其實豆腐是不適宜老年人常吃的
老年人的養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有效的不同人群的養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供其實豆腐是不適宜老年人常吃的，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
豆腐及豆制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫黃、燒酒毒等。豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
1、促使動脈硬化形成。美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
2、導致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
3、促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風發(fā)作，故痛風病患者要少食。
4、引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
5、加重腎臟負擔。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。
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家有一老如有一寶。但是老年人的日常生活照顧也是個難題，老人日常生活中應該怎樣保健呢？有哪些食物是老人不能吃的呢？
一、油炸類老年人味覺明顯減退，多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易患消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾患復發(fā)、加重。另外，油炸類食品產(chǎn)熱量高，老年人常吃可導致體內(nèi)熱能過剩，引起肥胖，對健康不利。特別應該指出的是，常吃油炸的食品，可增加患癌癥的危險性，因多次使用的油里含有較多的致癌物質(zhì)。炸油條的面粉里一般都加入一定的明礬，而明礬里含有多量的鋁，如果老年人常食油條，可使鋁在體內(nèi)蓄積，對老年人的智能和骨骼均有害。研究證實，體內(nèi)鋁的蓄積與老年性癡呆和骨質(zhì)疏松有因果關(guān)系。
二、熏烤類食物在熏烤過程中，可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人本來就比一般人容易患癌癥，如果經(jīng)常吃熏烤類食品，則會增加患癌特別是胃癌的危險性。熏烤類食物的致癌作用，主要是燃料(松柏枝葉、鋸末、碳火、煤火、天然氣和液化石油氣等)在不完全燃燒時，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致。因多環(huán)芳烴是一種具有致癌作用的化學物質(zhì)。如能改用遠紅外線烤箱烤食品，會增加安全性。
三、腌漬類腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞)，不適于老年人經(jīng)常食用。特別是一些衛(wèi)生設(shè)施差、操作不正規(guī)的食品加工廠所生產(chǎn)的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾患。
四、醬制品包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經(jīng)常擺到老年人的餐桌，會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利。
五、冰鎮(zhèn)類在炎熱的夏天，許多家庭常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃冰鎮(zhèn)食品。但是，冰鎮(zhèn)食品入胃后，會導致胃液分泌下降，容易引起胃腸道疾病，甚至會誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞，對患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此，老年人不宜多飲或常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃過冷的食品。
六、甜食類甜食類含糖量高，老年人多喜歡吃，但糖攝入量過高，可引起老年人肥胖(多余的糖可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪)，并能引起血脂增高，對已有動脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。糖類攝入過多，還可引起礦物質(zhì)缺乏。
