老年人吃什么對身體好？ 這樣吃想要長壽都不難
老年人養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何在不同人群的養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編特地為大家精心收集和整理了“老年人吃什么對身體好？ 這樣吃想要長壽都不難”，相信能對大家有所幫助。
無論是年輕人還是老年人，飲食對身體健康都會有很大的影響，所以是需要重視的。尤其是對于抵抗力在逐漸下降的老年人來說更加需要特別注意日常飲食。想要健康長壽的老人，一定要這么吃?！?/p>
老年人這么吃長壽
喝粥
從飲食習(xí)慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
小米是最佳補品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡米很有道理。
天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。
玉米當(dāng)主食
玉米，是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。
豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安?！薄峨S息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星，著名經(jīng)濟學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果?！彼蝗杖投喑运兀俪匀?，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
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養(yǎng)生導(dǎo)讀：魚的種類多種多樣，不同的魚的食療效果也有很大區(qū)別，那么老人吃什么魚好，怎么吃魚有利于老年人養(yǎng)生呢？下面為您一一解析老人吃什么魚好，看看吧。
老年人吃秋刀魚好嗎？
秋刀魚內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，秋刀魚的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，鯖魚的蛋白質(zhì)也很高，蒸、煮、煎、烤都可以。秋刀魚體內(nèi)含有豐富的脂肪酸，含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。如果經(jīng)常吃秋刀魚，可以預(yù)防高血壓。
日諺有云：秋刀魚一上市，按摩師就失業(yè)了。秋刀魚不僅對高血壓和心肌梗塞、動脈硬化等成人病有效，還能降低細胞的死亡率，使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
老年人吃帶魚好嗎？
中醫(yī)認(rèn)為，帶魚性溫，入胃經(jīng)，養(yǎng)血補虛，和中開胃。帶魚可補五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米髀愿窝纵o助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。帶魚含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等。帶魚的吃法可蒸熟或煎熟食。帶魚的鱗可以保留，因為其魚鱗不僅能夠顯著降低膽固醇、對抗動脈硬化，還含有一種抗癌物質(zhì)，非常適合三高人群。
老年人吃深海魚好嗎？
每周至少進食兩次深海魚肉的老年人，患老年黃斑病變的幾率較低。主要是因為魚肉中含有豐富的-3脂肪酸，對老年人的視網(wǎng)膜有保護作用。-3脂肪酸還有助于降低血壓，減少心臟疾病的患病幾率，并可以增強免疫力，加快新陳代謝。-3型脂肪酸無法在人體內(nèi)自然形成，老年人要想攝取，必須從食物中獲得。
老人如果有條件，最好能一周吃一次海魚。在選購海魚時，要注意區(qū)分。一般來說，比較容易買到的海魚有銀槍魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，多見的產(chǎn)品是大型超市里的冰鮮品。南方盛產(chǎn)的深海魚種，如石斑魚、青斑、東星斑等也適合老年人養(yǎng)生使用。
老年人不能吃什么魚？
雖然鯉魚、鯽魚、鰻魚能治肺炎，痢疾。鰍魚可以治關(guān)節(jié)炎、中耳炎和跌打損傷等。但熱性體質(zhì)的老人最好少吃無鱗魚，包括銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等。無鱗魚屬于發(fā)物，熱性體質(zhì)即平時容易上火、口干、長瘡、大便干燥的人，應(yīng)當(dāng)少吃，否則會加重這些癥狀。無鱗魚膽固醇含量較高，患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。那么除此之外，老人還不能吃什么魚呢？
1、畸形的魚
畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃。
2、被污染的魚
有毒的魚包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚，體內(nèi)含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結(jié)果?？偝泽w型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發(fā)生汞中毒。
3、帶寄生蟲的魚
魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調(diào)時要注意煮熟煮透。
4、咸魚、熏魚、魚干
因含亞硝胺類致癌物質(zhì)，不應(yīng)該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺，少吃為佳。
以上就是為您介紹的老年人養(yǎng)生吃魚禁忌，介紹了老人吃什么魚好，希望以上內(nèi)容對您有一定的參考價值。
容易遺忘其實是屬于病態(tài)的一種。大多數(shù)人到了一定年齡后，尤其是老年人，在平時便會出現(xiàn)健忘的癥狀。
其實，懂得養(yǎng)生的人都知道，任何癥狀都是可以通過食補的方法來進行緩解的，那么，怎么才能改善健忘癥狀，健忘吃什么好呢？下面給您推薦五種健腦食品。
推薦一：蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都可以提倡。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于營養(yǎng)大腦。
