老年人需要缺嗎？營養(yǎng)師：鈣從食物中來，多吃這些食物足夠了
飲食養(yǎng)生營養(yǎng)師。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“老年人需要缺嗎？營養(yǎng)師：鈣從食物中來，多吃這些食物足夠了”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
老年人需要缺嗎？營養(yǎng)師：鈣從食物中來，多吃這些食物足夠了
現(xiàn)在生活條件好了，很多人開始專注健康，養(yǎng)生，特別是老年人的健康受到越來越多的人關(guān)注，很多產(chǎn)品都是為老人量身打造的，今天就來說說老年人補(bǔ)鈣這件事，現(xiàn)在市場上推出了很多老年人鈣片，銷量也是非?；鸨稽c不亞于兒童鈣片。其實我們要走出一個誤區(qū)，不是說鈣片我們吃進(jìn)去就是補(bǔ)鈣了，而是吃進(jìn)去，還需要人體有效的吸收，才能為我們?nèi)梭w所利用，而且鈣屬于微量元素，并不是說濃度越高，我們吸收的就越好。
人體對于微量元素的需求組要來源于我日常的食物。對于補(bǔ)鈣補(bǔ)鈣，除了合理飲食，營養(yǎng)搭配，科學(xué)烹調(diào)之外平時多曬曬太陽也很重要。日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充，特別是老人，如果不飲食均衡，多吃含鈣類食物，基本上是能滿足人體需求的，而不需要刻意補(bǔ)鈣。下面介紹一些富含鈣的食品：
哪些日常食物最能補(bǔ)鈣？營養(yǎng)師給出了六類補(bǔ)鈣食物列表，值得收藏
第一類含鈣食品：乳類與乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。這類食品的含鈣是非常豐富的，非常適合老人食用，而且這類食品蛋白質(zhì)含量也非常高，而且比較容易吸收，是老人非常不錯的營養(yǎng)品，晚上睡前喝熱牛奶還有助于睡眠。
第二類含鈣食品：豆類與豆制品
黃豆、扁豆、蠶豆、以及豆制品，如：豆腐、豆腐皮、豆?jié){等。豆制品一般都比較松軟，也非常適合老年人進(jìn)食，也非常容易消化吸收。
第三類含鈣食品：海鮮、河鮮類產(chǎn)品
魚類、蝦蟹類、貝類等，如鯽魚、草魚、海蝦，田螺，花甲等食物，這類食物蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)含量豐富，而且味道鮮美。
第四類含鈣食品：.肉類與禽蛋
比如羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、豬肉松等，在以前物質(zhì)匱乏的年代，這些食物都非常稀有，現(xiàn)在基本上都是家常菜，經(jīng)常吃根本不用擔(dān)心會營養(yǎng)不良。
第五類含鈣食品：蔬菜類含鈣量排名
芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
第六類含鈣食品：水果與干果類含鈣排名
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏仁、山楂、葡萄干、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
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營養(yǎng)師寄語：
以上列舉了另大類食物的含鈣食物，在進(jìn)食過程中要注意營養(yǎng)搭配均衡，因為我們?nèi)梭w除了需要鈣元素之外，還需要其他類微量元素，只有葷素搭配，才能保證營養(yǎng)的均衡。另外值得注意的是，食物保鮮貯存可減少鈣耗損，在食物選材是盡量選擇新鮮，能看見原材料的食品；乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
延伸閱讀
【導(dǎo)讀】老年人的身體健康是每個作為子女都關(guān)心的話題之一，因為老年人身體各項機(jī)能都比較緩慢，對食物的吸收也比較慢，所以在飲食方面老年人要講究一些，不僅要有營養(yǎng)還要容易吸收。下面小編就為您帶來這篇老年人飲食中不可缺少的食物，希望老年人飲食中不可缺少的食物能對您有所幫助。
