提醒：老年人粗茶淡飯未必好
老年人養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的不同人群的養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)路上網(wǎng)站小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《提醒：老年人粗茶淡飯未必好》，僅供您在養(yǎng)生參考。
有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”，飲食越清淡越好，甚至說吃素能長(zhǎng)壽。那么這種說法正確嗎?
事實(shí)證明，人吃過分清淡食物會(huì)降低體質(zhì)，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人，也不可強(qiáng)求飲食清淡。
一個(gè)調(diào)查表明，吃素食者并不都健康。某山上的一個(gè)寺廟的90名僧尼，常年吃素食，他們佛門弟子中大多數(shù)患有不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良，究其原因主要是飲食中攝入的蛋白質(zhì)、脂肪等嚴(yán)重不足，不能滿足機(jī)體代謝的需要。
葷食，并不是疾病的禍?zhǔn)?，而?yīng)該是人體攝取營(yíng)養(yǎng)的重要來源。葷者，指雞、鴨、魚、肉。人體在生長(zhǎng)發(fā)育和代謝過程中每天都需要大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中含量均很少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，不易于被人體消化吸收和利用。
魚和肉中，尤其是魚類當(dāng)中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。由此可見，人身體健康的主要因素不在于吃葷吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分是不是全，是不是適量。“收入”和“支出”相等，是營(yíng)養(yǎng)攝取最基本的原則之一。
我國(guó)于1987年在全國(guó)28個(gè)省、市、自治區(qū)范圍內(nèi)的14萬余人中做了一次系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：國(guó)民飲食中，蛋白質(zhì)、鈣和核黃素(維生素B2)攝入不足，解決這個(gè)問題的最好方法是適量的葷食。在日常飲食中要注意葷素搭配，比例適當(dāng)，才能健康長(zhǎng)壽。
真正符合老年人的飲食應(yīng)是什么?綜合國(guó)外多方面資料表明：這類食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補(bǔ)存在，有復(fù)合營(yíng)養(yǎng)的特征。葷素相間的飲食可增加老年人的新陳代謝，延緩衰老，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，以提高抗病能力。
老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)以及各種蔬菜為主;每日喝豆?jié){或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等。
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人們常說“粗茶淡飯延年益壽”，那么粗茶淡飯到底是什么?
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的理解應(yīng)是以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，并輔以各種動(dòng)物性食品，常喝粗茶。
“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對(duì)，盡管粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)卻對(duì)身體很有益處。因?yàn)?，茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害，有抗衰老作用。它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對(duì)身體的損害。茶丹寧則能降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，維護(hù)心、腦血管的正常功能。
此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。因此從健康角度來看，粗茶更適合老年人飲用。
很多人把“淡飯”和粗糧、素食等同起來看。其實(shí)，“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物，它既包含豐富的谷類食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
