中藥怎么熬 煎中藥正確處理方法
熬中藥養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“中藥怎么熬 煎中藥正確處理方法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在現(xiàn)在的社會(huì)中很多人選擇中藥是因?yàn)橹兴幙梢灾伪?，但是很多時(shí)候他們卻不知道應(yīng)該怎樣去煎，那么中藥的正確煎法是哪些呢，在煎中藥的時(shí)候我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢，哪些食物是我們?cè)诤戎兴幍臅r(shí)候不能吃的呢，下面就跟隨小編一起去看一下吧。
中藥怎么熬
一、容器的選擇
很多人都知道在煎中藥的時(shí)候容易是很重要，它對(duì)我們的藥性的發(fā)揮也是有著很大的作用的，煎煮容器以陶瓷、砂鍋為好，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因?yàn)檫@些容器具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因?yàn)檫@些元素可與中藥中的某些成分起化學(xué)反應(yīng)，不利于疾病的治療。
二、預(yù)處理
第一步：“看” 在煎中藥的時(shí)候我們要事項(xiàng)看一下有沒(méi)有發(fā)霉的物質(zhì)在里面，因?yàn)檫@些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致我們的身體不適，所以在煎中藥的時(shí)候我們要養(yǎng)成看的好習(xí)慣。
第二步：“泡”在你拿中藥回去的時(shí)候，醫(yī)生就會(huì)跟你說(shuō)在煎中藥的時(shí)候一定要事項(xiàng)的泡一下，加適量水浸泡20～30 min ，輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短，重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長(zhǎng)，目的是為了使中藥濕潤(rùn)變軟， 利于有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水：一般使用無(wú)污染的自來(lái)水即可，忌用反復(fù)煮過(guò)的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量：經(jīng)驗(yàn)加水量是超過(guò)藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火：一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說(shuō)沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
4、煎煮時(shí)間：煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ，二煎25～30min?？刂萍逯髸r(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮，會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無(wú)效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
5、煎煮次數(shù)：一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液，并將每次的煎液混合后分次服用。
四、特殊處理
根據(jù)藥物性質(zhì)不同，有些藥物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)，會(huì)將需特殊處理的中藥一起和群藥同煎，這樣操作是很不妥當(dāng)?shù)摹?/p>
1、先煎：就是延長(zhǎng)煎煮中藥的時(shí)間，使藥物中難溶的成分被大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20 min后，再與浸泡過(guò)的其他中藥合并煎煮。這些中藥有：①動(dòng)物的骨甲類如鱉甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等，先煎1-2h可大大降低毒性。
2、后下：就是縮短煎煮中藥的時(shí)間，減少因長(zhǎng)時(shí)間煎煮所造成的有效成分散失。常規(guī)操作是：待其他群藥沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。
3、包煎：就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含淀粉、黏液質(zhì)較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時(shí)煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。
4、烊化：就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底，如阿膠、鹿角膠等。
煮中藥注意事項(xiàng)
1、煎藥器皿的要求。想要獲得一個(gè)好的中藥效果，那么煎煮的器皿也是具有一定要求的。中藥的效果以及質(zhì)量和煎煮的器具具有密切的關(guān)系，好的是選擇砂鍋、瓦罐以及搪瓷的，千萬(wàn)別使用鐵器、銅器或者是鋁制品進(jìn)行。
2、如果需要使用到包煎，那么好選擇一些純棉的紗布進(jìn)行;
3、煎藥的方法，一般都是選擇大火燒開(kāi)，然后小火煎煮半個(gè)小時(shí)左右，濾除藥液之后進(jìn)行第二次的煎煮;
4、一般的中醫(yī)都是需要溫服的，如果在服藥之后出現(xiàn)惡心想吐的情況，那么可以適量的服用一些橘子皮或者是生姜，能夠有效的防止嘔吐;
5、飯后服藥，這樣才能夠更加有利于身體的吸收;
6、相比于西藥來(lái)說(shuō)，中藥治療的時(shí)間比較長(zhǎng)，并且服用起來(lái)也會(huì)更加的麻煩。但是，中藥能夠調(diào)節(jié)人體之中各個(gè)器官之間的功能，從而從根本上保健身體、治療疾病。服用中藥一定要注意堅(jiān)持，這樣才能夠令我們的身體恢復(fù)健康，半途而廢是非常不正確的。
吃中藥時(shí)不能吃什么
1、生冷類食物
此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質(zhì)虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時(shí)服用人參和其它滋補(bǔ)藥時(shí)，由于藥性相惡，可降低或消除補(bǔ)藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。
