14種蔬菜營(yíng)養(yǎng)新吃法
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1 買小的
很多蔬菜會(huì)因?yàn)樾《兜栏酉闾?，而且?duì)健康的好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿卜等，在很多大超市和專門食品店都會(huì)找到這些小類的食物。
2 加點(diǎn)油
對(duì)脂肪的恐懼讓我們總是覺(jué)得離油越遠(yuǎn)越好，但是，一些健康的油，如有益于心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達(dá)到?？疚魈m花的時(shí)候可滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。
3 蘸東西
生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點(diǎn)無(wú)脂豆沙或喜歡的沙拉醬，會(huì)不會(huì)好點(diǎn)呢？工作的間隙或看電視時(shí)可以吃點(diǎn)。
4 加點(diǎn)奶酪
適度的奶酪沙司會(huì)使西蘭花或菜花變得更有味，也可以在綠豆、菠菜和甘藍(lán)中加入一點(diǎn)你最喜歡的奶酪。
5 燙菜
歐洲人總會(huì)納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這不僅是因?yàn)閬喼奕藢?duì)苦味的敏感度沒(méi)有白種人那么強(qiáng)，真正的秘密是因?yàn)閬喼奕讼矚g燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來(lái)泡進(jìn)冷水中，苦味就會(huì)減少。
6 把芽甘藍(lán)放到微波爐中
如果你覺(jué)得芽甘藍(lán)味道不好，可以斜切成片，加點(diǎn)水和黃油，放到微波爐中。
7 巧妙處理洋蔥
洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由于其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，氣味就沒(méi)有那么濃烈了。
8 買熟番茄
冬天的溫室的番茄顏色看起來(lái)不如夏天的那么鮮艷，一定要買成熟后摘下的番茄。要在專門的食品店買，或在番茄旺季購(gòu)買，因?yàn)樯姆咽强酀摹?/p>
9 和水果分開(kāi)放
胡蘿卜、南瓜如果和水果放在一起，味道會(huì)受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會(huì)迅速變黃變軟。
10 不吃苦茄子
很多人都知道太熟的茄子會(huì)苦，但是這和茄子的大小并沒(méi)有關(guān)系。買茄子的時(shí)候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那么這個(gè)茄子應(yīng)該是苦的，即使是很小的一顆。要進(jìn)一步確定，可檢查茄子的“肚臍”：花落的時(shí)候會(huì)在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡，要選擇橢圓形的，因?yàn)閳A形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)。
11 在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物
十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍(lán)、菜花、大白菜，在架子上的時(shí)間越長(zhǎng)，味道也會(huì)越濃。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的蔬菜是最新鮮的，吃起來(lái)味道也會(huì)更好。
12 偷偷放進(jìn)去
如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜放入松餅或面包中。下次做肉餡包的時(shí)候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進(jìn)去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。
13 重溫健康價(jià)值
如果你知道甘藍(lán)可以防癌，即使甘藍(lán)很難吃，你都會(huì)心甘情愿地多吃，尤其是你的家中有人患癌時(shí)。平時(shí)可以多留意這些蔬菜的健康價(jià)值。
14 縱容你的甜食喜好
所有的嬰兒天生喜歡吃甜食，討厭苦的食物，這是因?yàn)楹芏嘤卸镜闹参锒际强酀摹Ｎ覀冎捞鸬氖卟耸怯欣谖覀兊?，如紅薯、豌豆和胡蘿卜都有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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你知道嗎?除了直接飲用外，豆?jié){在烹調(diào)中還有許多用途。一起來(lái)看看我家是怎么利用豆?jié){的吧。
用豆?jié){煮飯：
豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時(shí)，豆?jié){的量要多于用水煮飯時(shí)水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結(jié)成團(tuán)。需要注意的是，用來(lái)煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。
用豆?jié){做面食：
做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時(shí)加點(diǎn)豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質(zhì)含量明顯增加，礦物質(zhì)更加豐富，香氣也更加濃郁。當(dāng)然同理，豆?jié){和的面團(tuán)也可以用來(lái)做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆?jié){蒸蛋羹：
用豆?jié){代替水來(lái)蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過(guò)濾一下。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質(zhì)含量提高，做出來(lái)的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆?jié){的比例為大約1:1.5，其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的習(xí)慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來(lái)美化點(diǎn)綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點(diǎn)，口感才細(xì)膩均勻。
用豆?jié){做湯羹：
豆?jié){其實(shí)適合用來(lái)做很多乳白色的湯。比如魚(yú)湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入“白湯精”之類人工配制的乳化調(diào)味品，加豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，還無(wú)需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風(fēng)味。豆?jié){煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆?jié){的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚(yú)片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味。
核桃被認(rèn)為是最有益于大腦的食物，因?yàn)樗臉?gòu)造很像人的大腦，那這一說(shuō)法是否正確?核桃到底又有哪些功效?我們又應(yīng)該如何食用核桃呢?今天就帶大家去探索核桃的奧秘吧。
核桃的吃法
一、琥珀核桃
材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻
做法
1、油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;
2、注意火候的控制，不要將核桃仁炸糊了，以免味道變苦，用鏟子輕輕碰核桃時(shí)，能感覺(jué)到很酥脆即可;
3、另起一鍋，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開(kāi)始冒出均勻的黃色氣泡，
然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均勻，使之均勻的裹上糖漿;最后撒上適量芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原料：紅豆、核桃、栗子。
做法
紅豆溫水泡3個(gè)小時(shí)，核桃去皮，栗子煮30分鐘去皮。所有原料放在一起煮1個(gè)小時(shí)即可。
這款粥特別適合月經(jīng)后和生產(chǎn)后的補(bǔ)養(yǎng)。因?yàn)榧t豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效; 核桃有黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功; 栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾止瀉、活血、止血功能。
因此這款粥可是說(shuō)是女性進(jìn)補(bǔ)之寶，現(xiàn)在正是核桃栗子的季節(jié)，大家不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。
做法
1、核桃仁裝盤子里，進(jìn)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌勻，不加蓋進(jìn)微波爐中火1分鐘;取出拌勻，再進(jìn)微波爐2分鐘;
