養(yǎng)生海鮮做法大全家常
2020-12-31魚的種類有很多,能夠讓人們食用的更是不計(jì)其數(shù),每一種魚都有很多吃法,掌握更多的做魚的方法就能夠給家人們適當(dāng)?shù)恼{(diào)換口味。魚做法大全家常_魚的手工做法是很講究的,從剁魚的刀工到做魚的每一道工序,只有恰到好處才能夠去除魚腥,讓魚的鮮美味道釋放出來。
一、酸菜魚
原料::草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法:
1、魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切成魚片,分別加入鹽,料酒,淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。
2、酸菜洗凈用手?jǐn)D干水分,切成塊;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。
3、熱鍋上油燒熱,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。
4、將魚頭魚骨放入再次煮開后,轉(zhuǎn)中小火,加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味,加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。
5、將腌好的魚片放入湯中,稍凝固后用筷子劃散,等魚片煮至
更多>>黃豆的做法還是比較豐富,最主要的就是可以用黃豆來做豆腐,只要是經(jīng)過簡(jiǎn)單工序以后就可以做出來非常美味的豆腐,另外還可以制作成黃豆餅,這種美食在吃起來味道上面也是比較好,不過制作的時(shí)候一定要注意將黃豆榨成汁以后再去烹飪,這樣才可以做出來自己想要的黃豆餅這道美食。
黃豆能做什么
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸,容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收,所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說,是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而加快了排便速度,防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。 同時(shí),膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫(40-60℃)浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品,呈粗粉狀。因沒有受到溫度,大豆的抗胰蛋白酶、脲酶
更多>>?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。今天就來為大家介紹一下雞蛋做法大全家常做法。
?1,雞蛋灌餅
?主料:面粉 (適量) 雞蛋 (適量)
?調(diào)料:熱水 ?涼水 ?食用油 生菜 甜面醬 辣椒醬 鹽
?1,食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥,冷卻待用
?2,面粉用沸水燙一下,再慢慢加入涼水。和成柔軟的面團(tuán),包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
?3,面團(tuán)取出輕輕揉勻,取一份面團(tuán)搟成長(zhǎng)條片,均勻的抹上油酥,撒少許鹽。對(duì)折,從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些),在封口處將面片捏緊。卷好后,將面團(tuán)立起,用手掌從上往下按平,然后用搟面杖搟成薄餅。
?4,平底鍋置火上少許油燒熱,放入薄餅,中小火烙制;當(dāng)餅的
更多>>清蒸是一個(gè)不錯(cuò)的吃法,因?yàn)槿绻胍A糇∈巢脑械奈兜赖脑?,就可以使用清蒸這個(gè)方式。特別是因?yàn)橐恍┛谖对蚝蜕眢w原因,有一些人就喜歡吃清蒸的菜。常見的清蒸菜就是清蒸鱸魚和清蒸鳳爪,對(duì)于素食主義者來說,清蒸素菜也是他們喜歡吃的。因此關(guān)于清蒸素菜有哪些具體的做法呢?
1、黃瓜釀豆腐
材料:大黃瓜300公克、豆干末50公克(也可以用豆腐代替)、金針菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克
腌料:面粉2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙
調(diào)味料:鹽1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙
作法:
1.大黃瓜去皮切成1公分段狀,挖空中間,放入滾水中略汆燙后,撈起泡入冷水中,再撈起瀝干備用。
2.其于材料和醃料混合拌勻,塞入作法1的大黃瓜中,排入盤中,放置電鍋內(nèi)蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。
3.取鍋,將調(diào)味料混合煮勻后,淋入作法
更多>>在夏季的時(shí)候,豆角可是一道家常菜,而且它的做法也比較多,比如說對(duì)于長(zhǎng)老的豆角可以用來蒸著吃,比較嫩的豆角可以用來涼調(diào),而一般的最常見的制作方法還是炒,而且搭配不同的配料可以制作出不同的口味,是人們非常好吃的一道菜。因此,對(duì)于豆角的做法大全家常做法,咱們就來學(xué)習(xí)一下吧。
豆角不但做出來非常好吃,而且也偶一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如說它所含的維生素b和c,就可以幫助人們消除夏日帶來的炎熱感,可以有效的益氣生津,也可以防止一些腸胃疾病的出現(xiàn)。具體它的做法如下:
蒸茄子豆角
【原料】:茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】:
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長(zhǎng)條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁,青紅椒切碎丁,蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗,放入鹽、10ml的食用油先拌勻。
3、碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。