“淡飯”還有另一層含義，就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓，長(zhǎng)期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病。
老年人飲食把握“十個(gè)拳頭” 膳食平衡保健康
良好的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預(yù)防疾病，尤其能預(yù)防肥胖、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)生。
近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)提出了老年人平衡膳食的“十個(gè)拳頭”原則。記者專訪了著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任孫建琴教授，請(qǐng)她為大家解讀這“十個(gè)拳頭”。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的專家日前總結(jié)出老年人日常膳食的“十個(gè)拳頭”原則，從而幫助老年人簡(jiǎn)單、清晰、形象地記住每天各類食物的大概進(jìn)食量，并根據(jù)自己拳頭的大小估計(jì)食物的重量，一個(gè)拳頭的生食物重量大約為150克。
“十個(gè)拳頭”原則具體為：
兩個(gè)拳頭的谷類(各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類)；五個(gè)拳頭的蔬菜水果；一個(gè)拳頭的肉類(包括魚、禽、蛋、肉)；兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。
與此同時(shí)，老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的有關(guān)專家還在《中國(guó)居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，根據(jù)老年人的特點(diǎn)，增加了四條“老年人膳食指南”：
一，重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血；
二，合理安排飲食，提高生活質(zhì)量；
三，食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收；
四，多做戶外活動(dòng)，維持健康體重。
兩個(gè)拳頭的谷類
谷類的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，是人體所需維生素B1、膳食纖維的重要來源。
越來越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式帶來的缺陷，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益。
隨著生活水平提高和對(duì)食品口味要求的改變，糧食的加工越來越精細(xì)。精制米面雖然白凈細(xì)膩、口感好，但最大的缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)損失多。谷類食品是B族維生素的主要來源，并含有豐富的可溶性膳食纖維、礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素大多存在于米面的皮層和谷胚中，糧食加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)成分損失越多。如果長(zhǎng)期吃精白米面，會(huì)引起B(yǎng)族維生素和膳食纖維攝入不足。
孫建琴教授建議，老年人每天應(yīng)該選擇2到3個(gè)以上品種的谷類食品，有意識(shí)地多選擇粗雜糧，做到粗細(xì)搭配。老年人每天最好能吃谷類200克到300克，其中粗糧、雜糧應(yīng)占到50克到100克。
五個(gè)拳頭的蔬菜水果
蔬菜水果有“四寶”：豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)，而且在人體代謝中呈堿性，能中和動(dòng)物性食物代謝造成的酸性體質(zhì)，對(duì)維持人體健康有著特殊的作用。
大量研究表明，蔬菜水果是多數(shù)腫瘤預(yù)防的首選，且對(duì)預(yù)防心血管疾病、肥胖、白內(nèi)障等也具有重要作用。特別是紅、黃、綠等深色蔬菜水果的作用更為明顯。
老年人要盡可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能占到一半；吃水果200克到400克。保證每餐有一到兩種蔬菜，每天吃兩到三種水果。
一個(gè)拳頭的肉類
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的消化功能逐漸減弱，食量逐漸減少，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、鈣、鐵等缺乏。而魚、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。因此老年人應(yīng)經(jīng)常吃些魚、禽、蛋和瘦肉，保證每日攝入魚蝦、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋類25克到50克。
