冬季男性滋補(bǔ)的食譜大全
冬季女性滋補(bǔ)食譜。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季男性滋補(bǔ)的食譜大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一般來(lái)說(shuō)，中年以后，人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)身體的保健。中年男性養(yǎng)生第一步應(yīng)做好精神調(diào)養(yǎng)。第二步是要節(jié)欲保精。第三步是要加強(qiáng)身體鍛煉。第四步便是順應(yīng)四時(shí)，做好飲食調(diào)養(yǎng)。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，冬至是冬令進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，滋補(bǔ)通?？煞譃樗念悾杭囱a(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。補(bǔ)氣食品，是指具有益氣健脾功效，對(duì)氣虛證有補(bǔ)益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。補(bǔ)血食品，是指對(duì)血虛證者有補(bǔ)益作用的食品，如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血制品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚(yú)類等都有一定的補(bǔ)血作用。補(bǔ)陽(yáng)食品，是指具有補(bǔ)陽(yáng)助火，增強(qiáng)性功能的功效，對(duì)陽(yáng)虛證有補(bǔ)益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等，有補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)的功效，適用于老年人腎陽(yáng)不足，畏寒怕冷，四肢不溫，腰膝無(wú)力，夜間尿多，性功能減退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚(yú)、淡菜等也有補(bǔ)陽(yáng)作用。補(bǔ)陰食品，是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)陰虛證有補(bǔ)益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
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羊肝
屬于核酸類食物，美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：如果體內(nèi)的核酸充足，就能有效地增加身體的各項(xiàng)機(jī)能，可以間接地提高性功能，并延緩性衰老。
助性美酒
顏色奇特的苦艾酒，聽(tīng)起來(lái)似乎不那么迷幻。卻是最佳的助性選擇。它的香味成分中的Thujone分子，喝了之后會(huì)影響人的中樞神經(jīng)而產(chǎn)生美好的幻覺(jué)。
蜂蜜
蜂蜜不只是口感好，原來(lái)也是甜蜜的食物呢！天然蜂蜜中含有大量的植物雄性生殖細(xì)胞，其中含有一種內(nèi)分泌素，和人體垂體激素相仿，有明顯活躍性腺的生物活性。古巴比倫的婦女用它來(lái)增加性吸引力，并恢復(fù)男人性愛(ài)后的精力。因?yàn)榛I備婚禮感到疲勞所導(dǎo)致性功能減退的人，不妨嘗試一下。
韭菜
又名起陽(yáng)草，是腎虛陽(yáng)萎、遺精夢(mèng)泄的輔助食療佳品，對(duì)男性勃起障礙、早泄等疾病有很好的療效。
雞蛋
雞蛋是性愛(ài)后恢復(fù)元?dú)庾詈玫倪€原劑，可以增強(qiáng)元?dú)?、消除性交疲勞?/p>
首烏鴿蛋湯
功效：補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)。
口味：爽口清淡 鮮味十足
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。
調(diào)料：鹽適量
制作方法
1．將鴿蛋放入冷水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯；
2．將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用；
3．用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟后加入鹽即可。
備注：可以不放鹽及其他調(diào)料。
玉竹赤羊湯
功效：和胃潤(rùn)中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。
口味：肉嫩不膻 口味渾厚
原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1．將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉；
2．將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40-50分鐘（煲約2個(gè)小時(shí)），然后加鹽稍煮即可。
禁忌：肝炎病患者慎用。
適合人群：需要補(bǔ)腎固精的男性。
鹿茸雞湯
功效：補(bǔ)中益氣 溫理補(bǔ)腎
口味：唇齒留香 開(kāi)胃暖身
用料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。
制作方法：將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內(nèi)再煮片刻，油鹽調(diào)味即可。
杜蓉湯
功效：健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎益精、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗，過(guò)度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
口味：湯味鮮美 沁人心脾
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
制作方法
1．將豬腰剔去筋膜，挎花刀；
2．將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用；
3．將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可；
4．加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
禁忌：感冒發(fā)熱者忌食。
洋參淮山排骨湯
