老人如何健康飲食 需要注意的十大事項(xiàng)
飲食養(yǎng)生要注意的十大平衡。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就不同人群的養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“老人如何健康飲食 需要注意的十大事項(xiàng)”，僅供您在養(yǎng)生參考。
不同人群的飲食方法是不同的，而對(duì)于我們的老年人而言，很多的時(shí)候我們都是要懂得健康的飲食的，懂得合理的搭配才能幫助我們老人調(diào)理出好的身體的，下面我們就一起看看老人的飲食應(yīng)該注意哪些問題吧。
一，食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。
二，質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
三，蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
四，飲水宜多
老人對(duì)口渴的感覺不像年輕人那么敏感，因此，要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。
五，數(shù)量宜少
若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多，每餐七八分飽。
六，飯菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。
七，質(zhì)地宜軟
老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
八，溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/p>
九，速度宜緩
細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚時(shí)更要注意。魚肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。
十，飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150—250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其制品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調(diào)用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。
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老年人由于自身機(jī)體老化，或者疾病纏身，很多時(shí)候在飲食上需要有所限制。那么下面，為您講解一下老年人吃飯時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
1.飯菜要香
老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富容易消化。
3.數(shù)量要少
研究表明，過分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
5.食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
7.飯菜要爛
老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
8.水果要吃
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 。
9.飲食要熱
老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康。
10.吃時(shí)要慢
有些老年人習(xí)慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多影響身體健康。
什么讓你吃得不夠健康呢?是整日忙碌的工作?是無法抗拒甜點(diǎn)的誘惑?也許你比誰都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃它們時(shí)卻皺著眉頭。為此，美國《形體》雜志列舉了阻礙你和健康飲食親密接觸的10大障礙，并給出了一些小方法，教你輕松跨越它們。
障礙1蔬菜口味不佳沒食欲