莓，根據(jù)農(nóng)業(yè)部研究表明，藍(lán)莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源于花青素的色素，抗氧化物質(zhì)可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌癥，心臟病等。莓，特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
奶制品，奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命（包括維他命D）和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。2005年，美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時還建議每天做承重活動訓(xùn)練，可以強(qiáng)健骨骼。除了幫助你強(qiáng)健骨骼外，奶制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據(jù)證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達(dá)到減肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了，因為它們不但含有碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)。奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時還是其他任何人最好的零食。因為奶制品可以保持你的血糖水平。
脂質(zhì)魚，魚含大量的Omega-3脂肪酸。這些魚包括大麻哈魚，金槍魚。這種脂肪酸可以對抗疾病，幫助降低血內(nèi)脂肪量，同時還可以預(yù)防和心臟病有關(guān)的血凝。吃大麻哈魚，金槍魚的另一個好處在于：你從高脂肪食物中獲取到的飽和脂肪將得到降低。平時在家里，你都可以做一些大麻哈魚，金槍魚來吃，拿來烤或者煮都將會是美味的一餐的。
蔬菜類食物，抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘藍(lán)，白菜和生菜。它們都含有大量的維他命，礦物質(zhì)元素，-胡蘿卜素，維他命C,葉酸，鐵元素，鎂元素，類胡蘿卜素，植物化學(xué)物，抗氧化物。哈佛的一個研究發(fā)現(xiàn)，吃那些含鎂元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。
全谷類食物，早晨，奶奶一般都要督促我們?nèi)コ孕溨啵墒撬欠裰利溒瑑?nèi)的可溶纖維可以降低血膽固醇水平呢？
全谷類食品包括那些從精制谷物中精取的營養(yǎng)成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時間里感到不饑餓，同時還可以促進(jìn)你的消化。每天至少吃三分量的全谷類食物：全麥；大麥；黑麥；谷子；藜；糙米；野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類。
紅薯，要想你的飲食有所改善，那么你應(yīng)該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學(xué)物質(zhì)，包括 -胡蘿卜素；維他命C和E;葉酸；鈣；銅；鐵；和鉀。紅薯里的纖維促進(jìn)消化道的健康，其中的抗氧化劑在預(yù)防心臟病和癌癥發(fā)揮了作用。
在這里還要提醒一下大家，食物的營養(yǎng)很重要， 但是食物保存或者干凈取決于你，如果買的食物有問題，如果你還要繼續(xù)吃，那真是沒法救了，接下來就看看哪些臟食物。
油亮開口的栗子，別吃！
營養(yǎng)師劉靜提醒，正常的栗子外皮顏色深褐，沒有特別的光澤。而很多糖炒栗子個個烏黑發(fā)亮，有的商販解釋說是涂了蜂蜜，真如此嗎？
如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子，沒有蜂蜜的黏性，清透光滑，這很可能是添加了工業(yè)石蠟，這種物質(zhì)成本低廉，但成分復(fù)雜，有些人吃栗子會先放到嘴里咬開，經(jīng)常這樣吃對身體有害。
這些食物被營養(yǎng)師列入了黑名單，看你吃過幾種？
若是未開口的栗子還好，食用時會剝皮，但開口栗在砂子中糖炒后黏性增加，不光會吸附黑砂中的塵土，還可能會被工業(yè)石蠟污染。
食用板栗，盡量選擇顏色自然且沒有開口的栗子，那些油光粉飾喜好賣笑的美容栗子一定要遠(yuǎn)離。
以下這些食物，也在營養(yǎng)師的黑名單里！