孫建琴教授提醒說，豬肉含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人要少吃肥肉和內(nèi)臟。魚類的脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚類富含二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定的作用。禽類的脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全。
兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品
研究表明，我國(guó)老年人鈣的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量，而隨著年齡增加，老年人對(duì)鈣的需要量也大大增加。為了保護(hù)中老年人骨質(zhì)和牙齒的健康，預(yù)防鈣缺乏相關(guān)疾病，老年人要特別注意喝奶。孫建琴教授指出，老年人應(yīng)保證每天喝1到2杯奶，且最好選擇低脂牛奶。
牛奶除了有利骨骼健康，還有利于降血壓。牛奶脂肪中的一些成分還具有一定的抗癌防癌作用。因此，人類終身都不應(yīng)“斷奶”。
大豆不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的維生素，還含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物，有利于保護(hù)心血管、預(yù)防腫瘤。老年人每天應(yīng)該吃100克左右的豆制品。
失眠是困擾不少老年人的一個(gè)常見現(xiàn)象，有些老年人選擇服用安眠藥來解決這個(gè)問題，但擅自服藥也導(dǎo)致不少健康問題。昨天是世界睡眠日，專家提醒，老年人一定要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下慎重服用安眠藥，以防出現(xiàn)或加重其他身體疾病、甚至出現(xiàn)老年癡呆。
自服安眠藥越吃越多
宋阿姨60多歲了，10多年前她就出現(xiàn)失眠、多夢(mèng)的情況，第二天雖精神差了點(diǎn)，但還可以應(yīng)付。逐漸地，失眠變得嚴(yán)重了，為了減輕睡不著的痛苦，她開始偶爾吃點(diǎn)安眠藥，后來變成每天都服用，而且用量從每天一粒逐漸增加。由于聽說安眠藥有很多嚴(yán)重的副作用，因此每次吃藥她都很糾結(jié)，幾乎每次都是在床上翻來覆去折騰一個(gè)多小時(shí)，最終放棄抵抗，起身吃上一兩粒，然而不是沒有效果，就是迷糊一小會(huì)兒就又醒過來，于是接著再吃一兩粒。這樣一個(gè)晚上至少要吃七八粒，有時(shí)甚至一晚要吃10多粒。白天迷迷糊糊的，丟三落四磕磕碰碰是家常便飯，記憶力也減退了不少。家人都非常反對(duì)她吃安眠藥，她覺得家人不能理解她失眠的痛苦，因此經(jīng)常吵架。
深圳市康寧醫(yī)院睡眠障礙科主任江帆說，由于失眠讓人痛苦，因此安眠藥成為一些失眠老人的無奈之選，他們像宋阿姨這樣，不愿服安眠藥，卻又不得不服藥。
老人失眠原因不少
江帆認(rèn)為，通常來說，老年人的睡眠質(zhì)量會(huì)與年輕人有很大的區(qū)別，多為淺睡眠，睡眠持續(xù)性更易被打亂。有很多因素會(huì)導(dǎo)致老年人出現(xiàn)失眠。
老年人睡眠不佳，首先與年齡增長(zhǎng)導(dǎo)致身體儲(chǔ)備降低有關(guān)。上了年紀(jì)后，多個(gè)身體器官、系統(tǒng)的生理儲(chǔ)備下降，這種身體機(jī)能的改變同樣會(huì)出現(xiàn)在維持睡眠的系統(tǒng)中。隨著年齡的增加，引起維持高質(zhì)量睡眠的生理儲(chǔ)備減少的因素開始變多，比如活動(dòng)量小、光照不足、喚醒閾降低、自主神經(jīng)活動(dòng)能力改變、晝夜節(jié)律改變等。因此年齡越大，睡得越少。
年老多病，而很多軀體疾病也會(huì)導(dǎo)致睡不著覺。其中疼痛是最常見原因，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背痛、滑囊炎、纖維性肌痛尤其容易導(dǎo)致老年人睡眠的中斷。缺血性胸痛、呼吸困難、夜尿等，也使老年人出現(xiàn)失眠的概率大為增加。而腦部病變，如高血壓、腦出血、腦梗塞、癡呆等，會(huì)減少腦部血流量，引起腦代謝失調(diào)而產(chǎn)生失眠。
抑郁癥是導(dǎo)致老年人失眠的常見精神疾病，通常伴有入睡困難，早醒，深度睡眠變少，或者白天睡眠過度。據(jù)估計(jì)，在老年人群中，抑郁癥狀的發(fā)生率可高達(dá)30%。而過度思考、內(nèi)心不安、煩惱、焦慮、憂傷、痛苦等心理社會(huì)因素，都可能使老年人出現(xiàn)失眠，躺在床上浮想聯(lián)翩、輾轉(zhuǎn)反側(cè)而睡不著覺。
江帆建議，由于失眠原因多樣，因此應(yīng)綜合治療失眠癥，而不是一遇到失眠就向安眠藥求助。
老年人使用安眠藥有禁忌
“老年人一定要慎用安眠藥物?！?江帆指出，由于機(jī)體對(duì)于安眠藥的吸收、代謝和排泄能力減弱，老年人服用安眠藥的副作用更大，身心健康會(huì)受到更大損害。
首先，長(zhǎng)期使用可形成依賴，甚至成癮。有些老年人在臨睡前必須服用安眠藥，否則就難以入睡乃至通宵不眠，或者一定要確信床邊備有安眠藥以便隨時(shí)服用，如果沒有安眠藥在手邊就高度緊張等，這就已經(jīng)產(chǎn)生了依賴性。
