入秋養(yǎng)生必備的5道家常菜，有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡，比大魚(yú)大肉強(qiáng)N倍
家常菜養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“入秋養(yǎng)生必備的5道家常菜，有肉有菜營(yíng)養(yǎng)均衡，比大魚(yú)大肉強(qiáng)N倍”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
暑假即將結(jié)束，孩子們又要進(jìn)入到學(xué)習(xí)狀態(tài)了。褪去松散慵懶的時(shí)光，一切都經(jīng)恢復(fù)井然有序。很多家長(zhǎng)希望在孩子的日常飲食中有些小小的創(chuàng)意和改變，給孩子補(bǔ)補(bǔ)腦。今天就來(lái)介紹5道非常適合孩子吃的菜譜，有葷有素營(yíng)養(yǎng)均衡，再也不用愁孩子吃什么了。這些菜也是入秋必備的養(yǎng)生菜，比吃大魚(yú)大肉強(qiáng)N倍！
【臘腸炒扁豆】
制作配方：扁豆300克 臘腸1根 紅椒1個(gè) 生抽2勺 鹽半勺 大蒜2個(gè)
制作方法：
1、準(zhǔn)備食材；
2、紅椒洗凈切成小塊，大蒜切成末。
3、臘腸切成片上鍋隔水蒸熟。
4、扁豆洗凈切成段。鍋內(nèi)放入足夠的清水，放適量的鹽、幾滴食用油，放入豆角焯水10來(lái)秒。
5、炒鍋內(nèi)放適量的食用油，放入大蒜、紅椒炒出香味。放入扁豆角翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽，翻炒均勻；最后放入臘腸翻炒均勻，收干水分即可出鍋。
【冬瓜牛肉末】
制作配料：冬瓜1塊 牛肉1小塊 小蔥適量 生抽1勺 老抽半勺 鹽2/3勺 淀粉1勺 植物油2勺 醬汁：溫水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油幾滴 鹽3/1勺
制作方法：
1、準(zhǔn)備食材；
2、冬瓜去皮切成薄片，擺放在盤(pán)子上；上鍋隔水蒸5分鐘；
3、牛肉切成末，放入碗里，加淀粉、鹽、生抽、老抽、植物油拌均勻腌漬10分鐘左右；
4、鍋內(nèi)加適量植物油，倒入肉末翻炒均勻至變色，最后淋上適量的水淀粉收汁；
5、最后炒好的肉末放冬瓜上面；
6、溫水2勺 生抽1勺 香醋1勺 香油幾滴 鹽3/1勺調(diào)成醬汁，淋在冬瓜上面，最后撒蔥花即可；
【家常炒蒜薹】
制作配料：蒜苔1把 雞肉適量 胡蘿卜1根 生抽1勺 老抽2勺 鹽半勺 淀粉1少 植物油適量
制作方法：
1、雞肉切成小條，放鹽、生抽、老抽、淀粉、植物油拌均勻腌漬10分鐘；
2、蒜薹洗凈切成段，胡蘿卜去皮切成絲；
3、鍋內(nèi)倒入適量植物油，油熱后加入雞肉絲翻炒均勻至變色，盛出備用；
4、另起鍋加入適量植物油，放入胡蘿卜絲翻炒幾下，接著放入蒜薹翻炒均勻；
5、加入鹽、生抽翻炒均勻；
6、倒入炒好的雞肉翻炒均勻即可出鍋；
【瘦肉炒白地瓜】
制作配料：白地瓜1個(gè) 里脊肉1小塊 胡蘿卜適量 鹽1勺 生抽2勺 老抽半勺 淀粉1勺
制作方法：
1、白地瓜去皮；可以借助刀來(lái)剝?nèi)ネ饷娴奈夷菍颖Ｗo(hù)皮；剝好的地瓜切成薄片；
2、里脊肉切片，放入碗里，加入眼前、生抽、老抽、淀粉、適量的植物油拌均勻，腌漬10分鐘；
3、鍋內(nèi)倒入去適量的植物油，放入里脊肉翻炒至變色；
4、另起鍋，倒入適量的植物油，放入大蒜片、胡蘿卜一起翻炒出香味；
5、倒入地瓜片翻出幾下，加入鹽、生抽翻出去均勻；
6、最后倒入炒好的里脊肉片，翻炒均勻即可；
【雞蛋芹菜炒百合】
制作配料：百合2個(gè)朵 芹菜2顆 胡蘿卜半個(gè) 雞蛋2個(gè) 生抽2勺 鹽1勺
制作方法：
1、準(zhǔn)備食材；
2、百合掰開(kāi)，清水洗干凈；
3、芹菜洗凈切成段，胡蘿卜切片，大蒜切片，雞蛋炒熟；
4、鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入蒜片、芹菜，適量的清水翻炒1分鐘后，放入胡蘿卜翻炒幾下；
5、倒入百合翻炒均勻，加入鹽、生抽翻炒，最后放入雞蛋碎翻炒均勻；
6、出鍋之前淋入適量的淀粉水勾芡，出鍋即可裝盤(pán)；
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延伸閱讀
秋季哪些食物最滋補(bǔ)？天氣漸涼，人們開(kāi)始忙著“貼秋膘”。很多朋友總喜歡問(wèn)“吃什么食物最有營(yíng)養(yǎng)？”這個(gè)問(wèn)題真不好回答。因?yàn)椴煌?lèi)的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有合理搭配才會(huì)為我們提供充足且比例合理的營(yíng)養(yǎng)素。
秋季滋補(bǔ)蔬果 不用大魚(yú)大肉也補(bǔ)身
番茄
推薦理由：秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。
營(yíng)養(yǎng)解讀：秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線(xiàn)產(chǎn)生的自由基。你無(wú)須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無(wú)論你走到哪兒，它都可以保護(hù)你，且不僅在陽(yáng)光下。
番茄紅素屬于是脂溶性維生素，所以更親于油脂，加油炒吃，做番茄湯等吸收會(huì)更好。
菠菜
推薦理由：秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來(lái)更厚實(shí)。
營(yíng)養(yǎng)解讀：秋季不僅要注意皮膚的干燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和B-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿(mǎn)血絲；而B(niǎo)-胡蘿卜素呢，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。
鮮藕
推薦理由：秋季是蓮藕豐收的時(shí)節(jié)，也是蓮藕的口感和營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)候。
