臺灣特產(chǎn)小吃
養(yǎng)生食療。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《臺灣特產(chǎn)小吃》，希望能對您有所幫助，請收藏。
臺灣對于我們來說是一處比較熟悉的地方，臺灣不僅風(fēng)景優(yōu)美，而且美食也是非常的多，而臺灣的美食制作手法不一樣口感也是別具一格，令人一吃難忘，而最出名的臺灣小吃特產(chǎn)有面線以及香腸和多種海鮮類，經(jīng)過不同的制作手法，口感是非常的完美，令人垂涎。
臺灣小吃是什么?
大腸包小腸
大腸包小腸是臺灣相當(dāng)普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風(fēng)味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這么有特色的傳統(tǒng)小吃，在東海夜市就能找到。位于東海大學(xué)西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市里頗具特色的小吃。
大腸包小腸
鼎邊銼
許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內(nèi)容豐富，是標(biāo)準(zhǔn)的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是臺語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。
鼎邊銼
蚵仔煎
臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最后畫龍點(diǎn)睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。
蚵仔煎
阿宗面線
阿宗面線這家面線創(chuàng)立于1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端著碗，捧著燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經(jīng)常大排長龍等待，再端著那碗面線到店家設(shè)在柱子旁邊的調(diào)醬臺，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或?yàn)醮?。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線;若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。
阿宗面線
甜不辣
有50多年歷史的賽門甜不辣一直安穩(wěn)地坐在臺灣本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因?yàn)樗哪觐^長，更重要的是這種風(fēng)味獨(dú)特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風(fēng)靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》，其中的男主角名叫賽門·鄧普拉，由于“鄧普拉”與“甜不辣”的發(fā)音接近，才有了這么一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風(fēng)霜改變。
甜不辣
棺材板
棺材板為赤崁食堂創(chuàng)始人許一六先生所研發(fā)改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱為雞肝板。許一六先生在嘗過后，將其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進(jìn)食，可知棺材板是由西餐中研發(fā)出來的獨(dú)特小吃，由于食客戲稱其形狀似棺材，因此老板以此命名為棺材板，頗具有恐怖氣息的名字。
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慶陽是甘肅省的一個地級市，是甘肅省唯一一個革命老區(qū)，這個地區(qū)的還是能源非常豐富的地方，據(jù)說石油儲藏量可以跟大慶相媲美。慶陽特產(chǎn)小吃非常具有民族氣息，因?yàn)榈靥幐拭C和陜西交界處，特色小吃是結(jié)合了兩個省的優(yōu)點(diǎn)制作出來的。一起來了解接下慶陽特產(chǎn)小吃都有哪些吧。
