番茄牛肉湯怎么做有營(yíng)養(yǎng)？
番茄牛肉湯。
番茄牛肉湯做法一
首先準(zhǔn)備好200g牛肉、700g西紅柿、5ml香油、2g鹽、1g八角、5g蔥、5g姜、2g糖和5g蠔油。
先把番茄清洗干凈，然后再用菜刀在番茄上面刻上十字，不要刻得太深，防止汁液流失過多。再把番茄放在鍋里面，然后再加入適量熱水，過一會(huì)兒即可撈出瀝干。再把番茄皮去掉，然后將其切成塊狀。
把牛肉放在適量水里面，直至牛肉完全被清水浸沒。再在水里面清洗牛肉，把牛肉的血水全部清除出來，然后將其切成塊狀。
再往鍋里面加入適量水，開大火加入牛肉，看到牛肉變色之后即可撈出瀝干。
再把西紅柿，牛肉，蔥姜和八角放在高壓鍋里面，同時(shí)加入少許蠔油、香油、糖和鹽進(jìn)行調(diào)味。
食物徹底入味后，再把高壓鍋蓋上，然后進(jìn)行燉煮大約30分鐘即可。
不過要記得再結(jié)束前還要花費(fèi)一小段時(shí)間用余熱燜煮。同時(shí)可以在裝盤前撒上蔥花。
番茄牛肉湯做法二
首先準(zhǔn)備好2只番茄，500克牛肉，1塊姜，適量蔥和少許鹽。
先把牛肉切塊，番茄清洗干凈。用熱水將番茄湯熟，去掉番茄皮，將其切成塊狀。
然后往鍋里面加入適量水，再把牛肉，蔥姜放進(jìn)水里面，開大火燒開，然后蓋上鍋蓋進(jìn)行燜煮，大約幾分鐘即可把牛肉撈出。
再把牛肉用溫水清洗干凈。然后再往鍋里面加入適量水，再把牛肉，蔥姜放進(jìn)水里面燒開。
燒開之后即可把大火轉(zhuǎn)成小火，直至將牛肉燜熟。
再把準(zhǔn)備好的番茄放在鍋里面進(jìn)行翻炒，直至番茄變軟，有湯汁流出即可。
再把炒好的番茄倒入牛肉里面，再加入少許的鹽調(diào)味，然后再用大火燒開煮一會(huì)兒即可。
牛肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？梢蕴岣呱眢w免疫力，促進(jìn)代謝。在平時(shí)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)后可以通過進(jìn)食牛肉補(bǔ)充能量。此外牛肉里面含有較多的鐵元素，所以貧血患者也可以多食用。另外里面還含有較多的鋅元素，進(jìn)食之后可以延緩衰老過程，促進(jìn)胰島素的合成，從而緩解糖尿病。
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在中國(guó)，南方人比北方人更喜歡喝湯，不管是南方人還是北方人，都喜歡喝牛肉湯，牛肉是中國(guó)的一大肉類，市場(chǎng)上對(duì)于牛肉的需求量是非常大的，牛肉富含營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特，深受人們的喜歡，今天我們要來討論的是牛肉湯有營(yíng)養(yǎng)嗎，快來和小編一起看一看吧。
牛肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2、牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
喝牛肉湯的好處
1、牛肉含維生素B6,蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
3、牛肉含肉毒堿,雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉湯的食用方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉,牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末,第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋,這樣處理之后老牛肉容易煮爛,而且肉質(zhì)變嫩,色佳味美,香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗,結(jié)締組織又較多,應(yīng)橫切,將長(zhǎng)纖維切斷,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。
4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
牛肉湯的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對(duì)腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
6、小心亂搭配會(huì)中毒
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
結(jié)語：有關(guān)牛肉湯的問題，小編就給大家說到這里。同時(shí)也建議大家平常一定要多關(guān)注自己的身體健康，特別是在冬季，如果怕冷的人可以喝一碗暖和身子，當(dāng)然加強(qiáng)鍛煉也可也輕松幫助我們御寒。
牛肉湯的主料是牛大骨和牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口;營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾化。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。牛肉湯該怎么做呢，一起來了解。
牛肉
材料
用料牛肉100克，雞蛋黃2個(gè)，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各適量。
做法
1、牛肉洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗內(nèi)，加醬油腌一會(huì)兒。蔥洗凈切花，香菜洗凈切末，一同放入牛肉碗中。
2、雞蛋黃磕入空碗內(nèi)，打勻。
3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。
小訣竅
特點(diǎn)
味清淡，湯鮮香，江蘇家常風(fēng)味。
功效
此湯含鈣、維生素D較多，還含有豐富蛋白質(zhì)，有生肌填髓、強(qiáng)筋壯骨之功效，適宜四季養(yǎng)生保健之用，有利于強(qiáng)身健體。
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
牛肉湯這種食物，全國(guó)各地都有，但是全國(guó)各地的口味不同。有些可能是自己研制的湯頭秘方，有些則可能是祖?zhèn)髅胤?，各具特色。比較有名氣的就是淮南牛肉湯，那么我們?nèi)绾尾拍茏约阂沧龀雒牢兜呐Ｈ鉁珌砟兀坎灰?，小編馬上也會(huì)與大家一起分享牛肉湯是怎么做的哦。