對(duì)于不愛下廚的人來說，如果自己烹飪出來的菜肴口味欠佳，難免會(huì)影響蔬菜在其飲食中的地位。因此，有志于提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候，了解一定的技巧，這樣，蔬菜就會(huì)給你帶來不同凡響的美味。另外，拌一盤蔬菜沙拉也是不錯(cuò)的選擇，簡(jiǎn)單又省時(shí)。
障礙2工作繁忙吃外賣
如果加班對(duì)于你來說已稀松平常，晚飯只能是單調(diào)乏味的外賣，或是下館子大吃一頓，甚至是肚子一餓到深夜。實(shí)際上，在外就餐一次，就會(huì)讓自己多吃掉200大卡以上的熱量和10克的脂肪。那怎么辦呢?去超市購買晚餐。買些熟食、速溶燕麥片、蔬菜沙拉等既營養(yǎng)又飽腹的食物，才算不虧待自己的身體。
障礙3孩子的零食太誘人
糖果薯?xiàng)l是孩子的最愛，也同時(shí)誘惑著買這些食物的父母。既然購買大權(quán)由你掌握，為何不改變一下呢?正所謂眼不見為凈，美國華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的兒童營養(yǎng)學(xué)家指出，不購買這些食物，它們的誘惑力就會(huì)大減。如果你擔(dān)心孩子向你索要，那不妨從細(xì)小的變化開始，全麥餅干代替甜點(diǎn)，烤薯?xiàng)l代替炸薯?xiàng)l，孩子會(huì)慢慢適應(yīng)這樣的改變。
障礙4愛吃咸食難釋懷
在飯店吃飯還有一大弊端，就是菜中的鹽分過多，在外就餐一次，就差不多吃掉了一天攝鹽量的80%。同時(shí)，加工即食食物中大多含有鹽分，因此，購買時(shí)要看清食品成分中是否含有鹽。平時(shí)吃飯能少放鹽不放多，就會(huì)大大降低食鹽過多所帶來的各種健康威脅。
障礙5果蔬爛時(shí)才想起
正所謂，時(shí)時(shí)都曉果蔬好，及到吃時(shí)已爛了。如何解決呢?首先，購買數(shù)量要適當(dāng)，通常水果蔬菜能保存7天，因此，每次購買一周所需的果蔬即可。另外要適當(dāng)保存，不同蔬菜要用包裝隔離，把它們放在冰箱顯眼處，及時(shí)提醒自己，不至遺忘。芒果、番茄、香蕉保存時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，綠葉菜易腐敗要盡快食用。
障礙6愛吃甜食不能棄
如果真的視甜如命，那就吃黑巧克力，它比其他巧克力的熱量低，而且還對(duì)身體有益，其中含有類黃酮，可以降低血壓，預(yù)防心臟病。另外，在超市購買巧克力時(shí)，還要留心其成分，最好選擇可可含量在60%以上的，這樣含糖量就會(huì)降低。
障礙7碳水化合物難拒絕
碳水化合物是人體必不可少的?？扇绻罅渴秤茫瑫?huì)讓胃口不知不覺變大，導(dǎo)致體重增加.如何輕松解決呢?給碳水化合物加點(diǎn)蛋白，如蛋類、大豆、魚類或牛肉等會(huì)增強(qiáng)你的飽腹感，就不至吃得太多了。
障礙8魚好難耐腥味大
討厭魚腥味而拒絕吃魚的人要知道，魚肉熱量低，高蛋白，含鉀豐富，其中的脂肪酸能保護(hù)心臟、增強(qiáng)記憶，是難得的美味健康食品。而且并非所有的魚都有難聞的味道，做熟的魚也可以腥味全無。鱈魚、比目魚和鱸魚就非常容易和其他味道融合，在消除腥味的同時(shí)，也能夠散發(fā)出誘人的香味。
障礙9自帶飯難保營養(yǎng)
也許上班族都覺得自帶午飯很麻煩，但和吃外賣或去餐館吃掉多余的熱量和鹽分相比，自帶午飯無疑是更加健康的飲食方式，這樣可以保證能量的適當(dāng)攝入。如果無法每天如此，不妨在辦公室中準(zhǔn)備好應(yīng)急午餐：粗糧餅干、酸奶、蘋果、香蕉、杏仁、核桃或速溶湯，也可謂健康的飲食選擇。
障礙10高纖維吃多難消化
高纖維食物可以降低膽固醇，保持身材。但有人因?yàn)榇罅渴秤酶呃w維食物后不易消化而放棄食用，要知道凡事過猶不及，食物再健康也要適量，因此，每天食用15克纖維食物，幾周后再增加至20克，這樣循序漸進(jìn)，才會(huì)讓健康食物真正起到應(yīng)有的作用。
炎熱的夏季已一些老年人已開始出現(xiàn)“苦夏”癥狀。夏季老人尤其需要講究“吃的學(xué)問”，以減少或避免“苦夏”癥狀。
老人由于年齡增長(zhǎng)，各種內(nèi)臟器官機(jī)能下降，消化吸收能力減弱，應(yīng)激能力較差，夏季尤其是在“濕熱”環(huán)境中，容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此，老人夏季飲食調(diào)理較之其它季節(jié)更為重要。如果因?yàn)槌龊瓜亩鴶z入熱量過多，會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。
相反，因?yàn)闆]有食欲而攝入熱量過少，又會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。老年人夏季“怎么吃”才有利于安全度夏？
1.主食不過少。
盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化。可以在補(bǔ)充人體所需要的熱量的同時(shí)，補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。
2.葷食不過量。
最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>
3.每天一瓶奶。
有人因?yàn)橄募咎鞜?，怕牛奶“上火”而停奶，其?shí)沒有必要。可以根據(jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。
4.每天一個(gè)蛋。
因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近，也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個(gè)蛋黃或不吃蛋黃。
5.豆類不可缺。
對(duì)健康而言，“大豆比黃金”。因?yàn)榇蠖怪破分泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護(hù)因子，也是公認(rèn)的長(zhǎng)壽因子，因此進(jìn)食適量的大豆制品是健康飲食不可缺少的內(nèi)容，建議每日攝入量在2兩-5兩。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品，特別是夏季午睡起來，喝上一碗清涼的百合綠豆湯，感覺再好不過了。
6.蔬菜量要大。
蔬菜可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩，冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應(yīng)有盡有，老年人應(yīng)多樣化地選用，建議每天1斤左右為宜。
7.水果莫貪吃。
水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維，在炎熱的夏季最受老人歡迎，但是水果中又含有很多單糖物質(zhì)，如果糖、蔗糖等，因此不能貪吃，建議每天吃水果不超過3兩。
8.油鹽不要多。
油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)因素，無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油，每日用量最好不超過25克，鹽的用量不能超過6克。
9.零食有講究。
如果老人出現(xiàn)食欲不振的情況，可安排少量多餐，零食作為加餐可安排在正餐后1.5-2小時(shí)。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、番茄等。
10.飲水要科學(xué)。
夏季老人要注意補(bǔ)充水分，以飲溫開水或溫的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起床后及晚間睡前飲一杯溫開水。喜歡運(yùn)動(dòng)出汗多的老人，則要注意補(bǔ)充含電解質(zhì)的水，如淡鹽水、礦泉水，以補(bǔ)充從汗液丟失的電解質(zhì)。
節(jié)氣已經(jīng)過了“驚蟄”，天氣一天天地暖和起來，一些老年人認(rèn)為，嚴(yán)寒的冬季已過去，在保健上就不用太注意了。對(duì)此，專家表示，這種看法是錯(cuò)誤的，春季是一些疾病的多發(fā)期，老年人春季需要多加注意，這樣才能預(yù)防疾病，保持健康體魄。
1.在春天，老年人要注意飲食調(diào)理，宜多吃富有營養(yǎng)而又容易消化的清淡食物，不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激腸胃引發(fā)疾病。胃寒的老年人早、晚喝點(diǎn)姜糖水，既可以御寒又可以起到防治感冒的作用。
2.春季是呼吸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，老年人免疫力差，所以容易感染。在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入人多的公共場(chǎng)所。為增強(qiáng)抵抗力，老人可以每天用淡鹽水漱口，或吃幾瓣生蒜，或采取在室內(nèi)熏醋的辦法。春天是老年人走出家門參加健身活動(dòng)的大好時(shí)光，常到戶外活動(dòng)，可以呼吸到新鮮空氣，增強(qiáng)心肺功能，陽光還可以殺死細(xì)菌，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，所以春季老年人要走出去，多進(jìn)行室外活動(dòng)。