3、取出拌勻，趁熱均勻的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到盤子里放涼就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能補(bǔ)血潤(rùn)肺、又能烏發(fā)養(yǎng)顏，愛(ài)吃不愛(ài)吃的都來(lái)點(diǎn)吧。
核桃的功效與作用
食療作用
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)
可補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便
主治腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。
1.破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤(rùn)燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
核桃的藥用價(jià)值第一點(diǎn)
核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開(kāi)胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。
宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述，核桃仁食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)等功效。
核桃的藥用價(jià)值第二點(diǎn)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
可見(jiàn)經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
核桃的藥用價(jià)值第三點(diǎn)
核桃是食療佳品。無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽(yáng)痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
吃核桃有什么好處
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果之稱。
吃核桃對(duì)心臟也有好處
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
失眠也可以嘗試吃核桃
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二
核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
總結(jié)：看完文章的親們會(huì)發(fā)現(xiàn)，核桃的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止有益于大腦哦，平時(shí)我們吃核桃的時(shí)候都是直接剝開(kāi)殼就吃，其實(shí)核桃還有好多營(yíng)養(yǎng)美味的吃法，文中就給大家介紹了幾款核桃食譜，感興趣的親們可以試試哦。
1.可直接切開(kāi)進(jìn)食
2.做水果粥的時(shí)候放進(jìn)去煮
3.將西瓜皮切絲炒
4.用榨汁機(jī)榨汁
5.多種水果放在一起拌
獨(dú)特的西瓜吃法：用二兩左右的小西瓜淹制咸菜，味美而爽口，是沂水縣特色小吃之一，尤其在喝酒時(shí)，上一盤小西瓜咸菜，爽口又醒酒。
西瓜酪
【做法1】
【原料】：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許，水淀粉2.5克，紅色食色素水1滴。
【制法】：
1.將炒鍋內(nèi)放入清水500克，加入白糖桂花上火化開(kāi)燒沸后，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水淀粉勾成琉璃薄芡，倒入小盆內(nèi)，晾涼后放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時(shí)取出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點(diǎn)】：色澤美觀、又涼又甜。
西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來(lái)。
【做法2】
【原料】
西瓜1個(gè)（重約2500g），罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。
【制作步驟】
1.整個(gè)西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2.將西瓜瓤去籽，切成3份見(jiàn)方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3.鋁鍋上火，放清水1.25L（1250ml），加入白糖煮開(kāi)，撇去浮沫，下入桂花。等水開(kāi)后把水過(guò)籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。
【特點(diǎn)】
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。
導(dǎo)讀：感冒了，多吃蔬菜可以幫助康復(fù)，那么感冒吃什么蔬菜好呢？很多蔬菜有防治感冒的功效，如白蘿卜、菠菜、西紅柿、西蘭花等等，具體感冒吃什么蔬菜好？小編為您介紹14種適合感冒病人吃的蔬菜！
感冒吃什么蔬菜好？
1、胡蘿卜
胡蘿卜中富含的胡蘿卜素，胡蘿卜素具有捕捉人體內(nèi)氧自由基、參與維生素A的合成等多種功能，還能增強(qiáng)人體巨噬細(xì)胞的活力，起到抗御感冒的作用。胡蘿卜素耐高溫。而且胡蘿卜煮燉熟后，吃時(shí)柔軟，所含胡蘿卜素易于被人體吸收。
2、大蒜
大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和殺滅多種細(xì)菌和病毒。在日常炒菜做飯時(shí)加幾片大蒜片，是預(yù)防感冒的一個(gè)簡(jiǎn)單方法。如果已經(jīng)感冒或者發(fā)燒，吃幾瓣大蒜可減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等癥狀。
3、萵筍
萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
4、菠菜
富鐵食物可促使免疫細(xì)胞的功能恢復(fù)，奶類、蛋類、菠菜、肉類等都是鐵含量非常豐富的食物。菠菜里包含大量膳食纖維，較軟滑，容易在腸壁的蠕動(dòng)里順利排出，并且?guī)ё邚U物與細(xì)菌所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)及膽固醇等。
5、西蘭花
常吃西蘭花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的作用，經(jīng)常食用還能減少乳腺癌、直腸癌和胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)。感冒了應(yīng)適當(dāng)多吃些西蘭花，可緩解干燥帶來(lái)的不適，提高防感冒的能力。這是由于西蘭州中有較多類黃酮的緣故，而類黃酮對(duì)殺死胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。
6、白蘿卜
蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防感冒及緩解感冒時(shí)痰多等癥狀可能有一定作用。推薦一種做法：把蘿卜切碎，榨汁，再把生姜搗碎，榨出少量姜汁，加入蘿卜汁中，拌勻后沖入溫開(kāi)水做成飲料喝。
7、紅薯
紅薯有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。最簡(jiǎn)單的就是把紅薯切成丁或者塊與大米一起煮飯和煮粥。
8、西紅柿
番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。維生素C可以預(yù)防感冒、治療壞血病。番茄紅素則是一種讓番茄變紅的天然色素，對(duì)人體健康的作用很象胡蘿卜素，它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，人體血漿中番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。
9、南瓜
南瓜的維生素E含量在蔬菜中屈指可數(shù)，具有抗氧化和增強(qiáng)免疫力的作用，可以和胡蘿卜素、維生素C一起預(yù)防感冒；南瓜內(nèi)還含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)。
10、紫蘇
紫蘇可以藥食兩用，可以預(yù)防冬季氣候嚴(yán)寒感冒咳嗽的發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉具有解表散寒的功效，中醫(yī)藥典記載：紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。
11、油菜心
油菜心中的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，它其中所含的維C含量比大白菜還要高。而且所含的胡蘿卜素也很多，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，大家可以經(jīng)常食用。
12、大白菜
大白菜味甘、性微寒，水分多，富含較多鈣質(zhì)、粗纖維和維生素。《本草綱目》中說(shuō)白菜能通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。冬季尤佳，利大小便。治療感冒通常使用大白菜的根部。
13、洋蔥
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有較強(qiáng)的殺菌作用。洋蔥的營(yíng)養(yǎng)豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
14、山藥
有一些體質(zhì)虛弱的人在感冒痊愈后，依然會(huì)有乏力、精神倦怠、食欲不佳等表現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該選用些具有平補(bǔ)作用的食物進(jìn)補(bǔ)一下。山藥不燥不膩，可以說(shuō)是平補(bǔ)的最好選擇，體質(zhì)虛弱的人在感冒病愈后無(wú)妨常常食用山藥粥。