2、辛辣類食物
此類食物多辛熱，有通陽(yáng)健胃之功效，若過(guò)多食用則易生痰動(dòng)火，散氣耗血，故該類飲食僅適合于寒證疾病者，而不適于陰虛陽(yáng)亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。如辣椒屬熱性，若有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅等熱象者食用，必然會(huì)加重“上火”癥狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫(yī)不可同食辣椒。
3、發(fā)物類食物
此類食物均為動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，由于疾病對(duì)食物選擇程度的大小不同，其“發(fā)”亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。如肝陽(yáng)上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)患者當(dāng)禁吃公雞肉、豬頭肉;疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當(dāng)禁吃香蕈、蘑菇、筍、公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會(huì)加速紅腫、生膿;有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會(huì)產(chǎn)生較多的酸，對(duì)胃腸有刺激。鑒此，“發(fā)”者，在很大程度上可以說(shuō)有促進(jìn)疾病惡化之意。
4、魚腥類食物
此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過(guò)敏反應(yīng)，多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過(guò)敏體質(zhì)者更不可食之。此類食物有黃魚、鯉魚、帶魚、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚、沙丁魚、鲇魚、黃魚、螃蟹、黃泥螺易引起過(guò)敏。魚腥類食物亦屬發(fā)物。
5、油膩類食物
此類食物包括動(dòng)物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及“上火”者忌食。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹相信大家在對(duì)于煎中藥的方面已經(jīng)有了一個(gè)相信的認(rèn)識(shí)了，中藥的正確煎法也是關(guān)乎著我們中藥的藥性的，所以我們一定要注意，當(dāng)然了，為了更好治療疾病，我們?cè)诤戎兴幍臅r(shí)候一定要注意一些事項(xiàng)，遇到哪些你喜愛(ài)而又不能吃的食物時(shí)，還是克制些比較好。
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電砂鍋是比較常見(jiàn)的一種砂鍋，使用起來(lái)比較方便，只要有電就能夠加熱，用電砂鍋來(lái)熬中藥也是比較常見(jiàn)的一種方法，是比較適合熬中藥，可以通過(guò)文火或者武火來(lái)進(jìn)行熬中藥，在使用電砂鍋熬中藥的時(shí)候，要了解一些正確的方法。下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
沙鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武火，武火，就是大火，文火，就是慢火，先得用武火快速煮沸，然后再用文火慢煎大約半小時(shí)，效果會(huì)比較好，電砂鍋的瓦數(shù)較低。
電砂鍋熬中藥的方法
用火熬一樣，一般都是要用水泡30分鐘，感冒解表藥先用大火快速燒開(kāi)，然后小火保持微微沸騰15分鐘。一般要就保持沸騰30分鐘，補(bǔ)藥要多熬一下，一般1小時(shí)以上吧！有毒的烏頭，一般先熬1小時(shí)以上。用電砂鍋盡量保持沸騰就可以。
一、煎藥的三個(gè)步驟
第一步、先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘，浸泡的水量以淹沒(méi)藥面3~5cm為宜)第二步、將藥放在火上，用武火(即大火)熬開(kāi)，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出。改用文火后開(kāi)始計(jì)時(shí)，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘。第三步、將第一次煎出的藥液倒出，加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒(méi)藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮，煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可。
二、煎藥時(shí)間
煎藥的時(shí)間從水開(kāi)后算起，分為三種情況1、用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。2、用于治療一般常見(jiàn)的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調(diào)、高血壓病、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右。3、用于治療虛損性疾病的補(bǔ)益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘。
三、煎藥的次數(shù)
一般一付中藥煎煮2次為宜，煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大;煎煮次數(shù)太多，有效成分含量將減少，達(dá)不到療效。解表藥煎煮一次即可。如一付藥的量較少，可以在多放些水煎煮一次。一付藥的量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不論煎煮幾次都應(yīng)該將每次煎好的藥液混兌在一起后再分開(kāi)服用，這樣可以使得每次服用的藥力均勻。
四、煎熬中藥用什么鍋
煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來(lái)是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此，剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。提醒大家特別注意的是，千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用。