1、暖鍋?zhàn)?，是甘肅省慶陽市慶城縣的特色美食之一。暖鍋有砂暖鍋、銅暖鍋和在銅暖鍋鍋內(nèi)鍍錫的暖鍋，暖鍋?zhàn)邮菍⒆鍪斓牟穗确湃霟裏崾秤?，以其物料豐富而聞名。裝入暖鍋底部的叫菜底子，以白蘿卜和咸白菜為主，還有豬腸、雞血片、香菇、木耳等。菜底子上面裝入豆腐片、粉條、丸子、酥肉、豬排骨、雞肉塊、條子肉、肘子肉等。物料裝好后，灌上雞湯燒開，撒放少許蒜苗和香菜即可食用。
2、鎮(zhèn)原糖油餅，是甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣的傳統(tǒng)特色小吃之一，制作歷史可以追溯到清朝中期。鎮(zhèn)原糖油餅是以面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小蘇打和水等為原料做成餅，放入油鍋里炸制而成的風(fēng)味食品。其外觀呈金黃色，吃起來皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。
3、鎮(zhèn)原燒雞，是甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣的著名特色美食之一。鎮(zhèn)原燒雞是以雞為主料，脫毛去臟后洗干凈，放入久存的鹵湯中，再加入多種調(diào)料燉制而成。燉鹵爛熟的雞肉，色澤鮮亮，吃起來味道鮮美，別有風(fēng)味，受到食客的喜愛。
4、燕麥柔柔，是甘肅省慶陽市環(huán)縣的特色風(fēng)味小吃之一，是以燕麥為原料制作而成。制作時，將燕麥煮四成熟，晾曬，炒干，磨成面粉，搟成面張，入籠蒸熟，用刀切成條狀，放入盤中，拌上佐料即可食用。燕麥柔柔含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸以及鐵、鈣等營養(yǎng)成分，吃起來口感柔韌，醇香味美，具有濃郁的麥香味。
想要吃到不同口味的特色小吃就要走遍很多地方，因?yàn)樽钫诘拿牢妒遣荒茉诓粚儆谒牡貐^(qū)完美呈現(xiàn)的，這也是為什么有很多制作食物的工廠不搬遷的原因。宿州特產(chǎn)小吃非常的多，從零食到餐桌上出現(xiàn)的菜肴都有，例如符離集燒雞、柵欄牛肉、板面、羊角蜜等，雖然說市面上很常見，但是宿州的這些美食味道有為的特別，一起來了解下吧。
1、符離集燒雞
符離集燒雞的制作是選用當(dāng)?shù)氐姆式训穆殡u，這道菜產(chǎn)于安徽省宿縣，原名“紅雞”，是聞名全國的特產(chǎn)。量在開始時，此雞并無特色，只是煮熟后抹一層“紅曲”。雞肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香。
2、欄桿牛肉
欄桿牛肉是安徽省宿州市的特產(chǎn)，欄桿牛肉色澤紅亮，口味純正，爛而不膩，是經(jīng)過科學(xué)的配方、精細(xì)的制作，使產(chǎn)品色澤紅亮，口味醇正，爛而不膩，是一種高蛋白低脂肪、營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品。
3、小雞喝餅
小雞喝餅是本地一道家常菜，實(shí)際上與地鍋雞很相似，小雞喝餅這個叫法也很獨(dú)特，它有著不一樣的美味，其一為鍋?zhàn)永锩娴娘?，融入了稠稠的雞湯，嚼勁十足，帶著絲絲餅的香味和雞肉的鮮味，很獨(dú)特的。其二雞肉也不錯，下嘴就能吃出來，在滾燙的濃汁兒里將雞肉燒的爛熟，入口即化。
4、板面
版面是安徽的特色小吃，是選用上等的面粉作為面胚，然后以羊肉為鹵。它有著一清、二白、三紅，四綠的特點(diǎn)。
5、碭山酥梨
碭山由于地方水土，品種特色等綜合原因，所產(chǎn)酥梨含有糖分，礦物質(zhì)，有機(jī)酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，是不可多得的果中佳品，以果實(shí)碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點(diǎn)，馳名海內(nèi)外。
6、皇藏峪蘑菇雞