枸杞也可以做成菜譜哦，既好吃又富含營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)看看下面3款枸杞新吃法吧。
枸杞炒蝦仁
原料：河蝦仁500克、枸杞子(干)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。
制作：河蝦仁洗凈，控干水分;枸杞子洗凈，用少許開(kāi)水泡上;蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時(shí)把蔥、姜擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中(蔥、姜水)。將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁，放入5～6度冰箱30分鐘左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，兌成炒菜汁。取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內(nèi)，滑熟，倒入漏勺內(nèi)控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。
功效：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功效，對(duì)肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、咸，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、滋陰、健胃的功效，對(duì)陽(yáng)痿、腎陽(yáng)不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功效，并且對(duì)陽(yáng)痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。
枸杞燒鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
烹制方法
(1) 將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末。
(2) 將油鍋燒熱，鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻。
(3) 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜肴特點(diǎn)：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥。
枸杞肉絲
原料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
制作：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
枸杞補(bǔ)腎的六種吃法
枸杞具有延緩衰老、美白養(yǎng)顏的作用，吃枸杞還可以補(bǔ)腎，那么，枸杞怎么吃補(bǔ)腎?看看下面枸杞補(bǔ)腎的六種吃法。
枸杞是女人的保健佳品，它具有養(yǎng)肝明目、延緩衰老、美白養(yǎng)顏的作用，同時(shí)，枸杞也是補(bǔ)腎好食材，不僅女性適合吃，男性也適合吃。下面我們?yōu)榇蠹医榻B枸杞的補(bǔ)腎吃法。
一、枸杞花生粥
主料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克、菊花6--8朵。
做法
1、花生熱水浸泡2小時(shí)，去衣。
2、枸杞浸泡待用，紅棗洗凈去核切碎，菊花用清水漂過(guò)。
3、兩種米混一起淘凈浸泡2小時(shí)。
4、放高壓鍋，與花生一起煮，大火煮開(kāi)，小火悶40分鐘。
5、放紅棗小火煮5分鐘。 放菊花，枸杞煮1分鐘即可。
二、北芪杞子燉子鴿
主料：鴿肉500克;輔料：黃芪20克、枸杞子10克;調(diào)料：姜3克、鹽2克、味精1克。
做法
1、老鴿剁成大塊，用水沖凈血污;
2、北芪、枸杞子分別用水洗凈;
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把洗凈的老鴿焯一下水;
4、焯好的老鴿塊及洗好的北芪和姜片放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上用大火燒開(kāi);
5、撇去表面浮沫后，放入枸杞子，蓋好蓋，改用小火繼續(xù)燉3小時(shí)左右;
6、至老鴿熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
三、枸杞淮山海參湯鍋
原料：淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海參8兩、紅棗20粒。
做法
1、將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。
2、海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時(shí)。
四、枸杞燉羊肉
有固精明目，強(qiáng)筋補(bǔ)腎作用。適用于男子陽(yáng)痿、早泄，女子月經(jīng)不調(diào)，性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。原料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量。
做法：先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內(nèi)，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。加味精調(diào)味食用
五、枸杞玉米羹
主料：玉米(鮮)200克，輔料：枸杞子10克，青豆20克，調(diào)料：白砂糖150克，淀粉(玉米)5克。
做法
1、將枸杞子洗凈泡軟;
2、玉米粒清洗干凈;
3、鍋置火上，加入清水適量，下入玉米粒、青豆燒至玉米粒熟爛;
4、 再下白糖、枸杞子煮約5分鐘，勾粉芡，起鍋裝碗即成。
六、枸杞茶
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，能夠改善體質(zhì)，利于睡眠。
但要留意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過(guò)度的電腦族尤其適合。
枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用。任何滋補(bǔ)品都不要過(guò)量食用，枸杞也不例外。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果十分強(qiáng)烈，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會(huì)導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。
黃色蔬菜（顏色不一定都是黃的）所含維生素和礦物質(zhì)雖然較少，但含其他營(yíng)養(yǎng)成分卻很高，如胡蘿卜，含胡蘿卜素特別多。
無(wú)色菜，如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)。
根據(jù)以上各種蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)，吃菜時(shí)必須進(jìn)行合理搭配，才能互相補(bǔ)充，獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)。
綠葉菜天天都吃是可以的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，而且在青菜盛季顯得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)更全面、合理。
無(wú)色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應(yīng)與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時(shí)其淀粉酶不會(huì)破壞，有促進(jìn)消化的作用。
蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和各種無(wú)機(jī)鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調(diào)。
大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆?fàn)I養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用方法，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火呢？下面小編推薦幾種降火的蔬菜。
春季吃什么蔬菜降火？
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無(wú)毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營(yíng)養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。
3、芥藍(lán)
中醫(yī)認(rèn)為，芥藍(lán)味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍(lán)調(diào)理。芥藍(lán)在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過(guò)熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點(diǎn)。
4、薺菜
薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等。《名醫(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無(wú)毒，不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。
6、菊花腦
中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無(wú)毒，有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”平時(shí)有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。