商標(biāo)底下那塊水果，別吃！
不少超市售賣的蘋果等蔬菜、水果上面都貼著小標(biāo)簽，英國皇家化學(xué)協(xié)會研究發(fā)現(xiàn)，不少食品外包裝標(biāo)簽使用的黏合劑含有有毒化學(xué)物質(zhì)。
如果把價格標(biāo)簽直接貼于水果蔬菜表面上，標(biāo)簽內(nèi)的苯會可能侵入到食品中。所以，水果、蔬菜商標(biāo)底下那塊最好不要吃，熟食則應(yīng)該晾上一段時間，以保安全。
帶蟲眼的瓜子，別吃！
別以為只有散稱的瓜子會有質(zhì)量問題，其實，袋裝瓜子也有很多帶有蟲眼。而被蟲蛀過的瓜子存在微生物污染的可能，不符合國家關(guān)于烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不要食用。吃的時候要仔細(xì)看一下，扔掉有蟲眼的。
結(jié)霜了的速凍餃子，別吃！
結(jié)冰或結(jié)霜的餃子最好別吃，可能反復(fù)融凍過。超市中的存儲溫度不穩(wěn)定，一旦解凍或溫度回升，細(xì)菌數(shù)目將急劇增加，造成速凍食品品質(zhì)下降，導(dǎo)致餃子提前過期。
買速凍餃子或吃家里存儲的速凍餃子時注意，一旦發(fā)現(xiàn)餃子之間相互黏連，說明存儲溫度不達(dá)標(biāo)，細(xì)菌可能已經(jīng)入侵。
剩下的芹菜、菠菜，別吃！
剩菜、隔夜菜，最讓人擔(dān)心的就是潛在致癌物--亞硝酸鹽。
不同蔬菜中硝酸鹽含量有高低之分，一般葉柄最高，其次依次是葉片、莖、根、花，而薯塊、鱗莖、果實、種子中的含量較少。
也就是說，豆角、黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜本身硝酸鹽含量就很低，而菠菜、韭菜、芹菜、小白菜、小油菜、蘿卜纓、油麥菜、青蘿卜、胡蘿卜等葉菜類，本身硝酸鹽含量比較高，吃飯時要優(yōu)先吃完，不給亞硝酸鹽產(chǎn)生的機(jī)會。
有黑斑的香蕉肉，別吃
芝麻蕉，是成熟過程中發(fā)生了褐變，即皮表長了斑點的香蕉，吃著很軟面且很甜。這通常發(fā)生在香蕉成熟的鼎盛時期，這時的可溶性糖也是最高的。
如果買來芝麻蕉立即吃還是不錯的。但真菌感染也可以讓香蕉產(chǎn)生黑斑，所以，如果青香蕉上面也有小黑斑，而且肉如果變黑，這時就該注意了，最好別吃。
剛腌一兩周的腌菜，別吃
腌菜中的亞硝酸鹽含量波動是有規(guī)律的：頭一兩周亞硝酸鹽含量最高，20~30天后含量會很低，放心適量吃。
這些食物被營養(yǎng)師列入了黑名單，看你吃過幾種？
所以，如果是腌菜，當(dāng)天吃也可以，只是在腌制的過程中，損失了一些維生素以及鉀等礦物質(zhì)，而我們關(guān)心的亞硝酸鹽含量不會超過火腿腸。
不過，腌了兩三天到十幾天的菜是最危險的，亞硝酸鹽含量相差數(shù)十倍，如果你在這高峰期間食用，有中毒的危險。所以請記住，腌制的蔬菜要么當(dāng)天吃，要么20天以后吃。
畸形水果，別吃！
民間一直有歪瓜裂棗更好吃的說法。但專家提醒，畸形的水果最好不要食用。
畸形水果形成的因素有很多，主要包括植物在生長發(fā)育過程中細(xì)胞產(chǎn)生不正常分化；低溫、干燥形成畸形；使用激素不當(dāng)?shù)?。還有一些是為了討好消費者的喜好，人為處理，改變了它原有的形狀。
雖然目前沒有確切證據(jù)表明吃了畸形水果就一定會致病，但是疾病的發(fā)生有時是毒素在人體內(nèi)長期蓄積的后果，挑選水果時最好選擇形狀正常的。
變黃了的蝦皮，別吃
買回去的蝦皮本來很新鮮，但在冰箱里放幾個月后蝦皮變黃，還有氨水味，不建議再食用了。
這是因為蝦皮中含有的蛋白質(zhì)在微生物的作用下腐壞變質(zhì)，這個過程還會產(chǎn)生一些低級胺，這些低級胺可能跟蝦皮本身含有的少量亞硝酸鹽生成亞硝胺這種致癌物，所以這樣的蝦皮最好別吃了。
為了防止蝦皮變質(zhì)，存放時應(yīng)注意，若蝦皮有點濕，建議買回家后先曬一下，再分小袋放冰箱里，也可用小火把水分炒干儲存。
老年人的日常飲食是需要特別注意的，有些食物看似健康，其實多吃會有傷害健康的可能性。今天，不如就來一起看看老年人的日常飲食都有哪些不得不關(guān)注的禁忌和須知，千萬別錯過了。
老年人的飲食建議
進(jìn)食宜緩：老年人進(jìn)食應(yīng)該從容緩和，細(xì)嚼慢咽，這樣才有利于各種消化液的分泌，更好地消化吸收食物，避免吃飯速度過快。
進(jìn)食宜樂：安靜愉快的情緒有利于消化，使食欲大增。反之，會影響食欲，妨礙消化功能。吃飯的時候生氣很容易得胃病，對身體健康非常不利！