美味紅酒牛肉湯
原料：牛肉600克，洋蔥1/2個(gè)，胡蘿卜1/2根，土豆1個(gè)，荷蘭豆(或甜豆)10莢
輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：
1、牛肉洗凈切塊，汆燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。
紅酒牛肉湯[1]2、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。
3、煮鍋內(nèi)先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。
4、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續(xù)燉30分鐘，待牛肉熟透入味。
5、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調(diào)味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護(hù)心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤(rùn)氣色，對(duì)身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
功效：紅酒配牛肉不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管，尤其對(duì)連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血?dú)狻⒓t潤(rùn)臉色。
好了，小編在這里已經(jīng)詳細(xì)介紹了牛肉湯是怎么做的。雖然咱不知道人家淮南牛肉湯的做法，但是了解牛肉湯的做法也不錯(cuò)哦。同是牛肉湯，那么做湯方面會(huì)有異曲同工之妙的，有興趣，有時(shí)間就學(xué)學(xué)牛肉湯的做法吧。相信一定不會(huì)令大家失望的哦。
平時(shí)在使用牛肉做湯的時(shí)候，最好是能夠事先將牛肉焯水或者是煮熟，這樣不緊急使得做湯的速度更快，并且更加容易入味，番茄牛肉湯是一種比較常見的湯品，它不僅僅顏色亮麗，看起來有食欲，并且也具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面，我們一起來了解番茄牛肉湯應(yīng)該要怎么做才會(huì)更加好吃。
食材
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個(gè)，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個(gè)，胡蘿卜2根。
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時(shí)，放上番茄醬，燜至油呈紅色時(shí)，成湯碼3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時(shí)，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個(gè)煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
番茄燉牛肉，酸甜可口，既含有蛋白質(zhì)，又有維生素。做法簡(jiǎn)單，配著白米飯，分外賞心悅目，勾起人濃濃的食欲。
牛肉：富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄里面含有很多的維生素c，蛋白質(zhì)，有機(jī)酸以及礦物質(zhì)等等，能夠有效地幫助食物的快速消化，同時(shí)還有一定的林鳥作用，對(duì)于很多種的細(xì)菌也有抑制作用，家伙是哪個(gè)它里面的維生素d對(duì)于人體的血管具有一定的保護(hù)作用，從而可以有效減少出現(xiàn)心腦血管疾病的可能。
很多人都很喜歡吃牛肉，而且牛肉也是銷量最高的肉類，很多喜歡使用肉類的基本都會(huì)選擇牛肉，牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)很高但是脂肪卻很低，也是很多減肥人士的首選肉類。牛肉的作法也是很多種，那么今天小編就為大家?guī)矸雅Ｈ鉁淖龇ò伞?/p>
牛肉番茄濃湯
主料：牛肉
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副料：卷心菜（稍微多點(diǎn)，很好吃的）、胡蘿卜、紅腸、土豆、洋蔥、番茄（忘記咯）、美芹（根據(jù)個(gè)人喜好，可以不放）
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調(diào)味：油料、黃酒、糖、鹽、黑胡椒粉、番茄沙司
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操作步驟：
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1、將牛肉洗凈，切丁（比較容易煮爛），放進(jìn)鍋里加清水煮沸，加入黃酒煮沸后調(diào)至小火，用勺子把浮沫撇去，使整鍋湯
看上去清清爽爽的。而后使用文火燉上三——四個(gè)小時(shí)（我沒學(xué)過烹調(diào)，不知道文火只怎么樣的火，所以就用小火燉了三個(gè)多小時(shí)。）
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2、乘燉湯的時(shí)間來準(zhǔn)備副料吧。卷心菜切一厘米左右的寬條；胡蘿卜切半后依次切片；紅腸切條；土豆切片；番茄就比較麻煩，請(qǐng)先去皮，后切成小丁（把番茄浸在開水里燙一下就可以順利的去皮了）；美芹切小?。狼凼菫榱酥鬆€添味的，所以最好切得小點(diǎn)，而且是越小越好，當(dāng)然，如果不喜歡芹菜味道的可以不放）；洋蔥切條。以上這些副料請(qǐng)洗凈、切好，然后分開放置。
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3、等牛肉煮至三個(gè)小時(shí)左右，可以制副料啦。起油鍋，先將洋蔥炒煸，直至聞得到香味，放置好；再起油鍋，從最不容易熟的開始，依次將副料放入油鍋中炒煸，記得一定要把水分炒掉。
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4、把吵好的副料倒置入牛肉湯中，拌勻。 ?