功效：補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃、消除疲勞。
口味：軟爛香濃 油而不膩
用料：洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
制作方法：先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。
壯陽(yáng)填精湯
功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是上佳補(bǔ)品，與黨參、西洋參等藥材一起進(jìn)行合理搭配，可起到補(bǔ)元益氣、滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補(bǔ)湯。
口味：補(bǔ)而不燥 潤(rùn)而不膩
材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚(yú)、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。
制作方法
將牛鞭、柴雞、甲魚(yú)洗凈出水，處理后與各種藥材放在一起上火煲至6小時(shí)。
準(zhǔn)媽媽不是準(zhǔn)病人
專家指出，就是因?yàn)闇?zhǔn)媽媽吃得太多、太好，而且運(yùn)動(dòng)又太少，造成攝入和消耗不均衡，導(dǎo)致超重。而準(zhǔn)媽媽超重帶來(lái)的后果卻是不可輕視的，不僅在孕期會(huì)造成孕婦并發(fā)癥增高，不利于胎兒成長(zhǎng)，在分娩時(shí)，也會(huì)有困難。產(chǎn)后還會(huì)使孕婦難以恢復(fù)，體形過(guò)肥。專家建議，超重的準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，進(jìn)行合理營(yíng)養(yǎng)調(diào)配。
冬季孕婦的飲食建議：
冬季孕婦飲食妊娠高血壓綜合征與營(yíng)養(yǎng)因素密切相關(guān)。動(dòng)物脂肪、熱能攝入太多，蛋白質(zhì)、各種維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素?cái)z入不足，都會(huì)誘發(fā)或加重該病。因此，正確指導(dǎo)孕婦合理安排飲食，對(duì)預(yù)防和控制該病的發(fā)生發(fā)展非常關(guān)鍵。芹菜：患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮(zhèn)靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤(rùn)肺止咳等功效。常吃對(duì)于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。取芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽(yáng)上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅苔黃者。
適合孕婦的冬季食譜參考：
冬季滋補(bǔ)砂鍋－蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白，質(zhì)美肉香，鮮醇味濃，風(fēng)味獨(dú)特，并有除濕祛毒之功效，對(duì)風(fēng)濕麻痹、風(fēng)毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環(huán)喉、水發(fā)香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
調(diào)料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。
制法：將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長(zhǎng)約3cm的段；雞翅洗凈，入開(kāi)水鍋汆一下?lián)瞥觯恐粩爻蓛啥?；豬肉片成大而薄的片；香菇去蒂，洗凈．片成片，牛環(huán)喉撕去外壁上筋絡(luò)，切成長(zhǎng)6cm、。寬2cm的條。小白菜擇洗干凈，理好待用。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤(pán)，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱．投入蛇段過(guò)油，至剛變色時(shí)撈出瀝油；鍋中留底油，下雞翅炒幾下。加奶湯淹沒(méi)原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開(kāi)，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態(tài)。加鹽、味精，即可燙食各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至爛時(shí)再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調(diào)汁蘸食。
冬季滋補(bǔ)火鍋人參砂鍋雞
民間常用人參砂鍋雞作為冬日滋補(bǔ)佳肴，人參雞火鍋即由此發(fā)展而來(lái)。其湯味鮮美，極富營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣補(bǔ)血。
原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發(fā)海參、豬環(huán)喉各200g，萵筍、胡蘿卜各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人參20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。
制法：將母雞肉洗凈，搌干水分，剁成4cm見(jiàn)方的塊，入開(kāi)水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭亦入開(kāi)水鍋中汆片刻，撈出切片；海參洗凈，片成大片，用水泡上；豬環(huán)喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開(kāi)，切成約8cm的條；胡蘿卜、萵筍削去皮筋，切成片；豌豆苗洗凈；人參洗凈，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。以上各料分別裝入盤(pán)中上桌(人參、母雞塊除外)。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會(huì)，加鮮湯燒沸，調(diào)入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌；加入人參片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調(diào)勻蘸食。