皇藏峪蘑菇雞由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無窮，周圍市、縣慕名驅(qū)車前來品嘗者絡(luò)繹不絕。
7、羊角蜜
羊角蜜又叫豆角果子，它是一道名點(diǎn)，它的形狀類似羊角和梅豆角，里面是蜂蜜，非常甜，并且它是選用上等面粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油、糯米粉等為原料精制而成。
說起來黃岡或許人們第一印象就會想到黃岡的試卷，因?yàn)辄S岡的教育水平是非常高的，許多的初中生、高中生想必都做過黃岡的練習(xí)冊或者是試卷。而黃岡不僅僅是教育這方面出彩，其還有非常多的特色小吃，比如麻城肉糕、東坡扣肉、燒梅等等都是很美味的特色小吃，下面就來詳細(xì)介紹一下黃岡有哪些特產(chǎn)小吃。
麻城肉糕是湖北麻城漢族傳統(tǒng)名菜之一。將鮮魚去刺去皮，豬肉去骨剔皮，均剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內(nèi)與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，制成圓形或方形，放入蒸籠，猛火蒸15～20分鐘，肉糕出籠后切成長方片，碼在鮮花碗上，呈寶塔形?？墒焓?，亦可冷藏，其味鮮美可口。
東坡扣肉是一道非常有特色的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。做法是將肉洗凈后，拋油鍋使皮松脆，再上色并炸一遍，繼而碼味，上籠后用小火蒸12小時。出籠時色澤金黃，肥而不膩，甜咸均有，香味濃郁，口中肉感十足。
燒梅，又稱黃州燒梅、東坡燒梅，黃州府城的傳統(tǒng)甜食名點(diǎn)，“黃州三絕”之一，湖北省黃岡市黃州區(qū)，古稱黃州。相傳在北宋初年就創(chuàng)制出來，距今已有900多年的歷史。 黃州燒梅既可籠蒸，也可用麻油炸食，每逢迎親嫁娶，歡度節(jié)日，黃州人總喜歡做燒梅，辦“燒梅酒”，燒梅是黃州人待客的名點(diǎn)。
蘇東坡被貶湖北黃州，初至黃州，即寫詩贊美黃州為“長江繞廊知魚美”。黃州出產(chǎn)一種魚，俗名“胖頭魚”，頭肥，巨口，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ浴芭诸^魚”燉湯，傳說蘇東坡很喜歡喝這種魚湯，經(jīng)他改進(jìn)，加入豆腐，味道更好。流傳至今，成為黃州名菜。
鎮(zhèn)江地區(qū)的美食非常多，因?yàn)閺墓胖两矜?zhèn)江附近等地區(qū)就非常的富有，人們在衣食無憂之后就開始追求味覺上的享受。鎮(zhèn)江地區(qū)位于長江下游、與京杭大運(yùn)河相交，以魚米之鄉(xiāng)著稱，這個地區(qū)的人們對于吃魚獨(dú)有一絕。下面給大家介紹幾種鎮(zhèn)江特產(chǎn)小吃，來鎮(zhèn)江游玩的朋友可以品嘗一下。
1、蟹黃湯包
鎮(zhèn)江蟹黃湯包，俗稱蟹包，是鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名點(diǎn)，相傳已有二百多年的歷史，不但在滬寧線上素負(fù)盛名，而且馳名中外。這種湯包以蟹油、豬肉為主要原料，經(jīng)過精心加工制成的。它具有體積小外型美，放在籠里象座鐘，夾在筷上象燈籠。皮薄、湯多、餡足、味鮮，食時佐以鎮(zhèn)江香醋與姜絲，不但口味更美，且能去寒解膩。
2、清蒸鰣魚
鰣魚烹調(diào)很有特色，以清蒸為佳。蒸時不去鱗，吃時再去，因鱗片上附有很多脂肪，帶鱗清蒸，色澤銀白如故，肉爽而不膩。若以姜末香醋蘸食，其味更佳，是古代八珍之一。郭沫若曾以“鰣魚時已過，齒頰有舍香”之句，來贊賞鎮(zhèn)江鰣魚的美味。
3、水晶肴蹄
水晶肴蹄是鎮(zhèn)江名菜，已有三百多年歷史，鎮(zhèn)江“宴春酒樓”的水晶肴蹄，更是名不虛傳。水晶肴蹄是在古菜“烹豬”及“水晶冷淘”的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，精肉略呈淡紅，雖涼而酥爛易化;膠凍透明光滑，故日“水晶”，柔韌不拗口，不肥不膩。此菜上桌時，可根據(jù)不同肉質(zhì)切出不同名目的肴肉，如“眼鏡肴”，“玉帶鉤肴”、“添燈棒肴”、“三角棱肴”等。食之爽口開胃，色雅味佳，配以姜絲、香醋，更有番風(fēng)味。
4、百花酒燜肉