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5、另起油鍋，倒如番茄沙司，依次加鹽、糖、黑胡椒粉（有些人喜歡放在最后起鍋的時(shí)候放，我喜歡炒料的時(shí)候放），炒煸后倒置入牛肉湯內(nèi)。
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6、最后起小火再燉一個(gè)半小時(shí)左右。
以上就是為大家?guī)淼姆雅Ｈ鉁淖龇?，看了以上文章之后大家都學(xué)會(huì)怎么制作這道湯了嗎？牛肉非常適合養(yǎng)傷的病人食用，并且具有暖胃的作用，牛肉湯也是一種比較不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯。
插花牛肉湯做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵就在于我們?nèi)绾螌⑴Ｈ庵鬆€，很多時(shí)候我們出了牛肉湯，湯的都非常鮮美，但是牛肉都很難吃，又硬又老。很多時(shí)候，我們都是這樣在一遍又一遍的嘗試中失敗了，牛肉被做的越來越難吃，我們到底應(yīng)該怎么辦呢?插花牛肉湯味道真的很好。大家一定要學(xué)一學(xué)。
工藝流程
精選成年優(yōu)良黃牛，宰殺、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大塊，漂洗干凈，放入大鍋中加上水烀熟，撈出冷涼后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入熱湯中燙熱和燙好的粉絲一同放入碗中，加上熱湯即成成品。
插花牛肉湯起源于清朝道光年間，已有近200年的歷史。插花牛肉湯是安徽阜陽著名的漢族小吃，其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長(zhǎng)。
插花牛肉湯除了湯好喝之外，上好的粉絲和牛肉自然少不了。要吃時(shí)，向店家說好是要大碗還是小碗，老板就會(huì)按照分量把粉絲和早已切成薄片的熟牛肉，往鍋里那么一燙，撈起，加上早已熬得噴香的湯汁，最后灑上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉湯了。吃的時(shí)候，按照個(gè)人喜好，或多或少的放上店家炸好的紅干椒，混合著粉絲的筋道，牛肉的噴香，淺嘗一口停留在舌尖，一會(huì)兒香氣就填滿嘴中每一寸地盤，齒縫舌苔無不被一種完美的感受滋潤(rùn)得服服帖帖，一口湯喝下，即覺得順著湯的流淌，五臟六腑無不舒暢，每個(gè)毛孔都舒展開來。
插花牛肉湯怎么做有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，就可以將我們的牛肉煮爛，而且湯汁又鮮美，那就是在牛肉入鍋之前在上面撒入少量的堿。這樣牛肉的味道，就會(huì)充分的深入湯煮牛肉也很好被除爛。如果你很愛吃煮牛肉的話，就可以嘗試這個(gè)辦法。這個(gè)菜的最后出鍋之前在上面撒上一些花就可以了。
牛肉是大家都非常喜歡吃的一種肉類了，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，可以拿來做湯，因味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。蔥本身具有的特殊香味，蔥花不僅是很好的一種天然調(diào)味品，同時(shí)它的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量也很高。下面就讓小編來教大家怎么做吧。
牛肉湯，主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾化。
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，?duì)牛肉酷愛。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。淮南牛肉湯將徽菜的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致，它的味道鮮、咸、辣。這也是徽菜的最大特點(diǎn)。淮南牛肉湯有它的獨(dú)特風(fēng)味，它的味道鮮美，肉爽口鮮嫩。
牛肉湯選料講究，取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（干章、百頁）、祁集豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可.
