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在北方地區(qū)是非常流行吃面食的，北方地區(qū)的面食里最常見的是燒餅，饅頭，面條，還有火燒以及各種各樣的湯羹，都是北方地區(qū)愛吃的口味，主要是以麻辣為主或者香辣的口感特別的好，而且回味悠長，泰安縣的小吃包括很多類型，下面給大家介紹幾道家常的。
秦安辣子面
秦安辣子面以面條煮熟后撥上油辣子而得名。面條茜用當(dāng)?shù)厣壹?xì)面粉，揉成面團(tuán)，拼成片，切麥稈細(xì)的條。用褚水煮熟，柔軟適度，不粘不糊。油辣子也選用當(dāng)?shù)氐那嗬苯罚?dāng)?shù)乩弊佑蜌獯?，曬干后味道綿長，辣而不刺。
用石臼搗細(xì)，加上一些作料，潑上上好的胡麻油。面條煮熟后撈出，直接調(diào)上油潑辣子、醋、姜粉、香菜等，食用時別有風(fēng)味。
秦安火燒
甘肅的一道特色小吃，火燒的制作方法和用料與油酥饃的制作大同小異?；馃淞嫌锌喙戏?，烘烤時只用下火圈，成品饃色白、層多、香酥。摸上綴染紅色的梅花圖案，給人香中添美。
秦安肚絲湯
秦安肚絲湯是秦安的一道獨特小吃。肚絲湯之所以能成為秦安的一道獨特小吃，其關(guān)鍵原因是秦安水質(zhì)的特殊性，用其他地方的水燒制的肚絲湯遠(yuǎn)沒有秦安肚絲湯好吃。據(jù)說，遠(yuǎn)在蘭州、天水等地的美食家不遠(yuǎn)百里來秦安汲水，目的就是為了能吃上酸辣可口、風(fēng)味獨特的秦安肚絲湯。
做法
制作時選用豬肚，洗凈后清水下鍋煮熟，冷卻后將豬肚、玉蘭片、菠菜、干辣子均切成絲，用蔥、姜、蒜、干辣子熗鍋，依次加入醋、高湯、芡汁及肚絲、玉蘭片、菠菜，滴上香油，文火燒制。
特點
成品湯色黃亮、肚絲飄游，吃起來酸麻可口，辣在其中，回味無窮。
秦安油圈圈
甘肅的一道特色小吃，由養(yǎng)麥面里加白糖，入溫水揉拉成團(tuán)發(fā)酵，面體拉成圈狀，置油鍋煎，其色澤金黃晶亮，酥軟香甜。
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很多年輕人都喜歡街頭小吃，街頭小吃甚至成為了一種文化。街頭小吃的種類很多，不同的小吃有各自不同的風(fēng)味兒，雖然很多人說街頭小吃不衛(wèi)生，但是它的味道總是吸引人過來，絡(luò)繹不絕。街頭小吃的火爆絕對不是偶然的，它是人們對于傳統(tǒng)小吃的一種向往心情。那么，最新的街頭小吃有哪些呢?
1、煎餅果子
煎餅果子是地方小吃，過去都是家庭自做自食，一般不拿到市場上出售。煎餅的口味非常多，煎餅果子、五香煎餅皮、煎餅卷菜、豆角雞蛋煎餅、西葫海米煎餅、茴香雞蛋煎餅等，一年四季都可以賣，既可作主食，又可當(dāng)作小吃。如果根據(jù)人們的口味，制作各種特色煎餅，把它打入飲食市場，一定頗受人們的喜愛。
2、手抓餅
手抓餅，源自臺灣，可葷可素，口感充盈，香酥適口，被視為早餐及休閑之首選，每天手抓餅車子前排的長隊，可見其受歡迎程度!同時，經(jīng)營手抓餅生意，投入很小，自由靈活、收益可觀，優(yōu)勢多多，由此，吸引了眾多投資者加盟。
3、麻辣串串
麻辣串串，四川地區(qū)傳統(tǒng)的特色小吃，取材便利，煮制獨特，自面向全國以來，以其獨特的魅力和鮮明的特色，廣納忠實粉絲，發(fā)展態(tài)勢良好。對于吃貨而言，無論何時何地，吃上一鍋鮮香酷爽的麻辣串串，便是由衷的幸福!