氣血雙補(bǔ)-八寶雞湯
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方-八珍湯，經(jīng)合理烹制而成的一道氣血雙補(bǔ)的保健湯肴。八珍湯方用黨參、熟地為主，甘溫益氣養(yǎng)血；輔以茯苓、白術(shù)健脾利濕；當(dāng)歸、自芍養(yǎng)血和營(yíng)；更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生姜，調(diào)和脾胃之氣，共成氣血雙補(bǔ)之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食欲不振，四肢乏力，頭暈?zāi)垦?，氣短懶言，心悸怔忡，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈細(xì)弱或虛大無(wú)力。
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7．5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
制作方法：將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈；雜骨洗凈打碎片；生姜洗凈拍破；蔥洗凈，栓成小把。
將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用；再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長(zhǎng)方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
食療食補(bǔ)-三鮮豆腐湯
風(fēng)味特點(diǎn)、食療食補(bǔ)作用：豆腐細(xì)嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)欠健康、疲勞癥、陽(yáng)痿體弱者有很明顯的食療食補(bǔ)作用。
原料：豆腐，魷魚(yú)，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
制作方法：將豆腐切成丁，魷魚(yú)切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
美味滋補(bǔ)－羊肉蓯蓉湯
湯料：羊肉200ｇ，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12ｇ，料包、生姜和食鹽適量。
制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒（約5ｇ）或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除；鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料；小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。
功效：滋腎助陽(yáng)，祛寒壯腰，補(bǔ)益精血，健脾益肺。
另附冬季一天食譜參考：
早餐：沖奶粉全脂奶粉15克
紅糖煮蛋雞蛋35克紅糖10克
油條油條100克
炒蘿卜絲胡蘿卜50克
加餐：清湯牛肉面龍須面100克牛肉25克胡蘿卜50克
午餐：烙餅烙餅250克
蘿卜燜羊肉羊肉50克白蘿卜100克
燒白菜大白菜100克
小米粥小米50克
加餐：紅棗粥標(biāo)一米50克紅棗20克紅糖20克
蛋糕蛋糕100克
晚餐：米飯標(biāo)一米250克
生姜炒雞肉雞肉100克生姜25克
炒土豆絲土豆150克
粉絲雞湯粉絲15克雞湯(不計(jì))
加餐：排骨湯豬排骨50克胡蘿卜50克粉絲25克
油餅油餅100克
全日附加食物：植物油50克
全日總能量：20.4兆焦耳
滋補(bǔ)藥膳是以滋補(bǔ)人體陰陽(yáng)氣血為功效,調(diào)節(jié)人體臟腑功能達(dá)到陰平陽(yáng)秘為目的藥膳。那我們?cè)谶@個(gè)寒冷的冬季應(yīng)該如何進(jìn)行養(yǎng)生滋補(bǔ)呢?在冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)的偏方有哪些?這些偏方真的有那么好的效果嗎?
冬季滋補(bǔ)偏方
黑芝麻粥
原料：黑芝麻。
做法：淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
白木耳粥
原料：粳米250克，白木耳15克。
做法：加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。
蘋(píng)果粥
原料：蘋(píng)果500克，西米、白糖各100克。
做法：加水適量，共煮成粥。蘋(píng)果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
菊花粥
原料：菊花30克，粳米100克。
做法：先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。
胡蘿卜粥
原料：胡蘿卜150克。
做法：去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
枸杞粥
原料：枸杞30克，粳米100克。
做法：加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。
土豆粥
原料：土豆100克。
做法：去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
白術(shù)豬肚粥
原料：白術(shù)30克，檳榔10克，豬肚1只。
做法：生姜少許，粳米60克。將豬肚洗凈，切成小塊，同白術(shù)、檳榔、生姜煎煮，取汁去藥渣，入粳米同煮成粥。豬肚撈出切塊或片蘸麻油、醬油佐餐。早晚各服一次。適用于脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽。
參棗米粥
原料：黨參10克，糯米250克，白糖50克。
做法：將黨參、大棗放在沙鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后煎煮30分鐘左右，撈出黨參、大棗，藥液備用。將糯米淘洗干凈，放在大瓷碗中，加水適量，蒸熟后，扣在盤(pán)中，將黨參、大棗擺在糯米飯上，藥液加白糖，煎成濃汁后澆在棗飯上即成。可做早餐食用。此米飯具有健脾益氣之功效，適用于體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)這里推薦的幾種能夠有效滋補(bǔ)的偏方，相信很多的讀者朋友們對(duì)冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)都有了全新的認(rèn)識(shí)以及了解吧!那么，如果你需要這方面的知識(shí)的話!就要在醫(yī)師的建議下趕緊用以上的偏方進(jìn)行治療了!