其次，導(dǎo)致記憶力減退，甚至提高患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期服用安眠藥會(huì)降低人的認(rèn)知能力，使記憶力和智力出現(xiàn)減退。研究表明，長(zhǎng)期服用安眠藥與老年性癡呆的發(fā)病有一定的關(guān)系。法國(guó)和美國(guó)研究人員對(duì)1000多名平均年齡為78歲的老人進(jìn)行了為期15年的跟蹤調(diào)查，調(diào)查開始時(shí)這些老人都沒有癡呆癥狀，后來其中部分人開始服用安定類安眠藥，結(jié)果顯示，這部分人出現(xiàn)癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)比其他人高60%。研究人員表示，雖然這項(xiàng)研究目前只是揭示了一種相關(guān)性，不能完全證明安定類安眠藥與癡呆癥之間的因果關(guān)系，但為謹(jǐn)慎起見，建議人們盡量不要服用此類藥物，醫(yī)生在為失眠患者開此類藥物時(shí)也應(yīng)慎重。
第三，當(dāng)心誘發(fā)其他疾病。隨著年齡的增加，老年人的肝腎功能逐漸減退，隨便吃安眠藥，可能造成肝腎功能衰竭，產(chǎn)生耐藥性，引起精神障礙，誘發(fā)其他疾病。因?yàn)榘裁咚幵隗w內(nèi)大多是經(jīng)過肝臟、腎臟代謝的，長(zhǎng)期服用會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，有的還會(huì)引起肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、浮腫、蛋白尿、血尿及惡心、腹脹、食欲不振、便秘等肝腎功能損害及腸胃反應(yīng)。有的安眠藥還會(huì)導(dǎo)致精神不振、智力減退，血壓下降等蓄積中毒癥狀，甚至引起呼吸循環(huán)功能障礙情況。
第四，安眠藥會(huì)抑制呼吸，因此有呼吸系統(tǒng)疾病的老年人，使用安眠藥物更有禁忌。如重癥睡眠呼吸暫停低通氣綜合征的患者，往往因睡眠差而被當(dāng)成失眠癥，此時(shí)如果錯(cuò)誤地進(jìn)行安眠藥治療，可使病情急劇加重，甚至發(fā)生睡眠中呼吸暫停時(shí)間過長(zhǎng)而死亡。
服安眠藥一定要遵醫(yī)囑
“安眠藥的使用，一定要在?？漆t(yī)生和專業(yè)藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行?！?江帆強(qiáng)調(diào)，有些病人，如重癥睡眠呼吸暫停低通氣綜合征的患者，在沒有同時(shí)采取有效治療的情況下，是禁忌使用安眠藥的。
如果具備使用安眠藥的適應(yīng)癥且無禁忌癥，使用安眠藥進(jìn)行治療則應(yīng)本著“最短療程、最小劑量”的原則。建議睡前一次服用足夠治療劑量，不要像宋阿姨那樣一次次加藥。如果服藥感覺無效，不要自己調(diào)藥，而是要去醫(yī)院復(fù)診，請(qǐng)主治醫(yī)生來明確問題，調(diào)整用藥。
對(duì)于長(zhǎng)期用藥的老年失眠患者，不能驟然停藥或強(qiáng)行撤藥，此時(shí)小劑量使用安眠藥反而是必要的。應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，有步驟地慢速逐漸遞減劑量。如將藥物分開吃，或減少夜間用藥；開始時(shí)一般每1周或2周減少1次；持續(xù)治療停止后，可再間歇用藥一段時(shí)間。“整個(gè)停藥過程可能需要數(shù)周甚至數(shù)月之久，且需根據(jù)病情彈性調(diào)整。驟然停藥很容易出現(xiàn)戒斷反應(yīng)，導(dǎo)致患者對(duì)停藥產(chǎn)生恐懼，延緩?fù)Ｋ庍M(jìn)度?！苯忉尅?/p>
康寧醫(yī)院臨床藥師曾環(huán)思還建議，安眠藥不要與酒精或其他中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制藥物同時(shí)服用，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)藥品不良反應(yīng)，用藥過程中如有問題或疑問，應(yīng)及時(shí)與醫(yī)生和藥師保持有效溝通。
調(diào)理失眠 不必非得服藥
其實(shí)，有時(shí)候失眠并不需要吃藥。
一方面，安眠藥不一定有效果。英國(guó)有研究發(fā)現(xiàn)，平均而言，安眠藥能幫助人們提早15分鐘進(jìn)入睡眠，而延長(zhǎng)睡眠的時(shí)間只有37分鐘；美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的一項(xiàng)研究則表明，安眠藥僅僅幫助人們提早12分鐘入眠，延長(zhǎng)睡眠的時(shí)間也只有11分鐘。因此，英國(guó)格拉斯哥大學(xué)的心理學(xué)家和睡眠中心的領(lǐng)導(dǎo)者科林·埃斯皮教授認(rèn)為，安眠藥其實(shí)不一定會(huì)起多大的作用。研究者正不斷地發(fā)現(xiàn)安眠藥存在的問題，只不過到目前為止，對(duì)于治療失眠，醫(yī)生們還沒有更好的辦法。
另一方面，自我調(diào)整有助睡個(gè)好覺。