7、竹筍
自古以來(lái)，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯(cuò)的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過(guò)熱水，即用熱水焯一下，然后再進(jìn)行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會(huì)損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高，易引發(fā)上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會(huì)更佳。
9、茭白
《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過(guò)旺引起的疾病。同時(shí)，茭白還含有較多纖維素，有利于潤(rùn)腸通便。想要保持茭白的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。
10、空心菜
中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
11、番茄
西紅柿就是降火很好的食物，其中可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。
12、芹菜
芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營(yíng)養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
13、菠菜
菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，是春天里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。性溫對(duì)口臭、大便干硬的上火癥狀會(huì)較好的緩解效果。
14、魚(yú)腥草
魚(yú)腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較安全的，特別是在清肺熱、化痰濕的效果很好。中醫(yī)認(rèn)為，魚(yú)腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。
春季降火的家常菜食譜
1、涼拌金針菇
原料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。
做法：金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
2、蠔油生菜
原料：生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽。
做法：生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。燒半鍋水，水開(kāi)后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。炒鍋?zhàn)鹕?，倒油，下蔥花稍炸。再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。
3、香蕉百合銀耳湯
原料：干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖。
做法：干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
4、開(kāi)胃山藥
原料：淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g。
做法：將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
5、玉米魚(yú)肚羹
原料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚(yú)肚（魚(yú)鰾）160克，雞蛋1個(gè)，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許。
做法：大蔥、香菜洗凈切末。魚(yú)肚用水發(fā)開(kāi)后切成4厘米長(zhǎng)細(xì)條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開(kāi)水，將魚(yú)肚略煮，隨即盛起瀝干待用。煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開(kāi)，再加入魚(yú)肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌。
美國(guó)《女性健康》雜志報(bào)道，美國(guó)公眾科學(xué)中心（CSpI）按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項(xiàng)目給85種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)打分，最終得出了超級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guò)DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法：菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
甘藍(lán)：1杯煮熟的甘藍(lán)的維生素K含量是膳食參考攝入量（DRI，美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量）10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
蘿卜纓：2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達(dá)到DRI100%。維生素C達(dá)到DRI的75%以上。吃法：簡(jiǎn)單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
萵苣：1.5杯煮熟的萵苣（萵筍）含有100%維生素A膳食參考攝入量。維生素A對(duì)保持牙齒和皮膚健康非常重要。吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤制。
南瓜：南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K和纖維素，南瓜心的胡蘿卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜咸皆宜。
芥菜：芥菜葉黃素和維生素K含量極高，另外也富含維生素A、維生素B族、維C和維D、胡蘿卜素和膳食纖維。吃法：芥菜主要用于配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
帶皮山芋：1根長(zhǎng)約13厘米的帶皮山芋含鉀量達(dá)到DRI的10%。吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
西蘭花：熱量低，纖維含量高，維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：涼拌或加入沙拉中。
紅柿子椒：1個(gè)紅柿子椒中所含的能增強(qiáng)免疫功能的維生素C是DRI的250%。吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然后澆上橄欖油和醋。
胡蘿卜：每100克含胡蘿卜素1.3517.25毫克。還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無(wú)機(jī)鹽等。吃法：胡蘿卜生吃可潔齒，整個(gè)烤著吃更營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)在人們的生活條件好了，很多人會(huì)暴飲暴食，經(jīng)常會(huì)給身體造成傷害。很多人都會(huì)腎不好。對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，選擇飲食調(diào)理是最健康最有效的方式，并且不容易復(fù)發(fā)。但是很多人并不知道如何調(diào)養(yǎng)，也不知道有很多蔬菜可以緩解腎病的癥狀。本文介紹了幾種蔬菜對(duì)腎病有好處，一起來(lái)了解一下吧。
1、秋葵
黃秋葵強(qiáng)腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
2、蠶豆
蠶豆等豆類的形狀看起來(lái)很像人的腎臟，它們也的確可以幫助維持腎臟功能。蠶豆有快胃、祛濕、利臟腑，“補(bǔ)中益氣，澀精實(shí)腸”等功能。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
3、山藥
山藥具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。山藥能“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤(rùn)皮毛”。其所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者食用。
4、洋蔥
因?yàn)檠笫[具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，而且又是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護(hù)前列腺。因?yàn)樗坏碛小安酥谢屎蟆钡拿婪Q，而且也是補(bǔ)腎壯陽(yáng)佳品，所以男人一日三餐都離不開(kāi)洋蔥。
5、花菜
中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤(rùn)喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對(duì)脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜?；ú瞬荒透邷?，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，容易破壞花菜中的維生素c。
6、韭菜
韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為“蔬菜偉哥”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應(yīng)該多吃。
7、羽衣甘藍(lán)
十字花科蔬菜富含膳食纖維、維生素C和維生素K等有益腎功能的營(yíng)養(yǎng)素。并且，這類蔬菜含鉀量相對(duì)較低，有助護(hù)腎。其中，羽衣甘藍(lán)含鐵量最高，同時(shí)還含有豐富的β胡蘿卜素和鈣，護(hù)腎作用最好。
8、芋頭
中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，具有補(bǔ)氣益腎、和脾健胃、破血散結(jié)的功效，可治脾腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘，氣血郁結(jié)所致的腹中癖塊、瘰疬腫毒等癥，并對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、乳腺炎、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。
9、紅柿子椒
紅柿子椒中的鉀含量很低，所以有補(bǔ)腎護(hù)腎的功效。此外，它還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B6、葉酸和番茄紅素抗氧化劑，幫助有效預(yù)防癌癥。
10、大蔥
大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。
11、大蒜
新鮮大蒜具有很強(qiáng)的抗炎屬性，還可降低膽固醇，是益腎飲食的最佳選擇之一。大蒜還是強(qiáng)抗氧化劑。研究證實(shí)，定期食用還有助于抗癌。
12、番茄
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有不錯(cuò)的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
13、卷心菜
卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多種植物化學(xué)物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點(diǎn)涼拌卷心菜。
14、香菜
每天吃點(diǎn)香菜就能很好地為腎臟排毒。香菜在移除身體積累毒素的同時(shí)，還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁。具體做法為，將香菜洗凈切碎，放入鍋里加水煮10分鐘。然后把煮過(guò)的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。
本文導(dǎo)讀：枸杞也可以做成菜譜哦，既好吃又富含營(yíng)養(yǎng)，一起來(lái)看看下面3款枸杞新吃法吧。
枸杞炒蝦仁
原料：河蝦仁500克、枸杞子（干）50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。
制作：河蝦仁洗凈，控干水分；枸杞子洗凈，用少許開(kāi)水泡上；蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時(shí)把蔥、姜擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中（蔥、姜水）。將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、干淀粉漿拌上勁，放入5～6度冰箱30分鐘左右；取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、蔥姜水，兌成炒菜汁。取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散（防止粘在一起），放入油鍋內(nèi)，滑熟，倒入漏勺內(nèi)控油；原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。
功效：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺的功效，對(duì)肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈?zāi)垦?、視力減退、內(nèi)障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、咸，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、滋陰、健胃的功效，對(duì)陽(yáng)痿、腎陽(yáng)不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補(bǔ)腎助陽(yáng)之功效，并且對(duì)陽(yáng)痿、遺精、滑泄、尿頻等癥有一定的輔助食療作用。
枸杞燒鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。
烹制方法：
（1） 將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；
（2） 將油鍋燒熱，鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；
（3） 投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜肴特點(diǎn)：枸杞可防治動(dòng)脈硬化，鯽魚(yú)含脂肪少，有利減肥。
枸杞肉絲
原料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
制作：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
龍眼肉也就是我們老百姓常說(shuō)的龍眼，桂圓肉也叫元肉，元肉性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益，補(bǔ)氣血、益智寧心、安神定志的功效。桂圓肉好吃，但是大家知道桂圓的吃法有哪些嗎?今天跟大家說(shuō)說(shuō)桂圓的吃法大全，以及桂圓的功效與作用。
桂圓的吃法
1.治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱：龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用。每日1-2次。
2.治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者：龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調(diào)味，佐膳食用。
3.治腦腫瘤貧血、低燒不退者：龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開(kāi)水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。
4.治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力：龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味佐膳。
5.治妊娠水腫：龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。
6.治巨幼紅細(xì)胞性貧血：龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。
7.桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神之首選。
8.桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。此法可護(hù)膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
9.桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
10.悠閑之時(shí)，無(wú)需任何烹調(diào)，直接當(dāng)作消遣零食食用，別具風(fēng)味。
11.每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
12.龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
13.每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。
14.龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升?？苫謴?fù)疲勞安神定志。
桂圓的功效與作用
龍眼的功效
1、桂圓安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。桂圓具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有果中神品之稱。
2、龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營(yíng)養(yǎng)。如果人們思慮過(guò)度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
龍眼的作用
1、桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
2、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
3、龍眼樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
4、桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療發(fā)。
結(jié)語(yǔ)：吃桂圓對(duì)身體有益，可改善因心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥狀。吃桂圓也不可圖口一時(shí)之快，而吃的太多，吃的過(guò)多也是有很多副作用的。對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血比較多的人，可以在茶余飯后適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)龍眼哦!