小編覺得蔥花牛肉湯最大的魅力就是在用牛肉熬成的湯里撒上些許蔥花，蔥花的香味慢慢融入湯中，其次蔥花也起到了很好的裝飾作用，讓湯的色彩沒那么單調(diào)。大家可要多多下廚試試，相信你們和你們的家人們一定會(huì)喜歡的。
氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛。氣血不足的結(jié)果會(huì)導(dǎo)致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。那么對(duì)于男人氣血不足，需要補(bǔ)氣血，應(yīng)該怎么做呢？多喝湯是補(bǔ)氣血的好選擇，那么男人補(bǔ)氣血喝什么湯呢？下面就由小編來給大家講一講關(guān)于一些牛肉湯的功效吧。
正所謂“血為氣之母，氣為血之帥”。氣血是人之根本，氣血的充足、經(jīng)絡(luò)的通暢是身體健康的最基本條件。男性氣血不足的癥狀有：經(jīng)常感冒，乏力，容易勞累，口干，身體消瘦，關(guān)節(jié)疼痛，最厲害的是，頭暈的厲害，面色難看，記憶力下降。
如果您吃法餐的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點(diǎn)蘇打餅干，絕對(duì)是非常好的早餐佳品。
同中國(guó)人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。
先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會(huì)很精神。
這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，還能提高機(jī)體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
材料
材料：牛肉(150克)、洋蔥(半只)、綠豆芽(100克)、豬骨高湯(2杯)、指天椒(5只)、紅椒(2只)、檸檬(1只)
腌料：生粉(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、清水(3湯匙)
調(diào)料：油(3湯匙)、魚露(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
做法
1、牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。
2、洋蔥洗凈，切成片；豆芽菜去根洗凈，瀝干水備用。
3、檸檬切半，擠出檸檬汁留用；指天椒和紅椒洗凈，都切成圈。
4、燒熱3湯匙油，炒香洋蔥片、指天椒和紅椒圈，倒入2杯豬骨高湯攪勻，以中火煮至沸騰。
5、加入2湯匙魚露、1/3湯匙雞粉調(diào)味，放入牛肉片快速攪散。
6、放入綠豆芽，與鍋內(nèi)食材一同拌勻。
7、淋入檸檬汁快速攪勻，即可出鍋。
小訣竅
1、用蛋清、生粉腌制的牛肉片，口感會(huì)更加軟嫩，不過蛋清的份量不可多，否則湯色會(huì)渾濁不清。
2、青檸檬多用于越南菜中，其酸味濃烈，帶有清淡的香味，可以吊出菜肴的滋味，又不會(huì)搶去香茅、南姜等香料的味道。買不到青檸檬的話，可以用黃檸檬代之。
3、和青檸檬一樣，魚露也是越南菜必不可少的調(diào)料。魚露是一種以魚、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，其烹調(diào)應(yīng)用與醬油相同，具有提鮮、調(diào)味的作用。
4、綠豆芽質(zhì)地脆嫩，清爽甜美，不可久煮，待牛肉湯煮好后，將其下鍋拌勻燙熟即可。
男人除了常喝以上補(bǔ)血?dú)鉁?，平時(shí)應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素和維生素之類的營(yíng)養(yǎng)食物，富含營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，具有補(bǔ)血活血的功效。日常需要注意的是，多進(jìn)行戶外的體育鍛煉，積極保持樂觀的心態(tài)，適當(dāng)?shù)臏p壓也是必要的方法。
?絲瓜的做法多種多樣，可以是清炒，可以是煮湯，而絲瓜無論怎么做，一般都是和豬肉和雞蛋或者一些青菜搭配，那大家是否聽過絲瓜和牛肉的組合呢?絲瓜牛肉湯就是把新鮮的絲瓜和牛肉放在一起燉湯。牛肉的香味和營(yíng)養(yǎng)在絲瓜調(diào)配下全部進(jìn)入湯汁。而且，絲瓜是清涼之物，能幫助去除牛肉帶來的火氣，那么絲瓜牛肉湯怎么做？
一 美食原料
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
美食做法
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進(jìn)絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。
美食特色
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
二 所需材料
主料 牛肉,絲瓜, 輔料 榨菜,姜, 調(diào)料 醬油,淀粉,鹽,
制作步驟
家常菜做法大全【絲瓜牛肉湯】的做法由飯菜網(wǎng)的小編為大家提供：
1、牛肉切薄片，用醬油和淀粉腌制一下;
2、絲瓜去皮切滾刀塊;
3、準(zhǔn)備榨菜;姜切片;
4、起油鍋，倒入姜片和絲瓜稍稍爆炒;
5、加入2大碗清水，大火煮開;(如果想湯清一些可以多加)
6、然后下牛肉片和榨菜，煮至剛剛熟就好;
7、加鹽調(diào)味就可以喝靚湯了
? 絲瓜牛肉湯的做法不僅僅只有一種，不同的口味，不同的配料，做法也會(huì)有所差異。上面已經(jīng)給大家介紹了兩種常見的絲瓜牛肉湯的做法，做法很簡(jiǎn)單，大家可以在家按照上面的步驟學(xué)習(xí)一下，在家就可以吃到美味衛(wèi)生的絲瓜牛肉湯了。
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