現(xiàn)在好像越來(lái)越多的疾病的治療方法都離不開(kāi)中醫(yī)治療方法和西醫(yī)治療方法，中醫(yī)是可以經(jīng)過(guò)慢慢的調(diào)理，來(lái)把各種疾病治好的一種方法，中醫(yī)治療有一種方法是通過(guò)中藥的搭配來(lái)治病的，那么大家知道中藥的正確熬制方法嗎？是我們平時(shí)想的只是放在一起熬就可以嗎？
一、煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。
二、中藥入煎前應(yīng)先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過(guò)藥面1-3厘米。
大劑量和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加用水量。
三、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時(shí)要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時(shí)間可略短。
四、煎藥量:兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。
五、特殊藥物的煎煮方法: 1、“先煎藥”:煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”:在一般藥即將煎至預(yù)定量時(shí)，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”:應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”:將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開(kāi)水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。 中藥的服法: 一、每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯后服為宜。
二、丸藥一般每天服二次，服時(shí)最好將藥?kù)乳_(kāi)服用，便于吸收增強(qiáng)療效。 未煎藥需妥善保管，防止受潮、變質(zhì)。
為了能夠讓中藥起到更好的，更快的作用，首先做到的是要了解中藥的正確熬制方法，然后堅(jiān)持服用才能讓疾病更好的得到治療，使病情帶給人們的痛苦逐步減輕，希望大家能夠?qū)W會(huì)上面的中藥的正確熬制方法。以后也許就會(huì)用到。
本文導(dǎo)讀：中醫(yī)開(kāi)好中藥后，一般都需要煎煮才能服用，煎中藥就成了一件很頭疼的事情了，怎么煎中藥呢？
西醫(yī)開(kāi)的西藥，一般直接用溫水吞服就好了，但是中醫(yī)開(kāi)的中藥，大部分都需要煎煮后才能服用，很多人不知道如何煎中藥，關(guān)于水量和火候都不動(dòng)的把握，下面就讓中醫(yī)教大家如何煎中藥。
怎么煎中藥
煎煮湯藥是最為常用的一種制劑形式，煎藥用水和火候都有一定要求。
用水必須潔凈，一般可用清澈的泉水、河水及自來(lái)水，井水則須選擇水質(zhì)較好的。
煎藥時(shí)先用適量水在容器內(nèi)浸藥令勻，用水量應(yīng)以淹沒(méi)藥物或稍高為度。
至于火候的控制，則主要取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地，通常發(fā)散藥及其他芳香性藥物都應(yīng)避免久煎，應(yīng)當(dāng)用 武火 迅速煮沸數(shù)分鐘后改用 文火 略煮即可，以避免久煮而致香氣揮散，藥性損失。
而補(bǔ)益滋膩藥物則大多可以較久煎煮，使有效成分充分溶出，藥力完全。其他如貝殼、甲殼、化石及多數(shù)礦物藥入湯更宜久煮。
在一個(gè)處方中如果各個(gè)藥物的性質(zhì)和質(zhì)地有顯著差別，就應(yīng)當(dāng)分別先后，次第煎煮，其中的芳香藥等則須待礦物、貝殼及某些根類藥物先煮沸約10分鐘后再放入。
有些粉末狀藥物及細(xì)小的植物種子，可用紗布包裹煎煮，使不致浮散，以便飲服。
方劑中的液態(tài)藥物（竹瀝、姜汁等）亦不入煎，與其他藥液混合即得。
較貴重的藥物（如人參、三七、川貝母）通常多制成散劑與煎得的其他藥物藥液同服。
膠質(zhì)藥物如鹿角膠、龜板膠等則當(dāng)另行烊化然后混合其他藥汁服用。
服藥方法
湯劑都宜于溫服;發(fā)散風(fēng)寒藥最好是熱服;嘔吐或藥物中毒，宜小量頻服;用從治法時(shí)，也有熱藥冷服或涼藥熱服的。丸、散等固體藥劑，除特別規(guī)定以外，一般都用溫開(kāi)水吞服。
服藥時(shí)間，也必須根據(jù)病情和藥性而定
1、一般說(shuō)來(lái)，滋補(bǔ)藥宜在飯前服;
2、驅(qū)蟲藥和瀉下藥大多在空腹時(shí)服;
3、健胃藥和對(duì)胃腸刺激性較大的藥物宜于飯后服;
一劑中藥，一天通常服三次。病緩可服二次;而病重病急的可隔四小時(shí)左右眼藥一次，晝夜不停，使藥力持續(xù)，利千頓挫病勢(shì)。在應(yīng)用發(fā)汗、瀉下等藥時(shí)，若藥力較強(qiáng)，要注意病者個(gè)體差異，一般以得汗、瀉下為度，適可而止，不必盡劑，以免汗下太過(guò)，損傷正氣。
雖然現(xiàn)在的科技非常的發(fā)達(dá)，醫(yī)學(xué)的技術(shù)也是越來(lái)越發(fā)達(dá)，但是還是有很多人更喜歡中醫(yī)的治療，喜歡用中藥來(lái)調(diào)理自己的身體，那您知道熬中藥的正確方法是什么呢?您知道熬中藥用什么鍋更好呢?那就來(lái)看看熬中藥的注意事項(xiàng)是什么吧，感興趣的朋友們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
熬中藥的正確方法
很多人認(rèn)為熬中藥就直接用家里的鍋就熬了，沒(méi)有什么時(shí)間規(guī)定，也沒(méi)有確定好加水的量，就直接熬制了，這樣是不對(duì)的哦。
一、熬中藥用什么鍋
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。
與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
二、熬中藥的加水量
煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。
中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。
質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。
按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。
