海帶跟什么一起煲湯效果好呢
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“海帶跟什么一起煲湯效果好呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海帶的營養(yǎng)價值極高，不僅含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的碳水化合物，所以經(jīng)常的食用，對人體的健康非常有益，不過每次的食用量不可以過多，因為海帶屬于寒性的食物，不適合脾胃虛寒以及腹瀉消化不良的人群，食用海帶后也不可以吃水果，常見做法就是煲湯，那么海帶跟什么一起煲湯效果好呢?
第一，海帶跟什么一起煲湯效果好呢?海帶和冬瓜一起煲湯。冬瓜洗凈切塊,海米泡發(fā)。海帶泡發(fā)洗凈后切片。所有材料一起放入電飯鍋,加水和少量的油。根據(jù)自己的電飯鍋性能設(shè)置。我是選的精華煮,好了以后會跳到保溫鍵,相當(dāng)于小火熬煮。晚上八點半預(yù)約,早上六點半喝。早上四點半左右會跳到保溫鍵,這樣相當(dāng)于有兩個小時的小火熬煮。好了以后,加適量鹽調(diào)味即可。能看出成品湯很濃很白。冬瓜不但能做菜吃,而且還可以治病。如水腫、腹脹、尿閉,每日用冬瓜250克煎湯,或用1000克冬瓜皮濃煎,日服2次,就可明顯減輕癥狀,如長期服用,便可根治。
第二，海帶和豆腐一起煲湯。豆腐切成5厘米見方的小塊,海帶結(jié)切菱形片,白蘑菇切片。鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻。將切好的豆腐塊放入湯中。等待煮熟就可以開始吃了。豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料,經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)效價較高。
海帶跟什么一起煲湯效果好呢?海帶和綠豆一起煲湯。準(zhǔn)備好食材,將洗干凈的海帶切短,綠豆洗干凈和海帶一起放入燉盅內(nèi),并加入適量的清水(這里用隔水燉綠豆可以不必先浸泡),把燉盅放入隔水燉中,并往盅外注入適量溫水,注意水位不要超過最高水位線,按快燉鍵,并定時2個小時(其實1個半小時綠豆就很爛了),時間到自動跳至保溫,揭開蓋子,加入適量的糖粉,攪拌均勻即可,白糖可換成冰糖,如果不喜歡喝甜湯,也可以換成少量鹽。也可以加冬瓜、大棗、枸杞等。綠豆性寒涼,加入些許米能中和寒性。
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海帶是我們常吃的一種海制品，它里面有甘露醇，具有不錯的調(diào)理身體的作用，另外適當(dāng)?shù)某砸恍┰陬A(yù)防便秘方面效果也是不錯的，海帶能夠和很多食材一起來煲湯，比較常見的就是放入排骨豆腐，也可以放牛肉，放魚肉等等都是比較好的方法，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
海帶和什么一起煲湯好
海帶可以加排骨、筍尖、豆腐、牛肉、綠豆、鯽魚、冬瓜、海螺丸、黃豆、豬蹄等，煲湯比較好喝又有營養(yǎng)。
原料：
豬小排300克、海帶結(jié)50克、白蘿卜300克、食鹽3克、姜5克、料酒5克。
海帶排骨湯做法：
1、首先，干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。
2、將白蘿卜洗凈去皮，切塊備用。
3、排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破稹?/p>
4、鍋內(nèi)倒?jié)L水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右。
5、再將海帶結(jié)合白蘿卜放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘。
6、最后，加適量鹽調(diào)味即可。
做法二
原料： 凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。做法：
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
吃海帶的好處
好處一：海帶是很有營養(yǎng)的，含有不少碘、鋅等微量元素。對身體有好處，特別是孕婦。
好處二：主要補碘 ,可以預(yù)防粗脖子病;另外,可以清理腸道垃圾,排毒養(yǎng)顏.(主要可以吸收腸道內(nèi)的放射性物質(zhì),以排出體外.以前看到的,找不到出處了)。
