面條的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“面條的做法步驟是什么？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家都吃過面條，這是生活中最常見的一種面食，目前可以吃到的面條種類很多，但總的來說，面條的營養(yǎng)是比較全面的，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉以及碳水化合物等等，面條吃了可以快速補充能量，經(jīng)常吃面條能夠強身健體，能夠增強身體抵抗力等等，下面介紹幾種流行面條的制作方法。
面條的做法：
番茄煮面
材料
番茄1個，面條適量（平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
擔(dān)擔(dān)面
材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，（用的是菠菜），放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。
4.鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
陽春面
材料
主料：面條（標(biāo)準粉）150克，
輔料：小白菜20克，
調(diào)料：大蔥10克，鹽2克
做法
1.小白菜凈，切段放在碗中備用；
2.面條放入開水中煮熟；
3.小白菜放入煮面水中燙熟；
4.鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5.放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
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或許很多人沒有吃過糊湯面條，但是在河南的鄧州以及南陽地區(qū)，另外在陜西的丹鳳以及商州地區(qū)，糊湯面條是人們經(jīng)常吃的，在做這種面條的時候，會加入豆腐、胡蘿卜等食材，所以做出來的糊湯面條色香味俱全，能夠補充蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)，那么糊湯面條怎么做才好吃呢？
糊湯面條的家常做法：
當(dāng)然還有一種吃法，現(xiàn)在在吃面食的地方基本都能吃到，做法卻是另外一種啦。
原料需羊肉、胡蘿卜、面條、面粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。
做法：干鍋炒面適量（量勿需太大，主要是增加面條的粘糊勁和炒面的的香味），炒好盛出備用；羊肉和胡蘿卜均切薄片備用；熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時放油，七八成熱時放入怱、姜、蒜，炒出香味時放羊肉片和胡蘿卜片，快速翻炒并放鹽、雞精、生抽調(diào)味，然后加高湯（開水也行），待水滾起放入面條，待面條滾兩次后均勻撒入炒面，并不斷朝一個方向攪拌（以免糊鍋底），基本再次滾起時放入青菜并拌勻即可，吃時再撒上香菜末和香油那才更出味！
糊湯面吃的最多的時候是在冬季，因為冬天天冷、寒氣大，吃一碗糊湯面渾身暖烘烘的，別提多得勁兒了。喜歡吃面條的是河南、陜西這些地區(qū)，糊湯面到了冬季往往會成為家家戶戶中午、晚上的主食。做法簡單，而且有驅(qū)寒、暖胃的功效，而糊湯面在夏季做的就不多了，因為天熱。
素糊湯面/更多做法
1.準備好主要食材，黃豆，花生先泡好。
22.蔥姜蒜切碎備用。
33.杏苞菇切成條，鍋中放油，小火將杏苞菇放入。
44.將杏苞菇炸至金黃撈出備用。
55.鍋中留下的底油，將切碎的蔥姜蒜放入小火煸出香味，放入少許面粉，繼續(xù)快炒。
66.油面糊炒黃后，盛出備用。（面糊不能太稠）
77.鍋中加水，燒開后下入面條，（手搟面最好，用掛面替代了）和泡好的黃豆花生。
88.煮至面條浮起后，放入炸好的杏苞菇，木耳黃花菜。
99.將炒好的油面糊淋入鍋中，放鹽，白胡椒調(diào)味，放入綠葉菜，味精香油，香氣撲鼻的糊湯面就好了。