百花酒為鎮(zhèn)江名酒，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營養(yǎng)。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。此菜選用豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，營養(yǎng)豐富。
百花酒為鎮(zhèn)江名酒，味甜而香，醇濃質(zhì)厚，富有營養(yǎng)。用以燜燒豬肉，風(fēng)味極佳。此菜選用豬肉五花中肋，先經(jīng)烘烤，后放入砂鍋加百花酒燜燉。讓酒滲入，色澤金黃，酥爛醇香，營養(yǎng)豐富。
寧海這是我國靠海的一個地區(qū)，這個地區(qū)因?yàn)槠涞乩項(xiàng)l件優(yōu)越有非常多的特色小吃，比如有蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)成分豐富的青蟹、有著名海產(chǎn)品西店牡蠣以及長街泥螺等等，這些都是不僅吃起來味道非常棒，營養(yǎng)成分也很高的特產(chǎn)小吃。寧海特產(chǎn)小吃很多，下面就來詳細(xì)介紹一下寧海有哪些特產(chǎn)小吃。
一、青蟹
青蟹是寧波人最愛吃的水產(chǎn)品之一，寧海一市鎮(zhèn)毗鄰三門灣，盛產(chǎn)青蟹。寧海一市鎮(zhèn)旗門內(nèi)塘自然條件優(yōu)越，尤其是擁有天然的砂石底質(zhì)，附近海域天然青蟹苗種富有，寧海青蟹運(yùn)用野生、純天然的魚飼料進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，是寧波市海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品的第一個有機(jī)品牌。
二、西店牡蠣
西店牡蠣是浙江省寧波市寧?？h西店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。寧海西店牡蠣已有700年歷史，牡蠣鮮美無比跟這里得天獨(dú)厚的水質(zhì)有關(guān)。西店牡蠣素有"海牛奶"之稱，富含蛋白質(zhì)、維生素、核黃素等營養(yǎng)成分。
西店牡蠣之所以鮮美，跟這里得天獨(dú)厚的水質(zhì)有關(guān)。此地的海水咸度在20‰以下，是適宜牡蠣生長的最佳水質(zhì)。西店牡蠣素有“海牛奶”之稱，富含蛋白質(zhì)、維生素、核黃素等營養(yǎng)成分。
西店牡蠣的產(chǎn)地：寧波 - 寧?？h -
三、長街泥螺
長街泥螺是浙江省寧波市寧?？h長街鎮(zhèn)的特產(chǎn)。長街泥螺肉質(zhì)脆嫩不含泥筋(腸泥)，個體肥大，味鮮美，民間多腌吃。腌制泥螺，以五月抱黃泥螺和八月桂花泥螺為佳。
泥螺也稱吐鐵，屬腹足綱，阿地螺科，是寧?？h沿海區(qū)域的一大傳統(tǒng)產(chǎn)品。
泥螺鮮美醇香，營養(yǎng)價值十分豐富，是菜桌上的上乘菜肴。同時味甘咸，性寒，且具有補(bǔ)肝賢、益精髓、潤肝、明目、生津之功能。尤其是我縣長街鎮(zhèn)生產(chǎn)的泥螺更具有肉嫩、體大、舌軟(無沙性)的特點(diǎn)，味道特別鮮美，在滬甬和港臺地區(qū)享有盛譽(yù)，被稱為“長街泥螺”。
長街泥螺不僅生長快，而且特別肥壯，大的體大如鮮蠶豆，小的勝過青皮豆，一般160粒至170粒就是0.5公斤。每年可旺收二季，即麥黃泥螺和桂花泥螺，質(zhì)量前者較優(yōu)。目前，長街泥螺市場上十分暢銷，鮮的每公斤30元，咸的每公斤36元，價格比其他海區(qū)泥螺高四、五倍。
達(dá)州是四川省非常著名的城市，主要是因?yàn)槭a(chǎn)美食而聞名，很多喜歡吃各種美食的朋友們?nèi)ニ拇糜蔚臅r候都不會錯過達(dá)州。達(dá)州特產(chǎn)小吃非常的多，有被人們所熟知的燈影牛肉，還有味道酸辣的江陽酸辣雞、味道鮮美的石梯蒸魚等，下面具體給大家介紹下達(dá)州特產(chǎn)小吃都有哪些。
1、燈影牛肉，是四川省達(dá)州市著名的特色傳統(tǒng)小吃，因其牛肉薄如紙片，可透燈影而得名。燈影牛肉制作原料有黃牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜片、紹酒、精鹽、味精、芝麻油、菜油等，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。燈影牛肉色澤紅亮，麻辣鮮香，食之回味無窮。
