吃金槍魚的禁忌
魚的養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“吃金槍魚的禁忌”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
金槍魚是非常常見的一種深海魚，它的肉質細膩，營養(yǎng)價值非常高，在吃金槍魚的時候要了解一些禁忌，一般來說如果有一些慢性鼻疾病，比如說糖尿病或者是肝病，最好不要吃金槍魚，另外在吃金槍魚的時候也要注意不能頻繁吃，避免出現汞含量超標的情況，我們來簡單的了解一下吃金槍魚的禁忌。
吃金槍魚的禁忌
孕婦、糖尿病、肝硬化患者忌食。一般人都可食用。適宜心腦血管疾病患者，兒童成長發(fā)育骨骼健康有一定作用。尤其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱者，更年期婦女。
金槍魚屬于食肉魚，富集污染的程度較高，其中汞含量往往超標。建議每兩周吃一次。
金槍魚三明治
原料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金槍魚罐頭100克、雞蛋2個、奶酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量
做法：
1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進面包機，然后鹽和白糖分別放于兩角，再放入面粉，最后放酵母粉，開啟面包機把面團揉至光滑，然后加入黃油。把面團發(fā)酵至兩倍大，大約1個小時左右，用手指沾點干面粉在面團上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發(fā)的比較好的。
2、發(fā)酵好的面團放在案板上，揉出面團里的空氣，可以用搟面杖搟壓排氣，徹底排氣后的面團，平均分為6份，滾圓后靜置15分鐘左右。
3、然后依次把面團搟成長面片再卷起，盡量使卷的面團大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團放，入吐司盒，面團之間的空隙也要盡量均勻。
4、二次發(fā)酵40分鐘后，190度烤40分鐘。
5、把吐司的邊切掉，然后平均分成兩塊，金槍魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚后再放上沖洗干凈的生菜葉，生菜葉上擠上芝麻沙拉汁。
6、把另一片吐司蓋上，即可。
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壽司是很多女性喜愛吃的，這類食物口感獨特，而且含有的營養(yǎng)價值很高，壽司是以火腿、黃瓜、胡蘿卜、泡菜制作而成，吃這類食物對身體各方面，都是有著很好幫助，同時長期選擇，對提高人體體質效果也是很不錯的，那金槍魚壽司是不錯之選，這類壽司受到很多人歡迎。
很多人都是比較喜愛吃金槍魚壽司，在對這類壽司選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，使得在選擇的時候，可以放心進行，對身體沒有任何的損害。
金槍魚壽司:
材料：黃瓜，草莓，雞蛋，胡蘿卜，蟹棒，洋蔥，沙拉醬，金槍魚罐頭，芥末，紫菜，芝麻黑白各少許，蘇子葉
壽司醋：白糖6大勺，糙米醋500g(一定自然發(fā)酵而成的原味兒醋，切記蘋果醋之類的香濃醋類會影響口味)，鹽1大勺，1片檸檬片，1小片海帶片(省略也無妨)
注：調好的放在玻璃瓶里密封后放在冰箱半年也不會壞掉哦。每次想吃壽司就拿出來備用非常簡單又健康。當然你也可以買現成的壽司醋，但我更喜歡自己制作一來健康而來有保障不會有防腐劑.壽司醋必須前一天侵泡才會，海帶片親拋開。它有一種香濃和提味的作用。
做法
1、米飯：米輕輕洗到，淘米水清澈為止，瀝水盆上瀝水后放在冰箱1小時晾干后跟一小片海帶片同煮米飯。
2、壽司飯：米飯+壽司醋攪拌冷卻備用。
3、洋蔥3分之1切片+少許鹽腌制10分鐘后擠水備用。
4、蟹棒切絲平底鍋干炒備用。
5、金槍魚餡料：金槍魚1罐頭(去掉汁兒)+洋蔥絲(用鹽先腌制10分鐘后擠干剁碎)+蟹棒絲+沙拉醬攪拌+少許鹽。
【黃瓜、草莓壽司卷】：按個人喜好可以添加芥末
1、黃瓜用去皮刀切片后卷 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
2、草莓壽司：草莓挖空 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
【加州卷】：蟹棒、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋
1、蟹棒整個在平底鍋上炒軟備用
2、黃瓜和胡蘿卜切厚條用少許鹽腌制10分鐘，平底鍋干炒備用。軟化植物纖維易吸收和除去水分，讓口味和營養(yǎng)提升。
3、雞蛋液 + 平底鍋少許油 + 攤平后做成雞蛋卷，切成條備用。
4、紫菜粗糙面朝上+壽司飯平鋪+保鮮膜后翻過來后，紫菜+蘇子葉(按自己口味去掉次過程也無妨)+依次蟹棒+黃瓜條+胡蘿卜條+雞蛋+草莓(或其他自己喜愛的水果)+金槍魚餡(按個人口味加不加都無妨 “俺是做了兩種口味1：加金槍魚餡 2：去掉金槍魚餡”)上面放少許芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起來后上面鋪一層煙熏三文魚或魚卵或芝麻.
