)縮水，不要切太小。 八爪魚(yú)也有墨囊，清洗時(shí)要注意及時(shí)沖干凈才好。才不會(huì)影響菜的顏色。
八爪魚(yú)就是章魚(yú)，也叫做烏賊，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海產(chǎn)品，八爪魚(yú)的內(nèi)臟也是可以吃的的，內(nèi)臟也叫做墨魚(yú)蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，另外八爪魚(yú)里面有墨汁，這種墨汁有一定的保健的作用，具有一定營(yíng)養(yǎng)功效的食材，也是可以吃的，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
八爪魚(yú)的內(nèi)臟能吃嗎
八爪魚(yú)的內(nèi)臟叫墨魚(yú)蛋，是可以吃的，吃了，并不會(huì)影響健康
具體做法：
材料：瑤柱49克，八爪魚(yú)內(nèi)臟49克，雞湯199克，鹽1.9克，味精1.9克，胡椒粉4.9克，米醋4.9克，香菜、生粉各適量。
步驟：
瑤柱放在盛器里，加入湯、料酒，上籠蒸2小時(shí)后拿出，撕成細(xì)絲備用。墨魚(yú)蛋用冷水沖洗澡1~2小時(shí)，用手撕成片狀放在冷水鍋中焯2次水。
鍋中放入雞湯，把瑤柱和墨魚(yú)蛋一并放入。調(diào)味加入胡椒粉和米醋，燒開(kāi)后勾芡，淋上蔥油裝盆，撤上香菜葉即成。
特點(diǎn)：鮮香酸辣，質(zhì)感軟滑。
八爪魚(yú)的墨汁可以吃嗎：
八爪魚(yú)的墨汁是其逃離危險(xiǎn)時(shí)釋放的使周?chē)Ｋ兒诿曰髷硨?duì)方的基料。但同時(shí)，八爪魚(yú)墨汁烏賊汁絕大部份是烏賊黑色素及蛋白質(zhì)、脂肪等；富含黏多糖，是構(gòu)成人體骨骼、血管、皮膚等重要成分，可收斂止血、固精止帶，并不會(huì)影響健康。
八爪魚(yú)墨汁最初被發(fā)現(xiàn)是止血的功效，并且廣泛被使用。之后，人們發(fā)現(xiàn)它能增強(qiáng)抗癌物和免疫力，還能預(yù)防心血管疾病，漸漸作為保健品食用。
八爪魚(yú)體內(nèi)的墨汁主要成分是水,其黑色的原因是因?yàn)槟腥庋劭床灰?jiàn)的黑色顆粒.所以墨汁其實(shí)是粘稠的混懸液.每毫升中含200mg顆粒,顆粒呈球形,多數(shù)直徑為120～180nm.顆粒有兩層結(jié)構(gòu),高密度的內(nèi)核和低密度的外殼.內(nèi)核就是所謂的墨黑色素.墨的化學(xué)成分為黑色素和蛋白多糖復(fù)合體.黑色素是吲哚醌的聚合物,與蛋白結(jié)合或不與蛋白結(jié)合.
此外,還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質(zhì).這種毒素對(duì)人作用不大,且在烹飪過(guò)程基本變性,對(duì)人無(wú)害，并不會(huì)影響健康。
該墨汁中某些成分可能含有抗癌作用,當(dāng)然,烹飪后也失去作用了。
雖然樣貌不好，但因?yàn)槟~(yú)汁營(yíng)養(yǎng)豐富，最終還是被送上了餐桌。制作黑黑的面包、意面、涼粉，魚(yú)糜，還有西班牙的墨魚(yú)汁海鮮飯，十分有名！如今在中國(guó)，很多海鮮店也有了墨汁水餃、墨汁海鮮飯等等以墨魚(yú)汁為食材的菜品。因此，烏賊的墨汁是能吃的，并不會(huì)影響健康。
章魚(yú)很多人都見(jiàn)過(guò)，這是一種軟體動(dòng)物，章魚(yú)的觸手又細(xì)又長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，章魚(yú)也有很多別稱(chēng)，八爪魚(yú)是其中一種。章魚(yú)也是八爪魚(yú)，這和章魚(yú)觸手的數(shù)量有關(guān)系，八爪魚(yú)是可以食用的。
1.章魚(yú)就是八爪魚(yú)，八爪魚(yú)，又名章魚(yú)。章魚(yú)，不是魚(yú)，它屬于軟體動(dòng)物，是從頭足綱軟體動(dòng)物中進(jìn)化而來(lái)的。章魚(yú)身體一般很小，八條觸手又細(xì)又長(zhǎng)，故又有“八爪魚(yú)”之稱(chēng)。
2.八爪魚(yú)就是章魚(yú)，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。章魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，章魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。
3.章魚(yú)炒韭菜，韭菜可以提味，章魚(yú)炒韭菜一直被稱(chēng)為是經(jīng)典的做法，經(jīng)典的味道，具有降壓的功效。還可以用章魚(yú)炒洋蔥堪稱(chēng)經(jīng)典，兩者的混合，使得章魚(yú)的鮮美充分爆出，章魚(yú)和洋蔥的搭配堪稱(chēng)經(jīng)典，具有抗衰老的功效。章魚(yú)炒木耳也能吃，兩者結(jié)合也是一道美味佳肴，能夠具有排毒補(bǔ)血的功效。章魚(yú)可以和肉一起炒著吃，多加料酒，加老抽、生抽、糖，最后加水頓開(kāi)，具有強(qiáng)身健體和養(yǎng)發(fā)的功效。
八爪魚(yú)也就是章魚(yú)，是比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，八爪魚(yú)最主要的特點(diǎn)就是它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有多種維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫目箍蛊冢顾ダ系淖饔?，八爪魚(yú)爆頭是快手錄制的做菜的方法，做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)了解一下八爪魚(yú)爆頭怎么做好吃。