推薦二：核桃
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃對人體有益，可強健大腦。不管對于老年人還是孩子都是健腦的代表食物之一。
推薦三：龍眼肉
中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補血益心之佳果，為益脾長智的要藥。長期服用可改善健忘現(xiàn)象，有強心益智的功效。但是一定要注意量，龍眼肉吃多了也是會上火的。
推薦四：魚類
魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，對改善老年人健忘大有益。
推薦五：葡萄
葡萄是公認(rèn)最佳抗氧化劑之一，能補肝腎，益氣增智。葡萄富含營養(yǎng)，被譽為“水果皇后”。葡萄雖然，但每天的食用量應(yīng)控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。
老年人晚餐吃什么好，是家有老人的主婦們和晚輩們比較關(guān)注的話題，也是保證老年人健康的需要。那么老年人晚餐吃什么好呢？為您介紹老年人晚餐的飲食宜忌。
老年人晚餐吃不好易得什么?。?/p>
1、肥胖
晚餐吃得過飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促進胰島素大量分泌，而老人們在晚上一般活動又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖。所以中老年晚餐吃什么好呢？當(dāng)然是清淡流食最好了，而且晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30％，可以防止和控制發(fā)胖。
2、糖尿病
中老年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素ā大量分泌，往往就會造成胰島素B細胞負(fù)擔(dān)加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。
3、尿道結(jié)石
結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在飯后4-5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài)，尿液潴留在膀胱中，久而久之就會形成尿道結(jié)石。所以，晚餐不宜太晚，一般應(yīng)在18點左右。
4、多夢
晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦，是大腦相應(yīng)部位的細胞活躍起來，一旦興奮的波浪擴散到大腦皮質(zhì)的其它部位，就會誘發(fā)各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞，久之，會引起神經(jīng)衰弱等疾病。
5、腸癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活動又減少，必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化，也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間，大腸癌發(fā)病率會增高。
6、高血壓
晚餐過多進食肉類，會增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈硬化使人得高血壓病。晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人，血脂一般要高2-3倍。
7、冠心病
晚餐攝入過多熱量會引起血膽固醇增高，還會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
8、猝死
晚餐過好過飽，加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，就是身強力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡，更何況體弱多病的中老年人。如果膽道口壺被結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染，就容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
老年人晚餐吃什么好？
1、色氨酸食物
老年人在吃晚餐的時候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意，有利于提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
2、維生素B族食物
面對老年人晚餐吃什么好這么關(guān)鍵的問題，專家建議，在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用。
含維生素b的食物有很多，其中以全麥?zhǔn)称分兴械腷族維生素最為豐富，因此我們在晚餐的飲食中應(yīng)該適量的食用一些全麥?zhǔn)称?。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。
老年人怎么吃晚餐？
1、宜清淡
晚餐不宜過于油膩，應(yīng)以清淡為主，可多吃米面、蔬菜，米面可以給人體補充足量的蛋白質(zhì)，蔬菜則提供充足的維生素和纖維素，滋潤腸胃。晚餐如果過多食用葷食會使體內(nèi)膽固醇含量增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，日積月累很可能會誘發(fā)動脈硬化和冠心病等疾病。
由于人體胃部的消化周期關(guān)系，晚餐時間過早會導(dǎo)致夜間饑餓，過晚又會導(dǎo)致食物消化不完全，影響胃部功能。因此，晚餐的時間最好在下午5～7時之間，在進食后的3～4小時之內(nèi)最好不要入睡。
2、早吃好
早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，老年人適合在傍晚6點左右進晚餐。
3、勿飲酒
最好不要飲酒，如果無法避免，那就最好保證酒后3～4小時之內(nèi)不要入睡。如果有推脫不掉的應(yīng)酬，應(yīng)該學(xué)會適度地調(diào)整好自己的狀態(tài)，以減輕酒精所帶來的傷害，例如飲用綠茶可以分解體內(nèi)的酒精，緩解飲酒所帶來的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精，更能夠保護胃黏膜，減輕夜間進食給胃部所帶來的壓力。所以醉酒之后應(yīng)多喝綠茶和牛奶。