觀念上不妨作些改變。人的一生有三分之一的時(shí)間是在睡眠中度過，因此睡眠對(duì)人的重要性不言而喻。但是我們?cè)谛睦砩喜槐匕阉呖吹梅浅Ｖ匾?，不要被睡眠的問題控制了自己、整天想著怎樣才能睡好，那樣反而會(huì)加重心理負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致惡性循環(huán)。
對(duì)待睡眠的正確態(tài)度是：這是正常的自然反應(yīng)，應(yīng)順其自然，如果睡不著，就不要著急想睡，不如平靜地接受這種狀態(tài)，這樣才能放松自己。而人放松之后，睡眠反而變得容易了。
平時(shí)也要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣。江帆認(rèn)為，原則上不主張白天打盹，最多在上午適度地打個(gè)盹，時(shí)間一定要短。要盡可能地保持“中午一小睡，晚上一大睡”的節(jié)律。
最需要注意的是飯后安靜地坐著看電視最容易瞌睡，對(duì)夜間睡眠影響很大。所以晚飯不要吃太飽，飯后要稍微活動(dòng)一下。如果晚上9點(diǎn)以后有了困意，就趕緊去睡，而不是再熬一下以為睡得越晚越好。
1.要保溫性能好。使腳的溫度保持在28-32，此時(shí)感覺最為舒適。低于22，會(huì)影響血液循環(huán)。
2.要透氣性能好。穿了鞋的腳，皮膚濕氣散發(fā)量老人為每12小時(shí)15-40克。若濕氣滯留在鞋內(nèi)超過4-5小時(shí)，腳越濕，散失的熱量越多，進(jìn)而易導(dǎo)致著涼。
3.要防滑性能好。老年人最好空布底鞋，鞋幫不宜用尼龍織物或是人造革，最好是用棉布。那種“千層底”布鞋更佳。體重超重的老年人應(yīng)將后跟適當(dāng)墊高2厘米，這樣既然輕便，又可維持足弓。
4.要少穿拖鞋。老年人在室內(nèi)休息的時(shí)間較長(zhǎng)，很容易養(yǎng)成久空拖鞋的習(xí)慣，但這種習(xí)慣對(duì)健康卻寄存器多益少。人們平時(shí)穿著的布鞋，皮革等后跟都有一定的弓度，鞋底也有一定的高度，體重均勻分布在全腳掌，以支撐整個(gè)身體進(jìn)行各種政黨的活動(dòng)，并使脊柱保持自然彎曲。而拖鞋大多為平底，結(jié)果使身體的負(fù)荷在足部分配不均，改變了人體的姿勢(shì)和內(nèi)臟的位置，長(zhǎng)期下去足弓可有微弱下陷，使人感到疲勞，不利于老年人的身體健康。
5.要合腳。既不要太大，也不要太小，應(yīng)避免穿高跟鞋或中跟鞋，運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)穿軟底運(yùn)動(dòng)鞋。
容易遺忘其實(shí)是屬于病態(tài)的一種。大多數(shù)人到了一定年齡后，尤其是老年人，在平時(shí)便會(huì)出現(xiàn)健忘的癥狀。
其實(shí)，懂得養(yǎng)生的人都知道，任何癥狀都是可以通過食補(bǔ)的方法來進(jìn)行緩解的，那么，怎么才能改善健忘癥狀，健忘吃什么好呢？下面給您推薦五種健腦食品。
推薦一：蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都可以提倡。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于營(yíng)養(yǎng)大腦。
推薦二：核桃
核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。不管對(duì)于老年人還是孩子都是健腦的代表食物之一。
推薦三：龍眼肉
中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補(bǔ)血益心之佳果，為益脾長(zhǎng)智的要藥。長(zhǎng)期服用可改善健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。但是一定要注意量，龍眼肉吃多了也是會(huì)上火的。
推薦四：魚類
魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)改善老年人健忘大有益。
推薦五：葡萄
葡萄是公認(rèn)最佳抗氧化劑之一，能補(bǔ)肝腎，益氣增智。葡萄富含營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“水果皇后”。葡萄雖然，但每天的食用量應(yīng)控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類影響對(duì)正餐的攝取。
老年人晚餐吃什么好，是家有老人的主婦們和晚輩們比較關(guān)注的話題，也是保證老年人健康的需要。那么老年人晚餐吃什么好呢？為您介紹老年人晚餐的飲食宜忌。
老年人晚餐吃不好易得什么?。?/p>
1、肥胖
晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高，從而促進(jìn)胰島素大量分泌，而老人們?cè)谕砩弦话慊顒?dòng)又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。所以中老年晚餐吃什么好呢？當(dāng)然是清淡流食最好了，而且晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30％，可以防止和控制發(fā)胖。
2、糖尿病