進(jìn)食宜專：吃飯的時候，應(yīng)該拋開各種瑣事，把注意力集中到美食上，享受食物帶來的快感和滿足感，這樣不僅有利于品嘗食物的味道，而且有助于消化吸收。
與此同時，有4種食物在吃的時候需要特別注意。
4種食物老年人如何吃
黃豆。黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、植物雌激素，而且無飽和脂肪酸，但是也不應(yīng)該食用過量。如果食用過量，會抑制鐵的吸收，引起缺鐵性貧血；還會促使碘排泄，引起碘缺乏；另外還會促使痛風(fēng)發(fā)作。有痛風(fēng)的人，最好將豆腐、豆制品用水先煮一下，把易于溶于水的嘌呤類物質(zhì)去掉后再吃。
花生?；ㄉ缓⒘吭?，營養(yǎng)價值高，但是多吃了也會有害。花生皮對治療血小板減少有效，但是老年人吃多了容易促使血栓形成，引發(fā)腦中風(fēng)和心肌梗塞。因此，吃花生時要適當(dāng)?shù)貏內(nèi)ニ募t色外衣，以免攝入過量。
黑木耳。黑木耳有很好的抗凝、補(bǔ)鐵的作用，而且富含纖維素，有潰瘍病的人如果吃得太多會引起出血。
牛奶。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但是每天也只能控制在500毫升以內(nèi)，因為它可以生成對血管非常危險的分子--高半胱氨酸，這種分子非常容易沉積在血管壁，造成動脈硬化，最終引起心肌梗塞、中風(fēng)等。另外，還容易誘發(fā)老年白內(nèi)障。
最后，再來看看患了以下4種疾病的老年人應(yīng)該怎么吃吧。
4種疾病的飲食須知
糖尿病患者吃主食越少越好。
專家建議：攝入食物的總能量不能超標(biāo)，主食應(yīng)該占一定比例。
糖尿病人的飲食首要原則是食物總能量不超標(biāo)。從這個角度說，如果過多攝入含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素的食物，即使不吃主食，也不符合病人的飲食標(biāo)準(zhǔn)。
主食的主要成分是碳水化合物，脂肪代謝需要碳水化合物的參與，如果少吃或不吃主食，脂肪的代謝就要受到影響，在體內(nèi)產(chǎn)生酮體，嚴(yán)重時可引起酸中毒等一系列問題。
痛風(fēng)病人不能吃雞蛋，喝牛奶。
專家建議：控制總能量，攝入低嘌呤食物。
為控制病情，痛風(fēng)病人要嚴(yán)格控制飲食。首先一個大原則是控制攝入食物總能量，熟悉各類食物的嘌呤含量，少吃或不吃高嘌呤食物。
蛋類、奶類是僅有的嘌呤含量低的動物性食物，此外，五谷雜糧、多數(shù)蔬菜和水果也屬于低嘌呤食物，在保持總能量不變的情況下，痛風(fēng)患者急性發(fā)作期適量選擇以上食物，緩解期可以適當(dāng)放寬一點。但不要忽略蔬菜中的高嘌呤食物，如香菇、蘆筍、豆苗、紫菜、西蘭花等。
糖尿病人多吃粗糧好。
專家建議：粗細(xì)搭配，保持?jǐn)z入總能量不變。
粗糧和細(xì)糧都是糧食，如果不控制總量，一味多吃粗糧同樣會造成能量過剩，血糖超標(biāo)。細(xì)糧里維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素含量比粗糧少，但是易消化吸收；粗糧中的微量營養(yǎng)素雖然損失少，但由于其所含有的膳食纖維會影響吸收。所以，我們強(qiáng)調(diào)吃粗糧要適量，粗細(xì)搭配，而不是一味強(qiáng)調(diào)只吃粗糧，放棄細(xì)糧。
菜里放鹽多，吃偏咸的菜才有滋味。
專家建議：高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)患者飲食要做到少鹽。
高血壓、高血脂、糖尿病、痛風(fēng)均屬代謝綜合征，雖然不同疾病都有針對性的飲食原則，但這幾類患者應(yīng)遵守的共同飲食原則是低鈉。而鹽的主要成分是氯化鈉，過多攝入鈉，人易出現(xiàn)浮腫，這也是引起高血壓的主要因素，高血壓又能間接引發(fā)高血脂、冠心病、腎病等疾病。
老年人的飲食要合理并且適合自己哦。
秋意已濃伴隨而來的還有我們身體上的種種不適或口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰等或皮膚干燥脫皮，粗糙干癢、過敏等或食欲不振、消化不良、腹脹腹瀉等，真可謂多事之秋。我們都說秋天是適合養(yǎng)生的季節(jié)，養(yǎng)生多靠食補(bǔ)，但食補(bǔ)也不能亂補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的時候要注意不能無病進(jìn)補(bǔ)，更不能虛實部分的濫補(bǔ)，要注意適量進(jìn)補(bǔ)，切忌以藥補(bǔ)代替食補(bǔ)。那么秋天飲食應(yīng)該吃什么呢？