以上就是對金槍魚壽司做法詳細介紹，制作金槍魚壽司的時候，需要在食材上準備好，而且制作過程中，需要掌握一定技巧，這樣制作后，使得它的口感和外形，才會非常不錯，同時對補充人體營養(yǎng)元素也是有著很好的幫助。
漂洋過海才得以遇見的美味，在海洋中自由自在遨游，穿行于海洋之間，在捕魚者看來，它的出現是何等的幸運。金槍魚營養(yǎng)豐富，由于快節(jié)奏的遨游速度，使得其魚肉更加鮮美，緊致，日以繼夜的暢游，在魚兒中，金槍魚可以算為最自在又有個性的存在吧，無國界的魚類讓它看遍了世間的海底之境。
金槍魚這種跨越各大海洋的魚兒，頗受消費者的歡迎，在世界各地都極具盛名，愈來愈受歡迎的金槍魚還有一個廣為人知的秘密，作為另一種身份，它又是一種美容圣品，頗受女性朋友的歡迎，下面來看看金槍魚沙拉的做法。
主料：米飯、法式面包
輔料：金槍魚罐頭、玉米罐頭、小西紅柿
調料：橄欖油、法式沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁
1、玉米剝去外皮(不要剝光，留下緊貼玉米粒的一層)，噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘;
2、玉米叮熟后剝下玉米粒待用，洋蔥切小粒，奶酪片切碎;
3、將調料中的各種材料混合，調成料汁;
4、金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細絲狀;
5、將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎混合，加入料汁拌勻。
或取一器皿，放入少許橄欖油，沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁、鹽拌勻，再放入米飯、西紅柿、玉米、金槍魚攪拌均勻即可，食用時可搭配法式面包。
作為跨洋海產品，金槍魚被制成魚干，銷往各大販魚市場，金槍魚在海產品的世界里，占有著有利之地，其價格也隨著銷售量的上升而逐漸上升，這樣一種享譽世界的海產品，拌著沙拉，就是一種簡單而又奢侈的享受。
魚一直是人們在平時最喜歡吃的一種海鮮產品，不得不說的是，由于魚的種類繁多，因此，人們在選擇的時候，對于不同魚所具有的口感在需求上也是不同的，而金槍魚就是一種高營養(yǎng)性值得人們選擇的食物。
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因為鮪魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導致金槍魚的肉質鮮紅，不同的金槍魚營養(yǎng)價值也會有所區(qū)別。
金槍魚通過不停地游泳使水流經過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
金槍魚的營養(yǎng)價值
EpA和DHA兩種不飽和脂肪酸
金槍魚的EpA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
EpA
金槍魚還含有大量的EpA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
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金槍魚中豐盛的EpA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆癥。
DHA
金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發(fā)育必需的營養(yǎng)素
魚種不同脂肪含量也不同
新鮮的金槍魚因為魚種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個種類幾乎都可以制成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、激活腦細胞、促進大腦內部活動的功效。
金槍魚的做法
原料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細絲，綠芥末，日本醬油。
做法：
(1)把白蘿卜切成絲，并把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