七、動物內(nèi)臟類動物腦、肝、腎等含膽固醇甚高，老年人如經(jīng)常吃，會導致血膽固醇增高，還使血脂容易升高，患有動脈硬化、高血壓和冠心并糖尿病的老年人尤其不能吃。
八、動物血類許多老年人喜歡吃動物血(豬、羊、雞、鴨、鵝等)，但動物血含膽固醇較高，老年人不可常吃，但可以偶爾吃一兩次，一次量不宜過多。
九、方便食品許多老年人圖方便，經(jīng)常吃方便面、糕點、油茶面等方便食品。殊不知，這類食品含有的維生素等營養(yǎng)較少，如把它們當做主食來吃，容易出現(xiàn)維生素缺乏癥，對老年人的健康十分不利。
十、過期食品老年人有存放食品舍不得吃的習慣，人們又經(jīng)常給他們送各類罐頭和糕點等，這便使得相當多的老年人常吃過期的食品。由于食物貯存過久，會發(fā)生霉變，產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，容易引起食物中毒或致癌。因此，老年人必須改掉長期貯存食品的習慣，子女或親友也要注意，每次送的食品不宜太多，以免積壓。
有些人不適合吃西瓜
感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治愈的時間。不過，當感冒加重出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜。
腎功能不全者不要吃。短時間內(nèi)大量吃西瓜，體內(nèi)水分增多，腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對進入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多。
口腔潰瘍者不要吃。中醫(yī)認為，西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態(tài)，加重口腔潰瘍。
糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高、尿糖增多等后果。
專家提醒西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，導致疾病。
夏季是老人補鈣最好的時節(jié)，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露皮膚面積大，適于陽光照射。皮膚經(jīng)陽光照射后，體內(nèi)產(chǎn)生維生素D，有利于鈣的吸收。另外，夏季室外活動較多，充分的活動和鍛煉能夠增加骨骼彈性和韌性，改善或減輕骨質(zhì)疏松的癥狀。
中國中醫(yī)科學院老年病中心主任李躍華教授說，隨著年齡增長，老人或多或少地伴有骨鈣流失，出現(xiàn)駝背、腰酸背痛、盜汗、不能持重物行遠路，甚至骨痛、骨折等癥狀。此時，掌握正確的補鈣方法尤為重要。首先，老人要保證從飲食中補充鈣質(zhì)，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。有人認為芝麻醬是最好的補鈣食品，其實芝麻醬中含有大量的脂類物質(zhì)，對長期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補鈣，弊大于利。其次，適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時服用效果最佳。另外，運動對于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，老人每天要保證1-2小時的室外活動，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運動方式，優(yōu)于爬山和跑步。最后，老人每天要保證曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強烈的時候，如上午9-10點，下午3-4點，以免曬傷或中暑。
“軟式排球質(zhì)地軟、球速慢，很適合我們老年人?！睆V西藥用植物園退休女職工黃細基說。
星期天上午，黃細基和同單位的退休職工一起在宿舍區(qū)內(nèi)的空地上架起了排球網(wǎng)，一支黃色的軟式排球在老年人的手上傳來傳去，球網(wǎng)兩側(cè)笑聲不斷，給他們帶來了健身的樂趣。
黃細基說，他們10多位退休職工――其中大部分是婦女，已經(jīng)在一起打軟式排球有兩三年了。這種軟式排球與正式的排球相比，不需要充氣，球質(zhì)較軟，比賽節(jié)奏慢，因此他們很喜歡。每天上午或晚上，他們通過打軟式排球鍛煉身體。