2、江陽酸辣雞，是四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)的特色美食。江陽酸辣雞選料精良，制作原料有雞肉、酸蘿卜、料酒、干辣椒、花椒、胡椒、鹽、醋、味精、白糖、蔥、泡椒等。江陽酸辣雞具有麻、辣、酸、香等特點(diǎn)，因其色濃、香透、味道獨(dú)特而受到食客的喜愛。
3、石梯蒸魚，是四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)石梯鎮(zhèn)的特色美食。石梯蒸魚以巴河盛產(chǎn)的鯰魚、鰱魚、鯉魚、鯉魚等為原料。制作時先將魚剖殺瀝干剁塊，拌以綠豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜油等蒸熟即成。石梯蒸魚肥美細(xì)嫩，口感極好，香氣濃郁，食時配以魚頭熬制的面塊湯，風(fēng)味獨(dú)特。
4、大竹觀音豆腐干，是四川省達(dá)州市大竹縣觀音鎮(zhèn)的特產(chǎn)。觀音豆腐干皮面光潔潤滑細(xì)膩，呈金黃色，聞之甘香味濃，芳香四溢，食之甘甜可口，回味悠長。
5、三匯水八塊，是四川省達(dá)州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食。三匯水八塊選取本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞為原料，經(jīng)煮好、晾干后，用刀把雞的各個部位分解后切成片，以地方祖?zhèn)鳘?dú)特佐料，做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊，吃起來麻辣可口，回味無窮。
沐陽這是江蘇省的這個縣城，因?yàn)槠涞乩砦恢玫奶厥庠谶@個地區(qū)擁有多元化的人文傳統(tǒng)而自然的也會有許多不同種類的特色小吃。比如有味道很棒并且還能夠清熱去火的馬廠綠豆餅、口感滑彈的廟頭千張以及色香味俱全的沐陽素雞等等，沐陽這些特色小吃是非常美味的，下面來詳細(xì)介紹一下沭陽有哪些特產(chǎn)小吃。
沭陽縣是傳統(tǒng)的淮揚(yáng)菜地區(qū)。本地菜注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹飪善用火候，擅長燉、燒、燜;選料尤為注意鮮活、鮮嫩。沭陽縣的特色美食如下：
1、傳統(tǒng)菜品有軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕等。
2、“朝牌”是本地區(qū)最為普遍的早點(diǎn)之一，“朝牌”是沭陽對烤牌的稱呼，是燒餅類食品的一種。因烤牌的形狀酷似古代大臣上朝時手持的笏，故又稱朝牌。
3、廟頭千張。廟頭柔韌有加，雙手將千張舉到半空，慢慢用力，富有彈性、可拉長，松手時可見回縮。將廟頭千張切成棱形或長條，放到開水里燙一燙，稍加些許食堿后，顯得很滑，炒后吃到嘴里，口感極佳，并有"筋拽拽"之感。
4、另外常見的還有吳集粉絲、錢集老鵝、沭城顧家吊爐大餅等。
其他特色食品:
馬廠綠豆餅
馬廠綠豆餅是江蘇省宿遷市沭陽縣馬廠鎮(zhèn)的特色小吃。馬廠制作小豆餅已有一百多年歷史，現(xiàn)在馬廠老街上仍有幾十戶人家以此為業(yè)。三四十年代以汪明甫、汪明樓兩家最為出名，現(xiàn)在最老的字號當(dāng)數(shù)徐文世家。
制作小豆餅共有七道工序：一是選料，要選馬廠本地產(chǎn)的正宗綠豆，并消除所有的泥沙雜質(zhì);二是浸泡，把精選好的綠豆用清水浸泡，直至自動脫皮為止;三是去皮，用清水反復(fù)過濾，直至將所有綠豆皮漂去為止;四是磨糊，用細(xì)牙石磨把浸泡脫皮后的綠豆磨成糊狀;五是配料，用少量的細(xì)山芋粉和細(xì)芝麻粉加水?dāng)嚢璩珊驮谝黄?六是炕熟，用溫水、平鍋和直徑約3厘米高半厘米寬的專用模具，把豆餅糊舀在模具中炕干，至微黃即成。
灌香馓：灌香撒是沭陽的特色食品。當(dāng)面條炸成金黃色時就可以撈出來，冷卻后又脆、又酥、又香!
錢集老鵝：錢集老鵝用料講究，選用2年以上食草老鵝，最短也要達(dá)到1年生長期，錢集老鵝以“鵝四件”(鵝頭、鵝爪、鵝翅、鵝肫)最為暢銷!