壞處三：不過畢竟是海里長出來的，現(xiàn)在海水污染挺嚴(yán)重，海產(chǎn)品往往重金屬會高些，多吃的話會有重金屬中毒等癥狀，例如痛痛病。不過說回來，現(xiàn)在沒有什么食物是真正安全的了，適宜的吃還是對身體好的。
花膠就是魚膠，花膠跟燕窩，還有魚翅齊名，是對人體很好的珍貴食材，有注重養(yǎng)生的人買花膠做食材吃，花膠可以燉湯喝，不但喝起來味道鮮美獨特，而且營養(yǎng)也比較豐富，花膠可以跟很多食材一塊做湯喝，很多小吃貨們還不了解，花膠和什么一起煲湯好呢?接下來我們來看看吧。
一.花膠和什么一起煲湯好：花膠燉鴿滋補湯
材料：
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法：
1、將香菜洗凈，切小待用，魚膠提前浸泡2小時。
2、干香菇洗凈后提前泡發(fā)，浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然后倒入電飯煲內(nèi)膽中。
4、加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進(jìn)行煲煮。
5、煲煮完成后加入適量鹽調(diào)味，加入切好的香菜調(diào)味即可。
二.花膠和什么一起煲湯好：花膠螺片煲豬腳
材料：
豬腳1只、螺片50g、花膠50g、墨魚50g、紅棗5~6顆、冬菇8朵、木耳20g、鹽適量。
做法：
1、豬腳洗凈斬塊備用，冷水下鍋，將豬腳焯透。
2、其他食材，冬菇、木耳、墨魚、螺片、花膠泡發(fā)，紅棗洗凈，姜去皮切片備用。
3、步驟3中所有食材放入隔水電鍋中，外膽加滿水。
4、內(nèi)膽放入焯好的豬腳，加水1.5L，加蓋煮1.5小時，電鍋跳起即可。
三.花膠和什么一起煲湯好：花膠海底椰烏雞湯
材料：
烏雞半只、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許。
做法：
1、花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味，如果不習(xí)慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯。
2、海底椰和芡實提前浸泡一個小時。
3、準(zhǔn)備好所有材料，烏雞切塊過水去血水。
4、把烏雞放入砂鍋內(nèi)放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內(nèi)倒入適量清水。
5、中火煮至半小時后加入紅棗、枸杞，繼續(xù)開小火慢慢燉一小時即可，加入適量鹽調(diào)味。
四.花膠和什么一起煲湯好：枸杞牛奶燉花膠
材料：
花膠30g、牛奶一盒、紅棗3顆、枸杞5g、冰糖適量。
做法：
1、花膠放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整個的可以蒸幾分鐘，再浸泡，泡好剪小。)
2、紅棗去核，洗干凈。
3、把花膠、紅棗放入燉盅，加入沒過花膠的水，燉2-3小時。
4、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。
5、最后20分鐘的時候，放入冰糖。加入枸杞子，倒入牛奶，蓋回蓋子，等待燉煮結(jié)束即可食用。
檸檬是一種味道非常美得食材，它在人們的飲食當(dāng)中是非常重要的調(diào)味料，因為檸檬的酸味雖然濃烈，但是卻芬芳無比，而且還具有去腥的作用，因此，利用檸檬是非常不錯的方法，而檸檬用于茶飲是最流行的做法，下面就來看看檸檬跟什么一起泡水好呢?希望大家能夠了解一下。
檸檬是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N水果，維生素C含量特別的高。它是壞血病的殺手，有個它出海航行的船員們基本沒有這類疾病。
1、檸檬蜂蜜水。把檸檬洗凈切成薄片，裝入密封的保鮮盒內(nèi)，然后放進(jìn)冰箱里冰凍，需要時再從冰箱里取出用溫水沖泡，根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜。這款檸檬飲可以起到減肥提神的作用。
2、檸檬菊花茶：檸檬洗凈切片，杯中先放入菊花和冰糖以開水沖泡出味，待其放涼一點即可加入檸檬片和蜂蜜攪拌均勻。此款飲品可以補水、降火。
3、檸檬姜茶：檸檬、生姜洗凈切片后放入杯中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，讓它們一起腌到白糖融化為止。最后把它們放到干燥干凈的密封罐子里放到冰箱冷藏。需要飲用時取出用開水沖泡即可。這款飲品可以祛除體內(nèi)濕寒之氣。