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效。天氣寒冷，吃上一頓羊肉火鍋，既滋補(bǔ)又暖和，是許多朋友的最愛(ài)。但是專家指出，吃羊肉也有一些禁忌需要注意。
盡管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃。專家指出，虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽(yáng)虛的人群，因?yàn)檠蛉獗旧碛醒a(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，所以自古以來(lái)就被當(dāng)作是壯陽(yáng)佳品。但羊肉屬于熱性食物，吃了比較容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火、大便干結(jié)的人吃羊肉就要注意了。
羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無(wú)論如何烹調(diào)都可以，但只有注意結(jié)合人的體質(zhì)，搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效。如燜羊肉，加上一些荸薺等較為寒涼的配料，能在發(fā)揮羊肉本身補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)降低它的熱性；又如煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可對(duì)羊肉的熱性起到一定的緩沖作用；陽(yáng)虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、枸杞子、桂圓肉，在去腥的同時(shí)養(yǎng)肝腎陰，還有助餐的作用。
羊肉食療方有：
羊肉蘿卜湯：羊肉、蘿卜各500克，切塊，草果兩個(gè)，去皮，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，湯煲好后加少量食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中健胃、益腎壯陽(yáng)作用。適用于病后體虛、腰疼怕冷、食欲不振等。
枸杞燉羊肉：羊肉500克，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒，放入料酒，然后倒入沙鍋內(nèi)，放入枸杞20克，清湯一大碗，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最后加味精調(diào)味食用。
按照傳統(tǒng)的中醫(yī)理論，滋補(bǔ)通?？煞譃樗念?即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。補(bǔ)氣食品，是指具有益氣健脾功效，對(duì)氣虛證有補(bǔ)益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。
補(bǔ)血食品，是指對(duì)血虛證者有補(bǔ)益作用的食品，如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血制品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚(yú)類等都有一定的補(bǔ)血作用。
補(bǔ)陽(yáng)食品，是指具有補(bǔ)陽(yáng)助火，增強(qiáng)性功能的功效，對(duì)陽(yáng)虛證有補(bǔ)益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等，有補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)的功效，適用于老年人腎陽(yáng)不足，畏寒怕冷，四肢不溫，腰膝無(wú)力，夜間尿多，性功能減退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚(yú)、淡菜等也有補(bǔ)陽(yáng)作用。
補(bǔ)陰食品，是指具有滋養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥的功效，對(duì)陰虛證有補(bǔ)益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
在養(yǎng)生學(xué)上來(lái)講，冬至是一個(gè)重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)槎烈魂?yáng)生。一般來(lái)說(shuō)，中年以后，人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)身體的保健。中年養(yǎng)生第一步應(yīng)做好精神調(diào)養(yǎng)。第二步是要節(jié)欲保精。第三步是要加強(qiáng)身體鍛煉。第四步便是順應(yīng)四時(shí)，做好飲食調(diào)養(yǎng)。從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，冬至是冬令進(jìn)的大好時(shí)節(jié)。