八爪魚(yú)爆頭好吃嗎
1、輔料準(zhǔn)備：辣椒切圈，蔥切段，姜切片，調(diào)味醬汁。洗干凈章魚(yú)，去內(nèi)臟，過(guò)開(kāi)水白灼3秒，瀝水備用。
2、大火，爆炒姜片，下章魚(yú)，可以配搭綠色蔬菜，美味又好看，再倒入調(diào)味醬汁，翻炒5秒，加辣椒和蔥，準(zhǔn)備手汁。
3、起鍋，美味噠。
女人吃章魚(yú)的好處
1、通乳補(bǔ)虛
章魚(yú)性平味甘，無(wú)毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
2、美容、減肥
章魚(yú)富彈性的肉質(zhì)合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚(yú)高蛋白、低脂肪的特性，最適合當(dāng)做減肥時(shí)的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。
3、補(bǔ)氣血
章魚(yú)具有補(bǔ)血益氣的作用，對(duì)于婦女產(chǎn)后乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚(yú)富含大量的多不飽和脂肪酸，如EpA、DHA，因此其“升膽固醇指數(shù)”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚(yú)，作為動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
4、降血壓、降血脂
章魚(yú)含有大量的?；撬幔捎行p少血管內(nèi)壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預(yù)防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫(yī)藥界認(rèn)為，?；撬峋哂写龠M(jìn)人體新陳代謝、強(qiáng)化肝功能、提升免疫力的作用。?；撬徇€能夠幫助視網(wǎng)膜發(fā)育、預(yù)防近視。
很多不知道的人八爪魚(yú)和魷魚(yú)的區(qū)別。對(duì)于很多不熟悉海產(chǎn)品的人來(lái)說(shuō)的確這兩個(gè)東西很難區(qū)分。其實(shí)你只要細(xì)心觀察，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們兩之間的區(qū)別。他們都是生活在海里的。身上都帶著腥味但都可以吃。八爪魚(yú)它有八個(gè)腳都非常的柔軟，而魷魚(yú)它的須卻是硬硬的，與八爪魚(yú)的柔軟不同。
魷魚(yú)和八爪魚(yú)(章魚(yú))根本就不是一個(gè)生物。章魚(yú)與魷魚(yú)最明顯的區(qū)別就在于，魷魚(yú)的頭部?jī)蓚?cè)各有一小片保持平衡的類(lèi)似鰭的東西。魷魚(yú)的頭占身體的比例比章魚(yú)要大的多。另外魷魚(yú)的身體中存在少量的軟骨，所以它比章魚(yú)有型一些，相比之下有比較固定的形態(tài)。
八爪魚(yú)就是章魚(yú)，烏賊就是魷魚(yú)，只是別名罷了。
魷魚(yú)。也稱(chēng)柔魚(yú)、槍烏賊，是軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開(kāi)眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚(yú)有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫"槍烏賊";一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚(yú)，它的名稱(chēng)叫"柔魚(yú)"，小的柔魚(yú)俗名叫"小管仔"。魷魚(yú)是可以食用的，經(jīng)常見(jiàn)到鐵板魷魚(yú)，而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?/p>
章魚(yú)。又稱(chēng)石居、八爪魚(yú)、坐蛸、石吸、望潮、死牛，屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目(Octopoda)。章魚(yú)有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤(pán);有時(shí)會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可以分辨鏡中的自己。我國(guó)南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3-5月份;秋季9-11月份。所以兩者不一樣。
八爪魚(yú)也就是章魚(yú)，是一種比較常見(jiàn)的海魚(yú)。在韓國(guó)等地區(qū)，都流行著生吃八爪魚(yú)的吃法。其實(shí)，八爪魚(yú)雖然可以生吃，也可以讓人享受到鮮美的味道，但是從營(yíng)養(yǎng)角度以及人體健康的角度來(lái)說(shuō)，最好還是少吃生的八爪魚(yú)，多吃熟的八爪魚(yú)，這樣才能避免細(xì)菌或者寄生蟲(chóng)感染。
一、八爪魚(yú)可以生吃嗎
如果是干凈海域里產(chǎn)生小章魚(yú)可以生吃，但是之前一定要處理好，用醋腌過(guò)然后沾芥末醬吃非常好吃，以前吃過(guò)從日本帶回來(lái)的生腌小章魚(yú)，好吃的很哦!