苦瓜
苦瓜中含有的分解脂肪的作用，飯后來一杯苦瓜茶還能促進(jìn)腸道排出體內(nèi)的廢物，對于肥胖者來說簡直就是天大的福利，苦瓜含有豐富的苦味甙和苦味素而被譽為“脂肪殺手”，有利于消除水腫，經(jīng)常飲用苦瓜茶可以消耗人體內(nèi)多余的脂肪，防止過量的脂肪堆積，導(dǎo)致身體發(fā)胖。
蓮藕
蓮藕：民間早就有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說法。 蓮藕生食，能清熱潤肺、清熱涼血，可用來治療熱性病癥；味甘多液、對熱病口渴、咯血、下血者尤為有益。 蓮藕熟吃，有一定的健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。 此外，還有明顯的補(bǔ)益氣血、止血散瘀、增強(qiáng)人體免疫力的作用。 吃法：可生吃（脾虛胃寒者、易腹瀉者除外），可清炒、或燉湯（蓮藕排骨湯）。
紅豆薏米粉
紅豆薏米粉是美味又營養(yǎng)的谷物代餐粉，不僅營養(yǎng)美味，還能排出身體垃圾，同時還兼具美容養(yǎng)顏的效果，薏苡和紅豆可以起到健美的作用，可以增加胃腸蠕動，減少便秘，促進(jìn)排尿，可以讓你的大腿和腹部有非常明顯的曲線滑行特效。
烏棗
烏棗也叫紫晶棗，外表晶瑩剔透非常惹人喜愛，咬一口酸甜可口，有嚼勁兒，是男女老少都喜歡的小零食。烏棗能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津，對男女都是有益的，它含有豐富的膳食纖維，還有助于腸道排毒。
當(dāng)然除了吃這四寶，秋天養(yǎng)生還需要注意這些，飲食方面多吃些酸味食物，如西紅柿、草魚等；以及吃些滋陰潤燥食物，如秋梨、白蘿卜等；少吃寒涼辛味食物，如綠豆、洋蔥等。還要切忌暴飲暴食，以免腸胃承受不住。
要早睡早起，并根據(jù)氣溫增減衣服，尤其是夜間睡覺時，要格外注重胃部的保暖，以防受涼。
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在不同的季節(jié)里，適合食用的食物也會有所不同，對于老年人來說也是如此。老年人要根據(jù)具體的情況來安排自己的日常飲食，保證各種營養(yǎng)的需求。今天，要為老年人支支招，看看在春天應(yīng)該怎么吃，千萬不要錯過了。
老年人春天的飲食建議
早春時節(jié)，老人的飲食營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，多吃谷類制品，選用黃豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外，還需補(bǔ)充一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉和豆制品等。天氣由寒轉(zhuǎn)暖時，老人應(yīng)該補(bǔ)充足夠的維生素礦物質(zhì)和無機(jī)鹽。
老年人春季養(yǎng)生應(yīng)以食補(bǔ)為上。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：百草回芽，百病發(fā)作,就是說，春天容易舊病復(fù)發(fā)。春天由于溫暖多風(fēng)，適宜于細(xì)菌、病毒等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應(yīng)引起重視。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消炎作用，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
接下來，具體看看哪些食物適合老年人吧。
老年人春天吃什么好
大蒜。屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
葡萄。高血壓是老年人的常見病，這處疾病發(fā)生以后，很難根除，需要在平時的飲食上多加注意，除了少吃鹽以外，還可以多吃一些葡萄，葡萄這種水果中含有一些微量元素鉀，它能促進(jìn)人體內(nèi)部鈉的排出，能讓過高的血壓降下來。