3.老年人外出時(shí)一定要注意著裝，春天天氣多變，忽寒忽暖，老年人不要過早地脫掉厚衣服，而應(yīng)適當(dāng)?shù)亍拔妗币欢螘r(shí)間，以便身體各個(gè)部位能適應(yīng)。
什么讓你吃得不夠健康呢？是整日忙碌的工作？是無法抗拒甜點(diǎn)的誘惑？也許你比誰都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃它們時(shí)卻皺著眉頭。為此，美國《形體》雜志列舉了阻礙你和健康飲食親密接觸的10大障礙，并給出了一些小方法，教你輕松跨越它們。
一、蔬菜口味不佳沒食欲
對(duì)于不愛下廚的人來說，如果自己烹飪出來的菜肴口味欠佳，難免會(huì)影響蔬菜在其飲食中的地位。因此，有志于提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候，了解一定的技巧，這樣，蔬菜就會(huì)給你帶來不同凡響的美味。另外，拌一盤蔬菜沙拉也是不錯(cuò)的選擇，簡(jiǎn)單又省時(shí)。
二、工作繁忙吃外賣
如果加班對(duì)于你來說已稀松平常，晚飯只能是單調(diào)乏味的外賣，或是下館子大吃一頓，甚至是肚子一餓到深夜。實(shí)際上，在外就餐一次，就會(huì)讓自己多吃掉200大卡以上的熱量和10克的脂肪。那怎么辦呢？去超市購買晚餐。買些熟食、速溶燕麥片、蔬菜沙拉等既營養(yǎng)又飽腹的食物，才算不虧待自己的身體。
三、孩子的零食太誘人
糖果薯?xiàng)l是孩子的最愛，也同時(shí)誘惑著買這些食物的父母。既然購買大權(quán)由你掌握，為何不改變一下呢？正所謂眼不見為凈，美國華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的兒童營養(yǎng)學(xué)家指出，不購買這些食物，它們的誘惑力就會(huì)大減。如果你擔(dān)心孩子向你索要，那不妨從細(xì)小的變化開始，全麥餅干代替甜點(diǎn)，烤薯?xiàng)l代替炸薯?xiàng)l，孩子會(huì)慢慢適應(yīng)這樣的改變。
四、愛吃咸食難釋懷
在飯店吃飯還有一大弊端，就是菜中的鹽分過多，在外就餐一次，就差不多吃掉了一天攝鹽量的80%。同時(shí)，加工即食食物中大多含有鹽分，因此，購買時(shí)要看清食品成分中是否含有鹽。平時(shí)吃飯能少放鹽不放多，就會(huì)大大降低食鹽過多所帶來的各種健康威脅。
五、果蔬爛時(shí)才想起
正所謂，時(shí)時(shí)都曉果蔬好，及到吃時(shí)已爛了。如何解決呢？首先，購買數(shù)量要適當(dāng)，通常水果蔬菜能保存7天，因此，每次購買一周所需的果蔬即可。另外要適當(dāng)保存，不同蔬菜要用包裝隔離，把它們放在冰箱顯眼處，及時(shí)提醒自己，不至遺忘。芒果、番茄、香蕉保存時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)，綠葉菜易腐敗要盡快食用。
六、愛吃甜食不能棄
如果真的視甜如命，那就吃黑巧克力，它比其他巧克力的熱量低，而且還對(duì)身體有益，其中含有類黃酮，可以降低血壓，預(yù)防心臟病。另外，在超市購買巧克力時(shí)，還要留心其成分，最好選擇可可含量在60%以上的，這樣含糖量就會(huì)降低。
七、碳水化合物難拒絕
碳水化合物是人體必不可少的?？扇绻罅渴秤茫瑫?huì)讓胃口不知不覺變大，導(dǎo)致體重增加。如何輕松解決呢？給碳水化合物加點(diǎn)蛋白，如蛋類、大豆、魚類或牛肉等會(huì)增強(qiáng)你的飽腹感，就不至吃得太多了。
八、魚好難耐腥味大
討厭魚腥味而拒絕吃魚的人要知道，魚肉熱量低，高蛋白，含鉀豐富，其中的脂肪酸能保護(hù)心臟、增強(qiáng)記憶，是難得的美味健康食品。而且并非所有的魚都有難聞的味道，做熟的魚也可以腥味全無。鱈魚、比目魚和鱸魚就非常容易和其他味道融合，在消除腥味的同時(shí)，也能夠散發(fā)出誘人的香味。
九、自帶飯難保營養(yǎng)
也許上班族都覺得自帶午飯很麻煩，但和吃外賣或去餐館吃掉多余的熱量和鹽分相比，自帶午飯無疑是更加健康的飲食方式，這樣可以保證能量的適當(dāng)攝入。如果無法每天如此，不妨在辦公室中準(zhǔn)備好應(yīng)急午餐：粗糧餅干、酸奶、蘋果、香蕉、杏仁、核桃或速溶湯，也可謂健康的飲食選擇。
十、高纖維吃多難消化
高纖維食物可以降低膽固醇，保持身材。但有人因?yàn)榇罅渴秤酶呃w維食物后不易消化而放棄食用，要知道凡事過猶不及，食物再健康也要適量，因此，每天食用15克纖維食物，幾周后再增加至20克，這樣循序漸進(jìn)，才會(huì)讓健康食物真正起到應(yīng)有的作用。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：上班族工作繁忙，壓力大，時(shí)間長(zhǎng)了潛伏在身邊的殺手越來越多，有些嚴(yán)重的會(huì)影響身心健康。