(2)把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿卜絲上。
金槍魚米飯沙拉
原料：粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個，雞蛋2個，檸檬半個，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
(1)將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
(2)擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
(3)將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
金槍魚壽司
原料：糯米，紫菜卷，金槍魚肉各適量，鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。
做法：
(1)糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。
(2)金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
(3)將角片蓋在壽司上即可。
以上便是對金槍魚的營養(yǎng)價值的介紹，從文中的講述可知，金槍魚是一種十分值得人們吃的且對人體有好處的海產品，大家在對金槍魚的營養(yǎng)性有所認可后，對于金槍魚的做法，也可以進行了解和掌握。
日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了，但是想要保證飲食的質量購買食材的時候也是要特別注意的，雖然金槍魚是我們常見的食物，但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的金槍魚好？
如何挑選金槍魚
大家平時看到或吃到分為冰鮮、超低溫及一氧化碳金槍魚三種。冰鮮金槍魚是制作刺身的極品，其柔滑、細油，入口即化，具有果凍般的口感。經過一氧化碳（CO）處理過的金槍魚看起來很新鮮，但很可能已經開始腐敗，消費者生食后會導致急性腸道疾病,影響身體健康，屬于國家禁止銷售的食品。不過，很多餐廳貪圖便宜，會采購一些質量較差甚至CO金槍魚。
一是看色澤，冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤； ；二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有余香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質干粘；超低溫金槍魚則介于兩者之間。
金槍魚的儲存方法
金槍魚買回家后冰箱冷藏保存，需要2-3天內盡快食用完畢。冷凍亦可，但解凍后會影響口感。
我們都知道只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃金槍魚的朋友可以按照上文所說的什么樣的金槍魚好的介紹去購買。
可能大家在生活中很少去制作金槍魚泡菜湯吧，因為泡菜這種東西在韓國是很常見的，在我們國家還是很少人去吃泡菜，但泡菜這種食物可以補充我們身體所需的一些微量元素。如果我們把金槍魚跟泡菜混在一起制作成金槍魚泡菜湯，那么做出來的魚湯味道肯定很鮮甜，所以你們可以嘗試一下它的做法。
對于這種我們在生活中比較少吃的食物，如果你們想要品嘗一下它的味道，或者了解更多關于金槍魚做法的文章，我們建議大家可以進來了解一下這篇文章介紹的金槍魚泡菜湯。
原料：
·金槍魚罐頭1個 ·花蛤 5個 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大蔥白1根 ·大蔥末1勺 ·小青椒1個 ·平菇20克 ·香菇2個 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少許 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺。
方法/步驟
1準備工作：
把泡菜按照適當的長度切好(泡菜可以在淘寶網購買)，青椒、圓蔥、豆腐切好。蒜要剁成細粒兒。