4、加辣
更多>>冬瓜和毛豆都是人們經(jīng)常食用的食物,有些地區(qū)把動(dòng)過和毛豆放在一起做成一道菜來食用。冬瓜有利尿、消炎、消腫的功效,毛豆則富含豐富的蛋白質(zhì),二者放在一起食用可以給人體來帶更多營(yíng)養(yǎng)。下面來給大家介紹幾種冬瓜毛豆做法大全家常菜,大家可以在家里做給家人一起食用。
一、海米冬瓜毛豆湯
材料:毛豆50g油適量鹽適量味精適量海米適量冬瓜150g
做法:
1.準(zhǔn)備原料
2.冬瓜洗凈去皮切片
3.海米放到水中泡軟
4.鍋中放油,油熱后,放入冬瓜煸炒
5.煸炒到冬瓜變成透明,放入毛豆,煸炒1分鐘
6.放入泡軟的海米,(泡海米的水一起倒入)
7.再加入適量的水
8.放入適量的鹽
9.放入適量的味精,煮到毛豆成熟,冬瓜入味即可
二、冬瓜蝦仁毛豆湯
1、主料:冬瓜300g毛豆100g蝦仁100g油適量鹽適量蔥適量
2、做法
1)、準(zhǔn)備食材
2).蝦仁用料酒、鹽腌一下
3).冬瓜去皮切塊
4).起油鍋把蝦仁炒到變色盛出
更多>>豬肉是我們?cè)谏町?dāng)中食用的主要的一種肉類,豬肉肉質(zhì)細(xì)膩,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和微量元素等,吃豬肉對(duì)滋補(bǔ)身體以及潤(rùn)澤皮膚都有很多的好處,尤其是一種身體比較虛弱的人更適合吃豬肉。豬肉的做法比較多,豬肉丸子是比較受歡迎的一種做法,既營(yíng)養(yǎng)有美味。
做法一
食材:豬肉餡、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉
1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。
制作步驟:
準(zhǔn)備所需材料,
將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里,再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉,把它拌勻,然后打攪上勁,鍋內(nèi)加入清水燒開,用虎口擠出肉丸子,將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi),然后開大火煮6分鐘左右,再撈出瀝干水分,鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒,燒沸后加入丸子,稍煮片刻后加入水淀粉勾芡,最后撒上蔥花即可出鍋。
做法二
食材:豬肉,雞蛋,面粉,味精,鹽,,生抽,姜,香油,淀
更多>>肘子味道鮮美,是很多人的最愛,有朋友認(rèn)為市面上賣的肘子味道雖然好但是不夠衛(wèi)生,所以想自己動(dòng)手做肘子,但是卻不知道做肘子的方法有哪些,這里針對(duì)大家關(guān)注的肘子做法問題就為大家講講要怎樣做肘子菜最好,希望這里的內(nèi)容能幫助大家作出美味,爽口的肘子,幫助大家享受做肘子的樂趣。
肘子味道鮮美,是現(xiàn)在社會(huì)上特受歡迎的一道菜,很多朋友因?yàn)閾?dān)心市面上的肘子不夠衛(wèi)生而不敢輕易食用,這里針對(duì)大家關(guān)注的肘子做法問題就為大家講講要怎樣才可以做出味道鮮美的肘子。
東坡肘子的做法大全:
1、蔥切段,姜切片,各種香料裝入紗布包備用。
2、肘子清理干凈后放入煮鍋,加清水將其沒過,加一半蔥段、一半姜片和3大匙料酒,不加蓋煮開關(guān)火。
3、另取燉鍋開中小火,投入冰糖,加小半碗水約100ml,溶解并熬至焦糖色,這個(gè)過程需10-15分鐘。
4、待糖色變成深琥珀色時(shí),立即澆入大量熱水,并把香料包投入略煮出香味。
5、放入肘子、剩下的料
更多>>花菜也就是菜花,這是一種十字花科的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高,有很好的防癌抗癌的作用,另外在預(yù)防心血管疾病方面的作用也比較好,具有一定的補(bǔ)血止血的作用,在保護(hù)肝臟方面的作用也很好,適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠緩解疲勞,花菜的做法有很多,比較常見的有干煸花菜,下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備花菜半個(gè),另外準(zhǔn)備紅尖椒兩個(gè),杭椒三個(gè),準(zhǔn)備培根四片,準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、蔥、花椒、豆豉和白糖。
先把花菜掰成小朵。把花菜放到清水里面浸泡一會(huì),這時(shí)候里面稍微放一點(diǎn)鹽,可以去除花菜里面的一些病菌或者蟲卵,然后撈出清洗干凈。把青紅尖椒分別清洗干凈以后,切成小段,把培根切成小塊兒備用。
然后鍋中放入適量的植物油,油熱以后把豆豉放到里面,炒出香味兒,然后再放入蔥花,翻炒均勻,在把培根放到里面一起翻炒,這時(shí)候能把培元里面煸出油來,然后再把花菜放到里面,不停的翻炒,再放入醬油,放入白糖和鹽,翻炒均勻以后,再加一點(diǎn)點(diǎn)
更多>>冬瓜是我們生活上常??梢砸姷降囊环N食物。它是一個(gè)大大橢圓形的,是我們生活上的一種蔬菜。它含有多種豐富的維生素,可以清熱解毒的,也可以養(yǎng)胃的。我們可以用它做很多的美食的,而且吃起來甜甜的,也很可口美味。今天我就來說冬瓜的做法大全家常。
海米冬瓜
原料:冬瓜、海米
調(diào)料:植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精
做法:
1、將冬瓜去皮、瓤及子,洗凈后切片,用少許鹽腌制5分鐘左右,瀝去滲出的水備用
2、鍋中倒入油燒熱,蔥花、姜末爆鍋
3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米,燒開后放入冬瓜片,旺火開后改中火燜燒,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可
冬瓜
紅燒冬瓜
原料:冬瓜、香菇
調(diào)料:姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精
做法:
1、香菇洗凈待用,冬瓜洗凈去皮切長(zhǎng)方大塊,在靠皮的一面打上小方塊刀花,把冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用
2、起炒鍋,放少許油燒熱,冬瓜入內(nèi)炒至半熟,
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