香芹炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉養(yǎng)生知識(shí)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《香芹炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值》，僅供您在養(yǎng)生參考。
香芹炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
牛肉含鉀
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。
肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
牛排是優(yōu)良的高蛋白食品,(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養(yǎng)成份易于被人體吸收。營養(yǎng)學(xué)家說,牛肉的營養(yǎng)價(jià)值居各種肉類的首位,能增長體力,補(bǔ)充元?dú)狻Ｒ虼?每屆奧運(yùn)會(huì)牛肉都是運(yùn)動(dòng)員的必備食品。
牛肉含鐵和鋅
牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅,可以提高免疫系統(tǒng)的功能,還富含葉酸,防止嬰兒先天殘疾。
香芹的營養(yǎng)價(jià)值
芹菜營養(yǎng)十分豐富,100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇,別具芳香,能增強(qiáng)食欲,還具有保健作用。
芹菜的平肝降壓作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
香芹炒牛肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)99.74
碳水化合物(克)2.68
脂肪(克)3.75
蛋白質(zhì)(克)14.23
纖維素(克)0.38
香芹炒牛肉的宜忌人群
牛肉的適用人群
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴(kuò)展閱讀
青椒炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
青椒的營養(yǎng)價(jià)值
1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效。
2、每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。
3、青椒的水分含量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低,熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2、牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
青椒炒牛肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)127.94
碳水化合物(克)3.50
脂肪(克)6.49
蛋白質(zhì)(克)14.28
纖維素(克)0.38
青椒炒牛肉的宜忌人群
哪些人不宜吃青椒
1、痔瘡患者
因?yàn)槔苯愤€有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫,進(jìn)一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病癥的患者在夏季千萬不要吃辣椒。
2、心腦血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增,心跳加快,心動(dòng)過速,短期內(nèi)大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
3、腎病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄,有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
牛肉適用人群
一般人都可以吃
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
藕香芹味的營養(yǎng)價(jià)值
藕香芹味的主要食材:主料:云耳(干)10克、銀耳10克、蓮藕50克、紅蘿卜20克、粉絲5克、洋芹10克。輔料:油1小匙、醬油2大匙、醋1大匙、麻油1小匙、開水1大匙、糖半匙。云耳、銀耳、蓮藕、紅蘿卜、粉絲的營養(yǎng)價(jià)值如下:
1、粉絲
粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺(tái)灣),日本稱春雨,朝鮮半島稱唐面,越南稱面。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
2、銀耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shí)體純白至乳白色,直徑5～10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補(bǔ)脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
3、蓮藕
蓮藕原產(chǎn)于印度,很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱,山龍野目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風(fēng)。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。
4、紅蘿卜
紅蘿卜是為“十字花科蘿卜屬”,又名“大紅蘿卜”、“胭脂蘿卜”“東北紅蘿卜”,一、二年生草本,根肉質(zhì),球形、根皮紅色、根肉白色。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后為人體充分吸收和利用,所以蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
藕香芹味的熱量
熱量:17 大卡(100克可食部分)含有大量水分和纖維素,容易有飽腹感,推薦在減肥期間食用。
藕香芹味的宜忌人群
1、什么人能吃藕香芹味?
一般人群均可食用。
2、什么人不能藕香芹味?
一般人群均可食用。
酸筍炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
酸筍炒牛肉的主要食材主料:酸筍 150g 牛瘦肉 200g 泡辣椒 2支 干辣椒 2支 青菜椒 1/2個(gè) 蒜 3瓣調(diào)料: 芝麻香油 1茶匙(5ml) 料酒 1湯匙(15ml) 干淀粉 1茶匙(5g) 鹽 1/2茶匙(2g) 生抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1茶匙(5g) 油 1湯匙(15ml)。酸筍,牛瘦肉,泡辣椒,干辣椒,青菜椒,蒜營養(yǎng)價(jià)值如下:
1、酸筍
酸筍是南雄傳統(tǒng)的調(diào)味佳品,菜肴中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。當(dāng)竹筍發(fā)出嫩芽,長出約30公分高時(shí),便可連根砍下,剝?nèi)?切成片,取“不見天”井水(清晨不見太陽光的井水),與竹筍一齊藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。
2、牛瘦肉
牛瘦肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1.B2,磷、鈣、鐵、膽甾醇等,牛肉蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等),故其營養(yǎng)價(jià)值甚高。新鮮牛肉(每100克中含)蛋白質(zhì)(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2,膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1,維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6,硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3,維生素C(毫克) 0;維生素E(T)(毫克) 0.35。a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0,鈣(毫克) 9; 磷(毫克) 172; 鉀(毫克) 284,鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8,鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16,錳(毫克) 0.04; 碘(微克) 10.4 。
3、泡辣椒
泡辣椒是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工而成的浸漬品,是四川泡菜的一種。一般需要腌制一個(gè)月左右。辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨(dú)特,就餐時(shí)能增加飯量,多食可增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
4、干辣椒
辣椒果實(shí)所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿;壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺;色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素;尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。
5、蒜
大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物,即可以生吃,也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡,并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)人體免疫功能,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
酸筍炒牛肉的熱量
酸筍炒牛肉的熱量:125 大卡(100克可食部分),牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的,其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)和鉀含量較高,熱量在肉類中屬于較低的,減肥期間可適量食用。
酸筍炒牛肉的宜忌人群
1、什么人能吃酸筍炒牛肉?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃酸筍炒牛肉?
一般人群均可食用。
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來越多的人也意識(shí)到了，所以對飲食的要求也非常的嚴(yán)格，我先知道吃香芹粉會(huì)上火嗎？
香芹粉的營養(yǎng)價(jià)值
1芹菜中含酸性的降壓成分。2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。5.芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失。7.芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。
吃香芹粉上火嗎
不會(huì)的。芹菜含有大量的纖維素，經(jīng)常吃芹菜有利于排毒。
調(diào)整飲食能讓身體變得健康是很多人都明白的帶來，上面是對吃香芹粉會(huì)上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就嫩更好的調(diào)整好飲食了。
每天的一日三餐常常會(huì)讓座位家庭主婦的你感到十分的頭疼，每天都要吃什么呢?想要有美味，但是還要有營養(yǎng)的搭配，這該怎樣選擇呢?今天為大家簡單介紹一種既營養(yǎng)又美味的飲食，那就是黃瓜炒牛肉。那么這道黃瓜炒牛肉的做法是怎么樣的呢?這道黃瓜炒牛肉都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克
制作過程
1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長
，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。 2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進(jìn)牛肉中。 3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點(diǎn)薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細(xì)條，厚薄要適中。 4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉(zhuǎn)動(dòng)幾下，使油沾滿鍋面，倒進(jìn)牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會(huì)兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。
黃瓜炒牛肉是一道有很高營養(yǎng)價(jià)值的菜，其中牛肉作為一種紅肉有著豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這要高出普通豬肉好多倍，所以說，想要吃上一道美味又營養(yǎng)的菜肴還需要選好自己喜愛的食材，同時(shí)還需要有豐富的營養(yǎng)，均衡的營養(yǎng)價(jià)值才能夠讓人們有一個(gè)好的身體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香芹炒牛肉的營養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“牛肉養(yǎng)生知識(shí)”專題。