二、八爪魚(yú)生吃有寄生蟲(chóng)嗎
會(huì)有的，章魚(yú)是水生動(dòng)物，水里有大量的寄生蟲(chóng)卵或各種細(xì)菌的芽孢等生殖體，可能在章魚(yú)體內(nèi)寄生或大量繁殖，是有害的。
最好不要生吃，電視都很多報(bào)道，生吃魚(yú)片有寄生蟲(chóng)，如果真要生吃，必須得把肉用液態(tài)氮低溫殺蟲(chóng)。
三、八爪魚(yú)怎么做才好吃
(一)正宗白灼章魚(yú)
白灼章魚(yú)吃的是原味，上等白灼章魚(yú)材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法?？诟兄v究嫩，脆，爽，不能過(guò)火。
材料 ：活章魚(yú)，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬(醬油芥末醬也非常理想)。
做白灼章魚(yú)之前，先備好一大盆冰水。接下來(lái)燒開(kāi)水煮章魚(yú)。當(dāng)然，章魚(yú)要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚(yú)放下去。等等，你買(mǎi)了多少章魚(yú)?兩斤，太多，一斤，還太多!最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚(yú)扔到滾水里頭，馬上把火滅了，關(guān)了也行。然后拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚(yú)看，看到章魚(yú)須(說(shuō)腳也行)收縮，就可以撈起來(lái)，記住，千萬(wàn)別再煮，再煮就過(guò)頭。
撈起章魚(yú)，馬上放到冰水里頭，用筷子攪一攪，使章魚(yú)冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦!
(二)章魚(yú)壽司
原料：章魚(yú)、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
制作方法：
1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.將章魚(yú)用鹽水洗凈。
3.用鍋將水燒開(kāi)，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚(yú)放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚(yú)覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。
八爪魚(yú)大家可以從它的名字中就看出來(lái)它有八個(gè)爪子，而八爪魚(yú)作為常見(jiàn)的海產(chǎn)品，它在人們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤梅椒ㄊ呛芏嗟摹Ｌ貏e是烤八爪魚(yú)，是街邊一道非常受人喜歡的小吃。因?yàn)榭境鰜?lái)的八爪魚(yú)具有一股燒烤的味道，并且還能夠發(fā)揮出八爪魚(yú)自身的香味?？墒前俗︳~(yú)雖然好吃，但是它的具體功效又是什么呢?
1.調(diào)節(jié)血壓
八爪魚(yú)能夠調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
2.通乳補(bǔ)虛
八爪魚(yú)性平味甘，無(wú)毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
3.八爪魚(yú)有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)榘俗︳~(yú)精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
八爪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.八爪魚(yú)屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪魚(yú)，含有蛋白質(zhì)高達(dá)19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚(yú)肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)，八爪魚(yú)的脂肪含量極低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚(yú)，每100克魚(yú)肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標(biāo)的話，八爪魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
2.含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
3.八爪魚(yú)富含牛黃酸，八爪魚(yú)中的?；撬岷勘纫话愕娜忸?lèi)高很多，能抗疲勞、降血壓及軟化血管等，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。另外，?；撬崾且环N具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出?；撬峥梢源龠M(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的。
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