沭陽涼粉：沭陽涼粉種類很多，有豌豆粉，綠豆粉、山芋粉等，根據(jù)食客口味，放入醬油、醋、蒜泥、辣醬等作料!
沭陽素雞：沭陽素雞(亦稱雞糕)已經(jīng)有數(shù)百年的歷史了。素雞是以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，以豆腐皮(千張，非油皮)作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調(diào)料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
商洛位于陜西地區(qū)當(dāng)中的一個城市，商洛環(huán)境十分優(yōu)美，而且也有很多的名勝古跡，是人們游玩的好去處，除了景區(qū)以外，也有很多當(dāng)?shù)氐奶厣炙囈约疤禺a(chǎn)和小吃等，而商洛最為出名的特產(chǎn)就是板栗，商洛的板栗十分脆甜，而且含有大量的淀粉，美味可口，可以制作各種美食。
商洛特產(chǎn)小吃
1、鎮(zhèn)安大板栗以其個大、甜脆、含淀粉率高的獨(dú)特之點(diǎn)，贏得了榮譽(yù)。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮(zhèn)安糖炒大板栗”的標(biāo)簽。
2、云蓋寺掛面是陜西商洛鎮(zhèn)安縣的特產(chǎn)，云鎮(zhèn)掛面產(chǎn)自陜西省鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn)，是遠(yuǎn)近聞名的土特產(chǎn)。面條經(jīng)過和面，發(fā)酵，搓條，盤條，上桿，發(fā)汗，扯面，晾曬等多道工藝純手工制作。產(chǎn)出的面條最細(xì)的如發(fā)絲，粗的可達(dá)香簽粗細(xì)，而且每根都是空心的。
3、商洛核桃產(chǎn)于陜西省東南部境內(nèi)的秦嶺山區(qū)，以商洛地區(qū)的洛南、商縣、山陽、柞水等7縣產(chǎn)量最多，是我國產(chǎn)核桃最多的地方，品種也最多，素為久負(fù)盛名的“核桃之鄉(xiāng)”。
4、漿水方便面，商洛民間特有的一道美食!先用白水將方便面煮至半開，不要加方便面里的調(diào)料包，最后再加入炒好的漿水菜。漿水菜的菜以芥菜為主，咱商洛地區(qū)一般用芹菜炮制，出鍋后加入油潑辣子一勺鹽，吃漿水面記得不能調(diào)醋，吃的就是漿水味道里面的微酸，酸中帶香，吃得平和舒服。
5、手工麻食，分精吃和懶吃，掐指蛋大小的面團(tuán)在凈草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。將各類蔬菜炒熟，西紅柿切小塊炒成醬，放入青菜調(diào)味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出鍋，放幾滴辣椒油，那就是正宗的燴麻食，除此之外麻食還可以現(xiàn)炒著吃
登封這是河南省的一個地區(qū)，并且這是旅游勝地之一，這里有這不少的傳統(tǒng)文化，比如有著非常有名的嵩山少林寺以及各種古城和自然景觀，因?yàn)檫@些每年都會有許許多多的人去登封旅游。然而登封并不是只有這些景觀吸引人其還有各種美味的特產(chǎn)小吃很吸引人，下面就來詳細(xì)介紹一下登封有哪些特產(chǎn)小吃。
登封是河南非常著名的一座古老城市，這里擁有海內(nèi)外馳名的中岳嵩山少林寺，是旅游很受歡迎的名城。很多人都會來到登封尋找高山古跡，體會世外桃源般的美感，當(dāng)然登封這里不僅有美景可供欣賞，還有地道的農(nóng)家特色美食和小吃可供人們享用。登封特色小吃可以說種類繁多，色澤鮮艷可口，總會給你一道道驚喜，
糊涂面條可以說是登封的標(biāo)志性特色小吃，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)常食用的一種飯食，后來經(jīng)過改進(jìn)后，搭配了各種蔬菜，味道上鮮美可口，爽口、養(yǎng)胃，擁有極高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛。
