蠔油白菜包的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蠔油白菜包的營養(yǎng)價值，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蠔油白菜包的營養(yǎng)價值
蠔油白菜包的主要食材主料:大白菜,肉泥,韭菜。配料:油2湯匙(30ml),姜幾片,蔥白一段,生抽1湯匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),鹽1/2茶匙(2g)。蠔油2湯匙(30ml),淀粉1茶匙(5g)。大白菜,肉泥,韭菜的營養(yǎng)價值如下:
1、大白菜
大白菜由蕓薹(B.campestris L.)演化而來。染色體數(shù)2n=2x=20。每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質(zhì)1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g,及其他維生素和礦物質(zhì)。
2、肉泥
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。營養(yǎng)價值 在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
豬肉每100克含可食用部分 73克,熱量(千卡):320 B1硫胺素(毫克):。37 CA鈣(毫克):6;蛋白質(zhì)(克):17 B2核黃素(毫克):。18 MG鎂(毫克):12;脂肪(克):28 B5煙酸(毫克):2.6 FE鐵(毫克):1;碳水化合物(克):0 VC維生素C(毫克):0 MA錳(毫克):。01;膳食纖維(克):0 VE維生素E(毫克):。48 ZN鋅(毫克):1.77;維生素A(微克):8膽固醇(毫克):79 CU銅(毫克):。19;胡羅卜素(微克):。6 鉀(毫克):188 p磷(毫克):142;視黃醇當(dāng)量(微克):57.6 鈉(毫克):76.8 SE硒(微克):6.87。
3、韭菜
韭菜的營養(yǎng)價值很高,每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿卜素0.08~3.26毫克,核黃素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,維生素C10~62.8毫克,韭菜含的礦質(zhì)元素也較多,如鈣10~86毫克,磷9~51毫克,鐵0.6~2.4毫克。
4、蠔油
蠔油,用蠔與鹽水熬成的調(diào)味料。是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的調(diào)味佐料。(食用部分100克的含量計)水分80克 蛋白質(zhì)11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 鈣118毫克 磷178毫克 鐵3.5毫克 維生素A133國際單位 硫胺素0.11毫克 核黃素0.19毫克 尼古酸1.6毫克。
蠔油白菜包的熱量
蠔油白菜包的熱量:639(大卡) 。建議一頓適量吃即可。
蠔油白菜包的宜忌人群
1、什么人能吃蠔油白菜包？
一般人群均可吃蠔油白菜包。
2、什么人不能吃蠔油白菜包？
一般人群均可吃蠔油白菜包。
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蠔油牛肉的營養(yǎng)價值
足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含肉毒堿,雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì),鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源,牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
蠔油牛肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)135.41
碳水化合物(克)6.56
脂肪(克)5.60
蛋白質(zhì)(克)14.57
纖維素(克)0.07
蠔油牛肉的宜忌人群
牛肉適合人群
一般人群均可食用
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉。
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
孕婦不宜貪吃牛肉
研究發(fā)現(xiàn),每周7次進(jìn)食牛肉的(孕婦)消費者,她們的男嬰后代長大后其精子的濃度要比正常低24.3%。男子精子濃度低,與他的母親喜好吃過量牛肉有關(guān)。專家稱,問題可能源自牛飼料。
蠔油生菜的營養(yǎng)價值
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴,屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富,鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果,是很受大家親睞的食材。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素:
熱量 (45.00千卡) ·蛋白質(zhì) (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纖維 (1.80克) ·維生素A (180.00微克) ·胡蘿卜素 (1080.00微克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (60.00毫克) ·鈣 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·鉀 (300.00毫克) ·鈉 (240.00毫克) ·鎂 (87.00毫克) ·鐵 (3.60毫克) ·鋅 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·銅 (0.24毫克) ·錳 (0.45毫克)
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多; 因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用; 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜味甘、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。
1、消脂減肥:有消除多余脂肪的作用,對于愛美、希望保持身材的女性來說,是個不錯的選擇。
2、鎮(zhèn)痛催眠:有降低膽固醇的功效,輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅(qū)寒利尿:能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4、抑制病毒:其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