冬天到了，寒冷的氣候?qū)π氊愐彩且环N考驗(yàn)，媽咪在冬季要給寶貝更多呵護(hù)。在為寶貝準(zhǔn)備日常飲食的時(shí)候，只要掌握一些基本原則，就可以讓寶貝吃出溫暖，吃出健康
如果寶貝沒(méi)有什么特別的虛弱癥狀，最好不要吃藥物或者保健品進(jìn)補(bǔ)，合理搭配利用食物里的營(yíng)養(yǎng)素，就可以達(dá)到為寶貝進(jìn)行食補(bǔ)的目的。
為寶貝調(diào)理脾胃功能，要準(zhǔn)備富有營(yíng)養(yǎng)，又易消化的食物，如魚(yú)、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子、藕、栗子等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果都應(yīng)該適量給寶貝添加，尤其要多給寶貝吃富含胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、柑桔等，可以保護(hù)呼吸道和胃腸道的黏膜免受病毒或細(xì)菌侵襲，保護(hù)脾胃功能。
巧媽咪食譜：紫菜卷豆腐
材料：北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，淀粉少許
制作方法：
1.豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和淀粉拌均勻。
2.鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然后將紫菜卷起。
3.放入鍋中煎或者煮熟，即可食用。
巧媽咪食譜：牛肉蔬菜粥
材料：牛肉餡20克，香菇1個(gè)，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿卜，鹽。
制作方法：
1.先把香菇切成片后，再切成細(xì)絲，白菜和胡蘿卜也切成絲備用。
2.鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。
3.最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
巧媽咪食譜：枸杞粥
材料：枸杞子3錢(qián)、大米半碗、雞胸肉半個(gè)、蔥兩根、香菇5朵。
制作方法：
1.先將香菇浸泡在水里備用。
2.將洗干凈的雞胸肉對(duì)切成兩大塊，然后放入鍋中，加水、酒、適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋后用中火熬煮。
3.將大米放入熬好的高湯中，用中火燉煮成粥，開(kāi)鍋后再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。
4.將蔥切成蔥末，已經(jīng)泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時(shí)，加入雞絲、香菇與蔥末繼續(xù)以小火熬煮。
6.粥再度煮沸后便可食用。
巧媽咪食譜：蔬菜濃湯
材料：土豆1/8個(gè)，西紅柿1/4個(gè)，洋蔥1/8個(gè)，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，胡蘿卜1/8條，鹽少許。
制作方法：
1.將土豆、胡蘿卜去皮、切丁備用。
2.西紅柿洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。
3.將油鍋熱好后，先炒洋蔥和胡蘿卜，再放入其他材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可食用。
寶貝冬季喂養(yǎng)TIPS：
1.在冬季，可以給寶貝多準(zhǔn)備一些湯菜、燴飯，既可以讓寶貝吃得暖暖和和，又易于消化。
2.寶貝的食物既要含有足夠的熱量，但又不能有過(guò)多油脂，因?yàn)閷氊惖哪c胃吸收功能還不太完善，攝入過(guò)多脂肪會(huì)發(fā)生脂肪性痢疾或腸胃炎。
3.冬天天冷，戶外活動(dòng)減少，不少寶貝食欲減少，有些媽咪就強(qiáng)迫寶貝多吃飯，這樣很容易引起食積，導(dǎo)致上火，引發(fā)疾病。
4.冬天食物端上桌很快就涼了，寶貝如果吃得慢，吃到后來(lái)就已經(jīng)是涼飯了，這樣很容易引起胃腸功能紊亂。所以在冬季不要怕麻煩，飯菜涼了，可以放在微波爐里熱一下再接著給寶貝吃。
5.不要因天氣寒冷，就總給寶貝做肉類食品，這樣容易使寶貝對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足，應(yīng)同時(shí)注意均衡攝取五谷類、根莖類、奶類、魚(yú)、豆、蛋類、蔬菜、水果等食物。
另，冬季寶寶進(jìn)補(bǔ)有四大原則須參考：
原則1 為寶貝提供增加熱量的食物
冬天氣候寒冷，為了適應(yīng)外界的寒冷環(huán)境，人體需要更多的熱能。而小寶貝由于皮下脂肪少，皮膚毛細(xì)血管豐富，相對(duì)體重來(lái)說(shuō)，體表面積又較大，所以身體熱能更容易散失，這時(shí)就需要更多的熱量來(lái)補(bǔ)充身體消耗的能量。