“自從打軟式排球以來，手腳的關(guān)節(jié)更靈活了，頭腦更清醒了。”黃細基說。但她說，開始接觸這項運動時，老年人很不容易適應，因為排球需要用手指關(guān)節(jié)來傳球，開始打軟式排球的時候，大伙都感到自己的關(guān)節(jié)疼痛，但很快他們在訓練中適應過來了。現(xiàn)在，他們這些“發(fā)燒友”沒有一人患關(guān)節(jié)炎。
她說，在鄰近單位也有不少愛好軟式排球的老年人。他們經(jīng)?；ピL，通過比賽增進友誼。
出門晨練，眼眶里突然“溢滿淚水”，必須停下來擦擦眼淚；在日常生活中，很多老人被“流淚”困擾著，他們常抱怨眼淚像“鬼影”一樣，不期而遇，揮之不去。年紀大了，為什么會流淚不止？這種現(xiàn)象是衰老的表現(xiàn)還是疾病的征兆？請聽聽專家的說法。
在醫(yī)院的眼科門診，常會有不少以流淚為主要癥狀來看病的老人。有的老人因為長期流淚，不斷擦拭雙眼，已造成眼皮紅、腫、痛，甚至糜爛；有的老人為了消除流淚癥狀，自行購買各種眼藥水，包括激素類眼藥水，但使用以后，效果并不理想；有的老人多處輾轉(zhuǎn)就醫(yī)，一定要“找個說法”；還有的老人擔心自己的眼睛會因此失明，惶恐不安。其實，這些憂慮和惶恐大可不必。“老淚縱橫”多半不是病。
眼淚由人體專門分泌淚液的一種器官——淚腺產(chǎn)生。眼瞼（俗稱眼皮）靠近內(nèi)眼角邊緣處有兩個小孔，稱為淚小點，眼淚就是這兩個小孔流入淚道，最后排到鼻腔里。正常狀態(tài)下，淚水的流出是一個主動的“泵”的過程，隨人不斷眨眼，眼瞼肌肉收縮、舒張，淚水被不斷“泵”入淚道。若淚腺發(fā)生病變或眼受到刺激導致淚水分泌增加，或者淚道因疾病阻塞、淚小點位置異常和“泵”功能減退，都會導致眼睛“積水”現(xiàn)象。
90%的老人流淚屬功能異常
隨著人們衛(wèi)生習慣的改善，真正由于淚道炎癥導致淚道阻塞而出現(xiàn)流淚癥狀的老年患者日益減少。因眼部疾?。ㄈ缟逞邸⒌菇?、角膜炎等）導致流淚的情況也不是太多。臨床資料顯示，約90%的老人流淚屬于功能性異常。這些老人的淚道很通暢，眼部也沒有明顯病變，之所以“老淚縱橫”，主要是因為眼皮松弛，肌肉發(fā)生退行性改變所致。此外，因眼白（結(jié)膜）松弛導致眼淚不能正常分布和流動而直接排到眼外，也是老人流淚的一個重要原因。
對付流淚，分兩步走
老年朋友該如何正確對待和處理流淚問題呢？首先應去醫(yī)院就診，排除流淚是否由眼部疾病引起，包括淚腺疾病、倒睫、淚道阻塞等。若確有器質(zhì)性病變，應及時診治。若確診為功能性流淚，目前雖無特殊治療方法，但有幾點建議可以供大家參考：第一，正確認識流淚問題。既然流淚是衰老、功能減退所致，那么淚水就如白發(fā)一樣并不可怕，該擦就擦。特別是在騎車或過馬路時，應馬上擦拭或用力閉眼以排除淚水，以免因視線模糊而發(fā)生危險。第二，學會正確擦拭淚水。老人眼瞼松弛，若用力向下擦拭淚水，可導致眼瞼外翻，加重流淚癥狀。正確的方法應是向鼻側(cè)擦拭或在外眼角輕輕吸干。第三，避免刺激因素。飲食宜清淡，少食刺激辛辣食物，避免接觸刺激性物品，寒冷和風沙天應減少戶外活動。第四，避免亂用眼藥水。眼藥水對眼皮松弛、結(jié)膜松弛導致的流淚并無益處，相反，濫用眼藥水，特別是激素類眼藥水，不僅會導致眼部干澀不適，還會導致青光眼和白內(nèi)障的發(fā)生。第五，結(jié)膜輕度松弛的老年朋友可采用局部按摩和濕毛巾熱敷，以減輕癥狀。
容易遺忘其實是屬于病態(tài)的一種。大多數(shù)人到了一定年齡后，尤其是老年人，在平時便會出現(xiàn)健忘的癥狀。
其實，懂得養(yǎng)生的人都知道，任何癥狀都是可以通過食補的方法來進行緩解的，那么，怎么才能改善健忘癥狀，健忘吃什么好呢？下面給您推薦五種健腦食品。
推薦一：蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都可以提倡。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于營養(yǎng)大腦。
推薦二：核桃
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃對人體有益，可強健大腦。不管對于老年人還是孩子都是健腦的代表食物之一。
推薦三：龍眼肉
中醫(yī)認為，桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。長期服用可改善健忘現(xiàn)象，有強心益智的功效。但是一定要注意量，龍眼肉吃多了也是會上火的。
推薦四：魚類
魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，對改善老年人健忘大有益。
推薦五：葡萄
葡萄是公認最佳的抗氧化劑之一，能補肝腎，益氣增智。葡萄富含營養(yǎng)，被譽為“水果皇后”。葡萄雖然，但每天的食用量應控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。
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