蠔油生菜的熱量
一盆蠔油炒生菜的熱量,微乎其微,本身生菜作為一種蔬菜,其熱量含量在普通的蔬菜就屬于非常低的。雖然加上耗油中生蠔提取出的一點熱量,但是兩者相加的熱量仍舊非常低,是一道熱量很低的菜肴,愛美的女性朋友也可以經(jīng)常食用,不用擔(dān)心變胖哦。
蠔油生菜的宜忌人群
一般人群均可食用。尤適宜失眠、膽固醇高、神經(jīng)衰弱的人。尿頻、胃寒的人慎食。
蠔油白菜包簡介
蠔油白菜包是一道由大白菜、肉泥等食材制成的食品。
蠔油白菜包怎么做最有營養(yǎng)
蠔油白菜包的做法一
食材用料:主料白菜葉8片、豬肉末100g、輔料花生油適量、鹽適量、蔥5根、姜少許、生抽1湯匙、老抽少許、黑胡椒粉少許、蠔油2湯匙、淀粉適量。
步驟:
1、主材料。
2、留蔥綠8根,剩下的切末,姜切片。
3、綠色的部分入肉餡中,熱油鍋,放入姜片爆出香味后不要,加蔥白做成蔥油。
4、然后倒入肉餡中,再加鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
5、按一個方向拌勻,腌制20分鐘。
6、白菜和蔥綠8根分別焯熱水;過涼水后瀝干備用;如果怕斷掉可以加多點蔥吖,一般是不會斷的。
7、取一片白菜鋪開,放入肉餡;按白菜葉的大小加吧,能包起來就可以。
8、包起來,用蔥系緊。
9、其余同樣操作,放入盤中。
10、鍋中水開后上鍋蒸15分鐘左右。
11、蒸好后的白菜包會出很多湯汁。
12、把湯汁倒入小鍋中,加蠔油、淀粉拌勻。
13、熬開至濃稠;想要稠點就多加點淀粉,反之少點。
14、淋在蒸好的白菜包上即可。
蠔油白菜包怎么做營養(yǎng)會流失
切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20～30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。煮白菜湯時,在鍋里放點面包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。豬肉末不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱,肌纖維變硬,肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉,使香味減少。
蠔油白菜包各食材的處理方法
選購白菜的時候,要看根部切口是否新鮮水嫩,整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的,切開的要買斷層面水平,無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素,切開后會活性化,發(fā)生褐變致使維生素C氧化,因此最好買整棵。市場上常見的有2種豬肉末,一種是選用豬腿肉或臀尖肉等瘦肉加工制作而成,選購時要求色澤紅潤,富有彈性,聞起來沒有腥臭味者為佳,另一種為肥瘦肉末,是選用五花肉或肥膘肉配以少許瘦肉加工而成,選購時要求紅白相間,水分適當(dāng),有豬肉特有的腥香味。
糖醋白菜的營養(yǎng)價值
糖醋白菜所需的主要原料為白菜,以及所要用到的調(diào)味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道美味可口的漢族特色名菜,屬于湖北的創(chuàng)新菜。此外營養(yǎng)價值也高, 白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
白菜干甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
1、大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,經(jīng)常吃白菜,能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2、大白菜中的纖維素不但能起到潤腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。
3、大白菜中有一些微量元素,它們能幫助抑癌抗瘤:預(yù)防癌癥。
4、大白菜能預(yù)防老年性動脈硬化和心血管疾病,大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
糖醋白菜的熱量
糖醋白菜的熱量(以100克可食部分計)是38大卡(158千焦),單位熱量較低。
每100克糖醋白菜的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)18.00
碳水化合物(克)2.40
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)1.50
纖維素(克)0.80
維生素A(微克)20.00
糖醋白菜的宜忌人群
宜:
大白菜幾乎適合所有人食用。有肺熱咳嗽、便秘、腎病、腹脹及發(fā)熱的患者更應(yīng)多食大白菜,同時女性也應(yīng)該多吃。另外,大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20—30秒。烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失。
忌:
1、大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
2、腐爛的大白菜不能吃。由于在細(xì)菌的作用下,大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化,變豐高鐵血紅蛋白,更新?lián)Q代去攜氧能力,使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒,出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危險。
水煮白菜的營養(yǎng)價值
水煮白菜是以白菜為主要食材，進(jìn)行簡單水煮而成，水煮白菜排毒、養(yǎng)生、味道清純、香而不膩、嫩而不柴，做法簡單，湯菜可兩吃。
白菜的營養(yǎng)價值
1、每100克白菜中含蛋白質(zhì)1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.4克,粗纖維1克,灰分0.8克,水分93.6克,鉀130毫克,鈣10毫克,磷30毫克,鐵0.5毫克,鋅0.21毫克,鈉89.3毫克,鎂12毫克,錳0.21毫克,銅0.03毫克,硒0.33微克,胡蘿卜素0.25毫克,維生素B1 0.06毫克,維生素B2 0.07毫克,尼克酸0.8毫克;熱能41.8千焦。
2、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
3、秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
4、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物,從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加,這種酶能幫助分解雌激素。
