蔥姜蒜椒對(duì)老年人的神奇效力
老年人的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行不同人群的養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地編輯了“蔥姜蒜椒對(duì)老年人的神奇效力”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每一個(gè)老人都知道，蔥、姜、蒜和花椒是日常必備的調(diào)味品，如果在爆炒、清蒸、煲湯時(shí)加入它們，一定會(huì)提升食物的味道。然而你是否知道，除了提味，平時(shí)做菜時(shí)只要使用得當(dāng)，它們還能變?yōu)橹尾【热说摹吧襻t(yī)”，更有消毒、殺菌、鎮(zhèn)痛、健胃、降血壓等神奇療效。
蔥―――保護(hù)血管
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助于防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質(zhì)，在烹飪含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物時(shí)，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。
姜―――食物中的阿司匹林
生姜具有清胃、促進(jìn)腸內(nèi)蠕動(dòng)、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風(fēng)濕病等多種功能。
因?yàn)樯锖幸环N特殊物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風(fēng)濕病痛的作用，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果。
蒜―――天然抗生素
大蒜以超強(qiáng)的殺菌能力聞名，這是因?yàn)槠浜幸环N叫蒜氨酸的獨(dú)有物質(zhì)，當(dāng)它進(jìn)入血液后就會(huì)轉(zhuǎn)換為大蒜素，而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。
盡管大蒜對(duì)防病治病有諸多好處，但也不是多多益善。過量食用大蒜會(huì)在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也把腸內(nèi)的有益菌殺死，所以建議每天生吃大蒜不要超過4瓣，且不能空腹食用。而且陰虛火旺，并患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者最好不要生食大蒜。
花椒―――特有香料
花椒是中國(guó)特有的香料，味辛、性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。
花椒氣味芳香，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。還能使血管擴(kuò)張，從而起到降低血壓的作用。除此之外，服食花椒水還能驅(qū)除寄生蟲。
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老年人適當(dāng)吃素食多身體有很多好處，那么有哪些素食最適合老人呢？
適當(dāng)吃素的人其血液粘度較低，血液在血管中能夠暢通無阻，不會(huì)因血管阻塞而導(dǎo)致心肌缺血、缺氧，引發(fā)冠心病。但長(zhǎng)期吃素并不利于健康，而且也是導(dǎo)致冠心病的因素之一。這是因?yàn)?，在素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)外，其它食物中蛋白質(zhì)的含量均較少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較低，不易被人體消化、吸收和利用。長(zhǎng)期吃素可造成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺乏，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，使機(jī)體的抵抗力明顯降低，從而使人易患傳染病、骨質(zhì)疏松、骨折等。最重要的是，長(zhǎng)期吃素的人其體內(nèi)還會(huì)缺乏維生素B12，這樣就會(huì)造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚，導(dǎo)致血管硬化，而血管硬化又是冠心病發(fā)生的基礎(chǔ)。
所以說，適當(dāng)吃素能預(yù)防冠心病，但長(zhǎng)期吃素則又有可能成為引發(fā)冠心病的危險(xiǎn)因素。由此可見，要預(yù)防冠心病應(yīng)做到飲食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡。老年人的日常飲食宜清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富，避免長(zhǎng)期素食、暴食、甜食、咸食等不良習(xí)慣;少吃或忌吃一些膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物;多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有保護(hù)作用的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。