很多上班族由于工作的原因總是忽略一日三餐，泡面是我們生活當(dāng)中很多上班族再熟悉不過(guò)的一種快餐，它吃起來(lái)非常的簡(jiǎn)單方便又能填飽肚子，但是我們平時(shí)經(jīng)常吃泡面總是覺(jué)得它的味道過(guò)于乏味，如果能夠變換一些泡面的吃法也能夠讓我們對(duì)食物增加一些新鮮感，下面一起了解一下泡面新的吃法
泡面新的吃法
? 番茄蛋炒泡面~
方便面1包、番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、番茄醬、鹽、胡椒粉、香菜
? 步驟
? 1.方便面煮開(kāi)即可關(guān)火瀝干水分備用。
? 2.番茄切丁，雞蛋打散。
? 3.炒鍋倒油倒入蛋液翻炒盛出。
? 4.再放入番茄翻炒，加入番茄醬翻炒，鹽調(diào)味。
? 5.再倒入雞蛋，加入方便面。
? 6.加少許胡椒粉、香菜，翻炒均勻關(guān)火。
? 韓式泡菜拉面炒年糕
? 從韓劇中看到的一道家常小吃。簡(jiǎn)單的泡面加入韓式辣白菜和年糕一起炒至味道微辣鮮香，非常的有滋有味。
泡面1塊、年糕80g、油、鹽、韓式辣白菜50g、胡蘿卜30g、香菇1朵、蔥段、胡椒粉、香油、雞精、韓式辣椒醬10g
? 步驟
? 1.鮮香菇，胡蘿卜，年糕全部切片，蔥切段。
? 2.韓式辣醬加少許清水稀釋。
? 3.鍋中水燒開(kāi)放入年糕煮軟。
? 4.然后放入泡面煮軟撈出過(guò)涼。
? 5.炒鍋到油燒熱倒入胡蘿卜和香菇翻炒均勻。
? 6.然后放入韓式辣醬，加少許清水炒至片刻。
? 7.再放入韓式辣白菜炒出香味，加胡椒粉和鹽，再放入年糕翻炒。
? 8.加入泡面繼續(xù)翻炒，放入蔥段。
? 9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火
上面就是對(duì)泡面新的吃法的介紹，通過(guò)了解以后我們知道泡面的吃法其實(shí)也有很多種，我們也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，但是泡面缺少營(yíng)養(yǎng)，我們平時(shí)在生活中盡量不要經(jīng)常吃泡面，一定要保證自己的飲食質(zhì)量，才能讓身體更加健康。
目錄：
第一章：5大催乳蔬菜
第二章：5款催乳湯
第三章：按摩催乳法
第四章：催乳健美操 使乳汁順暢
母乳喂養(yǎng)孩子對(duì)寶寶的健康是有很大好處的，也是最有營(yíng)養(yǎng)的，但是很多孕婦生完孩子之后乳汁不下來(lái)，流通不暢，這困擾了很多媽媽。今天小編為大家推薦5大純天然的催乳美食，可有效地幫助媽媽順利通乳哦，快來(lái)看看有哪些美食吧。
5大催乳蔬菜
金針菜
金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長(zhǎng)在背陽(yáng)潮濕的地方。營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，每100克干品含蛋白質(zhì)14.1克，這幾乎與動(dòng)物肉相近。此外，還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營(yíng)養(yǎng)豐富，故有較多的食療價(jià)值，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下，用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。
茭白
傳說(shuō)武則天產(chǎn)后少乳，又復(fù)大便秘結(jié)，口腔潰瘍，但她畏苦吃藥，當(dāng)時(shí)一位對(duì)食療造詣很深的學(xué)者孟洗獻(xiàn)了一張食療處方，菱白泥鰍豆腐羹加醋調(diào)服，竟奏奇效。
茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶，與鮮魚(yú)、莼菜并列為江南三大名菜。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有較好的催乳作用。
由于茭白性冷，乳母如為脾胃虛寒、大便不實(shí)，則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。
萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名生菜，莖用萵筍則稱萵筍，都具有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)分析，除鐵質(zhì)外，其它所有營(yíng)養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此，食用萵筍時(shí)，最好不要將葉子棄而不食。