上面教您的這種加水方法，是非常方面的，也是非常容易操作的哦，趕快學(xué)習(xí)起來(lái)吧，操作步驟您學(xué)會(huì)了么?
三、熬中藥的注意事項(xiàng)
熬中藥的注意事項(xiàng)有很多的，藥材的選擇，藥材浸泡的時(shí)間，煎藥的溫度、熬制的時(shí)間等等，這些都是要注意的，所以一起來(lái)看看要注意什么吧。
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬?lái)源于植物類的中藥多是干燥品，通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。
一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)
以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度
煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。
如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間
主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
中藥比起常見(jiàn)的西藥來(lái)說(shuō)，雖然見(jiàn)效較慢，但沒(méi)有什么副作用，能夠根治疾病，是很多朋友生病時(shí)的佳選擇，但是你知道熬中藥的正確方法嗎?要知道，中藥的熬制方法錯(cuò)了，是會(huì)影響藥效，甚至讓治病藥變成要命藥。今天就讓我們來(lái)看一看熬中藥的注意事項(xiàng)。
熬中藥的正確方法
中藥是人們生病時(shí)很好的選擇，但熬制中藥的方法是很重要的，如果沒(méi)有正確的步驟，很容易導(dǎo)致藥物的功效出現(xiàn)問(wèn)題。
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。現(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
二、煎藥的加水量
水量，也是煎中藥時(shí)必須要注意的事情，加水量的多少，決定了湯劑的治療效果。
加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。
中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。
按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法，簡(jiǎn)便易行，又很容易掌握。
三、煎藥中注意的問(wèn)題
1、煎中藥前浸泡：在煎中藥之前一定要浸泡，因?yàn)橹参镱惖闹兴幒芏喽际堑母稍锲罚铀菽軌蜃屗幉淖冘洠瑢⑺幉牡慕M織西跑恢復(fù)成天然狀態(tài)，在煎藥時(shí)能讓藥效更好。
一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。
所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。
反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。
治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。
治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。
7、特殊藥的煎煮：醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì)，在處方中開(kāi)出帶注腳的藥物。
(1)先煎藥：一般是一些礦物，貝殼，角甲類藥物，因其質(zhì)地堅(jiān)硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。
常見(jiàn)的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來(lái)的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。
鼻毛是正常的一種現(xiàn)象，鼻毛對(duì)于身體的健康也是比較重要的，它能夠阻擋灰塵，阻擋一些小蟲子，也是保證呼吸清潔的一個(gè)重要的原因。當(dāng)然如果鼻毛過(guò)長(zhǎng)，露在外面確實(shí)影響美觀，所以說(shuō)及時(shí)的進(jìn)行修剪和處理也是比較重要的，在平時(shí)生活當(dāng)中，一定不要把拔鼻毛，對(duì)于健康危害特別大，可以用小剪子來(lái)進(jìn)行修剪。
怎樣正確處理鼻毛
剪鼻毛能夠用潔凈的修眉剪或者是鼻毛修剪器，而且該當(dāng)在光芒充沛的處所實(shí)行。鼻腔粘膜是一個(gè)十分軟弱的部位，剪鼻毛過(guò)程當(dāng)中假如用具不潔凈帶有細(xì)菌，容易使鼻道傳染，稍不小心就會(huì)毀傷鼻前庭的皮肝或粘膜，形成出血，并將細(xì)菌間接引入傷口，惹起鼻癤。
拔鼻毛這個(gè)是不倡議的，若鏟除鼻毛，無(wú)疑是將鼻子的防衛(wèi)消除，其結(jié)果是細(xì)菌、塵埃間接進(jìn)入下呼吸道，惹起下呼吸道的傳染。別的，鏟除鼻毛后，毛囊受損，細(xì)菌伺機(jī)侵入，可惹起鼻癤發(fā)作，拔鼻毛減弱了鼻腔進(jìn)攻疾病的才能。
鼻毛的作用
1、 能夠阻撓氛圍中的塵埃、細(xì)菌和小蟲子等，使人體得以吸入過(guò)濾了的潔凈氛圍，勸止小蟲子，并向神經(jīng)系統(tǒng)通報(bào)信息，實(shí)行肅清;還可以使局部細(xì)菌隨黏液進(jìn)入胃內(nèi)，用胃酸來(lái)殺死細(xì)菌。
2、 能夠堅(jiān)持鼻粘膜的溫度和潮濕，不使外界冷氛圍間接吸入氣管，避免枯燥性或萎縮性鼻炎和鼻出血。
3、能夠保護(hù)嗅神經(jīng)不受損害，使鼻子能聞出各類氣息。
鼻毛太長(zhǎng)？你是拔掉還是剪了？
鼻毛是一種比較特殊的毛發(fā)，是一種觸覺(jué)的輔助感受器，還是防止呼吸系統(tǒng)疾患的第一道防線。它一般在鼻子里面看不見(jiàn)，不過(guò)也有一部分人鼻毛比較長(zhǎng)，影響美觀，會(huì)習(xí)慣性的剪掉或者是拔掉。我們都知道中藥在治療疾病上能夠起到非常大的作用，現(xiàn)在很多人身體出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)去醫(yī)院開(kāi)一些中藥方，有些藥方醫(yī)院會(huì)幫你熬好，但是有些需要我們自己回家熬。那么中藥怎么熬呢?帶著這些疑問(wèn)和小編一起來(lái)看本文吧。
熬中藥的正確方法
正確的熬中藥能夠發(fā)揮中藥的最大功效，如果熬錯(cuò)一步，就會(huì)影響到中藥的藥效了，嚴(yán)重的話還會(huì)嚴(yán)重的損失中藥藥效，最后導(dǎo)致療效減小。那么中藥該如何熬呢?