橙色給人一種溫暖，橙色醒目，橙色能增進(jìn)人的食欲，橙色賞心悅目調(diào)節(jié)情緒……近年來，多項(xiàng)國(guó)際研究賦予橙色越來越多的健康意義，而中老年人在衣食住行中如能善用橙色，還能利于快樂生活、延年益壽。
研究發(fā)現(xiàn)橙色是最健康的顏色，推薦橙色養(yǎng)生法：
1、穿橙色，調(diào)節(jié)情緒
橙色衣服利于交友。不同顏色的著裝給人留下的印象不同。日本研究發(fā)現(xiàn)，橙色著裝可以給人帶來活潑、爽朗、容易親近的感覺，聚會(huì)、交流會(huì)上穿件橙色衣服能吸引他人與你交談，有助于給人留下美好的印象。
老人多穿橙色，心情更舒暢。中國(guó)健康教育中心專家沈雁英教授指出，很多老年朋友的衣物都以黑色、灰色等深沉的顏色為主，這樣穿著的確穩(wěn)妥，但卻少了活力和精氣神兒。老年朋友若能穿件橙色的衣服，利于擺脫焦躁煩悶和情緒低落，給生活注入生機(jī)。性格保守的老人如果實(shí)在不愿穿上橙色的衣服，試著戴頂橙色的帽子、佩戴橙色的首飾，也能在不知不覺中調(diào)節(jié)情緒。建議白色、黑色和橙色搭配比較好。白色可以提升橙色的亮度，給人健康活潑、活力四射的感覺。而黑色與橙色搭配，不僅非常打眼，還不失沉穩(wěn)、莊重。
2、吃橙色，有益心腦
橙色食物讓人胃口大開。生活中常見的橙色食物主要包括：胡蘿卜、南瓜，以及橙色果肉的芒果、木瓜、柑橘、紅薯等。日本色彩治療師、作家山里三津子曾在著作中寫道，這些橙色食物最能刺激食欲，即使人們心情不好、沒有胃口也愿意大快朵頤。
每周至少要吃兩次橙色食物。美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家指出，每周攝入兩次以上橙色食物可延緩衰老、預(yù)防年齡增長(zhǎng)帶來的多種疾病。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅補(bǔ)充說，橙色食物富含胡蘿卜素，且橙色越深，胡蘿卜素含量越高，足量攝入還利于保護(hù)眼睛、預(yù)防癌癥等。以下兩種橙色食物尤為值得推薦：
胡蘿卜。除了提供大量β胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A外，胡蘿卜還富含α胡蘿卜素。近年來，國(guó)際研究發(fā)現(xiàn)，血液中α胡蘿卜素濃度越高，人們提前患病死亡的危險(xiǎn)越小，也就越有可能延年益壽。每百克胡蘿卜富含3.48毫克α胡蘿卜素，含量之高讓其他食物望塵莫及。熟吃、少量油脂利于各種胡蘿卜素的充分吸收。
橙子。研究發(fā)現(xiàn)，以橙子為代表的柑橘類水果，其維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果、梨、桃等。橙子富含的橙皮素和柚皮素，擁有極強(qiáng)的抗氧化、抗炎癥作用。需要注意的是，橙子最好直接食用，保健效果比喝果汁強(qiáng)得多。
3、用橙色，避免跌倒
橙色餐具促進(jìn)食欲。英國(guó)牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)共同研究發(fā)現(xiàn)，橙色對(duì)味蕾還會(huì)產(chǎn)生影響，用橙色杯子喝巧克力熱飲，受試者普遍覺得味道更好。研究人員認(rèn)為，對(duì)不同顏色，大腦處理視覺信息的方式不同，從而影響味覺。因此，大家不妨在餐桌上多用橙色餐具，可能讓食物變得更好吃。沈雁英指出，由于橙色能促進(jìn)食欲，所以很多購(gòu)物、餐飲網(wǎng)站都會(huì)選用橙色作為主色調(diào)，生活中我們也要學(xué)會(huì)善用橙色。比如常見小孩挑食偏食、老人食欲不振，這時(shí)鋪塊橙色的桌布，有助于提高食欲，增加食量。
老人善用橙色避免跌倒。研究發(fā)現(xiàn)，老人對(duì)橙色等鮮艷顏色的識(shí)別能力比較敏感。沈雁英建議，老人常用的物品不妨多用橙色，方便尋找，比如買個(gè)橙色的手機(jī)殼、橙色的鑰匙包等。其次，房間內(nèi)的開關(guān)、把手等處最好貼上橙色標(biāo)志，以便老人尋找，降低摔倒風(fēng)險(xiǎn)。再次，建議在透明玻璃推拉門上掛個(gè)橙色的裝飾，以防老人誤撞受傷。
橙色燈光提高學(xué)習(xí)效率。發(fā)表在《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》上的一項(xiàng)研究指出，橙色光線和大腦中負(fù)責(zé)認(rèn)知功能和警覺程度的區(qū)域相關(guān)，橙色燈光能讓人們保持警覺，并提高學(xué)習(xí)和工作效率。建議人們不妨用橙色燈光代替喝杯咖啡，因?yàn)樗鼈兊男Ч愃啤?/p>
通過以上分享的橙色養(yǎng)生法，希望可以幫助到中老年朋友。
老年人在生活中總是有些不好的習(xí)慣，這些習(xí)慣雖然在平常看來并沒有太大的影響，但其實(shí)這些不良習(xí)慣對(duì)于老人的身體健康是有很大害處的，下面一起來了解一下吧!