大家都知道，在寶寶四個月之前的時候，主要是依靠母乳和奶粉喂養(yǎng)，要等到四個月之后，寶寶需要的營養(yǎng)越來越多了，吃東西的量越來越大了，這時候就需要給寶寶添加輔食了，給寶寶做輔食是一項技術(shù)活，平時人們經(jīng)常會吃面條，其實寶寶也是可以吃面條的，只是要把普通的面條做成適合寶寶吃的輔食。
第一、菠菜面條的做法：
1、菠菜葉子洗凈，準備好面條。ps：面條可以是超市購買的嬰兒面條，可以是手搟面條，看家里有啥了~娃娃這里準備的面條是寶寶奶奶搟的，面粉和水做出來的。
2、菠菜放入煮沸的開水中焯3分鐘左右，盡量煮爛一點。煮好之后撈出放入過濾網(wǎng)中用食物剪刀剪碎，再用勺子背面碾壓成泥，透過過濾網(wǎng)漏出的菜泥用勺子刮下來。
3、把面條放到開水中煮爛。時間不等，到煮爛為止。
4、將磨好的菜泥倒入鍋中，和面條一起不斷地攪拌。
5、熬到面條軟爛，盛出稍微冷涼一下即可喂給寶寶吃。
第二、番茄青菜面條：
1、拿一個小碗，弄一點面，倒進去一點溫水把面和成團，不要用涼水，那樣面會很硬，不好煮。用搟面杖把面團搟成面皮切成薄面條。
2、把青菜洗干凈在案板上切成菜末待用。
3、把西紅柿洗干凈切幾片，剁成菜末待用。
4、開火，等小鍋里的水煮開了，倒入適量的面條，青菜末，西紅柿末，一起煮，把面條煮成很爛的時候就可以吃了。
5、放一丁點鹽，放一點香油，可以把寶寶的肉松放進去點。寶寶會更喜歡吃。
第三、寶寶面-冰涼南瓜面
材料
南瓜半碗，低筋面粉半碗
做法
1、南瓜蒸熟，放冷
2、放冷的南瓜：低筋面粉是1：1的比例一起放進塑膠袋中揉成泥
3、煮開開水，袋底的一角剪小洞，將南瓜面粉糊擠到滾水中，熟的面條會浮起，再滾個1~2分鐘。熟了就可撈起食用，熱熱吃~面是甜的、軟的。
4、因小孩長牙牙齦不適，故將燙熟的南瓜面條放進冰水中冰鎮(zhèn)一會兒，撈起切成小塊喂他吃。
吃面條是絕大部分地方的人的習(xí)慣，煮面條吃是非常方便的，而且面條的營養(yǎng)很全面，比如富含淀粉和碳水化合物，吃面條可以補充寶貴的能量，通常情況下，人們會把爛面條做給小孩子吃，因為爛面條更容易消化，當(dāng)然了，成年人也是可以吃爛面條的，爛面條的制作方法如下。
大人吃的爛面條做法：
糊爛面條
主要原料
1、面條500克，豬肉200克，白菜心（或其他蔬菜）150克，熟豬油80克，醬油25克；
2、蔥花和濕淀粉各15克，味精2克，鮮湯。1000克，精鹽適量。
具體做法
1、將豬肉洗凈，切成3厘米長、0．3厘米粗的絲，裝入碗內(nèi)，用濕淀粉和少許精鹽抓勻上漿；白菜心（或其他蔬菜）洗凈，切成細絲；面條放入沸水鍋中煮熟后用涼開水沖漂清爽，撈出瀝去水分。
2、鍋置火上，放入比燴面多的鮮湯燒開，投入漿好的肉絲和白菜絲，用筷子劃開，見肉絲變色、菜絲嫩熟時盛出。
3、原鍋內(nèi)留湯汁，置旺火上燒沸至面條九成熟時，放入熟獨油、醬油和精鹽再煮片刻，投入肉絲和菜絲，用小火繼續(xù)煮至面條軟料（仍要保持條形），撒入蔥花和味精，拌勻即成。
骨湯爛面條
原料：
面條一小把、香菇一個、青菜3根、骨湯一小瓶。
操作：
1、面條掰成小段；青菜洗凈切碎；香菇洗凈切小丁。
2、將骨湯倒入小鍋中，加入少許水煮開，加入掰成小段的面條和香菇丁煮至軟，最后加入青菜碎和少許蠔油調(diào)味即可。
3、骨湯爛面條——教如何給寶寶做出高質(zhì)量爛面條。
貼士
1、6-8月齡是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的關(guān)鍵階段，寶寶先學(xué)會吃簡單的混合食品，如米粉胡蘿卜泥、蛋黃米粉、南瓜粥等后，就可以吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。面條可與菜粥輪換吃，以滿足寶寶多樣化的口味要求。如果是純母乳喂養(yǎng)的寶寶，到6個月后開始添加輔食，因此吃高質(zhì)量爛面條的時間可延遲1個月左右。
2、制作高質(zhì)量爛面條的基本原則：
1）配菜的選擇，可根據(jù)居住地的物產(chǎn)來決定。
2）每種配菜必須是寶寶已經(jīng)單一品嘗過的。
3）不能使用味精。面條須用高湯熬煮，味道鮮美，營養(yǎng)好。高湯指的是家里大人喝的豬肉湯、雞湯、魚湯或鴨湯。
4）選擇高湯一般應(yīng)與葷菜相同，如肉末加肉湯，魚泥加魚湯，雞肉加雞湯。
