家常炒黃瓜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常炒黃瓜怎么做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃瓜相信大家都不陌生，這是一種在人們的日常生活之中，出現(xiàn)的概率非常高的食物。黃瓜的吃法有很多種，既可以生吃，也可以涼拌，還可以炒著吃。當(dāng)然，在炒黃瓜的時(shí)候，也可以加入香干等食物，使菜肴變得更加美味。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下家常炒黃瓜的三種做法！
一、清炒黃瓜
先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點(diǎn)油，然后下鍋小炒即可。注意炒得時(shí)候火候不要太大，也不要偏低。太大會(huì)糊掉，太小會(huì)半生。
二、香干炒黃瓜
菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：清香味 工藝：生炒
香干炒黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜500克，豆腐干100克
調(diào)料：植物油25克，料酒10克，香油10克，味精5克，鹽5克，大蔥5克
香干炒黃瓜的特色：
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開(kāi)，將黃瓜用開(kāi)水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
三、快炒黃瓜片
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時(shí)候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
主料：黃瓜300克
調(diào)料：色拉油25克，鹽10克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，芝麻5克，香油5克
1. 小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干；
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調(diào)味即可。
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黃瓜是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且黃瓜不僅僅是蔬菜，還是一種水果，黃瓜是可以直接就食用的，有些人嫌麻煩不喜歡炒著吃，其實(shí)黃瓜是可以清炒的，而且清炒黃瓜自作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，還保留了黃瓜的原汁原味，那清炒黃瓜怎么做好吃？下面介紹清炒黃瓜的做法。
怎么清炒黃瓜
1、黃瓜去皮，清洗干凈，對(duì)切，然后切片，小蔥切段。
2、熱鍋?zhàn)⑸僭S熱油，燒五六成熱，放青瓜翻炒片刻
3、放入蔥段，鹽和適量雞精繼續(xù)翻炒一小會(huì)。
4、中小火燜，開(kāi)蓋加鹽即成
5、關(guān)火，起鍋，裝盤(pán)。
吃黃瓜有什么好處
黃瓜含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房里的美容劑黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬(wàn)記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用?！侗静菥V目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當(dāng)水果吃黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
哪些情況下不能吃黃瓜
第一：患有以下這類(lèi)疾病的患者不宜吃腌黃瓜
肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不宜食用過(guò)多的腌黃瓜，因?yàn)殡琰S瓜內(nèi)的鹽份會(huì)加重上述病人的癥狀。
第二：這種體質(zhì)的人不宜生吃黃瓜
因?yàn)辄S瓜生冷寒涼，所以黃瓜生冷，脾胃虛弱、經(jīng)常咳嗽的人應(yīng)該少吃。
第三：空腹不宜生吃黃瓜
因?yàn)榭諒?fù)生吃黃瓜，容易引起腹瀉。
第四：不要和辣椒、菠菜、西紅柿同時(shí)食用
黃瓜與辣椒、菠菜、西紅柿同時(shí)食用，會(huì)引起身體的不適。
清炒黃瓜是不是很簡(jiǎn)單，你有沒(méi)有學(xué)會(huì)了呢?多吃黃瓜是好事，不僅僅能清熱去火，還有著美容養(yǎng)顏的功效，喜歡吃的人自然不在少數(shù)。喜歡吃但是還是不要吃太多哦。像有些脾胃虛弱的人就要少吃一點(diǎn)黃瓜，畢竟黃瓜生性還是陰涼的。
以前的人們吃不起肉，現(xiàn)在的人們卻是吃肉吃膩了，有的人不喜歡吃新鮮的豬肉，就會(huì)把豬肉熏制成臘肉，臘肉從口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)的確和新鮮的肉有著不同，它也常常和黃瓜一起吃，臘肉炒黃瓜是一道很常見(jiàn)的家常菜，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜是怎么制成的吧。
一：做法
1 .臘肉洗凈切小塊。
2 黃瓜切片。
3 木耳泡發(fā)摘小朵。
4 鍋中放油加入臘肉煸炒。
5 倒入木耳翻炒兩分鐘。
6 加入黃瓜炒勻。
7 加鹽和生抽調(diào)味。
8 翻炒均勻即可。
二：注意事項(xiàng)
放入食材的時(shí)候要小心，避免燙傷。
三：食用禁忌
1 如果暫時(shí)放開(kāi)“口感”，從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度看，臘肉對(duì)很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實(shí)在不是一種合適的食物。