5、白菜富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。
7、白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
8、白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。
水煮白菜的熱量
每100克水煮白菜含60大卡熱量，此菜通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。白菜的營養(yǎng)價值很高且熱量低,它的最大特點是含有豐富的纖維素,可促進(jìn)腸壁蠕動,幫助消化,防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜,不管是水煮的還是清炒的都可以達(dá)到很好的減肥效果。
水煮白菜的宜忌人群
1、什么人能吃水煮白菜
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時女性也應(yīng)該多吃;
2、什么人不能吃水煮白菜
大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
煙筒白菜的營養(yǎng)價值
煙筒白菜的主要食材:白菜750克,瘦豬肉100克,蝦肉200克,雞蛋1個,方魚末10克,濕香菇15克,發(fā)菜5克,上湯200克,生油500克(耗油100克),味精10克,咸草2條,精鹽5克,胡椒粉0.5克,麻油5克,生粉10克。白菜、瘦豬肉、蝦肉、雞蛋、方魚末、濕香菇、發(fā)菜、上湯、生油、味精、咸草、精鹽、胡椒粉、麻油、生粉的營養(yǎng)價值如下:
1、白菜
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。白菜也含有豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進(jìn)排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便的排放,可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜,還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。經(jīng)常吃白菜還可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生,白菜中含有的微量元素,他們能幫助分解同乳腺癌的聯(lián)系的雄激素。美國紐約激素研究學(xué)家也表明常吃白菜,可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
2、瘦豬肉
在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
3、蝦肉
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦,含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。注意:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
4、雞蛋
雞蛋富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
5、濕香菇
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不饑,治風(fēng)破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā),治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明,香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性,可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%,對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,具有抗病毒能力。
6、發(fā)菜
發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱。
7、上湯
上湯是菜肴烹飪的一種調(diào)料。在炒、川湯、滾、煨、清燉皆可以用作汁使用。主要原料為瘦肉、老光雞、火腿。正規(guī)做法是以30斤肉熬出30斤湯。家庭自制上湯用上述三種材料慢火熬制取得。
煙筒白菜的熱量
煙筒白菜的熱量:18 大卡(100克可食部分),冬季常見的低熱量淺色蔬菜,營養(yǎng)含量一般,但熱量很低,推薦在減肥期間食用。
煙筒白菜的宜忌人群
1、什么人能吃煙筒白菜?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃煙筒白菜?
一般人群均可食用。
很多人都知道上火對健康的影響是非常大的，并且經(jīng)常上火也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，所以平時日常飲食要非常的注意，下滿一起了解下吃蠔油會上火嗎？
蠔油的營養(yǎng)價值
即煮鮮牡蠣湯經(jīng)濃縮、調(diào)配而成的液汁調(diào)味料。廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。蠔油不僅可單獨調(diào)味，還可與其他調(diào)味品配合使用。用蠔油調(diào)味切忌與辛辣調(diào)料、醋和糖共享。因為這些調(diào)料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風(fēng)味。使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應(yīng)與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。蠔油也是腌制食材的好調(diào)味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內(nèi)部，增加菜肴的口感和質(zhì)感。在烹飪?nèi)忸悆?nèi)臟時，用蠔油腌制后，可以去除內(nèi)臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當(dāng)?shù)南栍碗缰迫忸?，可去其肉腥味，補(bǔ)充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美。
吃蠔油上火嗎
吃蠔油不會上火的。蠔性本就涼性熬出的汁，不會上火了
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃蠔油會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
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