一、容器的選擇
煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因?yàn)檫@些容器具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因?yàn)檫@些元素可與中藥中的某些成分起化學(xué)反應(yīng)，不利于疾病的治療。
二、預(yù)處理
第一步：看 煎煮中藥前首先要查看中藥的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有蟲蛀、霉變等問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理;其次是查看有無(wú)需特殊處理的中藥，如有應(yīng)另置并按特殊方法處理。
第二步：泡 將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ，輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短，重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長(zhǎng)，目的是為了使中藥濕潤(rùn)變軟， 利于有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水：一般情況下只要不使用有污染的自來(lái)水就行了，千萬(wàn)不要反復(fù)用煮過(guò)的水或者隔夜水熬中藥。
2、加水量：經(jīng)驗(yàn)加水量是超過(guò)藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火：一般應(yīng)遵循先武火后文火的原則，也就是說(shuō)沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
4、煎煮時(shí)間：煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮，會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無(wú)效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
5、煎煮次數(shù)：一般情況下熬兩到三次就可以了，這樣就能夠熬出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。熬好之后將中藥水過(guò)濾出來(lái)，同時(shí)，將每次煎液混合后分次喝。
四、特殊處理
根據(jù)藥物性質(zhì)不同，有些藥物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)，會(huì)將需特殊處理的中藥一起和群藥同煎，這樣操作是很不妥當(dāng)?shù)摹?/p>
1、先煎：就是延長(zhǎng)煎煮中藥的時(shí)間，使藥物中難溶的成分被最大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20 min后，再與浸泡過(guò)的其他中藥合并煎煮。這些中藥有：①動(dòng)物的骨甲類如鱉甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等，先煎1-2h可大大降低毒性。
2、后下：就是縮短煎煮中藥的時(shí)間，減少因長(zhǎng)時(shí)間煎煮所造成的有效成分散失。常規(guī)操作是：待其他群藥沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。
3、包煎：就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含淀粉、黏液質(zhì)較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時(shí)煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。
4、烊化：就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底，如阿膠、鹿角膠等。
5、另煎：就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨(dú)煎煮取汁后，藥渣并入其他群藥共煎，目的是減少群煎時(shí)其他藥渣對(duì)貴重藥材有效成分的吸附。
總之，臨床中醫(yī)師只有在開(kāi)具處方后叮囑患者嚴(yán)格按照中藥煎煮的要求進(jìn)行操作，才能提高湯劑的療效，使中藥在疾病的治療中發(fā)揮更好地作用。
中醫(yī)是我們中華民族世世代代傳承下來(lái)的人們智慧的結(jié)晶，所以中藥作為中醫(yī)的衍生物也成了我們中華民族的瑰寶。很多人，現(xiàn)在慢慢對(duì)中醫(yī)的效果有了認(rèn)識(shí)，以致于越來(lái)越多的人放棄治標(biāo)不治本的西醫(yī)而選擇了過(guò)程雖慢但是效果極好又不對(duì)身體有副作用的中醫(yī)。其實(shí)中醫(yī)上的煎藥也是一門大學(xué)問(wèn)，今天我們就一起來(lái)了解一下煎中藥時(shí)的一些注意事項(xiàng)吧！
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系?，F(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
二、煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。 中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法，簡(jiǎn)便易行，又很容易掌握。
三、煎藥中注意的問(wèn)題
1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬?lái)源于植物類的中藥多是干燥品，通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。
7、特殊藥的煎煮：醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì)，在處方中開(kāi)出帶注腳的藥物。
（1）先煎藥：一般是一些礦物，貝殼，角甲類藥物，因其質(zhì)地堅(jiān)硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。常見(jiàn)的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來(lái)的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。
（2）后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長(zhǎng)時(shí)間煎煮的藥物，要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見(jiàn)的有霍香，鉤藤，大黃等。如鉤藤所含的藤堿，煎煮時(shí)間超過(guò)20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃，具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙，但其對(duì)熱不穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng)，故不易久煎，多采用后下方法。
（3）包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見(jiàn)的有車前子，旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化，焦化。所以需包煎，。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。