營(yíng)養(yǎng)解讀：鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。
生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)痘痘的人食用。煮熟后其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾、益氣養(yǎng)血、止瀉的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。
藕段之間的藕節(jié)更是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能幫助改善氣色。
蜂蜜
推薦理由：秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的蜂蜜也很多。秋天氣候干燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤(rùn)燥作用。
營(yíng)養(yǎng)解讀：蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達(dá)70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。
鮮棗
推薦理由：秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗適度最佳，所以此時(shí)是一年當(dāng)中最佳的吃棗季節(jié)。
營(yíng)養(yǎng)解讀：鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋(píng)果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍。
鮮棗中的維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
生活中有些食物是大家愛(ài)吃，但是有“毒”，又不能常吃的，下面我們就給大家提供幾個(gè)有效的“解毒”方案，讓你可以放心的解下嘴饞。
有毒家常菜的解毒“克星”
油條
油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無(wú)機(jī)物，被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長(zhǎng)久對(duì)身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等可怕疾病。
解毒方案：如果你在食用油條時(shí)，佐以豆?jié){，那么就在無(wú)意中保護(hù)了自己。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
酸菜魚(yú)
酸菜魚(yú)是人們喜歡的一道菜肴。但是經(jīng)過(guò)腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類(lèi)物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)。
解毒方案：科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而獼猴桃被稱(chēng)為維生素C之王，一個(gè)獼猴桃基本可以滿(mǎn)足人體一天所需的維生素C。
腌肉類(lèi)
咸肉、臘肉、香腸等不僅美味，而且保存時(shí)間長(zhǎng)，受到人們的喜愛(ài)。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長(zhǎng)期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。
解毒方案：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類(lèi)物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進(jìn)健康。如果實(shí)在難擋咸魚(yú)、臘肉的誘惑時(shí)，不妨在烹制時(shí)將肉蒸煮透，再加點(diǎn)醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
火鍋
對(duì)于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來(lái)說(shuō)，吃火鍋是雪上加霜。不僅會(huì)加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機(jī)會(huì)，長(zhǎng)期反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。其實(shí)，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的“卟啉”物質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發(fā)痛風(fēng)病。
解毒方案：如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
燒烤
街上的烤肉串香味陣陣，非常誘人。姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過(guò)明火碳烤后所含的苯比芘，進(jìn)入人體后，就足以對(duì)胃造成癌變的威脅。
解毒方案：如果你在有一定衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個(gè)烤白薯將有所幫助。白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來(lái)排出體外，并能阻止烤肉中的大量油脂被人體吸收。
為了健康，你恪守著關(guān)于飲食的種種箴言。但是你知道嗎?那些你一直深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多是充滿(mǎn)了片面性的謊言!