萵筍性味苦寒，有通乳功效，產(chǎn)婦乳少時(shí)可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。
豌豆
豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
豆腐
豆腐有益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
5款催乳湯
1. 花生燉豬蹄
原料：豬蹄兩只（重約500克），花生、鹽適量。
制作：將豬蹄洗凈，用刀劃口，加花生末、食鹽、再加適量水，先旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，用小火燉至熟爛，骨能脫掉時(shí)即可，分頓連續(xù)吃肉喝湯。
功效：膠原蛋白質(zhì)豐富，有養(yǎng)血益陽(yáng)的作用，可通乳，適合乳少或停乳的產(chǎn)婦食用。
2. 蘿卜鰱魚(yú)湯
原料：鰱魚(yú)500克，蘿卜250克，料酒、精鹽、蔥、姜、白糖、胡椒粉、花生油各適量制作：將蘿卜洗凈，切成薄塊。將鰱魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟后，洗凈。蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。凈鍋上火，放入花生油燒熱，下入鰱魚(yú)稍煎，再加入料酒、精鹽、糖、蘿卜片、蔥、姜，再注入適量清水，燒煮至魚(yú)肉熟爛入味，撒入胡椒粉調(diào)味，出鍋即成。
特點(diǎn)：菜鮮嫩，湯鮮香清淡。
功效：此湯內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等成分?？衫盟[、減肥通乳、潤(rùn)膚澤膚、清熱消渴，產(chǎn)婦常食，能通乳增乳、減肥和潤(rùn)膚，更加健美。
3. 人參母雞煲
原料：人參5克，母雞1只，精鹽、料酒、蔥、姜、香菜、香油各適量。
制作：將人參沖洗凈切成片。蔥、姜洗凈，切成絲。香菜擇干凈，切成段。把母雞宰殺，除去內(nèi)臟、爪尖、煺毛，洗凈，剁成塊，下入沸水鍋中汆一下，撈出控凈血水。凈鍋置火上，雞塊放入鍋內(nèi)，加入適量清水，旺火燒沸后撇去浮沫，放入人參片，改用小火慢燉至雞酥爛，下蔥絲、姜絲、香菜段，攪勻，加精鹽、料酒調(diào)味，滴上香油即成。
特點(diǎn)：雞肉酥爛，清香適口，略有人參甜味。
功效：此煲中人參補(bǔ)元?dú)狻⒅箍噬?，雞含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等，有養(yǎng)五臟、補(bǔ)虛損、填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)之功效。適用于產(chǎn)后哺乳期體弱、體虛、氣血不足者，是進(jìn)補(bǔ)滋養(yǎng)之佳品。
4. 豬骨燉蓮藕
原料：豬腿骨1000克，蓮藕400克，豆腐200克，紅棗300克，生姜、精鹽、味精各適量。
制作：豬腿骨洗凈，斬成塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝凈血水。蓮藕去皮，洗凈，切成塊。生姜洗凈，切成片。豆腐切成塊，紅棗洗凈。鍋置火上，放入適量清水、骨塊、豆腐、紅棗，燒沸，改小火慢煮至熟爛，加入精鹽、味精、調(diào)味后稍煮，即可食用。
特點(diǎn)：肉、蓮藕酥爛，清香，味鮮適口。
功效：此菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)，具有益氣補(bǔ)血、潤(rùn)腸清熱、涼血安神和作用。產(chǎn)婦哺乳食可通絡(luò)下乳、補(bǔ)鈣。
按摩催乳法
按摩催奶的原則是理氣活血，舒筋通絡(luò)。多采用點(diǎn)、按、揉、拿等基本手法，但在實(shí)際應(yīng)用時(shí)須多種手法相互配合。
按摩催奶治療，可促進(jìn)局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加血管通透性，加快血流速度，改善局部的血液循環(huán)，有利于乳汁的分泌和排出。同時(shí)，通過(guò)按摩而疏肝健脾，活血化瘀，安神補(bǔ)氣，通經(jīng)行氣以調(diào)節(jié)人體臟腑功能，達(dá)到促進(jìn)組織器官新陳代謝，促進(jìn)乳汁分泌的目的，以滿足嬰兒的需求。