上班族要注意的十大殺手：
1、工作時(shí)間長(zhǎng)
白領(lǐng)工作的最大特性，就是工作時(shí)間長(zhǎng)，人們常常發(fā)現(xiàn)辦公室亮起挑燈夜戰(zhàn)的燈光也就不足為奇了。
2、工作壓力大
白領(lǐng)排名第二的特性，是工作壓力大。深居各行各業(yè)的白領(lǐng)階層匯聚了不同專業(yè)的頂尖人才，肩負(fù)著工作單位賦予的神圣使命和工作重?fù)?dān)，因此人與人之間的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。這樣的工作態(tài)度，逐漸形成一種不斷挑戰(zhàn)自我的企業(yè)文化，因而造成常態(tài)性的工作壓力。
3、睡眠不足
白領(lǐng)們由于經(jīng)常性的超時(shí)工作，睡覺已成為白領(lǐng)生活中最大的奢侈，在蘇州工業(yè)科技園區(qū)的白領(lǐng)王沐華表示，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的白領(lǐng)都住在公司提供的宿舍內(nèi)，所以平常工作到晚上10點(diǎn)都是正常的，而回到宿舍后，多數(shù)人還會(huì)上網(wǎng)找資料，或者是玩線上游戲、聽音樂。由于平常經(jīng)常每天只睡5個(gè)小時(shí)，利用周末假日補(bǔ)眠，也就成為白領(lǐng)難得的享受，不過也失去參與各種聚會(huì)活動(dòng)的機(jī)會(huì)，使得生活圈愈來愈狹窄。
4、職業(yè)病特多
近幾年來，各大媒體陸續(xù)報(bào)道青壯年白領(lǐng)猝死在工作崗位上的新聞屢見不鮮，引起社會(huì)關(guān)注的是一個(gè)隱形殺手職業(yè)病正悄悄地把魔爪伸向都市白領(lǐng)們。其實(shí)工作時(shí)間長(zhǎng)及工作壓力大，后遺癥就是職業(yè)病也多。去年，某科技公司的員工進(jìn)行年度體檢，發(fā)現(xiàn)員工普遍有尿酸偏高的現(xiàn)象。除此之外，園區(qū)的員工還有血脂高、脂肪肝、體重偏高、胃病、痔瘡等毛病。這些都是因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間長(zhǎng)、用腦過度，工作壓力大、飲食不正常及運(yùn)動(dòng)量偏低所引起的。再者，大家都在員工餐廳內(nèi)解決三餐，而員工餐廳偏咸的大鍋飯式烹調(diào)，也是造成血壓偏高的幫兇。
5、與家人相處時(shí)間短
有個(gè)溫暖的家，是白領(lǐng)普遍的夢(mèng)想，但對(duì)于住在宿舍的單身白領(lǐng)來說，只能每隔一段時(shí)間定期回家探視父母，而對(duì)已婚的白領(lǐng)來說，家庭生活通常也成為事業(yè)發(fā)展的犧牲品。早上出門時(shí)，小寶寶還沒起床，晚上回到家后，小寶寶早就入睡。但是為了工作卻必須犧牲與孩子共同成長(zhǎng)的經(jīng)歷，最后也只能用物質(zhì)及最好的教育，來彌補(bǔ)對(duì)孩子的愧疚。
6、不進(jìn)則退的學(xué)習(xí)壓力
不管從事任何行業(yè)，只有每天持續(xù)不斷地進(jìn)修，才能保持自己不被追上，而白領(lǐng)在這方面的感受和壓力特別明顯。
7、追求高效率
速戰(zhàn)速?zèng)Q、保質(zhì)保量地完成工作目標(biāo)是白領(lǐng)們提高效率的一種工作方式，今天做這項(xiàng)工作花了30分鐘，明天就要想辦法縮短到25分鐘，接下來還要設(shè)法縮短到20分鐘，為了讓工作效率發(fā)揮到淋漓盡致的地步，就要將更高的要求更高的目標(biāo)排上日程。
8、工作環(huán)境壓抑
界限分明的格子間及上司嚴(yán)肅的表情，給本來就很緊張的白領(lǐng)人士雪上加霜。工作環(huán)境太壓抑了這是白領(lǐng)最常說的一句話，也難怪他們上趟廁所也要大跑小踮地匆匆忙忙，也難怪白領(lǐng)會(huì)覺得世界上最難懂的就是人?？偠灾ぷ鳝h(huán)境太過死板、沒情調(diào)。
9、與人溝通機(jī)會(huì)少
特別是一些科技白領(lǐng)，每天所面對(duì)的都是圖紙、文案、計(jì)劃等，等待解決的問題一大堆，因此與人面對(duì)面溝通的機(jī)會(huì)很少，與人溝通也多半透過機(jī)器進(jìn)行(如電子郵件、ICQ)，如果在溝通過程遇到問題時(shí)，至少比較不會(huì)尷尬，或者可選擇直接離開。久而久之，白領(lǐng)也就習(xí)慣跟沒有表情的機(jī)器溝通，遇到活生生的人反而不知道該怎樣相處。
10、性格發(fā)生裂變