漿面條是用綠豆?jié){發(fā)酵制作而成的面條，制作成本低廉，做法簡單，而且味道很鮮美，十分的容易消化，還有獨(dú)特的酸味，咸淡適中，經(jīng)久不衰，在登封許多年來，一直都是當(dāng)?shù)厝撕陀慰妥钋嗖A的美食之一。
茶糊涂選料豐富，制作精巧，味道美味可口，而且寓意比較好，意味著喝了茶糊涂，心中更有數(shù)，深受老百姓的喜愛。茶糊涂做法很講究，用小米面粉制作而成，而且搭配其他材料后，濃郁的香味給人留有余香。
牛舌頭鍋盔是登封很有名氣的特色面食，質(zhì)感細(xì)膩，脆肉醇厚，綿軟可口，味香宜人，聞名于海內(nèi)外，而且牛舌頭鍋盔營養(yǎng)價值豐富，外形類似牛舌，所以稱為牛舌頭鍋盔，來到登封，可以品嘗下牛舌頭鍋盔的美味。
芝麻焦蓋燒餅黃焦酥脆，圓形厚實(shí)墩狀，上面都放的是脫殼芝麻仁，香味撲鼻，味道很鮮美，而且是用火爐烤制二人承德，可以說制作工作十分的講究，火候掌握不當(dāng)，就會導(dǎo)致芝麻焦蓋燒餅失去口感。
登封小吃歷史悠久，給人們一道道美味細(xì)膩的美食，讓你吃得健康，吃得開心，而且營養(yǎng)價值豐富，滿足各種人群的挑剔口感。
說到大同地區(qū)大家首先想到的肯定是刀削面，因?yàn)樯轿鞯貐^(qū)的刀削面是非常出名的，而且在全國都有連鎖店，其實(shí)不只是刀削面，出名還有很多的莜面羊肉也是比較出名，是因?yàn)檫@些美食制作的過程中是需要一些特殊的工序的，這樣就能夠使食物更加鮮美，那么大同特產(chǎn)小吃都有哪些呢?
莜面栲栳栳，別稱莜面窩窩，是山西省大同市的著名特色小吃之一，是用莜面為主要原料制成的面食品因其形狀像笆斗，民間叫栳栳，故而得名莜面栲栳栳工藝講究，是以莜面、白面、羊肉、豬肉、蘑菇、干辣椒、精鹽、食用油、醬油、醋、花椒、胡椒粉、桂皮、蒜泥、蔥、姜、香菜等材料制作而成，要點(diǎn)是和面、搭卷和掌握火候吃時，將蒸熟的莜面栲栳栳盛在碗里，澆上鹵汁撒上香菜即可食用
大同兔頭，是山西省大同市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一大同兔頭是以速凍鮮兔頭、蔥、姜塊、干辣椒、精鹽、味精、硝鹽、料酒、紅曲米、精煉油、鮮湯以及花椒、八角、桂皮、三奈、砂仁、丁香、草果、豆蔻、香葉、小茴香等香料燜制而成熬至香料的味浸透到兔肉里，吃起來口味較重，味道香辣，是當(dāng)?shù)厝溯^愛吃的食物
大同刀削面，是山西省大同市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一大同刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴(yán)，水和面比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水揉好面團(tuán)后，一手托面，一手拿特制的弧形削刀直接將面削到開水鍋里煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁，配以酸菜、丸子、鹵雞蛋、鹵豆腐，鹵豆干等即可食用吃起來味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特
渾源涼粉，是山西省大同市渾源縣的著名特色小吃之一渾源涼粉是以土豆淀粉為主要原料，加入食用明礬和水，放入鍋里用大火邊煮邊不停地?cái)嚢瑁龥龇凼炝说臅r候起鍋晾涼后切成細(xì)條，加入蠶豆、豆腐干、黃瓜絲、醋、鹽、蒜水、蔥花、味精、香菜、辣椒油等佐料即可食用
提起湖南，大家首先可能會想到的是長沙的臭豆腐，長沙的臭豆腐在全國各地是非常有名的，臭豆腐雖然聞起來比較臭，但是吃起來卻是很香的，在平時是很受大家歡迎的美食小吃，其實(shí)湖南除了臭豆腐之外，還有其他的美食小吃，可能對于湖南不適特別了解的話，不知道湖南小吃特產(chǎn)都有哪些?