4、肉夾饃
肉夾饃，源自陜西的一道風(fēng)味小吃，有中式漢堡之美譽(yù)，將酥爛的臘汁肉和勁道的白吉饃完美結(jié)合，加上使用陳年老湯，饃香肉嫩，滋味鮮長，且營養(yǎng)價值極高，簡捷的美味，地道的味道，由此，深受大眾喜愛。
關(guān)于土豆能夠做成很多種小吃，大家應(yīng)該都喜歡街頭小吃，常見的就有土豆的身影，例如辣土豆片，大家是不是都迷戀土豆這樣的吃法，逛著街吃著辣辣的土豆片實在很愜意。
一、辣土豆片——那些年我們追過的街頭小吃
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼后淋少許香油，倒進(jìn)小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進(jìn)調(diào)料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進(jìn)盤中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
二、狼牙土豆
材料
土豆3個，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法
1、土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特制刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去淀粉。
2、小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。
3、鍋內(nèi)入較多油，大火燒熱，然后轉(zhuǎn)溫火，放入土豆條炸3-4分鐘，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關(guān)火撈起了。
4、將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。
5、根據(jù)自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
三、烤土豆
材料
土豆，蒜鹽少許，橄欖油2匙
做法
1.烤箱預(yù)熱到400華氏度/200攝氏度。
2.土豆去皮，挖干凈任何疑似土豆芽的部位，豎著縱向切成8片。其實切4片6片10片都可以的。
3.用少許蒜鹽2匙橄欖油拌勻。
4.烤盤中鋪好烤盤紙，把土豆條倒進(jìn)去，盡量不要疊放在一起鋪好。土豆淀粉很多，烤制后會很沾，所以用烤盤紙很合適。
5.共烤制40到45分鐘。中途打開烤箱用鍋鏟把土豆條翻動翻動，能夠逐一翻面就最好了。
小訣竅
土豆削皮的原因是我讀到一本書上說：土豆中含有一種叫生物堿的有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒，惡心，腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用土豆時一定要去皮，特別是要削干凈已經(jīng)變綠的皮。孕婦忌食土豆皮，一面增加妊娠危險！
湖南是個很多人都會去旅游的省份。湖南不僅美景多，美食也不在少數(shù)。很多去湖南旅行的人，除了要去欣賞當(dāng)?shù)氐拿谰爸猓矔穱L一下當(dāng)?shù)刂男〕?。而口味蝦、湖南臭豆腐、姊妹團(tuán)子、剁椒魚頭、龍脂豬血以及椒鹽馓子，都是比較富有湖南特色的小吃。下面就為大家詳細(xì)介紹這幾種小吃！
1、口味蝦
來到湖南，每個人都會去吃的一種特色小吃就是口味蝦了，口味蝦是湖南街頭的代表小吃，色香味美，香香辣辣的，深受湖南人的喜愛，尤其是在晚上，點份口味蝦當(dāng)夜宵，一定是吃貨的不二之選~
2、湖南臭豆腐
除了龍蝦之外，湖南另一個聞名全國的特色代表小吃就是臭豆腐了，湖南的臭豆腐從顏色到氣味兒上都十分符合臭豆腐的這個形象，雖然聞起來十分臭，但是吃上一口著實是清香無比，外酥里嫩，很多地方的臭豆腐都會標(biāo)榜自己是長沙正宗臭豆腐，由此可以看出湖南臭豆腐的地位。
3、姊妹團(tuán)子
姊妹團(tuán)子是長沙一家姐妹擺的一個攤位，她們不但長得非常年輕漂亮，而且做出來的團(tuán)子更是好看又美味，外形晶瑩剔透，顏色白白亮亮，受到很多人的歡迎，逐漸走紅起來，姊妹團(tuán)子也是由此而來的。
4、剁椒魚頭
湖南特色小吃大多數(shù)都是以辣著稱，而剁椒魚頭也不例外，這是湖南的一道地道招牌菜，用的是魚頭，然后放入調(diào)料，重點是剁椒，選用的是湖南本地剁椒，然后用大火蒸十分鐘即可。剁椒魚頭能讓你感受到真正的湖南菜的魅力，融合了辣、鮮等各種優(yōu)點。
5、龍脂豬血
很多人可能不知道龍脂豬血，這也是湖南的一道特色美食，俗稱麻油豬血，這道小吃在湖南本地也是比較有名的，尤其是用的湯料，雖然簡單，但混合到一起就是極其美妙的味道，香香脆脆帶點辣味，吃一口非常滿足。
6、椒鹽馓子
湖南的特色小吃椒鹽馓子也比較受歡迎，雖然只是用簡單的精面粉制作而成的，但是配上一些花椒、板油等佐料，做出來的味道可口無比，而且口感香香脆脆，既能當(dāng)做飯后零食又可以作為菜肴，真正的老少皆宜。
酒金橋是西安的一個地區(qū)，在西安有很多的小吃，西安有一組同胞比較多，所以經(jīng)常能看到回族小吃，尤其是回族的胡辣湯牛肉餅也是非常美味的小吃，西安的小吃可不僅僅只是包括這些，下面給大家介紹幾道傳統(tǒng)的西安小吃，不僅自己在家里可以學(xué)著做，而且還能嘗到關(guān)于回族美食的特色。
食材
牛肉 300g
高筋面粉 500g
蔥花 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
油 適量
高筋面粉加鹽和成叫軟的面團(tuán)，比餃子面再軟一點點，蓋上保鮮膜醒
醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好后分成劑子，抹上油在醒
碗中加面粉和鹽適量潑熱油制作油酥，鹽可以一次加足
準(zhǔn)備原料，牛肉餅必備的“四大金剛”，油酥，牛肉，蔥花，香料粉(花椒粉和五香粉2:1)
在抹了油的案板上，取一個劑子
搟平或者壓扁，醒好的面團(tuán)非常聽話
抹上油酥，撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1
最頭放上適量牛肉末
撒上蔥花大量，這個一定要多
慢慢圈起，邊抻面團(tuán)，邊卷，抻的越長到時候?qū)訑?shù)越多
卷好后，再次立起來醒10分鐘
搟成餅
鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可
注意事項
撒蔥花的時候一定要多撒些，蔥花的香味能提升整個餅的味道
面要多醒幾次才更好吃
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