4、不過葷
晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
5、不過甜
晚餐和晚餐后都不應(yīng)該經(jīng)常吃甜食，因為糖很容易被人體吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。
老年人養(yǎng)生離不開補品，那么老年人吃什么補品好，什么保健品最利于老年人健康呢？下面為您介紹老年人吃什么補品好，看看吧。
冬天老年人吃什么補品好？
1、冬天要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。
2、藥酒進補，可供老人選用的藥酒有十全大補酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應(yīng)注意，藥酒大都度數(shù)偏高，以及長期飲酒對肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。
3、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對性地進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。若本身原已有病，選用進補之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進補。
①糖尿病人，可用生曬參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。
②凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補越糟。
4、藥物進補，冬季常用補藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、制首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子、黑豆、黑芝麻等。其中胡桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既是補益食物，又是藥用良品，藥性平和不燥熱。
5、未經(jīng)醫(yī)囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎、紫河車（胎盤）等溫?zé)嵫a品，以免因藥物溫燥太過而致口舌生瘡、咽喉腫痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結(jié)，或令血壓驟升導(dǎo)致中風(fēng)。
6、蜂蜜可以增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。
冬天老年人滋補藥膳
1、人參雞卷
人參15克，雞腿肉100克，鹽。
將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10分鐘備用。人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20分鐘。出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。
2、菊花魚羹
金絲魚500克，菊花2朵，蔥、生姜各15克，瘦火腿15克，鹽、味精、紹酒、生粉、胡椒粉、麻油、白醋均適量，香菜2棵，色拉油100克。
將金絲魚（又稱嗤魚、丁魚等，是一種淡水魚）去腸臟，洗凈，裝入大盤中上籠用旺火蒸約1小時，取出稍涼后，拆去魚骨頭及頭等卡刺。菊花摘下花瓣，洗凈，一改為二。蔥、生姜分別揀洗干凈，切成蔥花、姜末?；鹜惹谐杉毴?。香菜揀洗干凈，改刀成半寸長的段，均待用。
燒鍋上火，先放80克色拉油燒至五成熱時，下蔥花、姜末炒出香味，再陸續(xù)放入金絲魚肉、雞湯、鹽、味精、紹酒、白醋等，待沸時放入菊花，用生粉勾芡，下火腿茸、麻油攪勻后，裝入碗中，撒上胡椒粉、香菜，即可端送上桌。
3、杞精燉鵪鶉
鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
4、參靈甲魚
黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，甲魚200克，火腿50克，蔥、姜各20克，雞湯、鹽、味精各適量。
將甲魚切塊，同以上各味藥及調(diào)料同放大碗內(nèi)，加水適量，放蒸鍋內(nèi)蒸至甲魚熟爛即可。
冬天老年人吃什么補品好，以上就是為您總結(jié)的老年人養(yǎng)生補品和滋補藥膳，供參考。
老年人吃什么奶粉好？老年人身體機能衰退，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等問題，可以用奶粉來補充身體需要的營養(yǎng)，那么老年人吃什么奶粉好呢？下面為您介紹老年人吃什么奶粉好，看看吧。
老年人吃什么奶粉好？
奶粉是很常見的，生活中奶粉的種類很多，那老年人喝什么奶粉好呢？
在眾多奶粉中，中老年人選擇中老年奶粉更為合適，因為老年奶粉一般都是高鈣、低脂、低糖，有的還加入適量的低聚糖，適合老年人的生理特點。
①中低脂可以減少高脂血癥的危險。
②高的鈣質(zhì)可以增加鈣質(zhì)的攝入，如強化了維生素D和含有一定量的鎂，則更有利于鈣質(zhì)的吸收。
③低的糖分是避免食入過多的糖，以免容易引起糖尿病。
④中老年奶粉中，有的加入低聚糖，低聚糖雖不被人體利用，但可促進腸道有益細菌，如雙歧桿菌的生長，以達到保健作用。低聚糖還能促進腸蠕動，防止老年人便秘，降低血糖和血中膽固醇。
⑤50多歲以上的人需要補鈣1500毫克，每天喝一瓶牛奶最多也只能吸收200多毫克的鈣。中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活飲食之外，補充鈣制品是有效的補鈣方法。高鈣奶適合孕婦、骨質(zhì)疏松癥、高血壓癥及中老年朋友飲用。
⑥配方奶就是在牛奶中加入維生素E、維生素D和鈣等不同添加品，適合老年人食用。
老年人吃奶粉注意事項
①很多老年人沒有長期喝牛奶的習(xí)慣，可改為飲用酸奶及乳酪等。酸奶呈酸性，促進消化易于吸收?；钊樗釛U菌在腸道中具有抑制腐敗菌生長的作用，建議因慢性病在服用抗生素的同時喝一杯酸奶，以減輕抗生素的副作用。
②腎結(jié)石病人不宜睡前喝牛奶，可在晚上臨睡4個小時前飲用。
③貧血患者不宜大量喝，因為牛奶中的鈣可阻止鐵在消化道中轉(zhuǎn)化為二價鐵離子，不利于鐵的吸收。
④腹部手術(shù)后不宜喝牛奶，以免引起腹脹或腹瀉。
⑤糖尿病人宜喝低脂奶，低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮牛奶的一半，因此適合糖尿病患者飲用。