5）爛面條要煮爛漲開，并切成小段，其它食材也要切細煮爛，便于寶寶進食。
6）爛面條與菜粥制作一樣，應(yīng)有葷有素，食物種類多樣化，經(jīng)常翻花樣。爛面條的量，要隨著寶寶的發(fā)育而相應(yīng)改變。
7）熬熟植物油是指家里的烹調(diào)油，如大豆油、菜油、玉米油等，在鍋里熬熟后放在碗里即可。不主張完全用橄欖油來代替植物油。一周可用2-3次橄欖油。
蒸面條是一種既營養(yǎng)又健康的美食，而且由于可以飽腹，是很多人午餐時候的最佳選擇。蒸面條雖然也是一種面食，但是與我們平時常吃的煮面條的口感又是完全不一樣的。蒸面條里面還可以根據(jù)自己的口味加入各種不同的食材，滿足人們的要求的同時還能增加營養(yǎng)。那么，蒸面條的做法步驟是什么呢？
一、食材
五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜苔、紅薯梗等均可）適量、生姜、醬油、鹽各適量。
二、步驟
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
4、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
5、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。
? ?今天小編要介紹給大家的是炒面條的家常做法了，北方人比南方人愛吃面食，特別是炒面條了，在北方幾乎家家中午吃的都是面條，或者煮，或者炒，如果你有幸娶到一個北方姑娘，或者嫁給一個北方男孩，不會做面條的話就可能因為飲食問題而大動肝火了， 下面就一起來了解一系炒面條的家常做法有哪些吧。
? ?一、炒面條步驟
? ?四十克輔料火零點五根白菜葉三片洋蔥零點五個青紅椒一根鹽適量生抽一勺雞精適量 .面條煮熟，立即投入涼水中?；鹜惹薪z，白菜切絲，洋蔥切絲青紅椒切粒，炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入面條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
? ?二、小貼士
? ?面條千萬別煮過了，稍微有點硬心即可出鍋。所用材料也可以自由發(fā)揮，別拘泥。
? ?三、面條的由來
? ?面條是中國飲食文化的一大發(fā)明，是河南，山西，山東等中北部人民除饃（饅頭）之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條起源于中國漢代。那時面食統(tǒng)稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;“馎饦”則是極薄的“滑美殊?！钡拿嫫?。 隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過水涼面，風(fēng)味獨特，詩圣杜甫十分欣賞，稱其“經(jīng)齒冷于雪”。還有一種面條，制得有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一。 宋、元時期，“掛面”出現(xiàn)了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”、“八珍面”。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中制成，堪稱面條中的上品。
? ?四、面條的營養(yǎng)價值
? ?面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
? ?五、面條的作用與功效
?養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。改善貧血：促進人體氣血運行。易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
? ? 以上就是炒面條的家常做法步驟了，面條可以說是最養(yǎng)胃的食物了才，而且面粉里面的堿性成分可以很好地中和人體內(nèi)的酸性哦，我們知道酸性體制的人最容易生病的，正所謂酸性體質(zhì)是萬病的源頭，如果你經(jīng)常生病，或者是酸性體制的話，不妨可以多吃一些面條。
? ?