中老年人如果長(zhǎng)期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素ā大量分泌，往往就會(huì)造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。
3、尿道結(jié)石
結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。據(jù)測(cè)定，人體排尿高峰一般在飯后4-5小時(shí)，如果晚餐過晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài)，尿液潴留在膀胱中，久而久之就會(huì)形成尿道結(jié)石。所以，晚餐不宜太晚，一般應(yīng)在18點(diǎn)左右。
4、多夢(mèng)
晚餐過飽使鼓脹的胃腸對(duì)周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會(huì)產(chǎn)生信息傳給大腦，是大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，一旦興奮的波浪擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其它部位，就會(huì)誘發(fā)各種各樣的夢(mèng)。惡夢(mèng)常使人感到疲勞，久之，會(huì)引起神經(jīng)衰弱等疾病。
5、腸癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動(dòng)又減少，必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會(huì)產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激。睡眠時(shí)腸蠕動(dòng)減少，又相對(duì)延長(zhǎng)了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時(shí)間，大腸癌發(fā)病率會(huì)增高。
6、高血壓
晚餐過多進(jìn)食肉類，會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)使血壓猛然上升，加上人在睡覺時(shí)血流速度大大減慢，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，從而引起動(dòng)脈硬化使人得高血壓病。晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人，血脂一般要高2-3倍。
7、冠心病
晚餐攝入過多熱量會(huì)引起血膽固醇增高，還會(huì)刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來，誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
8、猝死
晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強(qiáng)力壯的人也會(huì)因搶救不及時(shí)而造成死亡，更何況體弱多病的中老年人。如果膽道口壺被結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染，就容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
老年人晚餐吃什么好？
1、色氨酸食物
老年人在吃晚餐的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的主意，有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
2、維生素B族食物
面對(duì)老年人晚餐吃什么好這么關(guān)鍵的問題，專家建議，在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進(jìn)睡眠的作用。
含維生素b的食物有很多，其中以全麥?zhǔn)称分兴械腷族維生素最為豐富，因此我們?cè)谕聿偷娘嬍持袘?yīng)該適量的食用一些全麥?zhǔn)称贰：衎族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。
老年人怎么吃晚餐？
1、宜清淡
晚餐不宜過于油膩，應(yīng)以清淡為主，可多吃米面、蔬菜，米面可以給人體補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)，蔬菜則提供充足的維生素和纖維素，滋潤(rùn)腸胃。晚餐如果過多食用葷食會(huì)使體內(nèi)膽固醇含量增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，日積月累很可能會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病等疾病。
由于人體胃部的消化周期關(guān)系，晚餐時(shí)間過早會(huì)導(dǎo)致夜間饑餓，過晚又會(huì)導(dǎo)致食物消化不完全，影響胃部功能。因此，晚餐的時(shí)間最好在下午5～7時(shí)之間，在進(jìn)食后的3～4小時(shí)之內(nèi)最好不要入睡。
2、早吃好