4、檸檬醋：檸檬洗凈切片待用，把檸檬片放到杯中并放入適量黃糖，最后倒入米醋一起調(diào)勻即可。這款飲品有減肥排毒的功效。
5、檸檬可樂冰：檸檬洗凈切片后加入杯中可樂里，最后加入適量冰塊即可。這款飲品有消暑解渴的功效。
喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。
蓮藕是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，他在調(diào)理身體方面的效果是非常不錯的，可以用蓮藕和海帶放在一起來煲湯，首先它具有一定的通乳的作用，有很好的促進(jìn)乳汁分泌的效果，對于產(chǎn)婦來說可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，他的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
藕和海帶能一起煲湯嗎
可以的，蓮藕有很好的通乳效果，海帶也是極好的食材，常食可預(yù)防心臟??；蓮藕海帶排骨湯不僅清甜可口，香而不膩，而且常喝有清熱涼血、益血生肌、補中養(yǎng)神，益氣力的作用。
蓮藕海帶大骨湯的做法：
食材準(zhǔn)備：大骨頭洗凈，干海帶干香菇頭一晚提前用冷水泡發(fā)，泡好的海帶切成絲兒。注：香菇洗洗再泡，香菇泡的水和湯一起燉，使湯更香濃。洗凈的大骨頭，冷水下鍋，待水開后再煮5分鐘。注：水開后會有血沫子，邊煮邊用湯勺把血沫子都打撈出去。煮好的骨頭，撈出備用。大骨頭焯水的功夫也別閑著，取砂鍋盛上水，涼水時放入切好的海帶絲、香菇（連泡香菇的水一起）、姜片、蔥段，大火燒開。注：海帶涼水泡發(fā)，砂鍋中水涼時就放海帶，熱水泡發(fā)，待砂鍋中水熱時才放海帶。待砂鍋中水開后，放入焯好的大骨頭，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉1小時。藕去皮洗凈，切滾刀塊備用。大骨頭燉足1小時，揭開鍋蓋，放入藕塊，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火繼續(xù)慢燉半小時。注：要是鍋中湯少了，放藕塊的時候可以加入一些開水，一般水量以沒過食材為宜。起鍋前放入適量鹽即可。
海帶是一個比較健康的食品，具有相當(dāng)多的功效，比如說可以美容，可以減肥，可以防止甲亢的產(chǎn)生等等，而且海帶在我們的日常生活中比較常見，而且比較的便宜，所以說還是比較多的人群喜歡吃的，并且海帶還可以跟其他的食物一起烹飪，那么海帶能跟豬肝一起吃嗎？下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.配菜：干海帶25克，豬肝250克，青蒜50克，植物油、姜末、味精、濕淀粉、精鹽、白糖、陳醋皆適量。
? ? 2.制法：把海帶切成小片，豬肝切成薄片。姜末入熱油鍋中，炸香后放海帶豬肝片和青蒜，烹入料酒，放白糖、精鹽、醬油和清水，煮開后，用濕淀粉勾芡，撒上味精。
? ? 3.藥用：隨餐食用，用量自愿。
? ? 4.說明：健脾和胃、補虛益氣；對吸收不良綜合癥、慢性胃炎、胃下垂有療效。
? ? 5.海帶是營養(yǎng)豐富的食品，老少咸宜，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽的功效；海帶又是海藻類食物，有抗癌、防癌的功效；海帶中的“海帶多
? ? 6.豬肝中鐵質(zhì)豐富，是最常用的補血食物。豬肝中還含有多種維生素，膽固醇含量也不低。經(jīng)常食用豬肝還能補充維生素B2。豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒。食用豬肝可調(diào)節(jié)并改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中的維生素A可維持正常生長和生殖機能；能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚健美具有重要意義。
? ? 從以上的介紹中我們知道海帶能跟豬肝一起吃的，而且上面還介紹了海帶和豬肝的做法，還是比較簡單也是比較養(yǎng)生的，并且上面還介紹了豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，老少皆宜，所以說平時的時候可以適當(dāng)?shù)某赃@食物的。平時吃東西就要適量才是比較好的選擇。