有很多人都喜歡吃面條的，主要是面條這種食物是比較好做好吃的。有不少人都擔(dān)心自己做的面條不好吃的，因此這就需要我們好好的了解一下面條的做法的。大家都知道面條這種食物最好在配菜中加入青菜和肉類，這樣吃起來會比較好吃的。那么到底瘦肉面條的做法是什么?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一、用料
主料：面條(生)150克、豬肉(瘦)50克、青菜80克
輔料：油1茶匙、鹽1小匙、醬油適量、豆粉2小勺
二、瘦肉面的做法
1.瘦肉切片后用適量的油鹽糖豆粉調(diào)味腌制
2.食材：濕面。
3.燒開水后，加入面條，飛水處理。
4.撈起面條，用冷水沖洗，然后晾干備用
5.再次燒開水。
6.加入青菜，同時放入少許花生油。
7.然后加入面條。
8.再加入瘦肉，同煮5分鐘即可。
烹飪技巧
面條經(jīng)過飛水處理后，最好用冷水沖洗或者浸泡3分鐘左右再煮，洗去面條的堿，使面條吃起來不糊口。
了解了瘦肉面條的做法以后，我們就需要去實踐了。其實我們都知道面條的做法有很多種的。要是大家喜歡吃面條的話，我們就可以去多多的學(xué)習(xí)更多樣的面條的做法了。當(dāng)然生活中有很多好吃的菜肴的，我們要想自己在家能享受到這些美食的話，我們還是需要多多學(xué)習(xí)這些菜肴的做法的。
? ?南瓜是一種北方的食物，外型是不規(guī)則的，有的偏遠一些，有的像是不規(guī)則的葫蘆一樣,外面的表皮有的是黃色有的是綠色的，成熟的南瓜比較黃一些，人們通常會用它來做成粥，當(dāng)然南瓜還可以做面條，南瓜面條的做法是什么？
材料
南瓜，蔥花，鹽，胡椒粉，雞精，香蔥，香菜，面條
做法
原料：
南瓜、半個就夠兩個人吃了、雞蛋、面條、姜、蔥、蒜。
調(diào)料：
鹽、雞汁、黑胡椒、香油。
做法：
1、原料。
2、南瓜切塊，蔥姜切末，蒜拍一下。
3、少許油，炒姜蔥蒜子，出香味了放入南瓜，炒均勻。
4、兌水，加鹽，雞汁，胡椒粉，煮開。
5、關(guān)小火，雞蛋打進去。不要動。雞蛋打在鍋的最邊上的話就是糖心的。
6、面下入煮熟即可。吃的時候加入香油。
后話：
1、面條選擇自己家有的面條。
2、雞蛋打在鍋的最邊上，等稍微凝結(jié)了就煮面，這樣雞蛋比較嫩，要是不喜歡嫩的就雞蛋成型了再下面條。
3、南瓜要是煮的再爛點更好吃，不過為了造型美觀，沒煮很爛。水不要多放。我用的太太樂鮮雞汁，要是有高湯就更好了。有冰箱的同學(xué)可以燉高湯凍起來。
? ?以上就是南瓜面條的做法，南瓜中含有豐富的糖類，提高機體的免疫功能，所以一些老年人可以多吃一些南瓜，這樣可以延緩自己的衰老了，另外南瓜當(dāng)中還含有豐富的礦物質(zhì)，特別適合高血壓患者，有利于防止一些骨質(zhì)疏松，或者是高血壓的疾病。
? ?香椿這種蔬菜大家都吃過，可以炒雞蛋，也可以炸香椿，都很不錯的選擇，但是大家是否吃過香椿面條呢，很多人都沒有吃過，甚至是沒有聽過吧，其實香椿面條的口感還是比較好的，和香椿有一定的相似性，比較適合夏天食用，能夠起到解暑的功效。如何做香椿面條呢，我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個雞蛋和少許鹽，俗話說得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點，這樣的面條才抗煮。
2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘 ，讓面筋更好地融合。
3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細末。
4.取兩勺芝麻醬，加涼開水，鹽，醋調(diào)勻。
5.鍋里添水，燒水的時候這邊就要搟面條了，先把面團搟成薄片。
6.然后中間灑上面粉，把面片反復(fù)折疊，用刀切成細條，因為今天我和的面少，所以就自己搟了，如果多的話我就用面條機了。
7.水燒開后下面條，等面條呈現(xiàn)半透明，咬斷沒有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛!