蘑菇。包括菜蘑、口蘑、香菇等。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等，屬于真菌類食物，能提高免疫力，并含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)等，有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，且蘑菇中含有的曬元素，可預(yù)防肝癌、防治肝病，所以肝病病人宜常食用蘑菇。
蜂蜜。蜂蜜含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類和激素等，所以具有很好的促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、營養(yǎng)健腦、安神補(bǔ)血的作用。蜂蜜還能增強(qiáng)人體抵御各種疾病的能力、抑制癌細(xì)胞生長。蜂蜜還具有較好的藥用功效，對神經(jīng)衰弱、老年體衰、高血壓、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥，均有療效。
薺菜。富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥，并可以提高患者的免疫功能。
草莓。人類進(jìn)入老年以后，身體的消化能力也會減弱，經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良的癥狀，這時可以多吃一些草莓和獼猴桃，它們能調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能消除腸胃中的多種病菌，還能促進(jìn)腸胃蠕動，平時多吃一些，能讓消化不良的癥狀明顯緩解。
老年人的具體飲食方案需根據(jù)自身狀況來合理搭配。
寶寶缺鋅會導(dǎo)致寶寶的免疫力低下，食欲會降低，還會經(jīng)常挑食、厭食、偏食等，這些癥狀會導(dǎo)致寶寶會吸收不了更多的營養(yǎng)，導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不良，從而導(dǎo)致寶寶長不高。那么寶寶缺鋅應(yīng)該吃些什么呢？下面就和小編一起來看看吧。
缺鋅的寶寶會有這些表現(xiàn)
消化功能減退。
食欲差，厭食，繼發(fā)營養(yǎng)不良。缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，就使寶貝容易厭食，有的還會出現(xiàn)異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣等。
口腔炎
缺鋅的寶貝經(jīng)?？谇焕镩L潰瘍，或者舌苔上出現(xiàn)一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。
生長發(fā)育慢
生長發(fā)育變慢鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細(xì)胞代謝，妨礙生長激素軸的功能。導(dǎo)致生長發(fā)育受到影響，使寶貝身材矮小。
智力發(fā)育慢
缺鋅會使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)生障礙，學(xué)能 、智能發(fā)育遲滯。
寶寶補(bǔ)鋅的食譜推薦
西蘭花牛肉泥
牛肉中含有豐富的鋅，對于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。
金針菇菜膽
金針菇含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
圓白菜炒肉絲
圓白菜炒肉絲含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補(bǔ)虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。
補(bǔ)鋅注意不能過量
過量補(bǔ)鋅易造成性早熟。寶寶一旦過多地食用含激素類的食物，如使用食物添加劑喂養(yǎng)的雞、鴨、魚，催熟的蔬菜水果，含激素的藥物等，都可誘發(fā)兒童性早熟。如今很多家長忽視孩子的營養(yǎng)搭配，盲目地給孩子濫補(bǔ)，有很多孩子都是由于補(bǔ)鋅過量造成性早熟的。
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