湖南小吃特產(chǎn)
長沙臭豆腐
聞起來臭氣逼人，但是吃起來口感是外焦里嫩，鮮辣爽口。相傳臭豆腐是清朝康熙八年安徽的王致和進(jìn)京趕考落榜之后由于交通不便沒錢回家，就留在京城經(jīng)營豆腐店鋪，偶然間發(fā)現(xiàn)用鹽腌制過的豆腐聞起來臭，但是嘗了后又有濃郁的香味。然后他就慢慢嘗試對臭豆腐加工，最終他創(chuàng)造了獨(dú)一無二的臭豆腐。傳說慈禧太后也喜歡吃臭豆腐呢，還閑名字不好聽，取名叫“青方”。
湖南糖油粑粑
新鮮出爐的糖油粑粑金黃脆嫩，香而不那么濃郁，油而不膩，口感非常的柔軟，看著就感覺胃口大開。相傳以前有個人生病沒食欲，端在他面前的不管是什么他都吃不下，別人就問他想吃什么，他說想吃糖油粑粑，當(dāng)一碗金黃脆嫩又誘人的糖油粑粑端到他面前時，他兩眼放光，三下五除二的就吃個底朝天。后來他就堅(jiān)持每天要吃幾個糖油粑粑。
剁椒魚頭
火辣辣的紅辣椒蓋在新鮮的魚頭肉上面，聞著帶有淡淡辣味的清香，吃起來新鮮美味，讓你辣的過癮。相傳這道菜是反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃，路徑湖南一個小農(nóng)村，那里的一個農(nóng)婦做的，當(dāng)時他吃了感覺非常鮮美，回到家后無法忘懷，就讓自家家廚改良而來。
永州血鴨
一款傳統(tǒng)民菜，吃血鴨的時候最好配上一瓶冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了，輕煙裊裊，縈蕩心頭，真有說不盡的痛快淋漓。相傳太平軍首領(lǐng)洪秀全率眾將士攻打永州城時軍中的廚師因?yàn)闀r間來不及沒有把鴨身上的毛清理干凈于是急中生智把鴨血一起倒進(jìn)鍋中，將士們胃口大開旗開得勝，然后在慶功宴上問這是什么菜，廚師答不上來，洪秀全說那就叫“永州血鴨”，由此而得名。
懷化芷江鴨
鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口。傳言清朝乾隆皇帝私服下江南巡查，途中經(jīng)過芷江，聞到一個香味又提神，就去吃了這個芷江鴨，吃完后贊不絕口。
鳳凰血粑鴨
既有鴨肉的鮮美味濃，嫩而不膩緊而不柴，又有血粑的清香糯柔，吃起來到口香濃，讓人食欲大增，少有的美味佳肴。
武岡銅鵝
武岡縣素有“銅鵝之鄉(xiāng)”的美稱，銅鵝皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮下脂肪比其它品種鵝少得多，肌肉暗紅如牛肉，但又遠(yuǎn)比牛肉細(xì)嫩和松軟。
每一個地區(qū)因?yàn)槠涞乩項(xiàng)l件的不同都會出現(xiàn)有不少的特色食品，比如新疆有羊肉串、葡萄干;重慶有重慶小面、重慶火鍋等等;內(nèi)蒙古有烤全羊、奶酒等等。紫金這是廣東省的一個縣城，這個地區(qū)也是存在有不少特色小吃的，比如紫金永安牌辣醬、紫金紫金竹殼茶以及紫金香菇等等，下面就來詳細(xì)介紹一下紫金有哪些特產(chǎn)小吃。
紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年),是廣東省紫金縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜等20多種原材料精制而成。風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。有調(diào)和氣血，助長消化，增強(qiáng)食欲，滅菌防病等功能。曾參加國家輕工業(yè)部在北京舉辦的輕工產(chǎn)品展銷會，深受歡迎。
紫金的竹殼茶有近400年的悠久歷史，海外僑胞稱“仙茶”。采用10多種珍稀草藥通過特殊加工配制而成。其性溫，味甘醇香，具有清熱解暑、消炎去滯、利尿除濕、健脾胃、降血壓等功效，成為四季皆宜，男女老幼可飲的純天然飲料。
河源紫金縣有大面積的香菇種植地。紫金香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)。
香菇不但具有清香味鮮的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有大量的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)
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