? ?其他制作工藝：
制作工藝1:
⒈椿芽擇洗干凈放進開水鍋中焯一下?lián)瞥銮心?/p>
⒉蔥洗凈切末
⒊精鹽味精加少量水調(diào)勻同豆腐香油蔥末拌勻放進盤中撒上椿芽即可
菜品口感椿香濃郁富含營養(yǎng)
拌嫩香椿芽
主料香椿500克
調(diào)料姜10克 鹽5克 醋10克 味精1克 香油50克醬油10克
制作工藝2:
⒈椿芽摘去老蔸根大個一切兩半洗凈用盆裝上
⒉姜切成米
⒊食用時將椿芽倒入開水內(nèi)湯熟燙的時間不宜太長否則走掉香味撈出后擠干水分放入上列調(diào)料和姜米拌勻裝盤即成
菜品口感香嫩味鮮爽口
椿芽燉鱔絲
主料鱔魚400克香椿100克
調(diào)料姜10克 味精5克 淀粉玉米5克 料酒8克 鹽5克醬油8克 香油10克 豬油煉制15克 胡椒粉5克 菜籽油20克
制作工藝3:
⒈將鱔魚去骨切成粗絲
⒉香椿芽去尾老莖切成細末
⒊將鍋置于旺火上放入菜油燒至六成熱泡沫散盡后放進鱔魚絲姜絲料酒4克爆炒
⒋倒入高湯200克加入豬油胡椒粉精鹽醬油料酒
⒌用中火慢燉燒至汁濃油亮?xí)r改用旺火
⒍放入香椿芽末翻炒半分鐘用濕淀粉勾芡淋上香油味精即可
? ?關(guān)于香椿面條的做法，上面已經(jīng)給大家介紹過了，不知道大家學(xué)會了沒有，香椿有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的作用比較大，平時可以多吃一些香椿的，但是香椿還是吃新鮮的好，在四月份的時候是香椿的采摘季節(jié)，鮮嫩的香椿芽營養(yǎng)會更豐富一些，味道也會更好一些。
濕面條越來越多人喜歡吃了，在這忙碌的生活中，有的單身朋友還喜歡用面條來當(dāng)中飯或者晚飯吃，因為濕面條味道不錯，而且煮的時候可以按照自己的口味來加其他青菜或者肉類來搭配，但現(xiàn)在外面賣的濕面條不僅不經(jīng)濟還很有可能不衛(wèi)生，那要怎么樣才能吃上一碗干爽爽口美味的濕面條呢？下面大家一起來看看濕面條的制作方法。
做濕面條的材料：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。
濕面條的做法：
1．將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時。
2．將堿面用水100克化開成堿水。
3．面餳好后，取l／2面團用雙手蘸抹堿水搓成長條，兩手各抻面的一端，提離案板，慢慢溜條，即上下晃長，兩手合攏旋成麻花形，這樣反復(fù)晃動六七次后，當(dāng)粗細均勻時放在案板上撒上干面撲滾勻后手提兩端，離案甩成長條，再放在案板上，去掉兩頭成對折兩條，一手捏住兩個端頭，另一手的四指套在兩根面條的另一端，懸空拿起，兩手同時用力抻拉，并上下抖動，反復(fù)拉六七次。邊拉邊滾面撲，將面拉成細香柱粗的條(64根)，下開水鍋。下鍋時左手執(zhí)兩端面頭，右手將面均勻地撒在鍋內(nèi)，隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成。
濕面條是好吃，但也不能天天就吃濕面條的，因為這樣營養(yǎng)單一，會容易造成營養(yǎng)不良的，不過搭配上其它配料會是一種不錯的美味，一般面條都是用米粉做成的，含有大量的蛋白質(zhì)和少許熱量，所以小孩和老人不要吃得太多，平時還是要注意均衡飲食，營養(yǎng)均衡吸收。
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