首先鍋中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整個過程火候不用太大。
2. 泡菜炒的3~4分鐘的時候，倒入水(700ml-2人份)開始煮。
3. 把金槍魚罐頭開出，把里面的油盡量倒掉，因為罐頭油放進去會油膩膩的。利用筷子把肉塊放入湯中。(金槍魚罐頭可以在淘寶購買，個人比較推薦韓國的東遠金槍魚罐頭)。
4. 放入切好的豆腐、洋蔥放入鍋中。低火煮10~15分。
5. 再把蒜末、蔥放入鍋中，喜歡吃辣也可以放一點辣椒面。
最后放一點雞精和白糖。
注意事項
火候不用太大，特別是倒入水后可以低火慢慢煮。白糖可以適當的調整泡菜的酸味。
為了讓我們在生活中更好的品嘗金槍魚泡菜的味道，我們應該要對金槍魚泡菜湯的制作方法非常的熟悉，才能夠做出味道比較鮮美的魚湯。大家可以從現在開始學習一下它的制作方法，多跟你們身邊的朋友學習一下，這樣更容易學會它的制作方法。
金槍魚是一種很美味的魚類，多吃金槍魚對我們的身體很好，金槍魚本身就有豐富的蛋白質，所有有很好的美容養(yǎng)顏的效果，除此之外，金槍魚對我們的肝臟也有極大的好處，它可以滿足我們身體所需要的大部分營養(yǎng)物質，接下來我們就為大家介紹幾種常見的金槍魚的吃法。
金槍魚黃瓜冷湯
主料：葵花油浸金槍魚片100g，小黃瓜2條，洋蔥80g，輔料礦泉水300ml，檸檬半個，鹽適量，羅勒葉適量，黑胡椒碎適量，吐司片半片，綜合香草適量
做法：
1.材料 ，吐司片是為了增加冷湯的濃稠度；半個檸檬擠汁備用；
2.金槍魚罐頭打開；洋蔥、黃瓜都切成小丁；
3.將黃瓜丁、洋蔥丁、水、及葵花油浸金槍魚片及湯汁一起加入到料理機中；
4.攪打成漿狀；
5.再加入鹽、黑胡椒粉、半片吐司（撕碎）、檸檬汁、羅勒葉，再次啟動攪拌成糊后，將攪拌好的冷湯放冰箱冷藏2小時；
6.取出后撒入綜合香草，再放少量油浸金槍魚片和香草葉裝飾即可。
清蒸金槍魚
主料：金槍魚400g，輔料蔥1棵，紅辣椒2個，胡椒粉適量，姜絲適量，雞精適量，醬油適量
做法：
1.金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；
2.魚肚里塞上姜絲；
3.用保鮮膜蓋??；
4.放入微波爐，選擇蒸魚的選項（個人認為隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；
5.蒸魚的時間里，準備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；
6.取出蒸好的魚；
7.把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；
8.辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；
9.鍋里熱滾油；
10.均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。
上面的這些內容就是關于金槍魚吃法的一些介紹，當然，金槍魚的做法是很多的，煎炸和清蒸都是很不錯的選擇，大家可以按照上面的這些步驟做成一道美味的金槍魚美食，一般人都無法抵抗金槍魚的魅力，大家自己在家可以嘗試著做一道海鮮料理，簡單又美味，讓人胃口大增。
想必大家對于罐頭這個詞都不是很陌生吧?罐頭是一種通過把食物通過加工制冷裝進瓶罐里的食物，既方便而且營養(yǎng)還不會有所流失。罐頭是一種極具營養(yǎng)的食物 ，很適合朋友們在出門旅行或者宿營的時候食用，既方便而且又不占地兒，還能在最饑餓的時候品味出美味，這對于我們的旅行產生了一定的激勵作用。
我想大家對于減肥這個詞是再也熟悉不過的了吧，到了夏天，大多數女生對于減肥這個詞是更加的敏感，大家把想出的所有的招兒都用上了，可有的卻還是無濟于事。有些人聽說金槍魚罐頭能減肥，那么這到底是不是真的呢?下面我就來給大家講講金槍魚罐頭能減肥嗎。
金槍魚肉質柔嫩低脂肪、低熱量，同時富含優(yōu)質蛋白以及豐富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強記憶力具有重要作用，而EpA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽，國際營養(yǎng)組織也把金槍魚推薦為世界三大營養(yǎng)魚類之一。