能夠幫助增加熱量的主要是食品中的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以媽咪在冬季要給寶貝相對(duì)多準(zhǔn)備些富含這三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的食物，包括各種肉、蛋、奶制品、豆制品等等。
原則2 為寶貝提供增強(qiáng)御寒能力的食物
寒冷時(shí)，人體為了適應(yīng)低溫氣候環(huán)境，尿液中肌酸排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。富含氨基酸，尤其是蛋氨酸的食物，通過(guò)甲基轉(zhuǎn)移作用，可以提供一系列耐寒所必需的甲基，所以這類食物可以幫助人體增強(qiáng)耐寒能力。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅易于寶貝消化吸收，而且還富含氨基酸和蛋氨酸。其他富含蛋氨酸較多的食物有海藻類食品、芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等。
另外，某些礦物質(zhì)也是機(jī)體御寒不可缺少的物質(zhì)，如鈣在體內(nèi)能直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性，進(jìn)而直接影響人體的耐寒能力。所以在冬季注意不要讓寶貝缺鈣。
因?yàn)槎救梭w尿量增多，而一些無(wú)機(jī)鹽，如鈉、鉀、鐵等。也隨尿排出增多，所以還應(yīng)該多給寶貝準(zhǔn)備富含鈣、鐵、鈉等礦物質(zhì)的食物，如蝦米、蝦皮、動(dòng)物內(nèi)臟、骨頭湯等。根莖類蔬菜含無(wú)機(jī)鹽也較多，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。
原則3 預(yù)防寶貝冬季缺乏維生素
在寒冷的冬季，寶貝的戶外活動(dòng)減少了，直接曬太陽(yáng)的時(shí)間相對(duì)短了，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。另外，相比其他季節(jié)，寶貝在冬季吃的蔬菜和水果品種相對(duì)也比較單一，而且天氣冷了，水果對(duì)寶貝的吸引力似乎也不如夏天秋天時(shí)那么大。這都容易導(dǎo)致寶貝冬季缺乏維生素。聰明的媽咪要學(xué)會(huì)在日常飲食上為寶貝補(bǔ)充維生素。
富含維生素A的食物：
顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的-胡蘿卜素，可在體內(nèi)分解為維生素A。另外，多給寶貝吃奶制品、蛋類、魚(yú)肝油和動(dòng)物肝臟等食物，也可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物：
維生素B1主要存在于胚芽、米糠和麩皮中，精細(xì)加工容易被破壞，所以媽咪給寶貝準(zhǔn)備食物時(shí)要品種多樣，粗細(xì)搭配才能營(yíng)養(yǎng)全面。
富含維生素B2的食物：
動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪里紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能給寶貝提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：
很多食物都富含豐富的維生素B6，肉類食物如牛肉、雞肉、魚(yú)肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類如花生、胡桃等。
富含維生素B12的食物：
只有肉類食物中才含有維生素B12，所以媽咪給寶貝準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。
富含維生素C的食物：
新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等，都是媽咪幫助寶貝獲得維生素C的最好來(lái)源。
富含維生素D的食物：
自然界中只有很少的食物含有維生素D，不過(guò)通過(guò)日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。寶貝無(wú)法從食物中獲取足夠的維生素D，而且在冬季，直接曬太陽(yáng)的時(shí)間又短，所以媽咪要堅(jiān)持給寶貝補(bǔ)充魚(yú)肝油滴劑。
富含維生素E的食物：
食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來(lái)源。
原則4 冬季適當(dāng)為寶貝進(jìn)補(bǔ)
寶貝在夏天因?yàn)樘鞜?，胃口也不太好，再加上很多小寶貝在夏天喜歡吃直接從冰箱里取出的冰涼的水果和冷飲，所以脾胃很容易受到傷害。冬天正是幫助寶貝調(diào)理脾胃的大好良機(jī)。