一、老了才養(yǎng)。許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。
二、病了才治。許多人不病不查體，病了才看醫(yī)生。其實(shí)，養(yǎng)生應(yīng)以預(yù)防為主，平時(shí)應(yīng)定期檢查，定時(shí)保養(yǎng)。
三、餓了才吃。許多人不吃早餐或不按時(shí)就餐，理由是不餓。生理學(xué)告訴我們，食物在胃內(nèi)經(jīng)過4～5個(gè)小時(shí)后就全部排空。感到饑餓時(shí)胃液已經(jīng)開始“消化”胃黏膜，而規(guī)律飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)，是養(yǎng)生保健必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。
四、渴了才喝。平時(shí)不喝水，口渴才飲水，是許多人的習(xí)慣。事實(shí)上，水對(duì)人體代謝的作用比食物還重要。感到口渴時(shí)表明身體已經(jīng)缺水到一定程度。臨床發(fā)現(xiàn)，不常飲水的人，患便秘、尿路結(jié)石的機(jī)率會(huì)明顯高于有飲水習(xí)慣的人。
五、急了才排。許多人沒有定時(shí)排便的習(xí)慣，甚至有便不解，寧愿憋著，這樣對(duì)健康極為不利。大小便在體內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)，容易引起便秘或膀胱過度充盈，糞便和尿液中的有毒物質(zhì)被人體吸收，造成“自身中毒”。
六、困了才睡。人的一生約有1/3的時(shí)間是在睡眠中度過的，睡眠是新陳代謝活動(dòng)中重要的生理過程。只有養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣，保證每天不少于7小時(shí)睡眠，才能維持生物鐘的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但有些人不是按時(shí)就寢，而是毫無節(jié)制，不困不睡，甚至困了也強(qiáng)撐著。這不利于保護(hù)大腦，更易引起失眠，長(zhǎng)此以往，損害生命。
七、累了才歇。累了才休息是許多人的習(xí)慣。其實(shí)，累是身體相當(dāng)疲勞的感覺，這時(shí)休息已為時(shí)過晚。應(yīng)養(yǎng)成不累也休息的習(xí)慣，做到不過分透支體力、腦力。
八、胖了才減。進(jìn)食過量、營(yíng)養(yǎng)過剩、缺乏運(yùn)動(dòng)是導(dǎo)致肥胖的主要原因，這些都是可以預(yù)防的。時(shí)下，許多人不加節(jié)制大吃大喝，大胖子隨處可見，一胖就易病。況且，目前尚無理想的減肥搖問世。因此，減肥不如防胖，莫做胖了再減、自己掐自己脖子的傻事。
1、老年人補(bǔ)品適合多吃魚
吃魚對(duì)老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸,是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多,而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪,其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。
2、老年人適合補(bǔ)充維生素
維生素具有保溫祛寒作用,且能增強(qiáng)老人的抵抗力,使老人少患感冒、增強(qiáng)疾病地行里等病。也可以長(zhǎng)期服用靈芝,中藥?kù)`芝對(duì)五臟六腑有全面的系統(tǒng)調(diào)理和滋補(bǔ)作用,可平衡陰陽(yáng),調(diào)和氣血,增強(qiáng)年輕活力。
3、老年人的補(bǔ)品素食為主