魚類的蛋白質含量比較豐富，所以更容易腐敗，海魚腐敗變質后會產生組胺，攝入后使機體發(fā)生中毒，是食品中較為重要的不安全因素。
金槍魚罐頭在制作中如果含有不新鮮的原料，可能會引發(fā)組胺中毒。中毒癥狀可在攝入污染魚類之后2h出現，病程通常持續(xù)16h，一般沒有后遺癥，死亡也很少發(fā)生.組胺對人胃腸道和支氣管的平滑肌有興奮作用，從而導致人呼吸緊促，疼痛，惡心，嘔吐和腹瀉，這些癥狀經常伴隨神經性和皮膚的癥狀如頭痛，刺痛，發(fā)紅或蕁麻疹等。
看了上面的文章想必大家對于金槍魚罐頭能減肥嗎這個問題，心里應該都有數了，應該已經有了最滿意的答案了。要想減肥，當然還是離不開運動的啦。有氧運動是減肥最有效的方法，減肥需要的是我們長期堅持。挑選罐頭的時候還要注意一些情況，比如說若果罐頭鼓起來了，那么這瓶罐頭里面的營養(yǎng)一定是有所流失的。
魚是很多人喜愛的，魚的種類比較多，在對魚選擇上，也是可以根據自己喜歡的進行，這樣在吃的時候，也是會很喜歡，常見的魚有鯉魚、草魚、鯽魚，這些魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪都是比較多，所以在選擇的時候，都是利于身體體質提高，所以是放心之選，那金槍魚的做法都有什么呢?
對金槍魚的做法都有什么呢，這類魚在制作上，也是有著很好的方式，所以在對它制作上，也是不能隨意的進行否則對它的口感也是有著很大的破壞。
金槍魚的做法：
山葵黃油金槍魚
材料：芝麻1茶匙，檸檬1/2個，羅勒、細香蔥、香菜(芫荽)、荷蘭芹各數枝，無鹽黃油125克，山葵(辣根)醬1湯匙，醬油1湯匙，塔巴斯科辣醬3滴，金槍魚肉4塊，每塊約175克，橄欖油或葵花籽油1湯匙
做法
1.芝麻放煎鍋內干烤至略黃。
2.擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗凈瀝干，留下幾枝作點綴，其余切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中，拌勻。
3.香草混合料搓成香腸狀，用鋁箔包好，放入冷藏格。
4.平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。金槍魚兩面都抹上橄欖油(或葵花籽油)，每面煎3—4分鐘。
5.黃油卷切成圓片，在4個菜盤中各放一塊魚肉，每塊魚肉上放一片黃油，用香草點綴。
通過以上介紹，對金槍魚的做法也是有著很好的了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它制作的過程中，在火候上也是要進行很好掌握，使得魚的營養(yǎng)元素不會流失，例如蛋白質、氨基酸等元素。
魚類中的營養(yǎng)是非常豐富的，非常是和孕婦食用，但是并不是說所有的魚類都適合孕婦食用，金槍魚在平時是很珍貴的海產品，而且金槍魚的營養(yǎng)價值也是很高的，女性在懷孕期間是可以吃金槍魚的，但是不適合吃的太多，孕婦吃金槍魚是需要少量食用的，孕婦還需要平時多注意休息。
懷孕初期可以吃金槍魚嗎
孕婦是可以吃金槍魚的，但從科學的角度來說金槍魚是不太適合孕婦食用的，所以建議孕婦不能多吃，應少量進食。
孕婦在孕期要吃到各種營養(yǎng)孕婦食品，來保證準媽媽跟寶寶的營養(yǎng)充足。魚類便是為孕婦提供大量營養(yǎng)的孕婦食品之一，但是并不是所有的魚類都是適合孕婦食用的，比如金槍魚就不太適合孕婦食用，但并不是說孕婦不可以吃金槍魚，只是說可以吃但要少量吃。
金槍魚提供人體所必需的氨基酸和DNA，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，可以通過非藥物手段補充氨基酸成分，有助于身體健康。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EpA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。DHA被孕婦們稱之謂腦黃金，是孕婦類大腦和中樞神經系統發(fā)育必需的營養(yǎng)素。金槍魚中含有豐富的DHA、EpA、牛黃酸，能減少血份中的脂肪，利于肝細胞再生，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