各種“湯”的養(yǎng)生誤區(qū)
湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
喝湯去“渣”
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
我們知道了有些蔬果皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如西紅柿、梨、蘋(píng)果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，并不是所有果皮都有食療養(yǎng)生的作用，有些果蔬皮則最好不要吃。
食療：有些蔬果皮不能吃
土豆皮
土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長(zhǎng)芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物，即柿石。這種物質(zhì)易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
紅薯皮
紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。此外，街邊一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
荸薺皮
荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時(shí)還含有寄生蟲(chóng)。生吃荸薺皮，會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。
在過(guò)年的時(shí)候，男人也不可胡吃海喝的暴飲暴食，這樣最容易導(dǎo)致膽固醇高。而膽固醇高對(duì)男性健康的影響是極大的，所以一定要多注意才行。接下來(lái)，了解了解男人控制膽固醇應(yīng)該怎么吃吧。
過(guò)年男人膽固醇高吃什么好
蘋(píng)果：因富含果膠、纖維素和維生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對(duì)心血管有害）會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發(fā)病率減少50%.
牛奶：含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
蜜橘：含有豐富的維生素C,多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功能。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。
過(guò)年男人膽固醇高不能吃什么
牡蠣。這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來(lái)很多益處，但對(duì)于膽固醇過(guò)高的患者來(lái)說(shuō)則不宜食用。因?yàn)樵?5克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
魚(yú)子。魚(yú)子是一種高膽固醇的食物，每百克魚(yú)子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟都高。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，每天攝入的魚(yú)子量需要嚴(yán)格控制。對(duì)一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該盡量避免實(shí)用魚(yú)子及其制品。
皮蛋。皮蛋的制作原理是利用堿性溶液能使蛋中的蛋白質(zhì)凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100g雞蛋當(dāng)中的膽固醇含量為585mg左右，每100g鴨蛋當(dāng)中的膽固醇含量為565mg左右，所以皮蛋當(dāng)中的膽固醇含量也就不會(huì)低。
蛋黃。蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個(gè)蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒(méi)有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會(huì)誘發(fā)血膽固醇的升高。實(shí)驗(yàn)表明，老年人每天吃2個(gè)以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對(duì)于健康的成年人來(lái)說(shuō)，一天一個(gè)雞蛋黃是對(duì)健康有益的，但是對(duì)于高血壓、高血脂、糖尿病的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)少吃蛋黃。
動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬于高膽固醇食物。因此，為了避免攝入過(guò)量的膽固醇，因此應(yīng)該嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。