同時(shí)，按摩催奶與我們傳統(tǒng)的手掌蠻揉，梳子梳理等有本質(zhì)區(qū)別，能減除產(chǎn)婦不必要的痛苦，避免因用力不當(dāng)引發(fā)的炎癥；與機(jī)器按摩所不同的是：因皮膚直接接觸，能準(zhǔn)確找到乳腺管位置，能感受到乳腺管受阻程度，做到力度均勻，輕重適度，可一次性基本解決問(wèn)題。
在日本，韓國(guó)等地，乳房保健按摩是每一個(gè)產(chǎn)婦在生產(chǎn)后72小時(shí)內(nèi)必需要做的一項(xiàng)護(hù)理工作，因?yàn)檫@不但能促進(jìn)產(chǎn)婦加速泌乳，同時(shí)，用按摩的手法能有效疏通乳腺管，預(yù)防乳腺炎等乳房疾病。
開(kāi)奶
有的產(chǎn)婦產(chǎn)后3天雙乳脹滿，出現(xiàn)硬結(jié)、疼痛，甚至延至腋窩部的副乳腺，有奶不出、乳腺炎等這些現(xiàn)象的發(fā)生大多數(shù)是因?yàn)槿橄俟懿煌ǎ?/p>
在下奶初期幾天（產(chǎn)后24小時(shí)內(nèi)按摩效果最佳），我們采用中醫(yī)按摩手法使本來(lái)粘連、閉合、扭曲的奶管打開(kāi)，達(dá)到奶管通暢，預(yù)防了產(chǎn)后乳房脹痛、有奶不出、乳房硬塊、乳腺炎等情況的發(fā)生，使日后哺乳能順利進(jìn)行。
乳腺疏通
☆⑴哺乳期乳腺疏通：育齡婦女有80%左右乳腺管堵塞，乳腺堵塞會(huì)造成哺乳期乳房脹痛，減少乳汁分泌，甚至引發(fā)乳腺炎。哺乳期疏通乳腺可以有效避免日后乳汁淤積，乳頭損傷并預(yù)防乳腺炎。
☆⑵回乳期乳腺疏通：大部分媽媽在回乳時(shí)乳房里會(huì)有硬塊，甚至?xí)l(fā)生乳腺炎，為什么會(huì)這樣呢？如果奶管不通就回奶，這樣奶水會(huì)殘留在奶管中，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)形成硬塊，細(xì)菌感染后甚至?xí)l(fā)炎，形成乳腺炎。
如果奶管通暢的話，回奶是沒(méi)有痛苦的，所以說(shuō)，乳腺通暢是回奶的前提。
我們的護(hù)理是以中醫(yī)按摩穴位為基礎(chǔ)，以中醫(yī)調(diào)理為輔助，通過(guò)對(duì)各個(gè)部位乳腺組織和乳腺管的按摩，達(dá)到奶多奶暢，硬結(jié)消失，乳腺炎消失，同時(shí)按摩能夠有效預(yù)防將來(lái)可能出現(xiàn)的各類乳腺疾病，包括乳腺增生加重，甚至是乳房癌的發(fā)生。
催乳健美操 使乳汁順暢
l.靠墻壁邊站立，舉起兩臂盡量往上伸長(zhǎng)，然后輕輕放下手臂。注意腳跟不可舉起。
2.雙手握成拳頭，左右手輪流往前擊出，當(dāng)一只手往后拉回的剎那間，乳房一帶會(huì)感到特別緊迫，有助于乳汁的順暢。
3.兩臂向左右平舉與肩成一條線，力求固定不可搖動(dòng)，然后擺動(dòng)手，脖子關(guān)節(jié)。
4.左右手彎曲，左手放在前腰，右手放在后腰，左手舉起手臂向后揮，再由右手舉起過(guò)頭向后，反復(fù)做。
小貼士：
中藥催乳
漏蘆：漏蘆有清熱解毒、消痛散結(jié)、通經(jīng)下乳之效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為其主皮膚，惡瘡疽痔，濕痹、下乳汁。常用于乳汁不下、乳房脹痛、腫痛，經(jīng)行不暢，皆有良好的效果。乳汁不下、乳房脹痛可與穿山甲、王不留行配伍應(yīng)用。
桑寄生有祛風(fēng)濕、益肝腎、安胎之效。常用于治療風(fēng)濕痹痛、腰膝酸痛、胎漏下血、胎動(dòng)不安、有很好的效果。用于產(chǎn)后乳汁少、乳汁不暢、或乳房脹痛，可與路路能通、絲瓜絡(luò)配伍應(yīng)用。
玉米須當(dāng)食用成熟之玉米須，秋后剝?nèi)∮衩讜r(shí)可獲得。民間喜用其治療腎炎、水腫、有利水消腫、利濕退黃之效?！兜崮媳静荨氛J(rèn)為其寬腸下氣，治婦人乳結(jié)、乳汁不通、紅腫疼痛，怕冷發(fā)熱，頭痛體困。常用量3060克，水煎服。乳汁少、乳汁不暢，可與豬腳燉服1日2次。
總結(jié)：看完以上這些，各位媽媽，現(xiàn)在應(yīng)該不會(huì)再為通乳而煩惱了，趕快試試小編說(shuō)的這些蔬菜吧，不但能順利催乳還能調(diào)理身體，滋陰補(bǔ)血，當(dāng)然吃的同時(shí)做一些按摩保健操效果更加快哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《14種蔬菜營(yíng)養(yǎng)新吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生蔬菜”專題。
