秋季老人養(yǎng)生粥的做法
2019-10-06本文導(dǎo)讀：梨是大家常吃的水果，那么梨粥大家吃過嗎？梨粥有哪些功效呢？秋季老人吃梨粥的好處有哪些呢？下面就來了解一下。
中醫(yī)認(rèn)為，梨有潤(rùn)肺化痰、生津潤(rùn)燥的功效，適合秋季養(yǎng)肺。由于初秋的天氣，還沒完全走出高溫，脾胃會(huì)受到不同程度的影響，易出現(xiàn)胃口欠佳、消化不良的癥狀，因此，補(bǔ)肺最好兼顧脾胃，將梨與大米煮成粥。
梨粥的做法不拘一種，可以將梨洗凈后連皮切塊，加適量清水，文火煮半小時(shí)，撈出梨塊，再用梨湯與淘凈的粳米同煮，米熟后即可食用?；蛘呦葘⒚字嘀蟀朔质欤湃胂磧羟泻玫睦鎵K再煮至大米十分熟后食用。
李躍華提醒，梨雖然是補(bǔ)肺佳果，但進(jìn)食過多傷脾胃，老人脾胃功能下降，要注意適量。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨;梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食;梨的糖分很高，糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。
知道了秋季養(yǎng)生老人不妨煮點(diǎn)梨粥，因此，補(bǔ)肺最好兼顧脾胃，將梨與大米煮成粥。
更多>>相比于做飯，做粥可是簡(jiǎn)單多了，而且喝粥比較有食欲，還能潤(rùn)腸養(yǎng)胃，但是大家也別小看了粥，粥的做法也有很多種，粥的做法也多種多樣。
首先，粥大都是以米、面、雜糧為原料，符合《中國(guó)居民膳食指南》中 谷類為主，粗細(xì)搭配 的原則。做粥時(shí)，小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆等粗雜糧都可以放在一起，煮成 一鍋粥 ， 粗細(xì)搭配 唾手可得。通過喝粥，每天吃1-2兩（50～100克）粗糧的目標(biāo)可以輕松達(dá)到！第二，粥的包容性強(qiáng)，想來點(diǎn) 腥 ，雞鴨魚肉蛋奶都可以加進(jìn)去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想 炫富 ，可以加海參鮑魚山珍海味；想 平民 ，加地瓜山藥土豆；還可以任意組合，很容易實(shí)現(xiàn)食物多樣。其三，用來煮粥的雜糧，一般不需要研磨加工，谷類表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維都會(huì)全部保留下來，避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
粥的分類和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
做粥用最基本的原料是谷類食物，如果一份 粥 中沒有谷類
更多>>本文導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)生就喝百合粥，百合粥能夠滋陰潤(rùn)肺、寧心安神，今天為大家介紹秋季養(yǎng)生粥百合粥的12種做法。
秋季干燥的氣候，會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)口干、咳嗽、皮膚干燥粗糙等現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候就需要喝些滋陰潤(rùn)燥的養(yǎng)生粥，百合粥是不二之選，其實(shí)，百合粥的做法有很多，今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法。
秋季第一粥：百合粥
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平，其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥
百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；
更多>>本文導(dǎo)讀：秋季潤(rùn)肺，梨子是很好的選擇，梨的吃法有很多，今天為大家介紹梨的幾種做法，一起來看看吧。
梨，是秋季潤(rùn)肺最好的食材之一，梨子汁多、清涼降火，不僅可以直接吃，也可以做成食譜，今天就為大家介紹梨子的幾種做法。
一、青瓜蜜梨汁
黃瓜1根、萊陽梨1個(gè)、香芹少許
1、所有材料洗凈、去皮、切小塊
2、倒入榨汁機(jī)取汁即可
二、冰糖烤梨
梨1個(gè)、冰糖10克
1、雪梨洗凈，切開4塊去芯，再用牙簽把他們戳合
2、烤箱200 ，烤1個(gè)小時(shí)，取出拆掉牙簽，放入冰糖
3、再把有皮的一面朝上放好，覆蓋保鮮膜，靜置2小時(shí)等出水
4、出水之后，蓋上錫紙，200 烤制1小時(shí)，把皮剝掉淋上糖漿就可以了
三、紅酒醉梨
鴨梨3個(gè)、紅酒半瓶、老冰糖1塊
1、梨去皮，把兩個(gè)梨切成塊后去掉里面的核
2、把切好的梨和剩下的一整個(gè)梨放入鍋中
3、倒入紅酒，沒過梨塊，加入適量冰糖，大火煮開后改中火再煮10分鐘
4、涼了后倒入玻璃容
更多>>粥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铮锛竞戎囵B(yǎng)生效果佳!秋季氣候寒涼，喝點(diǎn)粥可以暖胃、養(yǎng)胃，同時(shí)也有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，不要覺得粥很單一，大米粥、小米粥、綠豆粥，其實(shí)粥也可以做出很多種，并且一款粥中也可以富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。今天小編就給大家介紹幾款秋季養(yǎng)生粥。
1、皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥的作法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要將大米浸泡2小時(shí)之后投凈，然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥，煮粥的時(shí)候要經(jīng)常用勺子攪拌，這樣粥煮出來才會(huì)粘稠，并且不會(huì)糊底，此時(shí)，需要準(zhǔn)備肉末，皮蛋，將皮蛋切成小丁狀，然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻，待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開，此時(shí)肉末變顏色之后即可出鍋，出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤(rùn)肺的效果，特別適合秋冬季節(jié)食用。
2、南瓜小米粥。這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡(jiǎn)單，主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了，如果家中有大棗，可以放幾顆，大棗的補(bǔ)血效果非常好，
更多>>金針菇是菌類食物中的一種，受到不少人的喜愛?，F(xiàn)在正值秋季，常吃金針菇可以提高免疫力，預(yù)防疾病，你知道金針菇怎么做好吃嗎?金針菇的做法有很多，涼拌、清炒、燉湯都可以，下面教你金針菇的十種做法。
秋季常吃金針菇可提高免疫力
金針菇又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，因其良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多樣的烹飪方式受到人們的喜愛。
菌類食物中富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)等有益成分，像是金針菇就含有人體必需的氨基酸成分，賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富。金針菇還有一休菇的美譽(yù)，說的是金針菇中鋅含量比較多，且能增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)新陳代謝，有利于孩子的智力發(fā)育，正在發(fā)育的小孩子是非常適合吃金針菇的。
秋季氣候不定，人們常被感冒等疾病困擾。金針菇中有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，秋季經(jīng)常食用金針菇能提高人體免疫力。同時(shí)，金針菇還有降低人體膽固醇，防治心腦血管疾病的作用。
金針菇怎么做好吃?