動(dòng)物油。動(dòng)物油就是動(dòng)物脂肪，動(dòng)物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動(dòng)物油，吃多少，關(guān)鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經(jīng)很多，從中得到了大量動(dòng)物脂肪，就盡量不要再吃動(dòng)物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動(dòng)物油來(lái)烹調(diào)，反而可以起到平衡脂肪酸構(gòu)成的作用。
最后，總結(jié)一下膽固醇高對(duì)男性會(huì)帶來(lái)哪些危害。
男人膽固醇高危害是什么
會(huì)加快前列腺癌的生長(zhǎng)速度，會(huì)引發(fā)腎衰竭脂類(lèi)的腎臟疾病。
會(huì)減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時(shí)和血管有關(guān)的中風(fēng)幾率會(huì)隨著增加。
會(huì)阻塞心臟動(dòng)脈和使其變窄，更容易引發(fā)心臟病。
會(huì)使骨質(zhì)疏松癥的可能性變高，同時(shí)過(guò)多攝入膽固醇可導(dǎo)致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會(huì)擴(kuò)大。由此可見(jiàn)，膽固醇高的患者要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療，以免延誤病情，導(dǎo)致病情惡化。
男人膽固醇高危害有很多，要多注意飲食哦。
4魚(yú)香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜過(guò)量、紅干椒過(guò)量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少量、水淀粉少量、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1)千葉豆腐切細(xì)絲。
2)放上少量干淀粉拌勻。
3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。
4)胡蘿卜切絲。
5)尖椒洗凈去心切絲。
6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚(yú)香汁。
7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒半晌。
8)下入胡蘿卜絲煸炒。
9)放入木耳絲煸炒勻。
10)倒入魚(yú)香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。
11)淋入水淀粉至稠便可出鍋。
口水雞
用料：土雞半只（約500g）、花生數(shù)十顆、辣椒粉20g、小蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵、獨(dú)蒜2個(gè)、花椒數(shù)十顆、香油1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶、匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少許、雞湯2湯匙
做法：
1、姜切片，小蔥打結(jié)，取十多顆花椒備用
2、雞肉洗凈，湯鍋接滿(mǎn)清水至沒(méi)過(guò)雞肉，放入姜片、蔥結(jié)和花椒，開(kāi)大火燒開(kāi)
3、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火煮10-15分鐘關(guān)火
4、取出雞肉，放入冰水中，直至冰涼
5、取出雞肉，斬切擺盤(pán)，備用
6、小火把鍋燒熱，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意隨時(shí)翻動(dòng)，不要糊了
7、切蔥段、蒜末，準(zhǔn)備好花椒，花生放涼后去皮，切碎備用
8、鍋內(nèi)倒入油燒至5、6成，放入蔥段、花椒和部分蒜末，炒香，
9、炒至油溫8成時(shí)，關(guān)火，稍微放涼，濾出熱油
10、將熱油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微攪拌，濾出紅油
11、紅油中放入蒜末、生抽、醋、鹽、味精、糖、香油、花椒粉和雞湯，拌勻放涼
12、在雞肉上撒上花生碎，把調(diào)好的紅油淋到切好的雞肉上，撒上香菜碎，開(kāi)吃吧
青椒炒豬耳
香辣可口，即下酒又下飯，豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片；
倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開(kāi)后再煮15分鐘；
取出豬耳切成絲，青椒也切成絲；
鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲；
倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時(shí)倒入鹽即可