栗子是一種比較受歡迎的食物，其吃法也是多種多樣的，可以制作糖炒板栗，當(dāng)作零食吃，也可以烹制成板栗燒雞，當(dāng)成一道菜肴食用，當(dāng)然，也可以用其與各類食材搭配，制作出既鮮美又有著很高的營養(yǎng)價值的煲湯，如板栗紅棗排骨湯、板栗排骨湯、板栗燉雞湯等。下面為大家介紹這三種湯的做法以及功效。
一、板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。
做法：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，加食鹽和雞精調(diào)味即可。
功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養(yǎng)血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營養(yǎng)不良，患有心血管病的病人，過敏體質(zhì)的人群多吃。
二、板栗排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個小時左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。
功效：板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養(yǎng)價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
三、板栗燉雞湯
材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。做法：將老母雞宰殺褪毛，取內(nèi)臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置于火上，放入雞塊，黃酒，糖，姜片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉15分鐘，最后放味精調(diào)味。
功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。栗子紅薯排骨湯4材料：栗子400克（去殼），紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維，營養(yǎng)價值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。此湯可補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
一提到石榴，人們的嘴里不禁就會產(chǎn)生豐富的唾液，與望梅止渴一詞的由來，有異曲同工之妙。夏天到來，天氣炎熱，能喝一杯冰涼的果汁，定是讓人非常神往的事情。那么石榴作為一種酸甜的水果，如果想要榨成果汁，究竟應(yīng)該搭配什么一起放在榨汁機里榨成果汁，比較可口呢？
一、石榴怎么榨汁好喝？
1、先把石榴籽一個個剝出（做這個要記得帶手套，因為剝完后，手指容易變成了黃色），然后加了半片的冰片糖，再倒入熱開水，用蓋子蓋好。早上做的，晚上就可以了。原來紅色的石榴籽，經(jīng)一天的泡制后，全變成了白色。我把湯水倒入冰壺內(nèi)，放在冰箱凍冷了當(dāng)冷飲來喝，好爽。
2、拿出小鍋，放上煮一袋方便面左右的水，將石榴顆粒放在水里，煮沸，加些白糖，成了自制的石榴汁，2碗，自己全喝了酸甜可口。
二、小貼士
1、不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實熱積滯者。
2、石榴不可與西紅柿、螃蟹、西瓜、土豆同食，若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
三、石榴和什么水果榨汁好喝？
都是水果的話，混合喝沒事的。和水分多的水果一起榨汁較好，因石榴水分少，營養(yǎng)成分需要更多水分來混合才能提取出來。譬如楊桃、椰汁等。
四、石榴怎么快速剝皮？
1、先將石榴放到干凈的桌面上;
2、拿一塊干凈的布，放到石榴的下面，拿出水果刀，把石榴從中間切成兩半;
3、這時先不要急著吃，拿出一個干凈的盆，倒入干凈的水，接著再把切開的石榴拿過來放入水中。
4、在水中把原來切成一半的石榴用力掰成兩半。
5、然后再掰，把石榴里面的果粒都給取出來，因為放水里，所以取出果粒非常的簡單。
6、接著。上面會浮著一些石榴里面的果衣，拿出另外一個盆，將水倒入進(jìn)去(別連果粒都一起到進(jìn)去）。