素食中的蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維,既可以防止便秘,又可以減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害,防止腸癌。此外,大多蔬菜與水果屬堿性食品,而一般高蛋白食品屬于酸性食品。在人體胃里,肉、米、麥等食物消化后往往會(huì)發(fā)生酸性反應(yīng),這就需要蔬菜與水果來中和,維持體內(nèi)酸堿平衡。古人早就提出了“五菜為充”的觀點(diǎn),說明蔬菜對(duì)于消化系統(tǒng)有“充盈”與“疏通”的作用。所以,要有一個(gè)好胃口和健康的消化系統(tǒng),必須常常多吃些蔬菜水果。
4、中老年人補(bǔ)品多吃白肉
雖然多吃肉類會(huì)導(dǎo)致許多疾病,但是并不是說我們一點(diǎn)肉都不能吃,因?yàn)樾笕?禽肉中動(dòng)物蛋白,是人體必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。歐洲科學(xué)家前不久就人們常食用的紅肉(牛肉,豬肉,羊肉等)做出了定論:常吃紅肉有增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此,在確保酸堿平衡的同時(shí),最好以白肉比如魚肉,雞肉,鴨肉等替代紅肉。對(duì)于偏愛肉食的人來講,在吃膽固醇豐富的食物時(shí)候,一定要搭配一些蔬菜,水果及豆類等,以增加膽固醇的排泄,減少膽固醇在體內(nèi)的合成及吸收,避免動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
老年人養(yǎng)生的食譜
1、燜春筍。制作方法:首先將筍切成塊狀以作備用。接著用鍋將油燒熱加入蔥段爆炒,然后加入筍塊,繼續(xù)爆炒,并加油、各種調(diào)味品、清水燜煮大約十分鐘。最后撒上蔥花即可出盤。筍是高蛋白,低脂肪,多纖維的天然食物。所以這個(gè)菜有助消化和通血脈的作用。
2、八寶菠菜。制作方法:首先將冬筍,香菇,胡蘿卜菠菜切成絲狀,在沸水中飛水以作備用。然后將杏仁,核桃,腰果。過熱油后壓碎,再將它們加上蔥絲,火腿絲,一起爆炒。接著出鍋并淋在菠菜上,攪拌均勻即可食用。這個(gè)菜有滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)氣涼血的功能。制作本菜時(shí)應(yīng)注意,菠菜應(yīng)該事前燙熟,否則,菠菜對(duì)人體鈣質(zhì)吸收帶來不良影響。
3、白菜瘦肉湯。它的制作原材料包括瘦肉,大白菜以及其他調(diào)味品。首先將白菜切絲,煮熟。然后在鍋中放入雞油和瘦肉一起翻炒。接著加入高湯和配料熬煮即可。這個(gè)菜有助消化、解熱毒、安神養(yǎng)腦的功效。
老年人健康飲食的原則
1、低脂肪:油吃多了有害身體。高脂飲食,特別是高動(dòng)物性脂肪的飲食,與發(fā)生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關(guān)系密切。
一般人平均每天動(dòng)物食品攝食量達(dá)到150克時(shí),就應(yīng)控制食油量在20克左右為宜。老年人活動(dòng)減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動(dòng)物性脂肪。如果飲食是以素菜為主,可適量增加一點(diǎn)脂肪。
2、低糖:老年人常食高糖食品,弊大于利。因?yàn)槔夏耆讼牡哪芰坎欢?血糖調(diào)節(jié)功能逐漸減弱,經(jīng)常吃甜食和糖果,容易造成齲齒,引起缺鈣,身體易發(fā)胖,還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
3、低鹽:鹽是人體內(nèi)氯和鈉的主要來源。但常吃過咸的食物,會(huì)使體內(nèi)水分潴留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。
如果你想保證老年人的健康,那么我們上面介紹的這些三低原則就是我們應(yīng)該注意的,只有這樣我們才能更好的幫助老人,但是也要注意老人的飲食的合理性。
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