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血液對(duì)于人類(lèi)而言就如同水對(duì)于自然界一樣重要，決定著壽命的長(zhǎng)短和衰老速度。而在現(xiàn)實(shí)生活中有一些食物，它們可以幫助人體清洗血液，吃一次就讓你的血液年輕一次。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
這些壞習(xí)慣讓你血管變擁堵
1、餐餐大魚(yú)大肉
三四十歲的人常在外面應(yīng)酬，餐館里的菜多用高油、高鹽、高糖和濃油赤醬炮制出來(lái)，導(dǎo)致血管里的脂肪越來(lái)越多，容易將血管堵塞。
2、晝夜顛倒
三十歲以上的人大多是單位的中流砥柱，不可避免地成為熬夜族.從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，晚上11時(shí)到凌晨四五點(diǎn)鐘，是保證肝臟代謝血流的時(shí)間。熬夜時(shí)，不止你自己，心腦血管的生物鐘也會(huì)被打亂，導(dǎo)致體內(nèi)過(guò)多地分泌腎上腺素和去甲腎上腺素，讓血管收縮、血液流動(dòng)緩慢、黏稠度增加。長(zhǎng)期黑白顛倒的人，患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比正常人增加一倍。
3、一天兩包煙
吸煙是導(dǎo)致血管發(fā)生故障的元兇之一，哪怕你身體再好，一天兩包煙，也肯定會(huì)給血管留毒，讓它一天天脆弱下去。研究表明，每天吸煙20支以上，冠心病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加2-3倍。還有研究發(fā)現(xiàn)，熬夜時(shí)吸煙，會(huì)使血液的黏稠度比正常時(shí)升高8倍以上。
4、運(yùn)動(dòng)少
下肢血管也很重要，但常被大家忽視。如果腦血管有問(wèn)題，出現(xiàn)心臟病的幾率是正常人的2-3倍，可如果下肢血管有問(wèn)題，這幾率就會(huì)變成4倍。正常人皮膚上每平方毫米約有600根毛細(xì)血管，平時(shí)只開(kāi)放100-200根，多運(yùn)動(dòng)能讓更多的毛細(xì)血管開(kāi)放，促進(jìn)血液微循環(huán)；而長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)，血管內(nèi)的垃圾會(huì)逐漸累積，形成粥樣硬化斑塊這個(gè)不定時(shí)炸彈,還會(huì)影響到毛細(xì)血管供血，并且隨時(shí)可能被引爆。
常吃換血食物對(duì)身體好
身邊有諸多常見(jiàn)的食物，每一種食物都有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但哪一種食物對(duì)自身的血液有幫助呢？在以下內(nèi)容里，小妙招會(huì)告訴大家常見(jiàn)的換血食物是什么！常吃這類(lèi)食物，不但可以對(duì)身體達(dá)到保健的作用，而且在一定程度上還可以使人越來(lái)越年輕。所以，趕快嘗試一下吧！
圓蔥：圓蔥也就是常說(shuō)的洋蔥，它是唯一含有前列素A的蔬菜，同時(shí)含有槲皮素，兩者可以擴(kuò)張血管，降血壓；降低血液粘度，增加血液流量；降低膽固醇，防血栓。
胡蘿卜：胡蘿卜中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動(dòng)脈血液流量，同時(shí)含有的鉀鹽有助于改善血管硬化。
大蒜：工業(yè)和交通的快速發(fā)展所帶來(lái)的副作用是鉛的危害，大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的危害。
燕麥：燕麥不僅僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。燕麥中含有水溶性膳食纖維、皂甙、人體必需的8種氨基酸、鎂、酚酸類(lèi)物質(zhì)等，這些物質(zhì)可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液的健康。
茄子：茄子中含有維生素p、維生素C、皂草甙、鈣、磷、鎂等物質(zhì)，其中維生素p可以增強(qiáng)血管的彈性，降低脆性、滲透性，防止血管破裂和出血。其他物質(zhì)可以降低膽固醇，防止血栓的形成。
銀杏葉：銀杏葉中黃酮類(lèi)化合物多達(dá)45種以上，雙酮類(lèi)化合物6種以上。兩者可以促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、降低血液粘度、降膽固醇、提高血管韌性。在實(shí)際運(yùn)用中銀杏葉可以清除血液垃圾、預(yù)防腦血栓和中風(fēng)，還可以改善大腦供血、抗心肌缺血和恢復(fù)血管彈性。而且它還可以用于保肝、預(yù)防老年癡呆和改善尿頻。
除了這些食物之外，平常還有獼猴桃、卷心菜、蜂膠、人參、海帶、木耳等食物對(duì)血液健康有利。
上班族要抗疲勞應(yīng)該怎么吃呢？每天的工作使我們很容易感到疲勞，所以在飲食上應(yīng)該要多吃一些可以有抗疲勞效果的食物。今天，就來(lái)為大家介紹一下要怎么吃可以抗疲勞，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。
上班族飲食保健的要點(diǎn)