許多在真實(shí)生活中不善表達(dá)，見到如花美女會(huì)口吃、冒冷汗的白領(lǐng)，因?yàn)榱?xí)慣透過鍵盤和鼠標(biāo)與人溝通，往往卸下拒人于千里之外的冷漠面具后，在網(wǎng)絡(luò)世界中搖身一變，熱心解決網(wǎng)友的計(jì)算機(jī)問題，或是成為口若懸河、風(fēng)趣幽默的翩翩君子，這也造成許多白領(lǐng)的性格分裂，擺蕩在虛擬與現(xiàn)實(shí)世界之間，成為潛藏兩種極端性格的兩面人。
上班族在工作繁忙期間，也不要忘了舒緩情緒，放松壓力，充實(shí)自己。
古代帝王追求長(zhǎng)生不老，這本不現(xiàn)實(shí)，然而長(zhǎng)壽之人確實(shí)存在，他們?yōu)槭裁磿?huì)長(zhǎng)壽，有什么長(zhǎng)壽秘笈?讓我們一起來了解下長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣吧。
一、喜歡喝粥
從飲食習(xí)慣看長(zhǎng)壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
二、天天一斤奶
喝奶是長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多，所以，她到百歲之時(shí)，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。
三、小米是最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長(zhǎng)肌肉。
清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯?！笨梢姡L(zhǎng)壽老人喜歡米很有道理。
四、玉米當(dāng)主食
玉米，是長(zhǎng)壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會(huì)作過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個(gè)高血壓、沒一個(gè)動(dòng)脈硬化，原來是吃老玉米吃的。
醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
五、豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美?！?br />
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。
六、每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋已成為長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣。
百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果?！彼蝗杖投喑运兀俪匀?，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
七、偏愛紅薯
吃紅薯是長(zhǎng)壽老人的一大喜好。醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1.和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富;2.寬腸通氣，促進(jìn)排便;3.益氣生津，增強(qiáng)免疫;4.含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。
醫(yī)學(xué)家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。
八、喜愛大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！贝蟀撞撕械V物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
九、冬天不離蘿卜
長(zhǎng)壽老人冬天飲食不離蘿卜。他們說：“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康?！薄皳P(yáng)州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對(duì)聯(lián)：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿卜就茶”是鄭老先生的。
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等;生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。