早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時(shí)，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，老年人適合在傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐。
3、勿飲酒
最好不要飲酒，如果無法避免，那就最好保證酒后3～4小時(shí)之內(nèi)不要入睡。如果有推脫不掉的應(yīng)酬，應(yīng)該學(xué)會(huì)適度地調(diào)整好自己的狀態(tài)，以減輕酒精所帶來的傷害，例如飲用綠茶可以分解體內(nèi)的酒精，緩解飲酒所帶來的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精，更能夠保護(hù)胃黏膜，減輕夜間進(jìn)食給胃部所帶來的壓力。所以醉酒之后應(yīng)多喝綠茶和牛奶。
4、不過葷
晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病。
5、不過甜
晚餐和晚餐后都不應(yīng)該經(jīng)常吃甜食，因?yàn)樘呛苋菀妆蝗梭w吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。
老年人養(yǎng)生離不開補(bǔ)品，那么老年人吃什么補(bǔ)品好，什么保健品最利于老年人健康呢？下面為您介紹老年人吃什么補(bǔ)品好，看看吧。
冬天老年人吃什么補(bǔ)品好？
1、冬天要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。
2、藥酒進(jìn)補(bǔ)，可供老人選用的藥酒有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應(yīng)注意，藥酒大都度數(shù)偏高，以及長(zhǎng)期飲酒對(duì)肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
3、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
①糖尿病人，可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。
②凡血脂過高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補(bǔ)越糟。
4、藥物進(jìn)補(bǔ)，冬季常用補(bǔ)藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補(bǔ)益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。
5、未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車（胎盤）等溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié)，或令血壓驟升導(dǎo)致中風(fēng)。
6、蜂蜜可以增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。
冬天老年人滋補(bǔ)藥膳
1、人參雞卷
人參15克，雞腿肉100克，鹽。
將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10分鐘備用。人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20分鐘。出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。
2、菊花魚羹
金絲魚500克，菊花2朵，蔥、生姜各15克，瘦火腿15克，鹽、味精、紹酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均適量，香菜2棵，色拉油100克。
將金絲魚（又稱嗤魚、丁魚等，是一種淡水魚）去腸臟，洗凈，裝入大盤中上籠用旺火蒸約1小時(shí)，取出稍涼后，拆去魚骨頭及頭等卡刺。菊花摘下花瓣，洗凈，一改為二。蔥、生姜分別揀洗干凈，切成蔥花、姜末。火腿切成細(xì)茸。香菜揀洗干凈，改刀成半寸長(zhǎng)的段，均待用。
燒鍋上火，先放80克色拉油燒至五成熱時(shí)，下蔥花、姜末炒出香味，再陸續(xù)放入金絲魚肉、雞湯、鹽、味精、紹酒、白醋等，待沸時(shí)放入菊花，用生粉勾芡，下火腿茸、麻油攪勻后，裝入碗中，撒上胡椒粉、香菜，即可端送上桌。
3、杞精燉鵪鶉
鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
4、參靈甲魚
黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，甲魚200克，火腿50克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。
將甲魚切塊，同以上各味藥及調(diào)料同放大碗內(nèi)，加水適量，放蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚熟爛即可。
冬天老年人吃什么補(bǔ)品好，以上就是為您總結(jié)的老年人養(yǎng)生補(bǔ)品和滋補(bǔ)藥膳，供參考。
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