早餐選擇要用心。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，早餐可有可無(wú)，感覺(jué)沒(méi)吃也沒(méi)什么關(guān)系，這種想法就大錯(cuò)特錯(cuò)了，更不能為了減肥而不吃早餐，早餐是一天的開(kāi)始，吃好早餐我們才能更有精力去面對(duì)新的一天。早晨我們的腦部細(xì)胞需要足夠的糖類(lèi)來(lái)供給人體活動(dòng)的能量，因此，早餐可以選擇牛奶、麥片、面包、奶茶等食物，吃點(diǎn)糖都是可以的，早餐可以少吃，但是一定要吃。
午餐。大部分上班族都是在外就餐，可以選擇自己中意的餐廳，選擇自己喜歡的食物。對(duì)于工作強(qiáng)度比較大的上班族，午餐最好不要選擇面食，因?yàn)槊媸硶?huì)讓你很快有饑餓感，食物要粗細(xì)搭配、葷素搭配，不要吃單一的食物，吃飯的食物最好選擇比較安靜的環(huán)境，在30分鐘內(nèi)解決，但是也不要吃太快，更不要邊吃飯變玩電腦。如果晚上要參加宴會(huì)，可以適當(dāng)少吃點(diǎn)。
晚餐要吃少。晚餐要吃的像乞丐,這種說(shuō)法雖然有點(diǎn)夸張，但還是有道理的，我們晚飯后活動(dòng)的少，而且睡覺(jué)時(shí)，消化變慢，如果吃太多東西會(huì)讓脂肪變多，會(huì)導(dǎo)致肥胖，因此晚餐就不要大魚(yú)大肉，吃清淡點(diǎn)好。
關(guān)于零食。工作之余吃個(gè)小零食，是很多人上班最?lèi)?ài)做的事，特別是女性，抽屜里少不了薯?xiàng)l、巧克力、果仁、話(huà)梅的影子，上班之余吃零食，其實(shí)可以緩解工作緊張，但是一定要注意控制量，這些零食都是高脂、高糖食物，吃多了會(huì)長(zhǎng)胖的。
咖啡要控制。為了提神、集中注意力，咖啡成了上班族最常喝的東西，但是，咖啡飲用過(guò)量會(huì)刺激荷爾蒙分泌，會(huì)導(dǎo)致人精神緊張、焦躁不安，甚至?xí)?dǎo)致失眠，建議一天咖啡不要超過(guò)4杯（1杯150毫升）。
喝茶也要適量。除了咖啡，茶也是上班族經(jīng)常飲用的，喝茶可以提神，也具有養(yǎng)生的作用，但是不同的茶有不同的作用，也有禁忌，凡事都要適量，喝太多了也不好。另外，上班族要少抽煙少喝酒，要拒絕二手煙。
接下來(lái)，具體了解一下怎么吃能抗疲勞吧。
上班族抗疲勞吃什么
飲食平衡是關(guān)鍵。平衡的飲食肯定是多樣化的，這樣才可以避免營(yíng)養(yǎng)不良引起的身體虛弱。以下規(guī)則需要遵守：每餐一個(gè)水果；每天兩次蔬菜；食用含有電淀粉的食物，但不要過(guò)量；每天一次肉、魚(yú)或者蛋；最后還有每餐必不可少的奶制品。
適當(dāng)補(bǔ)充糖分和碳水化合物。作為最基本的營(yíng)養(yǎng)成分，糖分和碳水化合物是體能的主要來(lái)源。人們所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天。50%-55%的體能補(bǔ)充都要依靠糖分。最為有利的是復(fù)合糖，因?yàn)樗粫?huì)很快被身體消耗，可以常時(shí)間補(bǔ)充能量。以下食品都含有豐富的復(fù)合糖：面點(diǎn)、米飯、面包、干菜等。不過(guò)，沒(méi)有必要每餐都食用，一天一次就足夠了。
別忘了維生素c.維生素c的抗疲勞功效是眾所周知的，此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能。
鐵的吸收不容忽視。許多女性都不喜歡吃紅肉，然而，紅肉所含的鐵是紅細(xì)胞的基本成分，可以保證向身體的所有器官供氧。缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，表現(xiàn)為極度疲乏。鐵的最好來(lái)源是血腸，肝，紅肉類(lèi)，乳鴿，貽貝等。
干果是能量補(bǔ)充劑。在進(jìn)行體力和腦力活動(dòng)之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速補(bǔ)充體力。所以應(yīng)常在書(shū)包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以備不時(shí)之需。
最為重要的晚餐，不能吃些什么呢？
上班族的晚餐不能吃什么
肉湯。肉類(lèi)煲湯較油、熱量高，最容易發(fā)胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時(shí)，不妨選擇一些菌類(lèi)湯。
辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會(huì)上升，會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量降低。還會(huì)使胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。
紅薯、玉米、豌豆等產(chǎn)氣食物。在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺(jué)前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
豬肉等過(guò)于油膩的食物。因?yàn)橛湍伿澄镌谙^(guò)程中會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導(dǎo)致失眠。
上班族的一日三餐要科學(xué)安排哦。
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