（4）溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見(jiàn)的藥物有玄明粉，芒硝。
（5）烊化服；主要是一些膠類藥物，用熱藥液烊化后服用。如果混煎會(huì)使藥液粘性大，影響其它成分的浸出，膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見(jiàn)的有生阿膠，鹿角膠，龜板膠。（6）另煎兌入，一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后，再將藥液兌入到一起服用。常見(jiàn)的有人參，西洋參，鹿茸等。
（7）沖服，一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮，多采用沖服的方法服用，即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見(jiàn)的有三七面，羚羊角面，牛黃面等。
煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時(shí)間、溫度等等，煎中藥是需要耐心、細(xì)心的，想煎藥一副中藥要集中注意力，這樣才能煎出好藥。
中醫(yī)是我們中華民族的瑰寶，所以在我們生病的時(shí)候，我希望人們盡可能地要選擇中醫(yī)，畢竟中醫(yī)藥性溫和，而且不會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生比較大的副作用，在煎藥的時(shí)候只要能夠按照上述我所說(shuō)的，基本上都沒(méi)有問(wèn)題。
中醫(yī)是我們中華民族智慧的結(jié)晶，現(xiàn)在很多朋友對(duì)于中醫(yī)的效果也慢慢有了一定的了解，所以很多朋友在治療疾病的時(shí)候都會(huì)選擇中醫(yī)來(lái)進(jìn)行治療，中醫(yī)治療的過(guò)程雖然比較漫長(zhǎng)，但是可以幫助我們根治疾病，其實(shí)煎中藥也是一門學(xué)問(wèn)，是有一定的方法的，那么正確煎中藥的方法是什么呢？
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥器具有密切的關(guān)系。現(xiàn)在仍是以砂鍋為好，因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因?yàn)殍F鍋或銅鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化。在煎煮藥時(shí)能與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，如與鞣質(zhì)類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機(jī)酸類成分可生成鹽類。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。
二、煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量。加水少了，會(huì)造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時(shí)很不方便。 中藥材因其質(zhì)地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質(zhì)地疏松其體積就大，吸水量自然就多。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。按照傳統(tǒng)的加水方法，是將藥物放入鍋內(nèi)，第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)。這種加水方法，簡(jiǎn)便易行，又很容易掌握。
三、煎藥中注意的問(wèn)題
1、煎藥前的浸泡：藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因?yàn)閬?lái)源于植物類的中藥多是干燥品，通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟，組織細(xì)胞膨脹后恢復(fù)其天然狀態(tài)，煎藥時(shí)易于有效成分浸出。 一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間為1-1.5小時(shí)。以根，種子，根莖，果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)：以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好。實(shí)踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度：煎藥溫度的高低，中醫(yī)稱之為“火候”一般習(xí)慣上稱為“文火”或“武火”。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發(fā)較慢。所謂武火，就是強(qiáng)火，溫度上升快，水份蒸發(fā)的也快。如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng)，水份蒸發(fā)快，會(huì)影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸狀態(tài)，可減慢水份的蒸發(fā)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間：主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，以及藥物的情況而定。一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補(bǔ)類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量：一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并后的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。
6、服藥的方法：一般一劑藥煎煮兩次后合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發(fā)熱，腸炎，腹瀉的藥，也可采用頻服的方法，即每4小時(shí)服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。
7、特殊藥的煎煮：醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì)，在處方中開(kāi)出帶注腳的藥物。
（1）先煎藥：一般是一些礦物，貝殼，角甲類藥物，因其質(zhì)地堅(jiān)硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。常見(jiàn)的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性藥物先煎，久煎可達(dá)到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭堿分解為烏頭原堿，其毒性只有原來(lái)的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用。