2 臘肉因?yàn)槭请缰剖称?，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過(guò)人體每天攝入的最大鹽量； 所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜； 當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時(shí)也能享受臘肉的淳樸香味了。
看完了上文的介紹，你知道這道臘肉炒黃瓜應(yīng)該如何制作了嗎？值得注意的是，臘肉里面含有大量的亞硝酸鹽，致癌作用很大，所以盡量不要多吃，除此之外，選購(gòu)臘肉也很有講究，不是光澤越亮色澤就越好，它可能是通過(guò)化學(xué)手段制成的。
黃瓜大家大都愿意直接吃或者是涼拌吃，如果我告訴你有這么一道叫黃瓜炒絲瓜的菜你是否嘗試過(guò)呢，雖然絲瓜本身柔軟性比較大，而黃瓜則屬于青翠的類(lèi)型，但這并不影響這道菜的美味與色澤，說(shuō)到這，你是不是已經(jīng)充滿了好奇之心。那就跟我一起來(lái)領(lǐng)略一下黃瓜炒絲瓜怎么做好吃。
方法一
1.黃瓜切塊
2.絲瓜切塊
3.鍋中放油，加入絲瓜，黃瓜
4.加入鹽，雞粉，五香粉，生抽
5.再加入蒜末炒熟即可。
方法二
1.鍋里倒油，油微熱時(shí)放入花椒
2.放入肉，炒一會(huì)放入蔥花姜末，一點(diǎn)醬油
3.放點(diǎn)香菇鮮香菇去根，切片。
4.放入絲瓜和黃瓜，炒3分鐘就熟了
5.放鹽。
了解了黃瓜炒絲瓜怎么做好吃，下面就是需要你自己親自動(dòng)手，豐衣足食了。對(duì)于所有愛(ài)吃的同胞來(lái)說(shuō)，吃到自己動(dòng)手做的食物不僅僅是是在胃口上得到滿足，精神上也會(huì)覺(jué)得莫大的開(kāi)心。所以，在大家閑暇想要自己動(dòng)手的時(shí)候不如就嘗試一下這道菜吧。
黃瓜是我們最熟悉的食物，比如它不僅可以當(dāng)水果吃還可以當(dāng)主食或者是配菜吃，喜歡吃葷食的朋友們可以和雞肉或者是肉絲一起做的，那么雞肉炒黃瓜要怎么做才會(huì)更加的好吃，在做這道菜的時(shí)候我們還可以根據(jù)自己的喜愛(ài)添加我們喜歡的食材，這道菜不僅是美容的必選食物也是減肥的朋友們最好的佳肴哦。
食材 ：雞胸肉 ，黃瓜，食用油.鹽，雞精，姜末.大蒜末.胡椒粉。
雞肉炒黃瓜的做法步驟：
1. 雞肉切小塊，用胡椒粉和鹽拌一下，切丁備用。
2. 黃瓜豎著切開(kāi)兩半，用湯匙把中間的籽去掉，然后橫著1cm切段。
3. 把配料調(diào)好，料酒一勺，醬油一小勺，雞精一勺，白糖一勺調(diào)勻備用。
4. 鍋里到上油，等油熱了放姜片等炒香了放雞丁，炒至變色。煸炒約1分鐘后勾芡、撒入花生炒勻即成。
5. 把調(diào)好的料倒入和肉翻炒一下，再加入黃瓜和香菇一起炒，炒4分鐘左右，就可以出鍋啦。
小貼士：1、口味要清淡一些，不要多放醬油。
2、注意花生要最后放入才能保證口感。
3這道雞肉炒黃瓜非常適合小孩子吃，鮮香可口，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
4黃瓜可以切的再小一點(diǎn)，不過(guò)這個(gè)看個(gè)人喜好.
5 雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
這道菜主要是要注意黃瓜的選擇以及黃瓜的放置時(shí)間，一般要先把雞肉做好然后再放黃瓜以及我們自己喜歡的食物，比如我們可以放一點(diǎn)黑木耳或者胡蘿卜或者是蘑菇類(lèi)的都是很不錯(cuò)的哦，另外喜歡吃辣的朋友們還可以做成川菜系列的。
韭菜炒黃瓜是我們最為常見(jiàn)的家常菜之一了，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且屬于老少皆宜，那么在做韭菜炒黃瓜的時(shí)候我們需要注意哪些。怎么樣做出來(lái)的韭菜炒黃瓜才會(huì)更加的好吃也是我們最為關(guān)心的，另外韭菜和黃瓜都是綠色的食材，我們可以在做這道菜的時(shí)候配上些紅色的辣椒絲哦，這樣顏色會(huì)更加的鮮明。
主料：黃瓜2根，韭菜200g。
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量。
方法：
1韭菜洗凈切段；黃瓜洗凈，縱向剖開(kāi)，黃瓜刨皮時(shí)間隔刨皮切片。
2鍋內(nèi)放油燒熱，入黃瓜片。
3翻炒片刻，入鹽、雞精，再炒一會(huì)兒至快熟。
4入韭菜段，翻炒均勻。
5炒至熟，既可以了。
6出鍋裝盤(pán)。綠意盈盈的一道菜，很是爽心悅目，還很爽口。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
1韭菜溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、過(guò)敏性紫癜等癥。
2 黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，
對(duì)肥胖者和高血壓以及高血脂的患者朋友們都是非常有利的。
韭菜有潤(rùn)腸的作用所以一般有拉肚的朋友們不建議食用，另外黃瓜是屬于老少皆宜的食材，所以可以選擇性的多吃些，其次是患有糖尿病的患者朋友們可以適當(dāng)?shù)亩喑孕菍?duì)于有低血糖的朋友們盡量的不要多吃，最后子啊做韭菜炒黃瓜的時(shí)候一定要注意火候，建議大火爆炒的效果會(huì)更加的好吃。
黃瓜是人們常吃的一種蔬菜，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面富含維生素e，適當(dāng)?shù)某砸恍泻芎玫目顾ダ系淖饔?，另外黃瓜里面富含黃瓜酶，是非常好的一種生物活性劑，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，黃瓜的做法也比較多，比如說(shuō)黃瓜炒蛋，涼拌黃瓜等等。
黃瓜炒蛋
材料：雞蛋3個(gè)，黃瓜一段，胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片；熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進(jìn)大碗，加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進(jìn)雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下
4.放鹽調(diào)味即可
涼拌黃瓜
材料：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn).