金槍魚雖然有很高的營養(yǎng)價值，但隨著海洋污染的日益嚴重，金槍魚的里面所含的汞的量是比較高的，孕婦如果吃多了會對肚子里的寶寶的健康造成不利的影響。孕婦是可以喝金槍魚湯的，金槍魚中含有豐富的DHA，有助于胎兒大腦發(fā)育，但要適量的，每次最好不要超過100g，防止過多的汞金屬進入孕婦體內，所以孕婦還是要謹慎食用，避免中毒。
金槍魚的適用人群
雖說金槍魚營養(yǎng)豐富，食用價值高，但不是人人都能食用的，接下來就讓我們看看金槍魚的適用人群有哪些：金槍魚對于一般人都可食用;更是女性美容、減肥的健康食品;尤適宜心腦血管疾病患者;兒童成長發(fā)育骨骼健康有一定作用。肝硬化病人忌食金槍魚，因金槍魚中含有大量的二十碳五烯酸，該物質會使肝硬化患者病情惡化。
一、適合少年食用：金槍魚油中DHA與EpA 的比例是5：1，DHA的含量高，EpA的含量低，故適合兒童和青少年使用。原因：由于EpA具有降低血壓、血脂的作用，因此對血壓、血脂正常的兒童、青少年來說，使用高含量EpA的健康食品是不適合的，但由于現代青少年葷食太多，常吃高脂食品(炸雞等洋快餐)，故少量EpA對防止其不良作用有一定幫助，可以增強記憶力及提高語言能力。
金槍魚油是優(yōu)質的健腦保健產品。DHA可通過血液腦屏障進入腦中使腦神經細胞突觸增加并延伸，進而提高腦容量，增強記憶力、理解力，此外DHA可使視網膜變軟，提高視網膜反射機能，強化視力，預防近視，EpA則可促進DHA在體內發(fā)揮作用。
二、孕婦應適量食用：金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食范圍。但有負責制定汞管理條例的人士認為，婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區(qū)已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。汞進入孕婦體內之后，可能會對寶寶的正常發(fā)育和健康成長造成不利的影響。
說到金槍魚紫菜包飯，就不得不說說金槍魚以及紫菜。金槍魚也許對于很多人是比較陌生的，這主要是因為金槍魚的分布原因，但是事實上金槍魚的肉質是非常鮮美的，而且脂肪含量也非常少，所以它的食用價值很高，所以大家可想而知金槍魚紫菜包飯的味道也是極佳的。紫菜對于大家來說就比較熟悉了，因為在大多數人的現實生活中是經?？梢猿缘阶喜说?。
紫菜的味道也是很鮮美的，而且紫菜吃起來還有一種“剪不斷、理還亂”的感覺。通常一般人都是把紫菜入湯來食用的，常見的就有紫菜蛋花湯和蝦米紫菜湯，這也是現實中人們喝的最多的兩種關于紫菜的湯水。下面就來詳細介紹下金槍魚紫菜包飯。
金槍魚紫菜包飯的做法如下：
主料：米飯、黃瓜、金槍魚罐頭、腌蘿卜、海苔
輔料：鹽、香油、味素、芝麻、竹簾
1. 米飯裝盆里，放入少許鹽，味素，香油，芝麻，拌勻米飯的大概用量是滿滿一碗飯(帶尖的)能包兩卷。
2. 黃瓜切成細條，愿意吃胡蘿卜的再把胡蘿卜處理了。有的人還愿意往里面放雞蛋餅，具體做法就是把雞蛋打勻均勻的倒在平底鍋里，努力的弄成一個圓，兩面煎一下，別過火了，要是顏色深了卷在里面就不好看了。
3. 開始卷嘍：把紫菜平鋪在竹簾上，光滑的那面貼著竹簾，把拌好的米飯均勻的抹在紫菜上，大概放了紫菜的五分之三的長度，然后把黃瓜條，腌蘿卜條放上，金槍魚我是弄碎了之后放在它們中間的，如果有放別的東西的就繼續(xù)放。所有東西都放完之后，用手拎起竹簾的最下端(就是方米飯的那端)，連著紫菜的邊緣，一起往中間卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，剛才忘說了還要往紫菜的最上面部分(沒有米飯的部分)平均放幾粒米粒，攆開，有粘性，留作封口用的，卷到那兒，一粘，就大功告成了~~~~~~(完成一大半)。
4. 接下來，就是切了，這一步也很重要，一定不能使勁兒剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬這樣的話包好的紫菜包飯切完之后就不會變扁。
所以，對于金槍魚紫菜包飯的做法看上去還是比較復雜的額，其實做起來也是如此的。金槍魚紫菜包飯在大家平時的生活中吃到的機會并不是很多的，一般人經常吃的只是火腿紫菜包飯，雖說做法有點類似，但是在味道上是差很遠的。所以如果有興趣的可以買好材料，自己在家學著做做金槍魚紫菜包飯。