（2）后下藥：一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不易長(zhǎng)時(shí)間煎煮的藥物，要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內(nèi)。常見(jiàn)的有霍香，鉤藤，大黃等。如鉤藤所含的藤堿，煎煮時(shí)間超過(guò)20分鐘其降壓成分易被破壞。大黃，具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙，但其對(duì)熱不穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強(qiáng)，故不易久煎，多采用后下方法。
（3）包煎藥：一般是種子和各別的花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。常見(jiàn)的有車前子，旋復(fù)花等。如車前子易粘鍋糊化，焦化。所以需包煎，。旋復(fù)花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。
（4）溶化服：用熱藥液將藥物溶化后服用。常見(jiàn)的藥物有玄明粉，芒硝。
（5）烊化服；主要是一些膠類藥物，用熱藥液烊化后服用。如果混煎會(huì)使藥液粘性大，影響其它成分的浸出，膠類藥物也有一定的損失，所以采用烊化服用的方法。常見(jiàn)的有生阿膠，鹿角膠，龜板膠。（6）另煎兌入，一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后，再將藥液兌入到一起服用。常見(jiàn)的有人參，西洋參，鹿茸等。
（7）沖服，一些貴重的藥物細(xì)粉不能與群藥一起煎煮，多采用沖服的方法服用，即將藥粉溶于藥液中服。這樣既有利于發(fā)揮藥物的作用還又可節(jié)省藥材。常見(jiàn)的有三七面，羚羊角面，牛黃面等。
煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時(shí)間、溫度等等，煎中藥是需要耐心、細(xì)心的，想煎藥一副中藥要集中注意力，這樣才能煎出好藥。
以上就是關(guān)于正確煎中藥的方法是什么的一個(gè)介紹，如果朋友們?cè)谄綍r(shí)的生活中出現(xiàn)一些疾病，希望大家可以盡量的選擇中藥治療的方法，因?yàn)橹兴幨菍儆诒容^溫和的一種藥物。不會(huì)給我們的身體帶來(lái)一些副作用，是可以放心服用的。
隨著人們對(duì)于醫(yī)藥常識(shí)的了解，喜歡中藥的人越來(lái)越多了。只不過(guò)大部分的中藥在吃的時(shí)候都是需要用砂鍋熬的，這樣藥性才會(huì)更強(qiáng)?？墒乾F(xiàn)代社會(huì)很多人的家庭當(dāng)中都不會(huì)再有傳統(tǒng)砂鍋了，都是一些電器，唯一能夠熬中藥的就剩下一個(gè)選擇電飯鍋了。那么，電鍋熬中藥的正確方法是什么?
誤區(qū)一、電熱煎鍋的致命缺點(diǎn)
對(duì)于現(xiàn)在電器(電磁爐、電熱煲、電熱鍋)普及的今天，尤其是很多醫(yī)院或是門診廣泛使用高壓電煎鍋來(lái)煎藥的同時(shí)，一個(gè)很重要的煎藥方法被忽略，那就是中醫(yī)很講究的“水火共制法”，這里的“水火”就是陰陽(yáng)的意思，水火在中醫(yī)學(xué)中也就是陰和陽(yáng)的化身及代表。只有水火共同參與，煎煮出來(lái)的藥液才具有更地道的效果。而電器所提供的熱能和火提供的熱能，雖然從熱能的角度上來(lái)講是一回事，但如果從中醫(yī)利用“陽(yáng)(火)陰(水)”來(lái)獲取藥材中的“四氣五味”角度上來(lái)講，是截然不同的兩回事。更不好的就是現(xiàn)在各個(gè)藥店提供的代煎藥服務(wù)，高壓沸騰(水溫在110~120℃左右)2小時(shí)后，很多藥物里的揮發(fā)油和不耐高溫的物質(zhì)更是大肆被破壞，方便是方便了，但是藥效也是大打折扣的。如果可能，還是首選用明火煎煮，放棄電熱煎鍋，藥效會(huì)更好。
誤區(qū)二、煎藥砂鍋的致命缺點(diǎn)
最好的材質(zhì)已經(jīng)不是煎藥的砂鍋了，過(guò)去污染較小的年代，那些砂鍋中的重金屬含量還好說(shuō)，而今，汽車或是工廠遍布城鄉(xiāng)，哪里的土壤都問(wèn)題重重，砂鍋的弊已大于利了，高溫反復(fù)煎煮中，很多砂鍋內(nèi)的重金屬會(huì)被藥物中的生物堿或是其他化學(xué)成分置換出來(lái)，最終喝到你的身體里。老中醫(yī)推薦最好的煎藥鍋就是搪瓷盆，就是過(guò)去那種一摔就掉漆的那種盆子，它們耐高溫，而且?guī)缀鹾椭兴幍幕瘜W(xué)成分不起任何化學(xué)反應(yīng)，是最好的煎藥鍋。
誤區(qū)三、煎藥時(shí)間的致命缺點(diǎn)
古代，醫(yī)圣張仲景時(shí)代已經(jīng)明文告訴我們煎藥是看總用水量和剩余水量的，而不是看時(shí)間，到了現(xiàn)代反而變成了看時(shí)間來(lái)煎煮，很多藥店會(huì)說(shuō)“解表藥(治感冒藥)煎20分，普通藥煎30分，滋補(bǔ)藥要煎煮45分，還有先煎后下更長(zhǎng)或是更短點(diǎn)之類的云云”。張仲景認(rèn)為，10碗水煎煮后剩余3碗算是一個(gè)常用的煎藥量(當(dāng)然也有的更多或是更少，《傷寒雜病論》中的方子幾乎是一個(gè)方子一個(gè)煎煮法)，10碗水剩下3碗時(shí)，藥物濃度剛剛好，而要是按著時(shí)間來(lái)煎煮，同樣是30分鐘，那個(gè)開(kāi)大火的藥會(huì)剩下沒(méi)準(zhǔn)2碗，而那個(gè)開(kāi)小火的藥沒(méi)準(zhǔn)會(huì)剩下6碗，藥物濃度是不均一的。剩余藥液的或多或少，會(huì)代表著藥液中沒(méi)提取來(lái)的成分過(guò)多或是被破壞掉的成分過(guò)多。
誤區(qū)四、空腹服藥的致命缺點(diǎn)
吃過(guò)西瓜或是喝過(guò)飲料的人通常會(huì)有這樣的感覺(jué)，maybe20分鐘，maybe30分鐘，準(zhǔn)要去一次廁所，那時(shí)的小便里已經(jīng)有了剛才的西瓜味道或是飲料的味道。而飯后在喝下去的液體，至少會(huì)和食物混合到一起，使它被吸收的時(shí)間明顯延長(zhǎng)，以增強(qiáng)藥效。同時(shí)，飯后服中藥會(huì)明顯減輕中藥中的某些成分刺激胃時(shí)產(chǎn)生的惡心或是胃酸或是疼痛的感覺(jué)。所以飯后服藥應(yīng)為首選，除非你的主治醫(yī)生強(qiáng)調(diào)你藥要飯前吃。中醫(yī)古代認(rèn)為“胃以下的病，如腎病、腿關(guān)節(jié)等，飯前吃;胃以上的病，如頭疼、肺病等，飯后吃”也有一定的道理。
中藥熬膏方法
1、中藥熬膏先浸泡煎煮
飲片以專用容器加水適量,充分浸透2小時(shí)。 將藥物和勻后,放入有蓋的容器內(nèi),容器以砂鍋?zhàn)罴?也可用銅鍋或搪瓷鍋、鋁鍋,但不可用鐵鍋,以免引起化學(xué)反應(yīng)。然后在其中加入適量的冷水浸泡,一般以水高出藥面15厘米為度,浸泡時(shí)間約2小時(shí)左右,這樣,藥物中的有效成份容易煎出來(lái)。
浸透飲片入紫銅藥鍋煮沸2小時(shí)取出藥汁,再加水適量煎煮1小時(shí),合并兩次藥液,藥渣壓出藥汁并入上述藥液,置容器放置沉淀6小時(shí)。 靜置過(guò)夜,取上清液濃縮。
2、中藥熬膏要濃縮收膏
取藥液經(jīng)80目藥篩濾過(guò)后置紫銅藥鍋中,加入另煎細(xì)料藥液,加熱至沸,撇去浮沫。 將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮,同時(shí)不斷用筷子或竹扁攪動(dòng)藥液,防止焦化,逐漸形成稠膏狀,趁熱用筷子或竹扁取濃縮的藥液滴于干燥皮紙上,以滴膏周圍不見(jiàn)水跡為度。此謂清膏。至于人參、冬蟲夏草等貴重藥物,則不宜與他藥同煎,以免造成浪費(fèi),應(yīng)該用小火另煎濃汁,于收膏時(shí)將藥汁沖入,或?qū)⑷藚?、冬蟲夏草研成細(xì)粉,于收膏時(shí)調(diào)入膏中亦可,這樣可以充分發(fā)揮其藥效。
在濃縮藥液中加入膠類、黃酒和糖類細(xì)料,不斷攪拌至膠塊完全烊化,再經(jīng)60目藥篩濾過(guò),倒入紫銅藥鍋繼續(xù)加熱攪拌至藥汁滴下呈線或柱,再加入貴重細(xì)料,充分?jǐn)嚢璩筛嘧獭?