做法一：五
更多>>油豆腐的家常做法
方法一
材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。
調(diào)料：蔥絲、醋、鹽、雞精、清湯。
做法：將苦瓜洗凈，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼。油豆腐一切兩半;粉絲用溫水泡軟備用。鍋內(nèi)倒入清湯，大火燒開后放入油豆腐、粉絲，開鍋后煮片刻。放入苦瓜片用大火滾開，撒入蔥絲、鹽、雞精，淋入香醋即可。
建議：秋季各種細(xì)菌多，毒素在人體內(nèi)容易聚集，是胃腸道疾病的高發(fā)期，醋是各種細(xì)菌的天然殺手。醋的酸味還能刺激味蕾，有助于增進(jìn)食欲?？喙蠝蟹劈c(diǎn)醋可以降低苦瓜的苦味。
方法二
主料：粉絲100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，蔥3條切碎。
制法：粉絲浸軟，取起切約2寸長(zhǎng)。雪里蕻用清水浸約1小時(shí)(浸時(shí)水中加入少許鹽，使其迅速減去咸味)，洗凈滴干水，切碎。器皿內(nèi)下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量
更多>>養(yǎng)生堂：秋季養(yǎng)生粥的做法
秋季天氣干燥，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食，以防秋燥傷陰。早晨易吃粥，生津養(yǎng)胃。下面介紹了秋季各種養(yǎng)生粥的做法，一起來看看吧!
(1)多吃些能滋陰潤(rùn)燥的飲食。秋季，在飲食調(diào)養(yǎng)方面，要貫徹《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的飲食，以防秋燥傷陰。可供選擇的食品有：銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖等。
(2)要“少辛增酸”。所謂少辛，就要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳穑庥谇?，肺氣盛于秋。少吃辛味，是以防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的這一原則，在秋天一定要少吃一些蔥、姜、蒜、韭薤、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。如可選擇：蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。
(3)
更多>>秋季養(yǎng)生粥 鴨肉粥的功效及做法
可選鴨1只、粳米若干。在制作前，先將鴨去除毛及內(nèi)臟，加水煮熟后，加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料;再將其湯兌水通最后放人人米，煮粥后即可。在秋季適合每日2次食用。
秋季養(yǎng)生粥 鴨肉粥的功效及做法
?中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效;而鴨肉性味咸平，能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫。由二者熬成的粥能起到補(bǔ)陰益氣、聰耳明悶、 和五臟、通血脈的作用?？梢哉f，此粥對(duì)于秋季食補(bǔ)養(yǎng)生的人們來說確實(shí)值得一試。
秋季養(yǎng)生粥 木耳薏米粥的做法及功效
木耳薏米粥的主料是黑木耳和薏米，也可加入幾枚紅棗和適量大米，其制法是將黑木耳用水浸泡，薏米、紅棗(去核)分別洗凈;然后將黑木耳撕碎并放人鍋內(nèi)，大米和薏米淘凈后置鍋中，并加入適量?jī)羲?最后加入紅棗，燉至黑木耳熟爛即可。
秋季養(yǎng)生粥 木耳薏米粥的做法及功效
?此粥具有滋脾潤(rùn)肺、補(bǔ)陰補(bǔ)虛、益氣生津、養(yǎng)心安神等功效，可作為冬季每日的早餐主食，尤其
更多>>秋季養(yǎng)生粥 兩款花粥的做法
秋季養(yǎng)生粥 菊花粥的做法及功效
我國(guó)古代詩人屈原有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句，而自古以來，菊花粥就是最常食用菊花的方法。
秋季養(yǎng)生粥 菊花粥的做法及功效
?菊花粥是將新鮮粳米熬粥，待粥將熟時(shí)放入菊花5-10朵，再用文火煮5分鐘左右即可。由于菊花中含有香精油、菊花索、腺嘌呤、氨基酸和維生素等物質(zhì)，可起到活化表皮細(xì)胞的作用，因此有“延年益壽之花”的贊譽(yù)。除此之外，菊花還具有散風(fēng)熱、清肝明目、解毒等功效，而與粳米熬成的菊花粥具有健身提神、益氣養(yǎng)心、滋養(yǎng)脾肺、降脂降壓的功效，是適合人們?cè)谇锛攫B(yǎng)生的滋補(bǔ)花粥。
秋季養(yǎng)生粥 鮮梨粥的功效與做法
鮮梨粳米粥由梨子和粳米制成，可先選2只梨子和適量的粳米，然后將梨子 洗凈后連皮帶核切碎，再將粳水淘凈放入加水的鍋中，最后把梨放人與粳米同煮，熟后即可食用。
秋季養(yǎng)生粥 鮮梨粥的功效與做法
?其中梨性質(zhì)溫和，具有
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