十、胡蘿卜是老人心愛物
胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。
胡蘿卜高含維生素A，，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經(jīng)驗(yàn)的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。
胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。
1、西紅柿
豐富的維生素C能結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，制造出骨膠原，能強(qiáng)健血管。
2、黃豆
黃豆有植物性荷爾蒙，常吃黃豆制品的男人罹患前列腺癌的幾率較低。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患攝護(hù)腺癌的機(jī)率比西方男人低。而且黃豆對(duì)改善男性的骨質(zhì)流失一樣有效。
3、胡蘿卜
含有豐富的鉀，有降血壓的作用，食物纖維能發(fā)揮整腸功效。B-胡蘿!卜素會(huì)在體內(nèi)變化成維生素A，提升身體的抵抗力，抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外，因含有豐富的鉀，具有降血壓的作用，以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。含豐富B-胡蘿卜素的胡蘿卜也因此大受歡迎，是因?yàn)樗茴A(yù)防癌癥。
4、生蠔
海鮮可以增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足，會(huì)影響精蟲的數(shù)量與品質(zhì)。一顆小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量(15毫克)。
海鮮可以增強(qiáng)性能力。男性精液里含有大量的鋅，當(dāng)體內(nèi)的鋅不足，會(huì)影響精蟲的數(shù)量與品質(zhì)。而食物中海鮮類的蠔、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一顆小小的蠔就幾乎等于一天中鋅的需求量(15毫克)。此外，蠔因富含糖原或?；撬幔哂刑嵘闻K功能的作用，且滋養(yǎng)強(qiáng)身。
5、大蒜
大蒜具有強(qiáng)烈的殺菌力，因此能消滅侵入體內(nèi)的病菌。男性多吃可改善體質(zhì)并強(qiáng)身。大蒜里含有的植物化學(xué)因子對(duì)心臟有益。為了讓它發(fā)揮最大的功效，最好把大蒜切碎或者搗碎食用，吃時(shí)不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，否則會(huì)喪失它的有益成分。
6、高維生素C食物
男性在24歲后精子的質(zhì)與量都在走下坡路，有一種不老藥能讓老化的精子再度充滿活力，那就是維生素C。高維生素C的蔬菜水果有奇異果、柳丁、橘子、青花椰菜、蘆筍等。
7、全麥面包
要對(duì)抗壓力，維生素B族是非常重要的。全麥面包是復(fù)合性碳水化合物，可以緩慢釋放能量，具有鎮(zhèn)定的作用，使人放松、不緊張。
8、深海魚
壓力大也讓男性罹患高脂血癥、中風(fēng)的年齡層降低。深海魚中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝結(jié)、減少血管收縮、降低三酸甘油脂等，對(duì)心臟血管特別有益。
9、茶
綠茶富含了紅茶所沒有的維生素C。而維生素C是預(yù)防感冒、抗氧化所不可欠缺的營養(yǎng)素。
除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋養(yǎng)強(qiáng)身的氨基酸。還具有利尿、消除壓力的作用，具提升作用的咖啡因、降血壓的黃酮類化合物等。
10、紅酒
如果非要喝酒，那就喝紅酒吧。因?yàn)榧t酒中葡萄皮的抗氧化物質(zhì)多酚留存在酒液中，可以降低患心血管疾病的幾率。
而且各種酒類相較之下，紅酒的普林(會(huì)使體內(nèi)尿酸上升的物質(zhì))相當(dāng)?shù)汀４送?，紅酒能提升抗氧化作用，以預(yù)防動(dòng)脈硬化。最近根據(jù)研究結(jié)果得知，對(duì)于癡呆癥也能發(fā)揮功效，是高齡社會(huì)所不可欠缺的飲品。但酒類依舊有熱量，營養(yǎng)師建議每天還是控制在60cc以下。
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