加糖取規(guī)定的蔗糖、冰糖或蜂蜜置于另一鍋中干炒至全溶,色轉(zhuǎn)黃,開(kāi)始發(fā)泡至冒青白煙即可?；蛉√沁m量,按糖水比2:l的比例(如糖5千克加水2.5 升),加熱煮沸30分鐘左右,加入0.1%酒石酸適量,攪拌均勻,微沸2 小時(shí)即可。加酒石酸的目的是促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖。此法較炒糖操作容易掌握,安全,糖又不易焦化,勞動(dòng)強(qiáng)度也較小。加蜜用的是煉蜜。
3、中藥熬膏最后分裝涼膏
膏滋乘熱快速倒入事先清洗、消毒過(guò)的專用容器(瓦罐一料一罐,玻璃瓶一料4-6瓶)內(nèi),或進(jìn)入自動(dòng)分裝機(jī)內(nèi)分裝(每袋20g,一料約60袋)。 裝有剛剛熬制好膏滋藥的紫銅藥鍋非常燙手,但俞藥師表示分裝膏滋藥的動(dòng)作一定要快,否則粘稠的膏滋藥容易凝結(jié)在一起。
膏方的收藏也是重要的一環(huán),如收藏不妥,極易變霉變質(zhì),影響藥效。一般存放膏方的容器以瓷罐為宜,切不可用金屬的鍋、罐存放,以免引起化學(xué)反應(yīng)。一料膏方通?？煞?—8周,所以放置的環(huán)境以陰涼干燥為好,如避陽(yáng)之處或冰箱內(nèi),因膏方中糖份含量高,且其中還含有動(dòng)物蛋白,溫度一高容易變質(zhì)發(fā)霉。
中藥膏方的分類
根據(jù)制作過(guò)程是否加入蜂蜜將膏方分為清膏和蜜膏,中藥煎煮濃縮后直接收膏者為清膏,收膏時(shí)加入蜂蜜稱為蜜膏(又稱“膏滋”),后者尤其適合年老體弱、有慢性病者;
根據(jù)膏方中是否含有動(dòng)物膠或胎盤、鹿鞭等動(dòng)物藥,可將其分為素膏和葷膏,素膏由中草藥組成,不易發(fā)霉,四季均可服用;葷膏中則含有動(dòng)物膠(藥),多屬溫補(bǔ)之劑,且不易久存,一般冬季服用。
中藥膏的正確使用方法
1、藥膏的服用方法
藥膏一般在冬至前一周至立春前服用。用少量開(kāi)水烊化,早晨空腹服用,1周后改為2次/天,早晨與晚上睡前1h空腹服用。根據(jù)病證需要也可用溫?zé)狳S酒沖服。成人每次服1湯匙,約30g,少年減半;兒童、嬰兒禁服。
2、藥膏的服用禁忌
感冒、發(fā)熱、傷食期間暫停服,急性病或慢性病活動(dòng)期可暫緩服。“急則治其標(biāo),緩則治其本”,新近患病之人,須先祛邪外出,然后以藥膏緩圖治本,否則閉門留寇,不利于疾病治療。
3、藥膏的保存方法
藥膏服用的時(shí)間比較長(zhǎng),要求放入冰箱,防止霉變;配備專用調(diào)羹:舀之前不用水沖洗,防止沾到膏方里霉變。
中藥養(yǎng)生法一直是大家所喜歡的中醫(yī)療法，對(duì)于治病來(lái)說(shuō)，中藥也起到了相當(dāng)重要的地位，能夠從根本上幫助人們解除疾病困擾.很多人熬中藥都用中藥煎藥機(jī)，其實(shí)中藥怎么熬，大家真的都知道嗎?熬制中藥也是要講究科學(xué)的方法的。
中醫(yī)教你如何熬中藥
1. 煮藥需用白開(kāi)水
現(xiàn)代社會(huì)的人們熬制中藥，都是打開(kāi)自來(lái)水直接使用，而自來(lái)水大多都是經(jīng)過(guò)氯消毒的，里面或多或少會(huì)有殘留，同時(shí)里面還會(huì)含有較多的鈣、鎂離子，容易和中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效。
2. 先煎后煎分藥性
貝殼類、礦物類、骨甲類等應(yīng)先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等;礦物類有石膏粉、龍骨等;骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應(yīng)先煎十分鐘后再放入其它藥物。有些藥方要求煎藥時(shí)必須后煎的中藥，“后煎”就是將藥煎十分鐘后再放入藥罐，因?yàn)橛行┲兴幘眉鍩o(wú)效，像鉤藤等。有些芳香帶味藥，久煎減低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。還有些藥久煎可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎前好先把藥材用溫水泡四十分鐘，好讓中藥泡透以便將藥的有效成分更多地煎出。
3. 開(kāi)蓋關(guān)蓋要注意
一些揮發(fā)性藥材，如果敞開(kāi)熬，有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中，藥效將大打折扣。一般是辛散解表或芳香化濕類藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，且煎煮時(shí)間不宜過(guò)久。又如一些補(bǔ)益類藥物如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出來(lái)，也應(yīng)該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣失去了。
一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時(shí)需經(jīng)常攪拌，這樣的藥物好不要蓋著蓋子煮。
在攪拌的時(shí)候也是很有講究的，好順著一個(gè)方向攪拌，這樣能夠使藥材充分溶解在里面，這樣熬出來(lái)的中藥效果更好，大約每10分鐘翻動(dòng)一次。
4.用火用鍋有講究
有的藥要久煎微火，有的藥要猛火時(shí)間短。久煎微火是指滋補(bǔ)藥，猛火時(shí)間短是指通便藥、傷風(fēng)感冒藥。煎藥好用砂鍋，砂鍋受熱均勻，藥煮開(kāi)時(shí)它的滾動(dòng)就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地?cái)嚢?，像洗衣機(jī)將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來(lái)。用高壓鍋煎藥就沒(méi)有這些撞擊力和攪拌作用，藥的成分會(huì)受影響。