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說(shuō)：辣椒油花椒油芝麻醬等等
辣椒炒羊肉是比較常見(jiàn)的家常炒菜，尤其是在冬天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的?qū)寒保暖的作用，羊肉有很好的溫補(bǔ)功效，在天氣比較冷的時(shí)候吃一些能夠提高身體的免疫力水平，辣椒炒羊肉的做法也比較簡(jiǎn)單，在炒之前，羊肉最好腌制一下，這樣有助于炒出來(lái)的羊肉味道更好。
食材明細(xì)：羊肉適量、青椒適量、鹽適量、油適量、老抽適量、味精適、孜然粉適量。
青椒炒羊肉的做法步驟
1燉好的羊肉，
2燉好的羊肉切塊。
3辣椒切絲。
4鍋里燒油，倒進(jìn)羊肉。加鹽翻炒均勻。
5調(diào)入老抽調(diào)味。
6放進(jìn)辣椒絲，加鹽炒勻。
7再混炒。放點(diǎn)孜然粉，味精炒勻即成。
8青椒炒羊肉即成。
在此強(qiáng)烈推薦一個(gè)小貼士：
洗青椒是一件很讓人頭疼的事情，不小心弄得滿手都是，手又燒又疼，萬(wàn)一再手賤摸了下臉或者眼睛，真是讓人痛不欲生。那么怎樣才能避免這些事情產(chǎn)生呢?
如果你處理青椒沒(méi)帶手套，手感到燒灼的話，請(qǐng)用一點(diǎn)食用油(油脂類(lèi)就行)涂抹灼熱部位，涂抹均勻后再用洗潔精洗掉，這樣不適感就能消失了~~
(辣椒素是辣椒的活性成分，我們感受的辣、灼熱感等就是它造成的，而辣椒素是一種斥水親脂的物質(zhì)，所以用水是洗不掉的，而用油洗就能使辣椒素跟著油離開(kāi)你啦~~)
黃瓜可以說(shuō)是生活中比較大眾化的一種蔬菜了，誰(shuí)家還不吃一次黃瓜呢!而且黃瓜不僅僅可以用來(lái)食用，同樣也可以用來(lái)美容，這是很多女性都比較了解的，黃瓜敷臉的效果有時(shí)比普通的面膜還要好。當(dāng)然，黃瓜也是有種類(lèi)的，比如旱黃瓜，一般都會(huì)出現(xiàn)在農(nóng)村。那么，旱黃瓜怎么做好吃?
一、麻油黃瓜
黃瓜3根 (切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣
調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k
將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )
翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。 '
因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜條
黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長(zhǎng)、筷子粗的長(zhǎng)條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤(pán)中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜
【選料】
嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。
【制法】
①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤(pán)即成。
【特點(diǎn)】 甜酸可口，鮮脆。
【功效】
黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類(lèi)的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。
黃瓜面條這種東西在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，制作方法很簡(jiǎn)單，我們首先要準(zhǔn)備要黃瓜跟面條。香蔥等，然后將黃瓜去皮以及加水燙熟，再將面條放進(jìn)開(kāi)水中煮開(kāi)，最后面條撈出來(lái)之后加入黃瓜以及蔥花等就可以，是一種比較適合我們年輕人制作的食物，食物簡(jiǎn)單而且味道清甜。
黃瓜雞蛋面的做法一
食材：黃瓜，面條，香蔥，油，雞蛋，鹽
做法：
1.黃瓜洗凈去皮，切成片;香蔥切成蔥花。
2.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
3.鍋內(nèi)倒油燒熱。
4.下雞蛋液炒熟。
5.放入黃瓜片，加水。
6.燒開(kāi)，下面條，用筷子撥勻。
7.待面條煮熟后加鹽調(diào)味，關(guān)火。
8.盛出后撒入蔥花即可食用。
黃瓜雞蛋面的做法二
食材：黃瓜，面條，蔥，雞蛋，鹽，香油，
做法：
1.把蔥切碎待用。
2.把黃瓜切成絲。
3.雞蛋打成液待用。
4.在鍋中倒入清水燒開(kāi)
5.放入面條。
6.三分鐘左右面條就熟了就可以放入鹽、蔥花和黃瓜絲。
7.倒入雞蛋液。
8.盛到盤(pán)中再倒入一些香油，很清淡的爽口面條就做成了。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
2、補(bǔ)充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人體免疫功能
黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
5、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
6、排毒
營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
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