7、倒完后，再拿出一個盤子，把盆里面的果粒都拿出來，放到盤子里，即可食用。這樣石榴籽不會弄破，石榴的汁液也不會流的到處都是。
人到了老年之后，血液的純度會不斷降低，現(xiàn)在血液里面會有很多垃圾，另外飲食習(xí)慣不好的人，平常運動量非常小的人群，血液里面也容易出現(xiàn)雜質(zhì)，這會引起一系列的心血管系統(tǒng)疾病，這里為大家推薦多吃甲魚，因為吃甲魚能夠起到凈化血液的作用，下面教大家燉甲魚湯來吃的方法。
甲魚煲湯放什么材料？
秋季是個非常需要養(yǎng)膘進(jìn)補的時節(jié)，而甲魚就是一種含有非常多營養(yǎng)的食物，人們在生活中非常善于用它來煲湯燉湯，制作成各種功效的湯類。那么簡單又好吃的甲魚湯怎么做？和甲魚一起燉最好的食物有哪些？甲魚湯的功效有哪些？
一、清燉甲魚湯的做法
材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、甲魚洗凈后，放沸水中稍燙，刮凈黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗凈，開水稍燙，剁成件備用。
2、蔥洗凈打成結(jié)，姜切片備務(wù)；黑木耳凈泡后洗去泥沙，撕成小朵備用。
3、燉鍋內(nèi)加清湯，放入洗凈的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫后，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉(zhuǎn)文火燉40分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
功效：甲魚滋陰清熱，補虛養(yǎng)腎，適宜身體虛弱者食用。
二、枸杞山藥甲魚湯的做法
材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生姜5克，豬油適量。
做法：
1、將甲魚宰殺后去內(nèi)臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出后，刮去貝殼黑膜，剁成數(shù)塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內(nèi)燉。
2、山藥洗凈切片，枸杞子去雜質(zhì)洗凈。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生姜片、豬油。
3、用武火燒沸后，改用文火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生姜即成。
功效：具有烏發(fā)嫩膚，抗衰養(yǎng)顏的功效。適用于須發(fā)早白、皮膚干燥等癥，并有美容保健的功效。
三、參麥甲魚湯的做法
材料：甲魚1只（1000克）。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。
做法：
1、宰殺甲魚，洗凈，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內(nèi)臟，洗凈，切成小塊。
2、人參、麥門冬洗凈，切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內(nèi)。
3、加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可。
功效：補氣潤肺，養(yǎng)陰生津。
四、參靈甲魚湯
甲魚1只，宰殺，剖開洗凈，火腿50克，黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。砂鍋內(nèi)煲透，喝湯吃肉。
甲魚，即鱉，中醫(yī)認(rèn)為其性陰，擅長養(yǎng)陰填精，清熱平肝?；鹜?，含有多種人體必需氨基酸，《綱目拾遺》說火腿和中養(yǎng)腎、養(yǎng)胃氣、補虛勞。黨參益氣，浮小麥寧心，茯苓健脾利水；靈芝，可以鎮(zhèn)靜安神，提高機體免疫力；大棗和胃健中。所以本食療方對長期睡眠缺乏，眼圈發(fā)黑，體質(zhì)下降，中氣不足，神疲乏力的人士是比較適合的。
黑豆中富含豐富的活性成分，并且含有大量的黑色素，所以一些黑色素退失疾病的人一定要多吃黑豆，黑豆有助于補充人體所缺黑色素。吃黑豆的過程中，黑豆的食用方法也是有許多的，例如將黑豆榨成黑豆?jié){的話，也可以發(fā)揮出黑豆本身的營養(yǎng)價值。如果將黑豆煲湯的話，和什么食材煲在一起最有營養(yǎng)?