金槍魚的營養(yǎng)價值是很高的，它是屬于魚的一種。它的脂肪含量是很少的，所以食用金槍魚的不會長胖的，就憑這一點選擇食用金槍魚的人都會增加的。因為現在的人都是以瘦為美的，不過吃食物也是必須的，所以一般來說脂肪含量少的食物都會被胖長肉的人選擇。不過一般魚類的食物脂肪含量都很少。
身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的，這就是為什么人要去食用雞，鴨，魚等等這些食物的原因了，是為了吸收它們的營養(yǎng)成分，這樣才會讓身體更加的健壯，了解它們的營養(yǎng)價值和人食用的好處是很關鍵的，那么金槍魚好吃嗎?
金槍魚的益處
由于金槍魚所含DHA是人的大腦不可缺少的物質，所以常食金槍魚對人體神經細胞元的傳送具有順暢功能，能促進青少年的生長發(fā)育,有益婦女的瘦身美容，并且補充妊娠婦女的營養(yǎng)。而EpA則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸，它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等癥的發(fā)生。另外，由于金槍魚是生活在鹽度較高的外洋大海深處，因此金槍魚絕對是無污染的綠色健康食品。
金槍魚的菜譜
1、金槍魚、蔬菜大拼盤(1)將金槍魚肉切成寬5-6厘米、厚1米的片狀待用。(2)將蕪菁去皮后切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿卜切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。
(3)將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然后再加入其他調味品。(4)將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調料。
2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤(1)金槍魚生魚片400克、山藥300克、西紅柿1個(大)、黃瓜2根、蘿卜絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根(切段)、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。(2)先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分(約30分鐘)。(3)在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。(4)將檸檬汁和蘿卜絲攪拌，制成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。(5)山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮后切成1厘米直徑的圓片。(6)把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛于盤中，再制備蘿卜絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。
3、金槍魚卷大蔥(1)用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。(2)將金槍魚切成寬5-6厘米、厚5毫米的薄片，再放入調料汁中浸15分鐘。(3)將大蔥切成6-7厘米的細絲，然后再用1項中的金槍魚肉卷起來。盛盤后灑上香菜。
4、烤金槍魚蓋交飯(1)熱米飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。(2)用刀將金槍魚肉切碎，然后用蛋黃和加熱后的醬油攪拌調勻。(3)大碗盛飯，再澆上魚肉制品，撒上紫菜片，澆上芥末。
上面說道金槍魚的一些食用好處，食用金槍魚可以防止人得血栓這種疾病，還可以幫助青少年成長發(fā)育。更是好多瘦身人士的不錯選擇，因為它可以幫助我們達到減肥的效果。而且食用金槍魚對于孕婦來說可以促進寶寶的健康成長，所以多食用金槍魚還是很好的。
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