⑥高脂血癥患者宜飲脫脂奶，脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下，特別適合一些需要限制和減少飽和脂肪攝入者。
⑦白內(nèi)障患者不宜喝牛奶。
⑧每天將500毫升牛奶分2~3次飲用。
⑨早餐飲用牛奶應(yīng)配主食，先吃一定量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶。
老年人吃什么奶粉好，老年人吃奶粉注意什么，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
老年人補血吃什么好？人年紀(jì)大了就容易出現(xiàn)貧血的癥狀，那么老年人補血吃什么好呢？下面總結(jié)了一些老年人補血食譜，老年人補血吃什么好，看看吧。
老年人隨著年齡的增長，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血。
患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。
各種癌癥中晚期、慢性腎臟疾病、風(fēng)濕病或類風(fēng)濕性疾病、白血病、多發(fā)性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發(fā)貧血。
老年人應(yīng)多進食富含鐵豐富營養(yǎng)素的食物，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。補鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應(yīng)增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。
飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物：動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等。
1、紅糖小米大棗粥
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。
豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
3、肝棗補血湯
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗（干）20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。
準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。
山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
6、菠菜豬肝湯
菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
將菠菜擇洗干凈，洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。
將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸，沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
7、黑木耳炒豬肝
豬肝250克，木耳（干）25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。豬肝洗凈后切成薄片，蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉。豬肝片用濕淀粉抓芡均勻，豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。
鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里，鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋，隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
8、豬肝豌豆苗湯
豬肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克。
將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。
老年人補血吃什么好，意思啊哈那個就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
“紅糖”被人們稱為“補血良藥”，所以，一提到它，很多人首先想到的是女性的大補佳品。實際上，“紅糖”對老年人的健康同樣重要。
我們通常所見到的“紅糖”，是指甘蔗經(jīng)榨汁，經(jīng)過簡易處理，最終濃縮而成的帶蜜糖。由于未經(jīng)高度精煉，“紅糖”幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有豐富的維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。而隨著年齡增大，老年人胃口變小，攝入的營養(yǎng)物質(zhì)難以滿足身體需要，紅糖正可以幫助老年人補充每日所需的微量元素和維生素。因此，老人在吃糖時，應(yīng)多選擇紅糖……
此外，攝入足夠的“鈣”對老年人的健康也很重要。而每100克紅糖中含鈣90毫克，鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。相比而言，白砂糖中的鈣含量只有20毫克，且不含核黃素及胡蘿卜素。近日，日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。 因此對老人來說，適當(dāng)吃點紅糖很有必要。
從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養(yǎng)互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用;紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩，也可以每天沖杯紅糖水喝。據(jù)了解，日本著名長壽縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。
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