1、黑豆和什么煲湯好
1.1、烏雞燉黑豆
材料：烏雞1只,黑豆250克,黑木耳30克,香菇10克,鹽、姜末、蔥段、味精各適量。
做法：
1.1.1、將烏雞去毛,洗凈內(nèi)臟,切成塊狀;黑木耳泡發(fā),洗凈;香菇泡發(fā),去蒂,切塊。
1.1.2、將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量姜末、蔥段至肉熟豆酥。
1.1.3、加入黑木耳和香菇再煮片刻,加入適量鹽、味精調(diào)味即可。
1.2、黑豆豬骨湯
材料：黑豆50克,豬骨1斤,陳皮0.25塊,姜1片,鹽適量。
做法：
1.2.1、黑豆洗凈后用清水浸4小時。
1.2.2、豬骨洗凈用斬件焯水。
1.2.3、陳皮用清水浸軟后用刀刮去瓢洗凈,然后剪成絲。
1.2.4、將豬骨、黑豆、陳皮、姜片放入電砂煲中,加入清水1升煲2小時。
1.2.5、加入適量鹽調(diào)味即可。
2、黑豆有哪些功效
2.1、預(yù)防心腦血管疾病
心腦血管疾病是威脅中老年人群體的一大惡疾,每年因改變喪生的人數(shù)高達(dá)百萬之眾。而黑豆中富含多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸,脂肪含量極低,不但營養(yǎng)豐富,同時還能降低血液中的膽固醇,起到軟化血管作用,對預(yù)防心腦血管疾病有很大地幫助。
2.2、抗衰老
人出現(xiàn)皺紋等多種衰老跡象的原因在于,日內(nèi)的自由基增多,對細(xì)胞造成的破壞,從而導(dǎo)致的現(xiàn)象。黑豆中含有充足的維生素E、微量元素鋅等天然抗氧化劑,可以保護機體細(xì)胞免受自由基的破壞,因此具有抗衰老的作用。
2.3、烏發(fā)強發(fā)
頭發(fā)之所以呈現(xiàn)黑色,是因為毛囊中會分泌出黑色素,而黑豆中含有大量的黑色素,可以防止白發(fā)提前出線,還能幫助生出的白發(fā)變黑;此外,頭發(fā)是生長需要各類蛋白質(zhì)、微量元素作為營養(yǎng)供給,黑豆中恰好富含這些營養(yǎng)物質(zhì),因此可以起到建發(fā)強發(fā)的作用。
2.4、清腸通便
黑豆中粗纖維含量接近5%,食用之后,大量的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動,幫助食物的消化吸收,還能促進(jìn)排泄物及時排除,防止便秘問題的出現(xiàn)。
3、黑豆的適用人群
黑豆一般人均可食用,黑豆含有豐富的營養(yǎng)元素,吃黑豆可以補充營養(yǎng)元素,提高身體免疫力,補充精力,保持活力。黑豆尤其適合腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、發(fā)質(zhì)差等等的人群食用。但是特殊人群如關(guān)節(jié)炎患者、腎病、胃病嚴(yán)重者、尿毒癥患者都不宜食用黑豆。
如何挑選黑豆
1、觀察外觀,真黑豆中間有個小白點,如果是經(jīng)過染色的,小白點當(dāng)然也會變色。
2、剝開豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆顏色會滲透內(nèi)皮,把黑衣剝開后可以看到黑衣內(nèi)側(cè)也會變色。剝開豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆。
3、擦拭表皮,真黑豆用力在白紙上擦,不會掉色,而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦就會留下痕跡。選購時,市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。
如何保存黑豆
保存黑豆較好的辦法就是將黑豆放入干凈,干燥,密封的容器內(nèi),置于冰箱或其它干燥,陰涼,避免陽光直射的地方。因為黑豆如果放在水多的地方就容易受潮,受潮則容易變質(zhì),霉?fàn)€,霉?fàn)€和變質(zhì)了的黑豆是不可以食用的。而黑豆如果放在陽光暴曬的地方就可能會開裂而變質(zhì),所以,保存黑豆最好的辦法是把黑豆放在干凈的密封容器內(nèi),置于冰箱或其它陰涼,干燥,避免陽光直射的地方。
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